总结是记录个人或团队经验教训的有效途径。利用图表和数据等形式做数据统计和分析，增加可视化效果。以下是小编特别为大家搜索整理的一些总结范文，希望能给大家一些启示。

饮食安全常识小常识篇一

饮食安全常识小常识篇二

食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。

食物中毒后的应急措施

食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

1、饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

3、处理将引起中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

饮食安全常识小常识篇三

生活中的一些易腐烂的食物最好放在冰箱里进行冷藏，最好是清洁干净然后存放在冰箱里，这样才能保证食物本身的物质不会变质。食品的安全是日常生活中的要点，正确的饮食安全可以保证我们身体的健康。在生活中要学会远离一些不健康的食物。所以我们必须要有一定的食品的监测。

1、学会了解食物来源。我们日常的所有的食品加工厂都不是拥有很正规的加工的过程，所以这个时候一定要确保自己的食物，比如牛奶、果汁、酒等都经过一定的灭菌消毒。

2、注意日常的食物卫生。在我们制作食物时要仔细清洗我们的双手，如果你此时生病了，应该尽量不要去做饭、到厨房去活动。一些在表面上看起来干净的食物，也应该用自来水冲洗食物。而一些水果也要尽可能去皮。其他一些红肉或家禽的揉在烹调后需要及时进行清洗。

3、易腐烂的食物应该冷藏。生活中的一些易腐烂的食物最好放在冰箱里进行冷藏，最好是清洁干净然后存放在冰箱里，保持40度以下的温度冷藏，只有这样才能保证食物本身的物质不会变质。

4、防止出现交叉感染。红肉、家禽、海鲜最好与水果和蔬菜中分离开。使用单独的切割板和烹饪用具使用。

所以，食品安全常识还有很多，学会一些预防措施也不错，除了以上这些，要尽量确保牛肉、羊肉等保持145摄氏度，160华氏度。可以用肉温度计测量内部的温度，测量温度计后应再次清洁。在与食品有关的疾病的事件中，应及时反映相关的情况，迅速找到相关的人员，进行举报。

饮食安全常识小常识篇四

家中一旦有人出现上吐、下泻、服痛等症状时，千万不要惊慌失措，应冷静地分析发病的原因，针对引起中毒的食物以及吃下去的时间长短，及时采取如下三点应急措施：

1、催吐：如果进食的时间在1至2小时前，可使用催吐的方法。立即取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下。如果无效，可多喝几次，迅速促使呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的食物，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。

2、导泻：如果病人进食受污染的食物时间已超过2至3小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。一般用大黄30克一次煎服，老年患者可选用元明粉20克，用开水冲服，即可缓泻。体质较好的老年人，也可采用番泻叶15克，一次煎服或用开水冲服，也能达到导泻的.目的。

3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的防腐剂或饮料，的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张。病人应注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。

饮食安全常识小常识篇五

冬季是疾病和安全问题高发期。部队集中,疾病易传播,安全事故隐患多。在冬季，我们应该进行正常的训练，这也是训练伤害和意外疾病容易发生的时候。以下是为大家整理的关于,欢迎品鉴！

当我们遇到险情怎么办?

要冷静沉着、果断应对，在防止和延缓险情、灾情扩大的情况下，应立即采取鸣锣、放铳、打电话、广播等预警措施，迅速向可能受威胁的居民传递警报信息;及时拨打乡镇政府或市(县、区)防汛办值班电话寻求帮助。打求助电话时要说明事发的详细地点、险情程度、被困人数、联系电话、施救要求等，以便及时实施紧急援救。也可及时拨打其他社会求助电话开展救援行动。

我们如何应对暴雨山洪?

暴雨山洪发生前：(1)如遇异常天气要经常对房前屋后进行检查，留心附近山体变化，看山上是否有裂缝、滑坡迹象等等。(2)城镇居民、商场、学校、厂矿企业等要熟悉周围环境，自备必要的防水、排水设施，如帆布、编织袋、沙石、木板、抽水泵等。并在必要时做好人员疏导转移等工作。

暴雨山洪发生时：(1)头脑冷静，行动快速，果断放弃。沟河洪水迅速上涨时，不要沿着河谷跑，应向河谷两岸高处跑;泥石流发生时，不要沿泥石流沟跑，应向沟岸两侧山坡跑;山体滑坡时，不要沿滑坡体滑动方向跑，应向滑坡体两侧跑;河道涨洪时，千万不要强行过河，要耐心等河水退了以后过河。(2)在发生暴雨洪水时，行人避雨要远离高压线路、电器设备等危险区域，不要在大树、陡崖或易滑坡区避雨，雷雨时要尽量关闭插秧机。

我们被水围困怎样求救?

被水围困时，有通讯条件的，可立即利用通讯工具向所在乡镇政府和县防汛部门报告洪水态势和受困情况，寻求救援;无通讯条件的，可制造烟火或来回挥动颜色鲜艳的衣物或集体同声呼救，不断向外界发出紧急求助信号，求得尽早解救;同时要寻找体积较大的漂浮物，主动采取自救措施。

我们怎样求助被困人群?

首先应以最快的速度和方式传递求救信息，报告所在乡镇政府和附近群众，并直接投入解救行动;当地政府和基层组织接到报警后，应在最短的时间内组织带领抢险队伍赶赴现场，充分利用各种救援手段全力救出被困人群;行动中还要不断做好受困人群的情绪稳定工作，防止发生新的意外;要特别注意防备在解救和转送中有人重新落水，确保全部人员安全脱险;还要仔细好脱险人员的`临时生活安置和医疗救护等保障工作。

另外在防汛救灾的同时，协助保护防汛设施也是每个公民应尽的义务。

如果发现有偷盗或破坏防汛监控设施，破坏河道沟渠，往里面倾倒垃圾渣土，向窨井或下水道里倾倒污物，擅自拆卸或肆意损坏防汛设备、器械，擅自填理、棚盖占用河道的人和事，或因自然力的影响而造成的河岸坍塌、河道堵塞、防汛设备设施的自然损坏，应及时向县防汛部门报告，使之得到及时的制止和尽快的修复。

1.远离坑和水沟。

2.不要在没有父母陪同的情况下游泳。

三、洪水来了要往高处走，不要喝不干净的水。

四、雷雨天气尽量不要外出，不要在树下或高楼下避雨。

五、有冰雹突然来临要用器物保护头部。

消防理论知识培训、消防技能培训、消防走火实战学习培训。

为了更好地做好公司安全工作，让全体义务消防员掌握一定的消防常识及灭火、疏散和逃生等技能，提高全员安防意识确保公司人员生命及财产安全。

1、公司周围及内部环境的了解。

2、消防理论知识培训。

3、消防技能培训。

4、灭火、走火演练培训。

5、火险处理程序。

课程详细内容:。

燃烧，俗称着火，是指可燃物与氧或氧化剂作用下发生的释放热量的化学反应，通常伴有火焰和发烟的现象。在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害叫火灾。

任何物质发生燃烧都有一个由未燃状态转向燃烧状态的过程，这个过程的发生必备三个条件，即:可燃物、助燃物和着火源，并且三者要相互作用。

1.可燃物:凡是能与空气中的氧或其他氧化剂起化学反应的物质称为可燃物。

2.助燃物:凡是能帮助和支持可燃物燃烧的物质，即能与可燃物发生氧化反应的物质称为助燃物3着火源:凡能引起可燃物与助燃物发生燃烧反应的能量来源称作着火源。

1、燃烧的类型可分为闪燃、着火、自燃、爆炸等几种。

2、火灾形成的条件:必须要有着火源、可燃物、助燃物缺一不可。

3、预防火灾的基本措施:。

1、控制可燃物。

2、隔助燃物。

3、消除着火源等措施破坏产生燃烧的条件。

除了从物质上、客观环境上做好防火工作外，强化人们的防火防灾的主观意识更为重要。只有让人们懂得了怎样防火并重视防火，才能自觉遵守各项防火规章制度，杜绝火源，采取必要的防火措施。唯有如此，才能真正消除产生火灾的条件。

凡失去控制，对财产和人身造成损害的燃烧现象，叫火灾。按燃烧的性质划分，火灾有五种类型，各类火灾所适用的灭火器如下:。

a类，指含有碳固体火灾。可选用清水灭火器，泡沫灭火器，磷酸铵干粉灭火器(abc干粉灭火器)。

b类，指可燃液体火灾。可选用干粉灭火器(abc干粉灭火器)，氧化碳灭火器，泡沫灭火器只适用于油类火灾，而不适用于极性溶剂火灾。

c类，指可燃汽体火灾。可选用干粉灭火器(abc干粉灭火器)，二氧化碳灭火器。

易发生上述三类火灾部位一般配备abc干粉灭火器，配备数量可根据部位面积而定，一般危险场所按每75平方米一具计算，每具重量为4公斤。4具为一组，配有一个器材架。危险性地区或轻危险性地区可适量增减。

d类，指金属火灾，目前尚无有效灭火器，一般可用沙土。

e类，指带电燃烧的火灾。可选用干粉灭火器(abc干粉灭火器)，二氧化碳灭火器。

二氧化碳灭火器的使用方法:。

灭火时只要将灭火器提到或扛到火场，在距离燃烧物5米左右，放下灭火器，拔出保险销，一手握住喇叭根部的手柄，另一只手紧握启闭阀的压把。对没有喷射软管的二氧化碳灭火器，应把喇叭筒往上扳70~90度。事业时，不能直接用手抓住喇叭外壁或金属连接管止手被冻伤。灭火是当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者应将二氧化碳灭火剂的喷流由近到远向火焰喷射。如果可燃液体在容器内燃烧时，使用者应将喇叭筒提起，从容器的一侧上部向燃烧的容器喷射，但不能将二氧化碳射流直接冲击可燃液面上，以防止将燃液体冲击容器而扩大火势，造成灭火困难。

使用二氧化碳灭火器时，在室外使用的，应选择上风方向喷射，在室内窄小空间使用的，灭火后操作者应迅速离开，以防窒息。

abc干粉灭火器的使用方法。

体火灾时，应注意不能将喷嘴直接对准液面喷射，防止喷流的冲击力使可燃液体溅出而扩大火势，造成灭火困难。如果当可燃液体在金属容器中燃烧时间过长，容器的壁温已高于扑救可燃液体的自燃点，此时极易造成灭火后再复燃的现象，若与泡沫灭火器、石棉布联用，这个道理。报告时一定讲清楚发生火灾的单位和详细地点，并尽可能讲清楚着火的对象、类型和范围。及时、准确报警，消防部门在接到报告后，就能迅速调派消防车赶到着火地点，并针对燃烧物的性质"对症下药"及时将火扑灭。

我们认识到燃烧必须同进具备三个条件-可燃物质、助燃物质和着火源。前面我们已经介绍灭火都是为了破坏已经产生的燃烧条件，只要能去掉一个燃烧条件，火即可灭。根据这个基本道理，从灭火斗争实践中，人们总结出以下几种基本方法。我们只要撑握了这些基本方法，就可以按照客观的实际情况，创造出多种多样具体的、有效的灭火方法来。

1、隔离法:将着火的地方或物体与其周围的可燃物隔离或移开，燃烧就会因为缺少可燃物而停止。实际运用时，如将靠近火源的可燃、易燃、助燃的物品搬走，把着火的物件移到安全的地方;关闭电源、可燃气体、液体管道阀门，中止和减少可燃物质进入燃烧区域;拆除与燃烧着火物毗邻的易燃建筑物等。

