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泡龙井茶的正确方法篇一

各位朋友，我们中国是拥有五千年文明的泱泱大国，历史悠久，有很深的文化底蕴，茶是中国的“国粹”之一。它是中国优秀传统文化中的一颗璀璨的明珠，我国也是世界上最早发现和利用茶树的国家，数千年的茶文化酝酿了众多的产茶基地和茶树的品种，我国主要的茶叶有很多的类别，主要有：绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、紧压茶等。

各位朋友，我们今天就到杭州了，这里是西湖龙井的娘家，所以在这里我就着重和各位探讨一下绿茶吧!绿茶是属于不发酵茶，其中最有名的有：杭州西湖龙井、苏州洞庭碧螺春、黄山毛峰等。而西湖龙井是排在十大绿茶之首的。西湖之泉，以虎跑为最，两山之茶，以龙井为佳。龙井茶配虎跑水，这是闻名中外的旅游胜地杭州的西湖双绝，好茶配好水，为美丽的'西湖增添了更多的光彩，宋代诗人苏东坡曾有：“俗把西湖比西子”、“从来佳茗似佳人”的诗句。西湖龙井就产在杭州西湖的群山之中，历史悠久。

西湖龙井茶集中产地是狮山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等。这里具有得天独厚的生态条件，山川秀丽、气候温和、雨量充沛，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，这里土壤深厚，大多为沙质壤土，正与优良品质的龙井茶生于沙壤土相吻合。龙井茶区的茶树芽叶嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙进茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。其中，特别是梅家坞的绝好自然条件，当年使得我们敬爱的周几次来到此处品茶，为龙井茶做了做好的广告!

龙井茶的采制技术相当考究。龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶家常说：“早采三天是个宝，晚采三天变成草”。高级龙井茶向来就强调要早采。到龙井茶采摘季节，绿色的茶山上几乎天天可以见到三五成群的采茶姑娘，用熟练的双手像鸡啄米似地采摘着细嫩的龙井茶。在二十四节气中，第一句是“春雨惊春清谷天”，那么我们采茶通常以清明前采制的龙井茶品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整，只采一个嫩芽的称“莲心”，这个基本上是在惊蛰时采摘，称为头春茶;采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称为“旗枪”;这种基本上是在春分时节采摘，称为二春茶;采一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。基本上是在清明节前几天采摘，称为三春茶;如果到谷雨后采摘的茶叶，它的叶片很大，形不美，味不醇，色不绿，所以家里一般会客都要谷雨时节采摘的茶叶，如果是高档客人那一般是清明节前的茶叶了，那么我们所讲的头春茶是属于特级龙井了，通常制造一公斤特级龙进茶，需要采摘七至八万个细嫩芽叶，其采摘标准是完整的一芽一叶，这种基本上龙井茶的极品，我们普通百姓是喝不到的，这种茶是每年都要上交到中央的，而在古代都是上贡给皇宫里的，所以龙井茶也称为贡茶。

高级的龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，不断变换手法炒制而成。炒制好的龙进茶极易受潮变质，必须及时用纸包好，所以龙井茶又叫手工茶。

这里简单的说了一上茶叶的产地、品种和采摘的时节，下面再和各位探讨一下茶叶的冲泡。

茶叶的冲泡也很讲究，水质能直接影响到茶汤的品质，我个人认为，水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒是其次的。泡茶一般来说，以泉水为佳，井水为次，而雨水和雪水，以当今环境污染严重，恐怕没人敢喝了。我们自己泡茶多用矿泉水，我比较喜欢用农夫山泉，因为“农夫山泉有点甜”啊!泡茶的水温也是很讲究的，如果水温过高，易烫熟茶叶，茶汤变黄，味道就不正宗了;水温过低呢茶叶的味道泡不出来;一般高级的绿茶，特别是各种芽叶细嫩的龙井，一般要以80度左右的水为宜。茶叶越嫩，水温越低;如果是低档的绿茶要用100度的沸水冲泡。

另外，品茶需要的是心，大家在喝茶的时候要用心去品，不然，只能叫喝茶，不叫品茶，《红楼梦》里面林黛玉就把贾宝玉喝茶方法叫“牛饮”，要静心品才能品出真正的茶味。

还有就是茶具，象龙井这种好茶，最好使用紫砂茶具，因为紫砂既透气，又能吸收茶叶的营养和香气，称为保健壶。

泡龙井茶的正确方法篇二

我的家乡在浙江，那里盛产名茶。而在浙江的杭州那就更加不得了，美丽的西湖，沧桑的雷锋塔，神秘的灵隐寺，惊险的一线天。那就是闻名中国的名胜古迹，而在西子湖畔的龙井村。这里三面青山怀抱，茶山重叠，茶树丛丛，从高处俯视下望，一重重茶山就像梯子一般直升向空中，这就是龙井茶之乡。

