门店的工作计划及目标九篇(汇总)
做任何工作都应改有个计划,以明确目的,避免盲目性,使工作循序渐进,有条不紊。计划书写有哪些要求呢?我们怎样才能写好一篇计划呢?以下是小编为大家收集的计划范文,仅供参考,大家一起来看看吧。
门店的工作计划及目标篇一
1、强化和完善学习培训管理,努力提升理念,提高专业知识和能力;
2、加强和完善监督、考评、激励措施,并坚决执行,提高执行力。
3、以提升技术服务质量为准则,严格执行服务标准、时间。
4、贯彻店铺管理标准化、流程化、一切以顾客满意度为导向的管理思想,在培训支持上予以强有力的支持。
5、优化店内管理模式,使之有益于管理,有益于统一思想,有益于顾客满意度的提高,只有思想统一、目标统一、行动一致,才能确保各项任务的顺利完成。
1、环境卫生标准
卫生的清洁及物品摆放,房间的整体感受,物品摆放是否符合标准要求等
2、各岗位服务流程及相互衔接
包括技师、接待人员、服务员、收银员、保安、各级管理人员等必须遵守相应岗位的服务流程,模拟演练、培训学习提升其在服务过程中的沟通应变能力;培养感性服务水平,加强对顾客的感性服务,如:微笑、安慰、劝解等。大部分的工作是店内各岗位之间协作完成的,在工作中,严格按照既定的程序办事。例如,店内的接待流程、技术服务流程等,但各岗位之间的衔接还需优化,大家相互协作,紧密配合,共同完成工作任务,维持店铺的正常运营。
3、仪容仪表
仪容仪表是顾客对店面人员的最直接的感受,员工的发型、妆容、工装等严格要求。
4、晨会流程
5、技术
加强员工手法的培训与考核,制定完善的技术培训方案和培训方法,并有计划的实施。而最终是需要的是考核过关,考核要有一定的标准并实行考核评分制,使考核结果更加客观。
1、卡票销售工作。重点提高员工卡票销售及与顾客的沟通技巧,
2、努力挖掘营业额增长点,提高高价位服务产品的推销量,特别是泰式按摩等项目,通过对相关人员的培训和营销措施,可有效拉动营业额的提升但首先需要提高高价位服务产品的附加值(性价比),使顾客觉得物超所值。只有挖掘现有产品的卖点、完善服务产品,企业才有发展。
3、提升各个服务产品的附加值,在不增加成本的情况下,增加赠送项目的多样性。
4、根据市场特点及时组织有效促销方案,可使店面营业额及上客量提升30%左右,提升店铺的盈利水平。
5、制定外联工作方案(主要适用于店面启动期)
6、统计分析
主要关注四个核心指标,上座率、人均上钟数、单客消费、回款率,四项指标相互影响,共同作用。
人均上钟数:反映员工的利用率;
单客消费:反映店铺的销售能力;
员工的生活管理是行政管理事务的重要内容之一,如伙食、住宿、文体活动等问题,虽琐碎但非常重要,这些问题解决了,既能解决员工的后顾之忧,使他们安心工作,又能提高工作效率。
1、关心员工的生活、思想和家庭。
2、及时解决员工遇到的困惑或委屈。
3、设置完整的员工绩效奖励体制。
4、定期组织员工活动,如生日聚会、拓展游戏及新员工入店迎接等
5、后备管理干部的选拔,培训任用,提升员工的个人成长空间。
2、制定完善的考勤、请假制度,避免管理人员的随意性,这样给员工传达的信息即是不按照制度请假。
3、对全体员工,包括管理人员制定绩效考核机制,发挥人员积极性,千斤重担万人挑,人人头上有指标,责任到人。
4、制定员工完善的晋升、晋级制度。
1、定期对员工技术加强培训,对新员工的培训是从完全不会到培训上岗,而技术在一定水平阶段再提升比较难于突破。老员工的技术加强重在培训方式、方法。
2、定期员工服务流程及礼仪规范加强培训,可重复模拟情景演练。
3、员工卡票销售与沟通技巧培训,交流销售方法。
