西餐进食方法礼仪 吃吃西餐礼仪(五篇)
无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?这里我整理了一些优秀的范文,希望对大家有所帮助,下面我们就来了解一下吧。
西餐进食方法礼仪 吃吃西餐礼仪篇一
西餐的甜点吃法礼仪1冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺
馅饼
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
果汁冰糕
如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。
炖制水果
吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边。
煮梨
使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖 成方便食用的小块。
叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。
西餐甜点的做法推荐
1.香蜂起司蛋糕的做法
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料:奶酪300克
辅料:牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,调料:赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法:
1.柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;
2.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;
3.加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
4.再加入薄荷酒搅拌均匀;
5.吉利丁用冰水泡软沥干,倒入奶油起司中一起拌匀;
6.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时,倒入奶油起司中;
7.再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
8.最后把奶油起司倒入圆形小烤模中,以刮刀抹平;
9.最后放入冷冻库中,以-18℃冻藏约30分钟即可。
2.酸奶乳酪蛋糕的做法
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料:饼干150克,奶酪314克
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,调料:白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法:
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3.杏仁角烤熟备用;
4.取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
5.取一烤盘,在烤模的'底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
6.并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10.继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
11.将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12.将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
13.待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
3.鸽蛋核桃酪的做法
鸽蛋核桃酪的特色
补脑润发,甜香鲜嫩。
鸽蛋核桃酪的制作材料:
主料:核桃150克
辅料:糯米50克,鸽蛋200克,调料:白砂糖50克
鸽蛋核桃酪的做法:
1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮,用油炸脆;
2.用温水泡好糯米,放入小型电动粉碎机粉碎成泥状,倒入碗中;
3.干净员放入清水1000毫升,烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪,搅成稀糊状;
4.分10个小碗,或装在一个罐子内;
5.碗盛清水打入鸽蛋,另烧开一锅水,推起漩涡后离开火口;
6.将鸽蛋轻轻滑入锅中,放回火上,减小火力不使大开,慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
4.水晶凉糕的做法
水晶凉糕的特色:
此糕味道鲜美,清凉爽口。
水晶凉糕的制作材料:
主料:稻米300克
辅料:车前草25克,调料:白砂糖500克
水晶凉糕的做法
1.将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。
2.将大米、车前草加入水,磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干,淋少许水,以免硬皮。
4.将糖放入碗内,倒入水化开,备用。
5.将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。
西餐的甜点吃法礼仪2冰淇淋 吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
馅饼 吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
煮梨 使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖成方便食用的小块。叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。
果汁冰糕 如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。
