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麦冬的果实功效与作用及食用方法篇一
别名:莺桃、含桃、荆桃、朱樱、朱果、樱珠
:热性病及虚热咳嗽者,糖尿病者忌食;有溃疡症状、上火者,肾病患者慎食。
:一般人群均可食用。尤适宜消化不良者、瘫痪、风湿腰腿痛者、体质虚弱、面色无华者。
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树,我国华东和河北、山西、河南、湖北、四川等地均有栽培,夏初果实成熟时采收,洗净鲜用。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉。据说黄莺特别喜好啄食这种果子,因而名为“莺桃”。其果实虽小如珍珠,但色泽红艳光洁,玲珑如玛瑙宝石一样,味道甘甜而微酸,既可鲜食,又可腌制或作为其他菜肴食品的点缀,备受青睐。
性温,味甘微酸;入脾、肝经。补中益气,祛风胜湿,主水谷痢,止泄精。主治病后体虚气弱,气短心悸,倦怠食少,咽干口渴,及风湿腰腿疼痛,四肢不仁,关节屈伸不利,冻疮等病症。
樱桃含铁量高,位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料,在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中,发挥着重要的作用,同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求,促进血红蛋白再生,既可防治缺铁性贫血,又可增强体质,健脑益智。
麻疹流行时,给小儿饮用樱桃汁能够预防感染。樱桃核则具有发汗透疹解毒的作用。
樱桃性温热,兼具补中益气之功,能祛风除湿,对风湿腰腿疼痛有良效。樱桃树根还具有很强的驱虫、杀虫作用,可驱杀蛔虫、蛲虫、绦虫等。
民间经验表明,樱桃可以治疗烧烫伤,起到收敛止痛,防止伤处起泡化脓的.作用。同时樱桃还能治疗轻、重度冻伤。
樱桃营养丰富,所含蛋白质、糖、磷、胡萝卜素、维生素c等均比苹果、梨高,尤其含铁量高,常用樱桃汁涂擦面部及皱纹处,能使面部皮肤红润嫩白,去皱消斑。
1、在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀:每百克樱桃中含铁量多达59毫克,居于水果首位;维生素a含量比葡萄、苹果、橘子多4~5倍。
2、含糖、枸椽酸、酒石酸、胡萝卜素、维生素c、铁、钙、磷等成分。
樱桃要选大颗、颜色深有光泽、饱满的、外表干燥、樱桃梗保持青绿的。避免买到碰伤、裂开和枯萎的樱桃。一般的加州樱桃品种颜色较鲜红,吃起来的口感比较酸,比较好吃的则是暗枣红色的樱桃。
樱桃不宜保存,最好用保鲜袋装盛,放在冰箱冷藏室内,大概克保存四天,切忌将洗完的樱桃再放入冰箱,否则很容易坏掉。
樱桃洗干净后,可放置在餐巾纸上吸收残余水分,干燥后装入保鲜盒或塑胶袋中放入冰箱中。
1、樱桃核仁含氰甙,水解后产生氢氰酸,药用时应小心中毒。
2、樱桃含钾量高却是不可轻视的,每100克含钾258毫克,对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失,病人就会发生少尿和水肿。少尿时,由于排钾减少可有钾潴留,如果患者食用过多的樱桃,患者就会出现高血钾。
麦冬的果实功效与作用及食用方法篇二
别名:沙枣、醋柳、黄酸刺、酸刺柳、黑刺、酸刺
性味:味酸、涩、性温
功效:止咳化痰、健胃消食、活血散瘀
用法用量:内服:煎汤,3-9g;或入丸、散。外用:适量,捣敷或研末撒。
药材基源:沙棘为胡颓子科植物中国沙棘和云南沙棘的果实。
1、沙棘果和油具有很高的'药用价值,可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;有祛痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;能治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等,对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结肠炎等病症疗效显著;对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的治疗作用;对妇女宫颈糜烂有良好的治疗效果。
