最新美食论文1000字(通用9篇)

美食论文1000字篇一

法国是一个气候温和，土地肥沃，物产丰富的国家，这为其烹饪的发展提供了有利的物质基础。法国人非常讲究饮食文化，法国是全世界公认的饮食王国。法国饮食特别的讲究，法国人不仅对食物本身的营养和味道特别讲究，而且还追求用餐时的情调。法国人将共同用餐看做是结交朋友，联络感情的一种乐趣。法国饮食经历了亨利四世大帝的发展，迎来路易十四时代的飞跃，逐渐形成了如今的饮食特色，归结起来，法国饮食的特点主要有以下几个方面。

一、菜肴文化。

讲究的调料搭配简单的菜样。法餐对菜的配料，火候的讲究，菜肴的搭配，选料的新鲜，不同地区的多元化菜肴及菜肴烹饪的细腻，合理性和艺术性都在其他西餐之上。相对于种类繁多的配料，菜的类别不过十来种，点餐的顺序是：头道菜是凉菜或汤，尽管菜单上有多种头道菜，但只能选一种，在上菜之前会有一道面包，吃完以后服务员帮你撤掉盘子再上第二道，第二道是汤，美味的法式汤类，有浓浓的肉汤，清淡的蔬菜汤和鲜美的海鲜汤。第三道是一顿饭中的正菜，正菜最多的是各种排，鸡排，鱼排，牛排，猪排。这所谓的排是剔除骨头和刺的净肉，再浇上配制独特的汁，味道鲜美，吃起来很方便。接着便是餐后甜点，可以是水果，咖啡，蛋糕或冰淇淋。法国的特色菜肴有马赛的普罗旺斯鱼汤，鹅肝，巴黎龙虾，红酒山鸡，鸡肝牛排，焗蜗牛等。

二、就餐文化。

法国人十分注重用餐的礼仪，餐具的摆放是饮食文化的内容之一，在法国，最简单的摆放方法是盘子在面前正中位置，餐巾放于盘内，盘子左边放餐叉，右边放餐刀和汤匙。盘子的正前方从左至右依次是水杯，红酒杯和白酒杯。法国人不仅注重用餐礼仪，还特别追求进餐的情调，法国人甚至将饮食赋予哲学的。意义，将同桌进餐视为一种联络感情，广交朋友的高雅乐趣和享受。一位世界级的膳食家曾说过：感受餐桌上的就餐气氛，就可以判断出这个国家国民的整体个性。因此，法国人对于食物绝不只是停留于填饱肚子的阶段而已，它更是一种享受生活的态度。享用一顿正式的法国菜要花上四五个小时，从开胃菜，海鲜，肉类，乳酪到甜点，虽然程序繁复，但重要的不是吃进多少食物，而是在品尝佳肴中，也充分享受餐厅高级气氛，欣赏餐具与食物的搭配。

三、咖啡文化。

咖啡文化也是法国的一大特色。自一六八六年，意大利西西里岛的商人来到这里创办了第一家咖啡馆后，巴黎的咖啡馆就一直兴盛不衰。在巴黎城内外，人行道、广场、花园，几乎无处不是咖啡馆，并且生意异常红火。咖啡与法国人的生活密不可分，从早餐的牛奶咖啡搭配羊角面包，到法国上班族的下午茶，咖啡伴随着法国人的生活，对于遍布各处的咖啡店就不足而奇了。法国的咖啡文化源远流长，绝非吃喝消遣般简单。一杯咖啡配上一个下午的阳光和时间，这是典型的法式咖啡，重要的不是味道而是那种散淡的态度和做派。法国人喝咖啡讲究的是环境和情调，在路边的小咖啡桌旁看书、写作，高谈阔论，消磨光阴。自上世纪以来，咖啡馆往往成了社会活动中心，成了知识分子辩论问题的俱乐部，以至成了法国社会和文化的一种典型的标志。白色的桌子、蓝色的咖啡杯、随风飘扬的遮阳棚、忙碌的服务生、当然还有悠闲的风琴，这些都是法国咖啡馆的特色所在。这些咖啡馆在协和广场、香榭丽舍大街、蒙马特和蒙帕那斯诞生，而后走向辉煌。法国的文学和艺术新思潮在这里生根发芽。这些咖啡馆也亲眼目睹了法国文化从萌芽到鼎盛。

四、葡萄酒文化。

法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。葡萄酒作为法国人每天餐桌上的必备品，已成为法国饮食文化中必不可缺的一部分，法国作为世界上葡萄酒的主要出产国，全国有是个生产葡萄酒的地区，品种繁多，以波尔多地区生产的葡萄酒，香槟地区的香槟酒在世界上最富盛名。在餐桌上，法国人也十分讲究酒与菜肴的搭配，如在饭前饮用较淡的开胃酒，食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玫瑰酒；食用肉类时饮用红酒，而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。香槟则惯用于庆典。

五、奶酪文化。

其实目前在法国奶酪已经高达487种，也就是说法国人可以一年365天，天天吃不同种类的奶酪，因而在法国人的餐桌上，奶酪也是每餐的必备品。法国的奶酪大致有八类：新鲜奶酪，花皮软质奶酪，水洗软质奶酪，蓝纹奶酪，山羊奶酪，硬质未成熟奶酪，硬质成熟奶酪，融化奶酪。吃奶酪也是一门艺术，正确的搭配方式可以更好地感受其浓郁的风味。一般来说，温和的奶酪，一定要配上柔顺的葡萄酒；味道咸重的奶酪，则要搭配比较强烈的红酒。新鲜初熟的奶酪，应选择质地较脆的法国面包，而浓郁陈年的奶酪，则适合味道偏重的全麦面包。

六、结语。

不同的民族、不同的时代、不同的传统造就了中法两国不同的饮食传统和文化氛围。中国的珍馐，鲍鱼、鱼翅、熊掌、燕窝到了法国的高档美食餐厅就变成了布列塔尼的螯虾、龙虾、鱼子酱、松露；中国的饮食由于它的丰富多彩成为世界上一个伟大的饮食体系，而法国味最迷人之处却在于以它人性化的方式超越了餐桌的局限，把饮食的情调变成一种真正的制度。如同中国饮食正带着中华民族文化的神韵走向世界，法国味道已经不仅仅寓于食物之中，她已经成为一种生活的品质和情调，承载着法兰西文明，渗透到世界的各个角落。

美食论文1000字篇二

摘要：本文回顾了我国饮食文化研究近30年的发展情况，进而从研究内容、理论和方法等几方面归纳总结了人类学对中国饮食文化的研究状况，指出了人类学对中国饮食文化研究中所出现的一些问题，最后拓展了人类学对饮食文化可以进一步研究的内容并对中国饮食文化的人类学研究做了美好的展望。

关键词：饮食文化人类学研究。

中国饮食文化博大精深，从古至今的各类书籍中都不乏有关饮食的叙述，而改革开放三十年来，越来越多的学者投身到饮食文化的研究中，出现了大量的研究成果。这些研究涉及到烹饪的原料、技巧；食物的菜名、菜系、器皿；饮食文化的历史、功能、宗教礼仪、应用与创新以及各区域的饮食文化特点和发展状况等。为了更加深入的用人类学的视角对中国饮食文化作研究，有必要对与人类学视角相关的研究成果进行归纳总结，从而提出可以进一步研究的内容。

一、我国的饮食文化研究。

（一）饮食文化的界定。

目前，对饮食文化没有一个准确的定义。一般说来，有狭义和广义之分。狭义的饮食文化专注于饮食的精神方面，如毛丽蓉认为，所谓餐饮文化指的就是通过食物、烹饪以及餐具、就餐的形式等体现出来的价值观念、习惯方式和被人们普遍接受、沿袭相传的各种习俗。广义的饮食文化则同时关注饮食的物质和精神两个方面。正如在《中华膳海》中饮食文化表述为：指饮食、烹饪及食品加工技艺、饮食营养保健，以及以饮食为基础的文化艺术、思想观念与哲学体系之总和。本文所说的是广义的饮食文化。

（二）中国饮食文化研究现状。

当代中国饮食文化研究开始于“烹饪研究”，这种“研究”是以20世纪70年代中叶以后菜谱的编写为前奏。20世纪80年代初以后，这种研究很快进入了总结传统烹调技术经验和“弘扬国粹”阶段。这种烹饪热和烹饪研究滞缓了中国传统烹饪的改造更新步伐，使饮食文化研究失去正确的方向。

深入地研究中国饮食文化是近20年的事情。中国饮食文化特别是饮食史的研究取得了辉煌的成就，由著名学者徐吉军和姚伟钧合著的《二十世纪中国饮食史研究概述》一文中列举了20世纪研究中国饮食史的论文和专著的数量达189篇（本）。其数量之多，内容之丰富，丝毫不逊于其它分类学科。择要述之，概述性的饮食文化研究有珍诺玉撰：《古代饮食文化》、《民以食为天》、《往古的滋味：中国饮食的历史与文化》、《《中国饮食文化史》；专门研究茶酒类的专书有《中国茶文化》、《中华酒文化大观》等；分地域研究的有《中古华北饮食文化的变迁》、《举署醉杯思吾蜀：巴蜀饮食文化纵谈》等；另外从饮食保健和饮食心理来研究的书籍也有很多，如《饮食心理学/中国饮食文化丛书》，《饮食文化与中医学/中华文化与中医学丛书》等。

近三十年对中国饮食文化的研究虽然取得了丰硕的成果，但仍然存在一些问题：首先，研究内容虽丰富，但只停留在饮食文化的表层，没有深入挖掘饮食文化的结构、象征意义、族群边界等问题。然后，研究的领域不广，总体来看，偏向概括性叙述、史学等方面。如饮食文化概论就包括各个历史时期和各个地域的饮食文化，只是全面的介绍，没有深入的分析。最后，中国饮食文化没有学科定位，没有形成一套研究饮食文化的理论方法，这就导致各个学科的专家学者都参与进来，一方面他们的研究成果即使很有意义，也只能在他所属的那个学界引起轰动效应；另一方面，没有一个可以把各个学界研究饮食文化的重要人物笼络起来进行交流的组织机构。