炖制水果 吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边。
西餐进食方法礼仪 吃吃西餐礼仪篇二
★西餐的吃法礼仪
西餐的吃法礼仪11、肉类
西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候,用刀、叉把肉切成一小块,大小刚好是一口。吃一块,切一块,不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边,边咬、边咀嚼、边吞咽。
吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度,预定时,服务员或主人会问你生熟的程度。
吃有骨头的肉,比如吃鸡的时候,不要直接“动手”,要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开,边切边吃。如果是骨头很小时,可以用叉子把它放进嘴里,在嘴里把肉和骨头分开后,再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和肉同时端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。
2、吃沙拉
西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜,比如说鸡肉沙拉。
如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃。
如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分,这样浇汁就容易了。
沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,吃完再切。
3、快餐和小吃
汉堡包和热狗是用手拿着吃,但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾上,而不是流到你的手或衣服上。为防止万一,可以一只手拿餐巾垫住,另一只手准备一两张餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块,把外边转向里,防止上面的'馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。
玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。
油煎食品和薯片,可以用手拿着吃,也可以用叉子吃。如果在户外,当然可以用手拿着吃了。
女士还要注意,吃东西的时候,每次都要少放一些到嘴里。小口嚼,制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时,如果把手指弄脏了,可以请服务员端洗手水来。
西餐的吃法礼仪2大家现在好多人都非常热衷于吃西餐,基本上大家去西餐厅都是为了情调与气氛,还有西餐厅独特的装潢都吸引着大多数人。不过关于西餐的各种吃法包括礼仪想必大家都不是非常了解。那么西餐的吃法和进餐礼仪有哪些?今天就为大家介绍一下。
吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。
1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
6、面包应掰成小块送入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。
10、进餐时,不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
通过以上的介绍相信大家已经对西餐的吃法及礼仪有了大致的了解。吃西餐的讲究有很多,虽然大家在西餐厅并不注重这些,不过当我们举止优雅的时候肯定会变成万众瞩目的焦点。个人魅力将会展现的淋漓尽致。
西餐的吃法礼仪3冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺
馅饼
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
果汁冰糕
如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。
炖制水果
吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边。
煮梨
使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖 成方便食用的小块。
叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。
西餐甜点的做法推荐
1.香蜂起司蛋糕的做法
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料:奶酪300克
辅料:牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,调料:赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法:
1.柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;
2.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;
3.加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
4.再加入薄荷酒搅拌均匀;
5.吉利丁用冰水泡软沥干,倒入奶油起司中一起拌匀;
6.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时,倒入奶油起司中;
7.再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
8.最后把奶油起司倒入圆形小烤模中,以刮刀抹平;
9.最后放入冷冻库中,以-18℃冻藏约30分钟即可。
2.酸奶乳酪蛋糕的做法
