光阴的迅速，一眨眼就过去了，很快就要开展新的工作了，来为今后的学习制定一份计划。怎样写计划才更能起到其作用呢？计划应该怎么制定呢？下面是小编带来的优秀计划范文，希望大家能够喜欢!

酒店半年度工作总结和工作计划酒店半年总结篇一

酒店半年度工作总结

引导语：做好总结对于任何行业来说都是非常重要的，那么要怎样写一篇有关酒店半年度工作总结呢？接下来是xx为你带来收集整理的文章，欢迎阅读！

经过半年多的运作，某大厦已基本步入了成熟的发展道路。为了更好地努力打造服务品牌，进一步树立“一切以宾客为中心”的服务理念。上半年，公司以文明规范活动为突破口，以“培训是酒店永垣的主题”、“质量是酒店产品的生命”为切入口，先后采取“请进来，走出去”的方法，狠抓大厦员工的培训教育，强化员工队伍素质，不断提高服务水

准。

1、采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个大厦形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。半年来，大厦受训员工达某人次。

2、加大对部门经理以上干部分批输送培训，进行为期10-20天的封闭式培训，学习现代酒店管理专业知识，通过系统的培训教育，极大拓展了管理人员的知识内涵，提升了业务技能和管理意识，经营管理素质得到进一步提高。

3、为促进劳动力资源的合理节流，加强岗位间的协作与配合，着力培养多面手，以有效应对和解决可能出现的某特定岗位人员临时短缺而产生的应急情况，做到有备无患。我们要求有关部门尝试一专多能的交错培训，并建立相应的培训记录。这项工作开展至今我们已有收获。如上半年，pa 组人员出现较大流动，但由于培训工作做在前，我们顺利地渡过了暂时的困难，没有因此而影响服务工作的正常开展。

4、将“首问责任制”落到实处。各部门根据各自的实际情况，自行整理了一些“应知应会”知识的资料，对员工进行适时培训。尽可能解决客人提出的所有问题，做到有问

必答，杜绝扯皮推诿现象。

同时，还通过各岗位每天的培训晨会，告知当天酒店将举行的会议名称、重要客房等信息，以便客人进店询问任何

一位员工都能得到回答。

5、随着大厦入住外宾的不断递增，迫使要求我们有过

硬的业务接待水平。为此，我们除了定期进行涉外登记培训外，还积极鼓励员工自学进修外语。并开展以总台接待日常用语和收集各酒店简介为培训内容，由口语能力较强的员工负责“教、帮、带”，定期组织有关部门员工进行英语学习

交流结对，并将外语培训融入月度考核机制。通过员工间的互相交流、互相帮助，不仅提高了大家的外语水平，更体现了“巾帼文明示范岗”团结互助精神。

上半年，大厦共接待境外客人某人，与去年同比上升某%。其中外宾某人，同比上升某%；港澳华侨某人，同比上升某%；台胞某人，同比上升某%，这一数量在同等规模酒店中也是

排名前列。为此，大厦将在*月份西博会期间，举办迎西博

英语口语知识竞赛活动，以激发广大员工勤奋学习岗位技能

和爱岗敬业的积极性。

6、为保证培训有的放矢，我们开展了日常不间断的全

面质量检查。并建立落实部门、主管、领班三级检查制度，规范检查内容，促使每项服务到位。同时，值班经理每天对公共区域的卫生和员工的礼节礼貌等进行督查，总经理室率领各部门经理不定期实行抽查。通过质检，进行适时适地的教育，使培训工作不仅仅局限于课堂，而更具有其实用性和

针对性。

7、根据大厦实际情况，结合有关火灾等案例，落实大厦、部门、班组三级安全生产培训教育。参加培训、考试人数达81人次，占大厦总人数90%以上，使员工真正掌握消防、安全工作的“三懂三会”和应急预案的处置方法。为提高企业的管理水平，提高队伍的整体素质起到了积极的作用。

8、我们在抓好业务培训的同时，注重强化员工职业意识，提高职业道德和职业素质。使广大员工明白为客人提供热情、文明、细致、周到的服务既是职业道德要求，也是我

们应尽的义务；明白“一切以宾客为中心”的服务理念；明白我们要以热情和诚信感动每一个入住客人，才能赢得客人

充分的理解和尊重。

截止*日统计：大厦客房销售某间，占某%，其中：散客某间，占某*%；团队某间，占*%；平均房价*元，共接待境内外宾客某人次，其中内宾达某人次，外宾达某人次，为从长远出发，公司认真做好在经营销售中谱好经济增长和持续发展的平衡乐章；做好均衡房价、调整客源结构的文章，致力对新客户的开发，保持客源群体的稳定和扩大。

并做好以下几方面工作：

1、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。上半年，我们在春节、五一长假到来之前，及时掌握了各酒店旺季房价调整范围，并与大厦历年长假期间的入住率对比，制定了今年大厦的旺季房价。在各部门通力配合下，积极与客户联系，采取每天预报的方法进行控房，这样既满足订房中心，又能使协议客人和上门散客按合理有效的比例及时入住。避免旺季客源猛增而自乱阵脚，影响服务质量。使大厦在长假和旺季期间，始终保持了较高的入住率，各大客户对

大厦的订房工作也表示满意。

2、整理协议单位客史档案，做好调价后协议续签工作。今年大厦进行了自开张以来第三次调整协议单位房价，这种调整虽然对旺季销售业绩不会带来明显冲击，但在淡季中，对入住率占到总比例*以上的协议单位而言，却有较大影响。

如不调整协议单位房价，又会增加大厦的经营负担。

为此，我们通过客史档案，首先对某年度在大厦消费的协议单位进行了排序、分类。经征询确认，将协议签订后，从末入住的四百余家单位，从微机信息库中删除，使微机信息库资料更加精确有效。然后对消费达*间?晚数以上的协议单位进行联系沟通，主动提供同类酒店价格和服务对比情况信息。开始虽有客人抱怨，但经我们的努力，最终赢得了大客户们的理解，顺利地续签了协议。为大厦营造一批长久的

精品客户群。

该价格政策试运行一段时间后，酒店的出租率非但没有

下降，平均房价反而比原平均房价有了明显的提升。尤其是某等老协议单位，与去年同期相比，上升幅度达*以上。同时，还间接改变了部分住店客人的结构，扩大酒店稳定客户，为下一步提升酒店档次打下了牢固的基础。

3、调整思路，加大营销力度。上半年，我们在对客户

进行调查分析的基础上，发现大厦一直将重点客户群锁定某，而未真正将大厦的营销工作扩大到某的地区进行。

为加大营销工作力度，我们对营销客源进行思路上的调整，并把触角伸向了某地区，还专门对某进行了踩点。通过多次对以上三个地区开展推销自我，已签订了300余家新协议单位，使大厦始终保持了较高的入住率。同时扩大了大厦在异地的影响力，也积累了异地销售工作的经验。

