最新各国圣诞节吃食物
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5世纪中叶以后,圣诞节作为重要节日,成了教会的传统,并在东西派教会中逐渐传开。因所用历法不同等原因,各教派会举行庆祝的具体日期和活动形式也有差别。下面是小编整理的2022圣诞节吃什么食物,希望能够帮助到大家。
法国——树干蛋糕(bche de nol)
在法国庆祝圣诞节,树干蛋糕是必备甜点。做法相比其他法式糕点相对简单,只要将蛋糕捲涂上甘纳许(ganache,混入奶油的巧克力酱料),再用叉子划出纹路即可。
树干蛋糕最早源自中世纪,当时各个家庭会准备果树树干,撒上酒、盐或是圣水以后,放到壁炉烧,祈求来年丰收。之后有壁炉的家庭越来越少,于是烧树干的习俗转变为把树干放在桌上装饰,再到后来就有人发觉比起摆观赏用的树干,不如做 ”能吃的树干“ ,树干蛋糕就此诞生。
德国——德国圣诞面包(stollen)和德国圣诞鹅(weihnachtsgans)
又称作史多伦,内含多种水果、香料,口感像蛋糕般蓬松。圣诞面包起源于十四世纪德国东部的德累斯顿(dresden),因为一场烘焙比赛被研发出来。圣诞面包的造型据传启发自当地矿区;上头撒的白粉象征耶稣降生后的裹布。
而圣诞面包开始受到公众瞩目是在十五世纪,于是当地一家医院建议该吃圣诞面包,符合教规又营养丰富。
不同于许多国家吃火鸡,德国吃鹅为主。从中世纪开始,鹅已成为日耳曼的主要禽肉,假日都能看到鹅肉出场,圣诞节自然也不例外。一来是因为早期火鸡得仰赖进口,鹅在当地有原生种,养起来也较省钱;二来,鹅能抵抗禽流感及顽强天候,肉质更是比火鸡鲜美。尽管做法与烤火鸡大抵相同,尝起来大相径庭!
意大利——意大利圣诞面包(panettone)和七鱼宴(festa dei sette pesci)
造型高挑、麵体蓬松,意大利的招牌圣诞甜点非此莫属。裡面有加入葡萄干、醃渍的橙橘类水果与果皮,果香非常丰富。
意大利圣诞面包的起源故事很有趣:十五世纪有位米兰公爵在圣诞前夕下令御厨制作高档甜点,然而御厨在制作过程中,不幸把甜点烤焦。刚好他的助手托尼早前有准备一种面包,只好直接呈现给贵族们吃,没想到大家爱不释手。
正当公爵向御厨请教甜点名称,御厨回答: “l'è 'l pan del toni.(是托尼做的面包)” 这句话就变成名字 ”潘尼托尼(panettone)“ 了。
此外,意大利南部有吃海鲜大餐的传统! “七鱼宴” 有(传统上)七道不同的海鲜餐点供所有人享用。这传统源自天主教在禁食期间只能吃蔬食和海鲜。南部海产丰富,圣诞节吃海鲜便成为意大利南部的习俗。
这项传统原本在国际间并不那么知名,直到十九世纪起,住在美国纽约 “小义大利区” 的南义移民渐渐将这项传统发扬光大。
英国——圣诞节布丁(christmas pudding)
英国圣诞大餐后就是要点燃布丁助助兴!圣诞节布丁由多种谷类、果乾搅拌,并浸酒陈放製作。不说不知道,一说吓一跳:最开始圣诞节布丁其实是一种将肉馅混合果干,装进动物胃袋的香肠!随后果干比例慢慢增加,才发展出现今的甜食。通常在英国的甜点环节,最期待的就是在布丁上淋烈酒,一点火就可以看到美丽壮观的蓝火挥发出酒香。
菲律宾——菲律宾烧乳猪(lechón)和紫蒸米糕(puto bumbóng)
