最新宴会基本礼仪(实用12篇)
影视剧是一种通过影像和声音来展现故事情节和人物形象的艺术形式。结合案例和实例进行说明。看看以下的一些范文和写作案例,或许能给大家带来一些新的思路和启示。
宴会基本礼仪篇一
作为宴请者即主人,在宴会进行过程中更应该注意礼仪,表现得十分热情好客,以保持宴会的热烈气氛,达到预期的目的。具体地讲,在宴会进行过程中,在礼仪方面应注意以下几个方面:
引客入座。
作为宴请者,在开宴前,应该准备妥当,衣冠整洁,精心打扮,当客人相继到来后,应面带微笑,站立于门前迎接客人。对客人态度应该热诚恳切,一视同仁,对所有的客人表示热烈欢迎,不能冷落任何一位客人。如果客人相互间有初次见面的,主人需要逐一介绍,使彼此有所了解,以增进宴会的友好气氛。然后按预先排好的座位,依次引客入座。如果客人有坐错座位的,一般应“将错就错”,或很巧妙地加以换座,务以不挫伤客人的自尊心为宜。
按时开席。
客人落座后,应按时开席。不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。如系主要客人或是主宾,到开席时尚未到达,应尽快弄清原因,根据情况采取应急措施,并向其他客人表示歉意。一般来说,宴会延迟的时间不该超过15分钟,万不得已时,最多也不能超过30分钟。等待过久,其他客人会不耐烦,同时也会冲淡宴会气氛。
致辞祝酒。
在宴席中,主人应是第一个敬酒的人。敬酒是敬匀全席,而不应计较对方的身份。桌次多时,应按桌敬酒,不能顾此失彼,冷落一方。祝酒时,应由主人和主宾先碰杯,碰杯时应目视对方,以示敬意。人多时可同时举杯示意,但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。当前流行的致辞祝酒礼仪是:主人在第一道菜上来后,即举杯邀请所有客人同饮,并致以简短的祝酒辞。在祝酒辞中,应该首先感谢各位客人的光临,并说明此次宴请的原因,最后请大家同饮。受传统“酒过三巡,菜过五味”说法的影响,一般由主人领三杯酒,然后由第二主人领酒或主人与各位客人及客人与客人之间相互敬酒。
敬酒要适可而止,意思到了就行。对于确实不会饮酒的人,是不宜劝其饮酒的。祝酒辞是宴会敬酒的必要礼仪。好的祝辞能够活泼宴会气氛,增进彼此友谊,加深感情,同时达到宴请的目的。祝酒辞的内容应随宴会的性质和宴会的目的而有所不同。
常见的祝酒辞有:
“欢迎诸位光临!现在我向大家敬个酒,祝诸位事业兴旺、阖家。
安康!”
“欢迎各位光临!为了我们共同的事业,干杯!”
“为了合作愉快,干杯!”
“祝新郎新娘婚姻美满,白头偕老!”
“祝××健康长寿,晚年幸福!”
“祝××先生一路顺风,前程似锦!”
“祝愿我们之间友谊长存,与日俱增!”
祝酒献歌。
当前,不少餐厅设有“卡拉ok”设备或“ktv”包间。为了活跃气氛,以祝酒兴,可根据客人的兴趣和宴会的.性质安排专人献歌,或由主人先唱,然后邀请客人献歌。选唱的曲目,应该与宴会的性质和内容相吻合。唱歌时应轮流献歌,不要一人唱得太多,同时音量不宜过响,以免过于喧闹,影响宾客休息。介绍菜肴在餐厅宴会,每当上菜时,服务员一般都应主动报一下菜名。此时,主人应主动举筷邀请大家共同品尝。对于一些特色菜(主菜),则应介绍这道菜在色、香、味方面的特色,并请客人品尝鉴定。如是一些汤菜或需分食的菜,则主人可站起来为客人分菜,或请服务小姐代为服务,分菜时必须注意分得均匀,以免有厚此薄彼、不一视同仁之嫌。
亲切交谈宴会进行过程中,主客双方应就彼此都感兴趣的话题亲切交谈。交谈的范围不妨广一些,主要应从增进友谊,加深了解方面考虑。谈话不要涉及一些彼此都避讳的话题。同时,对于有一定目的的宴会,也应该“只叙友情,不谈工作”,切不可把餐桌当做办公室,以免陷入僵局,使双方都不愉快。交谈时,主人要能控制局面,不断提出大家共同关心的话题,注意引发每个人的谈话兴趣,不要只和熟悉的人交谈,要让每个人都有谈话的机会,要让大家保持精神饱满,情趣盎然,使宴请的热烈气氛贯穿始终。
宴会基本礼仪篇二
(一)桌次安排。按共同的惯例和习惯,桌次高低以离主桌远近而定(以面门为准),右高左低。桌数较多时,要摆桌次牌。多桌宴请时,宴请桌排列—般以最前面或居中的桌子为主桌。宴会的席次安排,以礼宾次序为主要依据。
(二)座次安排。中国是一个礼仪之邦,更是一个强调等级之分的国度,所以,早在古时候,宴会的座次就已经很讲究了。坐古时候那种四方的台案有严格的礼节,是要分尊卑主从的。一般来说,面东者尊,位置是留给最尊贵的客人的。《史记·项羽本纪》中关于鸿门宴中就有一段论述,原文为:项王留沛公饮,项王东向坐,亚父南向坐,亚父者,范增也,沛公北向坐,张良西向立。在这里,本来东向是尊位,因该是刘邦的,但项羽霸道,毫不客气的就抢了过来,当时正是项羽踌躇满志的时候。刘邦是个流氓,抢不过项羽,又不甘心,索性去坐了卑位,把局面搞搞乱。范增老实,规规矩矩的坐了从位,也就是陪客的位置。剩下了一个张良,自己的位置被自己的主公抢了去,剩了一个主位,实在没办法坐,也不敢坐,干脆站着了。
正式宴会,一般都事先安排座次,以便参加宴会者入席时井然有序,同时也是对客人的一种礼貌。一般来讲,在正式的宴会座次中,强调以右为上,面门为上。在具体安排座位时应考虑以下几点:一是以主人的位置为中心。如有女主人参加,则以主人和女主人为中心,以靠近主人者为上,依次排列;二是要把主宾和夫人安排在最主要的位置。通常是以右为上,即主人的右手是最主要的位置。离门最远的、面对着门的位置是上座,离门最近的、背对着门的位置是下座,上座的右边是第二号位,左边是第三号位,依次类推;三是在遵从礼宾次序的`前提下,尽可能使相邻者便于交谈;四是主人方面的陪客应尽可能插在客人之间,以便与客人交谈,避免自己的人坐在一起。
(三)宾主礼仪。主人礼仪:宴会的成功有赖于主人的热情好客,慷慨招待和细致周到的组织安排。从礼节上讲,主人的职责是使每一位来宾都感到主人对自己的欢迎之意。主人举办宴请,无论是中餐还是西餐,无论是出于什么原因和目的,主人都应提前对客人发出口头或书面邀请,并依照客人的习惯、特点安排好请客时间、地点等事宜。礼仪性宴请礼节更隆重讲究。在宴会开始前,主人应该站立门前笑迎宾客,晚辈在前,长辈居后。对每一位来宾,要依次招呼,待客人大部分到齐之后,再回到宴会场所中来,分头跟客人招呼、应酬(家庭便宴比较随便,主人不一定在门口迎客,可在客人到达时趋前握手招呼)。主人对宾客必须热诚恳切,一视同仁,不可只注意应酬一两个忽略了别的客人。入席前,烟、茶不可全部假手他人或服务员代劳递送,主人应尽可能地亲自递烟倒茶。上菜后,主人要先向客人敬酒,说一些感谢光临的客气话。此后每一道菜上来,都要先举杯邀饮,然后请客人“起筷”。要照顾到客人的用餐方便,及时调换菜点或转动餐台。遇到有特殊口味的客人要及时调换菜点。席散后,主人要到门口,恭送客人离去。对那些在宴请中照顾不多的客人,应说几句抱歉和感谢之类的话。对走在后面的客人,可略为寒暄几句。
客人礼仪:如果要参加宴会,那么你就需要注意,首先必须把自己打扮得整齐大方,这是对别人也是对自己的尊重。
用餐礼仪。客人入席后,不要立即动手取食。而应待主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。用餐结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝或嗳气;在主人还没示意结束时,客人不能先离席。
总结。
宴会已经逐渐成为现代人生活的重要组成部分,了解宴会宴会礼仪是一种必要。但宴会的礼仪基本细节很多,而且各地方也不一定一致。所谓入乡随俗,我们不能把被所谓的宴会礼仪约束,而要努力追寻合理的宴会行为,只要是别人看起来舒服的举止,就可以理解为得体的符合礼仪规范的。毕竟,宴会的目的不是推销自己。一切能拉近宾主距离的行为都是我们应该提倡的。
宴会基本礼仪篇三
作为宴请者,在开宴前,应该准备妥当,衣冠整洁,精心打扮,当客人相继到来后,应面带微笑,站立于门前迎接客人。对客人态度应该热诚恳切,一视同仁,对所有的客人表示热烈欢迎,不能冷落任何一位客人。如果客人相互间有初次见面的,主人需要逐一介绍,使彼此有所了解,以增进宴会的友好气氛。然后按预先排好的座位,依次引客入座。如果客人有坐错座位的,一般应“将错就错”,或很巧妙地加以换座,务以不挫伤客人的自尊心为宜。
按时开席。
客人落座后,应按时开席。不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。如系主要客人或是主宾,到开席时尚未到达,应尽快弄清原因,根据情况采取应急措施,并向其他客人表示歉意。一般来说,宴会延迟的时间不该超过15分钟,万不得已时,最多也不能超过30分钟。等待过久,其他客人会不耐烦,同时也会冲淡宴会气氛。
致辞祝酒。
在宴席中,主人应是第一个敬酒的人。敬酒是敬匀全席,而不应计较对方的身份。桌次多时,应按桌敬酒,不能顾此失彼,冷落一方。祝酒时,应由主人和主宾先碰杯,碰杯时应目视对方,以示敬意。人多时可同时举杯示意,但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。当前流行的致辞祝酒礼仪是:主人在第一道菜上来后,即举杯邀请所有客人同饮,并致以简短的祝酒辞。在祝酒辞中,应该首先感谢各位客人的光临,并说明此次宴请的原因,最后请大家同饮。受传统“酒过三巡,菜过五味”说法的影响,一般由主人领三杯酒,然后由第二主人领酒或主人与各位客人及客人与客人之间相互敬酒。敬酒要适可而止,意思到了就行。对于确实不会饮酒的人,是不宜劝其饮酒的。