2、沙棘果实中含有异鼠李素及其糖甙、槲皮素、山柰酚等7种黄桐物质,具有止咳、平喘祛痰、扩张冠状血管、降低胆固醇的效能,常用于治疗缺血性心脏病,对治疗心绞痛有效率达94%。
3、沙棘最有价值之一的就是沙棘油,沙棘油中含有206种对人体有益的活性物质,其中有46种生物活性物质,含有大量的维生素e、维生素a、黄酮等,具有抗疲劳和增强机体活力及抗癌等特殊药理性能,具有保护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的药性,有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆固醇含量的作用,能防治高血脂症和动脉粥样硬化症,并有促进伤口愈合的作用。
4、沙棘中sod活性成分丰富,每克沙棘鲜果sod含量达到2746.0个酶单位,其含量是人参的4倍。它可以阻断因体内物质过氧化产生的自由基,而这种自由基与人体衰老、疾病的发生密切相关。
麦冬的果实功效与作用及食用方法篇三
:脾胃虚寒、肾脏虚寒、阳虚肢冷者慎食。
:一般人群均可食用。尤适宜肾病、水肿、脚气病、癌症、糖尿病、冠心病患者。
冬瓜属葫芦科,一年生草本。原产我国南部及印度,我国南北各地均有栽培,主要产于夏季,取名为冬瓜是因为瓜熟之际,表面上有一层白色的粉状的东西,就好像是冬天所结的白霜,也是这个原因,冬瓜又称白瓜。
冬瓜呈圆,扁圆或长圆形,大小因果种不同,小的重数千克,大的数千克;皮绿色,多数品种的成熟果实表面有白色的粉;果肉厚,白色,蔬松多汁,味淡,嫩瓜或老瓜均可食用。冬瓜的品质,除早采的'嫩瓜要求鲜嫩以外,一般晚采的老冬瓜则要求:发育充分,老熟,肉质结实,肉厚,心室小;皮色青绿,带白霜,形状端正,表皮无斑点和外伤,皮不软、不腐烂。
1.减肥降脂
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸,控制体内糖类转化为脂肪,防止脂肪堆积,防止高血压,减肥有良好的功效。
2.护肾
调节免疫功能,改善临床症状,具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎,去渣饮水,可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。
3.清热化痰
有清热化痰,消肿利湿的作用。
4.防癌抗癌
防治癌症的维生素b1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相当丰富。另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动,使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。
5.润肤美容
冬瓜籽可以抑制体内黑色素的沉积,具有良好的润肤美容功效。
1.含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁,且钾盐含量高,钠盐含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量,减轻由升汞引起的肾病病变程度,并具有显著减少血清肌醉含量的作用。病理组织学显示,冬瓜总氨酸(大剂量)、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
4.冬瓜种子很有脂肪油腺嘌呤蛋白质糖类维生素b1维生素b2烟酸以及葫芦巴碱等成分。
选购冬瓜时,应选择皮色青绿、带白霜、形状端正、表皮无斑点或外伤、且皮不软、不腐烂,挑选时可以用指甲掐一下,表皮硬、肉质紧密,种子已经成熟的黄褐色的冬瓜,口感较好。
冬瓜喜温耐热,可放在通风处保存。
1.瓜性凉,不宜生食。
2.瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物,连皮一起煮汤,效果更明显。
3.瓜与肉煮汤时,冬瓜必须后放,然后用小火慢炖,这样防止冬瓜过熟过烂。
麦冬的果实功效与作用及食用方法篇四