4、做好会议销售跟踪服务。上半年大厦共接待了会议

团体用房*团次，跟踪会议场次*余次，其中接待了自开业以来规模最大的两场会议—某订货会务和某服装订货会议。

为使接待工作统筹协调，确保抓好“周全、安全”两个核心服务环节，大厦保安加强了巡视和监控，训练有素的前台、客房及会务接待人员，提供了细致入微的服务，使各次会议获得圆满成功，赢得了客户的声声赞扬，使大厦在今后做好类似大型会议的接待工作扎下了基础。

5、落实协议单位的回访制度。大厦根据每月销售报表

的排行，设计了客户回访表，有针对性地选择协议单位进行回访。通过回访拉近了与客户之间的情感距离，有效地推动

了销售业绩的提升。

据统计，上半年入住超过某间?晚数的协议单位已达到

某余家，更有一些老的协议单位甚至已超过了去年的全年累

计入住间?晚数。如某等单位。

6、认真做好上门散客的销售工作。春节期间，因天气

异常因素，使春天前三天没有预期好,有较大幅度下降。为此，我们及时组织召开了“如何推销上门散客”的专题会，认真总结经验教训，积极指导总台员工在推销客房时如何引导客人。由于提高观念意识，重视了推销艺术，使后期上门散客的入住率有了明显增长。仅上半年二大节日营业收入达

到某元，较去年同比上升某%，平均房价某元，同比上升某%。由此可见，除客观因素外，员工的主观能动性也是其中重要

因素。

实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。

服务质量的好坏，直接关系到大厦的声誉和经济效益。为此，我们提出了服务工作要向细化、优化方向发展，不断强化服务意识，进一步提高宾客的满意度。

1、为不断提高员工的业务技能和综合服务水平，增强员工之间的业务交流，形成比、学、赶、帮的良好氛围。上半年，我们开展了以“练内功，创品牌”为主题的青工技术“中式包床”比武。各参赛选手纷纷利用业余时间练兵，相互之间切磋和交流。通过比武，使各部门上下形成共识，即：良好的服务态度和过硬的业务技能是赢的顾客、提高大厦经济与社会效益的根本保证。只有不断提高全体员工的综合素质,使每一位员工的行为都能自觉与酒店的利益结合起来，才能确保酒店在激烈的市场竞争中永远立于不败之地。

2、为了更好地引导服务人员，正确树立酒店意识、服务理念，以客人的满意作为衡量我们的工作标准。我们从树立窗口形象入手，提高商务接待水平。

例如：总台员工以“工作在我手中，服务在我心中”为宗旨；以特有的甜美微笑，问候、接待每一位客人；以“首问责任制”，解决客人提出的所有问题；以“关心、爱心、放心、细心、诚心”的优质服务，赢得“回头客”。呈现出争先创优，爱岗敬业的行业新风，充分发挥了“杭州市巾帼

文明示范岗”的带头作用。

大门岗保安在日常服务中“贵在坚持”，他们在岗位上从点点滴滴做起，开展有声服务、微笑服务。一年四季不管是在寒冷冬天还是烈日夏天，忍受着雨淋日晒，始终服务在最前沿。每天疏散阻塞车辆、义务指挥交通、指路、推车、

叫出租车、停车、盖遮阳板、提行李箱、提供加油站、下雨给客人撑伞、搀扶腿脚不方便的客人和老人，使客人感动，让客人温馨。上半年，该大门岗推荐参加“杭州市青年文明

示范岗”的评选活动。

尤其在*月份，我市创建全国文明城市工作进入关键时刻，就像百米赛跑到了冲刺阶段，为进一步配合市政府的争创活动，大厦积极按照市文明委和某公司的要求，在全体员工中开展“你我携手，为共创活动加分”活动，并利用班组会和橱窗宣传栏、宣传画等形式在大厦各部门广泛宣传，做到了人人皆知。瞬间，“从自我做起，从身边小事做起”，成为广大员工的一致行动；完善我们的服务，尽好自已神圣的职责，成为员工的统一目标；大家都为我们的服务对象“高兴而来，满意而归”，人人都为创建添光出力而努力工作。

3、为推动个性化服务工作的开展，各部门利用早会时间，相互交流“我为客人做了什么，有何收获和体会”等业务技巧，使员工之间取长补短，共同提高，不断的拓展个性

化服务的新路子。

同时,要求各部门将各自身边发生的质量案例进行解剖，从不同的角度、不同的侧面对收集的具有代表性的经典案例进行剖析和点评。通过经典案例分析，从客人的角度审视我们的服务，从中了解为顾客提供服务还存在哪些不到位的地方，以便找出服务质量中存在的问题的根源。使其他各部门在今后的服务中减少重复的错误，形成资源共享。

4、为提升酒店的服务和管理水平,我们在抓好标准化管理和规范化服务的同时，进一步体现服务的细微、细节之处。要求员工在客人开口之前，善于通过观察把握最佳服务时机，了解客人喜好，为客人提供超前卓越的个性化服务。

例如：每当客人到店时，我们的服务员主动热情地与客人交流，以掌握更为详细的资料，便于向客人提供有针对性

的服务。

当有怀抱婴儿的客人入住时，无论总台还是楼层服务员看见都会主动询问是否需增加婴儿床。

入住客人过生日时，服务员就会主动送上一份水果，一

份衷心祝福。

有的长住客人每次入住后，服务员都会记住他的生活习

惯，及时为他提供服务。

正是有了这些细致而又充满人性化、个性化的服务，却让客人感受到大厦提供的硬件与软件服务自然得体，使身处外地的客人感受到“家”的温暖。许多客人通过携程网点评、推荐我们大厦。使入住率一直保持在92%以上。目前，已有不少协议单位和外国客人定位(点)在我酒店。

企业的发展离不开经济的支撑，某经济目前正处于高速发展时期，为某酒店业发展提供了良好的外部环境。有了良好的外部环境，更需要加强内部自身的管理和提高企业素质

来适应市场的需求。

1、上半年，根据大厦的实际情况，制定出台了《大厦管理实务》；修订完善了财务管理制度，加强了对财务的监督和控制作用力度；规定落实了对公关接待审批权限及款待标准和审批程序；对总台的帐务操作在原有规定的基础上作了进一步的规范；同时对“四实登记”、“总台登记”、“涉外登记管理”制度也加以落实，确保住宿登记全面、周详。使大厦的管理工作更加规范，接待能力更加过硬，力求与现代