菲律宾不但是东南亚唯一的天主教国家,甚至还有长达四个月的圣诞祭!烧乳猪是菲律宾知名国菜,每逢过节一定会有烧乳猪出现。烧乳猪早在西班牙殖民以前就相当普遍,而为了推广天主信仰,西班牙在不同族裔间大力推广猪肉,提升烧乳猪的能见度。烧乳猪今天在各地发展出不同版本,例如在马尼拉,烧乳猪会搭配猪肝熬成的肉汁来吃;宿雾则会在烤前往乳猪体内塞入葱、香茅和大量蒜头。
菲律宾诸多种米糕中,紫蒸米糕是圣诞节的节庆甜点。紫蒸米糕的做法是碎紫米塞入竹筒蒸煮至熟后,盛在芭蕉叶上,抹上奶油,再撒以大量椰子粉和黄糖。由于传统制法稍有难度,所以有些店家会用紫薯代替,或是用食用色素。
澳洲——帕夫洛娃蛋糕(pavlova)
当北半球进入寒冬,南半球则是炎热夏季,来份清爽的甜点再适合不过。用烤过的蛋白霜为基底,再放上打发的鲜奶油和水果,这道甜点以1920年代着名的俄罗斯芭蕾舞伶安娜帕夫洛娃(anna pavlova)命名,借此比喻她雪白、蓬松、轻盈的舞衣。
帕夫洛娃蛋糕在澳洲、新西兰人眼裡都是国民甜点,于是两国长时间对帕夫洛娃蛋糕的起源争论不休。不过后来有学者表示,帕夫洛娃蛋糕的雏形其实是德国的西班牙奶油蛋糕(spanische windtorte),由德国移民传入美国后,再辗转红到澳洲和新西兰。
日本——炸鸡(フライドチキン)和圣诞蛋糕(クリスマスケーキ)
这其实是日本肯德基的主意。当初肯德基传入日本不太顺利,因为 “把有骨头的肉拿起来啃” 的吃法在日本并不盛行,直到1970年大阪万博会后形成风潮。之后肯德基发现有外国人因为吃不到火鸡改买炸鸡凑合,于是开始推广 “圣诞节吃炸鸡” 的风气,意外获得广大迴响。之后推出了 “派对桶套餐(パーティーバーレル)” 后,更是奠定日本的节庆美食。现在除了肯德基,摩斯汉堡、全家等等也会推出圣诞节炸鸡。
除此之外,日本也有吃蛋糕的习俗,最早在1922年由甜点老字号不二家开始贩售,期望推广圣诞节吃蛋糕的风气,不过大众在1970年代后半才开始盛行圣诞节蛋糕,其中经典造型便是鲜奶油的白色蛋糕配上草莓。
拉丁美洲——玉米粽(tamale)
玉米粽从航海时代以前就是美洲古文明重要的食物,至今更是全拉丁美洲的家常美食。玉米面团包进叶子裡后拿去蒸,内馅有咸有甜,从墨西哥到阿根廷都有不同做法,当中以辣酱猪肉馅被视为玉米粽经典。另外,拉丁人会有称为 “玉米粽派对(tamalada)” 的聚会,所有大家庭成员协力制作玉米粽,准备在圣诞节大快朵颐。
多元多变的圣诞大餐
世界上还有其他令人大开眼界的圣诞节美食。随着食物选择越来越多元,也发展出别于传统的圣诞节大餐。但不管吃什么庆祝,最重要的还是把握重要的日子与心爱的人共度时光。
从12月24日到次年1月6日是圣诞节节期。在节日期间,各国基督都会举行隆重的纪念仪式。圣诞节本来是基督的一个节日,由于人们特别看重,它便成为一个全国性的节日,国家一年中最盛大的节日,可以和新年相提并论,这个圣诞节在西方似我国过春节。
西方人以红、绿、白三色为圣诞的主要色,圣诞节来临的时候家家户户都要用圣诞色来装饰。红色的有圣诞花和圣诞蜡烛。绿色的自然就是圣诞树,它是圣诞节的主要装饰品,用砍伐来的杉、柏一类呈塔形的常青树装扮而成。
上面会悬挂着五颜六色的彩灯、礼物和纸花,还点燃着圣诞蜡烛。红色和白色相映成趣的是圣诞老人,他是圣诞节活动中最受大家欢迎的人物。西方儿童在圣诞夜临睡之前的时候,要在壁炉前或枕头旁放上一只袜子,等候圣诞老人在他们入睡后把礼物放在袜子内。在西方,扮演圣诞老人也是一种传统的习俗。
