最新茶楼工作计划5篇(通用19篇)

茶楼工作计划5篇篇一

1、掌握员工的思想动态和工作情况。

2、负责所辖区域的清洁卫生情况。

3、负责安排当天工作部门之间协助调配工作。

4、检查员工的仪容仪表，到岗情况。

5、检查所属区域物品摆放是否美观、整洁，发现问题及时纠正，设施设备是否完好，若维修和更换要及时上报。

6、负责所属区域的安全工作，或发现安全隐患要及时处理，处理不了的要及时上报总台。

7、带动员工要主动热情、耐心、细致、周到服务客人。

8、负责每天对麻将机的彻底清洗，定期维护保养。

9、做好出入食品的账务登记工作，做到账物相符。

10、负责对员工的业务技能和安全知识的培训工作。

11、做好茶杯、玻璃杯的消毒工作。

12、对员工的工作态度，劳动纪律和工作情况月底进行统计考评。

13、积极完成宾馆管理部交给的各项任务。

丰源宾馆管理部。

二o一一年三月一日。

厨房领班的工作职责。

1、掌握员工的思想动态和工作情况；

2、检查员工的仪容仪表，到岗情况；

3、负责所辖区域的清洁卫生情况；

4、负责安排当天工作和部门之间协助调配工作；

5、检查所属区域是否整洁美观，设施设备是否完好，若需维修或更换要及时上报总台；

6、负责所属区域的安全工作，发现安全隐患要及时上报总台；

7、负责对员工的业技能和安全知识培训工作。

8、做好“除四害”工作。

9、对员工的工作态度，劳动纪律和工作质量月底进行统计考评。

10、统计好每天吃饭的人数。

11、随时了解和关心客人口味，尽量满足客人的需求。

12、积极完成宾馆管理部交给的各项任务。

丰源宾馆管理部。

二o一一年三月一日。

茶楼工作计划5篇篇二

“十一五”期间，我镇积极筹集资金，有计划、有步骤地组织实施公共消防设施建设，做到了公共消防设施建设与城市建设同步规划、同步实施、同步验收。

“十一五”期间，在县委、县政府的领导下，通过认真贯彻上级有关文件精神，我镇的消防事业得到了长足的发展，消防工作取得了显著的成效。公共消防设施建设力度进一步加大；消防监督管理水平大幅提高，依法治火水平明显提高；消防队伍建设明显进步，消防队员整体素质进一步提高；消防宣传教育日益深入，全社会消防安全意识明显增强；重大火灾隐患专项治理取得重大成绩，重特大火灾得到有效遏制；消防管理社会化程度不断提高，消防管理体系日趋完善。但是，与快速推进的城镇建设、城市化发展状况相比，我镇的消防事业仍然明显滞后于经济社会发展，需要得到进一步改善和加强，以形成与我镇经济发展水平、产业结构状况相适应，符合我镇群众生产生活需要的消防事业工作体系。

的发展思路，始终按照将消防事业作为社会事业发展的重要组成部分的思路来制定《xx镇消防事业第十二个五年发展规划》，以此来指导xx镇消防事业今后五年的发展。

《^v^消防法》、《^v^城市规划法》、《城市消防规划建设管理规定》、《xx镇城镇消防规划》。

本规划对于xx镇所辖的各村（社区）都有约束作用。

到20xx年至20xx年。

一、镇消防事业发展现状及趋势分析。

(一)镇消防事业发展现状。

在县委、县政府的领导下，经过“十一五”时期的建设，xx镇社会消防事业发展取得了长足的发展，主要体现在：

1．消防专项规划进一步完善。

“十一五”期间，我镇高度重视建设中的消防问题，根据《消防法》、《城市规划法》等法律，按照《xx镇公共消防设施建设规划》所提出的目标，出台了《xx镇城镇消防规划》，明确了城镇消防总体布局、道路交通、给水排水、消防供电等建设要求，为城镇公共消防设施建设提供了科学的依据。使得城镇的消防安全布局、消防站、消防供水、消防通信、消防车通道、消防装备等在规划中予以了明确，为消防事业的健康发展打下了良好的基础。

2．公共消防设施建设力度进一步加强。

“十一五”期间，镇政府积极筹集资金，有计划、有步骤地组织实施公共消防设施建设，做到了公共消防设施建设与城镇建设同步规划、同步实施、同步验收。消防池点布局日趋合理。消火栓建设力度进一步加大。在城镇建设时，严格按消防专项规划的要求，狠抓落实，边还旧帐，不欠新帐。在加强城镇公共消防设施建设的同时，加强了农村公共消防设施建设，促进了城镇的公共消防设施向农村延伸。

3．消防队伍建设进一步发展。

根据县政府“十一五”期间消防工作发展指导意见，结合我镇“十一五”总体规划的要求，通过大力加强多种形式消防队伍建设，全镇各村（社区）均建立了义务消防队。全镇共组建有固定队的村（社区）义务消防队3支，拥有队员51人。

(二)镇消防事业发展的趋势分析。

1．镇经济社会发展需要消防事业随之调整。

第一，镇建设加快，建筑剧增。第二，随着经济的快速发展，全镇建设不断增多。从当前消防工作担负的职能来看，我镇消防部队的主要任务仍然是以较为单一的火灾事故扑救为主，另外承担小部分社会抢险救援任务。

在这样的大背景下，xx镇消防事业的重点领域也要随之进行调整，消防部队的任务要从以较为单一的火灾事故扑救为主向以处置各类事故、抢险救灾、突发事故等抢险救援为主进行职能转变，原来xx镇的消防设备主要针对的是农村住房、森林等一般火灾，现在随着我镇村镇化建设的快速发展，对消防队伍的建设也提出了更高的要求，需要更加专业的训练以及相关的设施。

2．日益提升的物质文化生活水平使人民群众对新时期的消防事业有更高的要求。

当前xx镇消防事业的主要矛盾是在日益提升的物质文化生活水平的前提下人民群众对于消防安全的高要求与相对落后的消防事业之间的矛盾。人民群众的物质生活水平稳步提高。富裕起来的人民群众对于消防安全问题也格外重视，这就要求政府在努力发展经济的同时也要注重安全问题。xx镇的社会消防事业虽然在“十一五”期间得到了快速的发展，但与人民群众的需求还有差距，这就要求xx镇消防事业在“十二五”期间要更加快速的发展，以满足日益富裕的人民群众的需求。

3．建设社会主义新农村需要我镇消防事业有一个新的发展。

建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务，同时也是我镇工作的重心所在。要按照生产发展、生活宽裕、镇风文明、村容整洁、管理民主的要求，坚持从实际出发，尊重农民意愿，扎实稳步推进新农村建设。为了加快建设社会主义新农村，农村消防事业的快速发展不可或缺。长期以来，部份镇镇对农村消防工作重视不够，这也是近几年农村消防事故多发的重要原因。

建设社会主义新农村的目标要求我镇未来几年的消防工作要着重加强农村的消防事业，加快公共消防设施的建设，增加农村消防站和专兼职消防队员的数量，加强农村消防设备的更新换代，真正构建起城镇一体的消防防护体系。

4．建设“平安xx”、构建和谐社会需要我镇消防事业积极发展。

构建和谐社会是我国未来很长一段时间内社会发展的主要目标，在这样的大背景下，县委、县政府提出了建设“平安xx”的口号，其主旨就是在促进经济快速发展的同时也要保障社会生命财产的安全，这是“以民为本，以人为本”指导思想的根本体现。