企业管理制度相接轨。

2、充分利用内部信息管理系统，建立了客史档案。通过客史档案，加强了对客人的特征和历史消费情况进行量化分析，挖掘客人消费潜力，提高销售额和销售利润，为管理层提供有利的决策依据。同时，通过客史档案知道客人情况，有利于更好地向客人提供个性化服务，做到使客人有“到家

的感觉”。

3、为弘扬企业文化，凝聚人心合力，上半年，大厦开展了一系列丰富员工精神文化生活的活动，如：开展辞旧迎春登山活动、新春文艺联欢会、外地员工春节团拜会、乒乓球联谊赛、三八妇女节茶话会、以“练内功，创品牌”为主题的青工技术“中式包床”比武、以“与企业共命运”为主题的演讲比赛等活动。通过这些活动，激发员工全身心投入到工作中，在竞争中提高自我，用努力的精神和智慧实现自

身价值。

此外，我们在开展优秀员工、示范员工的评选活动入中，除晋升工资、适度奖励外，还组织他们到红色革命根据地井冈山参观学习。并利用员工食堂宣传栏，将我们员工的“人与事”以动态方式加以宣传，展现大厦团结拼博，与时俱进的企业精神。推动大厦“树服务品牌、创优质服务”的开展，从而体现了大厦的生机与活力。最近，我们又组织工作满一年以上的员工近80余人分三批进行一日游，让他们从繁忙的工作中走出，享受大自然的乐趣。同时，也促进了员工之

间的团队精神。

由于大厦充分认识到稳定而充裕的人力资源是企业发展最重要的活力。为此，我们始终“以人为本”，开展人心化的管理，促进了员工队伍的基本稳定。自开业以来，工作一年以上员工的占总数近80%。为客人提供“宾至如归”的优质服务和期望宾馆明天更美好已成为大厦员工的自觉行

动和信条。

同时，我们注重抓好中层干部和班组的学习，规定主管以上干部每年要看两本书，写两篇心得体会，年终加以考核。今年，我们组织阅读《某*》、《某》二本书。并从营造班组学习氛围入手，进一步激发员工学习的自觉性和积极性，掌握扎实的技能知识，树立终身学习理念。

为营造一个和谐的学习氛围，5月份，我们围绕“创建学习型企业，争做学习型员工”的工作目标，举办“与企业共命运”为主题的演讲比赛。各部门参赛代表用生动的语言，丰富的情感和鲜活的案例，对演讲的内涵进行了全面诠释。通过此次演讲比赛，既宣扬了正气，又展现了风貌；既是对全体员工进行的一次思想教育和服务理念的培训，也是对广大员工一种学习结果的检验。从而真正把企业建设成充满生机和活力的学习型企业；一个健康、向上，具有凝聚力的团

体。

4、为最大空间地创造经营利润，我们把开源节流、增收节支作为一项重要工作来抓。通过优质服务，倡导全体员工树立“节能降耗，人人有责”的意识。并根据各部门特点，

做好成本控制：

一是充分利用信息化管理，建立内部局域网。将大厦的有关事项、文件、通知、以及当天质检情况及整改要求等，通过内部传输系统，使各部门互阅和处理。既实现无纸化办公，提高了工作效率，又节约了大量办公费用，使印刷费下降13%。并每月在内部局域网公布各部门电话费等使用情况，使员工自觉提高节约意识，降低费用开支。

二是通过局部改造用电、用水、空调系统，有效节约水、

电、柴油等能耗，其中光水电费节约5万元。

其次，自已动手维护修理空调冷却塔、变压器等多台设备、电器，节约修理费*万元，并将故障率降低到零。

三是在采供中，实行二级管理把关，对采购物品采取比价、比质量，有效地降低进货原料价格。合理控制储存量，尤其在对入库中存在质量问题的几百条棉织品，及时与厂家取得联系进行退货处理，避免所造成的损失。

四是注重对客房设置的保养，及时回收客房可利用消耗品进行内部二次使用。并将每月的报表进行单项比较，以控制消耗品和清洁剂的用量，使这项费用下降2%。通过一系列的有效措施，使大厦的各项费用有了较大幅度下降。

5、安全是确保服务过程的重要措施。年初在公司工作

会议上，大厦与各部门签订了《安全防范责任书》，相继调

整了防火委员会和义务消防队组织，成立了消防宣传教育领导小组和消防宣传队，建立了“分级管理，按级负责，权责一致，各负其责”的治安、消防、安全生产责任体系，促使安全、检查、宣传、教育工作，职责更明确，责任更到位。同时，严格履行“四实登记”制度，做到实名、实时、实数、实情，多次受到公安分局的表彰。上半年，经某考评，某*

大厦被评为某年度社会治安综合治理先进单位。实现了刑事案件、火灾、工伤死亡事故为“零”的目标。

6、干部的素质好坏是决定企业发展的关键。

我们在抓好员工素质的同时，十分重视干部队伍的建设，加强公司、大厦二级领导班子自身素质。从抓学习、抓团结、抓廉洁等方面增强班子的工作合力。严格按照“集体领导、

**集中、个别酝酿、会议决定”的原则，以企务公开、源头治理为重点，充分发挥职工的监督作用，促进集体领导规范化。做到廉洁自律，规范行事，确保企业各项工作有序开展。

酒店半年度工作总结和工作计划酒店半年总结篇二

酒店上半年度工作总结

酒店上半年度工作总结 本人** ，**俱乐部总经理兼

***大酒店总经理，在 peter董事长及达声总部的领导下， 率领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标， 奇特提高酒店的服务品质、 管理水平和经济效益。

现就 20xx 年度的工作汇报一、确立酒店的经营计划发展计划及经营方针，制定酒 店的经营管理目的，并指挥实施。

xxx 假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营 情况不容乐观，制定 20xx 年度发展计划及经营方针即是围 绕着改进经营状态进行的， 20xx 年根本判断俱乐部以中餐、 西餐、客房三大营业点为重点， 辅以会所、 泳池等配套设施， 加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店整体盈利能 力为酒店基础经营方针。20xx 年度俱乐部原计划收入为元， 实际收入为元， 完成 率为。剔除中餐收入影响， 俱乐部谋划收入为， 实际收入为， 完成率为。

其中西餐计划收入为 40xxxx 元，实际收入为元， 完成率为，客房规划收入为 118xxxx 元，实际完成 114xxxx 元，完成率为。为推进住房，带动花费，俱乐部在经营方面主要采取以 下措施保证经营持续增添：

