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茶艺大赛领导致辞说篇一

组委会要我来宣布开幕，我想在开幕式之前讲几个观点，与在座的各位交流、分享。

一、有需要就有创造。我们成就了中国茶的贵州原料、贵州制造。

我经常讲有需要就有创造，有大需要就有大创造。因为需要，我们创造了贵州仅用不到九年的时间发展成为中国绿茶原料中心和加工中心的奇迹，我们为之骄傲。我们的茶园面积从当初的102万亩增加到20xx年底的662万亩，已经连续两年成为全国茶园面积第一，创造了中国茶叶种植历史上的贵州奇迹。

全省注册的茶叶加工企业及合作社从当初的600多家到现在的近3000家，而且它们的机械化、清洁化、现代化水平，就我和很多国内专家、教授、大企业家们的交流，都认为贵州茶叶加工厂的机械化、清洁化、自动化、现代化水平全国领先。

我们还为贵州十个茶叶品牌制定了27项省级地方标准，创造了中国茶叶走向标准化，把标准的确定作为打造贵州制造、贵州品牌的核心内容，提出了最终实现拼配数据化的方向。这是改变中国茶叶业态的重大举措。

二、中国茶产业透明的缺失，茶文化的泛文化化、伪文化化，是我们一定要摒弃的。

茶产业，是在中国所有重要的农产品中，唯一没有按照产业化来升级的一个产业，这是非常不正常的。我的观点是，中国的茶产业是缺乏透明化的，我们中国的茶叶，以前都讲究芽、叶、形，讲究在茶上附加上很多文化的东西。比如泡茶，会跟你讲，泡一道茶，要几十道工序，你会泡茶吗?你会喝茶吗?我们年轻的消费者，基本上被这些排斥了。

有需要就有创造，我们创造了一个中国的贵州原料，贵州制造，在这样的基础上，我们一定会一定要创造新的奇迹。我们有中国第一的茶园面积，我们一定要造就一流的专家、教授，一流的官员，一流的企业家，一流的农民。现在我们非常重要的任务，就是创造贵州的茶文化。在贵州原料、贵州制造之外创造贵州冲泡，一定要创造一大批一流的茶艺师。这是我们的梦想。成都遍地是茶馆。成都四百平米以上的茶馆就有一万一千多家，贵州四百多个平方米的茶馆，贵阳就几十家。这是我们的悲哀。我们茶艺师一人难求，年薪都非常高。

三、喝茶健康，做大众茶、喝大众茶、泡好大众茶，诚信做茶诚信泡茶。

我们做茶的要为人服务，人在这个浮躁的社会当中，我们喝茶健康，只有健康的人，才会有健康的工作，小康的生活。我们光有gdp，没有健康的人，毫无意义。喝茶健康，茶为国饮，大家都知道。但现在的中国，对老百姓来说茶叶的消费是非常高的，中国是世界第二经济大国，但人均茶叶消费量只排在世界人均茶叶消费量的第19位。

四、80℃左右泡绿茶是一个很大的误区，绿茶同样需要用开水冲泡。

中国的绿茶，在大多的人看来，要用75℃、85℃的水温泡，这是谁说的?你们查阅一下教科书，中国以前，包括唐代陆羽《茶经》讲的，茶的冲、煮、泡、器皿，什么时候他煮茶，什么时候没煮开，80℃泡茶怎么来的，哪本教科书讲的?哪个科学家研究的?但是，我们全中国的茶人，99.9999%的人都说绿茶要用75℃、80℃的水温泡，绿茶界，没有人了吧，为什么?他们给我解释，我们绿茶嫩，因为用100度的水温，会把这个茶烫死。

我就问他，第一点，在贵州高原，什么地方的水能烧到100℃?大家知道，刘作易院长跟我讲大气压，贵州这个气候区域，在毕节水沸点大约92℃，在安顺大约95℃，贵阳大约98℃。(水的沸点在海拔0米为100℃，海拔每上升100米，水的沸点降低0.6℃)这是第一点。

第二点，我觉得更怪了，茶叶在杀青机里面，300多度的温度都没被烫坏，提香的时候要100多度甚至200多度，茶叶也没有被烫坏，为什么100℃的水温就会把茶烫坏烫死?你们想一想。我刚才来的时候，和一个选手在讲，为什么绿茶要用80℃左右水泡?之前我也问过很多学生，问过很多老师，都是说人家都是这样说的。谁说的?学生说是老师讲的，我就问老师，老师说是他们导师讲的……，所有的人都说一句话，都认为这句话确定的。这个老师是谁，这个老师没有人找到过。有，也是没有本事的老师，因为第一个人说出来之后，所有人都跟着说。

但实际上，认为绿茶用80度水冲泡是一个很大的误区，因为绿茶同样应该用开水冲泡，效果才最好，浙江大学龚淑英教授就专门做过这个实验，还在《茶叶科学》上面发表了文章，不信你们自己去查。

我叫我们质检中心来研究，在100度、95度、90度、80度的水温下，我们茶叶的水浸出物、滋味、香气怎么样，他们正在研究。我们茶办时常接待重要的客人，包括去给党和国家领导人泡茶，都用滚开的水。如果叫你们去，你们80度，茶叶的香气出不来、滋味出不来，泡不出贵州茶更好的一面。

茶叶香气取决于温度，100度，香气出得最快，我们茶办在演示，用100度，95度的水温，如何做?就是要高水温，多投茶，快出汤，这很关键。

大家都说贵州茶好，贵州茶香，习说贵州都匀毛尖好，但是有句话，都匀毛尖茶味淡，好多省外的消费者也在讲，贵州茶淡。因为我们大多数人泡贵州茶，泡的是芽茶，投茶3克，还只用70度、80度的水温泡，是不是第一泡就像是白开水，像喝生水，怎么会不淡?但是贵州茶怎么会淡，我们水浸出物含量，平均超过40%。泡茶的时候为什么投茶量不能用4克，不能用5克，水温不能用90度，不能用100度?这是泡茶技艺的问题，茶艺师是干什么的，就是要去研究，怎么样把茶叶的优点泡出来，把缺点规避掉的。贵州茶滋味醇厚，鲜爽明亮、回甘悠长。但如果泡的时候，用审评杯把茶闷着泡，开水泡5分钟，很快就把茶叶的缺点冲泡出来，专业的评茶都是你们要好好研究的。

我前几天在六盘水一个做古茶树的企业，她的主泡说泡的是夏茶，我说你怎么有夏茶，六盘水没有夏天，夏天19度，她的夏茶怎么来的?她泡的那个茶有苦涩味，跟我讲70度，80度，我说我来，你怎么学的，你还是一级茶艺师，我给他泡，泡上四泡，上一泡的时候，如果还烫的时候，你把这个茶叶抖一抖，不要让它贴在杯壁上，是吧，当我把她这个茶叶泡出来的时候，他的老总说，奇怪，你这个茶真的没有烫死叶底依然很鲜活。还说，唉，老胡，你泡的这个茶怎么没有苦涩味?一年多了，我这么多茶艺师，多种泡法，苦涩这个缺点就是规避不了。