这就要求xx镇的社会消防事业要快速发展，加大配备救援装备的力度，提高救援装备的适宜性和有效性，将消防部队建设成为一支防患有力、救援有效的队伍，真正使之成为一支集灭火战斗和处置各类自然灾害、工业事故、群众救援、突发事件的重要力量。

茶楼工作计划5篇篇三

610、三万昌茶楼。

611、翠洁苑。

612、怡艺居。

613、悠然闲庭茶餐厅。

614、沁园春雪茶社。

615、秦汉堂茶楼。

616、明清园茶馆。

617、王府茗茶。

618、古怀茶堂。

619、云静苑。

620、柳莺茶吧。

621、闲暇片刻茶馆。

622、岚馨苑。

623、洁雅居。

624、韵艺阁。

625、思怡缘茶。

626、红枫茶馆。

627、水天堂茶馆。

628、馨静苑。

629、思怡缘茶坊。

630、不羡仙茶坊。

631、隽水阁茶楼。

632、一品茶馆。

633、茗客。

634、雅岚苑。

635、翠静苑。

636、花魂阁茶楼。

637、小鱼儿茶楼。

638、岚韵苑。

639、江南秀语茶。

640、苏雅汇茶坊。

641、玉莲花茶馆。

642、凝雅阁。

643、和韵茶坊。

644、清雅茶楼。

645、洁岚居。

646、悠哉茶楼。

647、一香源茶馆。

648、王府茗茶馆。

649、满陇桂雨之家。

650、橙色记忆茶楼。

651、小木屋闲茶座。

652、思茗斋。

653、悠然闲庭茶餐厅。

654、绿剑茶楼。

655、翠雨厅茶楼。

656、紫艺阁茶坊。

657、岚素阁。

658、八方缘茶楼。

659、仙地雅阁茶。

660、茗香阁。

661、翠静苑。

662、浮香阁茶楼。

663、百夜香茶楼。

664、悠闲雅筑茶社。

665、紫艺阁茶坊。

666、名梦轩。

667、天堂林茶楼。

668、云雅苑。

669、泉中泉茶楼。

670、泉中泉茶楼。

671、吴郡茶艺馆。

672、南宋坊。

673、春雨茶楼。

674、流金岁月茶楼。

675、金炜茶庄。

676、滴翠阁。

677、仙踪林茶楼。

678、湖畔茶居。

679、霞月阁。

680、王八茶馆。

681、馨竹茶楼。

682、集芳园茶楼。

683、俏梅茶楼。

684、思香茶楼。

685、罗曼罗兰茶社。

686、艺凝居。

687、水楼。

688、忆馨阁茶。

689、江南秀语茶。

茶楼工作计划5篇篇四

架构后台系统，引爆创富价值。

中国茶馆形成于两晋、唐代，盛行于宁代，清代是茶馆的鼎盛期。随着中国经济的不断发展，茶馆业发展势头强劲，整体处于成长期。

茶馆历经跌宕起伏的发展过程后，当代茶馆具备的功能，承载的文化更加丰富，服务对象更加广泛。茶馆数量较30年前增长近20倍，全国总量突破10万家，分布范围拓展至全国各大城市及许多乡镇。一端连接生产、一端连接市场的茶馆，在承载交际、信息、审美、休闲、教化、餐饮等社会功能的同时，成为中国文化的一个标识和徽记。

1、现代茶馆应该是以茶文化带动茶产业，引导消费者消费从而推动茶叶经济的发展，茶馆业同时也可以带动休闲、娱乐、餐饮业等，为消费者提供高雅文化氛围浓厚的休闲场所。老舍茶馆、顺兴老茶馆等十年来的成功经验告诉大家，以茶文化带动茶产业向消费者宣传企业文化推广茶叶品牌取得了良好的社会效益与经济效益。

2、近年茶馆业的发展也非常迅猛。为了使行业规范提高行业内的整体文化品位强化专业人员的素质，茶馆从业人员应接受专业的茶艺知识培训均持证上岗。随着茶馆业的不断发菜和攀升，茶馆成了各地的一块文化名片，成了宣传和传播茶文化的重要窗口中。21世纪的茶馆，面临着极大的挑战同进也有着良好的发展机遇。茶馆的未来应该以多元化发展或特色化发展为主。茶馆功能是休闲、会友、洽商、言情、聚会等。茶馆单纯打拼硬件的时期已经基本结束，服务项目、服务意识在逐步完善中。要实行多元化经营、专业化管理。如品茗与饮食相结合、休闲与娱乐相结合。关键在于怎样结合？可以开展诗会、美食、文化交流等活动。特色主要指环境、装修风格、产品、服务，都要有特色。靠特色盈利，靠特色竞争，靠特色发展。要重视将时代特色、行业特色和老板个人（性格）特色融为一体。有特色的茶馆人气旺，利润高，后劲大。有与茶宴、古玩字画、个人特色收藏等结合的，给人予一种清新淡雅，超然物外的感觉。

总体来讲，茶馆业发展之路还很漫长，艰辛。许多难题摆在眼前急待解决，同样机遇与困难也是并存的，只要路走对了，发展潜力还很大，前景也很光明，希望各位茶界同仁同心协力，为南昌和我省茶馆业的发展共同努力。

二、“1+1”创新模式工作计划。

友情提示：本文中关于《茶楼工作计划》给出的范例仅供您参考拓展思维使用，：该篇文章建议您自主创作。

茶楼工作计划5篇篇五

光阴如水，忙碌而又充实的工作又将告一段落了，又解锁了新的工作，是时候认真思考工作计划如何写了。可是到底什么样的工作计划才是适合自己的呢？下面是小编为大家收集的茶楼服务员工作计划范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

茶楼员工培训标准服务演练，采用茶馆员工之间互换角色真实场景的标准服务!以下是茶楼服务员培训演练茶楼服务流程的内容，若需专业、标准服务的.茶馆、茶楼请联系我们职业经理人团队，绝对让你耳目一新的茶馆员工、服务员培训体念，我们非同于一般学校的死板模式，我们的丰富经验以实际操、作科学制定培训方案为主，绝不忽悠!你可以先请我们到场地试听观摩演练才决定是否请我们茶楼职业经理人团队培训!