4、思想教育的培训,时刻严抓员工思想教育,加强员工的归属感,净化员工的思想,提倡和打击的行为宣讲,修正员工的行为。
5、定期对管理干部进行工作方法培训,如管理干部的素质,工作方法,思维方式,对顾客的服务能力,对细节的掌控等,大力提高干部队伍的思想素质和业务能力。要通过考试、考评方法落实。
门店的工作计划及目标篇二
1、 要沟通:经常与院店周边地区并且与店内经营相关的地方政府及相关部门沟通“如:城管、派出所及院店所在的物业部门”,为今后院店在店外进行各种促销活动需要帮助时创造良好的条件。
2、 要务实:即是眼睛向下看,从小事踏踏实实做起,为今后的工作打下良好的基础。
3、 要交流:经常与各部门经理、员工及促销交流,了解店内及店外自己所不知道并且与店内正常销售息息相关的情况,真正做到取他人之长,避己之短。
4、要了解:即任何未曾经历过的事情一定要了解这件事的过程与结果,真正了解了才会把这件事做的更加完美,所以对工作当中所遇到的任何问题我都要了解这件事的过程与结果,分析利弊才能实施。
5、要总结:总结过往经验,将未曾做好的事情吸取教训,已经成功的事情寻找实施时的不足,把这些经验投入到以后的工作中去。
除上述几点以外,下面这两点也非常重要。
一、 店面行政管理
店内日常小事常抓不懈,才能为店面经营管理奠定良好的基础,所以店面行政管理应放在首位。
1。 建立逐级管理制度,岗位职责分工细化,自上而下。使工作事事有人管,件件能落实,防止死角现象的出现。
2。注重店内人员的培训工作,培养员工、销售人员的集体荣誉感和主人翁意识,以店为荣,让每位员工、销售人员充分发挥各自的潜能,使之具有爱岗敬业、服务热情周到、懂业务、会管理的高素质人才。
3。建立分明的奖惩制度,以激励和约束员工、销售人员的工作,使全店成为一支团结协作的集体,在竞争中立于不败之地。
4。利用各种合理的、能够利用的条件,创造、布置良好的店面环境,树立良好的商业形象,尽最大努力使顾客在布局、宽松、优美、整洁的环境中享受购物的乐趣。
5。以“为您服务我最佳”为宗旨,在提高人员服务水平,加强服务意识教育的同时,注重员工、销售人员的言、谈、举止等综合素质的提高,更好地全心全意为顾客着想,减少投拆。
6。重视安全保卫工作,防火、防盗,将危险隐患消灭在萌芽之中,杜绝因此给公司带来不必要的损失。
7。创造良好的外围环境,协调好与政府部门的合作关系,以减少不必要的麻烦。
二、经营管理
1。加强 商品进、销、存的管理,掌握规律,提高商品库存周转率,不积压商品,不断货,使库房商品管理趋于科学化、合理化。
2。 明确全店销售目标,将销售任务细化、量化,落实到每个部门、品牌、人员,并进行相关的数据分析。
3。 在节假日上做文章,积极参与公司的各项促销活动,及店内的各项活动,充分做好宣传及布置的工作。
4。抓好大宗、集团购买的接待工作,做好一人接待,全面协调,让顾客感到方便、快捷的服务。
5。知已知彼,通过市场调研,分析总结存在的差距,及时调整,以顺应市场的发展变化,提高市场占有率。
6。尽可能的降低成本,开源节流,以减少开支。
门店的工作计划及目标篇三
沐浴春风的四月就像是新科苑新一年开始的起跑线,跑出去的第一步是否成功?方向是否正确?想到这些,就有必然要回顾这起跑月的成绩、所积累的经验以及不足之处,以扬长避短、更创佳绩。
一、齐心协力创业绩
(1)经营创收
通过调整、拓展销售渠道,推出房提等相关措施大大提高了员工的销售热情,直接为酒店增加了营业收入。
截止今日本月共计售房2679间,出租率达到63、20%,所收取房费840102元,平均房价313、59元,产生的收入约占一至三月的34%,是指标完成比较理想的一个月。