2、窒息法:阴止空气流入燃烧区或用不燃烧的物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭。实际运用时，如用石棉毯、湿麻袋、湿棉被、湿毛巾被、黄沙、泡沫等不燃或难燃物质覆盖在燃烧物上;用水蒸气或二氧化碳等惰性气体灌注容器设备;封闭起火的建筑和设备门窗、孔洞等则灭火效果更佳。

3、冷却法:将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以降低燃烧物的温度。当燃烧物的温度到该物的燃点以下时，燃烧就停止了。或者将灭火剂喷洒在火源附近的可燃上，使其温度降低，防止辐射热影响而起火。冷却法是灭火的主要方法，主要用水和二氧化碳来冷却降温。

4、抑制法:这种方法是用含氟、溴的化学灭火剂(1211)喷向火焰，让灭剂参与到燃烧反应中去，使游离基链锁(俗称("燃烧链")反应中断，达到灭火的目的。

以上方法在实用中，可根据实际情况，采用一种或多种方法并用，以达到迅速灭火的目的。

出车之前想一想，检查车况要周详;马达一响想一想，集中精力别乱想;。

起步之前想一想，观察清楚再前往;自行车前想一想，中速行驶莫着忙;。

要过道口想一想，莫闯红灯勤了望;遇到障碍想一想，提前处理别惊慌;。

转弯之前想一想，需防左右有车辆;会车之前想一想，先慢后停多礼让;。

超车之前想一想，没有把握别勉强;倒车之前想一想，注意行人和路障;。

夜间行车想一想，仪表车灯亮不亮;通过城镇想一想，减速鸣号切莫望;。

雨雾天气想一想，防滑要把车速降;长途行车想一想，劳逸结合放心上;。

停车之前想一想，选择地点要适当。

1、认真学习交通安全常识，自觉遵守交通秩序;。

2、靠路边行走，横过道路走证马线、’做到“一停、二看、三通过”;。

4、排队乘车、不向窗外乱扔东西，从右侧下车，不乘坐带病车、超载车和农用车;。

5、骑车靠右，不逆行、不双手离把、不互相追逐、不扶身并行;不突然猛拐;。

6、遇交通违法行为及时纠正，遇交通事故主动报警;。

7、主动宣传交通安全法规，积极参加交通安全社会公益活动。

出车之前讲安全，遵守法规保平安。开车之前要检查，细心观察除隐患。

车动之前先鸣笛，防止车辆出问题。车速千万不能快，十次事故九次快。

中速行驶好处多，千万不能开飞车。转弯之前要注意，谨慎驾驶不麻痹。

减速鸣号靠右行，莽撞容易出险情。两车相会讲礼貌，礼让三先要作到。

下坡首先让上坡，空车应该让重车。超车之前先鸣号，道路不宽不能超。

强行超车危险大，赌气开车更可怕。城镇车马行人多，行车牢记守规则。

判断情况要准确，处理问题要灵活。火车道口易闯祸，一慢二看三通过。

简易公路小桥多，不要桥上来会车。山路崎岖险情多，注意转弯和会车。

下山不要放空挡，上山不要急冲坡。下雨行车条件差，容易打滑最可怕。

方向油门运用好，防止车辆两边跑。冰雪路滑车似船，处理情况要提前。

风雪雨雾视线暗，车速一定要减慢。夜间行车视线差，灯光不好有危险。

急事行车莫慌张，精心驾车莫莽撞。前后左右勤照看，稳住油门别蛮干。

以上用血换，行车安全在心间。为了你我他幸福，开车一定要安全。

1、行人须在人行道内行走，没有人行道的要靠路边行走;。

2、行人不准在车行道上追逐、猛跑，不准在车辆临近时突然猛拐横穿;。

3、不准在道路上扒车、追车，不准强行拦车或抛物击车;。

4、不准在公路上玩耍、嬉闹;。

5、学龄前在街道或公路上行走，须有成年人带领;。

1、不准在道路中间招呼车辆;。

5、不乘坐超载车辆，不乘坐无载客许可证、运动证的车辆;。

1、未满十二周岁的儿童不准在道路上骑自行车、三轮车;。

2、拐弯前须减速慢行，向后了望，伸手示意，不准突然拐弯;。

3、不准双手离把，不准攀扶其他车辆或手中持物;。

4、不准车辆并行、互相追逐或曲折竞驶;。

5、要经常检查车子性能，响铃、刹车或其他部件有问题时不能骑车，应及时;。

6、不准撑伞骑车，不准骑车带人;。

7、不准在道路上学骑车;。

8、不准在车行道上停车或与机动车争道抢行;。

上下楼梯，安全第一;不要追逐，不可拥挤。

打闹玩耍，危险;生命可贵，倍加珍惜。

通过走道，不可拥挤;上操下操，特别注意。

不追不闹，不急不躁;靠右慢行，安全记牢。

做好冬季常见疾病的预防工作和安全工作能够保证官兵的身体健康和部队的安全稳定，使广大官兵以良好的精神面貌进行工作、学习和生活。

进入冬季后，是呼吸道疾病的高发季节，当然，最常见的呼吸道疾病还是感冒。每当寒潮来临时，感冒的病人就不断增加，尤其是一些体质较弱、抵抗力差的人。

(一)如何预防感冒：

1、是加强监测报告、及时隔离病人。

2、是注意生活习惯，概括的讲就是衣、食、住、行、练、洗、喝。

3、是该尽早到卫生队或医院治疗。

请医生根据病情，对症下药，自己切不可乱服药物。感冒期间不可饮用烟酒，防止病情加重，忌食鱼虾、肥肉等助湿生痰的食物及生冷、辛辣等刺激性食物食品。也不可在发汗时洗澡，以免在洗澡时再次受寒。

4、是注意不要传染他人。要注意做到不随地吐痰，与人说话时不要对着说话人咳嗽，不要用公用的毛巾、碗、筷、茶杯等，以防止感冒病毒的传播。

电路防火。

1、电气线路需保护，防止漏电和短路。

2、电线铺设讲规范，破损老化及时换。

3、使用合格接线板，私拉乱接埋隐患。

4、停电不忘拉电闸，防止通电引火烧。

燃气防火。

1、使用燃气莫离人，用后切记光阀门。

2、燃气查漏有妙招，可涂皂水观气泡。

3、液化气瓶脾气大，高温暴晒会爆炸。

4、气罐火灾先灭火，先关阀门需防爆。

初起火灾扑救常识。

1、燃气泄漏莫慌张，断气禁火开门窗。

2、燃气着火很危险，切断气源是关键。

3、油锅起火应切记，关火合盖灭熄火。

4、遭遇火灾速报警，报警要素需讲清。

疏散逃生要则。

1、家中环境不能乱，火灾通道畅需保。

2、如果遇到闭门火，赶紧采用窗台逃。

3、配有消防家居宝，火灾预警命可保。

4、火灾蔓延速度快，及时逃生财不要。

高层住宅逃生要则。

1、疏散楼梯是首选，沿着墙体赶快跑。

2、发生火灾不等靠，三十六计赶快逃。

3、捂住口鼻防烟扰，防烟面具要戴好。

4、向下逃生被阻断，可用缓降绳索逃。

1、为了预防火灾和减少火灾危害，保护公民人身、公共财产和公民财产的安全，维护公共安全，保障社会主义现代化建设的顺利进行，指定本法。

2、消防工作贯彻“预防为主，防消结合”的方针，坚持专门机关与群众相结合的原则，实行防火安全责任制。

3、任何单位、个人都有维护消防安全，保护消防设施，预防火灾，报告火警的义务，任何单位、成年公民都有参加有组织的灭火工作的义务。

4、任何单位、个人不得损坏或者擅自挪用、拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占消火栓，不得占用防火间距，不得堵塞消防通道。

5、任何人发现火灾时，都应当立即报警。任何单位、个人都应当无偿报警提供便利，不得阻拦报警。严禁谎报火警。

6、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员有组织引导群众疏散的义务。

7、发生火灾的单位必须立即组织力量扑救火灾。

8、公共场所发生火灾时，该公共场所的现场工作人员不履行组织，引导在场群众疏散的义务，造成人身伤亡，尚不构成犯罪的，处十五日以下拘留。

9、违反本法行为，构成犯罪的依法追究刑事责任。

1、什么是防汛。

防汛是指为防止和减轻洪水灾害，在洪水预报、防洪调度、防洪工程运用等方面进行的有关工作。涨水的意思是指江河、湖泊等水域的季节性或周期性涨水现象。

2.降雨的特性。

降雨可根据空气上升的原因分为峰面雨、地形雨、对流雨和台风雨。

24小时降雨强度和等级(单位:毫米)。

特大暴雨超过250。

洪水爆发时如何预防和自助。

(1)根据电视、广播等提供的洪水信息和自己所在位置的房屋结构条件，冷静地选择撤离位置。避免人不去，水先来。

(2)认识路标，明确撤离的路线和目的地，不要因恐慌而走错路。

(3)准备足够的快餐和蒸煮几天的食品，准备足够的饮用水和日用品。洪水来临时无法转移的人，必须在附近迅速转移到山坡、结构牢固的大楼上层、高地等。

(4)泥屋人员洪水来临时，无法转移的，必须迅速找到门板、桌子、椅子、床、大泡沫塑料等漂浮材料。不应该游泳，爬上屋顶。

(5)洪水来临前，将不便携带的贵重物品作为防水捆扎埋入地下。

(6)被洪水包围时，尽快与当地政府或部门取得联系。报告自己的方向和危险，积极寻求救援。

(7)决不能游泳逃跑，不能爬带电的电线杆、铁塔，远离倾斜的电线杆和电线断裂。

(8)卷入洪水时，必须尽量抓住固定或漂浮的东西，寻找逃跑的机会。

1、什么是山洪。

山洪是指流速大，过程短暂，往往夹带大量泥沙、石块，突发性强，破坏力大的小面积山区洪水。

2到突然的山洪怎么办？

一定要保持冷静，迅速判断自已周边环境，尽快向山上或较高地方逃转移，如一时躲避不了，应选择一个相对安全的地方避洪。

（2）山洪暴发时，千万不要沿着洪道方向逃跑，而要向两侧快速躲避。不要轻易涉水过河。

（3）更不能为了转移家禽、贵重物品及其它原因而延误逃洪时间，造成“人物双亡”。

（4）被山洪围困在山中，应及与当地政府或部门取得联系，寻求救援。

3、山区学生遇到山洪暴发怎么办。

如果山区普降大雨，在半小时之内就会暴发山洪。山洪来势快、流速大、冲刷能力强，具有很大的破坏力，会给山区造成严重灾害。

（1）暴发山洪，过河要有老师护送。当水深超过膝盖，单身不能过河;当水流已达齐腰深度时，众人也绝不能过河。如果发生被河水冲倒的意外现象，头脑要清醒，想办法抓住河中漂浮物或岸边树根、树杈才有可能脱险。

（2）当山洪涨水很快，老师又不能护送过河，同学们应全部回学校留宿。

（3）暑假在山上割草、锄地，遇倾盆大雨，进山洞等处避雨时，要预防滑坡、滚石和坍塌现象的发生。

（4）在雷雨天气里，河谷涨水很快，同学们应向高处转移，但不能停留在大树下，也不能跑到山岗的顶部，以避免雷击伤害。

（5）如果发生电线低垂，不能用手、身体接触;低垂电线已被河水冲打时，不能在河边停留，更不能在此过河。这些情况都会发生触电事故，危及生命安全。

（6）当水深小于一米，水势涨落不太明显，小学生必须急着过河时，可由老师组织并采取如下措施：用长绳或书包带、水壶带系住每人腰部，呈一字排开，手与手之间要拉紧，同水流方向斜叉过河，减小水流阻力。