茶楼管理培训、茶楼培训、茶楼培训管理、茶馆管理培训内容如下：

1、准时到岗，用2分钟时间核对预订;。

2、仪容仪表，着装符合茶楼规范;。

3、打开厅部分的灯具;。

4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好!欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到!”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。

5、以上过程的执行要求有：

a、亲切地注视客眼鼻三角区;。

b、如客人携带物品，应替其接过手中物品;。

c、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原;。

d、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。

抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。

5、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。

6、替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句;。

7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识;。

1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。

2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。

3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。

2、替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中;。

3、尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。

4、在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。

收市所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。

茶楼工作计划5篇篇六

光阴的迅速，一眨眼就过去了，又迎来了一个全新的起点，让我们对今后的工作做个计划吧。好的工作计划是什么样的呢？下面是小编为大家收集的茶楼服务员工作计划（精选5篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

茶楼工作计划5篇篇七

摘要：建设融产学研和社会服务功能于一体的校企合作生产性实习实训基地，能有效提高职业院校的实践教学水平和人才培养质量。本文从校企合作生产性实习实训基地建设的背景、思路、目标和原则出发，对其运行机制的构建进行了深入研究，以期为职业院校开展校企合作生产性实习实训基地建设提供参考。

关键词：校企合作；实习实训；基地；运行机制。

一、校企合作生产性实习实训基地建设背景。

1、酒店业的快速发展，急需大批高素质技术技能型酒店管理人才。

根据世界旅游委员会公布的研究统计数据显示，旅游业现在已经成为了所有行业中规模最大、发展最快的一个行业。作为旅游业的核心要素之一，我国酒店业的市场规模不断扩大，经营效益也不断提升，特别是国内中型酒店进入快速扩张期，在中国经济转型与消费升级的大背景下，未来几年仍将是酒店业加速发展的黄金时期。在我国就业市场上，对酒店类高级服务人才和管理人才需求日渐凸显出来。酒店产业全球约2亿雇员，且职位需求仍在扩大，酒店业职位需求每年增长超过35%。据世界酒店组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展的第一大国，酒店从业人员也将达到35亿人。

从2011年到2014年，湖南增加361家酒店，且以每年%的增长率在持续增长，因此对酒店人才的需求更加迫切。同时，跨国酒店品牌在湖南快速发展，凯宾斯基、洲际、万豪等国际酒店纷纷入驻湖南，2015―2016年，长沙预计将增加12家五星级国际酒店。酒店数量的迅猛增加以及国外酒店集团的大举进入，急需大量的高素质技术技能型酒店管理专业人才。

2、高素质酒店管理人才的培养，迫切需要加强校企合作生产性实习实训基地的建设。

人是酒店企业经营中最关键的资源要素。通过对长沙运达喜来登、唐宫（中国）控股有限公司、杭州福朋喜来登、凯宾斯基、普瑞、华天等16家酒店企业的调查发现，职业道德、服务意识、专业技能、外语能力、创新能力已被酒店企业普遍认可为员工应具备的五种主要能力要素（见下表）。

酒店行业对员工能力需求要素比重分析表。

尤其是职业道德，被70%的企业公认为是员工应具备的首要从业能力要素，而服务意识、创新能力、专业技能是当前酒店企业员工最为缺乏的三种从业能力要素，也是制约酒店企业良性发展的重要因素。所以，对员工从业能力的培养显得尤为重要。

但是，就目前各校普遍采用的仿真实训来看，在实训室是无法让学生真正学习和提高以上能力要素的，必须给学生创造真实的工作环境，让学生身临其境才能有效提升各项能力素质。因此，建设校内生产性实习实训基地，给学生提供真实的工作岗位，在实践中培养学生的从业能力，才能有效满足行业企业对高素质技术技能型人才的需求。

（三）湖南酒店管理专业的健康发展，需要建设高品质的校企合作生产性实习实训基地。

目前湖南省有41所高职院校开设了酒店管理专业，共有在校学生12000人左右，根据人才市场需求调查，2014年湖南酒店管理专业人才缺口近20万，而湖南各高等院校酒店管理专业2014年毕业生只有约5000人。而且因为学生缺乏专业社会实践以及入岗的心理落差等原因，酒店管理专业对口率仅达52%，我省酒店管理专业建设与人才培养远不能满足市场的需要。同时调查显示，全省目前仅有4所高职院校建有酒店管理校内生产性实习实训基地，并且均规模小，客房入住率低，在实际操作中无法将课堂实践融入到运营中，达不到“学习”与“生产”的有效结合。

综上所述，要服务湖南旅游产业发展，提高酒店管理专业人才培养质量，满足行业企业对高素质技术技能型人才的需求，建设一个高品质、上规模、功能齐全、设备先进、管理科学的酒店管理校企合作生产性实习实训基地势在必行。

二、校企合作生产性实习实训基地建设指导思想。

遵循“对接产业、工学结合、提升质量，促进职业教育深度融入产业链，有效服务经济社会发展”的职业教育发展思路，以校企深度合作为基础，按照“高水平、高效益、有特色、成规模”的要求，依托政府和行业扶持指导，紧密对接酒店旅游行业发展需求，校企合资共建“体制机制科学、规模功能合理、设备技术一流、实践教学创新、资源信息共享、国内国际适用、效益作用突出”的酒店管理生产性实习实训基地，增强职业教育服务社会的能力，更好地服务于行业企业人才培养需要。

三、校企合作生产性实习实训基地建设目标与原则。

（一）建设目标。

通过3-5年时间，将基地建设成为功能前瞻、效益显著，集教学、生产、经营、服务、鉴定和研发“六位一体”的高品质校企合作生产性实习实训基地，构建“资金共投、过程共管、责任共担、成果共享”的校企合作长效机制，打造“系列化、标准化、智慧化、国际化”的基地硬件环境，建设“校企互培互聘、双职双岗、德技双馨”的优秀指导教师团队，建立“逐级轮岗实训晋职、教学做评一体化”的实践教学体系，形成“学历教育与社会培训并重，生产经营与科学研究并举”的社会服务体系，积极将基地建设成为酒店旅游行业高技能人才培养的摇篮、校企合作生产性实习实训基地建设的典范。

（二）建设原则。

1、效益原则。校企合作生产性实习实训基地建设与技能人才培养培训规模相匹配，最大限度地保证学生能获得足够时间参与到真实的生产经营活动中，开展高质量、“真刀真枪”的实际技术技能训练。利用基地开展在校学生实习实训、合作企业员工在职培训、职业教育师资培训、社会人员行业培训、旅游酒店类技能鉴定等，以使资金投入产生最大的经济效益和社会效益。

2、共建共享原则。一是依托行业主管部门和行业协会开展校企合作，吸收利用企业的设备、人才与技术共建生产性实习实训基地，共同开展应用技术推广、职工培训和订单培养，实现校企互利、共建共享。二是与区域内的职业院校开展校校合作，优势互补，在学生实训、技能鉴定方面利用各自的强势专业和生产性实习实训基地开展交流与合作，实现区域资源共享。三是科学制定基地建设规划，基地在为酒店管理专业服务的同时，覆盖旅游管理、邮轮乘务、高铁乘务、航空服务专业的实习实训项目，实现专业大类的资源共享。

3、可持续发展原则。高度重视基地的持续运行能力，通过多种途径，提高生产性实习实训基地的软、硬件建设水平和服务能力。创新生产性实习实训基地管理体制和运行机制，提高生产性实习实训基地建设质量，把基地建成为集教学、生产、经营、服务、鉴定和研发六大功能于一体的综合性基地，更好地服务于职业教育事业的发展。

四、校企合作生产性实习实训基地运行机制构建。

1、建立“1+5”校企共建共享的基地建设模式。

采用“1+5”校企联合建设模式，即学院1个办学主体，湘润、金通、天之佑、快乐之旅、上岛公司5个企业主体，在合作需求的基础上，根据自身条件和环境的不同，哉苟嘀中问降牧榛詈献鳎共建共享实训基地，实现优势互补。

由学校提供场地和投入一定的资金，各合作企业投入设备和技术支持，校企共同按照企业化生产和管理模式，对外承接餐饮、住宿、会议、培训、旅游、票务、技能鉴定、产品销售等业务，学生在实训教师的指导下完成生产任务，并产生一定的经济效益。

