涵盖除已列分类之外的内容。怎样培养自己的领导力，成为一个优秀的领导者？总结是在一段时间内对学习和工作生活等表现加以总结和概括的一种书面材料，它可以促使我们思考，我想我们需要写一份总结了吧。那么我们该如何写一篇较为完美的总结呢？以下是小编为大家收集的总结范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

酒店的员工守则篇一

前台人员站在酒店的最前线，担任代表性的服务工作，因此本身必须随时提高警觉，保持最佳的状态替客人服务，因此要恪守前台人员的工作守则且熟悉工作职责。

前台人员应认识大环境，了解店内设施位置、餐厅及房间种类与各项服务的收费标准。具体包括几个方面：

1、应对时，双眼直视对方，面带微笑，语气温和，这是服务的基本动作。

2、前台是酒店与客人接触的第一线，前台人员需具有专业的素质、涵养与亲切的服务态度，以迎接每一位贵宾。

3、需保持制服整洁并佩戴名牌。男士须着深色袜子，头发最长不应过耳，不可蓄胡须，并常保持整洁。女士需着肤色丝袜，化妆以淡妆适宜，不可浓妆，禁止佩戴色彩鲜艳的饰品及垂吊式耳环，不可涂抹指甲油，不染夸张色彩的'头发，发型应整洁大方，发长过肩须盘发，戒指、手环均以素雅为原则。

4、前台人员应随时注意应对礼仪，凡客人站于前台前应立即服务，切勿让客人久候。

5、同事间交谈，音量不可过高，切忌有嬉笑怒骂或不雅之举，以维持个人及酒店形象。

6、交接班时同事未到，不得先行下班，除非当班主管同意，否则要等交接无误后才可下班。

7、交接后如发现账目短少，应由接班人负责，同班者需负共同责任。

8、接班后必须详阅前台交接本，如有不详之处立即询问，以利作业顺畅及确实，阅毕签认以示负责；本班未完成事项应详细填列在前台交接本上，以利他人接续。

9、私人电话应长话短说，以免影响工作或怠慢客人。

10、前台内严禁饮食，凡私人物品，如水杯、化妆包等应置于办公室内，保持台面及前台内整洁为每日必要的工作。

11、前台内为公司重要地区，除主管、当班前台员、接班前台员外，其他人员一律禁止进入。

12、前台人员应注重培养工作默契，互相支援、照应；如与客人发生争执，同班者应协助化解，以减少与客人之间的摩擦，必要时可请求主管支援。

13、如有客人抱怨无法现场解决时，必须立即通知值班主管即时处理，不要怠慢。

14、凡客人经由电话内线要求客房服务时，应立即通知相关单位处理。

15、应熟记每一位客人的姓名，如再度消费时，依当时状况亲切地冠姓招呼，客人将会觉得备受尊重。

16、前台人员应妥善保管所有客房钥匙，除房客本人或同行者外，其他人士均不能取得(包括内部人员)。

17、前台人员应随时注意所有客人进出动态，以防意外发生或未结账即离开酒店。

18、有关房客的特殊事件，例如账款屡催不缴、坚持携带宠物住宿、有自杀迹象等，一律报备值班主管处理，以减少意外发生。

19、凡遇突发(紧急)事件，必须立即通知值班主管处理。

20、前台人员必须观察住客是否有异样，如吸毒、精神病患、神情异常、饮酒过量、携带宠物等，若有这些情形时可婉拒之。

21、免费赠送水果的房号、名单、数量应于下午2∶00前送交餐厅统一处理，赠送对象为新客人、常客或续住多日、特别交代、身份特殊者。

22、如电脑操作错误已存档而不可更改，可请主管代为立即处理，切不可拖延，以避免因遗忘过账，或存有不正确资料，导致作业失误。

23、接听电话时须保持悦耳、热忱的声调，注意姿势；对方未挂断前切记不可先挂断电话；所有来电均不可超过三声未接；前台内不可拨打私人电话。

酒店的员工守则篇二

1)上岗时工作制服必须穿戴整齐，不能有灰尘、污迹、破洞，扣好钮扣，不得挽袖，领口与袖口要保持干净。

2)工号牌要正确佩戴在统一的位置，保持其光亮无污损。

3)皮鞋要保持清洁、光亮、无污迹。男员工着深色裤，女员工着裙装时须穿与肤色相同的袜子，袜子不得有破损，袜口不能低于裙口。

4)男员工头发不过领，不留大鬓角。女员工不留披肩发，发型美观、大方。保持头发清洁、不散乱、无头屑、无异味。

5)经常保持面部清洁，男职工不留胡须，女职工要化淡妆。不可用气味浓烈的香水或润肤油。

6)务必经常保持手的清洁。指甲短而干净，不涂指甲油。如有伤口、脓肿或溃疡，必须包扎好。

7)工作时不准佩戴首饰。

8)员工上岗前和工作时禁止饮酒或食用有异味的食品。

9)上岗前调节好工作情绪，以饱满的精神面貌迎候客人。

(二)服务程序和规范。

1.开餐前准备。

1)了解情况。

(1)了解当日供应的饭菜品种，及当日的短缺品等。

(2)了解餐厅的预订情况，对预订的有关内容要清楚掌握。

(3)知道餐厅目前存在哪些问题，应怎样解决才能在到服务标准和要求。

(4)了解自己的分工服务区域，以及服务工作中的注意事项。

2)准备工作。

(1)清洁整理摆设台面;。

(2)清洁餐厅各部位的卫生;。

(3)擦试各种餐、茶、酒具和用具;。

(4)清点和更换台布、餐巾等;。

(5)按接待规格和要求摆设台面;。

(6)叠出充足的口布花，以保证开餐中的使用;。

(7)调置、填充好各种佐料;。

(8)准备开茶所用物品。

2.就餐服务程序。

1)客人走进餐厅，领位员应主动、热情问候，问清用餐人数，安排餐位，为客人引位拉椅，递上菜单或点心单。

2)餐厅服务员见领位员带进客人后，要热情问候，待客人坐定，递上毛巾，铺餐巾，撤筷套，询问饮用何种饮料酒水。

3)客人确定酒水后，要尽快送上，并为客人斟倒。

4)向客人推荐一些小吃，供其饮酒，并送上佐料。

5)待客人看完菜单后，服务员应为其主动点菜，并借此向客人推销一些特式菜肴。介绍的同时，要善于体察客人的心理，揣摸其订菜的标准、口味及特殊要求，为其提出恰当的建议。