选用体重16-18g,雄性昆明种小白鼠,按体重配对分为4组,空白组每日用蒸馏水20ml/kg灌胃,给药组灌胃巴戟天水煎剂20ml/kg,连续给药ll天,实验前各组加服药1次。游泳试验每次放入5只小鼠,实验前称重并按实际重量的5%负重。结果表明,巴戟天能显著增加小鼠体重,延长持续游泳时间。
用未成年小白鼠,按acth生物活性检定法试验,共用药4天,结果表明,巴戟天温浸剂65g/(kg.d),80g/(kg.d)口服及巴戟天50%乙醇提取物60g/(kg.d)口服,能使小鼠胸腺萎缩(p值分别为p0.05,p0.001,p0.001),巴戟天温浸剂10g/(kg.d)腹腔注射,胸腺萎缩亦非常显著(p0.001)。按乔智胜报道的方法,取出生2l天的昆明种小白鼠,雌雄兼用,按体重配对分血,阳性对照组每日每鼠以0.2%(g/ml)的维生素b4溶液0.6ml灌胃,用药组分别给予巴戟天水煎剂,连续用药10天,最后1次给药后24小时称取体重,尾尖取血,计数白细胞数,并处死动物,分取胸腺称重,结果亦证明巴戟天具有抑制小鼠胸腺萎缩及增加其血中白细胞数的功能。
巴戟天粗提取物给大鼠或小鼠口服连续14-15天,没有同化作用(以体重、提肛肌或海绵球肌的重量或小鼠肾脏重量增加作为指标),也未表现有雄性素样作用(以精囊重量增加作为指标)。
使用体重约35g的icr雄性小鼠,按diamondstone方法测定血中皮质酮量,口服给予巴戟天水提取物(1g/kg),结果糖皮质激素酶标记酶肝aip活性显著上升,腹腔注射亦呈现较多的tat(酪氨酸转氨酶)活性,表明巴戟天提取物具有增加血中皮质酮含量的作用,其活性可能是由于下垂体一肾上腺皮质系统受到刺激作用所致。
同属植物morinda lucida的提取物对麻醉猫有显著降压作用,对不麻醉大鼠也有降压作用,但维持时间短,并有一些安定与利尿作用。
温浸液50、60g/kg灌胃或10g/kg腹腔注射,对大鼠塑料环肉芽肿有抑制作用;温浸液25、50g/kg灌胃,不能延长去肾上腺幼年大鼠的存活时间;温浸液350mg/kg灌胃,无增加去肾上腺饥饿小鼠肝糖原累积量的作用,表明巴戟天可能具有肾上肾皮质激素样作用。
(1)医师处方用量3~9g。
(2)巴戟天100g、白扁豆50g、鲤鱼1条。将上药共炖至鱼熟,食盐调味,食鱼肉并喝汤,用量酌定。用于胃痛。
(3)巴戟天10g、杜仲10g、小茴香10g、补骨脂15g、肉苁蓉
15g、青盐5g、猪肾1对。先将上药共蒸熟,再焙干,研为细末,每次6g,1日2次,白酒送服。用于肾虚腰痛。
(4)巴戟天15g、白术15g、白果15g、白扁豆10g。每日1剂,水煎分2~3次服。用于妇女经期延后。
(5)巴戟天15g、白术15g、山药15g、茯苓15g、白果4枚。每日1剂,水煎分2次服。用于妇女痛经。
(6)巴戟天15g、小茴香15g、橘核10g。每日1剂,水煎分2次服。用于疝气。
(7)巴戟天50g、怀牛膝50g、覆盆子50g、人参25g、白酒 1000g。先将上4味药切成片,用纱布袋装好,与白酒共浸泡,7天后适量服用。用于阳痿,尿频。
(8)巴戟天9g、肉苁蓉10g、桑寄生10g、大生地15g、虎杖10g。每日1剂,水煎分2~3次服。用于慢性肝炎。
(9)巴戟天10g、仙茅10g、淫羊藿10g、急性子3g。隔日1剂,水煎分2次服。用于女性性功能低下。
(10)巴戟天10g、生地15g、菟丝子10g、枸杞15g、淫羊藿10g。隔日1剂,水煎分2~3次服。用于更年期综合征。
(11)巴戟天10g、生地15g、制首乌10g、枸杞10g。每日1剂,水煎分2~3次服。用于高脂血症。
(12)巴戟天30g、怀牛膝30g、白酒500g。共浸泡7天后服,每次10~20ml,1日2次。用于肾虚阳痿、脚软无力。
(13)巴戟天15g、酒制大黄30g。巴戟天切片用糯米拌炒至米焦,去米,与酒大黄共研粉,用蜂蜜适量调服,每次3g,每日1次。用于戒酒。
(14)巴戟天30g、淫羊藿30g、鸡血藤30g,白酒1000g、冰糖 60g。先将上3味药切成片,用纱布袋装好,与白酒和冰糖共浸泡,7天后适量服。用于风湿腰腿痛,肾虚腰痛。
材料:巴戟天、牛膝各1500克、枸杞根皮、麦门冬、地黄、防风各1000克、白酒15000毫升。
制法:上品均生用,如无,干品亦得。将前6味捣1碎,置容器中,加入白酒,密封,浸泡7天后。过滤去渣即成。