(2)管理创利
通过狠抓管理、强化《员工行为基本准则》,对于仪表、微笑、问候等软性服务的培训、现场督导和质量检查,逐步完善前台的窗口形象,不断提高员工的服务水准,为酒店留住了老顾客的同时也带来的新面孔。
二、方式与体会
(1)方式
前台的工作相对其他岗位是较繁琐的,看似简单,要在细节方面要做的完善、专业就要求员工的整体素质达到一定的高度。如何将繁琐的工作井然有序的展开,每个人虽有不同的方式,但大同小异。例如:1、在顾客进店时起身站立;2、在距离4~5米处问好;3、询问客人需求;4、为客人办理业务,并告知相关注意事项;5、为客人指引方向,祝其入住愉快。
工作主线简洁明了,为让顾客满意,却必须在细枝末节来展现我们的待客之道。对客人要尊称,尽可能的记住客人的姓名;双手为客人递送物品;对客微笑,让他(她)们体会到服务来自真诚,满意来自科苑;要用最短的时间、最快的速度为客人办理业务。其中缩短时间的有效方法就是同一时间做多项任务,比如:为客人办理入住时告知客人早餐地点、时间以及回应客人的询问,同时收银员收取客人相应押金或做相应金额的预授权。快速办理要求了解房间类型、内置配备、价格、朝向以及适合什么类型的客人居住,做到完美接待。
(2)体会
工作中为更好、更快、更准确的对客服务,当班接待员与收银员始终设定为定向组合,两个人的默契是影响工作质量的关键点,在这个月中,虽有新员工的加入,但丝毫没有影响到工作的正常进行,老员工也起到了表率作用,带领新员工共同发展,在工作中燃起了热情,给原本枯燥的工作添加了一些色彩。
三、目前存在问题与建议
(1)财务发出的票据未盖章;建议:由财务办公室人员印好章之后由前厅部人员直接领取使用。
(2)接待员对新版发票的熟悉度不够;建议:了解发票可开具项目,可开具方式以及发票作废的标注。
(3)接待员新增“新科苑房态与会议预定一览表”;建议:尽可能贴近无纸化办公。
(4)免费房、折扣房的签字问题;建议:接到相关通知后,在前台当班人员下班之前通知人还未签字的账单标注接待或折扣原因上交到财务审计,由日审找到相应通知人签字确认。
四、工作计划
(1)实行每日由夜班人员结算团队和哑房,次日送单;
(2)对细节服务进行培训和监督,主抓仪容仪表,定岗定位;
(3)加强卫生的保持,坚持做好日常卫生;
(4)加强部门与部门的相互沟通,建立更好的和谐团队。
门店的工作计划及目标篇四
由于资金有限只有5万元,所以我想来想去没有什么更好的项目,时间紧张也没有更好的灵感所以暂就来个传统行业,服装行业。
我的项目是做服装行业,开个女式服装店。
在选定行业之前,我先衡量自己的创业资金有多少,5万元。因为,各行业的总投资有高有低,每一种行业都不一样,所以,先衡量自己所拥有的资金能够做那些行业,再来做进一步的规划。
选择开服装店的优势是服装行业较为成熟,项目需要的成本较低,容易进入也容易启动。而且自己对服装也有点感兴趣,算是兴趣与事业相结合吧,呵呵。
当一切都就绪之后,就准备择期正式开幕。开幕当天为招徕顾客,办一些促销活动势不可免,促销活动不外乎打折、赠品及抽奖等三大类型。同时在周围小区散发些传单。
做女装产品关键要品种多,给客户有足够的挑选余地,这与其它品牌专卖店不同,不是依靠主要几个款的来销售!产品陈列上要突出自己服装的特点,把上衣,裙子,裤子,套装等分开陈列,除了店铺看上去整齐外也给有目的性购买的客户挑选提供方便,如果只想买裙子的,他只需在裙子类挑选,如果买了裙子又想配上衣,直接可以到上衣类去搭配!量多的款可以用模特出样,往往出样的衣服是卖得最快的!橱窗里的出样要经常更换,这不能偷懒!