龙井茶性情醇厚，一口往下咽是尝不到什么的，必须得一点一点慢慢品尝，龙井形如雀舌，泡在水中芽芽直立，汤色清冽，闻一口幽香四溢，让人为之一振。再轻轻尝一口香气浓郁，甘醇爽口，香味十分醇厚，在入口时一股特有的香苦味涌了出来，但这苦十分的清爽，一点也不难下咽，随后，一股回甘的味道回荡的口中，让人的精神沉醉在其中，咽下的那一瞬间香气真往口腔中钻，幽香的味道好像把人带到了静逸点着檀香的茶室，咽下去后，就着那一点残温浓厚的醇味缭绕在口腔中，过了一会儿残温散尽，取而代之的便是一口清爽，喝下这口龙井茶，我的思想被带到了从前，相传清朝一位皇帝游龙井，还在这儿亲自封了十八棵龙井茶树为自己每年的进贡茶树，这就是龙井狮峰十八棵御用茶树的由来。

龙井有多品种分别是：莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大。共分为八级。最珍贵便是明前、雨后。故人也有：“雨前是上品，明前是珍品”之说，雨前便是在谷雨前采摘，明前便是清明之前采摘。

当然采茶也有时间段的，时间一定要抓紧的，有些娇贵的茶只差了两、三个时辰，它的质量就天壤之别了，当然龙井也是比较“坚强”的茶，但相差了一天，再“坚强”的茶也坏了，所谓早采一天是宝，晚采一天是草。采茶可是懒人干不了的活。

我爱我家乡的龙井茶。

泡龙井茶的正确方法篇三

水汲龙脑液，茶烹雀舌春。

因之消酩酊，兼以玩嶙峋。

眼底闲云乱不收，偶随麋鹿入云来。

平生于物原无取，消受山中水一杯。

龙井源头问子瞻，我亦生来半近禅。

泉从石出情宜冽，茶自峰生味更园。

瓶悬金粉师应有，筋点琼花我自珍。

清话几时搔首后，愿与松色劝三巡。

春茗初收谷雨前，老僧分惠意勤虔，

也知顾渚无双品，须试吴山第一泉。

金粟金芽出焙篝，鹤边小试兔丝瓯，

叶含雷信三春雨，花带天香八月秋。

藕花菱叶傍轻鸥，路入南山景更幽。

赤日未消团扇暑，青萝先到寺门秋。

摘来片片通灵窍，啜处冷冷馨齿牙；玉川何妨尽七盌，赵州借此演三车。

采取龙井茶，还念龙井水；文武每将火候传，调停暗合金丹理；

养生常毁茶，饮多苦脾冷。客来自浙西，贻我以龙井。

清诗由此出，雅耆岂能屏。点入白定瓯，绿光照衣领。

松风出竹炉，梦成水火战；新芽适开封，昏睡不待遣；

为子手瀹尝，三嗅复三咽；中有参寥禅，风味得正见。

泡龙井茶的正确方法篇四

泡龙井茶的正确方法篇五

朋友们：下面就随我一起从岳庙码头乘船去游览西湖。在船未启动之前，我先来介绍一下西湖的概况：西湖位于杭州城西，三面环山，东面濒临市区，南北长约3.2公里，东西宽约2.8公里，绕湖一周近15公里。面积约5.68平方公里，包括湖中岛屿为6.3平方公里，平均水深1.55米，最深处在2.8米左右，最浅处不足1米，蓄水量在850万到870万立方米之间。苏堤和白堤将湖面分成外湖、北里湖、西里湖岳湖和小南湖5个部分。西湖处处有胜景，历史上除有“钱塘十景”、“西湖十八景”之外，最著名的是南宋定名的“西湖十景”，妈：苏堤春晓、曲院风荷、平湖秋月、断桥残雪、花港观鱼、南屏晚钟、双峰插云、雷峰夕照、三潭印月、橹浪闻茑。如以每个字来点的内涵，它们是：春夏秋冬花，晚云夕月柳。点出了无论春夏秋冬，无论明晦晨昏，西湖胜景时时皆有，处处都在的特色。1985年又评出了“新西湖十景”。在以西湖为中心的60平方公里的园林风景区内，颁着主要风景名胜有40多处，重点文物古迹有30多处。概括起来西湖风景主要以一湖、二峰、三泉、四寺、五山、六园、七洞、八墓、九溪、十景为胜。1982年11月8日，国务院将西湖列为第一批国家重点风景名胜之一。1985年，在“中国十大风景名胜”评选中，西湖被评为第三。