1、对住房客人增设了免费的游泳名目，对商务客房推 出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的优惠活动，以此激 励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。2、针对 6 月下旬的住房预售低，实行对散客跟商务住 房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高级西餐厅， 细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机， 自 5月1日起， 对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价钱上调至 5xxxx/ 位， 同时新推出下战书茶项目 , 线切割。4、俱乐部经营未达目标，主要原由于中餐收入与计划 相距过远。下半年中餐情况极不容乐观，在达声股份公司决 策下，于 9 月 11 日宣布停业。

象征着俱乐部摆脱中餐束缚， 轻装上阵，扭亏目标为期不远。5、领导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。

二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立健全内部 组织系统，协调各部门关联，建立内部公道而有效的运行机 制。为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有筹划、有指导、 有跟踪、有总结的管理系统中去，有效地将计划性工作和应 急性工作密切结合起来，树立清楚的工作目标，要求各部门 建破方案性的工作轨制，通过每月总结、计划，对各项工作 有规划、有落实，按打算步骤予以实行。建立每月工作汇报 制度，通过对工作的实现情况，对各部门负责人予以考评。酒店成立之初，各项制度未健全完善，制度的完善及各 项工作程序确切立需在长期大批的实际中方能逐步完成。因 此，制度的建立也是一项长期复杂的工作。现该部门工作已 基本完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。

酒店管理 的规范化、制度化建设是酒店发展的基础 , 酒店管理层自 20xx 年年初开始， 即对酒店整体规范与标准作明白规定， 相 继出台了相关程序化、规范化管理文件。在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施措施进 行考核，另一方面每月每季度召开上月 / 季度工作总结会，针对制定的工作计划，总结实际实施进度，提出需解决的问 题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考察的根据。三、研究并掌握市场的变化和发展情形，制定市场拓展 及价格系统，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的变更与酒店的发展非亲非故，俱乐部正是基于此 紧扣市场脉博，及时提出各阶段工作重点：一月份制定 20xx 年商务散客、长包房、会议团房、旅 行社团散房价格及合约版本。仲春份谋划情人节活动及推广工作，加强财务管理，制 定仓库管理制度，履行总机与服务中央分开管理。三月根据季度改变调剂金海悦大厅 a、 b 区优惠政策，

减少赠予，完善 c 区的服务功效。狠抓营销工作，落实酒店 营销计划，做好或销义务调配。制定西餐厅的工作流程及奖罚制度。制定 xxx 会员卡章程

四月完善酒店部门岗位职责勘误，起草酒店各部门工作 程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的部 署。组织营销人员进行钻石卡、优惠卡的销售，策划母亲节 活动。五月编制新菜牌，做好节令菜的转换，改变中餐 c 区服

务功能推出行政套餐，加强对游泳池的销售工作，对客房浴 室渗水维修，西餐厅包房天花、墙纸发霉维修，中西厨地面 修补，中餐空调尘网荡涤。实现经济大厦东外墙户外喷绘广 告的制作。策划六一儿童节的优惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午 节、儿童节应节活动，调整西餐厅暑期出品，完成酒店宣传 册的订印。七月份酒店为节约成本，实行部分物质自购，中餐增加 新菜式的推广，西餐推出精选下午茶、夏日倾情饮品。客房 增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色分辨。开端对 客房的渗水维修。八月对酒店电梯喷画进行更换，对中央空调及锅炉进行 水处理、荡涤，从新订制客房一次性用品。九月根据中餐经 营情况及时停止了中餐营业，并围绕中餐停业做好员工驱散、 供货商物资退货及资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高 赏月为主题的中秋活动，取得了良好成果。十月做好十一黄金周的招待工作，同时由于高交会的举 行，及时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定 秋冬季节核心空调开放时间。十一月完成酒店部分制服的更换工作，同时对客房风机 盘管进行清洗，同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲塘搬 至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒 店进行全面安排与策划，基本达到预期后果。五、负责中层以上管理人员的培养和利用，督导酒店的 培训工作。

酒店中层治理职员为酒店的中坚力量，培养酒店自己的 优秀人才，需要一个和谐的工作环境和对优良人才华力的确 定，人格的尊重。目前酒店采用用人的准则为量才适用，让 贤者居上，能者居中，智者居侧，充足发挥人才的主观能动 性，本着对下属负责的态度，加强监督，加强约束，加强管 理。培训工作对酒店适应环境的变革、满足市场竞争的需要、 满足员工自身发展的须要以及提升酒店的效益都存在十分 重要的意思。通过培训可能提高员工的技能和综合素质，从 而进步其工作品德跟效率，减少失误，降落成本，提高客户 满意度；员工更高品位地理解和把持所从事的工作，增强工 作信心。

为此，俱乐部在 20xx 年度发展了大量的培训工作， 请求各部门每月制订培训盘算，以第二季度为例，累计培训 时间为小时，其中四月份为小时，蒲月份为小时，六月份为 小时。部分均匀培训课程在 6 节/ 月，人均月平均培训课时 约 8 小时，濒临精良企业培训课时指数的中上水平。酒店初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了 对基本培训师的才干领导训练，集中组织了“培训技巧实际 课程”和一些基础的管理常识和专业常识课程。加大培训考 试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各 岗位试卷共 12 份。为将来实施各岗位转正、调职、晋升等 考察打下基础。六、发动广大员工集思广益，搞好民主管理工作；关心 员工生活，一直改良员工的工作、生涯前提。1、设立总经理信箱， 建立起员工与总经理沟通的渠道。

总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以下几方面的共 投诉 1xxxx ：针对员工提及的工服问题，即时要求管家部订 制工程部夏天制服。针对对个别部门、员工的投诉及员工申说，酒店即时开 展考核，及时清理不合格人员。

针对员工普遍反映伙食差、上下班不方便等见解，俱乐 部采取了以下方法：

首先，及时调解了员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时 达到的莲塘搬至上步工业区，目前员工高下班只有步行十分钟，不受班车时光限度，员工休息得到了充分保障，获得员 工充分肯定。

其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正 和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅提供给员工的大多为 售卖区残余积压的食物，不仅滋味差，甚至浮现变质食物， 员工广泛反应吃不饱、吃不好，工作情感触影响，也是员工 消散率高的起因之一。

为转变此状况， 俱乐部引导层经切磋， 决定在 26楼办公区自行开办员工餐， 自 12月 6日开餐以来， 因为食品干净卫生、味道可口，得到了员工的一致好评。再次，针对今年以来深圳市特区对劳动法的执法力度的 始终加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理， 并依照相关法规给每个员工购买社会保险。这样诚然会造成 工资本钱的小幅度提高，但对提高员工归属感、避免潜在的 法律危险也起到了不可估量的作用。通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流动率在 12 月份达到了最低，仅为 xxxx 。并逐步建立了一条快捷有 效的员工与总经理沟通的渠道。2、根据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组 织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增强企 业凝聚力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月诞 辰员工庆贺，给予恳切的祝贺，增强员工的归属感。3、定期编制出版酒店内刊《 xxx 之窗》，按月更新员工