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料:饼干150克,奶酪314克
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,调料:白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法:
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3.杏仁角烤熟备用;
4.取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
5.取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
6.并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10.继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
11.将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12.将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
13.待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
3.鸽蛋核桃酪的做法
鸽蛋核桃酪的特色
补脑润发,甜香鲜嫩。
鸽蛋核桃酪的制作材料:
主料:核桃150克
辅料:糯米50克,鸽蛋200克,调料:白砂糖50克
鸽蛋核桃酪的做法:
1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮,用油炸脆;
2.用温水泡好糯米,放入小型电动粉碎机粉碎成泥状,倒入碗中;
3.干净员放入清水1000毫升,烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪,搅成稀糊状;
4.分10个小碗,或装在一个罐子内;
5.碗盛清水打入鸽蛋,另烧开一锅水,推起漩涡后离开火口;
6.将鸽蛋轻轻滑入锅中,放回火上,减小火力不使大开,慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
4.水晶凉糕的做法
水晶凉糕的特色:
此糕味道鲜美,清凉爽口。
水晶凉糕的制作材料:
主料:稻米300克
辅料:车前草25克,调料:白砂糖500克
水晶凉糕的做法
1.将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。
2.将大米、车前草加入水,磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干,淋少许水,以免硬皮。
4.将糖放入碗内,倒入水化开,备用。
5.将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。
西餐进食方法礼仪 吃吃西餐礼仪篇三
西餐的吃法礼仪1西餐的吃法礼仪1、肉类
西方人吃肉(指的是羊排、牛排、猪排等)一般都是大块的。吃的时候,用刀、叉把肉切成一小块,大小刚好是一口。吃一块,切一块,不要一下子全切了,也千万不要用叉子把整块肉夹到嘴边,边咬、边咀嚼、边吞咽。
吃牛肉(牛排)的场合,由于可以按自己爱好决定生熟的程度,预定时,服务员或主人会问你生熟的程度。
吃有骨头的肉,比如吃鸡的时候,不要直接“动手”,要用叉子把整片肉固定(可以把叉子朝上,用叉子背部压住肉),再用刀沿骨头插入,把肉切开,边切边吃。如果是骨头很小时,可以用叉子把它放进嘴里,在嘴里把肉和骨头分开后,再用餐巾盖住嘴,把它吐到叉子上然后放到碟子里。不过需要直接“动手”的肉,洗手水往往会和肉同时端上来。一定要时常用餐巾擦手和嘴。
吃鱼时不要把鱼翻身,吃完上层后用刀叉剔掉鱼骨后再吃下层。
西餐的吃法礼仪2、吃沙拉
西餐中,沙拉往往出现在这样的场合里:作为主菜的配菜,比如说蔬菜沙拉,这是常见的;作为间隔菜,比如在主菜和甜点之间;作为第一道菜,比如说鸡肉沙拉。
如果沙拉是一大盘端上来就使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
如果沙拉是间隔菜,通常要和奶酪、炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上,再取两三片玉米片。奶酪和沙拉要用叉子吃,而玉米片可以用手拿着吃。
如果主菜沙拉配有沙拉酱,可以先把沙拉酱浇在一部分沙拉上,吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分,这样浇汁就容易了。
沙拉习惯的吃法应该是:将大片的生菜叶用叉子切成小块,如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块,吃完再切。
西餐的吃法礼仪3、快餐和小吃
汉堡包和热狗是用手拿着吃,但一定要用餐巾纸垫住,让酱汁流到餐巾上,而不是流到你的手或衣服上。为防止万一,可以一只手拿餐巾垫住,另一只手准备一两张餐巾备用。
比萨饼可以用手拿着饼块,把外边转向里,防止上面的馅掉出来。但一般晚宴的餐桌上看不到比萨饼的。
玉米薄饼是一种普遍的用手拿着吃的食物。可以蘸上如甜豆或蕃茄酱等混合酱后吃。
油煎食品和薯片,可以用手拿着吃,也可以用叉子吃。如果在户外,当然可以用手拿着吃了。
女士还要注意,吃东西的时候,每次都要少放一些到嘴里。小口嚼,制造噪音和弄坏唇膏。吃一般的菜时,如果把手指弄脏了,可以请服务员端洗手水来。
西餐的吃法礼仪2冰淇淋
吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时,要使用一把甜点叉和一把甜点勺
馅饼
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的,除非馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
果汁冰糕
如果作为肉食的配餐食用可以用叉,如果是作为甜点食用,使用勺子。
炖制水果
吃炖制水果要使用勺子,不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里,放在盘边。