6)客人订单后，服务员迅速将菜单送至厨房，并将客人的特殊要求告诉厨师长，尽可能满足客人要求。

7)上菜前，服务员要将餐桌上的用具摆位进行调整，留出足够的空位，然后再送菜上台。

8)客只进食虾、蟹等带壳食物和其它需用手的食物时，服务员要在上食品的同时随上洗手盅。

9)客人进餐后，服务员要留意食品的上台次序和时间的快慢，及时与厨房取得联系，并注意随时撤换渣盘。

10)客人进餐中，服务员要随时为客人添加酒水或饮料，直到客人示意不要为止。经常更换烟缸。

11)及时撤掉餐桌上的空盘，留出空位以便其它菜肴上台。

12)客人对食品有不满意的地方，服务员应及时报告主管，菜取适当措施，以尽可能使客人满意。

13)上汤或主食前，服务员要为客人提供分汤(饭)服务。

14)待客人用毕菜肴、主食后，服务员需撤走台上餐具，只留烟缸或酒杯即可。15)服务员主动推销甜品，对常客或vip客人，可赠送甜品。

16)甜品上台后，为客人换上新茶或添茶。

3.餐后的结束工作。

1)客人用餐完毕后，经理、主管、领班、服务员要主动征询客人意见，询问是否需要其他服务(打包食品、叫车等)。

2)客人要求结账时，服务员应先过目，检查无误再交给客人结帐，并表示谢意。

3)客人起身时，主动为客人拉椅离座，表示感谢，欢迎再次光顾。检查客人有无遗漏物品。

4)客人离开后，服务员要迅速撤台，并重新摆台以备再用。

(三)餐厅酒水的控制和管理。

1)每日酒水的储存量是固定的。

2)每日酒水由专人按需求数量填写申领单;。

3)经餐厅主管审核后，服务员凭订单取酒水;。

4)每晚由领班盘点酒柜内存，并锁好。

厨房防火安全管理制度。

1。厨房必须保持清洁，染有油污的抹布、纸屑等杂物，应随时消除，炉灶油垢应经常清除，以免火屑飞散，引起火灾。

2。炒菜时切勿随便离开或分神处理其他厨务或与人聊天。

3.油锅起火时，立即用锅盖紧闭，使这缺氧而熄，锅盖不密时，就近用酵粉或食盐倾入，使火焰熄灭，并除去热源，关才炉火。

4.工作时切勿吸烟或随便放置未熄烟蒂。

5.烟囱顶端应装不锈钢的防护器，以防火星飞散。

6.易燃、易爆危险物品，例如酒精、汽油、煤气筒钢瓶、火柴等，不可放置于炉具或电源插座附近，更不可靠近火源。

7.马达动力机器使用过久，常会生热起火，应切实注意检修。

8.用电烹煮食物，须防水份烧干起火，用电切勿利用分叉或多口插座同时使用多个电器。

9.插座头损坏或电线外部绝缘体破裂应立即更换或修理;发现电线走火时，迅速切断电源，切勿用水泼覆其上。

10.使用煤气炉、煤气管线勿靠近电气线路或电源或电源插座装置，炉具及钢瓶未经检验合格者，不可采用。

11.使用煤气钢瓶不可横放，管线及开关不可有漏气现象，遵照点火及熄火方法，点火之前忌多量煤气喷出，熄火时关闭管制度龙头，不可用口吹熄，以致忘记关闭，使煤气汇溢室内，引起火灾或中毒等事故。

12.煤气火灾灭火的方法：(1)用泡沫灭火器械灭火;(2)断绝煤气之源;(3)降低周围温度;(4)继绝空气供给。

13.每日工作结束时，必须清理厨房，检查电源及煤气、热源火种等开关确实关闭。

14.如果发生火灾，应立即求援消防中心，在消防队未到前，自己要先抢救。油类起火最好用消防沙或灭火器扑灭。

15.平时注意对员工进行消防宣传，灌输救灾常识，实施救灾编组，训练正确地使用消防器材。灭火器及消防水栓要经常检验，以免失效。应储备一些沙包，作为应急之需。另外，经常进行太平门、安全梯的安全检查。

酒店的员工守则篇三

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币5元，员工遗失或损坏工作牌需要补发者应付人民币10元。

3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

酒店的员工守则篇四

酒店工作人员的员工守则适用于所有在酒店工作的员工，那么员工守则的具体内容是什么呢?下面本站小编给大家介绍关于酒店员工守则范本的相关资料，希望对您有所帮助。

一、总则。

(一)适用范围：本守则适用于________大酒楼所有员工。

(二)宗旨：本酒店将通过严格的管理，高效率的工作，一流的服务，为宾客提供舒适方便的用餐享受，“宾客至上，服务第一”是本酒店的宗旨。

(三)目标：把________大酒楼办成江西省著名餐饮连锁店，追求利润和使每一位顾客满意是我们要经营餐饮业首要的两大目标。

二、录用和辞退。

(一)录用原则：本公司招聘员工是根据各工种实际需要，对凡有志为本公司服务者，视其对某一工作是否合适。以该工作的业务常识为标准进行审查考核。凡身体健康，履历清楚，通过考核，符合录用条件者，均有可能被录用。