祝酒献歌。
当前,不少餐厅设有“卡拉ok”设备或“ktv”包间。为了活跃气氛,以祝酒兴,可根据客人的兴趣和宴会的性质安排专人献歌,或由主人先唱,然后邀请客人献歌。选唱的曲目,应该与宴会的性质和内容相吻合。唱歌时应轮流献歌,不要一人唱得太多,同时音量不宜过响,以免过于喧闹,影响宾客休息。
介绍菜肴。
在餐厅宴会,每当上菜时,服务员一般都应主动报一下菜名。此时,主人应主动举筷邀请大家共同品尝。对于一些特色菜(主菜),则应介绍这道菜在色、香、味方面的特色,并请客人品尝鉴定。如是一些汤菜或需分食的菜,则主人可站起来为客人分菜,或请服务小姐代为服务,分菜时必须注意分得均匀,以免有厚此薄彼、不一视同仁之嫌。
亲切交谈。
宴会进行过程中,主客双方应就彼此都感兴趣的话题亲切交谈。交谈的范围不妨广一些,主要应从增进友谊,加深了解方面考虑。谈话不要涉及一些彼此都避讳的话题。同时,对于有一定目的的宴会,也应该“只叙友情,不谈工作”,切不可把餐桌当做办公室,以免陷入僵局,使双方都不愉快。交谈时,主人要能控制局面,不断提出大家共同关心的话题,注意引发每个人的谈话兴趣,不要只和熟悉的人交谈,要让每个人都有谈话的机会,要让大家保持精神饱满,情趣盎然,使宴请的热烈气氛贯穿始终。
1.准时出席。
晚到固然不好,早到也给主人添麻烦。有时由于交通堵塞,无奈迟到了,应表示歉意。参加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分钟至10分钟到达,迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果到得较早,应该在周围转一转,到时间再进,这是对主人最礼貌的作法。
2.注意向主人致礼。
在招待会上,主人需站在会场入口处问候客人,客人也要彬彬有礼。但有些人似乎不懂这些,置主人于不顾,径直走进场内。这种人是不礼貌的。在欧美国家,最重视契约,邀请和应邀本身就构成了契约,因此赴约时进场向主人致礼也是一种履约。
3.点头哈腰未必合适。
问候通常是以握手的方式进行的。但日本人似乎积习难改,在握手的同时往往鞠躬致意。外国也有鞠躬的礼节,但那是对国王或教皇等地位很高的人,或是仆人对主人。一般来说,握手时微笑着平视对方就可以了。外国人、尤其是发展中国家的人,碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。
4.座次安排有讲究。
客人就位宣告宴会开始,但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要,是宴会成功的关键。在这一点上东西方人的文化存在差异。对日本人来说,邀人吃饭是用美餐款待客人,而社交在其次。因此,主人从尽心款待客人为客人服务的角度出发,坐在末席。西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会,主人坐末席客人就会感到气氛不对。因此,西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾最近的地方,这也是土人对主宾的一种敬意。
5.宴会上不要有“噪音”
“喝汤时不要弄出声音”,这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅,因此当他们碰到对这一点不注意的人时,会觉得他粗俗野蛮。其实不光喝汤,喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。
6.撤盘也有学问。
在西方人的宴会上,最重视聚餐者同一步调,因此绝对不要过早地把吃空的盘子撤掉。只要剩下一个客人没吃完,把其他客人的盘子撤掉就等于对那位客人催促,因此只要不是人规模的宴会,就要等到主客全部吃完之后再撤盘子。当然,在聚餐时尤其是人数较多的聚餐,切忌自己多要多吃,给主人和大家添麻烦。
7.告退在主宾之后。
剩下的就是告退了。告退也一样,也是不宜过早也不要过迟。如果自己是主宾就应该先于其他客人向主人告辞,告辞不要过早,那样对主人不礼貌。但过晚则会给想早回去的客人带来麻烦。一般来说,主宾应该在用完点心之后,移到客厅,再呆20分钟或40分钟后告退。一般客人则不要先于主宾告辞,否则对主宾和主人都很不礼貌。如果有事情,应该向主人和主宾解释,求得谅解。
宴会基本礼仪篇四
在现代西方,宴会是人们社交的一种基本方式。英国人举行宴会通常在晚上八九点开始,若去赴宴,应提前半小时到达为妥。倘因事不能到会或需延时赴会,必须提前通知主人。让人久等是一种失礼之举。
国外的一些宴会,为了方便人人有交谈的对象,一般请客均为偶数,即宴会桌上为偶数,这样可以照顾每个人均有一个谈话对象。在餐桌上,男女一般要对半分坐,这种方式同中国人男坐一面,女坐一面风俗不同。
国外的宴会邀请方式一般为电话通知加请帖提示。通知人大多都要告诉参加者该宴会的正规程度。如果是正规“严肃的宴会,必须要着礼服前往。
宴会主食。
宴会上的食物往往是三道食品---一道菜是主菜;二道菜是布丁或奶酪;三道菜是甜食(如水果)。
如果自己是一位素食者,应提前向主人申明。目前,西方国家宴会上的器具设施大约分成:银器、瓷器、玻璃器皿、上菜盘、厨房用具五大类。
银器、(或不锈钢器),包括大小刀叉、汤匙、布丁匙和咖啡匙,此外,还应有一个公用餐匙和一把利刀。
瓷器。西方国家正式宴会,除甜食盘外,所用瓷器须套用。
宴会所用瓷盘有大、中、小三号,如有汤还需有汤碗或汤盆。此外,还有中号奶酪盘。
咖啡具包括壶、杯、剔。
玻璃器皿。主要是各种形状的酒杯及洗手碗。
厨房用具。主要束、罐、壶、煲之类。
用餐前,主人为每位客人发一个餐盘和一张餐巾。需要将盘挪到自己正前方,将餐巾置于白脱盘上。正规宴会一般餐桌中间要有蜡烛、鲜花等,用以装饰桌面。
餐桌用酒。
餐桌上用的酒大致可以分成:
1.红色、白色、玫瑰色酒;。
2.低、中、高度酒;。
3.汽酒、无汽酒。
在西方,吃什么食物,配用什么酒。如吃羹汤时用雪利酒,吃牛肉用低度红葡萄酒等。在用餐之前,一般先把酒塞起开,越是年近造的酒,起塞越应早些。
宴会上的座位排列,如是正规宴会,一定要按座卡上名片安排入座。开宴之前由主人互相介绍一下,介绍时自己应起身点头示意。待主人宣布开宴后,方可进食。
在进食过程中,须提防左侧身体,上菜者都从左侧端上食品,不小心会撞掉食品。另外,西方人在斟酒时,也是从左面上酒,从右面斟酒。一般由男主人一一斟酒,再由侍宾斟上。待大家酒足之后就可退席了。
在西方国家参加宴会,如果不懂桌上礼仪,可等别人动手后再学着用餐。如果不会用那道菜,可请教一下邻位,这绝不会伤大雅的。
相反,不会装会才是失礼的行为。宴会上进食用饮料时,切勿发出响声。把食品嚼得”吱吱"乱响是失礼的。
一个正式的宴请活动,在进行之前,需要提前送请柬。在进行请柬递送的时候,最好当面递送,这样可以表现主人真诚的邀约心意,如果采取当面递送请柬的方式,请柬信封不可以封口,如不能当面递送,可以选用邮递的形式,但是,切勿采用托人转交的形式,这样的行为显得非常没有礼貌。在进行请柬撰写的时候,应注意格式与内容,请柬内容清楚明确,写清楚宴会的时间、地点、被邀请人等宴会细节,避免造成不必要的误会;请柬格式规范得体,需要按照规范的格式进行书写,注意用词的规范性。
在收到宴会邀约的时候,不论能否赴约,都应该用书面的形式进行回复。回复信件分为应邀信与谢绝信。应邀信,应邀人接受邀请而回复的信件,它能够表现出应邀人对于宴会的期待与重视;谢绝信,应邀人因故不能出席宴会而回复的信件,它能够表现出应邀人对于邀请人的感谢与重视。在进行这两种信件的撰写时,需要注意格式规范与内容得体,在表达自己内心真实想法的同时,还需要考虑到收信人阅读信件的感受。
宴请礼仪-客随主便。
在进行宴请活动的进程中,客人需要跟随主人的行动,配合主人完成宴请活动。在餐厅入座之后,需要在主人进行进餐邀请后,方可开始进餐活动。在进餐过程中,遵循食不言的原则,在主人未发问之前,保持安静进餐的环境,在主人提出发问的时候,需停下正在进行的进餐活动后方可进行回复,如果口中还有食物,需将食物咽下后才可与主人进行对话。在主人进行祝酒活动时,需立即停止进餐活动,起身回应;取菜的时候,按照自身需求取适量的食物,不要留有剩余,同时一次性不要取太多,如不够,在食用后可再次进行取用。在结束进餐活动后,表达自己用餐的愉快与对于主人宴请的感谢。
用餐前注意形象。
1:席间不要用手摸头发,用餐时用手摸食物以外的东西是不礼貌的,尤其是摸头发会让人觉得不卫生,因此最好将头发收拾得利落些,一面妨碍用餐。
2:要保持清新的口气,如果有难闻的空气,势必会给别人不雅之感,影响你的形象。
用餐时注意礼节。
或居中的桌子为主桌,在用餐时还应该注意以下几点。
1:用餐前服务员送上的热湿毛巾是用来擦嘴角与双手的,不可以用它来擦脸或别的部位。
3:冷餐会中,取菜时不要盛得过多,取完即离开,以便让别人取食。
4:吃剩下的菜,用过的残局,牙签,都应该放在盘内,勿置在桌上。
5:结束用餐离开宴席时,应将餐巾拆放在桌面上。
用餐时饮酒的礼节。
然后,还要收拿杯与提议者对视一下,在中餐里,干杯前,可以象征性地和对方碰一下酒杯,碰杯的时候,应该让自己的酒杯..........