1、原则:每周都要有新货上架,以中档为主,高低档为辅(高档点缀低档适量)
3、服务:训练营业员的基本利益,对顾客的服务态度及服务宗旨。无论顾客是否买衣服或者买所少钱的衣服都要微笑送客让其满意离开,常此以往才可能有口碑相传的美益度,也才会有回头客。顾客的要求在可能实现的前提下尽可能的满足。
4、方法:
(1)初次来店的惊喜
①免费赠送小饰物,小挂件,让其填一份长期顾客表(做客户数据库)
(2)增加其下次来店的可能性
①传达每周都有新货上架的信息
③购适量女士手袋告知顾客一次购物满400元送一只女士手袋(女士手袋要在店内陈列出来,进货以38元标价300+的那种为宜,给顾客物超所值的感觉)或者累积消费600元及以上。(获得奖励之后在从新累积)
(3)满意购物并使其尽可能介绍其他买家来店购买
②介绍新顾客,如:每介绍一位新顾客并购满200元及以上送推荐人50元购物卷等。
(4)不定期打折
①人一定程度上都喜欢贪小便宜,女人就更是如此了。_店铺开张大赚送_、_本店商品八折优惠_,也可以采用买一送一的策略(送的货以滞销货为主,过季货为辅)
这些招牌通常能抓住女人的心。
门店的工作计划及目标篇五
以饭店经济工作为中心,将培养“一专多能的员工”的主题贯穿其中,认真学习深刻领会当今培训工作的重要性,带动员工整体素质的全面提高。
二、酒店的现状
当前酒店员工服务技能及服务意识与我店四星级目标的标准还有很大的差距,主要体现在员工礼节礼貌不到位,对客服务意识不强,员工业务不熟等方面。
三、当前的目标和任务
20xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标,切实提高员工认识培训工作的重要性,积极引导员工自觉学习,磨砺技能,增强竞争岗位投身改革的自信心,培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍,努力使之成为新时期不断学习、不断提高的智能型员工。
四、培训方法和内容落实
以各部门为基本培训单位,贯彻营销服务理念和技能相结合的培训原则,组织实施岗位补缺、一岗多能的培训方法。拟在三个方面进行针对性的培训,不断提高员工的岗位技能。
1.专业技能培训
(1)管理工作的全新理念和思路,已成为包括管理人员在内的饭店员工迫在眉睫的知识需求。因此今年我们准备加大对管理人员专业知识的培训力度,定期组织由酒店总经理、副总或资深经理人培训的关于提高管理技能培训课程。
① 时间:拟于2月份起开展,以3个月为一个周期,每周安排两节培训课(共计24课时)。
② 目标:提高员工外语基本会话能力开展,达到能用外语与外宾进行基本交流的水平。
③ 对象:前厅部全体员工、及房务中心、总机员工强制要求参加。其它岗位员工允许自愿报名参加。
④ 考核:培训期间人事部将以小测试的方式进行不间断地考核,借以考察员工掌握程度。培训结束后,人事部将进行一次大考核,考核主要针对口语测试进行。
⑤ 激励与处罚机制:a、激励、对于考试成绩优秀的员工给予工资晋级,b、设定一定的英语津贴,c、在年度评选优秀员工时给予优先评选;处罚、对于考核不合格的人员给予补考机会,不合格人员将考虑延缓晋级。
(3)员工业务技能培训:以部门为培训单位,部门每月制定员工培训计划(上交人事部)并落实执行,人事部负责跟踪监督,并对培训提出合理建议。
2、员工入店培训
员工办理入职手续
培训内容:员工手册、酒店概况、服务礼仪、行为规范及服务意识、消防及安全知识、服务技能、酒店知识等。