圣诞节也是西方世界以及其他很多地区的公共假日,在圣诞除夕,教学要举行宗教仪式。年轻人高唱圣诞颂歌,走家串户,祝贺节日幸福。圣诞节当天,人们合家团聚,共进节日盛餐。
说到圣诞节的象征,人们最先想起的是一对红色的大袜子,大小不拘。因为圣诞袜是要用来装礼物的,所以是小朋友最喜欢的东西,晚上他们会将自己的袜子挂在床边,等待第二天早上收礼。而一般是爸爸妈妈或亲人,装作圣诞老人,给他们送礼物。而在有的地方,则是一顶红色帽子,据说晚上戴着红帽子睡觉除了睡得安稳和温暖外,第二天你还会发现在帽子里多了心爱的人送的礼物。
经典的圣诞装饰包括以圣诞装饰和圣诞灯装饰的圣诞树,户内以花环和常绿植物加以装饰,特别的冬青和槲寄生是传统采用的材料。在南北美洲和少数欧洲地区,传统上户外以灯光装饰,包括用灯火装饰的雪橇、雪人和其他圣诞形象。冬青和槲寄生是传统采用的材料。市政当局也会对圣诞装饰加以支持,在街道悬挂圣诞标语或者是在广场放置圣诞树。
各国圣诞节习俗,圣诞节虽然已被咱热热闹闹地过了多年,但毕竟此节乃“舶”来之节,值此圣诞节将至之时,就让我们先去与圣诞素有渊源的国家观摩一下,,看看世界各国圣诞节习俗与趣闻,预热一下圣诞的热烈气氛吧!
阿拉斯加州,每家房子的门前通常会用菠萝型的饰品装饰,代表主人的殷勤好客。
华盛顿首府,州长会亲自给巨大壮观的圣诞树亮灯。
波士顿,以圣歌庆典闻名。
夏威夷,圣诞老人乘船而来。
加利佛尼亚,圣诞老人脚踏冲浪板光临。科罗拉多,在山顶设置一颗巨大的'星星模型,即使在宾西法尼亚也能够看到。
圣诞节弄潮是澳大利亚的一大特征。父母给子女最好的圣诞礼物,莫过于一副小水划。节日晚上,带着饮料到森林里举行“巴别居”野餐。人们在用石头垒的露天灶中用枯树枝生火,上面架一块铁板,把香肠、牛肉、鲜鱼等放上去煎。吃饱喝足后,就跳起“迪斯科”或“袋鼠舞”,一直闹到深夜才结束。
在波兰,每年12月25日、26日举行圣诞庆祝活动,家家户户都要装饰圣诞树,大街小巷都有圣诞树上的装饰品出卖。节日里亲友之间相互祝贺,互赠礼品,表示友好。晚间吃饭时桌布下边要放一些草,以示耶稣的降生。晚饭很丰富,但不能吃肉。夜间十二点后,全家去教堂礼拜。圣诞节期间,一般不到别人家中作客,但主人盛情邀请者例外。
在法国,马槽是最富有特色的圣诞标志,因为相传耶稣是诞生在马槽旁的。人们大唱颂赞耶稣的圣诞歌之后,必须开怀畅饮,香槟和白兰地是法国传统的圣诞美酒。
在德国,一向比较严谨的德国人都要开怀畅饮啤酒或白葡萄酒,吃甜食、酸食、酸猪蹄、啤酒烩牛肉、奶制品和各种生菜。德国每一个信奉耶稣的家庭,都有一株圣诞树,圣诞树是在德国最先有的。德国人对于制作圣诞节饼是很讲究的。饼有很多款式,在亲友之间,彼此均有赠送。
各国圣诞节习俗之保加利亚
根据联合国粮农组织发布的数据,全球每年都有约13亿吨粮食以损耗或浪费告终,每年大约有价值2.6万亿美元的食品被浪费。与此同时,全球仍有8.7亿人在温饱线上挣扎,三分之一儿童面临营养不良问题。日前,联合国研究报告发出预警:今年共有25个国家面临严重饥饿风险,世界濒临至少50年来最严重的粮食危机。
食品浪费问题在德国日益严峻。据统计,德国每年大约有1100万吨食品没有被端上餐桌,而是被随便丢入了垃圾桶。为了解决餐厅浪费问题,德国政府采取行政手段,对浪费者予以重罚。在德国,无论自助餐还是点餐,都不能浪费,一旦被发现,人们就会向相关机构举报。执法人员会立即赶到,根据相关规定对浪费者进行罚款。