餐桌上有许多应注意的礼仪,而这些礼仪常被忽视。
(一)就座和离席。
1、应等长者坐定后,方可入坐。
2、席上如有女士,应等女士座定后,方可入座。如女士座位在隔邻,应招呼女士。
3、用餐后,须等男、女主人离席后,其他宾客方可离席。
4、坐姿要端正,与餐桌的距离保持得宜。
5、在饭店用餐,应由服务生领台入座。
6、离席时,应帮助隔座长者或女上拖拉座椅。
(二)香巾的使用。
1、餐巾主要防止弄脏衣服,兼做擦嘴及手上的油渍。
2、必须等到大家坐定后,才可使用餐巾。
3、餐巾应摊开后,放在双膝上端的大腿上,切勿系人腰带,或挂在西装领口。
4、切忌用餐巾擦拭餐具。
(三)餐桌上的一般礼仪。
1、入座后姿式端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,手肘不得靠桌缘,或将手放在邻座椅背上。
2、用餐时须温文而雅,从容安静,不能急躁。
3、在餐桌上不能只顾自己,也要关心别人,尤其要招呼两侧的女宾。
4、口内有食物,应避免说话。
5、自用餐具不可伸入公用餐盘夹取菜肴。
6、必须小口进食,不要大口的塞,食物末咽下,不能再塞入口。
7、取菜舀汤,应使用公筷公匙。
8、吃进口的东西,不能吐出来,如系滚烫的食物,可喝水或果汁冲凉。
9、送食物入口时,两肘应向内靠,不直向两旁张开,碰及邻座。
10、自己手上持刀叉,或他人在咀嚼食物时,均应避免跟人说话或敬酒。
11、好的吃相是食物就口,不可将口就食物。食物带计,不能匆忙送入口,否则汤汁滴在桌布上,极为不雅。
12、切忌用手指掏牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩。
13、避免在餐桌上咳嗽、打喷嚏、呕气。万一不禁,应说声“对不起”。
14、喝酒宜各随意,敬酒以礼到为止,切忌劝酒、猜拳、吆喝。
15、如餐具坠地,可请侍者拾起。
16、遇有意外,如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服,表示歉意即可,不必恐慌赔罪,反使对方难为情。
17、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。
18、如系主人亲自烹调食物,勿忘予主人赞赏。
19、如吃到不洁或异味,不可吞入,应将入口食物,轻巧的用拇指和食指取出,放入盘中。倘发现尚未吃食,仍在盘中的菜肴有昆虫和碎石,不要大惊小怪,宜侯侍者走近,轻声告知侍者更换。
20、食毕,餐具务必摆放整齐,不可凌乱放置。餐巾亦应折好,放在桌上。
21、主食进行中,不宜抽烟,如需抽烟,必须先征得邻座的同意。
22、在餐厅进餐,不能抢着付帐,推拉争付,至为不雅。倘系作客,不能抢付帐。未征得朋友同意,亦不宜代友付帐。
23、进餐的速度,宜与男女主人同步,不宜太快,亦不宜太慢。
24、餐桌上不能谈悲戚之事,否则会破坏欢愉的气氛。
有很多刚入社会的职场小菜鸟在参加宴请时,不知道坐什么位置而迟迟不敢落座,一般来讲,中式正式宴会以圆桌为主,圆桌非常适合中餐所有菜一起上的方式,围着餐桌吃的每个人都可以很方便的夹到菜。
在一般普通的小型的宴会上,也有谦虚的主人会请最重要的客人上座就座(上座一般为面对着门的位子或者位于上北方位的位子),自己则一旁作陪,当然主和客通常会客气的推来推去,谁也不肯位居上座以表示谦让,最终一般客随主便就可以了,也无需客气太长时间。
西式正式宴会。
西餐逐一上菜的方式让西式正式宴会一般都是以长餐桌为主,菜式没有中式的那么多样,而是每人面前相同的一份,但是除了吃之外,餐桌交谈在西方是一门历史悠久的艺术。
男主人会入座在长桌的一头,视觉面对大门或者包房的入口;而女主人则会就座在长桌的另外一头(背对着门的那头)。
男主人右手边第一个位子为女性第一主宾客,左手边的第一个位子为男性第二主宾客;女主人右手边的第一个位子为男性第一主宾客,左手边的第一位子则为女性第二主宾客,按照这个次序,男女穿插被分配入座,就餐时面对着的是异性、左右旁边也应该是异性。
tips:。
西式正宴上,配偶或者一起出席的异性朋友很有可能不会被安排在你的身边一起,原因是避免两位只顾自己聊天而不关注其他客人的话题,将其他客人无形拒之话题圈外。
若担心配偶或一同出席的异性朋友与你分开坐后他们口无遮拦破坏你的形象,或者怕他们缺乏社交经验不善于与陌生人交谈需要你照顾的话,那么最好在回复邀请函时和主人说明你必须与你的同伴坐在一起。
入座前。
若餐厅或酒店有衣帽间,可以先把大衣、雨伞及公文包在此寄存,因为西餐厅不会提供像中餐厅常见的椅背衣服套。受邀就餐的时候你应该是dressedtobeseen,给大家一个完美的第一感,所以不要累赘,该寄存的最好放在衣帽间(在某些国家,提取衣服时可以在衣帽间柜台上的零钱盘放一点小费给服务员)。
入座后。
男士应该有绅士风度的帮助女士入座,因为隆重的晚宴上女士们一般都穿着晚礼服,我们应该帮她们把椅子拉出来方便她们入座,然后她们坐下后帮她们把椅子推进去一些。
就餐途中不要把手机摆放在餐桌上,建议把手机调到静音状态,也最好不要接听电话,如真的必需接听电话或需要去洗手间等,最好起身离席并和周围的客人打个招呼。
宴会基本礼仪篇五
日常生活中,每个人所选择、穿着的服装不仅会给人以深刻的印象,而且被视为其身份、地位、修养与品位的客观体现。
具体而言,男士标准着装藏蓝色、灰色的西服套装,内穿白色衬衫,脚穿深色袜子、黑色皮鞋,打领带。
穿着西装要注意几个问题:
一是新西装穿着之前,务必要将位于上衣左袖袖口上的商标、纯羊毛标志等拆除。
二是要熨烫平整,使西装线条笔直,显得平整而挺括、美观而大方。
三是要扣好纽扣。穿西装时,双排扣应当全部系上;单排三粒扣则系上边的两粒衣扣,或单系中间的衣扣;单排二粒扣只系上边的那粒衣扣。
四是穿着西装要做到不卷不挽。一定要注意保持其原状.不能随意将衣袖、裤管卷起。
五是要慎穿羊毛衫。在西装上衣之内,除了衬衫与背心之外。最好不要再穿其他任何衣物。万一非穿不可时,最好穿一件单色薄型的“v”领羊毛衫。
六是要巧配内衣。西装的标准穿法,是衬衫之内不穿棉纺或毛织的背心或内衣。衬衫必须为单一色彩。
七是要少装东西。
在西装上衣上,左侧的外胸袋除可以插入一块用以装饰的真丝手帕,不应该放钢笔、眼镜等任何物品。
作为男士主要的正装礼服就是西服,穿着西服必须佩戴领带。领带的作用主要起装饰、美化与点缀的作用。从色彩上讲,领带有单色、多色之分。
单色领带适用于公务活动和隆重的社交场合,并以蓝色、灰色、黑色、紫红色为佳。
多色领带一般不应超过3种色彩,可用于各类场合。打领带时,应注重掌握正确的领带打结方法、领带长度、位置及佩饰的选择。
与西装、皮鞋相配,袜子的颜色以深色、单色为宜,最好是黑色,忌穿白色袜子。
色彩搭配“三一律”
在国外,人们在评价一位男士的服饰品位时,往往要看其是否遵守“三一律”。
所谓“三—律”,就是要求男士在正式场合露面时,应当注重色彩的合理搭配。对于男士在正式场合的着装,必须遵守“三色原则”,也是选择正装色彩的基本原则。
它的含义是要求正装的色彩在总体上应当以简洁为宜,最好将其控制在3种色彩之内。这样有助于保持正装庄重、保持总体风格,并使正装在色彩上显得规范与和谐。正装的色彩若超出3种色彩,一般都会给人以繁杂之感。
正装的色彩,一般应为单色、深色为主,并且最好无图案。
标准的套装色彩主要是蓝色、灰色、棕色与黑色。
衬衫的色彩最好为白色;。
皮鞋、袜子、公文包的色彩也最好为深色,以黑色最为常见。
我们再看看靳羽西的观点:
曾问过一个专家,如果某人的经济条件只够买一套西装和一条领带,那该买什么颜色?