新进员工是饭店经济活动中的新生力量,增强素质,磨练技能,使之尽快与发展迅速的饭店同步提高。根据“先培训、后上岗”,“边培训、边上岗”的原则,有计划有步骤地对新进员工进行循序渐进的岗位培训。
门店的工作计划及目标篇六
没有工作目标和每天时间安排的人,总是很悠闲,而有了明确的目标,对自己每天时间安排得比较满的人,是没有空闲时间的,每一点时间都会过得很有意义很有价值。所以,我们要养成每天制订工作流程表的习惯。
1、对家装业务员来说,工作表要把第二天要办的事、要见的人放在第一位,比方说和某客户约好第二天见面或量房,那你一定就要结合双方约定的时间和地点来安排自己的行程。最好在约定地点附近开展业务。
2、工作表要学会预留出一段时间,不能把时间计算得很紧张。比方说,原定计划上午在小区做业务,下午2:00去见一个客户,中间有半个小时的车程,而你就不能将时间排到下午1:30分才行动,至少应该留出半个小时的空隙,一则防止路上有意外,二则提前到场等待客户,给客户体现出尊敬感。
3、工作表要随身携带,随时查看。你不可能每天都按照工作一丝不变地去工作,但至少工作表能够让你抓住主要的工作。
二、一天时间安排
1、 早会培训学习(8:00—8:40)
我们建议每个公司都举行早会培训,把业务员和设计师集中在一起,如果部门较大,也可以单开业务部门的早会。早会每天安排一个主持人,一个讲师,每人轮流做主持人和讲师,大家创造一个内部学习和培训、人人参与的平台。早会时间不能开得过长,半个小时到40分钟就行,内容可以循环推进。
2、 设计跟进(8:40—9:00)
3、 打电话(电话拜访、电话跟进)(9:00—9:20)
与设计师沟通以后,业务员要对客户进行电话拜访或电话跟进,一般来说,到了九点以后,客户也过了上班初的忙碌期了,打电话正是好时候。业务员最好在公司里打电话,一则方便电话记录,创造更好的电话沟通环境,二则如果有客户需要量房,也好及时与设计部取得联系,客户有新想法也可直接与设计师进行沟通。业务员要养成每天跟进客户的习惯。
4、 到小区展开行动(9:30—17:00)
5、 回公司打电话 (17:00—18:00)
如果业务员搜集到了很多的客户电话号码,我建议下午早回公司,在公司给客户打业务电话,这一段时间打电话的效果最理想。
6、 晚上要进行客户分析;
7、 晚上要列出当天名单(客户、人际关系)希望你每天都能在自己的名单上增加新的人员,将客户信息和新结将近朋友的信息,完整地进行登记,每天增长的名单,就是你业绩持续增长的法门。
1、分析装饰公司
根据装饰行业客户信息将装饰公司分为高中低档三类公司,以科勒洁具作为敲门砖,重点发展中高档装饰公司!
2、 准备好资料和名片
在已经对目标公司初步了解的基础上,进行上门拜访,找到关键负责人例如材料部经理,洽谈合作的可能性!对于无法合作的装饰公司,主要精力放在设计师身上!
3、对已经有的设计师名单,进行地毯式的电话、短信、qq、飞信和微信等拜访,确定有意向与科勒合作的设计师!
4、对于设计师进行差别化分析:个性,爱好,设计和接单能力等,筛选有能力的设计师,再根据不同的特点,有针对性的与其接触,尽快的建立起合作关系!
5、通过已经其他品类的建材业务员介绍他们认识和熟悉的设计。
6、将设计师进行分类:
(1)注重返点;
(2)注重设计效果;
(3)以上两者兼顾的!
7、在合作中,与设计师深入沟通,及时报备客户信息,避免因为一些主观原因而照成伤害设计师推单的积极性。
9、对于注重设计效果的设计师,在上门拜访以及后期沟通过程中,重点放在我们产品的文化,设计理念、风格等,确保他们在推荐产品时优先考虑我们!