(二)体格检查：符合录用标准者在正式录用前，必到指定的医院进行体格检查，合格后办理录用手续。以后员工每年体检一次，保证身体条件符合岗位工作要求，对患有传染病者，视其病情，本公司有权劝其离店休息或暂时调离工作岗位。

(三)试用期：受雇员工试用期一般为______个月。期满确定正式岗位，部门主管及人事部认为不合格者可酌情延长试用期或辞退。延长试用期满后仍不称职或犯有过失者，将被辞退。

(四)。

劳动合同。

书：试用期满，符合公司录用条件者，均和公司签定劳动合同书，明确公司与员工的权利、义务和责任，合同书具有法律性质，双方均必须遵守。

(五)裁员及辞退、辞职。

(1)裁员：本酒楼若因业务变更或其他原因需要减员时，公司有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从本公司的安排，不得提出无理要求，对裁减的人员本公司将提前______个月通知其本人及有关部门主管，公司对被裁减的人员将给予______个月薪资的补偿。

(2)辞退：员工因工作不称职或违反本公司的有关规定，违反劳动纪律或发生过失，公司将视其情节轻重给予必要的处分，甚至开除。

(3)辞职：员工因故不能或不愿继续在本公司工作而提出辞职。领班以上级别的需提前______个月递交辞职。

申请书。

领班以下的需提前______个月递交辞职申请书自动辞职者公司不发给补偿金未提前申请而自动离职给工作带来损失者需向公司交纳______个月薪资作为补偿金由公司出资培训未满规定服务年限而辞职者按培训。

协议书。

规定交纳培训费。

三、店规。

(一)员工如有下列事项变更应呈报人事部。

(1)住址和电话;。

(2)婚姻状况;。

(3)诞生子女。

(二)仪容仪表。

(1)仪容要端庄大方，上班要穿工作服，佩戴工号牌，服装要整洁，衣服要洗净烫平;不得裸背敞胸，穿短裤、背心，卷裤脚;不准穿拖鞋、水鞋、凉鞋等出现在酒楼内，穿皮鞋的要擦亮。

(2)男员工不准留长发，大鬓角，小胡子，怪发型;女员工化淡妆，不准头发过肩，不得浓妆艳抹;女性若留长发，上班时必须盘发;全体员工当班时不得佩戴手表、发卡以外的首饰物品;不得留长指甲，染指甲油。

(3)坐、立、行姿势要端庄，举止要大方。坐时不准将脚放在桌椅上，不准翘脚、摇腿;站立时姿势要自然大方、两手垂放或自然弯曲在背后或胸前、不得两手插口袋、不得两手插放胸前、不要呆板不动，依墙、靠壁或依椅靠柜;行走时不能摇头晃脑，拉手、搭肩，奔追逐等。

(三)礼节礼貌。

(1)对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼，做到笑面迎客，不以肤色、种簇、信仰、衣帽取人。

(2)与客人相遇时要主动让路，会见客人时不主动握手，特别是女宾，若客人先伸出手来和你握手时，应面带笑容与客人握手，握手时，姿势要端正，腰要直，上身向前倾，用力要随对方的表示，不能用左手与客人握手。

(3)与客人谈话时应站立端正讲究礼貌、不左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰，用心聆听客人的谈话、不与客人抢话、不中途插话、不与客人争论、不强词夺理、说话要有分寸、语气要温和，语言要文雅。

(4)不要询问客人的看龄，特别是女宾;不要询问客人的履历，工资收入，衣物价格;对奇装异服或举止奇特的人不可围观、不可交头接耳、不可评头论足;对伤残和有缺陷的人士不可歧视，服务要更周到。

(5)酒店员工必须向所有过往的宾客主动打招呼问好，员工之间遵循下级给上级问好的原则。

(四)劳动纪律。

(1)按部门排班表规定的时间上班，上班不得迟到、早退、旷工，不得代他人签到或打卡，不得擅离职守。严格执行交接班制度，不得私自调班，需调班必须找好调班人员，征得上级同意后方可调班，上班时不准串岗。

(2)员工上班前不得饮酒，吃生葱，生蒜等食品。工作时间不许大声喧哗、说笑、追逐打闹，扎堆闲谈，脱岗串岗，下棋、玩牌等，服务时间不得吸烟、饮酒、吃零食。不得剔牙齿、抠鼻孔、挖耳朵，打饱嗝、伸懒腰、打呵欠、打喷嚏;不准随地吐痰、丢杂物、修指甲、搔痒、抠脚指等干其它与工作无关的事。下班后或上班前不得在酒楼内游荡闲逛。

(3)上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、打私人电话、不得带亲友到酒楼营业地玩耍、聊天;不准开收录机、看电视、哼唱歌曲、小调等。

(4)不准抄吃、抄喝、抄用酒楼内物品。不得将酒楼的设备设施和物品送人或给客人超标准供应。

(5)坚持站立服务、微笑服务、热情待客、说话和气、举止文雅、注重礼貌。做到“请”字当头，“谢”字不离口。服务时不可与客人过于亲近或纠缠、攀谈。宾客对女员工有不轨行为，应设法巧妙回避并速报主管。

(6)不准索要小费，不得利用工作之便假公济私，谋取私利。不准偷听、偷看或者传播黄色书刊和录音录像制品。

(7)以主人翁的态度对待工作，遵纪守法，执行规章。绝对服从领导的工作安排和调动，按时完成任务，不得无故拒绝或终止工作。严守公司秘密。

(8)必须爱护公司的财产，爱护一切用具，注意节约原材料，节约用水、用电、用气、用油;注意设备的维护、保养，不私拿公司的物品。

(9)拾到客人物品或遗留物品，不论多少一律上交吧台或收银台登记并报告经理，由经理按规定处理，不得隐藏和私分。

(10)同事之间，上下级之间要团结协作，互相配合，平等相待，对违反纪律和。

规章制度。

的现象要批评、教育和帮助，不得隐瞒包庇。

(11)转接电话或和客人交谈，要使用本岗位礼貌语言，面带微笑，口气温和。

(12)亲友探访：无所特殊事宜，上班时不得在酒楼内会见家属亲友。员工外来电话，接线员不予转接应婉言拒绝，可让对方留下联系方式待下班后处理。如有紧急特殊事宜，应报告其上级，由其上级转告本员工。