二、中国饮食文化的人类学研究。

（一）各个地区的人类学者对中国饮食文化的研究。

虽然人类学是一门新兴学科，专门对饮食文化做人类学研究的学者也不多，但很多人类学学者在在其专著或者所做的项目中，对饮食文化都有涉及。在中国，香港和台湾的人类学学者对饮食文化的关注比大陆学者多。

1.香港。

阵地在香港中文大学，主要关注的是全球化影响下的地方饮食，主要的代表学者有吴燕和、谭少薇、张展鸿等。吴燕和教授早在这个世纪初就对饮食人类学的两大理论流派进行了梳理。他还对亚洲和全球中华食品的变迁和社会文化关系开展了研究，注意到饮食文化和国家民族意识之间的关系。谭少薇教授则从身份认同角度来研究，认为港式饮茶具有香港人身份认同的社会作用，是香港人社会关系得以强化以及建构身份认同的文化介体。以饮茶为核心的物质文化和消费行为是都市人身份认同的重要组成部分。张展鸿教授对饮食人类学的历史做了细致的谱系梳理，他的研究以香港为田野点，关注全球化趋势下地方的传统食品生产，如通过对客家菜馆的变迁透视战后香港社会生活方式的变迁。

2.台湾。

美食论文1000字篇三

这周我们学习了《中华美食》这篇课文，课文图片呈现的是我国美食中著名的七道菜，菜名中的“拌、煎、烧、烤、煮、爆、炖”几个字写出了菜的制作方法。看到这些美食，我的口水直流。

我最喜欢吃的菜是彩椒炒肉，回到家里，我缠着爸爸教我做。爸爸犹豫了一下，同意了。我高兴地一蹦三尺高，激动人心的时候到了。爸爸说：“先切肉丝，肉丝要切得不粗不细，粗了肉会显老，细了又没有口感。”可这刀很调皮，肉滑溜溜的。我把肉丝切得有的粗，有的细。爸爸又让我往里面加了一些生抽、料酒、盐、淀粉抓匀，腌制15分钟。把彩椒去蒂，切成和肉丝一样粗细。再切一些姜丝、蒜、葱段，爸爸帮助打着火，就在一旁指挥着。我把油倒在锅里，谁知，油遇到锅里的水，就噼里啪啦地往外溅，吓得我连连后退。爸爸赶紧盖上锅盖，过了一会儿才打开。黄色地油躺在锅里，好像一面小镜子。放入蒜和姜煸炒出香味放入肉丝翻炒至肉色发白，把彩椒倒进锅里，继续翻炒。肉和彩椒的香味扑鼻，加了少许盐和味精，爸爸尝了尝说，可以出锅了。我把菜盛到盘子里，我看了看，红里带黄，颜色鲜艳，嫩滑可口，闻了闻，香气扑鼻。我让妈妈品尝，妈妈赞不绝口说：“真好吃！”我开心极了。

这时，我的手好痛啊，比我写作业的手还要痛。原来做饭那么辛苦啊！以后我要多分担家务。

美食论文1000字篇四

国际贸易又称贸易，是指货物和服务的跨境贸易，一般由进口贸易和出口贸易组成，故又称进出口贸易。以下是为大家整理的关于,欢迎品鉴！

摘要：本文从环境监测的概念、内容及主要手段入手，从促进环境保护、制定环境标准、提升现代环境治理能力、促进社会经济发展等四方面论述了环境监测在环境保护工作中的重要性，并基于环境保护重要性认识，就如何加强环境监测促进环境保护工作提出了参考对策。

关键词：环境监测；环境保护；重要性。

进入近代工业社会以来，人类对自然环境的改造能力和破坏能力呈现出“并驾齐驱”的发展态势，饱尝了环境污染和生态破坏的恶果，越来越突出的生态环境危机问题引起了人们的反思和担忧，树立生态理念、加强环境监测、注重环境保护越来越成为人们的共同呼吁和心声。环境监测是环境保护中的基础性工作，然而由于各种原因，人们对环境监测的重要性认识还不够，很有必要加强环境监测重要性知识方面的宣传、研究和探讨。

1环境监测的概述。

1.1环境监测的概念。

环境监测，是指人们借助一定的技术手段和科学方法，在一定的时间范围内对影响和可能影响人类以及动植物生存发展的环境质量状况、影响环境质量的因素代表值进行监视性调查、测定，从而掌握、研究、确定和预测环境受污染、受破坏等质量状况及其变化趋势的行为和过程。根据监测对象的不同，环境监测一般包括环境质量监测、污染源监测两种。

1.2环境监测的内容及主要手段。

环境监测的内容是随着时代的发展而不断丰富、规范和完善的，因此不同时代的环境监测内容也不尽相同。就当前来看，环境监测是包含“计划—采样—分析—综合”等多环节的信息获取过程，它一般包括背景调查、方案确定、布点优化、现场采样、样品运送、试验检测、结果分析、数据收集、综合评估等环节和内容。环节监测对象和内容的不同，环境监测的主要手段有三种：一是分光光度发、重量法等化学手段和方法，二是用于声、光等监测的物理手段和方法，三是主要监测环境变化对生物、生物群体影响的生物手段和方法。

1.3环境监测的特点。

一是综合性，环境监测对象包括水体、空气、土壤、生物、固体废弃物等综合性客体，监测手段包括生物、化学、物理等综合性方法，监测数据处理分析时需要考虑各种综合因素和情况；二是连续性，根据环境污染和生态破坏的时空分布特点，环境监测必须长期坚持才能够获得数据，揭示环境变化的趋势和规律，因而环境监测呈现出时空上的连续性；三是追踪性，为了保证监测数据的代表性、准确性和可比性，环境监测不能是临时性的，而是需要建立一个量值追踪体系，从而实现跟踪监督和有效监测。

2环境监测对促进环境保护的重要性。

2.1环境监测是促进环境保护工作的重要手段。

环境监测是运用现代科学技术、方法对环境污染因子、环境变化情况、环境影响过程进行科学检测和动态监督的活动。科学有效的环境保护，离不开环境监测的有力支撑。针对前些年一些地方为追求经济发展而推行高耗能、高污染产业，造成环境污染日趋严重、生态破坏日益突出等问题，就迫切需要运用环境监测手段来促进环境保护工作的推进和落实。

2.2环境监测是制定环境标准的重要前提。

针对环境污染和生态破坏情况，就需要制定相应的环标准来降低和遏制人们行为对生态环境的破坏。而制定科学的环境标准，首先就需要对水体、大气、土壤等环境污染整体情况和发展态势有个全面准确的把握，这就需要科学、准确的环境监测数据作为支撑。

2.3环境监测是现代环境治理能力和水平的重要体现。

推动生态文面建设、建成美丽中国，都对我国现代生态环境治理能力提出了更高要求。环境监测是执行国家环保法律法规和环境标准的“标尺”，在环境保护工作中占据着基础和阵地地位。环境监测水平的高低和环境监测数据的准确性程度，将直接影响环境治理的科学性和有效性。因此，环境监测水平是现代环境治理能力和水平的重要体现。

3加强环境监测促进环境保护工作的对策思考。

3.1加大环境监测资金投入。

做好环境监测工作，经费是保障。当前，一些地方由于环境监测经费落实不到位、保障不充分，导致环境监测设备更新不及时，监测技术应用不高，从而大大影响了环境监测水平。因此，做好环境监测工作，首先需要加大环境监测资金投入，并根据社会发展需要适度调整。

3.2提高环境监测技术水平。

环境监测必须以现代科学技术作为有效支撑。近年来我国环境监测技术水平有了很大进步和提升，但与国际先进水平相比还存在很大差距。因此，要结合环境保护理论和环境监测实践，加强对环境监测技术水平的研究、开发和创新，不断建立完善环境监测技术规范体系，稳步提高我国环境监测质量。

3.3加强环境监测人才队伍建设。

针对当前环境监测点多面广、人员配备不足的现状，一方面要注重从优秀的大学生中引进环境监测方面的专业技术人才，逐步提高环境监测领域的人才素养和专业水平；另一方面，要加强对现有环境监测人员的专业技术培训和技术更新，确保环境监测人员具有较高的理论水平、仪器操作能力和综合分析研究能力。

当前，我国积极推进环境监测网络运行机制改革并已经取得实质性的进展，这对于保障环境监测数据的科学性、真实性、权威性、全局性都具有重要意义。加强科学环境监测，助力环境保护工作，从而努力把环境污染与破坏的风险和范围降至最低，这是生态文明建设背景下的重要任务。在美丽中国建设中，环境监测将发挥越来越重要的作用，其在环境保护工作中的重要性也将进一步凸显。

参考文献。

[1]万莲.浅谈环境监测在环保工作中的重要性及实施措施[j].科技创新与应用,2016,08:164.