宣扬橱窗，建立酒店与员工沟通的桥梁

酒店上半年度工作总结 客房部上半年以来紧紧围 绕酒店的大纲和部门要求，在钟总和赖经理的指导帮助下完 成了各项工作，在取得了一定的进步同时也存在着一些不足：亮点之处

培训方面

每月完成两个 sop 流程的学习和考核，岗位统一组织 员工进行培训，各班组分管领班对班组员工进行强化考核， 增强的员工的业务技能，提升了员工的素质和专业度。集团明查应知应会知识的培训和考核，根据部门的要 求制定了培训计划表，安排员工根据计划表的进度进行学习， 班组再进行考核。每天早会进行案例的培训，提高员工解决问题和处理 问题的能力。将岗位发生的鲜活的案例对员工进行分析，避 免该案例的再次发生，提高了服务质量。针对工作中发现的不足，安排专题培训。暗访中发现 的物品摆放不规范的情况，由领班组织员工进行现场培训和 指导 ; 针对一段时间以来遗留物品较多的现状，安排员工进 行查房的培训，指导员工发现查房中容易忽略的盲点。房务和总机人员的交叉培训，从四月份开始以进行了 多批次，通过两个岗位员工之间的交叉学习，提高了各自的 业务水平和综合素质，同时也熟悉了各个岗位的工作流程和 操作技能，便于下阶段两个岗位的顺利合并。管理方面

上半年以来住客率高，特别是在三、四月份，岗位克 服人员的严重不足，全员加班加点，互帮互助，完成卫生的 清扫和各项对客服务工作。岗位领班缺编，导致分管区域过 大，影响管控的质量，从四月份开始，将 7-9 三个楼层划分 给柯林公司协助检查和把控，减少了领班的工作量，配合以 来卫生质量和个性化服务均较稳定。上半年总体服务质量较稳定， 1-5 月份的集团问卷均 超出部门考核指标，并且各个月的宾调分数也较稳定，没有 出现大起大落的情况 ; 在密函和网评上均能体现我们优秀的 服务，获得了宾客一直好评。特别是在今年，网络散客的入 住量呈大幅上升， 对我们来说有较大的压力， 特别是 8#楼的 整体硬件水平不足，我们通过各项个性化服务提高了宾客的 满意度，赢得了良好的口碑 ; 在 2 月份和 5 月份， 8#楼客房 岗和 8#楼房务接待岗分别获得了酒店优秀服务团队的称号， 是对我们服务质量的肯定。专项计划卫生的开展，对房间的卫生的死角起补台的 作用。针对上半年以来的卫生质量下降及由于人员不足导致 各项计划卫生无法开展的情况，岗位制定了专项计划卫生计 划，要求每位员工在完成本身的工作量的同时还要完成一间 的专项计划，虽然一开始遇到了一定的阻力，但是通过不断 的宣导，最终还是得到了各位员工的理解。岗位的销售意识不断增强， 1-5 月份岗位工完成了房 餐贡献 元，超额完成了部门的考核指标。岗位基层员工的 销售意识有较大进步，常态化个性案例的梳理、创新和执行，对个性化服务 不断的创新和跟进， 获得了宾客的一致好评， 对长住客和 vip 客人配用专用的洗发沐浴，增加专门的鼠标垫，为各个楼层 配了保鲜膜方便员工为客人提供个性服务，节假日为客人提 供特殊的小礼物 （旺仔小馒头 ） 等，通过我们的不断努力，使 之个性化服务成为了客房部工作的最大亮点和优势。接待服务方面

顺利完成各个黄金周的接待工作，各个岗位密切配合， 根据预案做好跟进进，均完成了各项考核指标，基本实现了 服务质量“ 0”投诉，安全事故“ 0”发生，同时也积累了一 定的黄金周接待经验 ;月份以来福厦动车的开通，给我们带来了较大的客流， 通过一段时间的接待工作，岗位针对动车客户梳理并制定了 一份动车客户接待小结和思路，为下阶段的工作提供了指导政府管家服务的有效跟进，上半年以来岗位派出了多 批次的管家对 vip 客人及团组进行跟进， 取得了良好的口碑， 各位管家在做好接待工作的同时积极推销酒店的房餐和其 他卖品，增加了收入 ; 同时积极协助酒店会议管家做好会议 助手管家的工作，完成各批次的会议接待工作。岗位针对不同的接待工作均提前做好预案工作，以基 本形成惯例，取得了良好效果 ;

对蜜月房的布置进行创新，增加酒店产品的卖点。

团队和人员方面

关爱员工计划的推行，短信祝福、为生日员工唱生日 歌并赠送礼品等多项员工关爱活动，获得了员工的一致认可， 提高了员工的满意度 ;组织多批次的户外团队活动，为各位员工增加了沟通 交流的机会，在工作的同时让身心得到了放松，增强了团队 了凝聚力 ;每月召开月度质检分析会，分析岗位上个月存在的问 题并对各班组的工作进行考核奖励，起到了一定的激励作用在班组集团问卷考核的基础上，逐步推行领班 kpi 考

核奖罚制度，使之各项考核指标分解到班组，奖罚分明，以 利于高效达成各项考核指标 ;人才培养机制的建立，根据职业定向计划表，上半年 已培养了四位员工，两位领班后备人才和两位接待后备人才。不足

岗位人员不足，员工工作量大，使之各位员工存在一 定的怨言和误解，在工作量安排上存在一定压力，同时也影响了卫生质量和对客服务质量以及其他各项工作的开展，是 上半年以来主要面对的一个严峻考验 ;培训效果不尽人意，二级 sop 流程考核成绩不稳定， 员工接受度不高，同时也存在班组跟进不到位，培训过后就 忘记了。其他各项常规培训还存在员工积极性不高，觉得是 多余的不乐意参加的情况。同时岗位的培训工作创新不足， 形式仍然比较单一 ;卫生质量下降，存在 ok 房不 ok ，住客房卫生也不能 保证的情况。员工操作马虎，同时领班检查控制不到位，导 致了整体卫生质量的下降，在部门的二级质检和岗位的三级 质检中低于 95 分的房间出现频率较高 ;3. 专业度不高，规范操作屡次被部门质检，班组执行力 有待加强，管理者现场督导不够，员工不按流程操作时常发 生，总是存在自以为是的思想，导致了多起的客人投诉。员工的个性化服务还是处于被动状态，需要管理者的 督导和检查，检查时发现没有做的情况屡次发生 ; 由于个别员工不识字以及有些员工怕麻烦，还存在留言条不提供的情 况，;