(五)工作考勤。

(1)每位员工上下班时必须打记时卡，打卡后应将卡片放回原处，严禁代人或委托人代打卡，违者给予处罚。

(2)穿好工作服后，应向领班或经理报到。

(3)如因公差、外勤、加班、病假、事假等原因未能打卡，应向领班或经理报告，应备有病、事假条等，以备核查。

(六)制服。

(1)公司视不同岗位和职务发给不同的制服，员工上岗工作时必须穿着制服，所穿制服必须保持整齐、清洁。

(2)员工领取新制服，需交一定的制服押金，员工离开公司时，必须将制服交回人事部，并取回押金。公司将定期给员工更换新制服，若有损坏无法修整或遗失，将扣除制服押金。

(七)工作证和工号牌。

(1)凡在本公司服务的员工均发给每人工作证和工号牌。员工当班时应佩戴工号牌，领导与保安部人员有权随时检查。

(2)工作证、工号牌、制服如有遗失、被窃，应立即向人事部报告，并由本人赔偿损失后补发新证(牌)，因使用时间太长而引起损失者可免费更新。

(3)员工离职时，应将有关证件交回人事部。

(八)检查携带的物品。

(1)员工上班时不得将包裹及其它物件带进酒楼内寄存，更不得将有害的物品或禁止阅读的书刊带进酒楼。下班时不得将酒楼内任何物品携带出去，保安人员有权检查，任何人不得拒绝。

(2)员工若需将酒楼内物品或私人物品拿到酒楼外，需持主管签署的证明和保安人员的放行条。

(3)检查人员不得有伤被检查人员人格的言论和行动。

(一)休假。

(1)节假日：按市政府规定，本酒店员工可享受______日有薪假期：元旦______日假(公历一月______日);春节______日假(农历年初______、初______、初______);国际劳动节(公历五月______、______、______日);国庆节假(公历十月______、______、______日);三八妇女节(公历三月八日，妇女享受______天休假)。

(2)婚假：凡在本公司工作满______年以上有签定劳动合同的适龄青年结婚时可享受有薪假期______天，符合晚婚年龄的享受有薪假期______天。

(3)丧假：凡在本公司工作满______年以上有签定劳动合同的员工，如其直系亲属(指配偶、父母、配偶父母、祖父母、子女、兄弟姐妹等)不幸去世，可申请______天的有薪丧假。

(4)病假：员工因病不能坚持工作，必须事先请示上级，经批示后方可请病假，假条备人事部。病假期间不享受工资待遇，员工每月累计病假不得经常超过______天，否则公司可解除聘用，除非住院(但需出示县级以上医院证明或由县级以上医院开具的休假建议条)。

(5)事假：员工因故需请事假的，必须先请示上级，经批准后方可请事假，假条备人事部，未经批准不得无故缺席或擅离工作岗位。事假期间不享受工资待遇，员工每月累计事假不得经常超过______天，否则公司可解除聘用，除非确有特殊情况。

(二)教育培训：公司为了提高员工的管理水平，服务水准、知识水平、技术水平，员工必须接受教育培训，受培训的员工在合同期内要为公司服务，否则必须赔偿所支出的有关培训费用。