11、 与所有店面沟通好,在零售中发现中高端小区,以及对应的领袖人物,这一点在小区团购中非常重要(在服务好前几户业主之后,对于发展该小区后期团购活动非常有帮助)
门店的工作计划及目标篇七
一、工作目标:
1、坚定信念,加强自信——积极 乐观的工作态度
2、不断学习——充实自我,提高自身素质
3、潜在客户——经常联系,做到及时跟进回访。
4.开发新客户——不断从各种渠道快速挖掘,积极推广公司品牌形象。
5、分析市场——对市场情况要有正确的认识。
6、工作记录——每周一小结,每月一大结。
二、实施策略
1、坚定信念。
静下心, 快速融入、学习进步。先做自己该做的,后做自己想做的。
自信是非常重要的。要经常对自己说你是最好的,你是独一无二的。拥有健康乐观积极向上的工作态度才能更好的完成任务。
2、加强学习,提高自身素养。
门店的工作计划及目标篇八
今天我们回首过去总结20xx年的工作,放眼未来规划20xx年的全景工作,首先我谨代表公司董事会和厦门*公司全体成员向大家致谢,向默默无闻奉献在酒店一线的全体员工表示衷心的感谢,向辛勤工作、努力保障后勤的所有同仁表示由衷的谢意,向长期工作在外、东奔西跑的营销人员致以崇高的敬意。感谢大家在过去的一年里,在全体员工的共同努力下,通过大家辛勤的工作和无私的奉献,圆满完成了公司的营业任务指标,为公司的发展作出了积极的贡献。
一、以顾客为中心:
二、重管理树形象、重发展控成本:
1、管理就是从细节开始,首先我们调整了内部的组织架构,将前厅部和销售部合并为营销部,后勤部门即保安部、人事部和工程部统一合并为行政部,客房房调整了逯经理为客房部经理,通过组织架构的合并缩减了人员成本。
门店的工作计划及目标篇九
在当前形势下,为了保证酒店的各项工作能正常进行,经营不受任何政策性的影响,酒店将严格按照要求,要求前台接待处做好登记关、上传关,按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进行入住登记,并将资料输入电脑,认真执行公安局下发的其他各项通知。其次,再对全员强化各项安全应急知识的培训,做到外松内紧,不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感;在食品安全上,出台了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序,有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件;在治安方面,夜间增岗添兵,增加巡查次数,对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。
二、抓培训,提素质
业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平,要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上,如果培训工作不跟上,新老员工的更新又快,将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈,特别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标,提高员工认识培训工作的重要性,积极引导员工自觉学习,磨砺技能,增强竞争岗位投身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的高素质员工队伍,稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为此,酒店将计划每月进行必要的一次培训,培训方式主要是偏向授课与现场模拟方法。
三、开源节流,降低成本,提高人均消费
节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作,上半年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约,下半年按照付总讲话精神,管理将更细化,在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降耗”的口号,既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努力,寻找、挖掘各环节各程序,使各类能源在保证经营的基础上再“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表,如水龙头端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划;其次,酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解,及时、随时的对产品(房、餐)进行价格浮动,使企业更能灵活的掌握市场动态和提高业绩,不错过机会;还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设备要求到各部门,各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人员在正常服务和管理过程中,应随时注意检查设备使用情况,配合工程部对设备保养、维修,更好的正确的操作设备。还要求管理人员要定期汇报设备情况。客房方面,各种供客人使用的物品在保证服务质量和数量的前提下,要求尽量延长布草的使用寿命,同时,控制好低值易耗品的领用,建立发放和消耗记录,实行节约有奖,浪费受罚的奖惩制度。(这个我们一直在做)如眼下由于奥运会举行,北京车辆受到单牌号和双牌号在时间上的受限,部分客人来秦必须住上两天才可返回北京,这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜在的节约意识,是对市场情况的掌握体现。
四、坚持创新,培养创新意识
创新是酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,在目前对酒店产品、营销手段大胆创新的基础上,在新的市场形势下,将要大力培养全员创新意识,加大创新举措,对陈旧落后的体制要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目标市场的选择也要创新,再进一步开展创新活动,让酒店在创新中得到不断的进步与发展,如,马上酒店要举行的出品装盘比赛,目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基础上,还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前列,影响市场。
五、严格成本控制,加强细化核算
控制各项成本支出,就是增收创收。因此,今年下半年酒店将加强成本控制力度,对各部门的各项成本支出进行细分管理,由原来的每月进行的盘点物资改为每周一次,对各项消耗品的使用提出改进意见和建议,从而强化员工的成本控制意识,真正做好酒店各项成本控制工作。
六、加强设备设施维修,稳定星级服务
酒店经过了六年的风风雨雨,硬件设施也跟着陈旧、老化,面对竞争很激烈的市场,也可说是任重道远。时常出现工程问题影响对客的正常服务,加上客租率频高,维保不能及时,造成设施设备维修量增大。对于高档次的客人会随着市场上装修新型、豪华酒店的出现而流失一部份,(年底酒店旁边将增开两家,一家定位三星级,一家商务酒店)为此,酒店在有计划的考虑计划年底更换客房、餐厅部分区域地毯,部分木制装饰喷漆和局部粉刷。尽可能的为酒店争取住客率,提高酒店的经济效益。
七、用人性化管理 提高企业凝聚力
提高企业凝聚力首先就要提高员工满意度,让员工满意更是人性化管理最终的工作体现。