功效:滋肾助阳、祛风逐寒。
主治:虚赢、阳道不举、五劳七伤等病。能食下气。
用法:口服。不拘时,随量温饮,常令酒气相及,勿至醉吐。
临床应用:宜随证加味,如患冷者加干姜、桂心各500克;好忘加远志500克;虚劳加黄芪500克;大虚劳加五味子、肉苁蓉各500克;阴下湿加五加根皮500克。上方加石斛500克、甘草300克佳。每加500克药材则加白酒1000-1500毫升。
《备急千金要方》
组成:巴戟天18g、牛膝18g、石斛18g、羌活27g、当归27g、生姜27g、椒2g、酒1000ml。
炮制
1、将上述药材捣细,放入干净的器皿中;
2、倒入酒浸泡,密封,煮1小时;
3、取下冷却,过滤后装瓶备用。
功效:补肾壮阳,活血通经,舒筋利关节。
主治:腹部瘀结冷痛,折伤闪挫,腰膝痹痛,足痿无力,肢节不利、四肢拘挛,肾虚阳痿。
用法:每次15--20ml,将酒温热服用,不拘时候,常觉有酒力为好。
《圣济总录》
材料:巴戟天5g、红茶3g。
用法:用200ml开水冲泡后饮用,冲饮至味淡。
功效:补肾阳,壮筋骨,祛风湿;降压。
主治:阳痿;少腹冷痛;小便失禁;子宫虚冷月经不调;宫寒不孕;风湿寒痹。
传统药茶方。
组成:巴戟天(去心)3两,五加皮2两,附子(炮裂,去皮脐)2两,牛膝(切,酒浸,焙)1两半,石斛(去根)1两半,萆薢1两半,甘草(炙,锉)1两半,防风(去叉)1两3分,白茯苓(去黑皮)1两3分。
制法:上锉,如麻豆大。
用法:每服3钱匕,以水1盏,加生姜1分(拍碎),煎取6分,去滓,空腹温服。
主治:冷痹,脚膝疼痛,行履不得。
《圣济总录》卷八。
1、巴戟天:取已去杂质后的净巴戟天置蒸锅内,加适量水,蒸透取出,趁热除去木心,折断,干燥。
2、盐巴戟天:首先将食盐加适量水溶解后滤过备用。每100kg巴戟天用食盐2kg。取净巴戟天加入溶解后的盐水溶液拌匀,置蒸锅内加热蒸透,取出后,放入容器内,趁热除去木心,折断,干燥。食盐性寒,味咸,具有强筋健骨、软坚散结、解毒、防腐、矫臭矫味以及引药入肾的作用。
3、制巴戟天:净选。在生产前首先将生产现场清理干净,取巴戟天的原药材放在操作台上除去杂质,木心及非药用部分,放在洁净的容器内。炮制。第一步,制甘草液。用不锈钢蒸汽夹层锅加工,检查锅内有无异物。锅内加饮用水适量,取甘草片(约水量的1/12)煎煮二次,第一次煎煮2小时,第二次煎煮1小时,两次煎液合并,放入清洁的.容器内待用。第二步,甘草液制得后根据巴戟天与甘草液的比例(每100kg巴戟天用甘草 6kg),分别置锅内,取净巴戟天、甘草液同煮,不断翻搅,煮至煎液被吸尽,取出,放在清洁的容器内,未去净木心者趁热抽去木心。放在洁净的容器内干燥。第三步,干燥。采用先进的太阳房干燥室和电能干燥室,并且有不锈钢的晾晒架及不锈钢的晾晒匾。晾晒前将晾晒架及晾晒匾清洁一遍,将已煮炙好的巴戟天均匀地摊放在晾晒匾内。当手感检查已达到水分要求时,再用水分测定仪测定,应在水分小于13%时结束干燥,将碎渣筛去。第四步,包装。采用符合质量标准的无纺布袋和牛皮纸袋两种包装材料,以免对药品产生污染。
麦冬的果实功效与作用及食用方法篇五
灵芝古称瑞草、仙草,其“性平、味苦、无毒。”在2000年前,《列子*汤问》中曰:“饮灵芝名目、脑清、心静、肾坚,其宝物也。”现市场上销售的灵芝主要分袋栽和仿野生栽培。
灵芝菌盖半圆形或肾形,表面有褐色孢子粉末,柄侧生;室内栽培灵芝无木质长柄,价格也低;仿野生栽培灵芝菌盖木栓质(木质硬),柄长达十多厘米,紫红褐色。若菌盖表面无孢子粉末,并见有条纹明显的“脱落露白”现象,可能已被煎煮过,切勿买。
1.抗肿瘤
灵芝是最佳的免疫功能调节和激活剂,它可显着提高机体的免疫功能,增强患者自身的抗癌能力。灵芝对人体几乎没有任何毒副作用。
2.保肝解毒
灵芝对多种理化及生物因素引起的肝损伤有保护作用。尤其是慢性肝炎,灵芝可明显消除头晕、乏力、恶心、肝区不适等症状,并可有效地改善肝功能,使各项指标趋于正常。所以,灵芝可用于治疗慢性中毒、各类慢性肝炎、肝硬化、肝功能障碍。
3.对心血管系统的作用
临床试验均表明,灵芝可有效地扩张冠状动脉,增加冠脉血流量,改善心肌微循环,增强心肌氧和能量的供给,因此,对心肌缺血具有保护作用,可广泛用于冠心病、心绞痛等的治疗和预防。