4、上学或放学路上发生道路受阻怎么办。

（1）洪水冲刷，道路坍塌，或者道路被拦腰切断并有急流通过，此时，只能在安全的地方“暂时避难”，绝对不能强行通过。

（2）当山区道路由于山体滑坡堆积阻塞时，应绕道上山，由滑坡面的上部通过是比较安全的。

（3）当洪水冲断桥涵，河流水急、桥面还在坍塌时，千万不能冒险强行通过，否则会有生命危险。

（4）高压线铁塔倾倒，电线横垂路面时，一是要远离，防止触电；二是要报告有关部门，及时抢修。此刻，绝不能侥幸通过。

1、什么是泥石流。

泥石流是山区沟谷或斜坡上由暴雨、冰雪消融引发的含有大量泥沙、石块、巨石的特殊洪流。泥石常与山洪相伴，其来势凶猛、爆发突然、破坏性强，在很短时间内，大量泥石横冲直撞，冲出沟外，并在沟口堆积起来。

2、遇到泥石流如何避险。

（1）人群在沟谷内活动时，一旦遭遇大雨、暴雨，要迅速转移到安全高地，不要在低洼的谷底或陡峻的山坡下躲避、停留。

（2）留心周围环境，特别警惕远处传来的土石崩落、洪水咆哮等异常声音，这可能是即将发生泥石流的征兆。

（3）发现泥石流袭来时，要马上向沟岸两侧高处跑，千万不要顺沟方向往上游或下游跑。

（4）暴雨停止后，不要急于返回沟内住地，应等一段时间。

1、滑坡是指斜坡上的岩土体受河流冲刷、地下水活动、地震及人工切坡等影响，在重力作用下沿着一定的软弱面整体或分散地顺坡下滑，这种现象叫滑坡。俗称“走山”。

2、滑坡前兆。

（1）大滑坡发生前，会出现断流多年的泉水“复活”的情况，也可能出现泉、井水突然干涸水位突变等异常现象。

（2）在滑坡体中部或前部出现横向及纵向放射状裂纹，标志滑坡体已进入临滑状态。

（3）大滑坡之前，滑坡体前沿坡脚处土地体出现上隆（凸起）现象。

（4）滑坡体后缘的裂缝急剧扩展，并从裂缝冒出热气或冷风。

（5）动物惊恐异常，植物变形。会出现猪、狗、牛等家畜惊恐不宁、不入睡，老鼠乱窜不进洞，树木枯萎或歪斜等现象。

（6）大滑坡前，滑坡体上长期位移观测资料中的水平位移和垂直位移，会出现加速变化趋势，这是明显滑坡迹象。

发生这些滑坡的前兆后，要立即采取预防措施。

3、崩塌。

是指陡峭斜坡上的岩土体在重力作用下突然脱离母体崩落、滚动，最后堆积在坡脚或沟谷的地质现象。

4、遇到滑坡或崩塌怎么办。

（1）行人和车辆不要进入或通过有警示标志的滑坡、崩塌危险区。

（2）当发现有滑坡或崩塌的前兆时，应立即报告当地政府或有关部门，同时通知其他受威胁的群众，做好撤离准备。

（3）当你正处在滑坡体上，感到地面变动时，要用最快的速度向两侧稳定地区逃离。千万不要向滑坡体上、下方逃跑。

（4）当你处在滑坡体中无法逃离时，找一块坡度较缓的开阔地停留，但不要和房屋、围墙、电线杆等靠的太近。

（5）当你处在滑坡体前沿或崩塌体下方时，只能迅速向两边逃生，别无选择。

（1）暴雨来临，关闭门窗，防止雨水扑入屋内，一旦进水立即关闭电源、煤气等设备。

（2）切断低洼地带有危险的室外电源。

（3）不要走地下通道或高架桥下面的通道。

（4）不要在流水中行走，15公分深度的流水就能使人跌倒。

（5）在山地如发现水流湍急、混浊及夹杂泥沙时，可能是山洪爆发的前兆，应离开溪涧或河道。

（6）暴雨中开车应打开雨雾灯，减速慢行，注意预防山洪，避开积水和塌方路段。

（7）注意街上电力设施，如有电线滑落，即刻远离并马上报告电力部门。

（8）如住所可能出现严重水淹，应撤离居所，到安全地方暂避。

（9）遇到危险时，请拨打110求救。

近期雨水较多，为更好的预防洪涝事故，避免灾害发生，构建平安和谐，是大家的共同愿望。

自然界中的雨五花八门，各式各样，有灰蒙蒙的毛毛雨，有连绵不断的连阴雨，还有倾盆而下的雷阵雨……在一个地区，如果短时间降了大暴雨，河水会上涨特别快，很容易漫过堤坝，淹没农田、村庄，冲毁道路和房屋，使许多人无家可归。这就是暴雨造成的洪水灾害。

防洪防汛自救知识。

在城区外居住的居民要避免在低洼地带、山体滑坡威胁区域建房，避免将房屋建在受河道出槽洪水顶冲的地方。不要人为侵占河道自然行洪断面。每年夏初要对房前屋后进行检查，留心附近山体变化，看山上是否有裂缝滑坡迹象。城镇居民、商场、学校、厂矿企业等要熟悉周围环境，自备必要的防水、排水设施，如帆布、编织袋、沙石、木板、抽水泵等。注意收听当地气象防汛部门的预报。商场、学校、广场等人群密集区要及时做好人员疏导转移等工作。

在紧急情况下，头脑冷静，行动快速，果断放弃。暴雨洪水突发性强，陡涨陡落，持续时间短。当发现河道涨水，要迅速撤离，不可麻痹迟疑。汛期河道涨洪时，千万不要强行过河，要耐心等河水退了以后过河，或长距离绕行过河。在发生暴雨洪水时，行人避雨要远离高压线路、电器设备等危险区域，雷雨时要关闭手机。学校要视情况临时放假或统一留校避洪，安排好临时食宿，并通知家人，避免家长在接应寻找孩子的路上发生意外。要及时对溺水者进行人工呼吸等紧急救护等。

无论是孤身一人还是聚集人群突遭洪水围困于基础较牢固的高地或砖混结构的住宅楼房时，只要有序固守等待求援或等待陡涨陡落的洪水消退后即可解围。如遭洪水围困于低洼处的溪岸、土坯或木结构的住房里，情况危急时（泥石流另述），有通讯条件的，可利用通讯工具向当地政府和防汛部门报告洪水态势和受困情况，寻求救援；无通讯条件的，可制造烟火或来回挥动颜色鲜艳的衣物或集体同声呼救，不断向外界发出紧急求助信号，求得尽早解救；同时要寻找体积较大的漂浮物，主动采取自救措施。

装修材料要慎选，刷漆远离火灾源。

室内装修要选用难燃或不燃的材料，电器线路的铺设要合理。刷油漆时，应及时打开门窗，散发易燃气体，不要在刷油漆的室内吸烟或用火。裸露的电源线路要用绝缘胶布包好，以免漏电或短路。

灭火器材是个宝，机动车辆不可少。

炎炎夏日，机动车辆长时间超负荷，发动机油污严重，加上夏日气温升高，天气酷热，通风设备不好等原因，自燃频繁发生。因此要注意车辆的正常保养和维修，配备专用车辆灭火器，不要在仪表盘上放气体打火机、空气清新剂、灭蚊剂等受热膨胀后容易爆炸引起火灾的物品。

电器着火莫慌乱，灭火之前先断电。

夏季生活用电剧增，假如遇到电视、电磁炉等家用电器着火，切勿向电器泼水，应先关掉电源，然后用干粉灭火器或二氧化碳灭火器灭火，情况危急也可用浸湿的被褥等物覆盖住电器，以达到窒息灭火的目的。

电线铺设要安全，私拉乱接酿祸端。

电气线路种类繁多、铺设复杂，任何人都不要随意拉接电线。如需进行线路维修或改造，应找具有职业资格的专业电工操作。电气管线铺设时电线均要穿防火管保护，线头裸露处均要用绝缘胶布包扎好，防止酿成火灾。

电源线路常检查，短路起火先拉闸。

夏季高温多雨，要经常对生产生活区的电源线路、电源接头和开关进行检查，如发现裸露、松动或发热等情况要及时更换或紧固。一旦电源线路短路起火，要先拉下电闸开关断电，然后再灭火。

加油加气易燃地，手机呼机要关闭。

在液化气站，加油站等易燃易爆场所，不要使用手机等通讯工具，因为接通时手机信号会干扰加油机导致计量不准，更严重的是手机信号同电控输油设备共振感应，电子摩擦，静电打出的火花容易引爆挥发油气气体。

塑料桶易生静电，充装汽油很危险。

加油站在给汽车加油时，有的驾驶员常多准备一个塑料桶来盛装汽油，这样做非常危险，坚决禁止。因为塑料桶绝缘，和汽油摩擦很容易产生静电，产生电火花导致起火。

一、自觉维护公共消防安全，发现火灾迅速拨打119电话报警，消防队救火不收费。

二、发现火灾隐患和消防安全违法行为可拨打96119电话，向当地公安消防部门举报。

三、不埋压、圈占、损坏、挪用、遮挡消防设施和器材。

四、不携带易燃易爆危险品进入公共场所、乘坐公共交通工具。

五、不在严禁烟火的场所和人员密集场所动用明火和吸烟。

六、购买合格的烟花爆竹，燃放时遵守安全燃放规定，注意消防安全。

七、家庭和单位配备必要的消防器材并掌握正确的使用方法。

八、每个家庭都应制定消防安全计划，绘制逃生疏散路线图，及时检查、消除火灾隐患。

九、室内装修装饰不宜采用易燃材料。

十、正确使用电器设备，不乱接电源线，不超负荷用电，及时更换老化电器设备和线路，外出时要关闭电源开关。

十一、正确使用、经常检查燃气设施和用具，发现燃气泄漏，迅速关阀门、开门窗，切勿触动电器开关和使用明火。

十二、教育儿童不玩火，将打火机和火柴放在儿童拿不到的地方。

十三、不占用、堵塞或封闭安全出口、疏散通道和消防车通道，不设置妨碍消防车通行和火灾扑救的障碍物。

十四、不躺在床上或沙发上吸烟，不乱扔烟头。

十五、学校和单位定期组织逃生疏散演练。

十六、进入公共场所注意观察安全出口和疏散通道，记住疏散方向。

十七、遇到火灾时沉着、冷静，迅速正确逃生，不贪恋财物、不乘坐电梯、不盲目跳楼。

十八、必须穿过浓烟逃生时，尽量用浸湿的衣物保护头部和身体，捂住口鼻，弯腰低姿前行。

十九、身上着火，可就地打滚或用厚重衣物覆盖，压灭火苗。

二十、大火封门无法逃生时，用湿毛巾衣物堵门缝，发求救信号等救援。

一、火灾时人心理与行为的误区。

事实对人类造成的危害非常小，也会使人陷入过分的恐怖中。害怕和恐怖的程度因人而易，反过来说，正像代表每个人性格的理性判断那样，当其消失的时候就成了没有个性的人。这些人汇集成群，共同拥有不安和恐怖，显示出火灾时特有的心理，会导致比火灾本身更加严重的灾害。这个人群是由本无联系的人未经组织而形成的团体，混乱时，如果没有可依赖的人，就必定会陷入周围的氛围中，由于共同具备的不安，就易于听从谣言或错误的诱导。从心理角度看，人群具有下列特征：