员工合理化建议创新不足，大家参与的积极性不高， 目前还没有员工提的合理化建议被采纳 ;明查工作仍然准备不足，预见性不强，安排不到位， 存在较多问题，将我们的问题暴露在了集团层面，影响了酒i 、 - r t. 「-、、人 店的声誉 ;

个别员工团队意识不强，影响了岗位工作的开展，对 其他员工也造成了恶劣的影响。

在下半年，我岗位仍然会继续紧紧围绕酒店和部门的要 求开展各项工作，针对上半年存在的问题进行以下思路的调 整：1. 着重加强质检的奖惩力度，针对每天的质检情况进行 张榜公示，做到有奖有罚，形成每个班组和每位员工的竞争 意识，让大家有一定的压力，化压力为动力 ;每月开展专项的卫生统计和评比，对做的好的员工进 行奖励，以此提高卫生质量 ; 同时也对班组卫生质量进行评 比，对于每月质量稳定的班组给予奖励，奖励到领班个人继续做好专项计划卫生的跟进检查，提高专项计划卫 生的质量 ;

做好人员的补充和培训，后备人才的提拔和培养，化 解人员压力 ;

开展员工和领班的业务技能竞赛，提高服务技能。

以上就是上半年的工作总结，希望能在今后的日子里越

做越好

酒店半年度工作总结和工作计划酒店半年总结篇三

一、认真作好各项工作，切实保障酒店的正常营业。

2.成立人事部，认真了解应聘人员的基本情况，按照酒店要求严格把关；3..对新近招聘的人员进行了培训，此举的主要目的就是为了强化员工的整体观念和组织纪律性，经过培训取得了较为明显的效果。新聘人员初步掌握了规定岗位的业务知识，增强了工作能力。整个招聘培训前后共招聘培训各类员工  余人, 为酒店的开业奠定了良好的人才基础。

二、制订各项规章制度，逐步健全内部管理。

规章制度是加强酒店管理的重要保证。为此, 酒店非常重视这项工作，及时制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度。开业之初由于酒店专业素质管理人员缺乏，个别部门的规章制度不很切合实际，有工作漏洞，还有的部门规章制度一直不健全，酒店就在工作运行中结合实际情况，不断的进行调整，并借鉴同行经验，取长补短，弥补漏洞，使酒店的规章制度不断得以健全和完善。酒店财务部门最先制定出了一套切实可行的财务制度，健全并完善了酒店财务部门各岗位人员的岗位工作职责，使整个酒店的财务、供应、保管、领用等各项工作开展的有条不紊、井然有序。他们还根据酒店会计核算的实际需要，经过不断的讨论、修改和反复的实际应用，建立了一套完整的适合本酒店财务核算和管理需要的电算化财务记帐系统。为了便于酒店的每一位员工都能详细了解酒店的规章制度，酒店又把编制的《酒店员工手册》，发放到每一位入店员工的手中，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己所拥有的权利和义务。为了使酒店的的管理水平更上一个新的台阶，在3、6月份酒店还特意高薪聘请了专业的管理人员，对酒店进行了全面的改革，加强了早例会制度、质量检查考核办法、经理考勤签到制度、部门工作日志等一系列新的规章制度，这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。使酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。

目前, 酒店已制定下发了各类职责、规定、办法、流程等规章制度余个, 对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准, 对超越和违反的都做出了相应的处罚规定。做到了对每项工作、每个工作环节都有章可循, 有规可依。

三、加强人员的素质培训，努力提高服务质量。

进入的工作人员绝大部分没有从事酒店工作的经验, 高层次的管理人员就更加缺乏, 加之酒店又是一个人员流动性较强的行业，尤其是餐饮服务员, 素质高的人才难以找到, 素质低的人员又难以满足酒店上层次的需要, 在实践中酒店领导意识到, 加强人员的培养与教育是酒店提高服务质量关键, 也是促进酒店生存与发展的根本。为此，公司今年四月份就对各店管理层进行规范化的培训和系统的理论授课。平时工作中各部门也根据各自工作特点经常组织内部培训、考核和技术比武，例如：普通话培训、微笑服务培训、餐饮业务培训等。新老员工之间还注意搞好传帮带，实行“一对一”的培训，这对新进员工快速熟练掌握工作业务起了很好的作用。酒店还采取走出去请进来的办法，派酒店管理人员赴西安学习，邀请专业管理人员来酒店进行指导培训，这些措施不仅极大地调动了员工的工作积极性，而且进一步全面提高了酒店的管理水平和服务质量。

服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，酒店成立了质检部, 对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合自身实际制定了卫生检查标准、服务用语总汇等一系列质量检查标准印发给各部门，根据这些标准由质检部门进行督促检查, 发现问题及时通知其整改。平时酒店注意经常给员工引进新的服务理念，提倡个性化、亲情化服务。并请每一桌就餐的客人填写“意见卡”，请顾客对酒店的服务质量、菜品质量提出宝贵意见，并开展月度优秀服务员、季度优秀服务员、年度优秀服务员评比活动，这些活动的开展进一步在员工中树立了“质量第一”的思想，同时又激励了员工的工作热情。2011年各酒店共评出季度优秀服务员、月度优秀服务员和工作先进者 人。在员工中弘扬了努力学习、钻研业务、规范服务的良好风气。

四、加大宣传和营销力度，积极寻找培养客源，努力提高服务意识, 全面树立酒店的良好形象。

提高酒店的知名度和培植自己的固定客源，是一个酒店生存和发展的基本前提。公司由于缺乏经验，没有注重自身宣传，致使老客源一直处于低落期，收入很不理想，每月在  万左右徘徊。很快公司就意识到这一点，根据需要及时成立了营销部，加大自身的宣传力度。同时, 积极寻找客源，做市场调查，详细分析本市的竞争形势，并与多家单位签订固定协议。另外还注意利用媒体宣传自我，网站宣传、做广告标牌，制作宣传饭店的小册子, 印发菜肴介绍等一系列促销措施。

各酒店每个月都开展了全员销售活动，制定了全员销售奖励方案，使酒店呈现出人人关心销售，人人参与销售的良好局面。

五、认真做好财务核算, 努力增效节支

财务工作是酒店经营中的一项非常重要的工作，为此, 财务部门注意认真做好财务分析和核算。确保每一个数据和财务资料的准确、真实、及时、完整、可靠，使酒店领导能及时了解酒店的经营情况， 保障了酒店生产经营的正常运行。

减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店号召全体员工都要把自己当作开来的主人，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，平时注意维护各种设施设备，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。