近些年来,德国的行政处罚手段立竿见影。但仅有行政手段是不够的。为了进一步解决食物浪费问题,2012年,一群德国年轻人发起了一个名叫“食物分享计划”的行动,他们成立了专门的网站,网站会详细列出哪些地点有食物以及有哪些食物。他们号召市民将超市丢弃的、还能食用的食品重新找出来,分享给有需求的人。据了解,“食物分享计划”组织没有任何存储设施,食物通过个人及地方网络、公共冰箱(2014年引入,可免费且匿名分享食物,目前食物分享组织在不同城市共有约350台冰箱,其中25台在柏林)以及虚拟的“食品筐”(即在线发布信息便于点对点赠送),以馈赠的方式共享。
数据显示,英国人平均每天丢弃2000万片面包片。据英国非营利机构废弃物与行动计划(wrap)推算,英国超市每年的食物浪费量为160万吨。
为减少食物浪费,英国一家食品科技公司2018年开发出一款在线使用的交互式计算器,非常受欢迎。该公司开通了一个网站,消费者登录后,首先选择家庭成员人数,再输入丢弃的蔬果种类及数量等,计算器便可显示用户的损失以及对于环境的影响。末了,它还会为使用者的消费行为打分。以一户4口之家为例,如果平均每月丢掉近20个水果和一些蔬菜,一年造成的浪费可能超过100英镑,由此产生的二氧化碳排放量近似于一辆家用小汽车行驶48公里。
据意大利安莎社报道,在意大利,浪费的食物占gdp比重高达3%,每年在餐桌上浪费的食物量可以养活4400万人。不过,食物浪费现象在意大利正日趋减少。当地机构调查显示,目前,意大利浪费的食物总价值占其gdp比重已经降至0.88%。意大利食物浪费现象急剧减少应归功于其颁布的《反食品浪费法》。
意大利2016年出台了《反食品浪费法》,其中,最引人注目的是推广外出用餐的人使用外卖袋,把剩余的食物打包回家。而在新法出台以前,“在意大利如果在餐后你和店员说,你要把剩下的食物打包,服务员是不会给你拿打包盒的,只会给你拿狗用食物袋。因为在意大利人意识里,客人餐后打包,一般是拿回家给自己的狗吃的”。面对记者,餐馆老板马切罗这样说。
丹麦环境和食品部部长汉森表示,丹麦人食物浪费已经到了“荒唐”的地步。据统计,在丹麦平均每天都有2000吨食物被扔掉,研究表明,每年约有26万吨垃圾来自家庭,13.3万吨来自食品工业。
去年,丹麦人开发的一款应用程序,有望在未来解决粮食浪费问题。这款名叫“too good to go”的app,类似一个线上商店,入驻的餐厅、面包房、咖啡厅在这里将当天没卖完的食品打折出售,如今业务已经遍及欧洲9个国家。公司的理念是创造一个没有食物浪费的世界——所有生产出来的食物恰好能够完全被消耗。
该公司最有趣的就是它的“百宝箱”功能,消费者通过app购买的“百宝箱”,里面都是零售商和餐厅还没过期但需要被处理掉的食物,比如面包房每天傍晚都要处理的新鲜面包,或是餐厅里多余的备用食材等,种类十分丰富,大大方便了需求者,他们能够以非常便宜的价格吃到美食。
日本推出的食物银行,向零售商回收可食用的食物分发给有需要的人,并通过商店积分的方式鼓励人们购买接近保质期的食品。
为防止食物浪费,2016年法国推出《反食物浪费法》,该法规定超市不得丢弃或销毁接近“最佳食用日期”的未售出食物。“如果超市有相应未售出食物,必须将其捐赠给慈善机构或是食物银行。超市和慈善机构签订协议后,能获得捐赠食物价值60%的税收减免”。
韩国首都首尔市曾推广“半碗饭”“半份菜”活动,饭和菜的量约为正常分量的1/2至2/3,价格也相应下调。