2、实行“四联一体三级”的基地运行体系。

由餐饮行业主管部门省商务厅、旅游行业主管部门省旅游局，行业协会省餐饮行业协会、省旅游行业协会来共同指导和支持酒店管理及所属旅游专业群生产性实习实训基地的建设，以确保基地建设的理念先进性、标准引领性，功能辐射性；由学院与湘润、金通、天之佑、快乐之旅、上岛为平等互利的五个主体共同投入资金、硬件、技术、人员，共同经营管理，实现校企合作共建“三效合一”，即“人才培养效益、示范引领效益、经营经济效益”三效合一。

茶楼工作计划5篇篇八

品牌对于茶叶店的重要性不言而喻，加盟一个好的品牌，不管是茶叶知名度，还是茶品质量都有良好的保障。经营者只需要做好运营工作，无需为产品担忧，好的品牌是茶叶店的有力保障。

2、店铺环境要好。

作为一个经营茶叶生意的，店铺环境一定要好。因为，喝茶最讲究的就是意境，良好的店铺环境会让消费者更加满意；另一方面，茶叶很娇贵，对所处的环境要求比较高，做好店铺的清洁工作，保持环境干净整洁，才能更好的保证茶叶的品质。

3、做好库存工作。

茶叶店一定要做好库存工作茶叶是季节性的产品，对存储的环境又有很高的要求，不管是库存过多还是过少，都不利于经营。所以，经营者们最好不要贪多，以免积压库存，最好就是勤奋点的进货。

4、至真至诚的服务态度。

服务是留住客户的根本！想要做好茶叶生意，经营者们一定要在服务上下功夫。服务人员需要具备一定的茶叶知识，以便更好的为客户服务，其次，就是要真诚的对待客户。诚信是生意之本，有诚信店铺才能更好的在竞争中立足。

茶楼工作计划5篇篇九

2、品茗养性，棋牌会友。

3、茶韵一室香棋牌娱乐于休闲。

4、共享愉快休闲时光。

5、共享博弈乐趣体会生活闲情。

6、品一室茶香，携一段时光。

7、悦享时光闲品茶香。

8、且品杯中茶，闲趣在四季。

9、悠闲时光在四季。

10、乐在四季——可玩可吃可聚。

茶楼工作计划5篇篇十

693、怡洁苑。

694、凝秋阁。

695、逸仙楼。

696、茶话会。

697、紫藤苑茶楼。

698、和逸茶楼。

699、黄龙茶艺馆。

700、洁韵楼。

701、秋怡苑。

702、韵洁阁。

703、静韵阁。

704、沁香园。

705、怡岚居。

706、红顶茶楼。

707、满福楼。

708、韵雅阁。

709、一香源茶馆。

710、翠凝居。

711、笑源茶楼。

712、古典玫瑰园。

713、翠云阁。

714、六义春茶庄。

715、宜馨园。

716、俊苑茶楼。

717、沁馨园。

718、不羡仙茶楼。

719、岚馨苑。

720、茶风情。

721、颐和茶馆。

722、罗曼罗兰茶社一品茶馆。

723、翠雨厅茶楼。

724、对角线。

725、对角线红茶馆。

726、古典玫瑰园。

727、金祝茶吧。

728、玉莲花茶馆。

729、茗仁茶楼。

730、大观楼。

731、福禄居。

732、秋洁楼。

733、素韵楼。

734、和逸茶楼。

735、素翠阁。

736、俊婷茶楼。

737、雅艺苑。

738、久通茶庄。

739、陶陶居茶楼。

740、香影廊茶社。

741、绿云轩。

742、茗香阁茶艺馆。

743、爱群农家茶。

744、惠风堂茶馆。

745、姑苏堂茗茶馆。

746、罗曼罗兰茶楼。

747、秋岚居。

748、茗鼎茶艺馆。

749、清馨休闲茶楼乾元茶馆。

750、菲儿茶室。

751、乾元茶馆。

752、聚仙阁。

753、秦汉堂茶楼。

754、茗记茶楼。

755、紫藤苑茶楼。

756、水舞馔茶餐厅。

757、雅洁阁。

758、九溪深林茶庄。

759、一香源茶馆。

760、江南秀语茶。

761、茗都。

762、茶之语。

763、江南秀语茶。

764、兰亭茶叙。

765、聚仙阁。

766、攀龙附凤。

767、香格里拉茶社。

768、雅典茗。

769、阿芳茶楼。

770、静秋苑。

771、雅韵阁。

772、洁云阁。

773、艺韵阁。

774、六义春茶庄。

775、姑苏堂茗茶馆。

776、颐和茶馆。

777、香格里拉茶社唐韵茶坊。

778、静云居。

779、素雅苑。

780、仙地雅阁茶社颐和茶馆。

781、沁园春茶楼。

782、雅云苑。

783、鼎新茶楼。

784、湖畔居茶楼。

785、避风塘。

786、雅园茶社。

787、浮云阁。

788、大碗茶茶楼。

789、青莲阁。

790、清馨休闲茶楼。

791、礼貌雅集。

792、仙地雅阁茶楼。

793、涌泉。

794、素艺苑。

795、凝素阁。

796、颐和茶馆。

797、心源茶楼。

798、茶艺乐园。

799、一品茶馆。

800、茗翠轩茶楼。

茶楼工作计划5篇篇十一

1、对茶楼的经营管理负全面责任，行使一切经营管理职权，并接受甲方及甲方指定的负责人的领导、监督，保证茶楼长效管理，正常运转。

2、严格遵守法律法规和茶楼的各项规章制度。

3、结合实际拟订茶楼内部管理机构设置方案，拟订茶楼各个岗位的基本管理制度。4、保守茶楼的商业秘密和工作秘密，包括茶楼的资金状况、法律事务、市场营销策略、客户情况、业务合同、员工薪酬、分红奖励等情况。妥善保管茶楼文件、合同及内部资料。

5、关心每一位员工，不随意处罚或开除员工。

6、不得盗卖、侵占甲方提供的财物，否则造成损失应当全额赔偿。构成犯罪的，依法追究其刑事责任。

7、在茶楼任职期间不得从事其它兼职，不得以甲方或茶楼的名义对外提供任何形式的担保。

8、上班时间：上午中午和晚上休息时保持电话畅通，特殊情况随叫随到。

9、第一时间对员工进行培训和指导，及时处理客情问题，避免事件扩大化。

10、每周末提交工作总结和下周工作计划;每周对员工进行安全教育培训指导，且有相关记录提交甲方;每月定期召开员工大会一次且店长作详细讲话，员工优点予以表扬奖励，员工缺点给予指正帮助。

