最新餐厅主管工作职责(优秀12篇)

餐厅主管工作职责篇一

1、负责西餐厅加杂货铺的日常经营管理工作。

2.协调内外场，保证高峰时期餐厅能够运作顺畅。

3.人员招聘，团队建设，及时有效的向上级汇报门店运营状况。

4.对产品和服务如何结合在一起有充分的理解和认知，良好的判断能力。

5.熟练掌握收银点单系统，确保门店财务安全。

6.班表安排，考勤监督，严格执行公司的行政指令。

7.杂货铺陈列摆放管理，零售品项订单统计。

餐厅主管工作职责篇二

1)协助经理完成管理工作，检查所负责各工作区域的情况。

2)协调本部门的各项工作，协调领班与服务员的工作。

3)负责检查各项服务，按照服务标准程序完成，并做出服务效果鉴定。

4)解决下属员工之间出现的矛盾，维护合作精神。

5)做好客人订餐的菜式安排。

6)配合经理进行员工的培训工作，抓好员工服务素质，了解员工的思想，考核员工的业务技术水平，分配好服务工作区域。

7)做好日常接待、督导属下员工做好服务工作。

8)熟悉球会各项服务设施，以便解答客人的咨询。

9)考核部长、服务员的业务知识、服务程序、应对技巧。

10)班前、班后培训员工，做好上传下达工作。

11)完成本部经理交办的其他工作任务。

12)严格遵守酒店及部门的规章制度。

餐厅主管工作职责篇三

-确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;。

-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;。

-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;。

-负责每日、每周及月度的库存盘点;。

-始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人;。

-按时上班，确保标准的仪容仪表;。

-执行上级分派的其他任务和职责。

餐厅主管工作职责篇四

1.1、负责仓库整体工作事务及日常工作管理，协调部门与各职能部门之间的工作。

1.2、负责制定和修订仓储作业程序及管理制度，完善仓库管理的各项流程和标准。

1.3、制定仓库工作计划。制定本月工作计划，总结和分析上月部门工作情况，带领督促员工完成目标任务。

1.4、负责分配仓管员的日常工作，使日常工作做到高效、准确、有序。1.5、仓别要合理化布局和管理，负责制定各仓别的仓位的规划。标识、防火、防盗、防潮及物料的准确性管理标准。

1.6、负责组织仓库盘点工作，确保卡、账、物一致。

1.7、对仓库人员进行工作指导、业务知识培训。

1.8、定期对仓库人员进行考核。

1.9、负责监督处理不良物料和呆滞料。

1.10、对各仓库、收发区进行现场监督管理、6s的推行状况、目视化管理的执行状况。

1.建立科学的仓库物资管理制度;。

2.建立科学合理的库存储备标准;。

3.负责工作现场指导;。

4.负责5s工作效果，做到仓库成品及半成品区域标识的摆放整齐;。

5.负责对库存呆滞品的报警;。

6.负责库存物资的安全，对于发现的问题应作尽快的处理。

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餐厅主管工作职责篇五

3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值;。

4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程。

5、负责维持所有门店清洁标准。

6、负责班次中产品质量的维持。

7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新。

8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理。

9、及时完成副店及店经理分配的各项任务。

餐厅主管工作职责篇六

-参加餐饮部的例会，按时召开餐饮部市前会，布置任务，完成上传下达工作；

-负责下级员工的排班，督导、检查其他日常工作；

-检查员工对其负责片区的日常清洁工作，负责餐厅设施设备的报修、保养和更新工作；

-审批材料、物品申购单，控制好物品的消耗，以提高餐厅的经济效益。

-在餐饮经理的领导下，带领好团队完成推荐菜品的销售工作；

- 完成上级交办的其他工作。

餐厅主管工作职责篇七

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;。

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;。

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;。

6、督导服务员认真落部门规章制度;。

7、搞好本班组与其他班组的协调;。

8、做好班组员工考勤、培训工作。

餐厅主管工作职责篇八

3. 关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅。

4. 负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等。

5. 负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；

7. 检查并确保服务员人员仪容仪表合格；

10. 及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。

11. 餐单体系的建立和推广。

餐厅主管工作职责篇九

1协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。

2督导餐厅员工做好开餐前的各项准备工作，检查座椅摆放是否规范，菜单、餐具、酒具是否卫生无破损。

3督导餐厅服务员主动为顾客推介特色菜点及酒水。

4在餐厅现场检查、监控服务质量，主动询问客人用餐体验，随时满足客人的用餐需求，协助处理客人投诉，不断改善服务质量。

5协助经理做好开源节流工作，抓好物品和财产的管理，控制损耗。

6完成上级交办的其他工作。

餐厅主管工作职责篇十

4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表。

7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量。

10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见。

餐厅主管工作职责篇十一

1、负责餐厅前厅日常营运工作，跟进顾客满意度。

2、负责员工的排班、培训、考核工作。

3、督促服务员正确使用餐厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作。

4、督促员工遵守各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

餐厅主管工作职责篇十二

1.维护酒店形象，提高服务意识。

2.在店长的领导下，贯彻酒店经营方针和各项规章制度，负责餐厅日常管理和接待工作，不断提高自身和员工的业务水平，通过高质量、高水准的服务吸引更多客源以获取效益。

3.根据餐饮部的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的营业收入。

4.做好部门日常管理工作，贯彻执行公司经营政策、食品安全卫生制度。

5.做好员工的关怀和沟通工作，带头执行酒店各项规章制度。

6.不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。

7.及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠。

8.征求宾客意见和建议，处理客人投诉，监督建立并完善客户档案。

9.协助上级组织、实施相关的培训活动，及人才开发和培养工作。

10.协助上级做好与相关部门的工作协调，处理各类突发事件。