1、都有共同关心的问题而聚集在一起。

该团体是偶然的、临时产生的。是一个没有任务分担的团体。易于受周围人的感情所支配。

2、愿意靠近人群。

由于某种原困，人们汇集到一起。这些汇集起来的人群的心理又起到相乘的作用。遇到火灾时的烟雾、异臭、停电、嘈杂等状况，常常会导致恐慌。内部情况的场所，当人们对情况无法作出冷静的判断时，往往会返回进来时的线路上。

3、朝着光亮处。

人们在日常生活中，除了就寝之外，大部分时间生活在明亮的环境下。对黑暗都有一种不安的感觉。因此，当突如其来的烟雾遮挡住视线，陷入无法照明的黑暗世界时，习惯上都朝着有亮光的方向逃跑。

4、回避危险。

有烟和火时，往往朝着看不见烟和火的方向逃跑。疏散行动变成了只着眼于眼前危险的单纯行动。被烟和火追得走投无路，没有其他逃生办法时，往往会采取从高处跳下等意想不到的冲动行为。

5、随大众。

不是自己来判断逃生的方向，而是跟在前面的人或是大多数人的后面，胡乱随。

6、其他。

由于烟雾和火的刺激，判断力减弱，身体不适时，便惊惶失措，从而延误了采取疏散行动的时机。中一个因素，就会导致恐慌的发生。

(1)疏散动机。

火灾时，当人们处于烟和火的环境下，为了逃避危险，要采取疏散行动。此时的心情困人而异，有的人一看见烟和火就会陷入不知所措的状态中。

(2)外部状况。

疏散时，如果出现停电、听见惨叫或怒吼声，往往会导致恐慌的发生。

(3)火灾情报的提供和疏散诱导。

疏散时，如果得不到情报或是情报不正确，人们无法疏散、火灾现场发生变化、疏散人员的行动不统一等都会使不安的心情加剧，最终导致恐慌。

(4)疏散时的障碍。

疏散通道被烟和火隔断、疏散门上锁、或有障碍物时，疏散人员左右乱窜，互相撞倒，使心理上更加惊慌，最终陷入恐慌状态。

一但由上诉原因发生恐慌，人们就很难接受外部的控制，这些失去正常判断能力的人们聚集在一起，有时会导致极为惨痛的灾难。

暴雨洪水发生前：(1)要避免在低洼地带、山体滑坡威胁区域活动。每年夏初要对房前屋后进行检查，留心附近地质变化，看是否有危险迹象。(2)要熟悉周围环境，自备必要的防水、排水设施，如帆布、编织袋、沙石、木板、抽水泵等。注意收听当地气象防汛部门的预报。特别是人群密集区要及时做好人员疏导转移等工作。

暴雨洪水发生后：(1)发现重大征兆或已经发生灾害时，尽快将消息传递出去，引起重视，争取控制灾害发展和救援。(2)在紧急情况下，头脑冷静，行动快速，果断放4弃。暴雨洪水突发性强，陡涨陡落，持续时间短。当发现河道涨水，要迅速撤离，不可麻痹迟疑。汛期河道涨洪时，千万不要强行过河，要耐心等河水退了以后过河，或长距离绕行过河。(3)在发生暴雨洪水时，行人避雨要远离高压线路、电器设备等危险区域，雷雨时要关闭手机。(4)及时对溺水者进行人工呼吸等紧急救护等。

(1)暴雨来临，关闭门窗，防止雨水扑入屋内，一旦进水立即关闭电源、煤气等设备。

(2)切断低洼地带有危险的室外电源。

(3)不要走地下通道或高架桥下面的通道。

(4)不要在流水中行走，15公分深度的流水就能使人跌倒。

(5)在山地如发现水流湍急、混浊及夹杂泥沙时，可能是山洪爆发的前兆，应离开溪涧或河道。

(6)暴雨中开车应打开雨雾灯，减速慢行，注意预防山洪，避开积水和塌方路段。

(7)注意街上电力设施，如有电线滑落，即刻远离并马上报告电力部门。

(8)如住所可能出现严重水淹，应撤离居所，到安全地方暂避。

(9)遇到危险时，请拨打110求救。

1.汛期气候多变、突变、常会出现打雷闪电、大暴雨、冰雹、龙卷风等灾害性天气。

2.汛期易发生山体滑坡、崩塌、泥石流及山洪暴发等自然灾害。

3.要经常收听天气预报，密切注视天气变化，了解掌握灾情预报预测，做好防洪自护。

要认真学习有关汛期防灾抗灾的知识，提高自我保护能力。

4.不到易发生山洪(河溪边、沙滩，低洼处)区域游玩逗留。

5.不到易发生山体滑坡、崩塌和泥石流等危险区域或危房里活动停留。

6.不到溪、河、池塘、水库等水域戏水、游玩。

7.需过溪河要找桥梁通过。

不要涉水过抗、过溪、过河，更不要冒险抢渡溪河。

8.不到小溪、河流等水域捕鱼玩耍。

9.遇到灾害性天气尽量不外出，已出门在外的要寻找安全的地带避灾自护。

10.要熟记学校应急信号，应急转移路线和地点，需紧急转移时，要听从学校统一指挥，及时有序地安全转移。

易受水灾侵害的居民日常防范措施有哪些?

2、密切关注汛期的洪水情报，服从防汛指挥部门的统一安排，及时避难;。

4、家中常备船只、木筏、救生衣等可以安全逃生的物品，汛期到来前检查是否可以随时使用。

洪水将要来临时，做哪些物资准备?

1、一台无线电收音机，随时收听、了解各种相关信息;。

2、饮用水、罐装果汁和保质期长的食品，并捆扎密封，以防发霉变质;。

3、保暖用的衣物及治疗感冒、痢疾、皮肤感染的药品;。

4、通讯联络的物品，如手电筒、蜡烛、打火机等。

颜色鲜艳的衣物及旗帜、哨子等，以防不测时当作信号;。

5、汽车加满油，保证随时可以开动。

洪水来临时，哪些地方是危险地带?

1、河床、水库及渠道、涵洞;。

2、行洪区、围垦区;。

3、危房中、危房上、危墙下;。

4、电线杆、高压线塔下。

夏季防雷电安全知识。

1、不要停留在山顶、山脊或建(构)筑物顶部。

2、不要停留在铁门、铁栅栏、金属晒衣绳、架空金属体以及铁路轨道附近。

3、应迅速躲入有防雷保护的建(构)筑物内，或有金属壳体的各种车辆及船舶内。

不具备上述条件时，应立即双脚并拢下蹲，头部向前弯曲，降低自己的高度，以减少跨步电压带来的危害。因为雷电流经落雷点会沿着地面逐渐向四周释放能量。此时，行走之中人的前脚和后脚之间就可能因电位差不同，而在两步间产生一定的电压。

4、不要在大树、电线杆、广告牌、各类铁塔底下避雨。

因为此时，大树潮湿的枝干相当于一个引雷装置，如果用手接触大树、电线杆、广告牌、各类铁塔就仿佛手握防雷装置引下线一样，就很可能会被雷击。

5、不要在水边(江、河、湖、海、塘、渠等)、游泳池、洼地停留，要迅速到附近干燥的住房中去避雷雨。

6、不要拿着金属物品在雷雨中停留，因为金属物品属于导电物质，在雷雨天气中有时能够起到引雷的作用。

随身所带的金属物品，应该暂时放在5米以外的地方，等雷电活动停止后再拾回。

7、不要触摸或者靠近防雷引下线、自来水管、家用电器的接地线、大树树干等可能因雷击而带电的物体，以防接触电压或者接触雷击和旁侧闪击。

8、不要在户外接听和拨打手机，因为手机的电滋波也会引雷。

9.雷暴天气出门，穿胶鞋，这样可以起到绝缘的作用。

10、打雷时，首先要做的就是关好门窗，防止雷电直击室内和球形雷飘进室内。

11、在室内也要离开进户的金属水管和与屋顶相连的下水管等。

12、不宜使用淋浴器。

虽然目前新建居民楼的金属水管一般与防雷接地已进行等电位连接，但雷电流仍有可能通过水流传导而致人伤亡。

13、雷雨天气时，尽量不要拨打、接听电话，或使用电话上网，应拔掉家用电器的电源、电话线及电视馈线等有可能将雷电引入室内的金属导线。

稳妥科学的办法是在电源线上安装电源避雷器，在电话线上安装电话避雷器，在天馈线上安装天馈避雷器并做好可靠保护接地措施。

14、保持屋内的干燥，房子漏雨时，应该及时修理好。

15、进户电源线的绝缘子铁脚应做到可靠接地，室内的电源插座中的保护地线应连接良好。

1、单位消防安全“四个能力”建设的内容是什么?

答:“检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织人员疏散逃生能力和消防宣传教育培训能力”。

2、每名员工应做到“四懂四会”,“四懂四会”的内容是什么?

答:懂本岗位的火灾危险性;懂预防火灾的措施;懂扑救火灾的方法;懂逃生的方法。会使用消防器材;会报火警;会扑救初起火灾;会组织疏散逃生。

3、什么是第一、第二灭火应急力量和疏散引导员?

答:发生火灾时,在火灾现场的员工为第一灭火应急力量,应在1分钟内组织扑救初起火灾;火灾确认后,单位按照本单位灭火和应急疏散预案,组织员工形成的灭火应急力量为第二灭火应急力量,应在3分钟内开展火灾扑救;发生火灾时,单位各楼层疏散通道、安全出口部位负责组织引导现场人员疏散的工作人员为疏散引导员。

4、第一灭火应急力量应如何处置初起火灾?

答:1、靠近火灾报警按钮或电话附近的员工,立即摁下按钮或拨电话通知消防控制室或单位值班人员;2、靠近消防设施、器材附近的员工使用现场消火栓、灭火器等设施器材灭火;3、现场员工迅速引导人员疏散。

5、第二灭火应急力量应如何组织开展火灾扑救?

答:1、消防控制室或单位值班人员启动灭火和应急疏散预案的同时,报告单位负责人;2、单位负责人迅速展开指挥,召集各行动小组按程序实施火灾扑救和人员疏散;3、通讯联络组迅速通知员工赶赴火场,并与公安消-防-队保持联络,向火场指挥员报告火灾情况,将火场指挥员的指令下达有关员工;4、灭火行动组根据火灾情况使用本单位的消防设施、器材扑救火灾;5、疏散引导组按分工组织疏散现场人员;6、安全救护组协助抢救、护送受伤人员;7、现场警戒组阻止无关人员进入火场,维持火场秩序。

6、疏散引导员设置要求及如何引导人员疏散?

答:单位应在每个楼层、疏散通道、安全出口明确疏散引导员(佩戴荧光袖标或马夹,手持灾光棒),负责组织引导在场人员安全疏散。火灾发生时,疏散引导员应通过喊话、广播等方式,按照灭火和应急疏散预案要求通知、引导火场人员正确逃生。

7、怎样打火警电话?