11、每月10日前据实向甲方报送茶楼的财务报表。

12、对于茶楼收取的钱款，每日及时上交茶楼的财务人员，不得私自截留侵占或挪用。

13、全面跟踪员工服务工作，及时发现问题，及时纠正指导，避免开罚单而导致员工工作情绪化，为茶楼营造团结、和谐、愉快、轻松的工作氛围。

14、招聘、培训新员工，培训内容包括：相关法律法规，公司制度，岗位职责，岗位操作流程及标准，岗位安全常识及职业道德等。

15、指导员工每天上客初期、客走晚期合理使用照明灯具和空调，且责任落实到人。

16、保持每半个月与每组员工沟通座谈，第一时间了解员工心理动态，调节员工情绪。

17、人员配置：服务员保洁人，吧台迎宾保安人;及时调整和补充员工以保证正常运转。

18、不得与客人和下属员工发生冲突，特殊情况与甲方或甲方代表及时沟通解决;上班期间注意个人人生、财产安全，下班期间个人安危自行负责。

19、制定出台新的、重要的管理办法措施应先与甲方代表沟通，再决定执行。

20、应要求下属主要管理人员有工作笔记，有安全教育培训记录。

21、与下属员工签订安全责任合同书，且对员工贯彻落实“安全第一，预防为主”的安全生产方针。

22、因故较长时间离开工作岗位需请示甲方代表且做好工作安排。

五、薪酬支付：每月固定工资元人民币加提成奖励工资;固定工资每月20日前按时发放，提成奖励工资年底结算(月固定工资元中已经包含养老保险、医疗保险、失业保险等各项保险费用)。

六、奖惩办法。

(一)、奖励。

1、乙方在全面履行店长岗位职责的前提下，甲方给予乙方约定的利润提成。年营利额在万元以内的(含万元)，按营业额的1%提成;年营业额超过万元的，超过部份按营业额的2%提成。

(二)、惩罚。

1、乙方工作中不遵守店长岗位职责(如经常迟到早退、无故旷工、脱岗、误岗、睡岗、私自换岗等)或管理混乱造成甲方经济损失的，甲方视情况追究乙方经济赔偿责任。

2、乙方及其下属员工(店长负领导责任)工作之中失职给甲方造成经济损失的，甲方视情况追究乙方经济赔偿责任。

3、对员工之间的矛盾冲突或客情问题处理不当、有意回避、临阵脱逃等导致事态扩大，给甲方造成经济损失的，甲方视情况追究乙方经济赔偿责任。

4、出现异常情况且造成经济损失或是出现重大事件延报、瞒报的，甲方视情况追究乙方经济赔偿责任。

5、乙方承担茶楼安全事故领导责任：

七、合同解除。

1、乙方违反本合同约定，经甲方指出后十日内不纠正的，甲方有权单方解除合同，并不承担任何责任。

2、造成茶楼管理混乱在甲方指出后仍然整改不力的，甲方有权单方解除合同，并不承担任何责任。

3、乙方因故需提前解除合同，应该提前排;甲方有权对乙方经营管理期间的茶楼资产进行清产核资，清产核资后双方办理移交手续，再终止合同。

八、其他事项。

1、茶楼所需的物品采购由乙方负责联系商谈，甲方派专人负责购买。

2、本合同个别条款如与国家相关法律法规相违背时以国家相关法律法规为准。

3、甲乙双方因履行本合同发生争议，应当协商解决;协商解决不成的可向劳动仲裁委员会申请仲裁。对仲裁不服可向当地人民法院提起诉讼。

4、本合同未尽事宜经甲乙双方协商同意后可以签订补充协议：

九、合同生效及文本。

本合同经甲、乙双方签字后生效，一式贰份，甲方、乙方各执壹份。

甲方：

乙方：

甲方：_________。

法定代表人或委托代理人：_________。

甲方地址：_________。

乙方：_________。

文化程度：_________。

性别：_________。

出生日期：_________年_________月_________日

居民身份证号码：_________。

邮政编码：_________。

家庭住址：_________。

所属街道办事处：_________。

根据《中华人民共和国劳动法》，甲乙双方经平等协商同意，自愿签订本合同，共同遵守本合同所列条款。

一、劳动合同期限。

第一条本合同期限类型为_________期限合同。

本合同生效日期_________年_________月_________日，其中试用期_________个月。

本合同_________终止。

二、工作内容。

第二条乙方同意根据甲方工作需要，担任_________岗位(工种)工作。

第三条乙方应按照甲方的合法要求，按时完成规定的工作数量，达到规定的质量标准。

三、劳动保护和劳动条件。

第四条甲方安排乙方执行_________工作制。

执行定时工作制的，甲方安排乙方每日工作时间不超过八小时，平均每周不超过四十四小时。甲方保证乙方每周至少休息一日，甲方由于工作需要，经与工会和乙方协商后可以延长工作时间，一般每日不得超过一小时，因特殊原因需要延长工作时间的，在保障乙方身体健康的条件下延长工作时间每日不得超过三小时，每月不得超过三十六小时。执行综合计算工时工作制的，平均日和平均周工作时间不超过法定标准工作时间。

执行不定时工作制的，在保证完成甲方工作任务的情况下，工作和休息休假乙方自行安排。

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茶楼工作计划5篇篇十二

包括奶茶原料及用品准备；清洁工作台；摆放好各种用具；清洁和检查店内设施。招呼客户；为客户推荐产品和答疑等等。

2、检查每天物料及成品杯口感。

将出库的原物料进行合理摆放，检查每天原材料（水果）及成品杯口感，保证产品的新鲜（无过期材料）。所有原材料（包括新鲜水果）都要保质期（有效期可查），半成品（如茶汤等）都可明确的标识。

3、原物料损耗统计及物料准备。

检查并制作表格统计每一天的原物料损耗，如：柠檬、烧仙草粉、果汁等，根据预计营业额合理备料、出库，将出库的原物料进行合理摆放，制定采购物料清单，及时跟进和候补物料完成期限。

4、收银款项对账及品类统计。

收银时要准确、快速地做好收银结算工作。严格按照操作规程办事，在收款时自觉遵守财务制度。员工要认真填写交款清单，钱款与清单一致。店长负责掌握每日、每周、每月销售情况，统计好每日、每周、每月表格。

5、人员排版以及其他事物。

每天营业时间为：早班次9:00--16:30；晚班次16:30--22:00。上班时间安排半小时吃饭。（若需请假由店长根据人员情况进行合理安排）。

奶茶店运营起来并不难，店长时刻要处在备战时刻，为自己及时充电，在管理上，产品上都要认真学习，这样才能更好地为员工为客户服务。

茶楼工作计划5篇篇十三

光阴似箭，日月如梭。伴随着新年钟声的临近，依依惜别了xx年，现就一年来工作作以下汇报：

一、营业分析：

从xx年1月1日至xx年12月31日，茶楼总体营业情况如下：

1、营业收入：

全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元，折扣×××元，免单×××元，包厢(房费)×××元。

2、营业成本：

全年总数为×××元，其中厨房×××元，吧台×××元，收银台×××元。

从以上数据可得出：

平均每月营业收入为×××元，修路(9月5日至12月24日)四个月期间总营业收入为×××元，四个月平均营业收入×××元，除此之外，其它八个月平均营业收入为×××元。