煮梨
使用勺和叉。用叉竖直把梨固定,用勺把梨挖 成方便食用的小块。
叉子还可用来旋转煮梨,以使挖食梨肉。如果只有一把勺子,就用手旋转盘子,把梨核留在盘里,用勺把糖汁舀出。
西餐甜点的做法推荐
1.香蜂起司蛋糕的做法
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料:奶酪300克
辅料:牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,调料:赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法:
1.柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;
2.奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;
3.加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
4.再加入薄荷酒搅拌均匀;
5.吉利丁用冰水泡软沥干,倒入奶油起司中一起拌匀;
6.动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时,倒入奶油起司中;
7.再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
8.最后把奶油起司倒入圆形小烤模中,以刮刀抹平;
9.最后放入冷冻库中,以-18℃冻藏约30分钟即可。
2.酸奶乳酪蛋糕的做法
酸奶乳酪蛋糕的制作材料
主料:饼干150克,奶酪314克
辅料:奶油61克,杏仁50克,牛奶141克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克,调料:白砂糖73克
酸奶乳酪蛋糕的做法:
1.将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2.奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3.杏仁角烤熟备用;
4.取一玻璃盆,倒入饼干、奶油、杏仁角后,再加入牛奶(15克)、糖粉一起搅拌均匀;
5.取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将材料平均铺在烤模里;
6.并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;
7.奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8.加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9.将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10.继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
11.将牛奶(126克)和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;
12.将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟,即出炉;
13.待凉后将蛋糕表层涂上酸奶,再装饰小红莓即完成。
3.鸽蛋核桃酪的做法
鸽蛋核桃酪的特色
补脑润发,甜香鲜嫩。
鸽蛋核桃酪的制作材料:
主料:核桃150克
辅料:糯米50克,鸽蛋200克,调料:白砂糖50克
鸽蛋核桃酪的做法:
1.核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮,用油炸脆;
2.用温水泡好糯米,放入小型电动粉碎机粉碎成泥状,倒入碗中;
3.干净员放入清水1000毫升,烧开后加白糖和搅拌好的核桃酪,搅成稀糊状;
4.分10个小碗,或装在一个罐子内;
5.碗盛清水打入鸽蛋,另烧开一锅水,推起漩涡后离开火口;
6.将鸽蛋轻轻滑入锅中,放回火上,减小火力不使大开,慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
4.水晶凉糕的做法
水晶凉糕的特色:
此糕味道鲜美,清凉爽口。
水晶凉糕的制作材料:
主料:稻米300克
辅料:车前草25克,调料:白砂糖500克
水晶凉糕的做法
1.将大米淘洗干净、车前草洗净,切成细粒。
2.将大米、车前草加入水,磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸,放入米浆,搅拌均匀,煮熟后倒入木制模子内,晾凉收干,淋少许水,以免硬皮。
4.将糖放入碗内,倒入水化开,备用。
5.将凉糕切成薄片,放入碗内,倒入糖水,即可食用。
西餐的吃法礼仪3大家现在好多人都非常热衷于吃西餐,基本上大家去西餐厅都是为了情调与气氛,还有西餐厅独特的装潢都吸引着大多数人。不过关于西餐的各种吃法包括礼仪想必大家都不是非常了解。那么西餐的吃法和进餐礼仪有哪些?今天就为大家介绍一下。
吃西餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷人的`举止,这本身就是一幅动人的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是值得的。
1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。
2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示还要继续吃。每吃完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉的一端放在盘上,另一端放在桌上。
3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不可主动与人谈话。
4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要咂嘴发出声音。如汤菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指向自己。
