1、目的

为了激励员工履行岗位职责，实现精细化管理，规范员工的日常工作行为，通过对绩效的严格考核，增强岗位责任人的责任意识，促进责任岗位各环节工作效率、工作业绩、工作质量的提高，优质服务于添福园，特制定本绩效考核细则。

2、范围

公司正式员工、试用期员工。

3、考核内容

3．1公司对员工的绩效考核主要从“工作态度、工作能力、工作效率、工作质量”等方面进行考核。

3．1．1工作态度：主要指遵守公司内部的各项规章制度，工作的服从性、协作性、积极性和责任性。

3．1．2工作能力：主要指业务知识能力、分析解决问题的能力等。

3．1．3工作效率：主要指完成工作任务的速度及数量。

3．1．4工作质量：主要指完成工作任务的质量和效益。

4、考核办法

4．1实行分值考核制，每岗位年度绩效考核满分值为120分（其中：标准分为108分、奖项分为12分）。

4．1．1员工月度绩效分值的汇总分即是该岗位员工年度绩效成绩。

年度绩效考核分≥110为优秀、年度绩效考核分≥90为合格、年度绩效考核分≥75为基本合格、年度绩效分≤75为不合格。

4．2根据各岗位的要求，制定岗位标准和考核扣分项及奖项的分值标准。

4．2．1月度岗位考核标准分值为9分，奖项分值为1分，按月度岗位绩效考核的实际得分为准。

4．2．2凡在控制成本、安全管理、工作（提前或超额完成任务）、服务（克服困难，积极想办法为他人服务，受公司领导及系列公司表扬）等方面表现突出的员工设奖项分。

4．3凡月度绩效考核分值连续三次为6分以下（含6分）的员工，将停止该员工的岗位工作，由公司人事部门（办公室）进行转岗培训或解除劳动合同。转岗培训期间只发放基本生活费。

5、考核程序

为完善人力资源管理体系，建立与全新用人机制、进人机制、分配机制相配套的激励和约束机制。探索适合我酒店经营特点的绩效管理模式，按照集团对绩效管理的总体要求，结合酒店自身特点，特拟定本办法。

一、适用范围

本办法适用于除酒店b级经理以下的全体在册员工。

二、考核原则

1、考核的指标及方式应简单、易行、具有较强的可操作性。

2、考核须坚持公开、公平、公正，实事求是的原则。

3、逐级考核、每月汇总的.原则。

三、考核周期、内容及等级

1、员工考核分日考核和月考核两种形式。

2、日考核：《员工日考核表》每人一份，考核人根据被考核人劳动纪律、仪容仪表、行为规范、服务态度、完成任务的表现，按a、b 、c 、d 、e 、f六个等级对被考核人进行考核。a为好，b为较好，c为基本合格(存在轻微失误,如不打卡、着装不规范、 10分钟以内的迟到、早退等)，d为不及格(存在较为严重的过失,如10分钟～30分钟的迟到、早退；不服从管理人员的工作安排；擅自使用客用品、客用设施等)，e为严重过失(严重违反语言行为规范及操作程序；严重的客人投诉，包括内部投诉；当天30分钟～1小时的迟到，月累计迟到或早退达3次以上，0.5天以内旷工)，f为十分严重过失(违反工作指令；旷工0.5天～1天)。

1

3、月考核：每月一日前，由领班将《员工日考核表》交主管综合后填写《员工月考核表》，报部门经理审核后交人力资源部备案。

四、考核办法及要求

1、考核实行层级考核：营销部、房务部、餐娱部、财务部、安全部、工程部，采取领班考核组员，主管考核领班，部门经理考核主管的考核办法；采购部、行政部、人力资源部、招商部、质量管理部由部门经理（副经理）直接考核部门员工。

2、考核必须逐日逐项进行，《员工日考核表》的填写不能晚于次日上午10：00时，各部门经理及质量管理部应加强检查和督导。考核人员休假，必须事先委托同级或上级代行考核。

3、负责考核的管理人员，必须经常深入到工作现场，要严肃认真。凡是上级查出问题，指令下级处理的，处理结果必须在当日上报，考核上要有记载；员工如有特殊贡献或严重过失，部门经理要及时向总经理或分管领导报告；考核人员切忌弄虚作假，否则,将视其情节轻重，追究部门经理的管理责任。

等（当月日考核累积2个e等，月考核可视为f等），除扣除当月浮动工资和奖金外，公司对与其实行3-6个月的停职查看。

各部门员工月考核结果，a等与c等比例应大体保持平衡。 5、迟到或早退2小时以上4小时以内按旷工半天处理，迟到或早退超过4小时按旷工一天处理；连续旷工2天或累计旷工3天,公司将对违纪员工按解除劳动关系处理。