他说第一套是深蓝色,领带是红色;。
如果再买的话,深灰色、黑灰色是好的。
他不赞成买橄榄绿、浅咖啡色,这两种颜色使中国人的脸看上去更黄,但很深的咖啡色的西装是可以的。
总的来说,深色西装较好,不容易脏。
如果是夏天,可以穿浅色西装,比如乳白色的西装,但是很容易脏,要每时每刻注意保持清洁。西装面料要比较好的,可以比较长时间地保持成色。
如果你的套装一般是有暗条图案,很大方,而且常常都很流行;或者是有花样的,或有大的格子,你要遵守两个单色,一个图案的规则,让你的衬衫和领带配以单色的最好,或者是有很暗的图案。
这是最简单的原则,好好记住它,可以使你很容易就搭配得体。
西装总体上分三种。
一种是套装,西装上装与裤子面料统一,显得比较正规。
一种是运动夹克西装,运动夹克与裤子面料可以不统一。运动夹克也可以与牛仔裤搭配,虽不太正规,但比较休闲。
第三种是三件套套装的西装,也是比较正规的。
西装的样式有多种多样,但肩的样式只有两种:
按人的肩自然下斜的或者是直肩,后者很挺,类似军服。
这两种肩不存在哪一种比另一种好,而是应按每个人体形的不同选择适合自己的式样。
大部分亚洲人的肩是比较斜的,所以如果你的肩较斜,我建议你用直一点的肩,看上去可以显得高和直一点,但不要过分的大。
西装的翻领,有的较窄,有的较宽,各种设计师有他们不同的风格,潮流也会不停地变化,但如果你买宽度适中的翻领就永远不会使它过时。
怎样保养西装呢?
西装只能干洗,不能水洗。
因为好的西装的肩膀部分结构很复杂,水洗会使它变形。
西装不穿时,要用一个质量好的专用西装衣架挂起来,千万不要用一些便宜的细的衣架。这样西装才不会变形,才能穿得持久,穿起来好看。
如果西装上有一点儿皱,要用熨斗小心烫平。以防有些面料是很容易出“镜面”,亮亮的。熨时用一条薄的手帕垫在上面来保护它的面料。
商界男士要注意西装的穿法。商界男士在穿着西装时,不能不对其具体的穿法备加重视。不遵守西装的规范穿法,在穿西装时肆意妄为,都是有违礼仪的无知的表现。
根据西装礼仪的基本要求,商界男士在穿西装时,务必要特别注意以下七个方面的西装的具体穿法问题:
第一,要拆除衣袖上的商标。在西装上衣左边袖子上的袖口处,通常会缝有一块商标。有时,那里还同时缝有一块纯羊毛标志。在正式穿西装之前,切勿忘记将它们先行拆除。这种作法,等于是对外宣告该套西装已被启用。假如西装穿过许久之后,袖子上的商标依旧停留于原处,好似有意以此招摇过市一样,难免会见笑于人。
第二,要熨烫平整。欲使一套穿在自己身上的西装看上去美观而大方,首先就要使其显得平整而挺括,线条笔直。要作到此点,除了要定期对西装进行干洗外,还要在每次正式穿着之前,对其进行认真的熨烫。千万不要疏于此点,而使之皱皱巴巴,脏脏兮兮,美感全失,惨不忍睹。
第三,要扣好钮扣。穿西装时,上衣、背心与裤子的钮扣,都有一定的系法。在三者之中,又以上衣钮扣的系法讲究最多。一般而言,站立之时,特别是在大庭广众之前起身而立之后,西装上衣的钮扣应当系上,以示郑重其事。就座之后,西装上衣的钮扣则大都要解开,以防其“扭曲”走样。惟独在内穿背心或羊毛衫,外穿单排扣上衣时,才允许站立之际不系上衣的钮扣。
通常,系西装上衣的钮扣时,单排扣上衣与双排扣上衣又有各不相同的具体作法。系单排两粒扣式的西装上衣的钮扣时,讲穿“扣上不扣下”,即只系上边那粒钮扣。系单排三粒扣式的西装上衣的钮扣时,正确的作法则有二:要么只系中间那粒钮扣,要么系上上面那两粒钮扣。而系双排扣式的西装上衣的钮扣时,则可以系上的钮扣一律都要系上。
穿西装背心,不论是将其单独穿着,还是穿着它同西装上衣配套,都要认真地扣上钮扣,而不许可听任其自由自在地敞开。在一般情况下,西装背心只能与单排扣西装上衣配套。它的钮扣数目有多有少,但大体上可被分作单排扣式与双排扣式两种。根据西装的着装惯例,单排扣式西装背心的最下面的那粒钮扣应当不系,而双排式西装背心的全部钮扣则必须无一例外地统统系上。
目前,在西裤的裤门上“把关”的,有的是钮扣,有的则是拉锁。一般认为,前者较为正统,后者则使用起来更加方便。不管穿以何种方式“关门”西裤,都要时刻提醒自己,将钮扣全部系上,或是将拉锁认真拉好。参加重要的活动时,还须随时悄悄地对其进行检查,西裤上的挂钩,亦应挂好。
第四,要不卷不挽。穿西装时,一定要悉心呵护其原状。在公共场所里,千万不要当众随心所欲地脱下西装上衣,更不能把它当作披风一样披在肩上。需要特别强调的是,无论如何,都不可以将西装上衣的衣袖挽上去。否则,极易给人以粗俗之感。在一般情况之下,随意卷起西裤的裤管,也是一种不符合礼仪的表现。因此,绝对禁止商务人员如此这般。
第五,要慎穿毛衫。商界人士要打算将一套西装穿得有“型”有“味”,那么除了衬衫与背心之外,在西装上衣之内,最好就不要再穿其他任何衣物。在冬季寒冷难忍时,只宜暂作变通,穿上一件薄型“v”领的单色羊毛衫或羊绒衫。这样既不会显得过于光哨,也不会妨碍自己打领带。不要去穿色彩、图案十分繁杂的羊毛衫或羊绒衫,也不要穿扣式的开领羊毛衫或羊绒衫。后者的钮扣不少,与西装上衣同时,令人眼花缭乱。千万不要一下子同时穿上多件羊毛、羊绒的毛衫、背心,甚至再加上一件手工编织的毛衣。那样一眼望去,其领口之处少不了会层次分明,犹如不规则的“梯田”一样难看;而且还会致使西装鼓涨不堪,变型走样。
第六,要巧配内衣。西装的标准穿法,是衬衫之内不穿棉纺或毛织的背心、内衣。至于不穿衬衫,而以t恤衫直接与西装配套的穿法,则更是不符合规范的。因特殊原因,而需要在衬衫之内再穿背心、内衣时,有三点注意事项:一是数量上以一件为限。要是一下子穿上多件,则必然会使自己显得十分臃肿。二是色彩上宜与衬衫的色彩相仿,至少也不应使之较衬衫的色彩为深,免得令二者“反差”鲜明。在浅色或透明的衬衫里面穿深色、艳色的背心、内衣,则更易于招人笑话。三是款式上应短于衬衫。穿在衬衫之内的背心或内衣,其领型以“u”领或“v”领为宜,在衬衫之内最好别穿高领的背心或内衣,不然在衬衫的领口之外很可能会露出一截有碍观瞻的“花絮”。此外,还须留心,别使内衣的袖管暴露在别人的视野之内。
第七,要少装东西。为保证西装在外观上不走样,就应当在西装的口袋里少装东西,或者不装东西。对待上衣、背心和裤子均应如此。要是把西装上的口袋当作一只“百宝箱”,用乱七八糟的东西把它塞得满满的,无异于是在糟踏西装。具体而言,在西装上,不同的口袋发挥着各不相同的作用。
在西装上衣上,左侧的外胸袋除可以插入一块用以装饰的真丝毛帕,不准再放其他任何东西,尤其不应当别钢笔、挂眼镜。内侧的胸袋,可用来别钢笔、放钱夹或名片夹,但不要放过大过厚的东西或无用之物。外侧下方的两只口袋,则原则上以不放任何东西为佳。
在西装背心上,口袋多具装饰之功能,除可以放置怀表之外,不宜再放别的东西。
在西装的裤子上,两只侧面的口袋只能够放纸巾、钥匙包或者碎银包。其后侧的两只口袋,则大都不放任何东西。
最后,商界男士要注意西装的搭配。熟知西装着装规范的人,大都听说过一句行话:“西装的韵味不是单靠西装本身穿出来的,而是用西装与其他衣饰一道精心组合搭配出来的”。由此可见,西装与其他衣饰的搭配,对于成功地穿着西装,是何等地重要!