答:1、火警电话119打通后,应讲清楚着火单位,所在区县、街道、门牌号码等详细地址;2、要讲清什么东西着火,火势情况;3、要讲清起火的具体部位,燃烧物质和燃烧情况;4、报警人要讲清自己姓名、所在单位和电话号码;5、报警后要派专人在路口等候消防车的到来,指引消防车去火场的道路,以便迅速、准确到达起火地点。发现火警应及时报警,这是每个公民的责任。

8、各岗位员工如何查改身边的火灾隐患?

第2页/(共3页)。

答:各岗位员工应当每日上、下班前进行岗位防火自查,检查包括下列内容:1、用火、用电、用油、用气有无违章;2、附近疏散通道、安全出口是否畅通;3、附近消防器材、消防安全标志完好情况;4、场所有无遗留火种;5、其他消防安全情况。

9、重点单位日常巡查频次及内容?

答:消防安全重点单位营业期间每2小时开展一次消防安全巡查,巡查内容为:1、用火、用电、用油、用气有无违章;2、疏散通道、安全出口是否畅通;3、消防设施器材、消防安全标志是否完好;4、重点部位员工在岗在位情况;5、其他消防安全情况。

10、自动消防设施管理要点是什么?

答:1、加强消防设施日常维护保养,自动消防设施由专门人员操作,确保完好有效;2、设有消防控制室的,消控室必须每日24小时专人值班,每班不少于2人,值班人员和操作人员应取得消防特有工种职业资格证书,持证上岗;3、消防控制室在确认火灾后,应立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外)。

11、单位消防安全责任人、消防安全管理人应熟知哪些内容?

答:1、消防法律法规和消防安全职责;2、本单位火灾危险性和防火措施;3、灭火和应急疏散预案;4、依法应承担的消防安全行政和刑事责任;5、本单位基本情况(建筑层数、高度、建筑面积,各楼层使用性质,有哪些火灾危险性,有哪些消防设施器材)。

答:1、拟定年度消防工作计划,组织实施日常消防安全管理工作;2、组织制订消防安全制度和保障消防安全的操作规程并检查督促其落实;3、拟定消防安全工作的资金投入和组织保障方案;4、组织实施放火检查和火灾隐患整改工作;5、组织实施对本单位消防设施、灭火器材和消防安全标志的维护保养,确保其完好有效,确保疏散通道和安全出口畅通;6、组织管理专职消-防-队和义务消-防-队;7、在员工中组织开展消防知识、技能的宣传教育和培训,组织灭火和应急疏散预案的实施和演练;8、单位消防安全责任人委托的其他消防安全管理工作。消防安全管理人应当定期向消防安全责任人报告消防安全情况,及时报告涉及消防安全的重大问题。未确定消防安全管理人的单位,前款规定的消防安全管理工作由单位消防安全责任人负责实施。

13、单位的消防安全责任人应当履行的职责?

答:1、贯彻执行消防法规,保障单位消防安全符合规定,掌握本单位的消防安全情况;2、将消防工作与本单位的生产、科研、经营、管理等活动统筹安排,批准实施年度消防工作计划;3、为本单位的消防安全提供必要的经费和组织保障;4、确定逐级消防安全责任,批准实施消防安全制度和保障消防安全的操作规程;5、组织防火检查,督促落实火灾隐患整改,及时处理涉及消防安全的重大问题;6、根据消防法规的规定建立专职消-防-队、义务消-防-队;7、组织制定符合本单位实际的灭火和应急疏散预案,并实施演练。

14、消防安全重点单位每日防火巡查包括的内容?

第3页/(共3页)。

门是否处于关闭状态,防火卷帘下是否堆放物品影响使用;5、消防安全重点部位的人员在岗情况。

15、公众聚集场所对员工的消防安全培训内容?

16、机关、团体、企业、事业等单位应当履行的消防安全职责?

19、消防安全重点单位应当至少每半年进行一次灭火和应急疏散预案。

20、消防工作贯彻预防为主、防消结合的方针,按照政府统一领导、部门依法监管、单位全面负责、公民积极参与的原则,实行消防安全责任制,建立健全社会化的消防工作网络。

21、灭火的基本方法可以分为:冷却法、隔离法、窒息法、化学抑制法。

22、消防控制室应急处置程序?

答:1、消防控制室必须实行每日24小时专人值班制度,每班不应少于2人。2、消防控制室的日常管理应符合《建筑消防设施的维护管理》(ga587)的有关要求。3、消防控制室应确保火灾自动报警系统和灭火系统处于正常工作状态。4、消防控制室应确保高位消防水箱、消防水池、气压水罐等消防储水设施水量充足;确保消防泵出水管阀门、自动喷水灭火系统管道上的阀门常开;确保消防水泵、防排烟风机、防火卷帘等消防用电设备的配电柜开关处于自动(接通)位置。5、接到火灾警报后,消防控制室必须立即以最快方式确认。6、火灾确认后,消防控制室必须立即将火灾报警联动控制开关转入自动状态(处于自动状态的除外),同时拨打“119”火警电话报警。7、消防控制室必须立即启动单位内部灭火和应急疏散预案,并应同时报告单位负责人。

做好冬季常见疾病的预防工作和安全工作能够保证官兵的身体健康和部队的安全稳定，使广大官兵以良好的精神面貌进行工作、学习和生活。

进入冬季后，是呼吸道疾病的高发季节，当然，最常见的呼吸道疾病还是感冒。每当寒潮来临时，感冒的病人就不断增加，尤其是一些体质较弱、抵抗力差的人。

(一)如何预防感冒：

1、是加强监测报告、及时隔离病人。

2、是注意生活习惯，概括的讲就是衣、食、住、行、练、洗、喝。

3、是该尽早到卫生队或医院治疗。

请医生根据病情，对症下药，自己切不可乱服药物。感冒期间不可饮用烟酒，防止病情加重，忌食鱼虾、肥肉等助湿生痰的食物及生冷、辛辣等刺激性食物食品。也不可在发汗时洗澡，以免在洗澡时再次受寒。

4、是注意不要传染他人。要注意做到不随地吐痰，与人说话时不要对着说话人咳嗽，不要用公用的毛巾、碗、筷、茶杯等，以防止感冒病毒的传播。

一、幼儿园火灾常见隐患及火灾预防。

(一)常见火灾隐患。

(l)房门不畅通(门背后常有堆积大量杂物)或只开一个门;。

(2)使用大功率照明灯或电热器及使用火炉取暖跟易燃物过近;。

(3、违反操作使用电子教具，造成瞬间负荷过大或电线短路;。

(4)线路老化或超负荷工作;。

(5)不按安全规定存放易燃物品;。

(6)其他安全隐患。

(二)常见火灾预防。

1.幼儿教室火灾预防。

(1)学校要对教室电线进行定期检查，及时更换老化电线，防止超载引起火灾;。

(2)定期清理教室内堆放的杂物及其他易燃物品;。

(4)立即拨打报警电话救助：

(5)稳定幼儿情绪.组织幼儿迅速撤离，撤离过程中防止发生拥挤踩踏。

2.幼儿寝室火灾预防。

(2)严禁在楼内焚烧杂物;。

(3)不准携带易燃易爆和危险化学品进人宿舍;。

(4)不准使用“热得快”、电热毯;。

(5)不准使用酒精炉、煤油炉、煤炉等燃器具;。

(6)不准占用和堵塞疏散通道;。

(7)不得人为损坏灭火器具和消防设施;。

(9)立即拨打报警电话。

二、火场逃生基本常识。

一场火灾降临，在众多的被火势围困的人员中，有的人葬身火海，而有的人却能死里逃生，幸免于难：这固然与火势大小、起火时间、起火地点、建筑物内报警、排烟、灭火设施等因素有关，然而更重要的是要看被火围困的人员在灾难临头时有没有避难逃生的本领。

(一)火场逃生的原则。

火场逃生的原则是：安全撤离，救助结合。

(二)一般建筑火灾逃生方法。

一般建筑是指非高层和地下建筑的场所，发生火灾时的逃生方法。

1.利用疏散通道逃生。

每个建筑按规定设有室内楼梯、室外楼梯，有的还设有自动扶梯、消防电梯等，发生火灾后，尤其是在火灾的初起阶段，这些都是逃生的有效途径，在下楼时，应抓住扶手，以免被人群撞倒、踩伤。

2.自制器材逃生。

建筑物发生火灾后，可利用逃生的物品来源比较多，要学会随机应用。例如：将毛巾、口罩捂住口、鼻，可当成防烟工具;利用绳索、布匹、床单、地毯、窗帘的连接来开辟逃生通道;利用各种劳动保护用品，如安全帽、摩托车头盔、工作服等作为遮挡物，以避免烧伤和被落物砸伤。

3.利用建筑物现有设施逃生。

发生火灾时，如果上述二种方一法都无法逃生，可利用落水管、房屋内外的突出部分、门窗、建筑物上避雷线(网)逃生.或转移到安全区域。利用这种方法时，既要大胆又要细心，否则容易出现伤亡：

4.寻找避难处所逃生。

在无路可逃的情况下，应积极寻一找避难处所。如到阳台、楼层平顶等待救援，选择火势、烟雾难以蔓延的房间，如卫生间等，关好门窗、堵塞间隙，房间如有水源，应立即将门、窗和各种可燃物浇湿，以阻止或减缓火势和烟雾的蔓延速度。无论白大或夜晚，被困者都应大声呼救或挥舞白色毛巾等，不断发出各种呼救信号，以引起救援人员的注意，帮助自己脱离困境。

(2)严禁在楼内焚烧杂物;。

(3)不准携带易燃易爆和危险化学品进人宿舍;。

(4)不准使用“热得快”、电热毯;。

(5)不准使用酒精炉、煤油炉、煤炉等燃器具;。

(6)不准占用和堵塞疏散通道;。

(7)不得人为损坏灭火器具和消防设施;。

一、告诉孩子不要玩火，不要玩弄电器设备，否则会让自己受到伤害。

二、教会孩子认识一些消防标志，让他们认识到什么是安全出口，什么是疏散的方向，哪些地方哪些东西不能玩，哪些东西是危险品等等。

三、教会孩子如何弯腰匍匐前进，如何保护自己。

四、教会孩子怎样拨打“119”火警电话，怎样报火警。

五、告诉孩子火灾发生时，哪些地方不能呆，身上着火了怎么办。

六、告诉孩子在无法逃生时应该呆在什么地方，如何让消防队员及时找到他们等等。我们还可以根据孩子的年龄层次，适当的教会他们更多的消防知识。

饮食安全常识小常识篇六

饮食安全常识小常识篇七

1、食品选购外观查验。

凭借人体自身的感觉器官即眼、耳、鼻、口(包括舌头)及手，对食品的外观质量进行查验。也就用通过眼睛看，鼻子嗅、耳朵听、用口品尝和用手触摸等方式，对食品的色、香、味和外观形态进行综合性的鉴别和评价。看食品的包装是否完整，厂名、厂址和商标等标识是否齐全，是否清楚标明生产日期、保质期，还要特别认清食品安全认证标志，即qs标志。