4.抗衰老
灵芝所含的多糖、多肽等有着明显的延缓衰老功效。此功效主要基于以下机理:促进和调整免疫功能;调节代谢平衡,促进核酸和蛋白质的合成;抗自由基作用;灵芝多糖能显着促进细胞核内dna合成能力,并可增加细胞的分-裂代数,从而延缓了机体的衰老。
5.抗神经衰弱
祖国医学所载灵芝能"安神"、"增智慧"、"不忘"。据报道,灵芝制剂对神经衰弱失眠有显着疗效,总有效率高达87.14%~100%。一般用药后10~15天即出现明显疗效,表明为睡眠改善,食欲、体重增加,心悸、头痛、头晕减轻或消失,精神振奋,记忆力增强。属气血两虚者疗效更好。所以,灵芝对于中枢神经系统有较强的调节作用,具有镇静安神的功效,对于神经衰弱和失眠患者是必备佳品,国家药典中,灵芝就是有效的安眠宁神之药。
6.治疗高血压
灵芝的各种制剂均有显着的降压作用,在临床上具有缓和的降血压效果,治疗老年高血压总有效率为84.5%。同时,灵芝能延长和稳定其它降压药物的效果。
7.治疗糖尿病
灵芝降血糖之原理是由于促进组织对糖的利用。灵芝中的.水溶性多糖,可减轻非胰岛素依赖型糖尿病的发病程度。
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麦冬的果实功效与作用及食用方法篇六
很多人说,蜂蜜就是万能药,包治百病。这句话对不对呢,今天就随小编来见证一下吧。蜂蜜的功效与作用比较多,其实我们所说的治就是治疗的意思,蜂蜜有着广泛而神奇的保健功效,这是众所周知的。那么你喜欢食用蜂蜜吗?蜂蜜的功效与作用及食用方法又有哪些呢?带着你的疑问一起来瞧一瞧吧。
蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处。
蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用。
食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力。
蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用,蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长。
失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡。
蜂蜜对胃肠功能有调节作用,可使胃酸分泌正常。动物实验证实,蜂蜜有增强肠蠕动的作用,可显著缩短排便时间。
蜂蜜具有强烈的杀菌抗菌功效。经常食用蜂蜜,不仅对牙齿无妨碍,还能起到口腔杀菌消毒的作用。将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长。蜂蜜还能治疗中度的皮肤伤害,能有效洁净受细菌感染的伤口,防止伤口化脓;也能治疗皮肤溃烂,只需在伤口表面涂抹蜂蜜,加以包扎便行。蜂蜜对火伤、灼伤的功效也很好,在受伤後马上涂上蜂蜜敷治,蜂蜜能吸收伤口的水分,防止水肿,若混入少许面粉涂抹,更可防留疤痕。
蜂蜜富含钙和磷,对于儿童骨质的形成和老年人缺钙症是最佳的补品。蜂蜜在人体内产生的热量相当于牛奶的15倍;vb含量与鸡蛋相等,相当于葡萄糖、苹果的16倍。服用蜂蜜能够迅速恢复疲劳,增强耐力,延迟衰老,延年益寿。
蜂蜜中含有人体所需的十几种氨基酸,多种活性酶和一些丰富的常量、微量元素。蜂蜜又不含脂肪,这对于老年人、高血压和心脏病患者来说,是最佳的天然食品。
蜂蜜富含有丰富的矿物质,如有益身心的钾,起镇静作用的镁,强筋健骨的钙,增补血液的铁、铜,健脑的磷和有益身体的各种维生素。
1.看光泽及颜色:真蜜肉眼观色浅白色质地为好,淡黄色或琥珀色,以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳,用白糖熬成的或用糖浆冒充的,所以看起来非常清澈透亮,一般呈浅黄色或深黄色。另外纯净的蜂蜜是无色的,蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富,但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味,如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香,如荔枝蜜、槐树蜜。