据了解,这项活动最初在韩国京畿道进行,半碗饭的价格为500韩元(约合2.8元人民币),比整碗饭便宜一半。京畿道专门制作了盛半碗饭的特制碗,免费发放给各个餐厅。“半碗饭”活动开展之后,出人意料的是,经常有顾客点半碗饭,餐厅每月大米购买量和产生的食物垃圾量都有明显减少。
“这项活动对我来说真的太实用了。我现在年纪大了,每顿吃不了多少。以前点一碗饭,每次都会剩下不少。现在餐厅都提供半碗饭了,我就点半碗,既省钱又不浪费粮食。”一位名叫刘善美的老人高兴地说。
编辑:薛华 [email protected]
相关热词搜索:;圣诞,英文是christmas,美国韦氏辞典,认为这个字是由christ+mass合成的,其意义是“基督祭典”,而英国牛津辞典亦做相同解释。央格鲁撒克逊语“圣诞”一句,也一样是基督祭典之意。其它非英语系统国家,如法国、西班牙、意大利等,“圣诞”则有“生日”的意思。至于德国人,称圣诞节为“圣诞季”,但其原文则含有“圣夜”之意。圣诞节是一个普天同庆,人人皆欢乐的日子。世界上每一个国家或民族因为传统习惯的不同,其圣诞节习俗也各有差异。
英国:他们认为圣诞节必须吃得痛快。所以圣诞大餐极为丰富,包括猪肉、烤火鸡、圣诞布丁、圣诞碎肉饼......等等。家里每一个人都有一份礼物,连仆人也有,礼物都在圣诞节的早晨分赠。有时逢唱诗班逐门逐户唱圣诞歌时,他们也会被主人请进屋里,招待茶点或赠予小礼物。
法国:在圣诞节前夕都要到教堂参加午夜弥撒。弥撒后家人同往年长兄姐家中团聚共享圣诞餐,并分享一年来家中要事。偶有家人不和之事,亦常因圣诞欢聚而尽释前嫌,言归于好。故圣诞节在法国人眼中,视为仁慈和睦的日子。
意大利:在意大利,每逢圣诞节,大家都喜欢在家中安置一些关于耶稣诞生故事的模型。圣诞的前夕,家人团聚吃大餐,到午夜参加圣诞弥撒,然后大家去访问亲戚朋友,但只有小孩和老人得到礼物。在圣诞节意大利有一种好风俗,孩儿为感谢父母一年来的教养,会在未吃圣诞大餐前将他们的作文或诗歌,暗藏在餐巾、桌布或碟子里。吃完大餐后便将它取出朗读。
西班牙:该国的孩童常将鞋子放在窗口或门外,以接受圣诞礼物。在许多城市中,男孩子也常备有许多高级礼物,要送给美丽女子。“牛”在圣诞节也受到最好的待遇。因当地有一传说:“耶稣降生时,曾有一只牛向他吐气,使他得到温暖”。
瑞典:在圣诞佳期中,瑞典人非常好客,每一个家庭不论贫富都欢迎朋友来访,甚至连陌生人都可以进来吃东西。他们将各样的食品都摆在桌上,任人自由选择。
瑞士:该国的圣诞老人穿白色长袍,戴假面具。它们往往由贫苦人装扮,成群结队向富人讨取食物和礼物,散队时才平分所得物。
丹麦:最先出版圣诞邮票的国家。这种圣诞邮票的发行是为筹措防痨经费。丹麦人寄圣诞贺卡、邮件,都喜欢贴这种邮票。
智利:该国在庆祝圣诞节时,必备一种“猴子尾巴”的冷饮。这种饮料是用咖啡、牛奶、鸡蛋、酒及已经发酵的葡萄制成。此饮品为何叫“猴子尾巴”已无人知晓。
挪威:在圣诞节前夕,家中每一份子就寝前需将鞋子由大到小排成一列。挪威人认为家人如此做可以在未来的一年里得到和睦与安宁。次日早晨,家人见面就互唱最喜爱的圣诞歌曲。
爱尔兰:该国的家庭在圣诞前夕,会将一支蜡烛或灯放在窗门架上,表示欢迎圣婴降生。
苏格兰:圣诞节前需将家中借来的物品一一归还原主。礼物是在新年的头一星期赠给小孩及仆人。
荷兰:该国人赠送圣诞礼物往往出人意外,礼物甚至会藏在布丁、羊肠里呢!