另外：

1、交易约6600笔，由此得出平均一桌消费为430元左右，消费偏中居上;。

2、厨房收入比重×××%，厨房利润率×××%;吧台收入比重×××%，吧台利润率×××%，收银台收入比重×××%，收银台利率×××%;茶楼总利润率×××%。

4、吧台点单总数量：六大茶系养生茶，其中38元/杯的清明茶居首;。

5、收银台点单总数量(除纸巾外)：烟酒饮料，其中黄王烟居首;。

字号卡包;。

7、消费时间：周末工作日，工作日当中：晚上白天。

二、各项费用开支分析：

1、营业费用：全年累计数×××元，其中×××元为装修折旧(×××元/。

月)，水电费累计×××元，物业管理费累计×××元，维修费累计×××元;。

2、管理费用：全年累计×××元，其中管理人员工资累计×××元;。

3、财务费用：全年累计×××元，其中×××元为贷款本息(×××元/月);。

4、待遇费用(包括工资、福利、补贴等)：

收银台全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%;。

吧台全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%;。

厨房全年累计待遇费用为×××元，占总收入比率×××%;。

以上三项费用占总收入比率×××%。

三、管理总结：

1、健全管理机构，完善培训机制：

保证每个职位级别都至少有两个以上的上级监管，明确各职位职。

责、职能和职权。为了提高员工的服务质量和正确的服务理念，明确培训的_目的性_、_实用性_、_时间性_;其次,每项培训都依照个人培训效果设置负责人员;再三，制定了培训方案,采取理论与实际相结合,以演练方式,依次进行培训。

对于新员工采用以点带点和以点带面的方式，采用一对一帮扶带。

练，以及定期集体培训的方式;把培训融入平时的工作当中，层层复制，隔层抽查。定时学习，定时培训，不定时考核。让员工常做常新，不断学习，不断成长，不断进步，让员工达到“在成长中工作”。

2、完善的会议制度，提高员工技能和素质，形成自动自发体系：

会议包括季度总结会、每月经营分析会、两周例会、班前班后。

会等等，提高会议效率，集中解决问题。定死会议时间，让大家形成习惯，让管理层和员工都自动自发把各自工作做好。

3、加强协调部门关系：

茶楼分部门,部门之间既分工,又协作,由上而下,层层落实管理。

制度。一项事情的完成,有赖于各部门之间的协调合作,每次例会上反复强调出现的问题，部门之间不得相互责怪、推搪,要敢于承认错误,多发现对方的优点,搞好协调;管理者的职责就是解决问题解决麻烦，而不是传承问题传承麻烦，更不能扩大问题扩_烦。

4、重视食品卫生,抓好安全防火：

总结的制度;抓好安全防火工作,认真贯彻安全第一,预防为主的方针,制定安全防火制度,完善安全防火措施,并进行防火器材实操培训。

四、影响营业收入因素：

1、社会大风气影响不可忽视。相对而言，促使大部分消费者只选择周末消费。

2、9月至12月近四个月的修路封闭影响严重。交通麻烦导致消费者想来也难。

3、同行竞争激烈。近几个月就新开茶楼多达四家：华祥名苑，鸿泰麻雀，澧源，格林等等，以前的消费者也当起了茶楼的老板。

4、9字号卡座创造收入少，空间利用性受损。

5、管理高层人员流动性大，受其影响，流失部分客户。

五、存在问题及可改善部分：

1、支持管理层多参加学习和培训：没有让管理层人员培训学习，希望管理。

者进步和优秀是不大可能的，企业要积极选派优秀有潜力的员工进行技术培训。这不仅大大提升了员工的工作素质，更激发了新老员工的工作热情，也提升了企业文化内涵，加强的员工之间的沟通交流和团结。

2、重视管理层稳定性，形成企业核心竞争力：只要管理者招待好了，员工招待好了，客人也就招待好了，生意也好了，茶楼自然而然赚钱就多了。用人是门艺术。对管理层负责，留住了核心管理人才，就把握了企业的核心竞争力，这其实也是对茶楼长期发展考虑和负责。

3、调查市场，加强促销意识：促销，舍小礼得大利，关键是让花出去的钱。

赚回更多的收入和利润。发动员工思考建议，鼓励员工积极参与决策。

4、加强客户维护和管理:留住老客户，拓展新客源。优待老客户(打折，赠。

茶楼工作计划5篇篇十四

1、服从茶楼主管工作安排。

2、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服。

3、检查仪容仪表。

4、参加开班前例会。

5、根据当天主管安排，营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生。

6、迎客：有客人到大厅或雅间时，面带微笑问候每一位客人和酒店领导（您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好、圣诞、元旦、新年、周末好等）。

7、询问：先生/小姐您好！请问喝什么茶？

8、记录好客人点茶的杯数和茶品。

9、道别：请稍等！马上就好。

10、这是您的茶/饮料，请慢用！有什么需要请随时招呼我们！希望您休息愉快！

11、巡视：在大厅不停巡视（走动或目光）客人是否有示意和营业大厅的卫生情况、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘、家具的摆放是否合理并及时处理和调整。

12、结账：大厅客人离开座位时要引领客人结账。

13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒。

14、离开客人：遇到客人大批从雅间和浴足房出来，要礼貌询问：请问您们是否已结账。

15、礼貌征询客人意见或建议（先生/小姐：请问我们的服务还满意吗？请把意见留给我们，我们将及时改正，希望您下次来时我们会让你更加满意），在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导。

16、提醒客人：小心地滑，小心台阶。

17、送客：客人离开时，恭送客人：再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走。

18、如果出现跑单现象，和当班人员一起承担赔偿责任。

19、上班时不允许无故脱岗串岗（若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚）。

20、卫生：在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生。

21、主管检查后方可下班。

22、积极完成好部门领导安排的其他工作。

茶楼工作计划5篇篇十五

2、仪容仪表，着装符合茶楼规范;。

3、打开厅部分的灯具;。

5、以上过程的执行要求有：

a、亲切地注视客眼鼻三角区;。

b、如客人携带物品，应替其接过手中物品;。

c、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原;。

d、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。

抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。

5、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。

6、替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句;。

7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识;。

1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。

2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。

3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。

2、替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中;。

3、尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。

4、在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。

茶楼工作计划5篇篇十六

a、员工按照要求着装，按时到达岗位。

b、领班负责班前点名和每日例会，检查员工的仪容仪表，安排班前工作指派，以及当日工作注意事宜。

c、对工作区域清洁卫生进行打扫，保持各包房桌椅家具、器皿等的清洁及整齐，对于达不到当日要求的立即做出整改。

d、检查设备实施，保持工作正常，对于不能正常运转的设备设施立即保修。e、再次检查仪容仪表，调节情绪，准备以热情的态度迎接客人。

二、会所预定服务。

a、接听电话在电话铃声响起三声后或者15秒接听。

b、使用礼貌用语，报其部门名称，并表示乐意帮助客人（说话声音要清晰、自然、轻柔，把微笑放在声音上）。

c、询问客人姓名，联系方式，询问客人要求：

d、等客人先收线后才挂断电话。

三、迎宾服务。

1、迎客服务。

a、客人到达会所后15分钟内招呼顾客。

b、询问客人是否有订座若客人有订座，应立即查看订座薄并告知客人已安排了包房。

2、引客。

确认顾客是否预定，将客人带至已预定的包房，低峰是亲自带位，高峰是口头带位。a、迎宾员在客人左前方领客人入座，合并五指，掌手向上指示引领方向。

b、途中询问客人的姓氏，并在服务过程中使用。用眼角的余光留意客人，保持两步的距离。c、到达包房后打开包房灯光（可根据当日具体情况来开设灯光）请客人入坐，根据客人要求选择是否开启电视。