大学生是祖国的未来，民族的希望。提高他们的思想政治素质，对确保中国特色社会主义事业持续发展具有重大而深远的战略意义。《中共中央国务院关于进一步加强和改进大学生思想政治教育的意见》明确指出：“形势政策教育是思想政治教育的重要内容和途径”。形势与政策课是对高职院校学生进行思想政治教育的重要内容。当前国际国内形势复杂，大学生思想政治教育面临各种挑战。为提高形势与政策课的教学效果，教师需要不断地进行教学创新，在课堂中应用不同的教学手段。因此，如何讲授好形势与政策课程，充分发挥其在大学生思想政治教育中的主导作用，值得进一步探索。

在当前经济全球化、政治多极化、文化多元化、信息网络化的发展趋势下，国际国内形势变得异常复杂，并且时时刻刻都在多渠道、全方位地影响着青年大学生的思想。大学生很容易片面关注国内一些负面事件，甚至形成崇洋媚外、否定国家政策路线的错误观念。而另一个方面，生活在物质条件良好的历史时期的大学生只看到我国改革开放的成果，缺乏对我国现状的清醒认识和危机意识，抛弃艰苦奋斗等优良传统，追求物质享受。

作为高校思想政治理论课的重要组成部分，形势与政策课担负着帮助大学生树立正确世界观、价值观，正确认识和分析复杂社会现象的责任。首先，形势与政策课通过介绍当前国内外发生的重大时事以及一些热点、焦点问题，帮助大学生了解党的路线方针政策，使大学生正确认识国家的前途命运，认清自己的社会责任，确立实现中华民族伟大复兴的共同理想和信念。其次，形势与政策课承担引导大学生客观认识形势，开拓视野、拓宽知识面，提高正确运用马克思主义的思想观点分析问题、解决问题的能力。形势与政策课程如何引导涉世未深的大学生在复杂的现实世界里正确认识形势，从容面对国际国内局势风云变幻和社会思潮涌动，这是一个严肃和复杂的命题。

形势与政策课程不但具有政策性强、思想性强、理论性强的特点，而且牵涉到许多学科，授课内容经常涉及全球范围内数个时间跨度内的重大事件，讲授难度很大，这也对教学方法提出了很高的要求。目前，形势与政策课的教学往往采用将若干专题分散于几个学期的方式开展，学时的紧缺很容易导致课堂变成有关政策文件的宣讲，纯粹的理论内容枯燥无味，学生不感兴趣，甚至会出现逆反情绪。另一方面，由于传统讲授法的局限性，教师习惯了课堂灌输，这严重打击了学生积极参与课堂互动的热情，进而抑制了学生创新思维的发展，更谈不上增强分析问题、解决问题的能力了。

行动学习法即在一个专门以学习为目标的背景环境中，以组织面临的重要问题作载体，学习者通过对实际工作中的问题、任务、项目等进行处理，从而达到开发人力资源和发展组织的目的。

行动学习法区别于传统的讲授―聆听单向沟通模式，更能激发团队的创造力，为管理人员提高管理能力和获得系统解决方案提供了更多可能。目前，行动学习法被广泛应用于企业管理人员的培训。

行动学习法的主要目标不是获得知识，而是组织成员运用知识去分析和研究实际工作中的问题，提出建设性的解决方案，并付诸实施。行动学习法是以现实问题为中心，以讨论为基础，以小组成员的经验和相互支持为依托，以创造性思考为条件的学习方法。相比传统学习模式，行动学习法能够有效地提高团队的创造力和提高成员对组织的认同感，是创建学习型组织的良好模式。为了说明行动学习法，该方法的提出者雷吉・雷文斯教授使用了一个简单的公式，即：l=p+q。在这里，l代表learning，即掌握相关知识的学习过程;p代表programmed，即系统化的流程;q代表questioning，即提问。

作为一种建立在团队互动基础上的，集计划、实施、总结、反思于一身的持续性学习方法，行动学习法的应用并不仅限于企业管理，其在教育领域同样具有广阔的应用前景。传统的教学模式是以教师为中心、以教材为依据、学生被动接受为手段，是一个知识单向传输的过程。而从行动学习的构成要素可以看出，其核心在于分享和创造性思维。行动学习是一种在小组讨论中实现多渠道知识获取的模式：一是通过教师的讲授，从社会现实中学习;二是通过自己的思考，从个人已有的知识中回顾;三是通过小组讨论，从小组其他成员的知识中学习;四是通过提出建设性解决方案，在解决实际问题的过程中学习。行动学习将单向的灌输变成双向的、多向的交流，变成分享与思考。在这一过程中，教师扮演的不再是站在讲台上滔滔不绝的“灌输者”，而是类似“推动者”的角色，主要作用是创造积极参与的活跃氛围，促进学生在团队中以更具效能的方式思考与对话。

由于具备种种优点，在形势与政策课堂中引入行动学习法有利于提高教学效果，帮助教师将课堂转化为一个学习系统，达到教学目标。首先，通过行动学习法组织一系列的学习活动，将学生的注意力集中于与学习相关的结果和过程，充分调动学生的积极性，提高他们的热情。其次，学生通过对某一事件或者政策展开讨论并得出的结论，说服力要远胜于教师单向灌输的结果(当然，前提是教师在这一过程中扮演合格的“催化者”角色，正确控制讨论的走向)。最后，小组成员在解决问题的过程中，在一定的条件和目标框架内，对自己及其他成员的解决方案进行质疑和提炼，从而对问题的本质达到更深层次的认识，最终提高学生的创造性和建设性思维能力。

作为一种建立在团队互动基础上的学习方法，在形势与政策教学中运用行动学习法必须遵循一定的要求。首先，必须明确采用行动学习法的宗旨是让学生在自主讨论中获得符合主流价值判断的知识，而不能为讨论而讨论。其次，教师这一教学主导者的身份由传统的灌输者变为催化者，要避免使用绝对化、权威性的表述，要鼓励学生尽可能多地提问，而不是给出答案。第三，行动学习法的学习单位是团队，成员之间要相互支持并提出不同的观点，在建设性的讨论氛围中解决问题。最后，教学管理层应当支持此新型教学方法，在场地、师资、道具等方面提供必要的帮助，并将其形成固定的教学模式，避免流于形式。

具体而言，行动学习法的启动和运作可以分为以下步骤：

一是成立小组，可将班级分为若干个学习小组，为保证讨论的顺利进行，人数在10人以内为宜，团队领导可由成员推举。二是提出问题，这一问题必须是根据当前的社会现实提出的，具有一定的代表性。三是分析问题，教师提供待解决问题后还要设定目标，即小组要解决何种现实问题、达到何种目的，并给出可供利用的条件。四是问题重组，在教师的引导下，学习小组对亟待解决的关键问题、核心问题达成共识，并寻找困难、问题的症结所在，这一发现很有可能不同于起初的判断和认定。五是列举可供选择的解决方案，小组成员针对分离出来的关键问题提出建设性解决方案，并对所列举的方案进行可行性分析，最后得出最优方案。最后，由小组代表对该最优方案的选择进行总结。

以大学生就业为实例阐述行动学习法在教学实践中的具体运用。大学生就业是一个社会关注的民生问题，关系到学生切身利益，因此学生关注度相当高。大学生就业问题有宏观的经济等方面原因，也有微观的学生本人综合素质原因。教师在大概讲授背景知识后，提出“大学生如何才能就业”这一复杂问题。

为了使问题在可控的环境中讨论，教师需要归纳总结出若干条件，大学生就业问题的背景条件显然是复杂多样的：毕业生人数方面，2011年高校毕业生达660万人，其人数之多，就业形势之严峻可以说史无前例;经济方面，今后五年我国经济增长预期目标是年均增长7%;产业结构方面，制造业占的比重还是很大，低层次的产业结构升级缓慢，总体上需要高素质劳动者的岗位偏少，影响了大学生的就业空间。列举出上述条件后提出目标：大学生如何在严峻的形势下实现就业。在讨论阶段，教师引导组员针对给出的目标和条件总结出关键问题，如各级政府出台了怎样的就业政策、学校的实习制度有何意义、学生本人应当如何提高综合素质等等。

下一步是列举解决方案：自主创业还是进入单位、企业，以及在校期间个人要如何做好准备。各个方案的支持者分别利用给出的条件，阐述理由。最后，由教师对得出的方案进行点评，并结合教材以及最近的就业要闻进行总结。

实践证明，行动学习法的引入可以活跃形势与政策课堂的气氛，提高教学效果。从教学评价及学生教学信息员的反馈来看，学生对这一新颖的教学方法表示欢迎，认为经过讨论和自己的思考后更能理解国家的形势和相关政策了。

然而，行动学习法也有其局限性。一是由于讨论是课堂教学的关键步骤，要求班级有较好的学习气氛和分享氛围，如果组织不好，将会事倍功半。二是学生有时可能关注于得出结论和辩论的成败，而对学习过程不够重视。三是需要教师课前整理好专题的背景资料，并归纳出条件和关键问题，并在讨论的过程中及时进行协调和引导。

【参考文献】。

[2]温海燕，潘杰义.行动学习法简介[j].学位与研究生教育，2003(05)。

随着信息时代的到来，大数据(bigdata)一词逐渐被人们认知和熟悉，其常被用于定义和描述“信息爆炸时代产生的海量数”。随着“大数据”时代的来临，在商业、经济及其他领域中，人们做出决策不仅仅依靠经验和直觉，常以数据分析作为决策依据，这种方式大大提高了决策的科学性，最大限度避免决策失误。用好大数据，必将对商业发展、科学研究和政府决策产生积极的影响。

1大数据的基本概况。

大数据(bigdata)是指那些超过传统数据库系统处理能力的数据，其具有以下四个基本特性，即海量性、多样性、易变性、高速性。同时数据类型繁多、数据价值密度相对较低、处理速度快、时效性要求高等也是其主要特征。

2大数据的时代影响。

大数据，对经济、政治、文化等方面都具有较为深远的影响，其可帮助人们进行量化管理，更具科学性和针对性，得数据者得天下。大数据对于时代的影响主要包括以下几个方面：

(1)“大数据决策”更加科学有效。如果人们以大数据分析作为基础进行决策，可全面获取相关决策信息，让数据主导决策，这种方法必将促进决策方式的创新和改变，彻底改变传统的决策方式，提高决策的科学性，并推动信息管理准则的重新定位。2009年爆发的甲型h1n1流感就是利用大数据的一个成功范例，谷歌公司通过分析网上搜索的大量记录，判断流感的传播源地，公共卫生机构官员通过这些有价值的数据信息采取了有针对性的行动决策。

(2)“大数据应用”促进行业融合。虽然大数据源于通信产业，但其影响绝不局限于通信产业，势必也将对其他产生较为深远的影响。目前，大数据正逐渐广泛应用于各个行业和领域，越来越多的企业开始以数据分析为辅助手段加强公司的日常管理和运营管理，如麦当劳、肯德基、苹果公司等旗舰专卖店的位置都是基于大数据分析完成选址的，另外数据分析技术在零售业也应用越来越广泛。