我们茶艺师和专业审评不一样，专业审评就是把茶的缺点泡出来，茶艺师就是要研究怎么把茶的优点泡出来，规避缺点。我们的实践证明，回答别人说100度的水温是不会烫伤茶，香气很好，茶叶的叶底依然鲜活。这个我们在很多地方，贵州从三百多的海拔到一千九百多米的海拔试过，我们接待党和国家领导人，全是这样高水温冲泡，效果非常好。另外，一种思维形成惯性之后就很顽固，我们一些企业在泡功夫红茶的时候，也是用80度左右水温，也是强调茶叶嫩，怕烫坏茶，这怎么得了。

五、 我们贵州茶产业要走出一条自己的路。

当时李军同志管茶叶的时候，作《贵州茶香》，他就把香气列入第一位。铁观音为什么好卖，是因为香气。实际上茶叶就是香气，有馥郁香、嫩香、清香、栗香……香者为王，你看福建人多会做，把茶叶分为浓香型、清香型、花果香型等等，我们怎么做?我想，我刚才给你们解释，我们贵州除了贵州原料，贵州制造，还要有什么?还急需贵州冲泡。

我们的茶，走福建茶的道路，走普洱茶的道路，你能走的通吗。福建人很有本事，前20xx年20xx年福建茶什么样，现在什么样，现在什么时候?所以，我们一定要走自己的路，借用的话，我们要走出一条不同于东部，有别于西部其他省份的路，在贵州茶叶上，我们这么多年，就坚持走这条路，我们要按照的要求，继续走一条不同于东部，有别于西部其他省份的路。

我说春茶和夏茶的问题，贵州夏季20度，春天，我们水城19度的春天，没有夏茶，春茶贵如金。春茶概念，江浙人说，话语权在他们，我们要把话语权掌握在手上。我们为什么做茶，为了健康，为了推动整个产业快速健康的发展。说这些，高手在民间，我衷心地希望，把你们这种智慧喷发出来，创新是一个民族的灵魂。

中国的茶叶，以前日本是不可比的。我们是80年代以后，开始采摘芽叶的，回归自然，回归到现代社会，时尚、文化、快捷。能简的时候简，能繁的时候繁。繁的时候，把复杂的问题搞简单，是很少有人能做，把简单的问题复杂化人人能做。所以我说这些话，是希望大家在实践中，创新实践，尊重科学，尊重茶艺人，尊重生命的本来面目。

还有，茶是人在草木间，是人和自然中一个神奇的东西，是自然的精华。在这个道路上，我们已犯下很多的错误，还有很多误区。就我本人，是不按常规出牌的，就是这个不按常规出牌，我们不迷信，咱们不迷信专家，咱们不迷信权威，咱们创造了中国茶的贵州奇迹。这条路任重道远，需要我们大家来创新，相信贵州茶会继续创造奇迹。

茶艺大赛领导致辞说篇二

时间：20分钟

主题：品味桑茶茶味 体验桑蚕文化 音乐：琵琶语 引入：《陌上桑》

茶具：玻璃盖碗

玻璃公杯

玻璃滤网

白瓷品杯

随手泡

茶巾

茶荷

茶道组

桑茶

表演者：何玉琴

李苗

陈小妹 解说词：

各位嘉宾，各位朋友，大家好！很高兴为大家带来一道桑茶茶艺。

茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐，盛于宋！今天我们选用的是经过杀青，揉捻，干燥而制作的桑叶，我们的祖先视桑叶为万病之药、万人进补、万家必备的名神仙叶。桑茶中营养物质丰富，桑叶含有甾体及三萜类化合物、黄酮化合物、生物碱、天冬氨酸、谷氨酸、γ-氨基丁酸、绿原酸、叶酸、亚叶酸，以及维生素c、胡萝卜素、内消旋肌醇、聚异戊二烯醇类物质、糖类果胶、鞣质等。

桑茶主要功能有：

1、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛；

2、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)；

4、有抗炎作用；

5、有降血糖作用；

6、有降低血压的作用；

7、有抗病原微生物作用；

8、还有降血脂、利尿作用等。还有有止咳、去热，治疗头晕眼花、消除眼部疲劳，消肿、清血，治疗痢疾、浮肿，补肝、美肤等功效。

下面就让我们一起领略神仙叶的仙滋仙味。（请茶艺师入场）第一道

焚香除妄念

（焚香）

茶须静心，香可通灵，在冲泡之前先点燃这支香，营造一个祥和肃穆的环境。我们焚香一敬天地，感谢天地赐我们灵物；二敬祖先，感谢祖先传承上下五千年的中国茶文化，三敬桑蚕神嫘祖，感谢嫘祖引领我们走进桑叶文化。

第二道

孔雀开屏

（展具）

第三道

仙子沐浴

（洁具）

我们选用晶莹剔透的玻璃茶具冲泡桑叶茶，好似冰清玉洁的仙子，仙子沐浴就是再次清洁本来就干净的茶具，以来显示对各位嘉宾的尊重，二来可以提高器皿的温度，便于茶性的散发。

第四道

玉壶含烟

仙叶亮相

（赏茶）

桑茶入宫

（投茶）

苏东坡曾有诗云“细作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”，我们将桑茶拨入盖碗中，如请佳人轻移莲步，登堂入室，满室生香。

第七道

暗香浮动

（摇香）

我们摇动盖碗闻其桑茶的干茶香，我们称之为鼻品。第八道

蜀水润雀舌

（润茶）

我们通常将茶芽称作莲心，一芽一叶称为甘露，一芽两叶称之为雀舌。我们先将壶内注入三分之一的热水，起到润茶的作用。

第九道

雨涨秋池

（冲泡）

“君问归期未有期，巴山夜雨涨秋池”是唐代大诗人李商隐的一句名诗，我们提起壶高冲，水流直泻而下，恰似“雨张秋池”。

第十道

春风拂面

（刮沫）

轻轻拿起杯盖刮去茶汤表面泡沫使茶汤更加洁净。第十一道

玉液入杯

（出汤）

此时我们将冲泡好的桑叶茶注入公道杯中。第十二道 凤凰点头

（点斟茶水）

当壶中茶水所剩不多时，茶艺师的手势又节奏的三起三落，我们形象的喻为凤凰点头，意为茶艺师向各位来宾三鞠躬，欢迎大家的到来。

第十三道 若琛听泉

（洗杯）

（分茶）

我们将茶水快速均匀分入品茗杯中，取其普降甘霖的吉祥之意。第十五道 敬奉佳茗（奉茶）

鉴赏汤色

（观汤）

冲泡后的蜀山雀舌汤色黄绿明亮 第十七道 淡中品至味

（品茶）

清朝乾隆皇帝下江南品饮绿茶时始觉淡然无味，品饮之后感觉到在天地人三者之间又一股泰和之气，随之感悟到，此无味乃人间至味也。冲泡好的蜀山雀舌滋味鲜甜醇和，具有熟果香。