3、点单。

a、告知客人本会所的消费情况，询问茶水，介绍会所的特色，或者现在正在进行的各项优惠活动，引导顾客消费（点单时不宜太急，仔细为原则）。顾客点完单后务必再对顾客进行一次推销并复单一遍给顾客听以确认点单数量和品种，（注意事项：点单本的桌号，日期，品名，数量和姓名务必正确填写，点单完毕及时送往吧台交于收银员，保证先点先出的原则，顾客等待的时间较长时可建议吧台视情况交替出品，顾客换台及时更换点单本上记录的桌号并告诉收银员。）

b、制作：吧台工作人员要严格按照我公司的产品配方认真制作及时做好备材工作，保证产品的色，形，味，卫，出口是严格双向检查，保证速度和质量。

c、中间服务：运送出品，服务员必须用托盘把顾客点的饮品或食品送到顾客的座位上（您好，这是您点的卡布厅诺请慢用，在不知道是哪位顾客点的东西时，可以询问一下，打扰一下，请问这是哪位先生/女士点的卡布奇诺？得知是哪位顾客所点的东西时，把东西放在顾客的正前面logo朝顾客并说一声请慢用。退出房间时应向客人说“有事您可以嘱咐我，我们随时准备为您服务。”）d、出房后随时巡房，一般巡房时间为25分钟到30分钟。巡房时留意观察包房卫生及其他情况。随时清洁包房桌面卫生，检查包房设备审设施的运转等。若有损害杯具，设备实施等，告知顾客，并提醒顾客注意爱护，并要做出赔偿。及时到总台开报损单。

4、结账。

a、客人提出结账时，服务员应检查账单确保准确，迅速将账单呈上给客人。b、现金结账。

a、要在客人面前点清金额，并向客人报数、致谢。

b、结账后，将收据、发票、零钱手结账夹夹好，送回给客人。c、信用卡结账。

a、请客人在账单上签名。

b、将账单和客人身份证一起交到收银员。

客人结账时，服务员应到收银员处为客人提供发票。

5、送客。

将客人送至门口，与客人道别，欢迎下次光临。

茶楼服务员服务流程。

一、客人进门：微笑迎客（礼貌用语）。

二、配合迎宾：引领客人入座。

三、上迎客茶、湿毛巾。

四、上茶点。

五、点茶。

（1）如果是早场，点茶时（后）应介绍早晚场及消费方式，要求将茶谱内容熟记于心，积极向客人推荐，昼缩短点茶时间，提高工作效率。

（2）如果客人当时不点茶可开茶位费，并介绍茶们的含意及宾客须知。

（3）中途增加客人，客人要求坐一会就走不点茶的情况下，要上报当班部长，时间不得超过15分钟，否则按最低茶们收费。

（4）客人点茶的价格超过38元以上，需提醒客人茶价，全部点完后要给客人重复报一遍茶叶的名称。（避免出错）。

（5）提醒客人注意安全，特别是小孩和老人。（卡座台阶，小心地滑等）。

六、开单子：

字迹要清楚，特别是时间要开24小时制，单开完后再检查开单是否有误，（例如：台号、人数、价格等）如有涂改需找当班领班签字，如需加单，加单要用加茶单，加茶单上的点茶单号要写点茶单的序号。把三联单的白单交给收银员备案，红单自己留下查单，蓝单交给吧员备茶。

七、取茶：

把蓝单交给吧员取茶时应检查茶叶是否出错，数量是否吻合，各种杯具是否有破损、有污垢，如有请吧员及时调换。

八、泡茶：

检查随手泡、开水瓶里的水的温度是否能用来泡茶，严禁用温水泡茶，要严格按照培训过的乌龙茶、绿茶、红茶、花茶等茶的泡法去泡茶，泡完茶征询客人同意后交迎宾杯撤下来。

领班岗位职责。

一、岗位名称：茶楼领班。

二、直接上司：餐饮总监。

三、管理对象：茶楼服务员。

四、岗位提要：负责茶楼的日常运转和基层管理工作，确保向每一位茶客提供标准化的服务和简单的就餐服务。

五、具体职责：

1、参与制度茶楼各项服务标准、流程及工作程序，组织和督促员工严格执行。

2、当班期间，负责茶楼各项督导、巡视工作，对较为重要的客人在服务员给予特殊的关注，必要时亲自参加与重要客人的接待工作。

3、正确处理好与客人之间的关系，将客人的意见和建议转告总监。

4、督导员工保持茶楼卫生状况及良好的工作环境，保持茶楼应有的特色。

5、负责管理茶楼的各种物品，降低各项成本，填报茶楼运行所需的各种物品领用单，设备维修等。

6、妥善处理服务工作中发生的各类问题，并及时汇报总监。

7、督促员工遵守茶楼各项规章制度。

8、积极思考茶楼内部存在的各种问题，提出合理化建议。

9、协助大堂经理做好对服务员的考核评估及业务培训工作，以不断提高服务员的服务技能与专业技能。

10、完成领导布置的其他工作。

六、任职条件：

1、热爱本职工作，有较强的责任感。

2、有较强的专业知识，熟悉茶楼各项服务程序与流程。

3、具有熟练的服务技能、技巧、有一定的管理能力。

4、仪表端正，仪容仪表良好，精力充沛。

七、权力：

1、有安排茶楼服务员工作及一日内休息的权力。

2、对所管辖员工有奖惩、晋升、调换工作岗位的建议权力。

任务：根据所制定的标准为客人提供友好的、热情的服务。汇报：中餐厅领班。职责范围：

1、随时保持工作服的干净、平整和佩戴名牌。

2、依照制定的服务标准为客人提供服务。

3、做好基本的和经理、主管安排的工作。

4、以礼貌的态度询问客人所需。

5、提供有礼貌、热情的服务。

6、与同事保持友好的关系。

7、理解及掌握所制定的防火、健康、卫生和安全措施的条例。

8、充分具备高标准的仪容、仪表和卫生。

9、理解掌握酒店所规定的员工手册及制度。

10、担负其他的责任和分配的工作。

11、积极依照茶楼对宴会的安排或更改。

12、服务员之要件：

（1）诚实不阳奉阴违，虚伪造假。

（2）机警头脑灵活，反应灵敏，眼观四方，耳听八方。（3）勤俭做事认真，力求上进，生活朴实。（4）技能熟练，随时增进新知识。

茶楼工作计划5篇篇十七

1、准时到岗，用2分钟时间核对预订。

2、仪容仪表，着装符合茶楼规范。

3、打开厅部分的灯具。

4、当班迎宾员应随时关注茶楼门口车辆往来，当发现有车向茶楼门口驶来时，应立即走至门外的台阶上，当车速减慢时，应小跑上前替客人打开车门，其标准为：左手打开车门，右手扶住车顶，并微笑着向客人大声问好：您好！欢迎光临，走在客人左前方1米处，将客人引领到门厅，并大声转告其他同事，如：“小二，看座，三位客馆到！”待应答后，将客人引领到适当的餐桌前，拉椅、让座、微笑向客人行30度鞠躬礼并说：“祝各位在此度过一段愉快的时光”，再后退三步转身离开，回到原岗，准备接待下一批客人。

5、以上过程的执行要求有：

a、亲切地注视客眼鼻三角区。

b、如客人携带物品，应替其接过手中物品。

c、在服务守程中，应始终保持亲切、热情的态度和迫切为客人服务的意原。

d、尽可能地用姓氏或职务称呼客人。

抓椅背，退后小半步，请客人入座，将椅前移至客人舒适为止。

1、服务员迅速来到客人桌边，向来宾行30鞠躬礼，并说：“各位客官晚上好，我是xx茶楼服务员xx，很荣幸能为你服务，现在可以为你点单了吗”？利用20秒钟时间将台号，人数、服务员姓名、日期，各项清楚地写在点单上。