德国:圣诞树的发源国。基督徒的家里定会放置一颗美丽的圣诞树,圣诞饼亦多款且讲究。
美国:一个自由且多彩的国家,圣诞节是他们快乐狂欢的日子。美国的民族复杂,所以其庆祝方式常因移民的不同而有所差异。大部分室内都有别致的布置,门外悬挂着美艳的花环及绮丽的饰物。
梵谛冈:如果你想在世界最大的圣彼得教堂参加由教皇亲自主持的圣诞弥撒,虽然那里可容纳三万五千人但仍需预先定位。其圣诞弥撒大多在十二月二十五日零时举行,教皇坐在八个侍从抬着的轿子上穿过群众,一边向信徒们祝福一边走上祭坛。教皇着白袍外罩金黄色祭服,登上圣彼得大教堂的祭坛,以拉丁语念出祷告词。零时整,号角手吹响的喇叭,安放于大祭坛上的摇篮本被覆盖着。这时,圣婴耶稣身上的白布被徐徐除下了。教堂内的各国信徒眼眶里含着热泪,以各自的语言唱出悠扬的“平安夜”。世界各地的'天主教徒均视前往圣彼得大教堂,亲谒教皇,受其祝福,为一生中最大的荣幸。
日本:虽然日本非基督教国家,但战后日本过圣诞节的风气十分风靡。原因之一与各大商家的促销有关。有的百货公司以圣诞树作装潢,在店内布置雪景,增加银色圣诞的气氛。各色茶店、夜总会、酒吧也都安置一株圣诞树以应景。十二月中旬各商店人山人海,大家为准备圣诞礼物赠送亲友而忙碌。善心人士亦趁机致赠礼品予东京室内五十二所肢体及心智障碍的儿童。
纽西兰:该国圣诞节有二周的假期。圣诞节前夕,家人朋友共聚一堂开“派对”庆祝。纽西兰的法律明文规定,庆祝圣诞需在家中举行,故酒楼、茶馆在下午六时一律打烊。普通商店营业时间最迟也只能到晚上九时为止。街上可见到穿着苏格兰短裙的乐队巡回演奏。
非洲摩洛哥:在摩洛哥,平时不与平民见面的王族,在圣诞节当天,公主会在数千儿童的同乐大会上给贫苦儿童发礼物。
波兰:波兰人分为两派。在圣诞前夕,一派吃圣诞大餐;另一派整日斋戒虔诚祈祷。
菲律宾:该国过圣诞节从十二月十六日就开始。做九天的祈求,虔诚的教徒每天早晨四时就起床祈祷。他们相信如此可得圣婴耶稣及圣母马利亚的特别恩泽,直到二十二日为止,在三天来朝日才结束圣诞庆典。
哥伦比亚:他们以化装舞会来庆祝圣诞。各人戴着假面具尽量不被人认出,凡能认出最多的人就可得到奖品。
澳大利亚:适婚年龄的女子,在圣诞节时将溶锡倾入冷水中,看它的形状,来预测未来夫婿的外貌,高矮胖瘦。
捷克:圣诞节未婚的捷克少女,把削好的苹果皮,抛在背后。她们以为这样做可以看出未来夫婿的姓氏之第一个字母。
苏联:圣诞前夕,家人围绕着象征“新岁的树”,给孩子讲述荒诞的老祖父拓荒故事。在圣诞节当天,中产阶级以下的人,争往大商店抢购礼物互赠亲友。
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