第十八道

和静廉美

（谢茶）

相聚品茶时缘分，也是福分，以茶结缘，以福相托，和平宁静的氛围，鲜甜醇和的茶味，愿蜀山雀舌带给您美好的感受，感谢各位嘉宾的观赏。（茶艺师行鞠躬礼 退场）

茶艺大赛领导致辞说篇三

这是我第一次来到贵州，感受非常深刻，尤其是贵州的上上下下对我们茶叶的热爱之情，以胡主任为代表的贵州茶人对茶叶的这种热爱，让我非常感动。其实虽然是第一次来，但对贵州茶却并不陌生，像都匀毛尖、红宝石、绿宝石、湄潭翠芽、遵义红等品牌茶，经常都能够品尝得到。今年春天，江苏省农委的张定研究员到贵州来参加全省春茶斗茶赛的茶样评审工作，回去的时候就给我带了很多贵州的茶叶样品，遵义的红茶、贵茶公司的“红宝石”茶以及一些新创的名茶，从产品到茶叶的包装，给我的印象都非常深刻。刚才龚雪提到，20xx年贵州的茶园面积达到了全国第一，20xx年是662万亩，这个数字让我非常震撼，因为江苏省的茶园面积仅有50万亩，虽然是号称50万亩，但是开采的可能不到30多万亩，所以相对来说茶叶种植面积上跟贵州相比要小很多，仅有贵州的十分之一的样子，而且两个省茶产业走的路是不一样的。我也抽空在百度上学习了胡主任对茶叶发展的一些建议，我觉得胡主任说得很有道理，先要有量，才能做品牌，所以这个量上去了，我们下面怎么走，这个路也是非常艰辛。今天在赛场上接到这个任务，要我以个人的角度，对咱们贵州的茶产业提出一些看法和建议，让我非常的惶恐。

我觉得第一点，刚才我们在比赛中跟周老师也讨论到这个方面的问题，咱们贵州茶叶现在茶园面积这么大，产量这么大，而我们江苏每年的春茶期间，据我们自己的调查，每年的茶叶市场上，很多都是外地茶，但是贵州的茶还是比较少的，大部分来自四川和广西。刚才也提到，贵州茶是要做老百姓喝得起的茶叶，像江苏的茶，如果卖价低于1000元/斤的话是做不起来的，所以我一个朋友来贵州买红茶回去跟我说，同样是细嫩的芽头做的茶，贵州的红茶为什么卖280元/斤，到了江苏就是1800元/斤-2800元/斤。所以他觉得不可思议，他说为什么贵州的人做得出这样物美价廉的茶而江苏人却做不出来?我就跟他讲这个道理，可见我们有这样一个机遇，贵州的茶从价格上是很占优势的，而且我们的地理条件跟他们来比也是有优势的。所以我觉得第一点就要加强跟省外相关茶产业机构、部门及企业的合作，把我们贵州的茶推出去，走出去，这样的话被全国人民认可，大家都知道我们贵州的茶品质很好，完全可以跟北方的茶相媲美，这是没有问题的，这是第一点。

第二个我觉得应该继续优化产业结构。比如，我们说为什么福建的茶做得那么好，茶产业发展得那么快，他们说主要是乌龙茶，这几年也在做白茶，从营销的角度，从生产茶类的角度，我觉得我们贵州可以向他们学习。我第一天品尝到莫荣桂老师做的白茶，做得非常好，所以不仅绿茶是我们的优势，其它的红茶、白茶等，都可以大力发展。进一步调整茶类的结构，对我们茶产业也会有很好的推动效果。建设产业链，从优良种苗的培育，到初加工、深加工，到保鲜、品尝、包装，尤其是现在互联网时代，电子商务的整个全链条的建设，每个方面都是可以做文章的，这是第二点。

第三点，科技是创新的原动力，应加强科技支撑和扶持的力度。我本身是做科研的，从事育种工作，教学上面是教茶文化，因此希望在各个环节加强各级水平的提升，在茶叶产业科技体系的建设、人才计划的支持、科研单位的学科建设、科技人员的激励机制等方面加大科技创新、创业的扶持力度，这是第三点。

第四点，加强互联网+茶叶的平台建设。因为我们茶企的地理原因，需要缩短企业、商家与消费者的距离，这方面可以最优化利用互联网的销售平台，利用b2b、b2c等销售模式，通过互联网缩短茶叶产品与消费者的距离，实现茶叶产品推出去的同时将消费者引进来。

第五点希望政府加大政策的支持力度。我知道茶叶是贵州的五张名片之一，在农业中处于比较重要的战略位置，另外像这个生物茶叶、互联网茶叶要作为新兴的产业来对待，保证从财政上对茶叶投入不断增长，重点放在茶树品种、茶叶加工及深加工等方面，还有就是电商传媒的扶持。

茶艺大赛领导致辞说篇四

大家下午好!

在各级政府的重视、支持下，在指导老师的精心指导及各位选手的努力下，我们两天的大赛到此就结束了，非常圆满、非常成功，组织过程非常流畅，每个选手应该是发挥了最好的水平，所以结束以后呢，我们几个评委就去商量了一下，现在和大家分享一下我们评比的结果及比赛交流的情况。总体来讲，这样的比赛活动，对于选拔、培养我们茶艺专业人才，推进我们贵州茶产业的发展，包括构建和谐社会都具有非常重要的作用。

我想从茶文化的三个层面给大家分析、分享一下。这次贵州省茶艺职业技能大赛，准备工作优于去年。因为全国各地好多省市我都参加，有四川的、山东的等等，去年虽没有举行茶艺方面的全国大赛，但好多省市大赛是有的，我都去参加了，在这些比赛当中涌现了很多非常好的作品，但对比下来，感觉这次贵州省茶艺职业技能大赛在省级赛事里面是非常好的，应该是处于领先的地位。

首先我们从技术的角度来看。茶艺的落脚点是泡好一杯茶，这个是关键，这是个技术问题，也是科学问题，所以从这点来讲的话，这两天的比赛包含了理论考试、规定茶艺、自创茶艺。技术问题大家非常关注，包括我们胡厅长刚才讲到泡茶过程中，水温是泡茶的一个重要因素，茶汤的温度、用水的温度问题。尽管我们现场条件有限，但是我们发现，大家对这点还是非常关注的，所以我觉得很好。那么茶艺技能这一块，既有传统的传承，也有创新，就像2号安顺学院王密峰的安顺屯堡大碗茶，她这个饮茶已有几百年的历史，所以把这么好的一个素材经过挖掘提升以后放到舞台，然后演示、分享，这个是非常具有地方特色的文化，非常好。我们各地有很好的历史素材，很好的东西要展现出来，这是个好事情。