(3)“大数据开发”推动技术变革。大数据的应用需求，是大数据新技术开发的源泉。相信随着时代的不断发展，计算机系统的数据分析和数据挖掘功能将逐渐取代以往单纯依靠人们自身判断力的领域应用。借助这些创新型的大数据应用，数据的能量将会层层被放大。

另外，需要注意的是，大数据在个人隐私的方面，容易造成一些隐私泄漏。我们需要认真严肃的对待这个问题，综合运用法律、宣传、道德等手段，为保护个人隐私，做出更积极的努力。

3大数据的应对策略。

3.1布局关键技术研发创新。

目前而言，大数据的技术门槛较高，在这一领域有竞争力的多为一些在数据存储和分析等方面有优势的信息技术企业。为促进产业升级，我们必须加强研究，重视研发和应用数据分析关键技术和新兴技术，具体可从以下几个方面入手：第一，夯实发展基础，以大数据核心技术为着手点，加强人工智能、机器学习、商业智能等领域的理论研究和技术研发，为大数据的应用奠定理论基础。二是加快基础技术(非结构化数据处理技术、可视化技术、非关系型数据库管理技术等)的研发，并使其与物联网、移动互联网、云计算等技术有机融合，为解决方案的制定打下坚实基础。三是基于大数据应用，着重对知识计算(搜索)技术、知识库技术、网页搜索技术等核心技术进行研发，加强单项技术产品研发，并保证质量的提升，同时促使其与数据处理技术的有机结合，建立科学技术体系。

3.2提高软件产品发展水平。

一是促进以企业为主导的产学研合作，提高软件发展水平。二是运用云计算技术促进信息技术服务业的转型和发展，促进中文知识库、数据库与规则库的建设。三是采取鼓励政策引导软硬件企业和服务企业应用新型技术开展数据信息服务，提供具有行业特色的系统集成解决方案。四是以大型互联网公司牵头，并聚集中小互联网信息服务提供商，对优势资源进行系统整合，开拓与整合本土化信息服务。五是以数据处理软件商牵头，这些软件商必须具备一定的基础优势，其可充分发挥各自的数据优势和技术优势，优势互补，提高数据软件开发水平，提高服务内容的精确性和科学性。同时提高大数据解决方案提供商的市场能力和集成水平，以保障其大数据为各行业领域提供较为成熟的解决方案。

3.3加速推进大数据示范应用。

大数据时代，我们应积极推进大数据的示范应用，可从以下几个方面进行实践：第一，对于一些数据量大的领域(如金融、能源、流通、电信、医疗等领域)，应引导行业厂商积极参与，大力发展数据监测和分析、横向扩展存储、商业决策等软硬件一体化的行业应用解决方案。第二，将大数据逐渐应用于智慧城市建设及个人生活和服务领域，促进数字内容加工处理软件等服务发展水平的提高。第三，促进行业数据库(特别是高科技领域)的深度开发，建议针对不同的行业领域建立不同的专题数据库，以提供相应的内容增值服务，形成有特色化的服务。第四，以重点领域或重点企业为突破口，对企业数据进行相应分析、整理和清洗，逐渐减少和去除重复数据和噪音数据。

3.4优化完善大数据发展环境。

信息安全问题是大数据应用面临的主要问题，因此，我们应加强对基于大数据的情报收集分析工作信息保密问题的研究，制定有效的防范对策，加强信息安全管理。同时，为优化完善大数据发展环境，应采取各种鼓励政策(如将具备一定能力企业的数据加工处理业务列入营业税优惠政策享受范围)支持数据加工处理企业的发展，促使其提高数据分析处理服务的水平和质量。三是夯实大数据的应用基础，完善相关体制机制，以政府为切入点，推动信息资源的集中共享。

做到上面的几点，当大数据时代来临的时候，面临大量数据将不是束手无策，而是成竹在胸，而从数据中得到的好处也将促进国家和企业的快速发展。

大数据为经营的横向跨界、产业的越界混融、生产与消费的合一提供了有利条件，大数据必将在社会经济、政治、文化等方面对人们生活产生巨大的影响，同时大数据时代对人类的数据驾驭能力也提出了新的挑战与机遇。面对新的挑战与发展机遇，我们应积极应对，以掌握未来大数据发展主动权。

这一时期是文化交融的时期，先后经历了少数民族文化的统治，两次湖广填四川（一次是在元末明初，一次是在清代前期）等的影响，造成了会馆的兴起。清末重庆开埠后，外国建筑文化渐渐对本土建筑造成影响，出现了西方风格的建筑、教堂等，也出现了富有当地特色的吊脚楼、古镇建筑、寺庙道观、会馆等。通过重庆考古所对慈云寺遗址的抢救性考古发掘，考察了寺庙主体及附属建筑遗迹33处，包括殿基址4处、房址2处、院1处、排水沟8条、道路4条、焚烧坑6个、佛台7个、佛龛1处。出土了铜、铁、陶、瓷、石等各类明、清时期遗物百余件。本次发掘工作最大的收获是弄清了寺庙主体区域的布局与结构。此次考古调查发现了大型台基5进、石碑3通、各类题记8则、各类造像5尊、精美石构件9件及墓地3处。结合出土碑刻、题记及石质文物雕刻工艺和风格判断，此处早期建筑基址的年代上限可及明代晚期，下限至乾隆五十四年；晚期建筑基址的修建年代则为乾隆五十五年，慈云寺遗址是重庆地区目前保存最好的古代寺庙基址，其布局清晰、结构完整，具有较高的历史、艺术和佛教考古价值，是认识与研究重庆地区的历史文化、明清时期佛教寺庙布局特点的重要实物参考。在汉东城遗址的考古发掘中，发现城墙、房址、墓葬、灰坑、水沟、道路、陶窑等各类遗迹101处，房屋的柱洞、排水沟和墙体的基座等都被完整保留下来，面积共计10000平方米。此古城涵盖了新石器时代、商周时期、汉代、唐宋元及明清各个时期建筑风貌。随着文物发掘工作的进一步开展，揭示了重庆这一时期古建筑的文化原素和本地特色。时代不断地变化，各地区文化相互交流，地方特色建筑逐渐与古镇相互融合（如徽式建筑）。特别是重庆开埠以后，本地建筑受到外国建筑元素的影响，出现了西式的圆拱、柱式等特征。

重庆地区古建筑是中国传统古建筑的缩影，它除了继承了中国传统古建筑的基本构造，还有它自身的特色，虽然保存至今的很少，但是留下来的仍然具有很大的文物和历史文化研究价值。

（一）古建筑的类型。

重庆古建筑的类型有军事设施、公用设施、民用设施、园林设施和其他的古建筑形式。

1.军事设施。重庆因为地理环境特点的原因，有着非常丰富的军事建筑，如城墙、城门、碉堡等，这些军事建筑及设施分布在许多古城镇之中。重庆历来都是军事上的必争之地，如巴南区的丰盛古镇在古代是通往南川、涪陵的必经之地，其在清代修有数十座用于防御的碉楼，现今保存完好的有10座。

2.公用设施。历史上重庆地区的公用设施有寺庙、道观、会馆、墓葬群、古镇村落老街和道路等。寺庙有很多，包括双桂堂、慈云寺、罗汉寺等；道观有老君洞、张飞庙、南山老君洞、沙坪坝龙泉洞等；会馆有湖广会馆、禹王宫、文昌宫等；墓葬有岩墓、砖墓、土坑墓等，古镇村落老街有磁器口、涞滩、双江古石板街、清西沱云梯街、建于明朝洪武年间罗氏宗祠、巴县衙门等。

3.民用设施。重庆民用设施有民居、书院等。民居大多是传统的中式建筑，特色民居是吊脚楼。吊脚楼依山坡就势而建，因地制宜，是为了防洪防灾而建的，遍布于重庆各大古镇及重庆主城区。书院在产生之初，常与僧院、道观为邻，选择的地址往往在深山老林中。古老的书院体系从中国唐代开始，到清末退出历史舞台，存在了1000多年。重庆书院大都是由寺庙或有钱人家的大院改建而成的，如磁器口古镇的翰林院。

4.园林设施。中国园林是世界三大园林体系中的一种，讲究的是自然山水，融合了中国的各种建筑小品于一体。重庆的园林多属于寺庙园林和风景名胜区园林，寺庙园林与寺院结合在一起既表现出园林的形态，又反映出宗教的特征。构成寺庙园林建筑群的有亭、台、楼、阁、雕窗柱廊、桥梁和牌坊等，结合书法、牌匾、绘画、雕塑、建筑、家具等艺术底蕴，更便于寺庙与园林的完美结合。这些寺庙园林大多又处在风景名胜区内，与重庆山水相结合，通常是背靠山面临水的风水绝佳宝地，如华岩寺、老君洞等。5.其他。重庆地区还有其他的建筑类别，如窑址、戏台、石刻雕塑和盐泉等。窑址，如涂山窑，清溪窑等；戏台有偏岩古镇禹王庙前名为万年台的戏台；石刻有涞滩摩崖石刻、路孔的千佛洞、北山摩崖造像、宝顶山石刻；盐泉有宁厂盐泉中的白鹿盐泉。

（二）重庆地区古建筑的主要特征。

重庆地区的古建筑属于紧凑型山地建筑，有着本地的个性文化特征。重庆地区的建筑多以穿斗结构为主，少量抬梁式；砖木竹土为墙，竹作筋相当于现在的钢筋，再夹土或者碎石作夹壁墙；桃檐形式多样，有庑殿、悬山等；城镇街道多以青石铺之，因此很多古镇都有石板街之称；斗拱较简单，以实撑撑拱居多；吊脚楼设有阁楼、临街面的单挑或双挑外廊；窗有空花窗饰和镂空雕饰等，门主要是以合页门、搓板门为主；建筑群中都有良好的排水系统，用水主要是以打井取水。

1.建筑原料。重庆地区建筑原料主要是就地取材，如竹、木、砖、石等都是重庆本地方便取用的建筑材料。特别是竹子，此地竹料丰富，为这一地区建筑增添了独有的特色，竹的运用是重庆地区古建筑材料的一大特征。