1.准时出席。
晚到固然不好,早到也给主人添麻烦。有时由于交通堵塞,无奈迟到了,应表示歉意。参加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分钟至10分钟到达,迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果到得较早,应该在周围转一转,到时间再进,这是对主人最礼貌的作法。
2.注意向主人致礼。
在招待会上,主人需站在会场入口处问候客人,客人也要彬彬有礼。但有些人似乎不懂这些,置主人于不顾,径直走进场内,这种人是不礼貌的。
3.点头哈腰未必合适。
问候通常是以握手的方式进行的。外国也有鞠躬的礼节,但那是对国王或教皇等地位很高的人,或是仆人对主人。一般来说握手时微笑着平视对方就可以了,外国人、尤其是发展中国家的人,碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。
4.座次安排有讲究。
客人就位宣告宴会开始,但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要,是宴会成功的关键。在这一点上东西方人的文化存在差异。西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会,主人坐末席客人就会感到气氛不对。因此西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾最近的地方,这也是土人对主宾的一种敬意。
5.宴会上不要有“噪音”
“喝汤时不要弄出声音”,这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅,因此当他们碰到对这一点不注意的人时,会觉得他粗俗野蛮。其实不光喝汤,喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。
6.撤盘也有学问。
在西方人的宴会上,最重视聚餐者同一步调,因此绝对不要过早地把吃空的盘子撤掉。只要剩下一个客人没吃完,把其他客人的盘子撤掉就等于对那位客人催促,因此只要不是人规模的宴会,就要等到主客全部吃完之后再撤盘子。
(一)明确对象、目的、形式。
1.对象。首先要明确宴请的对象。主宾的身份、国籍、习俗、爱好等,以便确定宴会的规格、主陪人、餐式等。
2.目的。宴请的目的是多种多样的。可以是为表示欢迎、欢送、答谢,也可以是为表示庆贺、纪念,还可以是为某一事件、某一个人等等。明确了目的,也就便于安排宴会的范围和形式。
3.范围。宴请哪些人参加,请多少人参加都应当事先明确。主客双方的身份要对等,主宾如携夫人,主人一般也应以夫妇名义邀请。哪些人作陪也应认真考虑。
对出席宴会人员还应列出名单,写明职务、称呼等。
4.形式。宴会形式要根据规格、对象、目的确定,可确定为正式宴会、冷餐会、酒会、茶会等形式。目前世界各国礼宾工作都在改革,逐步走向简化。
(二)选择时间、地点。
主人确定宴会时间,应从主宾双方都能接受来考虑,一般不选择在重大节日、假日,也不安排在双方禁忌日。选择宴会日期,要与主宾进行商定,然后再发邀请。
地点的选择,也要根据规格来考虑,规格高的安排在国会大厦、人民大会堂,或高级饭店。一般规格的则根据情况安排在适当的饭店进行。
(三)邀请。
宴会一般都要用请柬正式发出邀请。这样做一方面出于礼节,一方面也是请客人备忘。
请柬内容应包括:活动的主题、形式、时间、地点、主人姓名。请柬要书写清晰美观,打印要精美。请柬一般应提前两周发出,太晚了不礼貌。
(四)安排席位。
宴会一般都要事先安排好桌次和座次,以便参加宴会的人都能各就各位,入席时井然有序。席位的安排也体现出对客人的尊重。
桌次地位的高低,以距主桌位置的远近而定。以主人的桌为基准,右高、左低,近高,远低。座次的高低,考虑以下几点:
1.以主人的座位为中心,如果女主人参加时,则以主人和女主人为基准,近高远低,右上左下,依次排列。
2.把主宾安排在最尊贵的位置。即主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人右手位置。
3.主人方面的陪客,尽可能与客人相互交插,便于交谈交流,要避免自己人坐在一起,冷落客人。
4.译员安排在主宾右侧。
5.席次确定后,座位卡和桌次卡放在桌前方,桌中间。
(五)拟订菜单和用酒。
拟订菜单和用酒要考虑以下几点:
1.规格身份、宴会范围。
2.精致可口、赏心悦目、特色突出。
3.尊重客人饮食习惯、禁忌。
4.注意冷热、甜咸、色香味搭配。
(一)迎宾。宴会开始前,主人应站在大厅门口迎接客人。对规格高的贵宾,还应组织相关负责人到门口列队欢迎,通称迎宾线。客人来到后,主人应主动上前握手问好。
(二)引导入席。主人请客人走在自己右侧上手位置,向休息厅或直接向宴会厅走去。休息厅内服务人员帮助来宾脱下外套、接过帽子。客人坐下后送上饮料。
主人陪主宾进入宴会厅主桌,接待人员引导其他客人入席后,宴会即可开始。
(三)致词、祝酒。正式宴会一般都有致词和祝酒。但时间不尽相同。我国习惯是在开宴之前讲话、祝酒、客人致答词。在致词时,全场人员要停止一切活动,聆听讲话,并响应致词人的祝酒,在同桌中间互相碰杯。这时宴会正式开始。
西方国家致词、祝酒习惯安排在热菜之后,甜食之前,至于冷餐会和酒会的致词则更灵活些。
(四)服务顺序。服务人员侍应,要从女主宾开始,没有女主宾的,从男主宾开始,接着是女主人或男主人,由此向顺时针方向进行。规格高的,由两名服务员侍应,一个按顺序进行,另一个从第二主人右侧的第二主宾至男主宾前一位止。
(五)斟酒。斟酒在客人右侧,上菜在客人左侧。斟酒只需至酒杯三分之二即可。
(六)用餐时,主人应努力使宴会进行得气氛融洽,活泼有趣。要不时地找话题进行交谈。还要注意主宾用餐时的喜好,掌握用餐的速度。
宴会是否成功,主人处于主导地位,主人要以客人的需要、习惯、兴趣安排一切。而应邀赴宴的客人的密切配合也是决不可忽视的。
(一)应邀。接到邀请后,不论能否赴约,都应尽早作出答复。不能应邀的,要婉言谢绝。接受邀请的,不要随意变动,按时出席。确有意外,不能前去的,要提前解释,并深致歉意。作为主宾不能如约的,更应郑重其事,甚至登门解释、致歉。
(二)掌握到达时间。赴宴不得迟到。迟到是非常失礼的,但也不可去得过早。去早了主人未准备好,难免尴尬,也不得体。
(三)抵达。主人迎来握手,应及时向前响应,并问好,致意。
(四)赠花。按当地习惯,可送鲜花或花篮。
(五)入席。在服务人员的引导下入座。注意在自己的座位卡入座,不要坐错了位置。
(六)姿态。坐姿自然端正。不要太僵硬,也不要往后倒靠在椅背上。肘不要放在餐桌上,不要托腮,眼光随势而动,不要紧盯菜盘。
(七)餐巾。当主人拿起餐巾时,自己便也可以拿起餐巾。打开放在腿上。千万不要别在领口,挂在胸前。
餐巾是用来防止菜汤滴在身上,和用来擦拭嘴角的,不可用来擦餐具,更不要用来擦脖子抹脸。
(八)进餐。进餐时要文明、从容。闭着嘴细嚼慢咽,不要发出声音,喝汤要轻啜,对热菜热汤不要用嘴去吹。骨头、鱼刺吐到筷子上、叉子上,再放入骨盘。嘴里有食物时不要说话,剔牙时,用手遮住。就餐时,不得解开纽扣,松开领带。
(九)交谈。边吃边谈是宴会的重要形式,应当主动与同桌人交谈,特别注意同主人方面的人交谈,不要总是和自己熟悉的人谈话。
话题要轻松、高雅、有趣,不要涉及对方敏感、不快的问题,不要对宴会和饭菜妄加评论。
(十)退席。用餐完毕,应起立向主人道谢告辞。
宴会基本礼仪篇六
宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。又称燕会、筵宴、酒会,是社交与饮食结合的一种形式。人们通过宴会,不仅获得饮食艺术的享受,而且可增进人际间的交往。宾客参加宴会,无论是代表组织,还是以个人身份出席,从接受邀请、入宴到告辞都要注重礼节。这是个人素质与修养的体现,又是对别人的尊重,所以,学习出席宴会礼仪非常重要。在了解出席宴会的礼仪之前,我们应该先了解一下什么是宴会,在前面已经提到过宴会是一种社交形式,那么它用于什么场面,具有什么作用?这些都需要我们去了解,这样才能更好学习礼仪。以下就是具体介绍一下宴会的基本情况。