西湖这么美，当然孕育着许多奇妙动人的传说。相传在很久以前，天上有玉龙和金凤在银河边的仙岛上找到了一块白玉，他们起琢磨了很多年，白玉就变成一颗光芒四射的明珠，这颗宝珠的珠光照到哪里，哪里的树木就常青，百花就盛开。后天消息传到天宫，王母娘娘就派天兵天将前来把珠抢走。玉龙和金凤赶去索珠，遭到王母拒绝，于是就你争我夺，王母被掀翻在地，两手一松，明珠就掉落到人间，变成了晶莹清澈的西湖，玉龙和金凤也随之降落，变成了玉龙山(即玉皇山)和凤凰山，永远守护在西湖之滨。

刚才有的朋友问西湖的水为什么这样清澈纯净?这就从西湖的成因讲起：西湖在1以前还是与钱塘江相通的浅海湾，耸峙在西湖南北的吴山和宝石山，是环抱这个海湾的两个岬角。后来由于潮水的冲击导致泥沙淤塞，把海湾和钱塘江分隔开来，到了西汉时期(公元前2至公元24年)西湖的湖形已基本固定，西湖真正固定下来是在隋朝(581-6)，地质学上把这种由浅海湾演变而成的湖泊叫泻湖。此后西湖承受山泉活水的冲刷，再经历过历代由白居易、苏东坡、杨孟瑛、阮元等发动的五次大规模的人工疏浚治理，终于从一个自然湖泊成为风光秀丽的半封闭的浅水风景湖泊。

泡龙井茶的正确方法篇六

松筱贞萋晻曖芳，风弦岩麓奏琳琅。

醉看楚鬓簪云碧，尝啖金鳞烹荠香。

野色撩人延客路，岚霏出岫认村庄。

梯田弥望青如滴，昂首茶芽颂小康。

当年龙井承皇恩，御笔一挥天下闻。

从此倩影杯中舞，茶韵悠长如缤纷。

费尽笔墨写华章，留芳盛世溢千门。

如今小桥流水处，丝竹声里听黄昏。

古都之西，名湖之仰，

狮峰之中，百盘之颠，

新胜异境，龙井山园。

百年古木，参天蔽日；

千年长藤，虬交龙盘；

万世奇石，嶙峋迭宕；

四时花竹，青乘香妍；

泉涌汩汩，雾森爽爽；

岩洞百回，虫鸟千啾；

天然浑成，野趣盎然。

自古而往，茶史在目；

神农始祖，尝遍百草；

茶圣陆羽，血注《茶经》；

李杜白元，诗吟不衰；

苏辛秦柳，词赋绕梁；

徽宗戏茶，师师献媚；

乾隆豪情，龙井“御茶”；

众生芸芸，茶饭融融；

唐而至清，品斗于今。

问茶龙井，探秘山园，

妙乎壮哉，唯斯独尊。

泡龙井茶的正确方法篇七

泡龙井茶的正确方法篇八

泡龙井茶的正确方法篇九

泡龙井茶的正确方法篇十

我虽然没去过西湖，但我知道西湖有个平湖秋月，在我的想象中，她很美。一望无际的湖面，水中倒映着一些杨柳，夜晚，洁白的月光无声无息洒在平静的湖面上，几叶小舟静静地漂泊在湖水上，就像一幅大自然给我们描绘的一幅美丽的画卷。

就是这样，我一直对平湖秋月有着非比寻常的好感。终于有一天，妈妈说她打算在“平湖秋月”买套房子，要我们全家人一起去看，我当然是双手赞成，于是我也跟着他们欣然前往，但是一到那儿，出现在眼前的景象让我大失所望。这不就是以前的西洋湖吗？它右边的山叫小平山，现在这山已经不复存在了，几辆挖土机还在那里轰隆隆的工作着！开发商准备在这里建商品房出售，取的名字就叫“平湖秋月”。

记得以前，妈妈还带我来到这里放风筝。说它是小平山还不如说它是个小土坡！坡下原先是荒地，后来被周围的群众开垦出来种上了各种各样的蔬菜。坡上有一条人们踩出来的小路，周围杂草丛生，走上坡顶，那里有几颗枝叶杂乱的大树。我认为这里根本不是一个放风筝的`好地方，接着向前走，这儿有三四百平米的空地，我开始放风筝，可是我一不小心，风筝挂到了树上，任凭我怎样就是弄不下来，直到妈妈答应给我重新买一个风筝，我才打起精神。于是我站在坡上向下鸟瞰，下面的池塘一半水被杂乱的水草掩盖着，另一半则堆着垃圾，臭气熏天，苍蝇蚊子到处飞。