任何食品需特别关注五个要件：厂名、厂址、生产日期、保质期、qs标志。

2、几种常用食品的识别方法：

(1)方便面的识别方法。

色泽：呈该品种特有的颜色，无焦、生现象，正反两面可略有深浅差别。

气味：气味正常，无霉味、哈味及其他异味;。

形状：外形整齐，花纹均匀，不得有异物、焦渣;。

烹调性：面条复水后，应无明显断条，并条，口感不生、不粘牙。

(2)火腿肠(高温蒸煮肠)。

外观：肠体均匀饱满，无损伤，表面干净，密封良好，结扎牢固，肠衣的结扎部位无内容物。

色泽：具有产品固有的色泽。

质地：组织紧密，有弹性、切片良好，无软骨及其他杂物、无气孔。

风味：咸淡适中，鲜香可口，具固有风味，无异味。

(3)熟肉制品。

主要包括：肉干，肉松，肉灌肠，烧烤肉等。

感官要求：无异味，无酸败味，无异物;熟肉干制品无焦斑和霉斑。

(4)乳制品。

乳制品感官鉴别要点：感官鉴别乳制品应当观察其色泽是否正常，质地是否均匀细腻，滋味是否纯正，同时有针对性地观察诸如酸乳有无清分离，奶粉有无结块，奶酪切面有无水珠和霉斑等情况。

(5)酸牛乳。

感官要求：酸牛乳的感官特性：纯酸牛乳色泽呈均匀一致的乳白色或微黄色，滋味的气味具有酸牛乳固有的滋味和气味，组织细腻、均匀，允许有少量乳清析出：调味酸牛乳、果料酸牛乳：色泽呈均匀一致的乳白色，或调味乳、果料应有的色泽，滋味和气味具有调味酸牛乳或果料酸牛乳应有的滋味和气味，组织细腻、均匀、允许有少量乳清析出，果料酸牛乳有果块或果粒。

(6)冷冻饮品。

感官要求：冷冻饮品应具有与品名相符的色泽和香味，无任何不良气味，滋味及肉眼可见杂质。

(7)茶饮料。

感官要求：茶饮料应具有该产品应有的色泽、香味和气味，无异味、异臭及肉眼可见的杂质。无浑浊、无沉淀(不包括添加果汁、乳的乳制品的茶饮料)。

(8)瓶(桶)装饮用纯净水、瓶(桶)装饮用水、饮用天然矿泉水。

感官要求：除色度、浑浊度有不同要求外，不得有异臭异味，不得检出肉眼可见物。天然矿泉水：具有本矿泉水的特征性口味，不得有异臭、异味;允许有极少量的天然矿物盐沉淀，但不得含其他异物。

(9)果、蔬汁饮料。

感官要求：果、蔬汁饮料应具所含原料水果、蔬菜应具有的色泽、香气的滋味，无异味，无肉眼可见的外来杂质。

(10)糕点、面包。

感官要求：应具有糕点、面包各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

(11)饼干。

感官要求：饼干应具有该品种特有的正常色泽、气味、滋味及组织状态，不得有酸败、发霉等异味，食品内外不得有霉变、生虫及其他肉眼可见杂质。

(12)果冻。

感官要求：色泽应具有该产品原料相应的纯净色泽;滋味气味应具有该产品种应有滋味气味，无异味;性状应呈胶冻状，质软，无杂质。

(13)油炸小食品。

感官要求：油炸小食品应当具有本产品的正常色泽，无焦、生现象;气味正常，无霉味、哈喇及其他异味。

(14)散装食品。

散装食品，一般于当地小作坊生产，工艺简单，生产程序及配方、配料都不规范，生产成本低。有的散装食品既无厂名、厂址、生产日期、保质期、更无qs标志，但十个便宜九个爱，它仍具有一定的市场。散装食品虽然是工商及有关行政执法部门监管的重点，但屡堵不绝，希望同学们大家不要买、不要吃。要解决这个问题需要全社会广大消费者提高认识，共同配合。

饮食安全常识小常识篇八

食物中毒首先应有中毒的食物，并且该食物中带有足够剂量的致病因子，具备了这两条，即可引起食物中毒。经分析，引起食物中毒常见的因素有：

1.不适当地冷藏食物(冷藏温度不够);。

2.在室温下贮藏食物(室温在危险温度带范围内);。

3.过早地准备食物(使细菌有足够的繁殖时间);。

4.不适当地冷却食物(冷却时间过长);。

5.不适当地加热食物(加热不彻底或低温长时间加热);。

6.内务管理不善(偶然的污染事故);。

7.交叉污染(卫生制度不健全，个人卫生习惯不良);。

8.不适当地解冻食物(在室温条件下解冻);。

9.食品加工或制作人员有感染并且有不良卫生习惯;。

10.已加工的食物被污染。

饮食安全常识小常识篇九

1、购买商品的时候，要注意食品包装上是否有厂家及生产日期，有无qs标志，决不能购买三无产品。

2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。

3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。

4、生活中要注意个人卫生，要做到饭前便后洗手，自己使用的餐具勤消毒，不乱扔垃圾以防蚊蝇叮。

5、少吃油炸、油煎食品。

什么是食品掺假、掺杂和伪造

(1)“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。

(2)“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂;辣椒粉中加入了红砖木等。

(3)“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。

禁止生产经营的食品包括哪些种类

禁止生产经营的食品包括下列类别

(1)变质、酸败、霉变等食物及时清理掉，这些都是对人体极不健康的食物;

(2)含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的;

(3)含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的;

(4)未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

(5)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品;

(6)容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的;

(7)掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的;

(8)用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的;

(9)超过保质期限的;

(12)其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。

饮食安全常识小常识篇十

饮食安全常识小常识篇十一

1.早餐宜吃谷物。

秋季气候干燥，要想缓解秋燥的症状，早上可以多吃些谷物类的食物，如小麦、小米、大豆等，可以很好的滋阴润燥。

2.石榴榨汁喝。

秋天是石榴大量上市的季节。石榴汁可以补充大量的维生素和抗氧化物质，保持皮肤的细腻和健康。经常喝石榴汁还能由内而外地滋阴润燥，同时改善口腔的健康，保持口气持久清新自然。

3.多吃温热食物。

秋天要多吃一些性温的食物和热乎乎的饭菜。像冷饮、冰淇淋、蔬菜沙拉这些食物，要尽量少吃，否则会引起肠胃方面的不适。

4.多喝水。

要想有效缓解秋燥症状，首先就是多喝水，为身体补充充足的水分。一天要喝足8杯水，但不要一次性喝完，最好是定时定量地喝。另外，多喝水还可以改善皮肤干燥，帮助缓解便秘。

5.午饭多吃猪蹄肉皮。

秋天皮肤变得干燥，为了保持皮肤光滑有弹性，平时应该多吃一些富含胶原蛋白的食物，如：肉皮、猪蹄、牛蹄筋和鱼肉等。不仅容易填饱肚子，还能给皮肤补水。

饮食安全常识小常识篇十二

1、一日三餐，要合理搭配饮食，各类事物都要吃，不能偏食、挑食。

2、早餐要吃饱吃好，要多吃鸡蛋、牛奶、豆类食品，不能马马虎虎随便吃一点，或干脆不吃。

3、吃饭前要洗手，生吃的水果、蔬菜要洗净。

4、吃饭要细嚼慢咽，不能狼吞虎咽，暴饮暴食。

5、吃饭时不要看电视、看书，也不要与别人聊天。

6、剧烈运动后不要马上吃饭，应先休息一下，喝点水，然后再吃饭。吃饭后可以散步，做些轻微活动，不要马上进行大运动量的运动。

7、不喝生水，不喝没有热开或没消过毒的牛奶。

8、不要常吃甜食、零食，不要吃过咸的食品。

9、不吃腐烂变质的食物，不随便吃野菜、野果；不购买、不食用街头小摊的劣质食品。

饮食安全常识小常识篇十三

1、不去卫生条件较差的马路餐桌或个体摊点进餐或购买食品;。

2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物要去皮或洗净表皮上的残留农药，最好在开水里烫3～5分钟再食用。

6、要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物;。

7、坚持一日三餐，做到有规律进食，不爆饮爆食，聚会时切勿饮酒，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。

8、不随便吃野菜、野果。

9、不吃腐烂变质的食物。

食物及饮品。在吃饮各种食品前，要对饮食品进行一闻二看三品，如有异常，应立即停止饮食。

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常吃营养补品并非好。

家长们认为，给孩子吃补品会促进生长发育，更希望通过它提高孩子的智力，因此会选购各种营养滋补剂，如含有人参、鹿茸、阿胶、冬虫夏草，花粉等营养品。

熟不知，这些补品对成人可能有益而无大碍，但对儿童却经常会引发很多不利的后果，如食欲下降和性早熟。因为这些补品中含有激素和微量活性物质，对儿童正常的生理代谢有影响。

如果孩子确实身体比别的孩子弱，使用时也最好在医生的指导下辩证使用，不能随意去给孩子吃，否则只会拔苗助长。

经常大量食用冷饮有害儿童健康。

一次让孩子吃4、5个冰淇凌，或喝掉2、3瓶汽水，这对儿童健康非常不利。首先，暑天人体胃酸分泌减少，消化系统免疫功能有所下降，而此时的气候条件恰恰适合细菌的生长繁殖。因此，夏季是消化道疾病好发季节。

过食冷饮会引起儿童胃肠道内温度骤然下降，局部血液循环减缓等症状，影响对食物中营养物质的吸收和消化，甚至可能导致儿童消化功能紊乱、营养缺乏和经常性腹痛。

另外，冷饮市场有一些产品的卫生状况很差，不少产品不符合卫生标准。在这种情况下，过食冷饮会增加儿童患消化系统疾病的机会。

易拉罐饮料对儿童有危害。

倍受孩子们喜欢的易拉罐是以铝al合金为材料制成的。为避免铝合金与饮料接触，其内层涂以有机涂料以作隔离。有些厂家在生产过程中，保护涂料未全涂满罐壁，或者在封盖、灌装和运输途中出现涂层破损，都会导致饮料与铝合金直接接触，而使铝离子溶于饮料中。

有调查显示，易拉罐装饮料比瓶装饮料铝的含量高出3~6倍。若常饮易拉罐饮料，必然造成铝摄入过多。铝过多可能导致儿童智力下降、行为异常，不利于儿童骨骼及牙齿发育。

白开水是儿童的最佳饮品。

饮白开水不光能满足儿童对水的生理需要，还能为他们提供一部分矿物质和微量元素，不管是碳酸饮料、营养保健型饮料，还是当前许多家庭热衷的纯净水和矿泉水，都不宜代替自来水作为人的主要饮用水。

烧开的自来水冷却到25～35摄氏度，此时水的生物活性增加，最适合人的生理需要。

儿童，因为代谢快，对水的需求量相对比成人多，同时肾脏功能不健全，因此，对水和矿物质、微量元素缺乏或过多，都会影响身体健康。有喝饮料不喝水习惯的孩子，常常食欲不振、多动，脾气乖张，身高体重不足。

长期饮用矿泉水和纯净水不利于儿童健康。

矿泉水与自来水主要区别在于其中某种矿物质或微量元素的含量高，对特定人群有保健作用。饮用矿泉水应有针对性，缺什么补什么最好。例如，有缺锌症的儿童饮用高锌矿泉水就会有益处。反之，如果不缺锌，饮食中的锌供给又很充足，就没有必要饮用这种矿泉水。矿物质和微量元素长期过多地沉积在人体，可能会引发某种疾病，最常见的就是肾结石。

专家认为，目前，矿泉水消费者普遍具有盲目性。一些家长没有搞清楚每种矿泉水的成分并不相同，其保健作用也不相同，而是将矿泉水当成普通解渴饮料让孩子喝，盲目认为矿泉水比自来水好，这是一种误解。儿童如果常年饮用，将会对健康造成不利影响。