5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。
6、面包应掰成小块送入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。
7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次将肉都切成块。
8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人传递。
9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。
10、进餐时,不要解纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣,男客人可将外衣脱下搭在椅背上,不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。
通过以上的介绍相信大家已经对西餐的吃法及礼仪有了大致的了解。吃西餐的讲究有很多,虽然大家在西餐厅并不注重这些,不过当我们举止优雅的时候肯定会变成万众瞩目的焦点。个人魅力将会展现的淋漓尽致。
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西餐礼仪1礼仪是一种资本,宴请是一门学问,在推杯换盏中结交贵人,在觥筹交错中搞定生意。宴请好比开展一项公关活动,需要精心做好准备,考虑到各种因素,比如宾客的级别、风俗、喜好等;合理策划,可以令宴请锦上添花。
国际商务宴请礼仪案例分析
案例一、一天,某公司老总准备宴请新员工,让秘书杨小姐去酒店预订包房并点菜。杨小姐到了酒店,面对服务员递上来的菜谱眼花缭乱,不知点什么菜好。点太好的菜,担心老总说太浪费;点一般的菜吧,又怕老总说“小家子气”。最后,只是按服务员的推荐点了一桌菜,结果因搭配不当,许多菜竞无人动筷子,以致造成了很大的浪费。饭后,老总对杨小姐十分不满。
案例二、曾经有个国内公司老总到国外宣传推广自己的企业,听众都是国际著名的投资公司管理人员。场面很正式。但听众们发现台上的老总裤脚下露出一道棉毛裤的边,而且老总的黑皮鞋里是一双白色袜子。这样的穿着在商务场合是失态。这样一个公司老总能管好他的企业吗?他们马上对这个公司的品质产生了疑问。
通过案例分析,我们得知,由于对礼仪知识的缺乏,造成商务场合的失礼,并对自己的职场前途造成了阻碍,甚至在国际交往中小小的失误就可能造成一个大单的丢失。
所以说学习高端国际商务宴请礼仪与西餐礼仪是重要的,它的作用只要体现在:强化商务人士的礼仪形象,通过对与国际商务生活紧密相连的工作、社交、会客、谈话、宴请、着装等方面的商务礼仪知识的解说,从而扩大和提升国际商务宴请礼仪的实用价值,传播国际商务宴请礼仪知识,提高国际商务人士素质,避免礼仪方面的错误。
通过运用专业商务宴请礼仪知识,强化企业精神,推进事业发展,并很好地起到对个人的商务形象的塑造和对企业形象、品牌塑造的促进与推动作用。
高端国际商务宴请礼仪与西餐礼仪涉及内容:
第一部分:国际商务服饰礼仪――服饰写满社会符号
一、高端商务对服饰的要求
1、高端商务会议男士服饰礼仪
着装要点
穿西装的七原则
2、端商务会议女士着装礼仪
着装要点
二、普通商务对服饰的要求
普通商务会议男士着装礼仪
普通商务会议女士着装礼仪
三、细节体现品味
饰物的佩戴要领
皮鞋、袜子也不可忽视
第二部分:相互介绍:宴请交际第一关
正确的称呼体现尊重
打招呼时要注意什么
恰当的自我介绍扩充人脉
如何为他人做介绍
集体介绍的顺序
握手是拉近距离的亲密接触
交换名片的礼仪
商务馈赠礼仪及原则
国际交往中的馈赠礼仪
第三部分:国际商务宴请礼仪
一、商务宴请的程序
1、确定宴请对象、规格和范围
宴请对象、规格和范围的依据是宴请的性质、目的、主宾的身份、国际惯例等
种类:正式宴会;便宴;餐会;酒会;茶会;工作餐
中餐:摆台、餐桌、入座礼仪、开宴时刻等
西餐:摆台;着装;程序;上菜顺序;服务礼仪;伴餐酒的选点;餐巾的用法
2、确定宴请时间、地点
3、邀请
宴会邀请可书写请柬、面对面或电话邀请
4、订菜
喜好与禁忌(宗教禁忌、民族禁忌、职业禁忌、健康禁忌、口味禁忌等)
5、席位安排
6、现场布置
7、餐饮禁忌
二、商务宴请技巧处理
致辞:欢迎辞祝酒辞欢送辞答谢辞
劝酒、喝酒、拒酒
如何调节气氛?
如何达成宴请的主要目的三、中餐就餐礼仪与注意事项
中餐入座礼仪
中餐宴席的上菜顺序
使用筷子的礼仪
中餐进餐礼仪
使用中餐具的礼仪
几种特殊菜肴的食用方法
传统的奉茶之道
宴请中的餐桌礼仪
如何当好宴会主人
四、西餐就餐礼仪与注意事项
西餐的摆台与座次安排
西餐菜式及其特点
西餐具的使用方法
吃西餐的讲究
各种西餐食物的吃法
餐酒与食物的最佳匹配
品饮咖啡讲究多
西方宴会的基本礼仪
西餐礼仪2西餐的进餐礼仪
穿着整洁得体。男士去高档西餐厅也应穿上一件外套、内搭衬衫和干净的皮鞋。而女士则要穿晚礼服或套装和有跟的鞋子。
入席时,男士需引导女士入座。注意自己的坐姿,上身自然挺直,脊背不可紧靠椅背,身体与椅背之间间隔5指左右。不可伸腿,不能翘起二郎腿,也不要将胳臂肘放到桌面上。
用餐中,切记不可以大声喧哗。吃东西时应细嚼慢咽,吃一口,切一口。使用刀叉时,尽量不使其碰撞,以免发出大的声音。
女士如果不小心在酒杯上留下唇印,可将杯子放到桌面以下,用拇指偷偷擦掉。干杯时,即使不喝,也应将酒杯在嘴唇边碰一下,以示礼貌。
西餐的餐具使用
西餐餐具包括刀、叉、匙、盘、杯、餐巾等。其中盘又有菜盘、布丁盘、奶盘、白脱盘等;酒杯更是讲究,正式宴会几乎每上一种酒,都要换上专用的玻璃酒杯。
西餐摆盘的bmw法则:永远记得拿左手边的面包(bread),拿右手边的酒(wine),那m是什么呢,当然是放在中间的主菜(main course)咯。
餐具的使用顺序:从外向内使用。
西餐的进餐顺序
西餐种类繁多,风味各异,但基本的用餐顺序大体相同。一般为:开胃菜、汤品、主菜、甜点,最后为咖啡。
在适当的场合下,为了表达适当的礼仪环境,高端玻璃瓶水常常是必备的,比如高端西餐如果缺少了高端水,是难以想象的。
气泡水与开胃菜
选择气泡水搭配开胃菜,他的作用是像闹钟一样,叫醒你的舌头,有助于打开味觉,为你的头盘增进风味。翻滚的气泡刺激着每个味蕾,气泡的声音就像在跟你的身体说:快准备享用大餐吧!