第二点的话还有创新，我们看到了有不同的投茶方法，有上投法、下投法、中投法，同一个茶，不同的冲泡，它会有不同的风味出来，投茶的方法不一样，它会有不同的风味。还有一个，我们看到了碗泡，我们通常是壶泡、盖碗泡，那么我们自己喝的时候，碗泡的茶也很好喝。还有一个，冷水泡，平常都是用热水泡，是不是?我们看到了有冷水泡，冷水泡的茶，这个地方为什么会用冷水泡法呢?17号贵阳学院刘阳说，老师这个冷水泡的茶好喝，除了好喝以外，它这个多糖不破坏。所以有糖尿病的人长期喝冷水泡的茶，对他的糖尿病有好处，这个冷水泡也是一种好的泡法。所以我们不要局限于一种，我们中国这么多茶，不可能以一个模式来定义，所以这个就是创新，这一点我觉得做的非常棒。

第二个我们从茶艺的动作、茶艺的艺术来看。在泡茶的动作方面，我们所有的评委都一样，发现很好、很棒的选手，32号湄潭沁园春茶业有限公司的男生，32号的男生在吗?嗯，对，他的动作相当的自然，大方，没有一个多余的动作，没有一个花哨的动作，但是他的茶泡得很好，非常棒，显示了阳刚之美。所以这个茶艺不是女生的专利，我们男士照样可以展示茶艺之美，这一点，我觉得很棒的，很不错。

从茶艺艺术的角度来看，茶艺是美的展示，是用一种美的姿态，给予人美的享受，这个牵涉到茶美，水美，器具美，品茗环境美，对吧，这些都是固定呈现的。另外呢，我们茶艺师的礼仪美，动作没，形象美，还有重要的一点，刘院长说的，内心与外在要统一到心灵美，这个很重要。还有意境美，茶艺给人很好的享受，那么从这一点来讲的话，这次好多的作品做得都非常棒。其实像20号，20号的题目是《绿叶茶香》，大家有没有发现她的茶具非常美，你去看茶具的布置、摆放就像春天到了，是不是?她泡的是绿茶，那么就是碧绿青青的感觉，她的色泽搭配得特别好，以白色为衬托色，绿色为主色调，红色作为点缀，大家回忆一下，是不是?所以看到这个画面就是把你带到一个很美的境界。包括茶艺师的服装，我们茶席布置好了，有人以为到网上购买一件漂亮的衣服搭配就行了，其实不是的，你的衣服要与这个主题融为一体，她穿的是白衣服，绿的裙子，整体是一致的，这是一个;第二个呢，是14号贵州七茶茶业有限公司肖娅飞的《万绿丛中一点红》，万绿丛中他这个不一样，遵义红，是吧?贵州大地这么多绿茶，她是一点红，很鲜艳，把她茶的特色突出来了，从他的茶具就可以看清楚，非常棒;还有一个是6号贵阳花溪赵司贡茶茶场段显莹，你看他表演的是红茶，底色以红色为主色调，绿色为点缀，给人一种美的享受。

第三个层面，从茶道的层面来看。大家都听过“庖丁解牛”的故事吧，这个故事讲庖丁的解牛刀用了20xx年还是新的，但是其他人用刀解牛，只能用一个月，就得换。那是为什么呢?庖丁说，我是用心、用神去解牛。我不是用刀去解牛，所以竟技之道，技艺运用至娴熟的程度可以升至道的程度，庖丁解牛的技艺上升到了道的层面，当然我们的茶艺也能上升到道的层面，对不对?所以这里呢，我们很新奇的看到，有很好的作品体现了道的层面，这个很重要，我们不光光是要泡这杯茶，泡的茶不光是好喝、好看，还要体现到内涵、精神的层面。这里有很好的几个作品，第一个是《归真》，25号雷山县云雾茶业专业合作社谭慧。归真，就是返璞归真，是道家的思想，我们在忙碌的生活当中，我们想找回我们的初心，找回我们的本心，怎么找?从茶当中去找，所以这个主题特别棒，这是道家的思想。第二个16号贵阳花溪赵司贡茶茶场卢玲，《水禅茶》，讲的是禅茶一道，让我们放下，让我们静心，清心寡欲，啊，这个是第二个。第三个非常好的作品，30号黔南民族职业技术学院谢婷，《四世同堂》，有小朋友，还有老人家。首先我们就是一种习惯，这个主题非常的棒，百善孝为先，家和万事兴，近、邻，小孩子怎么教育他?我们从这杯茶，恭恭敬敬的送给我们的长辈，送给我们的老师，送给我们的领导。以茶为主题去教育，所以这个是儒家的思想，所以我们作为茶的故乡，融入了儒、释、道传统文化的思想，这里就是道，这里就是思想，这里就是精髓，所以这一点，我觉得做得非常棒。这个节目你们也录下了，我就和大家分享一下。大家回去看，好好看看，特别好。总体来讲，这一届比赛是非常成功的。王亚兰老师也说，我们这一次比上一次进步多了。确实是，我觉得在全国的角度讲，是非常的棒。就茶艺这个事可以这样讲，你关注了这杯茶汤，是科学与艺术，是科学与文化的结合，是技术与艺术的结合。所以，它是综合文化，这个过程是漫长的，但是我们不要着急，现在的茶文化活动出现的时间只有20多年。我们从1990年开始，在杭州办了第一届茶文化周，到现在仅20多年的时间，我们在不断完善的过程当中，发现很多问题，总结了很多经验。组织这样的活动，给大家提供了很好的交流平台，我们相互学习，相互提高。

针对这次比赛，我们评委有一些建议。

第一是大家对比赛的规则要好好的去理解，有个选手说，老师你们能不能去帮我准备一下茶具啊，我茶具都没带，茶具没带，怎么表演?关键是他没理解这个比赛规则。对规定茶艺，我想说两句，我们的比赛内容包括理论考试、规定项目和自创项目，是吧?那么规定项目实际上我们这次用的是全国大赛的规程，这个规程是我起草的。当时我们设计的时候，这个规定茶艺的项目主要是考察选手的基本功底，站，会不会站?坐，会不会坐?走路，会不会走?温杯，会不会温?冲泡，会不会冲?茶能不能泡好?就是考核他的基本点、基本功。基本功做不好，自创茶艺是做不好的，所以为什么我们有规定茶艺这个出发点，所以大家在练习的时候，有红茶、绿茶、乌龙茶等，都应该好好练习，是吧?所以今天我们用到了不同的器具，是不是?诸如此类的都很重要，大家还是要加强。