(三)生活福利。

(1)按公司规定的范围，员工可以享用公司的福利设施，包括卫生设施、员工宿舍，但需办理手续，得到许可后方能使用。员工不得带亲朋好友留宿员工宿舍。

(2)员工上班时间每天可享用______餐免费餐或按公司的规定发给生活补贴费。

(四)灾害补偿。

(1)员工因公而致伤、病、残时应立即就近送医院抢救治疗并报告人事部，治伤养伤期间照发薪金并酌情给予医疗补贴。

(2)员工因公而致亡者，将按政府有关劳动保护条例之规定办理补偿。

五、表彰。

本公司员工凡符合下列条件之一者可以表彰。

(一)表彰条件。

(2)爱店如家，积极工作，热情服务，创造优异的成绩者。

(3)努力拓展业务，积极开展市场销售，对酒楼营业有特殊贡献者;。

(4)在为宾客服务中，深入细致，热情周到，使宾客深感满意而受到赞扬感谢者;。

(5)严格控制开支，节省费用有显著成绩者;。

(6)防患于未然，为保护人民生命财产安全，见义勇为，有特殊功劳者;。

(7)拾金不昧者，为酒店赢得声誉;。

(8)帮助宾客解决危难，妥善处理客人病、伤，受到客人表扬者;。

(9)维护酒楼正常营业秩序，揭发、检举坏人坏事者;。

(10)工作中坚持原则，秉公办事、廉洁奉公者;。

(11)发现事故苗头不对及时汇报，防止重大事件发生减少酒店损失者;。

(12)在其它方面有突出贡献者。

(二)表彰形式：口头表扬、通报表扬、授予奖状、授予奖品、授予奖金、加薪晋级。

(三)表彰程序：由基层领班、主管报告经理，由经理报告总经理批转人事部。

六、处罚。

(一)处罚条件。

(1)员工凡犯有下列条规之一，重者扣发薪金______元，轻者进行批评教育。

1)上班不打工卡或请他人代打卡及代打卡者。

2)不修仪表，不穿整齐的制服或戴禁戴的饰物。

3)工作态度不认真，不履行职责，不按操作规程操作。

4)不按手续和制度处理业务。

5)工作不负责而引起客人不满。

6)工作时间看电视、听收录机、看书报等。

7)工作时间内串岗，打私人电话、饮酒，唱歌及酒后上班。

8)在酒楼内随地吐痰、丢杂物、果皮等。

9)未经允许使用客人的设备、设施、用品。

10)将未用设备挪为它用。

11)违反安全规则和保密守则。

12)上下班不走职工通道。

13)无故迟到、早退。

14)上班时睡觉。

15)未经经理同意，擅自调班、调休。

16)未经许可，擅自使用公司长途电话、传真机、复印机和电脑等。

17)下班不接受保安检查。

1)擅离工作岗位，经常迟到、早退，无心工作;。

2)对上级不尊重不礼貌，违反或不服从上级的工作指令和工作调动;。

3)对抗正确的业务督导，煸动他人破坏或企图破坏正常的工作秩序。

4)对宾客粗暴或不礼貌，对他人施加暴行、威胁或勒索。

5)蓄意损耗、损坏酒楼或客人物品;。

6)拿取或偷食酒楼或客人食品;。

7)擅自携出或企图携出酒店物品;。

9)利用工作之便索贿受贿，贪污或企图贪污公司的钱物;。

10)制造谣言或恶意中伤本公司的声誉或其他员工的名誉。

11)行为不端，作风不轨，丧失人格、店规和国格;。

12)因工作失职而造成灾、伤或其他事故;。

13)在酒楼内打架、争吵、粗言秽语、赌博、喧哗。

14)盗窃酒楼、宾客或同事的财物，拾到客人物品不上交据为己有;。

15)出示假的病假条;。

16)严重违反酒楼员工餐厅或宿舍管理条例;。

17)泄露公司机密;。

18)违反公司安全条例及安全管理制度;。

19)将宾客、同事的财物遗失、破坏却没有及时上报，对调查提供假信息。

(3)员工凡有下列条款之一，重者解雇轻者劝其退职。

(a)在酒楼内斗殴、恐吓、威胁、危害同事;。

(b)工作时间内醉酒或服食麻醉药物;。

(c)有不道德行为或耍流氓;。

(d)将犯罪分子带到酒楼作案，或介绍娼妓;。

(e)携带违禁物品如：武器、毒品、爆炸品、易燃品等进入酒楼内，违反防火规章，造成事故隐患。

(f)向客人索取小费或财物;。

(g)收受贿赂或向他人行贿;。

(h)月累计无故旷工达______天以上;。

(i)利用公职谋私利，与宾客串谋损害公司利益;。

(j)传播、收看黄色淫秽书刊、录像等黄色物品;。

(k)拒不接受上级或有关部门的调查;。

(l)管理不善造成公司严重损失;。

(m)经常违反公司规定，屡教不改者;。

(n)丢失公司重要钥匙、印章、单据;。

(o)触犯《治安管理条例》及国家任保刑事法律。

(二)处罚方式。

(1)批评教育：当面或在一定范围内进行批评教育;。

(2)扣发薪金：按犯错误程度和认错态度决定扣发薪金额;。

(4)降职处罚：写检讨书，降职处理或调动其工作;。

(5)劝其退职：写检讨书，劝其退职;。

(6)解雇处罚：员工犯有重大过失，公司可对其立即解雇。

(三)处罚程序。

1.员工犯有过失，第(1)条中任何一条，由领班或直接经理执行;。

2.员工犯有过失第(2)条及第(3)条，由经理及总经理批准，报人事部执行;。

3.员工如果对处罚或处理意见不服，可以向上一级或越级上诉;。

七、安全守则。

(1)注意防火、防盗，如发现事故苗头或不正常现象，必须立即报告有关领导和保安部，并及时查找处理防患于未然。

(3)禁止客人小孩在酒楼内玩火、玩电、玩水，避免意外事故发生;。

(4)不准将亲友和无关人员带进工作场所，不准在值班室或员工宿舍留客住宿;。

(二)火警。如遇火警必须采取如下措施：

(1)保持沉着镇静，不可惊慌失措;。

(2)呼唤同事协助，就近按动火警警铃。

(3)切断一切电源开关，并将火警现场的门窗关闭;。

(4)利用就近的灭火器材将大火扑灭;。

(5)若因漏电引起的火灾，切勿用水或用泡沫扑灭;。

(6)如火势扩大面致有生命危险，必须引导客人撤离火警现场。

(7)保安部要通知消防、公安部门和医院。

酒店的员工守则篇五

快捷酒店(quickhotel)是相对于传统的全面服务酒店而存在的一种酒店业态。下面是本站小编为你整理的快捷酒店员工守则，希望对你有用!

员工服务操作标准。

一、职业道德。

热爱本职工作，具有奉承精神;。

克已奉公，不谋私利;。

爱护企业和客人财物，珍惜职业荣誉;。

坚持一视同仁，遵守商业道德，展开公平竞争。

二、五讲四美。

五讲：讲热情、讲团结、讲效率、讲创新、讲奉承。

四美：仪表美、语言美、心灵美、行为美。

三、服务态度。

对客服务，主动热情;耐心细致，体贴入微;礼貌服务，不卑不亢;认真负责，实事求是。

四、着装仪表。

不同工种服装标志鲜明，相同工种着装规范统一，饰物佩戴符合酒店要求，工牌佩戴要求正确位置。

五、礼节礼貌。

掌握客人的风俗习惯与礼仪知识，尊重客人的风俗与信仰，接待客人要求有礼有节，礼貌语言要求运用准确，对客服务强化时间观念，要有尊老爱幼的传统美德，杜绝忌讳的不礼貌行为。