物品采购人员牢固地树立主人翁精神, 严把进货关, 采取横向比较货比三家的办法，尽量减少在物品购进过程中的损失，对一些商品供应实行定期市场调研，在同等质量的前提下，严格按照酒店的操作规程办。同时与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证购进价位低且质量好的商品， 有效地杜绝了假冒伪劣商品, 间接为酒店赢得了经济效益和社会声誉。

酒店作为一个公共场所，安全经营是压倒一切的工作责任，为了保障酒店经营工作顺利进行，保障宾客、酒店和员工生命及财产安全，公司在安全保卫方面做了大量的工作，制定了一系列安全规章制度，如《消防安全管理制度》、《门卫值班管理制度》、《日常安全巡检制度》、等，有关人员将“安全重于泰山”牢记在心。

公司始终注意设备设施的维护与保养。工程部门为保证设备的完好做到了随叫随到, 保证大故障不过天, 小故障不过时, 基本上保证了酒店水、电、气的正常供给。并及时完成了各店报修的各项项目。

七、关心广大员工生活，努力营造一个团结和谐、健康向上的工作环境

关心员工生活，注意工作方法，是调动员工积极性的有效措施。对此酒店领导像对待经营效益一样重视。公司在经营费用非常困难的情况下，从不拖欠职工工资，并尽可能为员工谋些福利，每月发放各种优秀员工奖金、季度优秀员工奖金、年度奖金、季度优秀员工旅游、年度优秀员工旅游。为了方便工作和生活, 公司还拨出专款为员工宿舍安装空调，以及职工餐的质量，尽量达到员工的满意，充分保证了员工以充沛的精力投入到工作当中。

为了培养酒店的企业文化，增强企业的凝聚力，同时向外界展示酒店的企业形象，培养酒店员工爱国主义和爱护酒店的情操。酒店于7日1日举行了庆祝建党90周年活动，使酒店员工体会到了酒店如同一个大家庭的温暖, 促进了酒店的人文化建设。

八、存在的问题

1、员工素质整体水平不高, 特别是缺乏具有专业水平的管理人才, 造成管理上的漏洞，服务质量时有低下, 服务意识时有淡薄，客人投诉时有发生。

2、营销力度还不够，营销意识欠缺, 营销手段单一,固定的客户群体不大。

3、规章制度落实的不够坚决, 有随意性和照顾面子的现象。未能真正做到奖勤罚懒, 仍然存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。

4、管理费用和营业外费用仍然偏高, 成本费用也还有压缩的空间。需要进一步加强成本核算, 节支增效。

再上一个新的台阶。

九、下半年主要工作：

1、全方位加大管理力度，按照星级酒店的'标准，继续完善各种规章制度，工作流程, 逐步建立起以“制度管人”和以“工资拉开档次”为主要内容的奖罚激励管理机制。

2、加大培训力度，采取走出去请进来的办法进一步对广大员工进行在岗训练。个别中层骨干还要有计划的外派培训学习。同时要举行岗位大练兵, 每月每季进行考核考试，以竞赛活动树立岗位标兵，巩固业务技能, 提高服务质量。

3、准确定位，转变观念，加大营销力度。根据不同季节制定营销计划。注意稳定老客户，发展新客源。重新整合营销队伍, 建立起以专业营销人员为主、动员全员进行营销的大营销网络。并建立起相应的奖励机制, 最大限度地调动每一个人的工作积极性。

4、注意加强对设施设备的维护保养; 认真抓好防火、防盗、防食物中毒、防车辆事故的安全防犯工作; 充分发挥酒店领导带头作用, 最大限度地调动每一个员工的工作积极性。

酒店半年度工作总结和工作计划酒店半年总结篇四

今天我们以愉悦的心情，迎来了新世纪的又一个新年。过去的一年，是对--酒店发展具有重大而深远意义的一年。在董事长英明果断的决策和正确的领导下，与时俱进，积极适应市场需求，使--酒店走上了制度化、规范化管理的轨道;市场营销和客户服务工作不断上水平、上档次并获得了丰厚的回报。获得较好的经济效益的同时，--酒店在漳浦乃整个漳州的知名度也扩大了。今天我作为--酒店总经理，向大家作20-年的工作总结。

回顾20-年的主要工作：

20-年的工作可以概括为“一个中心，两个重点，三个要抓”，详细的说就是“以顾客为中心;重管理树形象、重发展强品牌;抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效”。下面我将详细进行阐述。

1. 一个中心：以顾客为中心。

“顾客就是上帝”以顾客的需要为目标、以顾客的满意为标准，这是每个经营者都必须遵守的信条。但是如何从行动中让顾客享有“上帝”感，不是靠一句就能展现出来的，要付诸行动从多方面着手：通过了解顾客的需求，提高员工素质，提高管理水平，提供舒适的环境，提高服务质量等等方面的工作相结合才能达到。根据顾客的需要，完善我们的工作方式，根据顾客的满意度来衡量我们的成绩。只有让顾客满意，酒店才能有更高的发展，因此酒店全年的工作始终围绕这个中心来进行。

2. 两个重点：重管理树形象、重发展强品牌。

重管理树形象：科学决策，群策群力，一个企业要发展，必有一套行之有效的管理体系。酒店领导层根据各项工作任务的要求，制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，酒店全体员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。通过动员，增强了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平庸观念，提高了酒店职工工作的积极性和主动性，极大地提高了服务质量和服务水平，也为酒店在漳浦同行业中形成标榜。

1.谁能稳住更多的客源，谁就能达到更长久的可持性发展，20-年酒店积极寻找客源，通过市场调查，详细分析本县的竞争形势，与多家单位签订固定协议，稳固客源，在县委接待方面，至始至终，展示酒店最优质的服务，通过各部门员工的齐心努力，保证了全年接待工作无失误，得到了县委县政府的充分肯定。酒店总经理20-年度工作总结。

2.加大酒店宣传和营销力度，利用媒体宣传自我，积极寻找培养新客源，努力提高服务意识，全面树立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范围树立起--酒店品牌。

3. 三个要抓：抓安全生产、抓文化培训、抓节能增效。

抓安全生产：酒店坚持“安全第一，预防为主”的方针，本着“安全无小事”的原则，全方位地做好安全工作。签订并逐步落实了安全生产目标责任制。特别加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防安全管理，做到责任到人;坚持进行安全卫生大检查，并对存在的安全隐患及时、限时整改;工程保安部加强了对安全隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改及时，消除安全隐患。大大提高了员工及管理人员的安全意识。