第二个呢，昨天胡厅长也说，全国的茶很多，有绿茶，红茶、乌龙茶，黑茶，再加工茶等，什么广东产的、福建产的都可以讲，关键是我们要做一些研究，冲泡技术的研究。我这个茶，我这个地方的特点是什么，我们茶艺师的工作就是把这个茶的优点泡出来，发挥出来，缺点掩盖掉，然后他的特色究竟是什么?我这个茶与同类品牌有什么不一样?我把我这个茶的特点找出来，然后我们可以通过不同的研究，找出它的冲泡方法，然后再去推广。我们不要去迷信书上写的，不要去迷信谁说的，也不要迷信个人的东西。我们做一些研究，这样的话，我们就能找到贵州茶的最合适的冲泡方法，做一些试验，男女老少都可以做。然后再对江南、江北、东北等不同的区域做些试验。他们需要什么样的口味，我们把这个冲泡方法作为售后服务，我们的包装可写明用什么合适的冲泡方法才能泡出特色的茶味来，而且这个是最好的售后服务，是不是?你该讲的，要说清楚，然后如何储藏，不然下次味道就不好了，没法喝，是不是?有些顾客说，你是不是骗我的，我买你这个茶不好喝，因为他不懂储藏，不懂冲泡方法，所以，我们要把冲泡方法告诉他，储藏方法告诉他，这是最好的售后服务，这是第二点。

第三点，针对创新点，我们传承与创新并重。我们贵州有很好的资源，我们有很多少数民族，有40多个少数民族，包括我们汉族，有很多好的饮茶习俗，这些东西要赶紧挖掘、整理，这是我们的特色，我们拿到全国赛区比赛的时候，这是人家学不来的，这是贵州特有、贵州特色。另外呢，还要创新，我们要学习人家的好东西，人家先进的东西，但是不要照模照样的去模仿人家，毫无意义，一定要是创自己的东西，这是第三点。

第四点，就是我们的文化创意要和我们贵州茶的宣传结合起来。有几个作品，像都匀毛尖，遵义红，我觉得这个是很好的,我们落脚点要和我们的茶学知识连接，也不要多高雅，太高雅了，到最后人家都听不懂，最后泡什么茶不清楚，是不是。这一点我觉得也很重要。

第五点，茶艺实际上是综合一体，蛮难的，我们老祖宗给我们留了好多东西，但是我们好多老师呢，都忘了，没有好好学习。茶艺牵涉到美学、哲学、音乐、色彩学、绘画，书法、插花、闻香等等，但是这些都得围绕茶，我们茶是主体，其他的都是配角，其他的东西你只要去了解，然后围绕茶，去学习，对不对?我们的初衷是泡好茶这个主题，展现里面内在的东西，展现那些美的东西。这是我对本次茶艺大赛的五点看法和建议，可能不一定准确。针对这个比赛的话，我就讲这些。

然后呢，由于时间仓促，我也来不及总结，我对贵州还是很关注的。对贵州茶产业我简单讲一下，可能接下来的时间，还是留给领导。

第一个我觉得，贵州从茶产业的角度，创造了三个奇迹。第一个是政府各级领导的重视，没有一个像你们政府这么地重视，从你们的省委、省政府到省农委，再到各个县，从上至下，到地方市县，把茶产业作为考核指标是没有的，这是第一个奇迹。

第二个是，创造了贵州茶产业迅速发展的奇迹，用这么短的时间，一下子将茶园面积做到全国第一，没有一个省市能这么快发展的，所以呢，这是第二个发展奇迹。

第三个是非常关键的，贵州茶知名度迅速提升，包括国内、国外，在这点上，我觉得，从我们外人的角度看是不可思议的。但是呢，现在不光是贵州茶产业，整个茶产业都是机遇与挑战并存，也遇到了一些问题。从外销的角度，去年外销的销量不多，现在主要是内销为主，我们好多中国的茶，没有针对内销的茶产品，这个市场很大，但是没打开。普通老百姓还有很多没有真正喝上茶的。

这里根据现在的情况，给出一些建议。

第一个，我作为茶人，非常希望这个产业快速发展，希望政府长期持续的重视、支持、关心这个茶产业，政府不重视，这个产业是上不去的，所以这个是第一点。

第二个呢，加强全民茶艺、茶文化的推广，如果我们贵州人都喝上茶了，老百姓都喝上茶了，我们的消费量也上就去了，我们的茶就不愁卖。所以，我觉得应大力推进全民饮茶日，虽然我们在全国影响很大，但是我们工作还要继续做，一个是全民的宣传，一个是文化推广。

第三个的话，我们要加强技术的研究多一些，我觉得产业已经做到了这种程度，从经济的角度，怎么样去发展，应有科技支撑，离不开对关键瓶颈技术的研究与突破。但是产业经济的研究，相对整个投入的比例来讲是少了一点，也可以加强与我们研究所的合作，然后找他们做一些调查，提供科学数据来说明问题，了解我们究竟发展到什么样的程度?国内、国外的形式如何?我们怎样科学、可持续的发展下去，非常重要。

最后呢，感谢组委会对我们的邀请，让我们有一次学习的机会，也感谢在座的各位选手对我们工作的支持，谢谢大家。

茶艺大赛领导致辞说篇五

济源职业技术学院 经济管理系营销1001班

小组成员：屠亚杰 魏正花、田灵蕊、孙敏敏 张静静、宋涵博、王鹏鹏

摘要

云南大益茶业集团成立于2007年8月，是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团，旗下包多家成员企业，拥有享誉海内外的“大益”品牌个。2008年大益茶进驻济源，并以大益茶业集团的名誉以及产品的品质，在济源搏得一席之地，但由于济源原有的特色茶业产品—冬凌茶，已经占大多市场，所以大益茶的销量并不理想。现我们收到济源大益茶店长张女士的委托，特为大益茶济源分店进行策划，其目的主要为扩大大益茶在本地的知名度，并提高市民对大益茶的认知度。经过我们的调查发现，该店的目标市场不明确，产品形象不突出，产品知名度不高，导致大益茶在济源发展几年也未能达到理想目标。

这次策划的主要内容包括市场细分、目标市场、环境分析、营销组合策略等，希望通过此次策划能够提高大益茶的知名度与产品市场占有率。我们会本着实事求是、创新拼搏的原则去做此次策划，保证做到真实、合理的策划，以来达到此次策划的目的。