2.含杂质鉴别:可以用烧红的铁丝插入蜜中,冒气的是真蜜,冒烟的有假,如果是纯蜜,铁丝拔出后,十分光滑,不附杂质。用筷子挑起蜂蜜,能拉成长丝的,不断流,丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合,放置一天,无沉淀者为佳品。
3.含水鉴别:蜂蜜滴于白纸上,纯正蜂蜜成珠状,不会渗开,而掺水蜂蜜则会渐渐渗开,渗开速度越快,掺的水分越多。
4.含重金属鉴别:取蜂蜜一汤匙,加入小半杯很浓的凉绿茶中,如蜂蜜已受重金属污染,茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用,生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深,说明受重金属污染的程度也越重。
5.含淀粉鉴别:将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷却后滴入几滴碘酒摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。
6.含糖鉴别:掺有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深,掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓,以感到粘腻为好,有颗粒感的则含糖。
7.口感鉴别:真蜂蜜香甜可口,有轻微淡酸味,结晶块入齿即酥,含之即化,而假蜂蜜有苦涩味,结晶块咀嚼如砂糖,声脆响亮。
8.闻味道鉴别:真蜂蜜有淡淡植物味花香,假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
9.结晶鉴别:假蜂蜜是不结晶的,但有的假蜂蜜中加入的白糖在一定的条件下也会析出,在瓶底形成沉淀。真蜂蜜的结晶和假蜂蜜的沉淀很容易区分,蜂蜜结晶较为松软,放在手指上能很容易捻化,有细腻感。而假蜂蜜析出的白糖沉淀较为致密,放在手指上捻时,有沙砾感。
另外,凡标签配料表中注明白糖、果葡糖浆等成分的,应为假蜂蜜。
新鲜成熟的蜂蜜可直接食用,也可将其配成水溶液,因为水溶液比纯蜂蜜更易被吸收。但绝对不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。研究表明,在蜂蜜营养成分中酶类尤其是淀偻酶对热极不稳定,值降低则证明蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。在进餐时将蜂蜜涂抹在面包、馒头上,也可把蜂蜜加在温热的'豆浆、牛奶中,调和后一并饮下。还可将蜂蜜拌在凉菜中或加入矿泉水、纯净水中饮用,清香可口,营养丰富。正常情况下,新鲜成熟蜂蜜不必加热就可以服用,这样可保全蜂蜜的营养成分不致损坏,从而发挥其应有的医疗保健作用。
1、蜂蜜的营养成分比较复杂,葱蜜同食后,蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等,会发生有害的生化反应,或产生有毒物质,刺激肠胃道而导致。
2、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种、植物蛋白、有机酸等,二者同食不利于人体的生化反应。
3、不宜与韭菜同食。韭菜含丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻。
蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。因为科学研究和临床实践证明:蜂蜜对胃酸分泌有双重影响,当胃酸分泌过多或过少时,蜂蜜可起到调节作用,使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。因此,或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于面的愈合;而或的患者,宜食用冷蜜水后立即进食。者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用蜂蜜的一般剂量是:成年人每天食用100克较为适宜,最多也不超过200克,分早、中、晚三次食用,早晨30-60克,中午40-80克,晚上30-60克,儿童每日食用30克较好。用于治疗时,以两个月为一个疗程。