宴会常用于庆祝节日、纪念日,表示祝贺、迎送贵宾等事项。宴会的场面一般比较庞大、隆重,能使人得到一种礼遇上的满足。不同的宴会有着不同的作用,概括地说,宴会可以表示祝贺、感谢、欢迎、欢送等友好情感,通过宴会,可以协调关系,联络感情,消除隔阂,增进友谊,加强团结,求得支持,有利于合作等。宴会是国际国内社会交往中一种通行的较高层次的礼仪形式。一般把政府机关、社会团体举办的有一定规模的酒宴,称为宴会;私人举办的规模较小的称为筵席。
了解了宴会的作用、形式等方面之后,接着就是出席宴会的具体礼仪要求。
一、宴会前的礼仪要求。
1.对邀请的答复。
当接到正式宴会请柬,能否出席,要尽早答复主人,以便安排席位。回答请帖时应该致谢,并清楚表明是否赴宴。当遇到特殊情况不能赴宴,要立即告诉主人。当夫妇被邀请是,仅一个人能参加,要询问主人是否方便。
2.适度修饰仪表。
赴宴前,应注意仪表整洁,穿戴大方,最好稍作打扮。忌穿工作服,满脸倦容或一身灰尘。为此,进行一番洗理、一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须,如有时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮,袜子是否有臭味,以免临时尴尬。一般认为,穿宽松式上衣配健美裤、背心配西式短裤等都是不妥的'。
3.适时到达。
适时就是指不迟到,又不能早到15分钟以上,所以出席宴会应准时或者提前二、三分钟抵达。万一迟到,在坐下之前,应先向所有客人微笑打招呼,同时说声抱歉。
4.向主人招呼致意。
当抵达宴请地点时,首先跟主人握手、问候致意。对其他客人,无论相识与否,都要笑脸相迎,点头致意,或握手寒暄,互相问好,然后去客厅休息。
二、座位的礼仪要求。
时方可入座,一切听从女主人的安排。用餐前,正确的身体姿势应是:身体坐直,手放在膝盖上,不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。要避免一些不合礼仪的举止体态,随意脱下上衣,摘掉领带,卷起衣袖;说话时比比划划,频频离席,或挪动座椅;头枕椅背打哈欠,伸懒腰,揉眼睛,搔头发等。
三、用餐的礼仪要求。
进餐要文雅:
1.用餐时,餐巾打开铺在膝上。
2.上菜后,经主人招呼即可开始进餐。当菜或汤很烫时不可以用嘴吹,等稍凉后再吃。进餐时,举止要文雅,应把食物送入嘴中,而不是把嘴凑近食物。
3.口中有食物,不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上,应先用餐巾拭净。尽可能安静地吃,不要在饭店里擦拭餐桌上的器皿。如果发现桌上的餐具不干净,招呼来侍者并要求他们换干净的餐具。在拿起杯子时不要翘起手指。
4.不要把勺子留在杯子里。不仅因为那样看上去不雅观,而且也可能导致意外。
5.不要在谈话过程中挥舞着盛有食物的勺子或叉子。
6.不要过多地向嘴里塞食物。进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类,用餐巾或手掩口,用筷取出放在盘碟里,不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物,不能直接堆置桌上,应搁在放残渣的盘碟内。
7.宴会上,若感觉闷热,不可当众解扣宽衣、松裤带,这是不雅观的,需要时可去盥洗室。
四、意外事件的处理。
1.食物呛喉。
可大口喝水或者用餐巾掩着嘴咳嗽一下,把食物咳出,如需要较久时间,可以表示歉意并离开座位。如严重,应该求助。
2.打喷嚏、咳嗽、打哈欠。
这几种情况应该避免。有必要时,应立即用手帕或者餐巾掩住嘴、鼻子,如未带手帕,应去洗手间。
3.不慎失落或者打破餐具。
用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了邻座,要道声“对不起”,再请服务员帮忙。
4.想吸烟。
这时候应该去吸烟室,不易叼烟走动;吸烟又被人招呼进餐时,应该熄灭烟头。
五、中途道别的礼仪要求。
1.说明情况。
摘要:随着经济全球化的不断加强,人与人、国与国之间的交流日趋频繁,招待宴请礼仪变的越来越重要。宴请是一种常见的社交活动,有严格的礼仪要求。参加宴请活动更要讲究礼节、注重礼仪。本文将从宴会的种类形式、组织安排、中西餐宴会礼仪及差别等方面进行阐述。
宴会基本礼仪篇七
主桌的确定:居中为上、以右为上、以远为上。
按习惯,桌次的高低以离主桌位置远近而定。以主人的桌为基准,右高左低,近高远低;桌子之间的距离要适中,各个座位之间的距离要相等。
2、座次的排列。
主人右侧是主宾:把主宾安排主人的右手位置,主宾夫人安排在女主人右手位置。主左宾右分两侧而坐。译员安排在主宾右侧。
西餐的位置排列与中餐有相当大的区别,中餐多使用圆桌,而西餐一般都使用长桌。如果男女二人同去餐厅,男士应请女士坐在自己的右边,还得注意不可让她坐在人来人往的过道边。若只有一个靠墙的位置,应请女士就座,男士坐在她的对面。如果是两对夫妻就餐,夫人们应坐在靠墙的位置上,先生则坐在各自夫人的对面。如果两位男士陪同一位女士进餐,女士应坐在两位男士的中间。如果两位同性进餐,那么靠墙的位置应让给其中的年长者。西餐还有个规矩,即是:每个人入座或离座,均应从座椅的左侧进出。举行正式宴会时,座席排列按国际惯例:桌次的高低依距离主桌位置的远近而右高左低,桌次多时应摆上桌次牌。同一桌上席位的高低也是依距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排,即使是夫妻也是如此。
商务宴请的准备工作。
确定宴请目的、名义、对象、范围与形式。
宴请的目的是多种多样的,可以是为某一个人,也可以为某一事件。例如:为代表团来访(作为驻外机构,可以为本国代表团前来访问,也可以为驻在国的代表团前往自己的国家访问),为庆祝某一节日、纪念日,为外交使节或外交官员的到离任,为展览会的开幕、闭幕,某项工程动工、竣工等等。在国际交往中,还根据需要举办一些日常的宴请活动。
确定邀请名义和对象的主要根据是主、客双方的身份,也就是说主客身份应该对等。例如,作为东道国宴请来访的外国代表团,出面主人的职务和专业一般同代表团团长对口、对等,身份低使人感到冷淡,规格过高亦无必要。又如外国使馆宴请驻在国部长级以上官员,一般由大使(临时代办)出面邀请,低级官员请对方高级人士,就不礼貌。通常如请主宾携夫人出席,主人若已婚,一般以夫妇名义发出邀请。我国大型正式活动以一人名义发出邀请。日常交往小型宴请则根据具体情况以个人名义或以夫妇名义出面邀请。
邀请范围是指请哪些方面人士,请到哪一级别,请多少人,主人一方请什么人出来作陪。这都要考虑多方因素,如宴请的性质、主宾的身份、国际惯例、对方对我的做法,以至当前政治气候等等。各方面都要想到,不能只顾一面。
邀请范围与规模确定之后,即可草拟具体邀请名单。被邀请人的姓名、职务、称呼、以至对方是否有配偶都要准确。多边活动尤其要考虑政治关系,对政治上相互对立的国家要否邀请其人员出席同一活动,要慎重考虑。
宴请采取何种形式,在很大程度上取决于当地的习惯做法。一般来说,正式、规格高、人数少的以宴会为宜,人数多则以冷餐或酒会更为合适,妇女界活动多用茶会。
目前各国礼宾工作都在简化,宴请范围趋向缩小,形式也更为简便。酒会、冷餐会被广泛采用,而且中午举行的酒会往往不请配偶,不少国家招待国宾宴会只请身份较高的陪同人员,不请随行人员。我国也在进行改革,提倡多举办冷餐会和酒会以代替宴会。
宴会基本礼仪篇八
宴会是因习俗或社交礼仪需要而举行的宴饮聚会。下面是本站小编为大家整理的宴会中的基本礼仪知识,希望能够帮到大家哦!