本次策划我们还要分析大益茶的销售模式与销售渠道，以及消费者对大益茶产品的期望，以更好的策划以后的销售方案、销售方法等，为以后的销售做更好、更充足的准备。

目录

（三）竞争对手分析„„„„„„„„„„„„„„„„.（四）.消费者分析。。。。。。。。。。。。。。。。。

（一市场细分„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„

大益茶业集团是目前中国首屈一指的现代化大型茶业集团，旗下包括勐海茶厂、东莞市大益茶业科技有限公司、北京大益茶文化交流中心、北京皇茶茶文化会所有限公司等多家成员企业，拥有享誉海内外的“大益”品牌。其中拥有70年历史的云南勐海茶厂是当前国内产销规模最大的生产型茶企业，也是普洱茶行业当之无愧的龙头。集团自成立以来，以“奉献健康，创造和谐”为使命，遵循“共赢合作”、“创造和分享价值”的发展原则，以品牌为先导，渠道为依托，为消费者提供高品质的茶产品及茶服务，并致力于引领中国茶产业发展至国际水平，提升并弘扬中华优秀茶文化。大益茶于2008年进驻济源，通过几年的发展，已在济源占得一部分市场，但市场占有率较小。

大益”品牌释义：

茶为文明之饮，是修心养性、启迪智慧的媒介。此为精神之“益”；

茶为和谐之饮，雅俗共赏，是人与人之间友好、文明交往的桥梁。此为沟通之“益”。

企业目标及任务：

努力成为中国最佳茶品供应商，使“大益”成为推动“茶为国饮”、推动中国茶产业与茶文化走向世界的领导品牌。以坚持诚信、共促绩效、力求创新、勇担责任为核心价值观。以专业精神及专家能力奉献产品与服务，赢得高品质口碑。恪守商德，维护良好商誉，通过优质产品与服务努力构建与消费者、合作伙伴之间的深度信赖。爱茶爱人，心同天下；致力于建立整个价值链之间的和谐关系，以仁爱之心维护企业生态，包括与外部社会的和谐互动。

二、市场分析

（一）茶市场

目前茶消费多样化趋势明显，茶消费地域性在逐步淡化，各种茶类异军突起，从消费人群看，茶叶消费呈年轻化倾向，今年广州茶博会人流量增加了两成，相当一部分是年轻人，平时越来越多的年轻人喜欢喝茶，从口味上有部分消费者口味正由传统口味向新口味转变在广州茶博会现场调查，茶叶明码标价现象普遍。大部分茶价格每斤销售100—300元，茶叶价格进一步透明和规范。茶叶价格有产销双方决定。一方面，我国茶叶产量在不断增加，数据显示08年达到120万吨2009，年略高于2008年.另一方面，消费需求不断扩大我国茶叶70%是内销，产量与市场基本上呈正比增长宏观的供求关系决定了茶价格不可能大起大落，将趋向平稳状态。自1980年代中期茶叶产销政策放开以来，企业拥有充分的价格自主权，茶叶价格几经起落。面向渠道经销商的出厂价、批发价上能保持相对稳定，面对消费者的零售价往往随意定价茶价畸高或者价质不符，随着消费者对品质品牌要求的提高，品牌成为茶场和茶企业发展的通行证，打造茶品牌显得尤为重要。

茶文化源远流长，有着悠久的历史底蕴，并已被列入非物质文化遗产之一，各界人士都对其有着非一般的青睐，无论是青年、中年、老年，品茶成为一种享受。生活中各类食品及饮料不断被添加剂的充斥，人们的自我安全保护意识不断提高，追求绿色生态无公害食品成为大势所趋。

济源茶市场现状①茶馆稀少，即使有，服务差环境差，多数爱茶人士更喜欢自己动手泡茶，并乐在其中。

②各种品牌茶叶散布于大型超市，难以区分 ③品牌杂乱，参杂使假，影响整个茶叶的形象 ④价位高，好茶只有白领买得起 ⑤茶叶多被视为送礼的最佳选择 ⑥缺少茶文化作支撑。

结合我们调查综合来看，济源的茶市场十分混乱，政府对其疏于管理，好茶次茶相差明显，真正适合消费者日常饮用的茶产品不明确，我们可利用这一空缺，有针对性的开展活动，让消费者记住大益，并受益于大益。另外各类茶的保健功能都只是少有体现，并没有最大化开发出来，大益茶运用第三代发酵技术，利用生物技术手段提高茶中保健功效物质含量，优化品质提升大益普洱熟茶保健价值实现产品风味功能和保健功能有机结合。

（二）环境分析.宏观环境

济源市开展文明城市建设以来，越来越加强市民的文明环保意识建设，为茶文化的推广提供有力条件。济源市政府通过政策支持和固定投入以提高城市的文化含金量，这是济源市建设文明城市的重要途径之一。大益茶作为济源市文化建设的参与者，为城市文化建设贡献自己的一份力量。国家对食品行业的要求越来越严格，这会使食品行业得到净化，一些只顾自身利益而不顾消费者利益的厂家将受到制约。国家对产品质量要求的严格对大益而言会是一个机遇。

3)、经济

任何需求都只有在 一定的消费能力下才是有效的。济源地处中原，经济比较发达，有一半多的人工资是在2000元以上，工资增幅大，因此存在众多的潜在消费者。消费水平相对省内其它市区来说也比较高在河南省排在前五名，但存在贫富差距，导致了差异化的需求。部分人怀旧思想凸显，热衷于追求有历史底蕴的事物，身心健康的消费要求比较高。人们越来越重视养生，人们对高质量生活追求对产品生产要求严格、质量上乘的大益而言，无疑是个更大的优势。

4)、社会文化

1、对店员、销售员的培训不到位

2、店面装修与店内陈设不当

3、服务不恰当

4、渠道不畅通。但是大益茶总部实力雄厚，对本店的推广工作给予各方面的支持主营产品：普洱生茶和普洱熟茶如：宫廷普洱、金针白莲、老茶头、v93，饼茶，各式各样的包装。

企业荣誉

2008年 “云南省普洱茶加工工程技术研究中心”在勐海茶厂正式成立，该“工程中心”是云南省科技厅在茶业企业中设立的唯一一个茶叶科研平台项目。

2010年1月，大益茶签约广州亚运会茶产品供应商暨指定用茶，成为首家成功赞助国际大型综合性体育赛事的茶企业。

经营原则：奉献健康，创造和谐”为使命，遵循“共赢合作”、“创造和分享价值”的发展原则，以品牌为先导，渠道为依托，为消费者提供高品质的茶产品及茶服务，并致力于引领中国茶产业发展至国际水平，提升并弘扬中华优秀茶文化。

产品分析：：普洱生茶和普洱熟茶如：宫廷普洱、金针白莲、老茶头、v93，饼茶，各式各样的包装。独特价值：产地价值：源自勐海古生茶园，工艺价值：秉承中国非物质文化遗产保护技艺，年份价值：历经时光自然醇化。

生产基地：勐海冬暖夏凉湿度温度光线极度平衡，为多种有益微生物生存和繁殖提供有利的生态环境，营造了大一普洱茶发酵的大环境。70年代第二代发酵技术在勐海茶厂的成功运用四十年历史沉淀累积了发酵的优势菌群，形成发酵特有的小环境。