六、服务语言。

说好每一句话，称呼客人要恰当，问候客人要亲切，与客人说话时表情要自然，语音、语调、语气要得当，始终保持微笑服务，面部表情与语言要配合准确，形体动作要美观得体。

七、形体动作。

站姿、坐姿、行走姿势规范，对客服务手势运用准确。

八、劳动纪律。

熟悉酒店纪律，严守公事机密，遵守上班时间，遵守岗位纪律，遵守各项规定，遵守操作规程，遵守质量标准，服从分配和调动，遵守社会公德。

九、服务效率。

做好班前准备，不怠慢客人，必须等候时应告知客人，在规定时间内完成工作，报修及维修及时，每班工作交接准确及时，客人离店、结帐前准备工作充分。

十、总体协调。

树立一百分服务意识，将宾客意见视为酒店财富，提供规范化服务，提供标准化服务，提供个性化服务，提供细微化服务，提供温情化服务。

雇佣条件。

一、员工来源。

酒店所需员工，是以公平方式向社会公开招聘，包括各省份、各阶层人仕。

二、招聘条件。

招聘标准乃根据应聘者对该职位的适合程度与有关工作经验和知识作为评估准则。

三、鉴别考试。

应聘人员必须经过面试及考试，择优录用。

四、体检。

员工在办理入职手续前必须接受由酒店指定的医院或防疫站进行体格检查，合格者方获录用，体检费用自付。酒店安排员工每年进行一次体检，凡发现员工患有性病、肝炎、乙肝、伤寒、霍乱等传染性疾病，酒店将立刻停止其在店服务。

五、试用期。

新员工将接受为期一到三个月的试用期，试用期员工必须参加培训部组织的新员工入职培训，并通过培训考核和所属部门的岗位考核，在试用期间所属部门主管将对新员工的工作进行考评，以确定是否符合任职要求，如达不到要求，则试用期延长，至多不超过六个月，试用期内员工不享受任何医疗保险待遇(工伤除外)，试用期员工除可享受有薪例休及国家指定有薪假期外，其他假期一概不能享受。

六、工资。

在聘用合同内说明，酒店于每月15号将员工上月工资以现金方式发放给本人在职期间，员工如对工资有任何疑问，可通过部门主管向人力资源部查询。

七、工作时间。

雇员每周工作六天，每天工作八小时(用餐时间除外)，视工作需要有超时加班的责任，其超时(每天一小时内)工作已计入工资中，不另作补偿。因工作需要于假日工作，酒店将安排假期补回。员工必须严格遵守工作时间，班次及休假安排则按所属部门的需要而定。

八、年终考核。

每位员工都将接受每年一次的年终考核，考核根据是员工在年初定下的个人奋斗目标。

九、调职、晋升或降级。

酒店采取“能者上，平者让，庸者下”的用人政策，根据工作需要及员工工作表现，酒店可对员工作出调职、晋升或降级安排，所有工资及福利亦会相应调整。所有获得晋升的员工，将有三个月试用期，试用期满后，部门主管将给予考核及评估，不胜任者将调回原职位及领取原级别之工资。任何员工若无理拒绝接受调职、晋升或降级将给予纪律处分。

十、终止合约。

1、试用期内，若任何一方要终止合约，必须提前七天以书面形式通知对方或以七天工资代替通知。

2、试用期满后，若任何一方要终止合约必须提前一个月以书面形式通知对方或以一个月工资代替通知。

3、员工违反雇员手册，属严重过失者，酒店有权随时时终止合同，而无须作出任保赔偿。

十一、再次入职。

员工在正常情况下离职，自离职当日起一年内不准再回酒店工作，届满一年后，才可申请入职，申请职位、工资视当时而定。属开除、辞退者，酒店永不再录用。

一、优秀员工奖励计划。

酒店规定了多项优秀员工奖励，以提高服务水平。

酒店为员工提供多种类型的培训，同时酒店为培养骨干，提供2-3年的基层、中层员工的中、长期培训计划，员工在合同期内，经酒店派出学习培训者，须与酒店签订“培训合同”。

三、员工活动。

为了提高员工的综合素质以及增加对酒店的归属感，酒店将为全体员工提供各项有益的活动。

四、员工餐厅。

每个工作日酒店向员工提供免费工作餐(按酒店相关规定执行)，每次就餐时间三十分钟，员工进餐时必须严格遵守员工餐厅管理条例，保持餐厅的干净整洁，创造一个良好的就餐环境。

五、医疗及劳保福利。

酒店设有医务室，根据酒店制定的医疗制度为员工提供医疗服务，凡员工因工致伤、致残或死亡，酒店将依照医疗福利规定处理。

六、假期。

法定假。

元旦：一天(一月一日);春节：三天(正月初一、二、三);劳动节：一天(五月一;国庆节：三天(十月一、二、三)。

清明节:一天端午节:一天。

以上假期具体休假时间由酒店根据实际情况安排。

年假。

所有在职员工服务满一年者，可享有7个工作天有薪年假，年假原则上应在半年有效期内安排一次或两次休完，逾期作废。

婚假。

所有在职员工服务满一年且符合国家相关规定，结婚时可按国家规定享有3天有薪婚假，婚假申请须于一个月前向部门提出，并出示有关证书呈人力资源部登记，经审批后方可生效。婚假必须在办理结婚证书后三个月内申请，逾期作废。

产假。

在酒店工作满一年以上怀孕的已婚女员工且符合国家规定的婚育政策，可享有有薪产假，产假必须提前一个月申请，并出示相关证件，如准生证、结婚证、检查报告等。产假按有关政策规定30天，包括每月的例休，如果是双胞胎、剖腹产凭医院证明增加15天，如有其他特殊情况，需经总经理特别批准。

丧假。

在试用期满后，员工的直系亲属(包括父母、子女、兄弟、姐妹、配偶及配偶父母)不幸去世，酒店将给予三天有薪丧假，但员工事后必须将有关证明呈人力资源部销假。

病假。

员工生病不能上班，必须即时向所属部门主管请假以便安排其他人员替班。员工生病请假必须持有酒店医务室主诊医生或指定医院的有效病假单。所有病假必须获得酒店医生证明。试用期内，员工不享受有薪病假，转正后，员工每年累计可享有十二天有薪病假，病假工资为基本工资的60%，每年所有享有病假不可累积至下一年度。