2.建筑构图。重庆的建筑构图要从建筑个体和群组平面布局上分别来看，个体建筑还是以中国传统建筑为模式，坐南朝北、木砖瓦结构为主；群组建筑中布局非常灵活随意，建筑物与园林常常结合在一起。中国的院宅讲究的是规矩礼制，而园林讲究的是自然。在重庆地区寺庙园林中，宅没有特别讲究对称，而是随地形而建，空间形态中重庆古建筑物中通常分为单开间、双开间和三开间，宅与宅的关系变得主次不明，讲内讲外。

3.艺术特征。建筑美是设计美和功能美的组合，建筑的形成由于受到思维的局限性，有其不完美性。建筑是物质和精神共同构建而成的，不能随意地建造，建筑除了要满足精神的需求外，还需要稳定的结构。精神世界需用物质所表现，建筑是精神世界的物质产物。建筑形态通常由点、线、面、体、质、色构成，并运用光、阴影的作用，带给建筑的是不一样的艺术表现。建筑所处的位置、构成的形式都要遵从于功能。艺术特征由装饰、造型、山水文化、写意山水、诗意、文人墨宝等方面组成。装饰类别有门、窗、撑拱、脊饰、檐枋、拦板、雀替、家具、石桌石凳等。文人留下了很多诗、画形成了山水文化。重庆古建筑所处的环境各异，也因功能意境而不同，所表现的艺术特征具有独特性。在整体与单个建筑的关系中存在对比关系，单个的建筑具有节奏感，多样的单体建筑构成了整个建筑群，它又具有整体性。

（三）重庆地区古建筑的现状。

通过对重庆地区的古建筑的走访及调查，重庆现存古建筑群，如古镇、老街和古城有数十个，里面的民居、商铺、牌坊等建筑群保留得相当完整，遭到破坏的古建筑也有许多。其中寺庙建筑也有几十座，但多数存在不少的损伤，因为白蚁噬咬、自然风化等原因还在不断地受到侵害。宗教建筑多存在于古镇中，市中心也有不少，多数都经过几朝几代的维修与重建而得以保存，当然也有很多毁于战争、文革等非自然因素。重庆地区古军事建筑文化保存最完好的是合川的钓鱼台，也有逐渐消失的重庆古城门。除此之外，还有其他古建筑，它们多集中在一处，有的已经被考古发掘出来，得到了一定的保护，尚未发现的还需要考古队调查研究。

重庆地区历史文化悠久，从早期的大溪文化到巴国文化再到陪都文化，先后经历了许多时期。如何去解读重庆地区的古建筑文化，需要从历史、地理环境与气候的影响、建筑原料、古时人们意识形态等来给予解答。按功能可以分为民用建筑文化、宗教建筑文化、军事建筑文化和其他建筑文化。建筑文化发展受到社会政治、伦理、艺术、宗教等意识形态的影响，因为功能的不同而产生出不同的建筑文化，反映了重庆地区当时人们的思想情感。这些以功用来区别的建筑，同时满足了他们的生理、心理、物质、精神、实用审美、认知甚至信仰、崇拜等多种要求。按形态可以分为山地建筑文化、吊脚楼建筑文化、移民建筑文化等。巴渝先民创造了丰富的建筑艺术、乡土文化。他们靠江河聚居，在西部平坦地区建房，因地（坡地）制宜，通过筑台、架空吊层、挑廊附岩形成了山地建筑文化。宗教建筑文化是由佛教、道教等以及其他宗教通过历史上的几次宗教文化的传输而形成的。移民建筑文化是由于湖广填四川、清朝的三次移民等主要原因形成的，民居是山地环境的中国传统院落式，同时吸纳湖广、江浙等地文化涵蕴，在装饰上整合它们的雕刻、图案和彩绘。除此之外，按原材料可以分为巴渝竹文化、巴渝石文化等；按建筑的整体性还可以分为巴渝古镇文化和巴渝宗教园林文化。巴渝古镇文化聚居形态因素较多，有交通、军事、商贸、移民、宗教等因素，也有自然、传承、移民、商贸等因素。宗教园林建筑文化在于对人文内涵的追求，用各种建筑小品来诠释所要表达的宗教文化主题。总而言之，重庆地区的古建筑可以说是一部运用竹子的史书。大溪文化遗址就发现有用竹来建屋的考古发掘；魏晋南北朝时期佛教思想的传入，建筑多元化民族思想不断相互交融；宋以后文人的诗画书法元素融入建筑文化，在这些建筑中都有竹子的身影，时而作筋时而编作夹墙。古代建筑文化偏重于艺术与情感，重庆地区富有其地域特色，古代的建筑理念运用到现今建筑中去，如竹筋窨井盖，反映了重庆地区古代建筑建造者们的劳动智慧、时代要求、情感诉求以及价值观的体现，这也是当时一定时代的社会心理、文化整合中审美情趣和时代精神的体现。建筑文化是历史的沉淀，历史的沉淀赋予了建筑以灵魂。历史的沉淀是古人在长期的生活中潜移默化形成的。建筑是没有文字和声音的语言，通过自身的功能来表现出其创造性艺术，它又是人们的审美对象，需要与人之间相互依存。判断建筑美的标准需要根据地域、人等因素来做出，建筑所表达的美与不同的民族、时代、文化、历史相关，建筑文化代表着这个地区这个民族的生存生活方式、策略和智慧。

客观对待和处理历史事实，并此基础上进一步丰富党史内容，并将其予以发展宣传，根据我国社会实际情况，有机的将马列主义应用于我国社会主义建设事业中来，尤其在在核心价值的构建过程中，更是要以其作为理论依据，科学合理的实现其价值体系的构建；二是党史如实记录方面。要如实记录党史，对于党的重大成就要加大其研究力度，总结其成功经验，对于党的失误，要勇于指出并加以探讨，从中总结经验教训，在研究过程中要充分结合实例，及采用本土化模式进行分析，挖掘其文化精髓，用于指导价值体系的构建工作；三是充分利用研究成果。相关研究人员要及时将党史研究成果，以适宜的方式展现给社会，如以期刊杂志等形式，其可作为价值体系构建的丰富理论依据，从而发挥其在体系构建过程中的积极作用[1]。

一、重要途径作用。

核心价值体系构建，其需要我们不断强化对党史的学习，从而为其的构建工作提供有效措施。推进对党史的学习可以从以下几方面着手：一是明确教育内容。党史中有许多真实案例，我们可以从中获得许多前人的经验教训，用于指导我们今后的各项工作，因而要明确党史教育内容，对于成人来说可以，可以指导其阅读党的简史等，相应的对于青少年群体来说，则可以向其推介符合其年龄特定的党史书籍，从而实现党史的社会普及化，提升人们的思政素养，进而对其价值观的形成产生深刻影响，为社会价值体系的构建奠定基础；二是强调学习对象。由于领导干部思政水平及其角色特点，使得其在党史的学习中，更具有示范作用，因此为了价值体系的有效构建，应积极倡导相关干部的党史学习，鼓励其起到带头作用，促进全民养成党史学习的良好风气，在学习过程中，总结经验，为实现社会价值体系构建提供有效措施；三是拓展其成果作用方式。通过对党史的学习，可以从中得到提高，在党史成果的作用形式方面可以加以拓展，以使其成果更加广泛的服务于各年龄群体中，加强其成果推广，可以将其融入到电影及小说等载体中，实现其普及，人们通过这些载体对党史进行学习，能有效的提升其思想觉悟水平，从而为价值体系的构建工作献言献策，实现其有效的构建[2]。

二、拓展空间作用。

核心价值体系构建，其需要加强对党史的有效开发，从而为其构建工作拓展空间。对党史的有效开发，需要保障其在具有公益性质的前提下，实现其社会经济效益的最大化，即开发其经营性，从而实现其文化的产业化，通过将党史文化产业化，不仅有利于其在社会各群体中的广泛普及，提升人们的思政素养，其也是人们理应享受的文化权限之一，产业化模式可以通过影视及旅游等方式实现，同时在文化的普及过程中，要充分结合当地的本土特色，加强当地人们对党史文化的认同感和亲切度，从而拓展价值体系构建的空间。此外，党史的开发，为了更好的拓展社会价值体系发展领域，其在产业化过程中，既要在保持其知识性的同时，又要实现其娱乐性，一味呆板严肃的知识灌输，难以将党史文化吸收进人们心中，因而增加其娱乐性显得尤为必要，其也为价值体系的构建工作，拓展了更为广阔的空间。

三、结语。

由以上可以看出，党史文化在社会主义核心价值体系构建中，有着重要作用，因此，加强对党史文化的研究，有着积极意义。

摘要：近年来，随着企业的不断发展，新上建设项目、开展技术创新活动、实施技术改造及设备购置更新，成为企业发展新的动力和活力的源泉。做好项目管理过程中的投资控制，谋求企业在安全生产、降本增效、信息化管理过程中更大的发展优势，提升管理水平和经济效益，具有重要的意义。项目管理是一项复杂的系统工程，投资控制必须运用合理的工程经济分析方法，优化过程管理成果，为企业创造更多的效益提供空间。

关键词：企业;工程项目管理;问题;投资控制。

企业在激烈的市场竞争中赢得竞争优势，需要不断提高质量、增大规模、降低成本，其中项目建设为企业发展提供了必须的动力，是增强企业竞争力的重要手段。在工程项目管理过程中，要保证工程质量和工程进度，也要通过有效的项目管理措施，加强综合协调，突出过程监督，加强项目投资控制。企业的工程项目建设，具有零散性、工艺复杂性、技术性的特点，因此推动在投资过程中的投资控制，需要工程经济预算和成本管理方法的创新;科学的工程经济方法，对提高企业工程项目建设管理效率具有重要作用，需要在实践过程中不断优化应用。