现在，“平湖秋月”造好了，那一幢幢欧式建筑掩映在绿树之间，打造出江城中心城区独具一格的绿化空间，走在那林荫小道中，清风拂面，别有一番风趣。

它的左边是一处小山丘，小丘的一边缓缓地伸向池塘，小丘上绿草如茵，就像铺了一层翠绿色的地毯。于是，这里就成了人们休闲的好去处，许多人在这里锻炼、聊天、玩耍。

湖的周围有翠绿色的垂柳。垂柳仿佛正对着镜子梳妆打扮，水面四周的荷叶取代了原先的垃圾，荷花星星点点散布其中竞相开放，一阵阵清香扑鼻而来，让人心旷神怡、神清气爽。燕子飞过，蜻蜓还不时停在荷叶上，真可谓是“小荷才露尖尖角，早有蜻蜓立上头”啊！

湖水是深绿色的，偶尔几只野鸭在湖面上游过，荡起一丝涟漪，一阵微风吹过，那细纹变成了几条粗粗的斜纹，到后来，斜纹越来越粗，最终，水面又恢复了平静。

这个“平湖”虽然没有西湖那样典雅大气，但它有自己独特的风味，是一种朴素的美。晚上，“平湖秋月”一片静寂，月光洒在湖面上，真是我心目中的平湖秋月！

这几年，芜湖的变化实在太大了，她在和我一起成长。

泡龙井茶的正确方法篇十一

泡龙井茶的正确方法篇十二

泡龙井茶的正确方法篇十三

天空飘着朦胧的细雨，西湖被笼罩在雾气中，仿佛睡着。

雨缓缓打过一条条街，这时，街的尽头走来一位如雨般轻柔的姑娘，撑着一把油纸伞，伞下的女子有着嫣红的唇、小巧的鼻，以及一双温柔的眼。周围淡淡的水汽缠绕着她一袭淡粉的罗纱裙，还有一双精致的绣花鞋。那样纤瘦的身子，像是水做的。走近了，女子白皙的脸上始终含蓄的笑着，你总能在那双纯澈的眸里看到整座城，这是温婉的姑娘，温婉的西湖。

雾蒙蒙的'时节，是你换上了裙纱。你，风姿卓然，立于群山，宛若瑶池仙境，似真似幻。

雨纷纷的片刻，是你穿上了舞衣。你带着一片烟花春晓，舞尽红灯绿酒，舞尽沧桑别离，却舞不尽你的风华正茂、春意盎然。

白日的你，是明媚。夜晚的你，是纷繁。

白天，你光明傲岸，中规中矩。你目送着赶着去上班的白领，仰望着玻璃窗上冉冉升起的朝阳，注视着行道树的舒展拔节。而那个太阳落下，另一个你，醒了。夜晚，你睁开沸腾的双眼。绚丽的霓虹次第绽放，灯光渲染了夜空。一个不眠的夜晚，如长存的你。

流云霞鹤气万千，双峰突兀云水间。

忍不住叩问你的美丽。在一片夕阳下赏“双峰插云”的气势磅礴。颇符“凤凰岭上遥相看，桃花流水泻人间”的意味。每一个傍晚，你都在这一片无限好的景致里，静静微笑。

春天里，静坐于亭台上，看依依、婀娜的柳枝细密挂满，环绕着整个西湖。那一定是自织、柔软的帘，遮着你柔美的脸，“犹抱琵琶半遮面”大抵是这样。在这春意点点中漫步，杨柳夹岸、艳桃灼灼、小桥流水，每清风徐来，飘忽的柳丝如缓缓升腾的烟雾。甚美，甚美。

转眼已是夏。酷暑难耐，曲院的荷，却开得旺盛。步到荷叶泛滥的地方。望着湖内荷叶田田、菡萏妖娆开在半夏。让我想起了朱自清的《荷塘月色》。只是你满池的荷，无论在昼或夜，都如此美。水上的桥，也添了不少意境。人从桥过，如在荷中走，人倚花姿，花映人面，花、人两相恋。这景，西湖，你令我痴，令我醉。

漫天的雪下下来，你迎来了冬天。冬日的你，银装素裹，身披银白铠甲，俨然一位下凡的天将。我来到你的“断桥”，相寻那位“白娘子”，只是天未下雨。我站在远处观断桥，人雪初霁，原来苔藓斑驳的古桥上，残雪未消，宛若断桥。

你如一位睿智的长者，将你的内涵与智慧赋予我们。

耳畔传来灵隐寺的钟声。里面的信徒，虔诚地上香。

“咚——咚——咚——”

我在你的摇篮里成长，我熟悉你的天空，熟悉你的道路，熟悉你的风景，并引以为傲。我去过许多除你之外的地方，大城小乡，他们也很美，如你。只是，细细对比，心中仍是光芒四射的模样，我们深深热爱着你的怀抱。

西湖，醒来之后希望你还一如既往的标致。