2、点单时，应站在客人右后方半步处，侧身面对客人，并适当弯腰，与客人间的距离保持在45cm为宜。

3、推销时，应根据客人来向，口味特点（熟客），及相关的客户档案（回头客）向其推销。

4、根据客人的需求，向其推销茶品，在推销时有特色的茶（指xx茶楼的各种招牌茶时）应做重点和相对详细的介绍请客人挑选。

5、普通话标准，吐词清楚，语音语适中，面部表情轻松自然，关注客人的反映，及时加以调整。

6、替客人做好参谋，适时推荐，不要代客做主，尽量选择疑问句。

7、根据客人点的茶向其推销相应的茶点，并简单介绍茶点与茶的搭配知识。

8、所有客人在点完以后，应复述一遍客人所点的茶或茶点，包括数量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收银处盖章下单。

1、注意不要拿错单子，以免买错单，并再次核对人数是否相符。再次检查物品、器皿有无破损。

2、折扣券、面值券首先确认是否过期，并熟悉掌握其用法，谨记：同桌客人不能同时享受两种优惠措施。

3、买单必须拿收银夹，收钱时必须做到“唱收唱还”，同时要当场辨别现金的真伪。

1、礼貌询问未带车的客人：请问您是否需要一辆taxa？如客人有需要，礼貌地请客人稍等，并迅速走到路边为客人要一辆车。

2、替客人拉开车门，最后一位客人上车后，将车门关上，注意加度适中。

3、尽量用姓氏、职务向客人道别：“您慢走，感谢您的惠顾，期待您的再次光临”，并后退3步，目送客人离开。

4、在整个送客过程中，应始终保持亲切、热情、自然的态度，让客人感受到方便。

所有客人离开后，关闭部分灯具，做好收市的各项卫生工作，听领班的其他安排。

茶楼工作计划5篇篇十八

继续加强员工的业务技能培训，提高员工的综合素质。

餐饮部的每一位成员都是酒店的形象窗口，不仅整体形象要能经受得住考验，业务知识与服务技巧更是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知识与服务技巧保持在一个基础之上，必须抓好培训工作，如果培训工作不跟上，很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，因此，下半年计划每月根据员工接受业务的进度和新老员工的情况进行必要的分层次培训，培训方式仍主要是偏向授课与现场模拟，并督导其在工作中学而用之。同时在每个月底向酒店质检部上交下一月的培训计划，方便酒店质检部及时给予监督指导。

二、进一步加强吧台餐饮预订的灵活性以及包厢服务员的`酒水推介意识和技巧，提高酒水销售水平，从而多方面提高酒店的经济效益。

三、加强员工思想教育。利用一切机会不断地向员工灌输顾客就是上帝的理念;同时激励员工发扬团结互助的精神，增强员工的凝聚力，树立集体荣辱观。

四、继续做好“节能降耗”工作。

1、严抓日常消耗品的节约。如餐巾纸、牙签、布草、餐具等。

2、降低设备运行的消耗。如空调合理开启及时关闭等。

3、杜绝马桶长流水、长明灯等。

五、突出以人为本的管理理念，保持与员工沟通交流的习惯，以增近彼此的了解，便于工作的开展。

计划每个月找部门各岗位的员工进行谈话，主要是围绕着工作与生活为重点，让员工在自己所属的工作部门能找到倾诉对象，保证沟通程序的畅通，根据员工提出合理性的要求，管理人员时刻将员工心里存在的问题当成自己的问题去用心解决，为员工排忧解难。如果解决不了的及时上报酒店领导寻求帮助。让员工真正感受到自己在部门、在酒店受到尊重与重视，从而人人能有个好心情，这样更有助于更好地服务于顾客。

六、继续做好部门内部的质检工作。

每日质检，主要检查各岗位员工的仪容仪表、礼节礼貌、卫生纪律、餐中服务细节、宿舍纪律卫生等方面的巡检。定期报请酒店质检部来本门监督指导工作，并主动汇报部门质检情况，从而不断提高本门质检水准。

七、增强监督机制和竞争机制，逐步改观个别管理人员执行力不强的局面。

茶楼工作计划5篇篇十九

1、资金：

开店的主要事情就是我们需要的资金是多少，这个自己要知道，有合伙人的话，也需要自己的伙伴知道，另外如果是领导委托的话，那你就更要写明了，主要是投资方面的资金数额。

2、具体选址：

写完资金问题以后，就需要在自己的开店计划书上说明具体选址问题，因为我们开店的地点选择对日后店面的营运好坏影响很大，多有一定要把这方面的情况写仔细。

3、店面装修：

店面的装修也是一个关键的环节，因为我们如果开店装修的话，就需要找专业的装修人员，这些工作人员必须要有相关店面的装修经验，这类情况我们也应该及时的写入开店计划书。

4、选货源：

大家开店选货源的方面也要写进自己的开店计划书里面，因为我们选择货源的途径直接影响自己的开店成本，也会影响你的开店规模，这方面必须写入自己的开店计划书里面。

5、雇员：

我们开店面的话，一般来说都需要有一些雇员，这类花销也必须写入自己的开店计划书，这样你才可以统筹自己的资金安排，另外雇员方面的人数和工资的数额必须写明白。

6、实行计划：

开店的营业以后的计划怎么样开始实行，也是一个很大的问题，这点我们也要写入自己的开店计划书里面，方便自己在前面做好工作安排，开店计划书的基本内容就是这些，希望大家喜欢。

小贴士：总体来说开店计划书要适合自己，要客观的根据自己的实际情况来进行规划，然后写出一个务实的计划书，这样才能够提高做事情的效率，将自己的事业做好。

拓展资料：开店的基本流程。

个人认为，第一次开店，先从小做起，不要求大，但要求精，店铺面积大小、装修风格，可以根据所卖产品、自己喜欢风格、或者这一条街道有什么特色、或者根据房型来装修。

店铺选址很关键，这个影响你以后的经营好坏。影响你的积极性、动力，一定要选好的位置才开，不好就等，有人流就有财流。3.签店铺租赁合同时要注意，铺面是一手房东，还是二手房东，有没有个人产权证明。这个影响到以后办营业执照，如果是产权房东直接租给你的就好办了，拿着合同、产证复印件就可以办了。如果是二手房东租给你的，一定要二房东拿出证明来，就是产权房东允许二房东转租此商铺，这个东西办证要用的，果没有这个，你证办不下来，产权房东知道了，会找你麻烦的。tips：出租,转租,转让,合作的关系出租：就是产权房东直接签合同租给你，这是最好的。转租：就是这个铺子经过几手了，一房东、二房东、三房东，等你要从这些人手上接,一定要有房东开的转租证明，要看见房产证。转让：就是你想租的这家铺子现在有人经营，他想转让，但是会收一笔费用，你给他这笔费用后，他带你哪房东签合同,如果像这样的，就先签一个转让协议，先不要给转让费，等他带你和产权房东签好合同后，再给钱。合作：其实这个很简单的，房东出租，你出货，签个合作协议，利益分配。