法定假及平日加班。

国家规定的法定假日，酒店有权根据工作需要要求员工加班，加班原则上只能补假(1补1)。

事假。

员工请事假须先得到部门经理批准，并送人力资源部审核存档方能生效。员工请事假须扣除当日工资及奖金。未经批准擅自缺勤者，以旷工处理。

一、员工工作证及铭牌。

为加强酒店的保安工作，员工在上下班时，必须出示员工工作证;在酒店内需随身携带员工工作证和佩戴铭牌，离职前必须将工作证和铭牌交回酒店人力资源部，如有遗失或人为损坏工作证和铭牌须罚款30元。

二、员工通道。

除总监级以上行政人员外，所有员工上下班必须从员工通道进出酒店，并自觉接受保安人员的安全检查。

三、考勤管理。

1、打卡、签到。

除总监级以上行政人员外，所有员工上下班时必须在员工通道所设打卡处亲自打卡，考勤卡只显示员工进出酒店记录，正式工作时间以部门签到记录为准。

2、上下班迟到、早退。

上下班迟到或早退五分钟以上，一小时以内，给予口头警告并按每五分钟扣工资总额1%罚款。

当月累计迟到蔌早退超过一小时(含一小时)，又无充分理由补假，给予书面警告。

3、旷工。

员工旷工除扣除当日工资外，还视如下情况进行处罚：

连续旷工三天以上者，部门经理将提交人力资源部给予除名，自动解除与酒店签订的。

劳动合同。

并按自动离职处理。

4、部门经理开会无故迟到或缺席。

部门经理开会无故迟到或缺席者，每次罚款50元。

5、加班。

员工必须提高工作效率，在规定上班时间内完成工作任务;如所属部门需要员工在规定工作时间以外加班(超过两小时起计)，必须经部门经理事先签离批准，否则，加班视为奉献。特殊情况(如遇法定假日加班、抽调到不同工种或部门加班等)，原则上所有加班均以相等时间进行补休而不以工资代替。各部门经理每周须向人力资源部提交本部门员工的加班统计表，人力资源部每月将考核部门经理在员工加班、积假处理、员工销假方面的管理能力。

6、假期申请。

员工各种假期的申请，无论时间长短，一律填写《假期申请表》，按审批程序批准后生效;员工休假回来需向部门主管或经理主动销假。《假期申请表》一式三份，其中一份交人力资源部，一份交财务部，一份留部门存查。有关假期审批权限如下：

部门经理可批准本部门员工休假两天;三天以上五天以下由部门总监/经理在员工《假期申请表》中签署意见，由人力资源部审批生效;五天以上由部门总监/经理在员工《假期申请表》中签署意见，由人力资源部审批后报总经理批准后生效;经理级员工休假二天以上须报总经理审批;部门总监、经理休假一律由总经理审批。

各部门员工休假后的有关工作均由各部门自行安排，员工所有各类假期。

申请必须及时报人力资源部审核。

四、保安检查。

当值保安有权检查所有员工出入酒店所携带的随身物品，携物进店须经当值保安检查，如有需要，须填写“物品进闸纸”，经签批后方可带进。携物离店须持经签批的“物品放行条”，经保安检查无疑后才可带出，任何员工不准私自携带酒店的物品离店。

五、制服。

酒店为所需员工免费提供制服，制服属酒店财产，员工不准擅自携带或穿着出酒店，若人为损坏或遗失，酒店将按照规定要求员工赔偿。员工离职时，经核实已将制服完整无损退回酒店后，方能办理离职手续。

员工在入职后若有需要，可申请入住宿舍，但须获部门主管及人力资源部经理批准。入住宿舍后必须遵守宿舍管理条例，违者轻则罚款及记过，较重者取消住宿资格，严重者即时解雇。员工离职时，须到人力资源部办理好有关退宿手续，并经宿舍管理处检查，核实一切物品无损后，方可办理离职手续。

七、客人投诉。

员工须听取客人的投诉，如投诉讼事件需紧急处理而超越员工本身权力时，应立即通知部门主管。

八、使用客用设施。

除部门经理级以上行政人员外，其他员工若非工作需要禁止使用客用设施，例如：客用洗手间，客用电梯等。

九、私人客访。

员工的朋友或亲属不得在工作时间内进行探访，经酒店批准的情况除外。

十、私人电话。

员工在工作时间内不得接听任何私人电话。

十一、失物处理。

不论受薪与否，员工不准在外兼职工作。

十三、兑换外币。

员工不准私自替客人兑换外币。

十四、严守保密资料。

员工不准对无关人员或外界泄露酒店任何内部资料。

十五、汇报程序。

十六、个人行为及公德。

不准带醉态上班，更不能在工作时间内饮酒(因酒店工作所需职能除外)。

除在员工餐厅进餐外，酒店内所有地方员工均不能进食。

不准随地吐痰及乱扔垃圾。

在工作岗位内不准吸烟。

酒店内严禁进行任何形式的赌博。

爱护酒店所有财产。

十七、近亲的聘用。

员工的近亲，如配偶、兄弟、姐妹、子女等，除特殊情况需行政副总或总经理批准外，不能同时服务于本酒店同一部门。

十八、人事记录。

员工的个人资料，如家庭住址或联系人，婚姻及子女状况等若有变更，应及时通知人力资源部，以免在紧急情况时造成不便。员工还须向酒店提供其他资料，如通过各类考试取得的文凭证书等，以便能在酒店有合适职位空缺时受到优先考虑。员工必须确定提供给人力资源部的所有个人资料全部属实，否则，一经发现任何虚报情况，立即予以开除。

网络化。

在星级标准的展望中我们强调网络的作用，星级酒店的发展更要紧随网络的发展，网络化是星级酒店经营管理的核心要素之一。酒店的网络化表现为四个方面：

第一是酒店招徕客源。随着网络的普及，越来越多的旅游者通过网络来预订酒店，全球四大客房预订系统[4]，即环球(worldspan)、佩剑(sabra)、阿波罗—伽利略(apoll-galileo)和阿美达斯(amadeus)，众多的国际酒店集团都与之联网，招徕客源。