气泡水与主菜
在一餐中最好选择含气与无气两种水来调节进食节奏。吃清淡的海鲜或禽类,无气泡的平静水更能帮你清洁味蕾,滋润喉咙,享受食材原始、纯粹的味道。
气泡水与甜品
一款优质的佐餐水除了润喉之外,最重要的是在用餐过程中清洁口腔和味蕾,所以在主餐结束,吃甜品之前,需要用水来清口,可以选择微气泡水或无气泡水,舒缓味蕾,清除掉主菜在口腔中留下的刺激,搭配清爽甜点,享受甜品带来的舒缓与一顿完美大餐的无比满足感!
西餐礼仪3西餐礼仪
西餐和中餐有着本质的区别,如果到了一家吃西餐的餐厅,你没有遵守吃西餐应该遵守的礼仪,在别人眼里你就是一个没有礼貌的人,那么吃西餐时应该注意些什么?
1、预约的窍门。越高档的饭店越需要事先预约。预约时,不仅要说清人数和时间,也要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。如果是生日或其他特别的日子,可以告知宴会的目的和预算。在预定时间内到达,是基本的礼貌。
2、再昂贵的休闲服,也不能随意穿着上餐厅。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。如果指定穿正式服装的话,男士必须打领带。
3、由椅子的左侧入座。最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来。
4、用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离,两脚交叉的坐姿最好避免。
5、正式的全套餐点上菜顺序是:①菜和汤,②鱼肝油,③水果,④肉类,⑤乳酷酪,⑥甜点和咖啡,⑦水果,还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。
6、点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师拿酒单来。对酒不大了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,请调酒师帮忙挑选。
7、餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
8、用三根手指轻握杯脚。酒类服务通常由服务员负责将少量酒倒入酒杯中,让客人鉴别一下品质是否有误。只须把它当成一种形式,喝一小口。接着,侍者会来倒酒,这时,不要动手去拿酒杯,而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为避免手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。
9、喝酒的方法。喝酒时绝对不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈遥晃杯子。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸擦较好。
10、面包的吃法。先用两手撕成小块,再用左手拿来吃的原则。吃硬面包时,用手撕不但费力而且面包屑会掉满地,此时可用刀先切成两半,再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包,应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定,避免发出声响。
11、如何使用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。如果感觉不方便,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。
