当前，我国粮食需求刚性增长，资源环境约束日益趋紧，粮食增面积、提产量的难度越来越大。全球新冠肺炎疫情持续蔓延，气候变化影响日益加剧，保障粮食供应链稳定难度加大，深入开展粮食节约行动具有重大现实意义。以下是小编整理的食堂厉行节约反对浪费工作方案及措施相关内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友，欢迎阅读与收藏。

食堂厉行节约反对浪费工作方案及措施1

一、提高食堂员工节约意识

1、开展宣传教育，提高食堂职工节约意识，特别是提高工作人员的价值观念，强调“节约反对浪费”的思想，使职工从源头上做到节约。

2、定期开展“节约反对浪费”专题讲座，指导职工正确认识节约，正确处理节约与效率之间的关系，让节约成为职工自觉行为。

3、制定具体措施，加强管理，加强员工节约管理，要求职工必须严格遵守有关节约的规定，每一项节约都要按照规定的流程办理，及时发现和纠正浪费行为。

二、实施“节约反对浪费”计划

1、制定节约反对浪费的具体计划，明确节约的路径和举措，明确节约的方向，建立节约反对浪费的责任制，落实节约反对浪费的措施。

2、建立节约反对浪费的追踪考核机制，及时制定有关节约的措施，定期对措施的落实情况和效果进行考核。

3、实施技术改造，采用先进的节能技术和节能设备，提高节约水电、厨余处理等能源利用效率，减少浪费。

4、实行报废机制，加强维护，及时报废老旧设备，避免出现设备过早报废、过晚报废等情况，节约成本。

5、定期开展节约反对浪费的考核，及时发现和查处违规浪费行为，加强对节约反对浪费工作的监督管理。

食堂厉行节约反对浪费工作方案及措施2

一、积极宣传节约文化

1、开展节约文化宣传活动，提高全体员工的节约意识；

2、大力弘扬节约文化，培养节约习惯；

3、利用报刊、广播、电视、广告等媒介，加强节约文化的宣传；

4、组织小讲座，宣讲节约知识，普及节约文化；

5、拓宽节约文化的传播渠道，推动节约文化普及。

二、落实节约措施

1、加强厨房和餐厅的管理，实行科学节约原则；

2、建立节约办法，严格把关厨房费用，坚持节约；

3、结合季节性和市场变化，采取动态管理，合理安排食材的采购；

4、鼓励食堂员工利用剩菜剩饭，加工制作新菜品；

5、加强审计工作，建立考核机制，强化节约意识；

6、定期开展节约检查，核实节约措施的落实情况。

三、加强管理

1、制定节约细则，完善节约制度；

2、加强经营管理，提高经济效益；

3、完善食堂物料管理制度，加强物资的监督；

4、建立节约政策，明确节约的要求；

5、实行节约奖励制度，营造节约的氛围；

6、通过建立节约档案，把握节约责任。

食堂厉行节约反对浪费工作方案及措施3

一、厉行节约反对浪费

1. 坚持“少而精”的原则，减少菜式，严格控制食材投入，改善食品质量，提高食品利用率，节约食品原料。

2. 加强食品管理，强化食堂厨师的职业素养，严格控制食品浪费。

3. 加强食品检查，定期检查食堂环境，认真检查食品质量，确保食品安全。

4. 制定节约反对浪费的制度，使员工有更多节约反对浪费的意识。

二、实施方案

1. 加强食品采购管理，实行集中采购，按时、按量采购，降低食材成本，节约食材投入。

2. 加强食品检查，定期检查食堂环境，认真检查食品质量，确保食品安全。

3. 加强管理，加强厨师的职业素养，严格控制食品浪费。

4. 加强教育宣传，组织宣传节约反对浪费的知识，使员工在实践中有更多的节约反对浪费的意识。

5. 建立食堂耗材管理制度，加强耗材的管理，节约耗材的使用，降低耗材成本。

6. 加强设备维护，定期检查设备，确保设备的正常使用，减少设备损耗。