引客入座。
作为宴请者,在开宴前,应该准备妥当,衣冠整洁,精心打扮,当客人相继到来后,应面带微笑,站立于门前迎接客人。对客人态度应该热诚恳切,一视同仁,对所有的客人表示热烈欢迎,不能冷落任何一位客人。如果客人相互间有初次见面的,主人需要逐一介绍,使彼此有所了解,以增进宴会的友好气氛。然后按预先排好的座位,依次引客入座。如果客人有坐错座位的,一般应“将错就错”,或很巧妙地加以换座,务以不挫伤客人的自尊心为宜。
按时开席。
客人落座后,应按时开席。不能因个别客人误时而影响整个宴会的进行。如系主要客人或是主宾,到开席时尚未到达,应尽快弄清原因,根据情况采取应急措施,并向其他客人表示歉意。一般来说,宴会延迟的时间不该超过15分钟,万不得已时,最多也不能超过30分钟。等待过久,其他客人会不耐烦,同时也会冲淡宴会气氛。
致辞祝酒。
在宴席中,主人应是第一个敬酒的人。敬酒是敬匀全席,而不应计较对方的身份。桌次多时,应按桌敬酒,不能顾此失彼,冷落一方。祝酒时,应由主人和主宾先碰杯,碰杯时应目视对方,以示敬意。人多时可同时举杯示意,但不一定碰杯。切忌交叉碰杯。当前流行的致辞祝酒礼仪是:主人在第一道菜上来后,即举杯邀请所有客人同饮,并致以简短的祝酒辞。在祝酒辞中,应该首先感谢各位客人的光临,并说明此次宴请的原因,最后请大家同饮。受传统“酒过三巡,菜过五味”说法的影响,一般由主人领三杯酒,然后由第二主人领酒或主人与各位客人及客人与客人之间相互敬酒。敬酒要适可而止,意思到了就行。对于确实不会饮酒的人,是不宜劝其饮酒的。
祝酒献歌。
当前,不少餐厅设有“卡拉ok”设备或“ktv”包间。为了活跃气氛,以祝酒兴,可根据客人的兴趣和宴会的性质安排专人献歌,或由主人先唱,然后邀请客人献歌。选唱的曲目,应该与宴会的性质和内容相吻合。唱歌时应轮流献歌,不要一人唱得太多,同时音量不宜过响,以免过于喧闹,影响宾客休息。
介绍菜肴。
在餐厅宴会,每当上菜时,服务员一般都应主动报一下菜名。此时,主人应主动举筷邀请大家共同品尝。对于一些特色菜(主菜),则应介绍这道菜在色、香、味方面的特色,并请客人品尝鉴定。如是一些汤菜或需分食的菜,则主人可站起来为客人分菜,或请服务小姐代为服务,分菜时必须注意分得均匀,以免有厚此薄彼、不一视同仁之嫌。
亲切交谈。
宴会进行过程中,主客双方应就彼此都感兴趣的话题亲切交谈。交谈的范围不妨广一些,主要应从增进友谊,加深了解方面考虑。谈话不要涉及一些彼此都避讳的话题。同时,对于有一定目的的宴会,也应该“只叙友情,不谈工作”,切不可把餐桌当做办公室,以免陷入僵局,使双方都不愉快。交谈时,主人要能控制局面,不断提出大家共同关心的话题,注意引发每个人的谈话兴趣,不要只和熟悉的人交谈,要让每个人都有谈话的机会,要让大家保持精神饱满,情趣盎然,使宴请的热烈气氛贯穿始终。
1.准时出席。
晚到固然不好,早到也给主人添麻烦。有时由于交通堵塞,无奈迟到了,应表示歉意。参加座席式的晚宴和午宴,至多提前5分钟至10分钟到达,迟到15分钟也能得到大家的谅解。如果到得较早,应该在周围转一转,到时间再进,这是对主人最礼貌的作法。
2.注意向主人致礼。
在招待会上,主人需站在会场入口处问候客人,客人也要彬彬有礼。但有些人似乎不懂这些,置主人于不顾,径直走进场内。这种人是不礼貌的。在欧美国家,最重视契约,邀请和应邀本身就构成了契约,因此赴约时进场向主人致礼也是一种履约。
3.点头哈腰未必合适。
问候通常是以握手的方式进行的。但日本人似乎积习难改,在握手的同时往往鞠躬致意。外国也有鞠躬的礼节,但那是对国王或教皇等地位很高的人,或是仆人对主人。一般来说,握手时微笑着平视对方就可以了。外国人、尤其是发展中国家的人,碰到点头哈腰者容易报之以轻视的态度。
4.座次安排有讲究。
客人就位宣告宴会开始,但对土人来说座次的安排同客人的安排同等重要,是宴会成功的关键。在这一点上东西方人的文化存在差异。对日本人来说,邀人吃饭是用美餐款待客人,而社交在其次。因此,主人从尽心款待客人为客人服务的角度出发,坐在末席。西方人则将聚餐当作与人交往、加深友谊的机会,主人坐末席客人就会感到气氛不对。因此,西方人聚餐时的座次是主人坐在离主宾最近的地方,这也是土人对主宾的一种敬意。
"喝汤时不要弄出声音",这似乎已成为宴会礼节中的金科玉律。西方人从小所受的教育使他们认为吃东西时响声大作不雅,因此当他们碰到对这一点不注意的人时,会觉得他粗俗野蛮。其实不光喝汤,喝红茶、吃牛排都不该弄出大的响动。
6.撤盘也有学问。
在西方人的宴会上,最重视聚餐者同一步调,因此绝对不要过早地把吃空的盘子撤掉。只要剩下一个客人没吃完,把其他客人的盘子撤掉就等于对那位客人催促,因此只要不是人规模的宴会,就要等到主客全部吃完之后再撤盘子。当然,在聚餐时尤其是人数较多的聚餐,切忌自己多要多吃,给主人和大家添麻烦。
7.告退在主宾之后。
剩下的就是告退了。告退也一样,也是不宜过早也不要过迟。如果自己是主宾就应该先于其他客人向主人告辞,告辞不要过早,那样对主人不礼貌。但过晚则会给想早回去的客人带来麻烦。一般来说,主宾应该在用完点心之后,移到客厅,再呆20分钟或40分钟后告退。一般客人则不要先于主宾告辞,否则对主宾和主人都很不礼貌。如果有事情,应该向主人和主宾解释,求得谅解。
宴会基本礼仪篇九
1.对邀请的答复。
当接到正式宴会请柬,能否出席,要尽早答复主人,以便安排席位。回答请帖时应该致谢,并清楚表明是否赴宴。当遇到特殊情况不能赴宴,要立即告诉主人。当夫妇被邀请是,仅一个人能参加,要询问主人是否方便。
2.适度修饰仪表。
赴宴前,应注意仪表整洁,穿戴大方,最好稍作打扮。忌穿工作服,满脸倦容或一身灰尘。为此,进行一番洗理、一番化妆是很有必要的。男士要刮净胡须,如有时间还应理发。注意鞋子是否干净、光亮,袜子是否有臭味,以免临时尴尬。一般认为,穿宽松式上衣配健美裤、背心配西式短裤等都是不妥的。
适时就是指不迟到,又不能早到15分钟以上,所以出席宴会应准时或者提前二、三分钟抵达。万一迟到,在坐下之前,应先向所有客人微笑打招呼,同时说声抱歉。
4.向主人招呼致意。
当抵达宴请地点时,首先跟主人握手、问候致意。对其他客人,无论相识与否,都要笑脸相迎,点头致意,或握手寒暄,互相问好,然后去客厅休息。
二、座位的礼仪要求。
在客厅休息时,应该抽空到衣帽间将随身携带的物品如外套、帽。
子等放好。当宴会开始时,如果主人安排客人的席次,应听从主人的安排,不能随便坐。席次以右为尊,左为卑。职位或地位高者为尊,高者座上席,依职位高低,即官阶高低定位,不能逾越。职位或地位相同,则必须依官职传统习惯定位。一般稳妥的做法:待主人请入座时方可入座,一切听从女主人的安排。用餐前,正确的身体姿势应是:身体坐直,手放在膝盖上,不要把手放在桌子上或者摆弄餐具。要避免一些不合礼仪的举止体态,随意脱下上衣,摘掉领带,卷起衣袖;说话时比比划划,频频离席,或挪动座椅;头枕椅背打哈欠,伸懒腰,揉眼睛,搔头发等。
三、用餐的礼仪要求。
进餐要文雅:
1.用餐时,餐巾打开铺在膝上。
2.上菜后,经主人招呼即可开始进餐。当菜或汤很烫时不可以用嘴吹,等稍凉后再吃。进餐时,举止要文雅,应把食物送入嘴中,而不是把嘴凑近食物。
3.口中有食物,不宜高谈阔论。嘴唇有油污不要沾染到酒杯上,应先用餐巾拭净。尽可能安静地吃,不要在饭店里擦拭餐桌上的器皿。如果发现桌上的'餐具不干净,招呼来侍者并要求他们换干净的餐具。在拿起杯子时不要翘起手指。
4.不要把勺子留在杯子里。不仅因为那样看上去不雅观,而且也可能导致意外。
5.不要在谈话过程中挥舞着盛有食物的勺子或叉子。
6.不要过多地向嘴里塞食物。进餐过程中吃到鱼刺肉骨之类,用餐巾或手掩口,用筷取出放在盘碟里,不可直接外吐。鱼刺、肉骨、果核、用过的牙签和餐巾纸等物,不能直接堆置桌上,应搁在放残渣的盘碟内。
7.宴会上,若感觉闷热,不可当众解扣宽衣、松裤带,这是不雅观的,需要时可去盥洗室。
四、意外事件的处理。
1.食物呛喉。
可大口喝水或者用餐巾掩着嘴咳嗽一下,把食物咳出,如需要较久时间,可以表示歉意并离开座位。如严重,应该求助。
2.打喷嚏、咳嗽、打哈欠。
这几种情况应该避免。有必要时,应立即用手帕或者餐巾掩住嘴、鼻子,如未带手帕,应去洗手间。
3.不慎失落或者打破餐具。
用餐时遇有酒水打翻、筷子掉地,碰到了邻座,要道声“对不起”,再请服务员帮忙。
4.想吸烟。
这时候应该去吸烟室,不易叼烟走动;吸烟又被人招呼进餐时,应该熄灭烟头。
五、中途道别的礼仪要求。
1.说明情况。
如果席前就准备中途告别,最好和主人提前打好招呼,说明情况。
宴会基本礼仪篇十
约会时,其实吃什么并不重要,重要的是看跟谁一块吃饭,在吃饭的时候,很多细节如果你注意了,人家就会认为你非常的懂礼貌、知礼节,你的朋友也值得交。
心动第一招:赴约前心情点点。