1企业工程管理过程中存的问题。

部分中小生产制造企业对成本管理意识，停留在产品生产成本方面，相对于工程项目的管理相对薄弱。当前多数企业在财务管理的基础上，建立了成本管理制度，在原材料、能源消耗、生产工艺等方面，具有一定的提升。企业的发展需要不断技术创新和改造，但由于项目管理的专业性和复杂性，部分企业尚未建立起科学的项目管理流程;或者建立了项目管理流程，在实际建设过程中，素质过硬的技术力量仍然不够充足，设计标准和设计质量不高;企业缺乏专业的项目管理人才，项目管理理论基础与应用能力方面均存在相对弱势，不能很好的应用科学的方法，满足不了工程建设和企业发展的需要。

1.1项目管理缺乏系统完善的制度。

在工程项目的建设施工过程中，各种先进的设备、施工材料及生产工艺日益得到更广泛的应用，提高了施工质量和效率，但在管理方面没有作出相应转变，仍然一味沿用较落后的传统方法，缺乏系统的管理制度。项目投资控制准确性下降，工程实体质量隐患在一定程度上存在，直接影响了项目建设和成本控制成效。

1.2投资成本控制存在局限性。

在项目的前期研究和设计阶段，部分中小企业往往依赖工程建设服务单位进行，在项目审查过程中，不能提出专业性的意见建议，导致在施工过程中项目变更多，造成投资浪费或超预算费用。在施工阶段，部分企业重效率、轻质量，以次充好使用劣质材料，或者简化工程主体结构，使得工程质量稳定性变差;在施工进度控制上，往往追求工期提前完成，忽视了正常的维护周期，在运行过程中埋下隐患;有些企业施工过程中将主要精力放在施工质量控制上，关注施工成本程度低，导致工程造价偏高。企业在投资控制过程中，需要各个部门和项目管理人员的通力协作，各履其责，保持成本控制的整体性和连贯性。在企业各部门之间、与施工、监理单位之间，往往忽视了与其他部门的沟通与合作，导致经济预算与成本控制工作效率降低，与预期制定的目标相差甚远，工程项目质量不达标，不得不进行返工重建，因而造成损失。项目在成本控制过程中，必须转变陈旧落后的管理思想，把握好重点，协调好投资成本、项目质量和进度控制的关系，才能在工程项目中获得理想的收益。

1.3管理人员的素质有待提升。

投资控制是项目管理的核心环节，管理人员对于成本控制具有决定性的影响，要求工程管理人员不仅要熟悉工程基本特点，还要掌握科学的管理方法。但在生产企业项目建设人员队伍中，素质过硬的专业工程人员仍然不够，多数企业缺乏合格的项目管理人才。部分企业过度关注工程主体环节，忽视了人才队伍建设，项目管理人员在理论基础与应用能力方面均存在着明显的不足，缺乏长期的工作经验，因此需要企业强化培训力度，提升专业人才队伍的整体水平。

2优化工程项目管理投资控制。

投资控制贯穿于项目建设的全过程，这一点毫无疑义，但控制的重点必须突出。在建设项目做出投资决策后，影响项目投资最大的阶段是在技术设计、初步设计及施工图及设计阶段。优化工程项目管理过程中的投资控制，摒弃粗放的习惯做法，首先要强化对工程管理的重视程度，根据建设项目的特点配备适当的专业队伍。在项目管理的不同阶段，从制度流程入手，本着精简高效、操作性强的原则，对进度、质量、投资等管理环节不断加以创新，树立以制度管控项目的管理理念，形成流程性管理的思路，推动项目精细化、规范化。以下主要从项目的决策、设计、施工、项目成果验收等阶段进行分析。

2.1项目决策阶段。

深入调查研究，是项目开展的第一步。投资估算是建设工程设计方案选择和初步设计投资的控制目标。项目的前期试验和研究，以及企业的投融资策略，要将工程经济分析方法渗透进去，进行必要的理论分析，这是项目投资控制的前提。如果忽视项目经济分析的重要性，就会使研究效果有所偏离，在项目投资过程中产生盲目性和主观随意性，与企业战略目标相悖论。这样必然导致建设效果难以保证，成为后期工程建设投资预算失控的直接原因。

2.2设计阶段。

设计工作是工程投资控制的关键环节。设计概算是进行技术设计和施工图设计的控制目标，项目在设计阶段要体现集思广益的思维，充分发挥相关管理和技术人员的参与积极性。在工程建设当中，设计是基础，对于投资控制来讲，是处理技术和经济方面问题的最佳时期，具有决定意义，而在这一时期，企业对于设计往往停留在技术层面，对于投资控制没有应有的重视。企业的技术改造等建设项目，设计费通常占整个项目投资的3%左右，但其所产生的影响会达到70%以上。在设计阶段进行投资控制，体现了事前控制思想。在设计阶段中进行投资控制，要严防关注的侧重点出现偏差，过于重视和关注流程是否合理，而忽视了细化施工图设计审查。如果在设计阶段没有进行合理控制，一直到施工阶段才实施投资控制，那么实施效果就会大打折扣，甚至失去了控制的意义。在项目施工之前进行设计修正和变更，项目没有开始实施，无论进行什么样的改动都是最容易的，不需要遭受过大的损失。根据价值工程理论，价值工程涉及价值、功能和生命同期成本三个基本要素，在设计阶段进行投资控制，充分考虑三者之间的关系，会让设计人员在一开始就充分认识到并考虑技术和成本问题，促使工程设计效果符合项目管理目标。

2.3施工阶段。

选择一支有竞争实力的施工队伍，不仅是工程质量和工程进度的保障，也是工程能否顺利进行和有效投资控制的关键。施工图预算或建安工程承包合同价是施工阶段投资控制的目标，企业有必要对项目的全过程进行充分测算和分析，在施工前完成工程量清单和单项投资预算的修订和完善。工程量清单计价已成为招标中的主要计价方式，合理控制图纸内外施工项目，严格按照招标工程量清单及单价核算工程量，据此编制投资计划，可以有效杜绝概算外费用，实现资金的动态管控。在网络时代，通过比价采购、邀请招标等技术手段选择合适的供应商和承包商，更容易得到质优价廉的产品和服务。工程承包合同签订时，必要的技术要求、项目范围、工程核算方式必须有着明确体现，并在概算定额的基础上，根据预算确定合同价格。工程合同价格的控制目标应有科学的依据，如果目标值与人工单价、材料预算、设备价格及各项有关费用和各种取费标准不相适应，那目标就没有实现的可能，控制也是徒劳的。其次，选定一个根据招标工程量清单编制的施工方案，并合理地利用人力、财力、物力资源并且使造价最低，才能有效控制工程造价。材料和备件是构成工程投资的基础要素，在中小企业建设项目中，其总造价占比可达到60%以上，直接影响着投资成本，因此保证合理的材料供应可以极大提升项目成本管理效果。在项目管理过程中，材料、备件管理疏漏仍然是必须攻克的问题，其中影响最大的是相对严重的浪费现象，由于没有落实相应的制度流程及科学的管理理念，特别是由于计算方法的疏漏，材料使用计划不清晰;有时材料管理人员只对材料领取简单记录，也难以保障施工过程中材料的精准使用，很容易造成无意义损耗或备件资金占用成本升高。项目投资主要发生在施工阶段，这一阶段需投入大量的资源，是建设费用消耗最多的时期，这一时期的重点主要是避免浪费，精细施工，挖掘潜力，节费降耗。在施工阶段需要精心组织施工方案，实施精细化管理，辅助考核激励措施，协调推进各个环节，可以充分发挥技术、施工、经济管理人员的积极作用。

2.4项目效果评价。

投资管理涉及工程建设的全过程，尤其在以技术改造为项目建设背景的中小生产企业，全过程管理已成共识。项目完工后的工作不仅仅是项目验收，更需要总结经验，对项目成果进行效果评价，使项目建设和技术改造工作循序渐进的进入良性发展的轨道。项目投资控制管理的核心主要就是对建设过程中产生的人力、物力等各项资源进行有效的监督控制，并及时纠正已经发生或者存在发生概率的偏差，实现项目建设的pdca循环。项目效果评价把技术与经济有效结合，力求在技术条件下经济合理，在经济合理的基础上技术先进，以达到优化经济效益的最终目标。

3结语。

中小生产企业的工程技术人员相对缺乏经济观念，或概预算人员对工程进展中的各种关系和问题了解比较少，很容易使得工程建设投资过程中出现偏差。针对这一问题，企业要积极培养或引进复合型专业人才，加强团队建设，在实践过程中打造一支素质过硬的技术人才队伍，以保证项目实施过程中的各个环节得到有效提升。财务管理是经济管理的基础，经济管理是财务管理的前提。企业在工程建设管理过程中，不仅要把握好工程进度、质量、安全等管理环节，也应当充分认识到工程投资过程中经济的重要性，把握好项目投资控制与财务成本管理的关系。建设项目要符合财务管理的要求，及时进行竣工决算和资产转资，充分体现资金的时间价值，同时为企业改进资源的配置效率和决策提供有力的支持，为企业创造更高的综合效益提供坚实的保障。

摘要：社会经济的飞速发展,加快了我国城镇化的进程而城乡一体化政策的实施,让我国的城镇化发展脚步越来越快,小城镇建设是我国城镇化体系中的核心内容,也是西部地区实现城镇化发展的重要举措,是缩小城乡和区域差距的首要手段。我国对小城镇建设的高度重视,为全国各个地区的小城镇建设发展提供了良好的政策条件。随着西部大开发战略的不断深入推进,小城镇建设不仅促进了农业产业化的发展目标,还带动了西部地区工业化的发展。基于此,文章深入研究分析西部地区小城镇建设中的规划问题,并提出了相关对策,以期为我国西部地区城乡一体化的发展提供一些参考。