12、略事休息时,刀叉的摆法。如果吃到一半想放下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全也不好看。边说话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后,将刀叉摆成四点钟方向即可。
13、手持调羹的方式。右手持调羹的柄端,食指在上,按住调羹的柄,拇指和中指在下支撑。有的朋友持调羹的方式是拇指在上,按住调羹的柄,食指和中指在下支撑,这是不正确的。
西餐注意事项
使用时,不要将调羹碰碗、盘发出声响
喝汤时不能发出响声。有的朋友对此不太注意,嘴里发出呼噜呼噜的声音,这是十分粗俗的。
西餐礼仪4第一,咀嚼食物的时候张嘴。有的人在咀嚼食物的时候,总是不自觉的张开嘴巴,这在西餐中是十分不雅的。下次用餐的时候请务必记得咀嚼食物要闭住嘴唇,不要让别人看到你的食物或者牙齿。而且,张嘴咀嚼食物很容易发出吧唧嘴的声音,这会影响别人用餐。
第二,嘴巴里面有食物的时候进行交谈。嘴巴里面塞满了食物的时候谈话很不雅观,而且发出的声音也往往不准确,很难让别人听清楚你的声音。即使你的嘴里面只有一点点的食物,也不要说话,等你把食物全部咽下去以后再开口不迟。同样,当别人嘴里有食物的时候也不要发起对话,等对方把食物咽下后再开口。
第三,把嘴巴里面塞满食物。不要大口大口的进食,嘴巴塞的太满,两颊都鼓起来了,这样很不雅观,给人感觉好像是个饿死鬼。也不要用一边的牙齿咀嚼所有的食物,这样一边脸颊鼓成球,更不好看。
第四、咀嚼食物的时候喝汤。在咀嚼食物的时候不要喝汤或者喝水,除非是食物太烫或者太辣不能适应,喝汤作为调整。
第五,用嘴吹凉食物。很多人都有用嘴巴吹凉滚烫食物的经历,但是记住了,在西餐中这样做是万万不行的。你可以小口小口的慢慢吃,或者等食物温度降下来以后再享用。
第六、叉子上的食物,只咬半口。你可以把食物用刀切成小块,适合一口的量,不用试图用嘴来撕开食物,很多食物是做不到的,尤其是牛排,试图用牙齿和叉子把牛排分开基本上是妄想。
第七、挥舞餐具。当你手里拿着餐具的时候,它们就是负责帮助你把食物送进嘴里的,不要谈话谈的得意忘形,来回挥舞餐具来指点江山。
第八、用餐具指人。用餐具指人是非常不礼貌的,尤其是用刀指人,有提出决斗的嫌疑,在西方礼仪中,用刀指人,往往代表了极度的蔑视或者深仇大恨,往往代表了你要准备杀之而后快。
第九、玩弄餐具或者衣服饰品。当你在自己的座位坐下以后,可以和别人谈话,也可以倾听别人的发言,站有站姿、坐有坐姿。不要低头玩弄自己的领带、珠宝、手镯等饰品,也不要来回摆弄刀叉、盘子、餐巾等餐具,不要左右摆动身体或者动来动去,搞得别人感觉你像个没有长大的孩子一样,整个用餐过程要保持仪态端庄。
第十、用错餐具。西餐最基本的原则是左手拿叉,右手拿刀,这是刀叉配合的时候的标准。不过当你不需要用刀的时候,也可以用右手拿叉子。当吃面条的时候,要用叉子把面条卷成一卷,然后放入口中。不要高高的挑起来,然后像钓鱼一样从下面接住,也不要用嘴叼住面条的一头往里面吸。
十一、用餐的时候不要抖。有的人就是不能老老实实的坐着,一定要动,要不就是腿上下抖动,要不就是脚不老实,你这样做会让别人很烦躁。而且也是没有教养的表现,俗话说,男抖穷、女抖贱,我们最好改掉这种坏毛病。
十二、打嗝。如果能预测到要打嗝,最好离席,如果控制不住打出来,也不要太尴尬,向旁边的人轻声道个歉就可以了,毕竟有时候没法控制。
十三、把汤匙放入咖啡杯。咖啡配套的汤匙,是要放在旁边或者放在托盘中的,当我们倒入牛奶或者加完糖以后,可以用汤匙搅拌一下再喝,千万不要让汤匙在咖啡杯里面立正。这代表了西方一个非常下流的手势,我就不说是什么了,大家想象一下那个形状就知道了。当然,也不要用汤匙喝咖啡,要端起杯子来喝。
十四、擦餐具。我们
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