答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会,必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的,但若超过十五分钟便会给对方不重视约会的坏印象。
赴约时尽量不要带太多随身物,先shopping后约会显然是不适当的安排。
进入餐厅后男士通常会让女士先行,这时不妨自信地跟着侍应到预订的座位,不要坚持做他“背后的女人”。
来到座位后毋须第一时间拉椅就座,因为对方可能已准备好为你拉开椅子,就给他一个表现绅士风度的机会吧。
坐在椅子上时应坐直,不要紧靠在椅背上,以眼正视前方,别只顾垂头逃避对方的视线。手腕(不是手肘)可自然地放在桌子边缘上。椅子瑟桌边的距离不宜太远,否则进餐会增加身体移动的机会。
等对方拿起餐巾后,你便可把它放在大腿上。如果餐巾很大可对折成长方形或三角形,较小的则可直接把餐巾放在大腿上,以防用餐时汁液弄污衣服。
心动第二招:点菜时心意万千。
自己应选定想吃的食物,如果看遍菜牌也没有头绪的话,可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜,但要给明确的表示,如想吃海鲜、不吃红肉等,切记事事拿不定主意,只懂说“是,但”的人只会为同台客人加添麻烦。
通常侍应会站在主人家(在这情况下是男方)身旁,记下你们点的菜式。如果想表达你对对方的尊重,可告诉男方你想点的菜,再由他向侍应落单。这样强调了他主人家的角色,并暗示你对他的信赖。
等候上菜时,通常会有开胃饮料及面包奉上,不妨边倾谈边享用。面包可以用手去拿,然后放在左手边的小碟上。如牛油是共用的,可以切一刀取一小块放在自己的小碟上。吃时先把面包撕成适口大小,再涂上牛油吃。吃完一小口再撕出下一口的分量,才是正确的吃法。
心动第三招:用餐时细节种种。
用餐要注意的细节甚多,但其实大部分也是日常的礼仪,只要保持冷静,不做大动作,不出声响或阻碍别人用餐的事已算合格。以下列出部分常犯的错误:
用餐前以餐巾角轻印嘴唇,可减淡唇膏留在杯上的痕迹,
《重要宴会的.基本礼仪常识》()。喝水、酒时尽量固定一个位置喝,以免整个杯口都布唇印。
使用餐具最基本的原则是由外至内,完成一道菜后侍就奉收去该份餐具,按需要(如甜品)或会补上另一套刀叉。
吃肉类时(如牛扒)应丛个角落开始切,吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜,只需将它移到碟边。
如嘴里有东西要吐出来,应将叉子递到嘴边接出,或以手指取出,再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意,之后自然地用餐便可。
遇到豆类或饭一类的配菜,可以左手握叉平放碟上,叉尖向上,再以刀子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。
心动第四招:晚餐后轻轻梳妆。
如有需要补妆,可选一道菜与另一道菜中间的空档,向对方小声说明便可。拨头发、弄衣服或涂唇膏等动作只可在洗手间内进行。
吃沙拉的礼仪。
2.如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。
4.如果主菜沙拉配有沙拉酱,很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱,先将沙拉酱浇在一部分沙拉上吃完这部分后在加酱,直到加到碗底的生菜叶部分,这样矫汁就容易多了。
日本料理的用筷礼仪。
3.吃日本料理时,大多是手中端着碗进食。假如手里已拿着筷子,再以同一手取碗或放下碗,虽没违反礼节,但手中没有筷子,能伸直全部指头去取碗,姿势会更幽雅。如果手中已有碗,拿取筷子的方法也有所不同,但用左手的中指和无名指之间或无名指和小指之间夹住筷子左端,然后右手反转拿住。
宴会基本礼仪篇十一
首先要考虑宴会规模的大小,根据主宾的情况,列出陪同客人的名单,发出宴会请柬。被邀者赴宴前,应根据请柬要求着便装或礼服。正式宴会上,由一位男服务员站在大门口迎接客人,并帮助客人脱外衣。男、女主人则在大厅里迎接客人,微笑握手表示欢迎。如果有餐前鸡尾酒,正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时;若不招待鸡尾酒,晚20分钟就可以。其目的.是让那些晚到的客人有片刻的喘息时间。当迟到的客人进入宴会厅时,他必须走到女主人座位前,为自己的迟到表示歉意。男主人领着女主宾最先入席,请她坐在自己右边。正式宴会上,女主人总是最后一位进入餐厅。
在西式宴会中,女主人是宴会中真正的主人,在宴会中自始至终扮演着最重要的角色。客人必须时刻注意她的举动,以免失仪。西餐的餐具是刀、叉、盘子,另外还有一些专用餐具,用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀,左手持叉,将食物切成小块,然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手,美国人用刀切割食物后,把刀放下,右手持叉送食入口。刀除了用于切割食品外,还用来帮助将食品拨到叉齿上。叉可以用于单独进食或取食。叉如果不是与刀并用,则叉齿应该向上。刀叉并用时,叉齿应该向下。通常,刀叉并用是在取食主菜的时候。持匙用右手,叉匙并用取食时,叉的持法和刀叉并用时相同,叉齿向下。就餐时按刀叉顺序由外向里取用。每道菜吃完后,将刀叉平排放盘内,以示吃完。如未吃完,则摆成八字或交叉置于盘上,刀口应向内。除喝汤外,不用匙进食,汤用深盘或小碗盛放,喝时用汤匙由内向外舀起送入口内。即将喝净时,可将汤盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品时,均配有柠檬,可用手将汁挤出滴在食品上,以去腥味。比较高级的西餐宴会一般要用7种酒,而且每道菜都要跟上1种酒。
宴会基本礼仪篇十二
商务礼仪是在商务活动中,作为指导、协调商务活动中人际关系的行为方式和活动形式,用来约束我们日常商务活动的方方面面。这其中包括仪表礼仪、言谈举止、书信来往、电话沟通等技巧,根据商务活动的场合不同又可以分为办公礼仪、宴请礼仪、专题活动礼仪、涉外礼仪等。
商务礼仪广泛涉及社会、经济、生活的各个方面,并为社会中全体成员调节相互关系的行为规范,为各国家、各民族、各阶级、各党派、各社会团体以及各阶层人士共同遵守。
商务礼仪的核心作用是为了体现人与人之间的相互尊重。我们可以用一种简单的方式来概括商务礼仪,它是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求。
商务礼仪是指在人们商务交往中适用的礼仪规范,是以官方正式规定的或约定俗成的程序或方式来表示尊重对方的过程和手段。“礼出于俗,俗化为礼”,商务礼仪的操作性,就是应该怎么做,不应该怎么做。在商务交往中做到“约束自己,尊重他人”才能使人们更轻松愉快地交往。“为他人着想”不仅是商务交往、也是人与人之间正常交往的基本原则。所以说学习并正确的运用商务礼仪既是一个人内在修养和素质的外在表现,又是人际交往中适用的一种艺术,一种交际方式或方法,是人际交往中约定俗成的示人以尊重、友好的习惯做法。在人际交往中进行相互沟通就一定要掌握商务礼仪的技巧。从个人的角度来看,掌握一定的商务礼仪有助于提高人们的自身修养、美化自身、美化生活,并能很有效的促进社会交往、改善人际关系,还有助于净化社会风气。
礼仪作用。
商务礼仪的作用:内强素质,外强形象。
具体表述为三个方面:
1提高个人的素质。
商务人员的个人素质是一种个人内在修养及外在表现表现,如在外人面前不吸烟、不在公共场所大声喧哗等。
例
佩戴首饰的4个原则:前提:符合身份。
(1)以少为佳,提倡不戴,一般不多于三种,每种不多于两件;(2)善于搭配,如穿无袖旗袍、高筒薄纱手套去参加高级晚宴,戒指应该戴在手套里(新娘除外);少女穿短裙去party,脚链戴在袜子外(建议腿型好的或走路姿势好的少女才戴脚链);(3)同质同色;(4)习俗原则,如配玉坠男戴观音女戴佛;戒指戴左手;戒指戴在食指表示想结婚、戴中指表示已有爱人,戴无名指表示已婚,戴小拇指表示独身,拇指不戴戒指。
2有助于建立良好的人际沟通。
商务人员掌握全面的商务礼仪有助于提升个人素质、促进沟通机会从而建立良好的人际沟通。
例
秘书接听找老总的电话,先告对方要找的人不在,再问对方是谁、有何事情。
拜访别人要预约,且要遵时守约,提前到可能会影响别人的安排或正在进行的事宜。
3维护个人和企业形象。
商务礼仪最基本作用是“减灾效应”:少出洋相、少丢人、少破坏人际关系,遇到不知事情,最稳妥方式是紧跟或模仿,以静制动。
例
如西餐宴会上女主人是第一次序,女主人就座其他人才能就座,女主人展开餐巾准备就餐表示宴会开始,女主人拿起刀叉其他人才可以吃,女主人把餐巾放在桌子上表示宴会结束。