关键词：西部地区;小城镇建设;规划;。

自改革开放以来,我国城市化进程就一直处于稳步的推进中,尤其是东部地区的小城镇从中获得了十分良好的发展,小城镇的建设不仅能够实现城乡一体化的目标,还对我国的经济发展以及社会稳定起着一定的影响,西部地区小城镇建设进程的加快,有利于解决西部的三农问题,对农业产业化的发展具有积极的推动作用,并能够改善西部地区的社会经济发展情况。西部地区小城镇因其区域内的地理环境、不同于东部地区的自然条件以及社会经济水平的发展情况,在汲取东部经验开展小城镇建设中仍然存在诸多问题。本文根据西部地区小城镇的发展特点,并结合区域实情提出了相关对策,以期为西部地区城乡一体化的发展起到积极的推动作用,并通过不断的实践促进西部地区经济的协调发展,缩小我国东部、中部以及西部的社会经济发展差距,进而推动我国社会经济实现可持续发展。

1我国西部地区小城镇的建设现状。

目前,我国正在大力开展城乡一体化的建设工作,而在开展的过程中离不开小城镇的建设践行。改革开放以来,西部地区的经济发展十分迅猛,小城镇建设也到达了一个新的阶段,但是由于西部地区的地理环境、地区政策制度等多方面的原因,致使西部地区小城镇的建设发展始终落后于我国东部地区。因此,需要结合西部地区的区域实情对小城镇建设做出更为合理的规划,这不仅促进了实现城乡一体化的建设发展,也加强了二者之间的联系和发展。西部地区地域十分辽阔,但地理环境恶劣,复杂的地理环境使得要素聚集的空间十分有限,因此较难形成大城市,以中小城市和小城镇为主,并且镇与镇之间的距离较远,也很难产生范围经济,交通和各项基础配套设施比较落后,这些因素制约了地区区域的经济发展。目前,虽然一直致力于对西部地区小城镇的建设规划,但是仍然存在诸多问题,只有结合区域的实际情况,才能在实践中有效进行城镇化的建设。

2西部地区小城镇建设中的规划问题。

2.1缺少长远性和发展的稳定性。

目前,我国的城镇化建设正在如火如荼地实施着,在进行规划设计的过程中,西部地区照搬其他区域的规划建设,并没有考虑到实情问题,且大多只考虑了短期收获,以实现最快速的经济效益和最多的社会利益,并没有进行长远的规划且十分不稳建设一直处于一个变动的环境中,导致浪费了许多物力财力等社会资源,因此西部地区小城镇建设规划要从长远考虑,真正实现城镇化的稳定发展。

2.2缺乏特色。

城镇的风貌就好比是城镇的性格特征,对城镇特色进行有效的塑造才能为一座城镇融入生命力,并进一步提升西部地区的吸引力和竞争力。我国西部地区少数民族众多,在进行城镇化建设的规划时,各个小城镇应当结合自身的实际情况,以鲜明的特色为人们留下深刻的记忆,但是目前西部地区大多数城镇呈现的风格都十分相似,缺失了传统的民族风貌,也缺少特色鲜明的人文景观。建设规划中没有找准自身的定位,更没有根据自身的特点进行合理的规划,并且在进行规划时,只是一味地模仿。所以只有结合实际做到准确定位,才能够对小城镇建设进行科学布局、合理安排。

2.3缺少对当地环境以及文化遗产保护。

近年来,在小城镇建设规划中常常出现的问题就是忽略了总体的规划。并且在规划的过程中,总是忽略自身的特点,导致在总体规划上十分欠缺考虑,对当地的环境也造成了严重破坏。随着城镇化建设规模的不断扩大,西部地区许多拥有着悠久的文化历史的城镇也被统一规划成了旅游景点的城镇,失去了城镇规划原本的意义。

2.4区域发展出现同质化。

随着我国大力推进城乡一体化建设,加快了西部地区的城镇化进程,但是在快速发展的背景下,区域范围内的城镇条件、资源以及政策制度等因子没有较大的差异,相似度极高的发展条件造成一定区域内的城镇产业发展和城镇风貌塑造等方面雷同,同质化问题严重。

2.5基础配套设施滞后。

在西部大开发和城乡一体化的推进作用下,西部地区城镇人口的平均收入水平得到了很大的提升,但是基础配套设施的建设却仍然未跟上小城镇建设的脚步,如教育医疗等方面的民生设施不均衡,城镇给排水系统等市政设施较为缺乏。滞后的基础设施让城镇居民的便利生活以及舒适生活都受到了限制,居民的幸福指数始终处于比较低的水平。

3小城镇建设规划的优化措施。

3.1实施总体合理规划,科学推进。

为了实现西部地区特色小城镇建设的目标,在实现的过程中,存在着诸多的问题阻碍着小城镇的建设工作,比如不合理的建设规划以及不准确的定位等,其根本原因主要还是人才的缺失、建设技术水平的落后以及物力财力的投入力度等。最主要的原因还是在规划建设上缺少宏观地看问题的方法。对城镇规划造成影响的三个因素包括方向不准、起点不高和不能持续发展,因此需要有针对性地实施相应措施。要想实现城镇化的建设,就要找到准确的方向、解决起点不高问题以及确定可持续发展方向。与之相反,对于不同的问题无法做出相应的改善措施,就会导致城镇化发展严重滞后,发展道路也会越来越窄。因此,小城镇的规划需要从综合方面进行考虑,长远地看待建设问题,基于此,城镇化建设才能发展得更长久、更稳定。

3.2城镇化建设坚持以人为本。

城镇化建设的核心本质就是服务人民,以使人们更方便、更美好地生活。因此,城镇化建设需坚持以人为本,通过城镇化建设实现人们的美好生活,城镇建设领导者要积极调动人们参与小城镇建设,真正达到使城镇建设更加舒适的目标。人们只有参与到建设中,认识到建设的重要性,才能真正投入城镇化的建设中。

3.3积极宣传城镇建设,提升民众规划意识。

人是城镇建设中最重要的影响因素之一,对城镇的发展有着十分重要的作用,因此在进行城镇建设规划的过程中,应该让人们都参与其中。在城镇的规划中融入广大民众的想法,有利于城镇化建设。为了提高人们的规划意识,可以通过电视、广告、报纸、微信等方式进行城镇建设的宣传,有效地将信息技术利用起来,促进人们对城镇规划重要性的了解,使其及时提出自己的想法,这样建设的城镇才能更好地满足人们的需求。

3.4注重区域层面的规划。

在小城镇建设总体规划的过程中,不能只局限在规划城镇方面,还应该对城镇周围区域内的交通、资源、产业发展以及人才建设等发展要素进行综合性的考虑,注重对区域内的不同资源进行有效整合。在规划过程中重点对自身的优势进行强化,并改善劣势,以实现区域内的产业分工形成错位发展,进一步推动区域各个要素的协同发展,实现区域产业繁荣发展和人民生活富裕的发展目标。

3.5注重以人为本的基础设施建设。

城镇的基本活动包括生产和生活,而城镇承载能力的基础就是基础设施服务,它决定了居民的生活质量水平。在基础服务设施存在普遍不足的情况下,规划应当注重将以人为本作为建设导向,面对居民不断增长的公共设施服务需求,从居民的日常生活实用角度看待问题,从多元化、个性化以及均等化等多方面进行考虑,重视基础设施的建设,最终达到提高居民生活质量,实现城市舒适宜居的目标。

4结束语。

随着我国城乡一体化建设的不断推进,小城镇作为重要的纽带迎来了黄金的发展阶段,建设规划作为小城镇发展的核心重点,直接影响着城镇未来的发展方向和城镇化质量,尤其是对于社会经济都较为落后的西部地区小城镇更是如此。因此,需实施总体合理规划,坚持以人为本的建设发展理念以及积极宣传积极宣传城镇建设,提升民众规划意识,注重区域层面的规划,注重以人为本的基础设施建设等相关措施,对城镇建设进行合理引导,并结合地区实际情况针对不同城镇的发展特色进行合理的规划建设,最终实现城镇的长远稳定发展。

摘要：党史教育是大学生思想政治教育的重要内容，是中国特色社会主义事业发展的要求。近些年来，党史教育不断在加强，也取得了顯著成绩。但由于多种原因，也存在一些问题。加强高校党史教育，既要认识到问题，也要采取有效措施。

关键词：高校;党史教育;问题;党史教育实践活动。

（一）高校大学生中共党史教育的主要内容。

高校普遍开展了对中国共产党理论发展史、艰苦奋斗史、党的优良传统作风、党在历史发展中取得的伟大成就和经验教训等内容的中共党史教育。通过这些内容的学习，学生基本已经具备了对党史、国史的正确态度，了解了中国共产党自1921年成立至今，通过艰苦奋斗、带领中国各族人民取得了革命、建设、改革的伟大胜利，把一个极度贫弱的中国逐渐变成繁荣富强、充满生机的强国。正如习近平总书记在十九大报告中所说，中国特色社会主义进入新时代，意味着近代以来久经磨难的中华民族迎来了从站起来、富起来到强起来的伟大飞跃，迎来了实现中华民族伟大复兴的光明前景。

（二）高校大学生对党史内容掌握情况。

从高校大学生的整体掌握情况来看，大部分学生已经掌握了一定的党史知识，具有基本的认知、判断能力。但从内容的完整性来看，又是断断续续、不完整的。即部分学生对党史的了解是片段性的、只了解一些耳熟能详的党史故事、革命人物等，且了解只停留感性认识阶段，在原因、评价、意义等问题方面还有待提升。

（三）高校大学生接受党史教育。

美食论文1000字篇五

东关街是扬州城里最具代表性的一条历史老街，距今已有1200年的历史，是“中国十大历史文化名街”之一。东关街汇集了扬州传统色彩浓厚的手工艺、特色小吃和商业老字号，它像是一块巨大的磁铁，不仅使外地游客闻名而至，同时也深深吸引了扬州本地人。每逢周末这里都是人山人海，热闹非凡。今天，我和爸爸、妈妈约好要来一次“东关街美食游”，好好尝尝老街的特色小吃。