6、凡员工因紧急情况不能及时到岗工作或离岗，应早于考勤时间三十分钟报告直接上级，否则将按迟到或早退给予处理。

7、月考核应客观反映员工综合表现，将以此作为员工转正、升职、评优以及授予特殊奖项的依据。对严重过失者酒店将根据《员工手册》和《质量管理奖惩条例》相关条款予以处理。

8、如员工对考核有质疑，管理人员应逐级进行复查，并把复查结果告诉员工本人。若复查无不实之处，员工不服,纠缠管理人员或消级怠工者，应加强教育,如无改观, 应对其作更加严厉地处理。

五、本办法自发文之日起生效。

附件：

1、《员工日考核表》 2、《员工月考核表》

附件1：

部门： 岗位： 姓名： 年 月

注：全月逐日考核 考核人:

附件2：

部门： 岗位： 考核时间： 年 月 日

统计人： 部门经理：

一个公司做绩效考核，在绩效考核的方案中，要制定好考核的目的，考核的原则及对象等。下面小编准备了关于餐厅员工的'绩效考核方案标准，提供给大家参考!

1、员工迟到或早退半小时以内，一次扣30分。

2、病、事假可用当月休班替代，超休1天扣当月平均分20分。

3、开餐前、后请假1小时扣20分，开餐中，请假1小时扣40分。

4、旷工一次当天考核0分，旷工1天扣当月平均分数50%，超过1天，当月考核分数为0，超出部分顺延至下月扣除。

5、迟到半小时以上，或未经主管、领班批准私自替换班或无特殊情况捎信、电话请假均视为旷工。

6、上岗未按要求着工装、工袜、工鞋、工号牌，工装不整洁或有破损者发现一次扣5分。

7、女员工上岗未着妆、浓妆艳抹或喷洒香水味较浓的每发现一项扣5分。

8、上岗时间佩戴手饰(结婚戒指除外)、留长指甲、涂指甲油发现一项扣5分。

9、要求员工不留怪异发型，女员工发不过肩，男员工不留鬓角、胡须，不符合要求者一次扣10分。

10、吃带用异味的食品后上岗，发现一次扣5分。

11、不了解菜品、酒水价格或没核实菜单，多收或少收一次扣15分，引起客人投诉一次扣20分。

12、不了解本酒店的基本情况和餐厅销售的产品知识，未能及时给客人提供服务者一次扣5分。

13、在规定时间内未完成工作任务或工作不能独立完成，需要多次督导者一次扣10分。

14、准备工作不到位，出现空档一次扣5分。

15、发现失误不能及时制止或纠正者扣5分。

16、对客人投诉或突发事件未能及时圆满解决并不及时上报领导，一次扣10分。

17、操作声音过大，一次扣5分。

18、客人提出需要帮助，无回应，一次扣5分。

19、对客人服务时不使用礼貌用语者，对客人不热情或出现撵客现象者一次扣5-10分。

20、当值时间聚堆说笑，嚼口香糖，聊天，吃东西，大声喧哗，干私活，接打私人电话，看书报，打闹，嘻笑，发现一次扣5—10分。

21、上班时间无故串岗，离岗或私自会客者扣10分。

22、递送物品不使用托盘者一次扣5分。

23、不服从工作指令，当众与领导顶撞扣50分。

24、无论何种理由与客人发生争执，一次扣20—50分。

25、工作中发现违纪现象不及时报告，欺上瞒下，谎报事实真相者扣20分。

26、工作中消极怠工，效率低下或带情绪上岗扣10分。

27、不爱护公物、对物品造成损坏者根据轻重扣5—15分，损坏物品按价赔偿。

28、在岗吵架斗殴、造谣生事，破坏团结带来恶劣影响者，每项扣20分以上。

29、未经经理批准擅自给客人加菜，加酒水者扣15分。

30、站位不规范，一次扣2分。

31、客人进入餐厅，迎宾员不到位，服务员不及时到位，发现一次扣3分。

32、对客人就餐要求，传达有误，一次扣5分。

33、检查卫生一项不合格扣5分。

34、就餐器具不洁净，一次扣5分。

35、泔水、垃圾未及时清理或超过容器2/3，一次扣5分。

36、离岗前，不检查水、电、气等的安全情况，一次扣责任人10分，发生事故由责任人负责。

37、撤餐具、撤台面及补允餐具不及时，发现一次扣5分。

38、工作主动，热情受到客人表扬的一次加10分。

39、有合理化建议提出，一次当月平均分加5-10分。

40、对部门或单位有较好影响的工作或受到值班总经理的表扬，一次加当月平均分10分。