而蒸馏水、纯净水、太空水等，多数产品在除去水中工业污染物时，也将水中的矿物质和微量元素去除一大部分。长期饮用，必然使人体某些矿物质或微量元素摄入不足，对身体造成不良影响，对正处于生长发育期的儿童影响更大。

彩色汽水不利于儿童的身体健康。

五颜六色汽水的主要成分是人工合成甜味剂、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，经加充二氧化碳气体制成的。

除含一定的热量外，几乎没有什么营养。这里的人工合成甜味剂包括糖精、甜蜜素、安赛蜜和甜味素等。这些物质不被人体吸收利用，不是人体的营养素，对人体无益，多用还对健康有害。

那些色泽特别鲜艳的汽水里面含有大量的人工合成色素和香精会给孩子带来潜在伤害，过量色素和香精进入儿童体内后，容易沉着在他们未发育成熟的消化道黏膜上，引起食欲下降和消化不良，干扰体内多种酶的功能，对新陈代谢和体格发育造成不良影响。

此外，一些彩色冰棍、彩色冰砖、彩色袋冰等也和彩色汽水一样对儿童的发育有害而无利，也建议不要食用。

膨化食品对儿童身体有害无益。

油炸薯条、雪饼、薯片、虾条、虾片、鸡围、鸡条、玉米棒……是孩子们最喜欢的膨化食品。检测显示，膨化食品虽然口味鲜美，但从成分结构看，属于高油脂、高热量、低粗纤维的食品。

从饮食结构分析有其一定的缺陷，只能偶尔食之。长期大量食用膨化食品会造成油脂、热量吸入高，粗纤维吸入不足。若运动不足，会造成人体脂肪积累，出现肥胖。

儿童经常食用膨化食品，会影响正常饮食，导致多种营养素得不到保障和供给，易出现营养不良。膨化食品中普遍高盐、高味精，将使孩子成年后易导致高血压和心血管病。这些对于孩子的茁壮成长都是不利的。

可乐、咖啡儿童不宜喝。

大量研究发现，常饮咖啡和含咖啡因的饮料，对儿童身体健康不利。咖啡因实际上是一种兴奋剂，它主要对中枢神经系统产生作用，会刺激心脏肌肉收缩，加速心跳及呼吸。

儿童如果饮用了过多的咖啡因则会出现头疼、头晕、烦躁、心律加快、呼吸急促等症状，严重的还会导致肌肉震颤，写字时手发抖。

咖啡因有刺激性，能刺激胃部蠕动和胃酸分泌，引起肠痉挛，常饮咖啡的儿童容易发生不明原因的腹痛，长期过量摄入咖啡因则会导致慢性胃炎。咖啡因能使胃肠壁上的毛细血管扩张，儿童的骨骼发育也会因此受到影响。

同时，咖啡因还会破坏儿童体内的维生素b1，引起维生素b1缺乏症。

常吃果冻不益儿童健康。

市场上销售的果冻，绝大多数并不是用水果制成的，而是采用海藻酸钠、琼脂、明胶、卡拉胶等增稠剂，加入少量人工合成的香精、人工着色剂、甜味剂、酸味剂等配制而成。

其中的海藻酸钠、琼脂等虽属膳食纤维类，但吸收过多会影响脂肪、蛋白质的吸收，尤其是会使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物，从而影响机体对这些微量元素的吸收和利用。

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旅行中保持身体健康的首要问题就是时刻注意饮食卫生，防止“病从口入”。旅行中的饮食卫生主要有以下几个方面：

1注意饮水卫生。旅途中不饮用生水，以开水和消毒净化过的自来水为最理想，无合格水可饮时，可以洗净的瓜果代替。

2瓜果一定要洗净或去皮吃。瓜果除了受农药污染外，在采摘与销售过程中也会受到病菌或寄生虫的污染，一定去皮或用清水洗净。

3慎重对待每一餐。尽量选择到正规的餐饮店就餐，摊位或沿街摆卖的食品不要去吃。旅行中很可能受行程安排时间紧张，但应尽可能遵守正常的饮食规律和良好的卫生习惯。

4学会鉴别饮食店卫生是否合格。卫生合格的一般标准是：有卫生许可证，有清洁的水源，有消毒设备，食品原料新鲜，无蚊蝇，有防尘设备，周围环境干净，收款人员不接触食品且钱票与食品保持相当距离等。

5乘车船或飞机时要节制饮食。此时由于没有运动条件，食物的消化过程延长、速度减慢，如果不节制饮食，必然增加胃肠的负担，引起肠胃不适。

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饮食安全常识小常识篇十四

冰箱取出剩菜剩饭一定要加热熟透：

忌吃极生冷食物：

秋季虽然还是很热的，但是极生冷的食物还是应该停止食用了。比如西瓜、苦瓜等，如果要吃也要搭配热性食物一起。

豆类食物要做熟：

秋季是毛豆上市的季节，还有芸豆等各种豆豆都很便宜，不免要吃很多，但是一定要做熟透哦!尤其北方喜欢包芸豆包子，炒芸豆丝更得小心。如果吃了没熟的豆豆可是会中毒的哦!

各类海鲜正当时：

喜欢吃海鲜的亲们一定要注意了，虽然说海鲜吃生的鲜嫩的的确好吃，但是…一来生海鲜本身就不安全，二来现在海里污染大辐射大各类重金属都超标，肠胃不好的吃了肯定会食物中毒的。尽量少吃海鲜，要吃也一定要做熟了吃，其实熟透的海鲜有另外一种风味的。

忌辛辣油腻食物：

秋季燥热，吃辛辣油腻食物过多会造成咽喉炎，上火等症状，多吃煮藕，梨汤等润肺降燥之物。

贴秋膘要酌情：

本来就不经常吃肉的尤其不经常吃肥肉的，一下子吃了好多肉很容易患高血压的。如果本来就有三高的就不要贴秋膘了，不要为了口腹之欲而害了自己。

适宜秋季吃的食物还有梨子、百合、栗子等。但是秋季饮食上也存在着一些禁忌。

1.少吃辣椒。

辣椒、咖喱、葱蒜等辛辣刺激的食物会加重身体的燥热之气，让脸上长痘痘，甚至是长皱纹。

2.少吃宵夜。

如果睡觉之前大吃大喝的`话，食物还没完全消化，人体就已进入睡眠状态。时间长了，就会引起肠胃方面的疾病。

3.防止热量过剩。

秋季，身体的新陈代谢和消化功能都会减缓。如果摄入过多的脂肪和热量，肠胃一时无法消化，那么就会导致积食，引发各种肠胃疾病。

饮食安全常识小常识篇十五

米粥是非常不错的一个选择，小米是一种粗粮，在小米当中含有非常丰富的营养，而且小米是特别容易消化吸收的，因此特别适合12月的宝宝食用。我们在给宝宝熬米粥的时候，可以用小火来熬，而且熬的时间越长，小米粥就越容易被宝宝吸收。

2.鸡蛋羹

3.水果

水果也是要给宝宝补给的一种食物了，12个月的宝宝，可以适当的吃一些水果，但是因为宝宝的牙齿在这个阶段还比较少，所以要给宝宝吃一些比较软，容易咬的水果。

8个月的宝宝可以吃肉松的，在稀饭里就肉松驰，母婴店里有肉松买的，种类很多猪肉鱼肉蔬菜的也有的，各种口味都买宝宝就会喜欢的，换着吃不然会腻的，肉松味道香浓，入口即化，有点甜又有那么点咸，还有一丝丝鲜味，的确很受人们欢迎。很多妈妈认为肉松营养价值高，食用起来又方便，于是将肉松作为宝宝餐桌上的常用食品。提醒，肉松和鲜肉的营养是有区别的，孩子应该少吃肉松。

1、我们不知道肉松的原料是什么样的肉。因为有些厂家为了节约成本，不一定用上好的肉做肉松，这样的原料让人不放心。

2、为了让口感更好，口味更鲜美，以及方便保存，肉松中还是添加很多的油、糖、盐，以及其他的食品添加剂。这些对孩子的健康成长造成一定的影响。

3、肉松热量高。肉松一般是用油炒出来的，热量比普通的鲜肉要高。拿猪肉为例，每100克的猪肉松热量为396千卡左右，是普通猪肉的2.7倍。有些厂商为了使肉松更加鲜美，还会添加一些脂肪。过多食用肉松，会造成宝宝肥胖，建议0-1岁宝宝吃肉松还是要遵从自身宝宝的情况。

4、肉松在制作的过程中，加热过程中使很多的维生素都遭到破坏，而且还会让盐分过高，吃多了会造成宝宝摄入的盐分过高，维生素摄入不足。影响宝宝健康发育。

宝宝若是真的喜欢吃肉松，在量上和频率上都应该有限制，每次不超过一小勺。肉松充其量只能作为一种点缀，吃肉松的`时候，还要配上豆腐、青菜和其他的粗粮一起吃。虽然提到肉松含铁丰富，但是不管怎么说，还是食用新鲜的红肉补铁比较安全，因为新鲜的肉类中含有丰富的血红素铁，容易被吸收。

肉松虽然美味，但是宝宝吃肉松需要谨慎，多给宝宝吃点果泥，山药泥等。

饮食安全常识小常识篇十六

教学目标：

1、使学生认识饮食卫生安全的重要性;。

2、对学生进行饮食卫生方面的知识教育;。

3、培养学生良好的饮食卫生习惯。

重难点:。

教(学)法:。

举例、实际材料，来打动学生行为。达到个人饮食卫生安全教育。

教学过程:。

一、谈话导入：

你知道什么叫“病从口入”吗?

学生讨论交流。

二、对学生进行饮食卫生方面的知识教育;。

在日常生活中，人们常有一些不卫生的饮食习惯和行为，但很多人对此尚未重视起来，这对身体健康十分不利。“病从口入”这句话讲的就是这个道理，要注意：

1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。

2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。

3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。

4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦;散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。

5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。

常见的饮食卫生误区如下：

1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。

2、用白纸包食物：有些人喜欢用白纸包食品，因为白纸看上去好像干干净净的。可事实上，白纸在生产过程中，会加用许多漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。

3、用酒消毒碗筷：一些人常用白酒来擦拭碗筷，以为这样可以达到消毒的目的。殊不知，医学上用于消毒的酒精度数为75°，而一般白酒的酒精含量多在56°以下，并且白酒毕竟不同于医用酒精。所以，用白酒擦拭碗筷，根本达不到消毒的目的。

4、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊;如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。

5、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸(尤其是非正规厂家生产的卫生纸)消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌;即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。

6、用毛巾擦干餐具或水果：人们往往认为自来水是生水、不卫生，因此在用自来水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。

7、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。

8、把水果烂掉的部分剜掉再吃：有些人吃水果时，习惯把水果烂掉的部分削了再吃，以为这样就比较卫生了。然而，微生物学专家认为：即使把水果上面已烂掉的部分削去，剩余的部分也已通过果汁传入了细菌的代谢物，甚至还有微生物开始繁殖，其中的霉菌可导致人体细胞突变而致癌。因此，水果只要是已经烂了一部分，就不宜吃了，还是扔掉为好。

9、饮食卫生安全教育，饭前、便后要洗手。

10、不购买三无食品饮品(无产地、无生产日期、无保质期)。

饮食安全常识小常识篇十七

新年来临，忙碌了一年的人们在节日里一定会合家团圆、外出旅游、走亲访友—在一系列娱乐活动中，你难免要享受一些山珍海味、美酒佳肴，但在开心之余，千万注意别忽视吃的安全。