一进东关街，我就闻到了一股独特的香味，香中带臭、臭中透香。我顺着香味跑了过去，哦，原来是油炸臭豆腐！只见一位叔叔拿出几块白里带黑的豆腐放到油锅里炸，当豆腐外表变成金黄色时便捞上来，涂上一层秘制甜辣酱，一块块金灿灿、香喷喷的臭豆腐就出炉了！此时，一阵阵诱人的气味又扑鼻而来，我的口水都快掉下来了！我赶紧买了一盒，小心翼翼地咬上一口，啊，里嫩外酥，真棒！我紧接着吃第二块，但嘴里却还回味着刚刚吃的那块呢！不一会儿，一盒臭豆腐就被我吃得光光的了！

刚刚吃完臭豆腐，还没走多远，我的目光又聚焦到一只只活灵活现的生肖糖上。只见一位老爷爷右手拿了一把勺子，从一个碗里舀了一勺糖汁，在一个方形的冷板上轻轻画出一对兔耳朵，然后又画出了兔子的脸和身子。最后把一根小棒子放在上面，轻轻一按。呀！一只栩栩如生的小兔子就出现在我眼前。我忍不住买来尝了一口：嗯，甜滋滋的，美味极了！

东关街的特色美食还有很多，脆甜可口的切片糖、香软顺滑的豆腐脑、蓬松可爱的棉花糖……我真想一次吃个够，可是妈妈不让我再吃，生怕把我的小肚子吃坏了。所以我跟爸爸、妈妈约好下个星期继续进行“东关街美食游”。你也一起来尝尝吧！

美食论文1000字篇六

随着社会的不断发展，人们的生活水平也不断提高，对于美食的追求也越来越高。美食作为人们生活中重要的一部分，不仅仅是为了填饱肚子，更是一种享受生活的方式。近期在读一篇关于美食的论文时，我对美食的认识有了更深层次的思考，也对美食的意义有了更深刻的领悟。以下是我对这篇论文的体会和心得。

首先，美食的意义超越了单纯的食物本身。在我读到论文中提到的一个案例时，我开始深入思考美食的背后所象征的东西。对于很多人来说，美食代表着幸福、满足和快乐。美食可以带给人们的不仅仅是物质上的享受，更是一种心灵上的满足。尤其是当人们尝试到一道令人赞叹的美食时，那种满足和快乐的感觉会使人产生更多的积极情绪，从而提升整体的幸福感。

其次，美食的制作过程同样具有重要的意义。在论文中作者提到了美食制作的细节，并对于每一道食材和步骤进行了深入的探讨。通过这些分析，我不仅加深了对于美食制作过程的了解，更明白了其背后所蕴含的深意。美食制作过程需要师傅们经过长时间的积累和摸索，而这些经验和技巧不仅仅是为了满足食客的味蕾，更是每一位制作者对待工作的敬意和真诚。正是这些精心的投入和制作者的用心，才能最终呈现一道完美的美食。

然后，美食也可以体现一个区域的文化特色和历史传承。在论文中，作者特别强调了不同地区的特色美食，以及这些美食背后所散发的独特魅力。美食无论是在烹饪方式上还是在食材选择上，都融入了当地的文化和地域特色。每一道美食都如同一本饱含历史的书籍，记录着一个地区的发展和演变。通过品尝美食，不仅能够体验到当地的味道，更能够感受到一种文化的传承和内涵。

最后，美食也是一个交流和分享的平台。论文中提到了人们在分享美食时所体现的社交性，以及通过美食建立联系和沟通的能力。美食作为一种无国界的存在，可以打破文化和地域的隔阂，让不同背景的人们通过一道美食建立起联系和友谊。在现今社会，美食节、美食展等活动不断涌现，人们在分享和探索美食的过程中更加紧密地连接在了一起。

通过这篇关于美食的论文，我对美食有了更深层次的认识和理解。美食不仅仅是填饱肚子，更是一种身心的享受和陶冶。美食的背后蕴含着无穷的意义，代表着幸福、满足和快乐，并通过制作过程、地域特色、文化传承和人际交流等方式，带给人们更多的乐趣和感悟。在未来，我将更加珍惜每一道美食，体验其中的情感和魅力，并将美食作为一种交流和分享的平台，与他人一同探索美食的无尽奇妙。

美食论文1000字篇七

打开《厨房故事》之后,你会发现这就像是一本制作精良的时尚美食杂志.精美考究的美食图片,辅以简洁的文字,以一种和谐的方式排布,给人一种强烈的视觉美感.

仔细看来,《厨房故事》论文范文仅有的4个按钮,分布在屏幕最上方.而放置按钮的工具条也采用了透明设计,再配合app顶部的大图,让整个界面看起来层次分明,简洁大方没有割裂感.

学起来就很轻松。

和很多菜谱app一样的是,《厨房故事》内置了很多视频内容,但不一样的是,这些视频大多并非是要教会你如何完成当前的这道菜,而是教授用户如何制作各种美食的基础课程.举例来说,比如教会你如何切草莓、做面包时如何正确地打鸡蛋,以及如何摆盘等.更多的这类视频教程,我们也可以在侧滑菜单中的“小贴士”栏目中找到.

克制的社交元素。

事实上,笔者个人是很喜欢这种“原始”的方式的,因为这让《厨房故事》中的好友关系变得非常纯粹！我喜欢你上传的美食菜谱,然后我关注你.

美食论文1000字篇八

啊！排了这么久的队终于是吃上了这道心心念念的美食——水煮鱼。

菜一上来就令人目瞪口呆。它色色俱全：红彤彤的汤汁泛着诱人的油光，还有像小球似的花椒在汤汁里泡澡。黄的豆芽散布在四周，青的黄瓜切成长条状，绿的大葱衬托着白中带黄、黄中带绿的白菜，大片菜围成一个大圆形，像一朵开得正旺的七彩花。中间裹着最重要的煮菜：鱼。那黑白的鱼肉被切成薄薄的鱼片，看上去晶莹剔透，富有弹性。鱼片上布满了红艳艳的辣椒和紫灿灿的雪菜，看起来别具一番风味。

这些食物组成的这道菜让人垂涎三尺，我已经迫不及待地想要夹一块鱼肉尝一下了。“嗯！真是太美味了！”我夹起一片鱼肉放入嘴中，顿时，一股微辣的味道飘入嘴里，像几名舞者在我的舌尖上跳起了踢踏舞。我嚼了几下，觉得它似清蒸的小黄鱼一般软软的，滑滑的，只是没有后者难以去除的鱼腥味。轻轻一咽，那鱼肉像滑滑梯似的，穿过我的食管，飞快地滑到了胃里。

“啊！这块肉是我的，你别吃嘛！”“不！这是我先夹到的！”弟弟和表妹的争吵声把我从美食的世界中拉回现实。我见了，不由得暗笑：“真是两个小吃货。不过这也不能怪他们，毕竟没有几个人能阻挡水煮鱼的诱惑啊！”他们你不让我，我也不让你，结果一片鱼肉就被他们两个撕成了两半。这才使他们平息下来。可见这鱼肉多么受大家的欢迎。

这可真是一道美味的水煮鱼呀！色香味俱全，人们一吃就会赞不绝口，一吃就会终生难忘。

美食论文1000字篇九

作为一个美食爱好者，我一直都对美味佳肴充满了浓厚的兴趣。不仅仅是吃，对于美食的烹饪过程、背后的文化历史以及与饮食相关的社交活动也引起了我的关注。因此，我非常高兴能够在这篇论文中探讨有关美食的话题，这让我对美食有了更深入的理解和体会。

首先，美食不仅仅是填饱肚子，更是一种享受。无论是自家烹饪还是外出就餐，每一道美味的佳肴都可以带给人们巨大的满足感。经过精心烹制的菜肴不仅口味独特，还能够在视觉上给人以美的享受。例如，一道彩虹色的水果沙拉，既饱含了丰富的营养，又给人们带来了愉悦的视觉享受。美食让我们可以让味蕾和眼睛都得到满足，从而获得更深层次的愉悦。

其次，美食还是一种文化的传承。每个地区都有着独特的饮食文化和传统的烹饪方法。通过品尝地方特色美食，我们可以了解到不同地区的历史、地理和人文风情。例如，中国的四川菜以其独特的麻辣口味而闻名，代表了四川人豪迈热情的性格特点。而法国的美食则以精致的烹饪技巧和高级食材为特色，代表了法国人对生活品质的追求。通过品味不同地区的美食，我们可以更好地了解和尊重不同文化，并丰富自己的人文知识。

另外，美食还是一种社交的方式。我们常常与家人、朋友和同事一起聚餐，通过美食来增进彼此的感情和交流。无论是在家里还是在餐厅，分享一顿美食的过程可以使人们更加亲密和友好。相信许多人都有类似的经历，通过一次美食之旅，不仅仅品尝了美味的佳肴，还与陌生人成为了朋友。美食可以打破语言和文化的障碍，让人们真正感受到人与人之间的温暖和亲近。

此外，随着消费水平的提高，美食旅游也成为了人们休闲生活的一部分。越来越多的人愿意通过品尝全球美食来丰富自己的生活体验。无论是品尝巴黎的法式大餐，还是在东南亚品味香料的魅力，美食旅游都成为了一种新兴的旅游形式。通过美食旅游，我们可以把世界各地的美食文化融入自己的生活，开拓眼界，丰富生活的乐趣。

最后，美食给了我一个思考的角度，让我认识到每一道菜肴背后都有着深厚的文化底蕴和独特的故事。美食不仅仅是让人满足口腹之欲，更是一种文化的传承和交流。通过对美食的探索和烹饪，我们可以更好地了解不同文化和传统，并通过美食这个载体与人们进行交流和互动。因此，我对美食的热爱和兴趣将继续推动我对美食的探索和品味，带给我更多的体验和乐趣。

总的来说，美食不仅仅是填饱肚子的工具，更是一种享受、一种文化的传承、一种社交的方式和一种丰富生活的乐趣。通过对美食的体验和探索，我们可以更好地了解和欣赏不同文化和传统，并与人们建立更多的联系和互动。因此，我将继续用心去品味美食，用这种滋味去丰富我的生活。