麦冬的果实功效与作用及食用方法篇七
很多人都知道冬虫夏草的功效与作用有很多,冬虫夏草是一种阴阳两补的滋补品,那么它有没有美容功效呢?据科学论证和实践证明冬虫夏草对美容养颜效果很好。冬虫夏草有滋阴补肾的功效,通过调节内脏器官功能来提高人体的免疫能力,人健康了,气色就比较好,达到由里而外的美容的功效。
1、延缓衰老、淡化斑点性激素的分泌不足和单胺氧化酶活性过高可造成人体的衰老,而冬虫夏草可以明显地提高性腺功能,亦能抑制单胺氧化酶活性,所以冬虫夏草能调理身体机能,延缓衰老,同时能淡化因性功能障碍及内分泌失调引起的'斑点。
2、消除黑眼圈由于虫草能改善心律失常,调节心脏功能,所以服用虫草能消除由于心脏供血不足或心脏功能障碍,肾炎引起的黑眼圈。
3、冬虫夏草能美容养颜的服用方法:服用冬虫夏草的方法很多,既有单用也有配方使用的;既有煎汤水喝的,也有以菜肴的形式如与鸡或鸭一起煮汤食用的。一般来讲,冬虫夏草不与其它中草药一起煎煮。常用的方法有单独煎汤饮服,剂量多为3—5克/天;研粉或单独吞服,或装胶囊服用,剂量多为1—3克/天;与一些诸如鸡、鸭同煮,以菜肴或汤的形式服用,常用剂量为5—10克/次;还可以用冬虫夏草浸酒。
1、虫草红枣炖甲鱼
材料
用料原材料:甲鱼300克,虫草10克,红枣10枚,姜10克,色拉油800克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。
做法
将甲鱼斩件汆水,虫草、红枣洗净,姜切片待用。净锅上火,放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油。取净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼,大火烧开转中火炖45分钟调味即成。
功效
虫草能养肺阴、益肾阳,可治疗肺肾阴虚所致的盗汗、潮热,并有止血止咳的作用。
甲鱼富含动物胶角蛋白、维生素d等,有滋阴养血、清热散结、益肾健骨之功效。可适用于阴虚潮热、骨蒸盗汗、阴虚风动、痔疮肿瘤以及崩漏失血、久疟不愈等症。
2、虫草花胶炖乳鸽
材料
冬虫夏草10克,乳鸽1只,花胶30克,(花胶又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成。)生姜1片。
做法
乳鸽去毛,洗净,,冬虫夏草、生姜洗净,花胶浸发,切丝洗净,全部用料放炖入容器,加适量开水,少许酒,加盖,隔水炖3小时,调味供用。
功效
补益气血,用于病后体虚、头目眩晕,妇女带下等。
3、虫草木耳炖乌龟
材料
冬虫夏草40克,白背木耳20克,淮山16克,枸杞子16克,细盐少许,生姜1片,红枣2粒,乌龟1只,瘦猪肉120克。
做法
拣选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净,、淮山和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。生姜、红枣分别用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切一片;红枣去核,备用。瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量冻开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用。
功效
此炖品有健脾开胃、滋养肝肾、去瘀散结的作用。适合滋补强壮身体,汤水滋而不腻,补而不燥,最宜一家大小佐膳饮用。也适用于骨肿瘤病人。
4、虫草苁蓉炖羊肉
材料
冬虫夏草10克,炮天雄10克,肉苁蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
做法
羊肉放开水锅中煮5分钟,取出洗净,冬虫夏草、炮天雄、肉苁蓉、分别用清水洗净,全部用料放入炖盅,加水适量,盖好,炖3小时,下盐调味食用。
功效
此汤可治黑眼圈、头晕眼花及飞蚊症。