大小气候与高矿物质含量的弱酸性水源完美结合构成大益普洱茶发酵的微生态环境，奠定了勐海味的基础。

（三）竞争者分析 茶市场产品同质化严重，竞争者进入市场壁垒低

。经调研在当地主要竞争者： 1）品牌竞争者：

茶包主要有立顿；保健茶主要有冬淩茶；茶叶主要有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、铁观音；其他茶产品有绿茶、各种花茶、乌龙茶。立顿是全球最大的茶叶品牌。它既代表茶叶的专家，又象征一种国际的、时尚的、都市化的生活。一百多年来，立顿始终保持着历代相传的优良品质和芳香美味。作为联合利华的品牌，立顿在我国大中城市中占有相当大的市场份额。但是2012年4月国际环保组织绿色和平调查发现立顿茶包含有禁用高毒农药。

冬凌茶采用纯天然珍贵冰草冬凌草与多种药食同源植物，其明显的清咽润喉功效和一定的抑制咽部细菌作用，对急慢性咽炎患者、咽痒、灼热多言加重、咽异物感、咽干涩、咳嗽不爽等有显著的改善作用的保健茶。

西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春、铁观音等茶在我国历史悠久，享有高的知名度，多为人们送礼的选择。

其他茶产品绿茶、红茶、各种花茶等价格低，无品牌。2）属类竞争者：入驻济源市的主要保健饮品有赵氏蜂蜜、咖啡、脑白金、葡萄酒及一些软饮料如红牛、王老吉、果汁等。相比之下，都没有茶的原料更生态化，更绿色化。保健功能没有最大化，第三代发酵技术及微生物技术手段提高茶中保健功效物质含量。

综合来看，现济源茶市场，茶产品品种较多，济源特产冬凌茶占主要市场地位，受地方政府的保护和当地人传统眷恋本土的情节大益茶很难深入消费者的心理。信阳毛尖知名度较高，其销售网络较广，占领了大益茶的部分市场。但大益普洱茶的功效较多，且经久耐泡，贮藏愈久愈醇、品质愈好另外大益茶有着丰厚的文化底蕴为依托。属类竞争者中有着明显的保健优势。

（四）消费者分析：

消费者购买心理：1）消费者关心企业的环境表现，决心用购买拒绝不负责任企业2）61%的消费者愿意购买经过社会和环境认证的茶叶产品消费者对现行认证体系缺乏信任年轻消费者的责任消费接受度更高3）70%的茶叶消费者表示不会购买社会责任出现负面新闻的茶叶。4）企业的产品在有意愿购买经过社会和环境认证的茶叶产品的消费者中，能够接受的价格上涨幅度以5%以下为多，其次是5%-10%。

喝茶的动机：健康养生、爱好与品味、解渴、公事必备，中老年人购茶自用，青年人主要购茶用于送礼。大益茶的大部分消费者是消费水平中高端的人群，因为饮茶已经成为修身养性的代表，可以预治各种疾病，有利于身体健康；还有一小部分是需向人送礼的人群，因为随着现社会的发展，茶已被人们逐渐列为高档礼物，可以满足消费者的生理及心理需求。

（五）swot分析 优势：

7.倡导一种修身养性，与健康同行的生活方式

机会：1.人们生活的品味越来越高，品茶也越来越被受青睐越来越注重保健。

4.有机饮料愈受欢迎

5.经济水平的提高，人们对需求的层次呈现差异化

威胁：1.茶叶市场混乱，恶性竞争激烈。

2.新技术、新材料和新工艺的开发与应用。

3.地方保护政策严格，对外来企业的排斥。

三、营销战略

（一）市场细分；

由于该产品一般是以个人购 买为主，所以保健意识程度和收入 作为细分变量，下面是细分市场的 描述。健 识 高这类人群对身体健康 的要求较高，因此对 茶饮品的要求也相对 较高，除了对茶的品 种十分看重外，对于 其功效更为看重，且 对于价格方面相对不 太看重。这类人群的支出比较 倾向于娱乐性消费，对于这类保健产品的 推出只要对其进行针 对性的宣传和推广，他们会去消费。此类人群对于保健意 识不够重视，但是可 以通过让他们了解产 品的益处，使其成为 我们的潜在顾客。中这部分人群追求产品 的物美价廉，对于中 档复合式产品有很大 的需求，但对高档产 品有偶然购买行为。低此类人群虽然有较高 的保健意识但是由于 收入的局限，对于我 们推出的中高档产品，他们不会去消费。高 中 只要对此类人群进行 倾向于购买有其功效 针对性的宣传和推广，且价格较低廉的替代 他们会去消费。品。低 对此类人群给予针对 此类人群因为收入的 性的告知，使其成为 局限，极少会去注重 我们的潜在顾客。保健，因此对此类产 品无购买欲望。

（二）目标市场；

选择针对以上分析，我们选择保健意识程度高且高收入的人群，保健意识程度高且中收入的人群，保健意识程度中且高收入的人 群，保健意识程度中且中收入的人群。健识高收入高这类人群对身体健康的要 求较高，因此对茶饮品的 要求相对较高，除了对茶 的品种十分看重外，对于 其功效更为看重，且对于 价格方面相对不太看重。这类人群的支出倾向于 娱乐性消费，对于这类 保健产品的推出只要对 其进行针对性的宣传和 推广，他们会去消费。此类人群对于保健意识 不够重视，但是可以通 过让他们了解产品的益 处，使其成为我们的潜 在顾客。中这部分人群追求产品 的物美价廉，对于中 档复合式产品有很大 的需求，但对高档产 品有偶然购买行为。只要对此类人群进 行针对性的宣传和 推广，他们会去消 费。对此类人群给予针对 性的告知，使其成为 我们的潜在顾客。低此类人群虽然有较高 的保健意识但是由于 收入的局限，对于我 们推出的中高档产品，他们不会去消费。倾向于购买有其功效 且价格较低廉的替代 品。中 低 此类人群因为收入的 局限，极少会去注重 保健，因此对此类产 品无购买欲望。

（三）市场定位；

大益茶除了与一般 茶叶具有提神益思，消除 疲劳、生津利尿、解热防 署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保 健功能外,还突出表现在 防癌症、降血脂、抗衰老 等特殊保健功效。利用生物技术手段提高茶中保健功效物质含量，优化品质提升大益普洱熟茶保健价值实现产品风味功能和保健功能有机结合。其保健功能开发到最 大化。因此大益茶是一种中高档且具有 好疗效的保健饮品。

（四）营销目标

通过一系列的活动提升大益茶在当地的知名度，进而占有一定的市场份额，由利基者转为挑战者，在当地能追赶上冬凌茶。为消费者提供高品质，有机绿色生态的天然饮品，从而使目标消费者与大益茶一起爱生活，享受品茶的乐趣。