抓文化培训：酒店一直把对企业文化的形成和员工的培训作为一项重点来抓，完善培训方式，采取集中培训和灵活培训相结合的模式，结合服务人员的知识结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便及时总结前一天的工作，安排当天的工作。注重教育、引导广大服务人员树立“宾客至上”的思想，以客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务尽量满足客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费力”的思想。力求服务上有所突破，用客人的口碑扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。全年共评出优秀员工名，她们是全体员工中的佼佼者，是凯都人的优秀代表有、是--酒店人的骄傲，我们要向她们学习，学习他们敬业奉献的精神，学习她们爱岗敬业、勤肯钻研的工作态度;更加学习她们善待顾客、细致周到的服务理念。

抓节能增效：首先，加强财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收入和成本控制情况，发现问题及时采取对策。财务部加强对每日收入的审核，避免了各收银台的漏洞。各项帐款及时催收，尽量避免了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作，严格控制了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。在采购环节上，严格坚持审批制度，用多少采购多少，采购部门及时与仓库沟通联系，并配合做好库存的盘点工作，避免了物资积压。再次，在日常的管理中，各部门注意对员工进行节约思想的教育和引导，提高了酒店职工的节约意识。对酒店的设备设施管理本着保养和维修相结合、修旧如新的原则，注意设备设施维护、保养，总结改进错误及容易损坏设备设施的操作方式，防患于未然;将维护保养具体贯彻到日常操作的细节中，必要的环节要形成良好的操作习惯。

1、设施设备不尽完善。

2、员工队伍不够完善，员工流动率过高。

3、服务技能有待提升。服务技能主要表现在人员文化修养、专业知识、外语水平和服务能力等综合素质高低不一、参差不齐;酒店尚未制订出切实可行的“绩效考核”;执行的随意性等个体行为在一些管理者身上时有发生。

4、服务质量尚需优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。

5、营销部未形成强有力的客户团队。

总之20-年取得的成绩都归功于全体员工不懈的努力。同仁们，通过大家的团结协作、共同努力，--酒店在过去的一年中管理更加规范、制度更加健全，取得了更大的进步，我们--酒店人可以自豪地说：是我们谱写了--酒店新的辉煌篇章。

酒店半年度工作总结和工作计划酒店半年总结篇五

虽然我的职务是一名主管，但要做到优秀，自己的学识，能力等还有一定距离，所以总不敢掉以轻心，向书本，向领导，向同事学习，这样下来感觉自己一年来还是有了一定的进步，在管理能力，协调能力及处理问题等方面，有了进一步的提高，保证了楼层各项工作的正常运行。

主管对我来说并不是一个陌生的工作，但嘉海对我来说是一个全新的工作环境。作为一名主管，自己扮演的角色是承上启下，协调左右的作用，我们每天面对的是繁杂琐碎的事务性工作。在新的工作环境中，各项工作几乎都是从零开始，尽快理顺工作关系，融入新的'工作环境，是我的首要任务。努力配合主管做好楼层管理工作，本着实事求是原则，做到上情下达，下情上报。本酒店的会议接待任务比较重，一年多次接待了海关的重要宾客，但由于客房服务人员因种种原因经常短缺，这就要求自我强化工作意识，注意加快工作节奏，提高工作效率，力求周全，准确避免疏漏和差错。

一年来，本人能认真地开展工作，但也存在一些问题和不足，我毕竟到嘉海工作才一年多，许多工作我是边干边摸索，以致工作中存在很过不足需要慢慢改进。

总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力！

酒店半年度工作总结和工作计划酒店半年总结篇六

光阴似箭，进入xx酒店工作至今已有三年了，不能不感慨，时间脚步永久都是那么快。工作以来，在单位领导的精心培养和教导下，通过本身的不断努力，不管是思想上、学习上还是工作上，都获得了长足的发展和巨大的收获。

自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参加酒店的每次的培训。要求积极上进，xx酒店的一砖一瓦，一直严谨的态度和积极的热忱投身于学习和工作中，固然有成功的泪水，也有失败的辛酸，然而日趋剧烈的社会竟争也使我充分地熟悉到成为一位德智体全面发展的优秀工作者的重要性。在学习上，严格要求自己，凭着对专业知识和技能的强烈寻求，端正工作态度，作到了理论联理实际；除专业知识的学习外，还留意各方面知识的扩大，广泛的浏览其他部分、学科的知识，从而进步了本身的一专多能的优点及思想文化素质，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充实而有条理，有严谨的生活态度和良好的生活作风，为人热忱大方，老实取信，乐于助人，具有自己的良好做事原则，能与同事们和睦相处。

本人自xx年工作以来，前后在餐饮部、总台、房务中心等部分工作过，在往房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参加酒店自办的培训，那时候是学习客房的操纵技能，不管在哪一个部分，都严格要求自己，刻苦研究业务，就是凭着这样一种坚定的信念，争当行家内行。为我以后的工作顺利展开打下了良好的基础。

记得，刚进餐厅时，那时候的酒店生意爆满，而我固然是刚从母校那学习了一些理论知识，但这一现状不能满足工作的需求。为了尽快把握服务行业，天天坚持来到酒店学习酒店制度及理论知识等等，到了工作时间，就和那些先辈们学习实际操纵及帮忙做点小事情，到了晚上思家的心情与日俱增，那时经理知道后常给我们开会，聊聊工作的不便及心中的不满加上本身不足，以给予工作上支持精神上的鼓励，经过较长时间的锻炼、克服和努力，使我成为一位合格的服务者，就样度过一年半的餐饮工作，让我收获最多的也就是在餐饮的时候，它让我了解到了人们最基本的交际场合中的礼节，对待客人要热忱、友好、耐心、周到。这也是我本人性情中所缺少的、所没有的，也让我明白与同事之间相处也是这类精神。实在这也是改变不好性情的良好途径。

我后来工作的时间大部份在客房，为了能更好的服务客户，针对不同层次、不同需求的客户，我给予不同的帮助和服务，这就要求着我不但要有全面的专业知识和广泛的信息来源，与各部分也要保持紧密的联系。更重要的是传达信息的急时性、正确性。这些从前厅所学到的也就让我在房务中心的工作得心应手。于此同时加强与同事间的密切配合、团结协作、彼此之间相互体谅，构成一个团体气力，这样更能进步工作的效力和进度。

最后，我想说的是，上面只是我工作中获得的一点成绩，这与单位的领导和同事们的帮助是分不开的。我始终深信一句话一根火柴再亮，也只有豆大的光。但倘若用一根火柴往点燃一堆火柴，则会熊熊燃烧。我希看用我亮丽的青春，往点燃四周每位客人，感化鼓励着同事们一起为我们的事业奉献、进取、创下美好明天。

不足的地方就是情绪波动较大，不够温顺，我在今后的工作中一定会不断的锻炼完善自己，争取作一位优秀的酒店工作者。