一、当心“美味综合征”

美味综合征是由于短时间内食用了大量的美味佳肴，使人出现头昏、心慌等一系列病征。其病因是食入的食品中含有较多的麸氨酸钠，也就是是味精的主要成分，如食入过多，它会分解成谷氨酸，使新陈代谢出现异常，导致疾病的发生。美味综合征的表现是食鸡鸭鱼肉半小时后会有头昏脑胀、眩晕无力、心慌、气喘等症状，有些人会表现为上肢麻木，下肢颤抖，伴有恶心及上腹部不适。值得一提的是，对于生长发育期的儿童，美味佳肴不可一次吃得过多，要做到有粗有细，荤素搭配。

二、关注痛风病发生。

痛风病过去常见于西方发达国家，但近几年来随着人民生活水平的提高，饮食结构的改变，我国的痛风病发病率大幅度的`提高。

有的人在关节处会长出大小不一的结节，有的人尿中会出现蛋白、红血球等。因此，即便过节，也要调整好饮食，做到荤素搭配，这样才有利于减少痛风病的发生。

三、酒醉急救法。

1、用清水灌口。用湿毛巾分别敷在醉酒者后脑和前胸，并不断用清水入口中，直至酒醉者清醒。

2、用花露水敷脸。在热毛巾上滴数滴花露水，敷在醉酒者的脸上，对醒酒、止吐效果很好。

3、多饮茶水。由于绿茶中含有的单宁酸能分解酒精，从而使醉者尽早解除酒精中毒状态。

四、慎防鱼刺刺伤。

1、较大或扎得较深的鱼刺，无论怎样吞咽都疼痛不减，喉咙的入口两边及四周均看不见鱼刺，应及时去医院医治。

2、当鱼刺卡在嗓子里时，千万不要让患者吞咽大块的馒头、烙饼等食物。虽然这样有时可以把鱼刺除掉，但有时会适得其反，使鱼刺刺得更深，更不易取出。

3、有时鱼刺已拔出，但仍有刺痛的感觉，这时应考虑是否出现了断刺。如果疼痛不止，一定要到医院请医生诊治。

饮食安全常识小常识篇十八

1、夏季吃什么。

夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱致使食欲不振，再加上贪吃生冷食物造成胃肠功能紊乱或因食物不清洁易引致胃肠不适，甚至食物中毒，因此，夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样才能达到养生保健的目的。夏季饮食以清淡、苦寒、富有营养、易消化的食物为佳，避免食用粘腻、难以消化的食物。《吕氏春秋本味论》曾指出：“凡和，春多酸，夏多苦，秋多辛，冬多咸，调以滑甘。”苦味食品所含的生物碱类物质具有消炎退热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。夏季适当吃些苦瓜、苦菜，以及啤酒、茶水、咖啡、可可等，不仅可清心除烦、醒脑提神、消炎祛暑，而且能增进食欲、健脾利胃。

在高温环境下，人体新陈代谢率增加，加上天气炎热，人们出汗多，而每100毫升汗液中含氮20～70毫克，如果饮食再跟不上，极有可能会引起负氮平衡，出现腰酸背痛、头昏目眩等症状。因此，蛋、奶、鱼虾、豆制品等低脂肪优质蛋白的摄入量应适量增加。脂肪的量以进食者乐于接受为宜，适量脂肪可增加菜肴香味、促进食欲，但过高的脂肪反而会引起厌食。

另外食物四性中的凉性类食物较适合夏季选用。因为凉性食物具有清热解暑、降火、解毒、消减身体燥热的作用。适宜于身体燥热的人，一般于夏天选用。凉性食物有，谷类：薏仁;蔬菜：大白菜、芦笋、茭白、芦荟、莲藕、苦瓜、丝瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆芽等;水果类：猕猴桃、火龙果、西瓜、梨、柿子、橘子、杨桃、香瓜、番茄;肉类：海鲜、鸭肉、;蛋豆类：蛋清、绿豆。

2、夏季怎么吃。

夏季不能暴饮暴食，尤其晚餐更不应饱食。谚语说：“少吃一口，活到九十九。”《黄帝内经·素问》指出：“饮食有节”、“无使过之”。吃得过饱，消化不了，容易使脾胃受损，导致胃病。如果吃八成饱，食欲就会继续增强。

要按时进餐，否则会打乱脾胃功能正常活动，使脾胃生理功能紊乱，导致发生胃病。要少生冷食物、冷饮，如吃生冷食物、饮冷饮，就会损害脾胃。生冷食物是寒性食物，寒与湿互结，就会使脾围胃耗，导致泄泻、腹痛之症发生。冷饮的温度不要低于10°c。饮料过热会增加出汗，但太冷又对正在受热的机体是一种强烈的不良刺激。但是许多人喜欢在餐前或餐后大量进食冰冻水果或啤酒等冷饮，不仅影响了正常进餐量，还会损伤胃肠黏膜、影响消化功能，因为寒湿相加最伤胃，进而导致抵抗力下降和增加“中暑”危险。冷饮以少量多次饮用为好，这样能减少机体缺水，减少直肠温度的升高，避免大量饮水而加重心脏和肾脏的负担。

尽量不吃生的或未经彻底加热的食物。鱼、虾、蟹、螺等肉禽和水产品要彻底煮熟才能进食；不喝生水、不吃生的蔬菜；不用盛过生鲜水产品的'器皿盛放其他直接入口的食品，加工过生鲜水产品的刀具及砧板等必须清洗消毒后方可再使用；不吃死的虾、螺、甲鱼、蟹等水产品；冰箱内生熟食品的存放要严格分开。

夏季西瓜渐成大家消暑的必备食品，虽味美，但也要食之有度。西瓜是生冷食品，吃多了易伤脾胃。如果一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引起消化不良和胃肠道抵抗力下降。因此，脾胃虚寒、消化不良的人都要少食为宜。特别是肾脏不好、患有口腔溃疡及糖尿病的，一次吃西瓜不要超过50克。另外，进食太凉的瓜，不仅影响食欲，还会伤脾胃，引起胃肠炎等疾病。因此，从冰箱中拿出的西瓜要在室温中放置15～20分钟后再食用，此时西瓜的口感也最好。

二、注意饮食卫生，防止食物中毒。

夏季气温升高，湿度大，适合各种致病微生物繁殖，食物易腐败，再加之苍蝇叮爬，污染食物，如果人吃了被病菌或病菌毒素污染的食物，就可能引起食物中毒。熟食制品、凉菜、冷食等食品加工或贮存不当，极易引发食物中毒。一般来说，易导致食物中毒的食品以冷荤、凉菜、剩米饭和肉制品等为主，海鲜类食品、扁豆、新鲜腌制的咸菜也易出现这一问题。食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。

1、预防食物中毒须把握的三个环节。

一是防止食物被细菌污染。要购买新鲜的食品，不要购买腐败变质的食品，如买鱼要买活的，买猪肉要有“印花”的。这要通过购买者的看、闻、摸等方法去识别。最好不要购买半生不熟的“所谓熟食”，即使购买也要重新加热加工后再食用，尽量不要食用生炝海水产品等等。

二是要控制细菌繁殖。低温贮存食品是控制细菌繁殖的重要措施，食品购回后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管，还有盐渍、高糖、降低食品含水量等措施也能控制细菌繁。有的细菌，如金黄色葡萄球菌，在繁殖过程中产生葡萄球菌肠毒素，加热只能杀死金黄色葡萄球菌而不能破坏葡萄球菌肠毒素，食用后还会引起葡萄球菌肠毒素中毒，所以控制细菌繁殖非常关键。

三是食品在食用前彻底杀灭细菌。加热是杀灭细菌防止食物中毒的重要措施。就是对食物要烧熟煮透。特别是要注意大块的食品，即是烧沸了，有时还烧沸了一段时间，但食品中心的温度不高，还没达到杀死细菌的要求，还有活菌存在，假如有致病菌，就可能引起食物中毒。只要注意做好以上三个环节，就能有效预防细菌性食物中毒的发生。

2、食物中毒的急救措施。

食物中毒发生后，千万不要恐慌，自乱阵脚，可以采取以下应急措施：

1、饮水立即饮用大量干净的水，对毒素进行稀释。

2、催吐用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。

3、将可能引发中毒的饮食进行有效处理，避免更多的人受害。

三、夏季中暑的急救措施。

炎热的夏季，当身边有人出现中暑症状时，要尽快用“四字诀”进行救治。

1.搬。迅速将患者搬到阴凉、通风的地方，使其平躺，用扇子或电扇为他扇风，解开其衣领裤带，以利患者呼吸和散热。

2.擦。用冷水或稀释的酒精帮患者擦身，也可用冷水淋湿的毛巾或冰袋、冰块放在患者颈部、腋窝或大腿根部腹股沟处等大动脉血管部位，帮助患者散热。

3.服。感到不适时，及时服用人丹、十滴水、藿香正气水等解暑药，并多喝些淡盐水，以补充流失的体液。

4.掐。如果患者一直昏迷不醒，可用大拇指按压患者的人中、合谷等穴位。救醒后的患者，必须在凉爽通风处静卧休息，如果回到炎热的环境，会引发比之前更严重的后果。

需要提醒的是，外出时不要过度疲劳，可以走一段路就适当休息会儿。出门最好戴个遮阳帽、打把伞。在温度较高的室内应打开电扇，加速空气对流，但不要直吹身体。热天出门尽量随身携带降暑药以备不时之需，如十滴水、藿香正气水、清凉油、仁丹等。此外，如有人出现晕倒或昏迷，并有不明原因的高热，简单处理后，应立即打120就医。

饮食安全常识小常识篇十九

根椐《食品卫生法》的规定，食品是指用于食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品。但是不包括以治疗为目的的物品。食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。

2、食品质量。

国际标准化组织颁布的iso标准规定，食品质量是由各种要素组成的，这些要素被称为食品所具有的特性，这些特性的总和构成了食品质量的内涵，也就是说，食品质量是指食品的固有特性满足人们明确的以及隐含的要求的能力。

食品安全是指：“对食品按其原定用途进行生产和/或食用时不会对消费者造成损害的一种担保。”食品的安全性强调食品中不应含有可能损害或威胁人体健康的物质或因素。要求食品绝对安全是不可能的，食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作，饮食方式的'合理性，适当使用数量，以及食用者自身的一些内在条件。

4、qs标志。

qs是食品“质量安全”(qualitysafety)的英文缩写，是食品质量安全市场准入标志，是质量标志，食品外包装上加印(贴)qs标志表明符合质量安全基本要求。实施食品质量安全市场准入制度管理的食品，其产品出厂必须加印(贴)食品市场准入标志，没有食品市场准入标志的，不得出厂销售。食品市场准入标志由“qs”和“质量安全”中文字样组成，标志主色调为蓝色。字母“q”与“质量安全”四个中文字样为蓝色，字母“s”为白色。

5、目前我国实施qs标志食品的种类。

国家实施qs食品生产许可证目录明确规定：大米、食用植物油、小麦粉、酱油、醋、茶叶、酱腌制品、炒货食品、可可制品、蜜饯、焙炒食品、蛋制品、水产加工制品、淀粉及淀粉制品、糖果制品、啤酒、黄酒、葡萄酒、冷饮、肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头、散装速冻面米食品、膨化食品等28类525个种食品。