四、营销组合策略

产品

1产品设计根据不同的目标市场设计了不同的产品。

1)包装茶增值空间大盈利性强，是茶叶品牌塑造的重要载体之之一。品牌包装茶的开发商机为茶叶产业发展注入了新的活力。茶叶作为快速消费品面对多元化市场，市场的定位与细分要求茶叶包装应符合现代消费理念的应变。从包装材质、外形、装饰、规格及包装需求的系类化包装。

2)按不同的需求包装分为高、中、低三个档次。低档进行散装，中档进行罐装，高档进行礼盒包装。

(3)按不同的需求分普通装和礼品装。礼品装。散装灌装普通装普通装礼品装。礼品装比普通装价格贵。

总体上采取等级包装策略﹑不同容器包装策略和用途包装策略。

高档产品

中

2中档产品

低档产品

价格

针对不同的产品和目标市场，采用不同的定价策略。定价合理化 价格，采用阶梯价格分布法 榀名 规格 零售价宫廷普洱茶 500g 2400 金针白莲茶 500g 1500 ；老茶头500g 960 元 ；7572茶每 500g 60 元 茶叶的销售价格一直是 一个狠难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在 由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定生产成本价，再计算出经 营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也 不要低价竞争针对消费者心理，采取分档定价策略1.茶如：金瓜贡茶、宫廷、礼茶、特级。

2.次茶如：一级、三级砖茶，沱茶、一级到五级散茶。

3.低等级是七到十级的散茶

整数定价策略，以显示产品的声望根据购买数量采取数量折扣。

分销

(1)广泛分销：在产品推广的初期尽可能多的选择中间商和零售商，在济源市区再开一家专营店，在各大超市设专柜，在配合一定的广告宣传，主要以 渗透产品为主，扩大产品的市场占有率。

促销

a 买赠礼品：我们既可以简单地以我们自己的产 品“买一赠一”或其他买赠促销活动。也可以与其 他商家、品牌进行强强联手，共同搞买赠促销活动。

b 现场抽奖：在目标市场各大茶叶店及超市门口 进行抽奖活动，吸引更多的消费人群。

c 附送样品：在顾客购买大益茶时免费赠小袋样品，累计够一定量送一套茶具。

五、具体实施方案

（一）公关活动一；

养生与健康的知识讲座

协办单位：济源职业技术学院

一、活动目的 为普及市民对日常营养及健康知识的了解，使广大居民更加关注自身及家人的健康，从而养成科学健康的生活方式和良好的保健意识、增强身体素质，享受美好人生，创建一个健康、和谐的城市。

二、活动主题

“拥抱健康，享受财富”

三、讲座内容

1、关于“如何科学健康饮食与保健”

2、关于“日常用药安全及常用药物的一些不良后果”。

3、关于“四季养生、饮食养生、运动养生、起居养生、体质养生”等一些日常养生方法。

4、关于“中医美容、养生、保健及健康管理”。

四、主要形式

专家现场讲座与交流互动以及有奖问答

五、参加对象

济源市民

六、活动地点

世纪广场

七、活动时间

2012年7月16日

八、活动流程及各部门组织安排

1、市委宣传部及济职学生：负责组织动员广大市民。

2、大益茶济源店：负责会场布置及讲座。

3、大益茶济源店：负责提供奖品。

九、活动可行性价值及意义

此次活动的主题是“拥抱健康，享受财富”。营养与健康正受到越来越多人的关注，春季正是营养与保健的大好时机，而相当多的居民的营养与健康知识却相对的匮乏，同时举办一次营养健康知识讲座，旨在丰富广大市民的健康知识。因此举办此次活动既很必要又十分的有意义，经分析，此次活动可行。

（二）公关活动二

大益爱心行

1.活动主题:大益茶济源店携济职学院助孤寡老人

2.活动目的：大益济源店通过此活动，呼吁社会各界人士关注老人，承担社会责任，培养大学生社会责任感，同时树立起大益茶的良好形象。

3.活动方式：大益茶联合济职学院在全院征集志愿者，利用周六周日到老年公寓，为老人讲解养生知识，给老人唱戏跳舞，帮老人打扫屋子等，另外送上我们的礼品大益普洱茶，供老人品尝。

4.活动说明：大益茶负责培训学生养生知识，提供活动所需资金和物品。学院会根据大益茶培训人员汇报情况及志愿情况，为其颁发荣誉证书。

（三）搞好店内卫生与周围环境

茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸附性。店内卫生很重要店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天至少要抹两次以上不能留有半点灰尘，周围的环境一定要特别注意看一看有没有一味的物体住在附近如；香水、酒类等。

（四）提高营业员的整体素质

一个茶店经营的关键在于营业员的整体素质。营业员是茶店的眼睛，提高营业员的整体素质是开好茶店最关键的环节。作为一个茶店营业员，首先要有好的文化素质，最好会一两门外语，要掌握有关茶叶的专业的知识包括茶叶的种类、产地、质量、标准、特点、冲泡方法、储存方法等。同时还有综合知识，如：茶艺、茶道、茶礼、品茶、斗茶、茶叶历史等。营业员是直接与顾客打交道，关系到茶店是否能产生效益的关键，另外，店员要不厌其烦的品茶，把自己的真切感受告知顾客，对顾客要有足够的耐心、爱心。要对营业人员进行定期培训以增长知识提升素质。

（五）做好广告，促销工作

广告、促销对商家的重要性是众所周知的。如果有条件具备完全可以利用电视、报纸等。条件不具备也可以利用营业员、业务员印制的一些小广告进行宣传。促销应该多做、形式多样，可以优惠也可以按购买的金额赠送一些与茶有关的礼品、如茶具、茶书等，不论广告也好一定要取信顾客，不可欺骗顾客、言行一致、表里如一！

： 广告宣传费：

奖品：2100

动员组织市民费用1650 其他费用1050

六、效果评估

（一）方案可行性分析

我们方案的可行性主要体现在：

2、根据市场调查与分析，运用市场营销相关知识，制定合理的营销战略和4p营销组合策略：①新产品具有吸引消费者眼球的特色，新的产品设计为消费者提供便利；②在原有渠道的基础上增加新渠道，新渠道选址合理；③运用广告、公关宣传、营业推广等进行合理的促销宣传。费用总预算约为26790元，占销售额的4.6%，费用合理。

1、大益茶店的销售额和销售的产品的数量取得的经济效益

2、大益茶店在广大市民中的知名度和美誉度，企业取得的社会效益

3、营业员是店经营好的关键。营业员对这次策划推广方案的好评。

七、结束语

我们这次策划活动的主题；与大益一起生活。这一方面适应了消费者对高质量、无污染产品的需求，另一方面则反映了消费者对健康生活的理解----弹性工作、关怀与被关怀。为的就是把消费者最深层次的需求挖掘出来，但由于我们缺乏产品成本、营业成本的资料，无法写出预算费用.敬请谅解！

参考书籍：

4、《营销策划实务》，刘厚钧，电子工业出版社，2009（第一版）；

10、百度中文网站：http//；