第二是酒店管理。网络分为局域网、宽域网等，酒店加入全球预订系统是为酒店招徕了生意，那么酒店的内部局域网则方便了酒店的管理。酒店的内部网络可以帮助酒店的管理人员全盘掌握酒店的经营、管理情况。酒店每天的收入、酒店的日常支出都能在酒店的管理网络中得到及时体现，这样一来管理者能在第一时间了解酒店的全局，并且根据情况作出调整，以保证酒店的运营良好，利益得到保障。

第三，集团跨地区经营的布局网及集团酒店间的网络信息资料联网。如此一来，集团下的各成员酒店可以实现资源共享、客源互输、经验共用。通过连网，各酒店可在第一时间了解总部的最新动态信息及指示，从而及时作出反应和相应的调整。而酒店成员亦可通过集团内部网络相互交流，相互学习，从而不断地取得进步。

第四，顾客资料库(customerdatawarehouse)。

网络化的全面实施和推广是酒店适应人类在新世纪里科学技术进步的全球性举措，因而它也是酒店必须放在战略高度考虑的头等大事。

亲情化。

要给客人以亲近感，那么对服务语言就不应设置“界限”和“禁区”，凡是不违背文明原则的语言，全都应该允许员工自由发挥。饭店管理者要舍弃传统培训的老框框，对饭店的服务语言进行重新思考。不是自己认为什么语言能说，什么语言不能说;而是要站在客人的立场上考虑——什么话使客人满意、高兴，就说什么话。有的饭店在客人到来时，不再使用“欢迎光临”的套语，而改为笑盈盈地迎上去说：“您到家啦!先坐下歇歇!”当客人离店时，又深情地道一声：“千万要常回家住住看看，要关心我们哦!”这种亲切感竟使有些客人热泪盈眶。

物质用品同样也可以向客人传递情感。譬如，上海某高档饭店的餐厅在窗台上放了各国的小国旗，这不仅仅是种装饰。如果一个客人带着他的英国、法国、意大利和俄罗斯朋友来吃饭，服务员会主动问清客人的国籍，等他们就坐，面纸质的国旗已经摆上了桌面。客人通常都会笑出声来——离开自己国家好长时间了，突然看到国旗，当然很开心。

家居化。

回首一、二十年前，星级饭店的条件要比老百姓、甚至比一些领导干部家的条件要高出好多，若能进星级饭店消费，可谓是“豪华享受”了。但如今，人民生活水平提高了，星级饭店在百姓心目中的“偶像”地位消失。在沿海地区多次接触到当地中等工薪收入的平民，都自豪地称家庭装潢的水平已至少达到三星级水平。面对这种形势，饭店装潢已到了必须逆向思考的时候了——如何使饭店的居住环境能跟上国内家庭环境的前卫步伐。作个最简单的对比，中档饭店的标准间已十分落伍。墙如何装饰?用涂料还是墙纸?色彩对比如何?房间是什么格调(甚至是“情调”)，是简洁明快还是雍容华贵?是经典、前卫，抑或崇尚自然?用什么家具?灯光如何照明?直接灯光与间接灯光如何编排?卫生间如何布局和摆设?如此等等，只要选择一个精心布置的家居来比一比，差距是很明显现的。不少酒店的标准间(甚至套间)在温馨、柔和、活泼和典雅四项中，一项都沾不上边。“以人为本”的设计应满足人们丰富的情感生活和高层次精神享受的要求。因此，家居化的设计就要适度张扬个性，运用多种形式和手段创造出使客人舒心悦目、独具艺术魅力和技术强度的客房新作品。

人性化。

人性化，亦即“以人为本”。人性化与个性化是不同的。个性化是针对不同客人不同需求提供的特殊的、个别的、专门的服务，而人性化则具有普适性，即是面对所有客人的。在人们生活水准普遍提高的情况下，酒店的人性化就成为一个凸现的发展趋势，并应纳入规范化的内容着手研究。

人性化与家居化是紧密相关的，但正由于酒店终究不是真正的“家”，它是流动的家，轮流的家，不是一个人的家，是要收费的家，所以，酒店要寻找与真正的“家”的区别，从技术层面和服务层面进行必要的提升和创新，使酒店更能贴近和融合家居式的人性化。

譬如，酒店客房大多有一个电子门卡的插电总掣，这在家庭是没有的，也是不需要的，但在酒店就产生了门卡取出而插座均没电的问题。当今，手机、电脑和数码相机白天在客房内充电的情况十分普遍，如果客人出门前插上充电，出门拔出门卡，结果回来根本没充上电，这就耽误了客人。所以酒店客房就应该至少有一个不间断电源，而且应该标明。

又如在一个家居中，家人对每个开关对应哪个灯都是熟悉的，但酒店就不同，客人毫无了解，就会瞎开，既不方便，又浪费能源。江西赣州宾馆客房内每个按压开关板上都用很大的黑字注明其对应的灯，即使老花眼、近视眼也一目了然，这就大大方便了客人。

人性化，绝非复杂化，而是通过关注细节删繁就简。人性化就是从客人的便利、舒适、安全、亲切的需求出发，使酒店的硬件更具有好客性，使没有生命的物质设施变得有人情味。做到人性化并不难，关键在于一颗“顾客心”，时时用心去关注顾客的生活和活动细节，就能不断产生新的创意，而这些创意都是很简便的，甚至是节约成本的。

对内部员工而言，也有人性化的要求，为员工提供愉快、宽松、公平的工作环境和对员工生活和职业生涯的指导，都是“以人为本”。说个不起眼的小例子，浙江杭州文华大酒店在节能措施中提议员工若上下楼层不多、尽量走楼梯而不乘电梯。措施不是强制性、惩罚性的，反而更能博得员工们的理解，并转化成自觉行动。酒店在员工电梯口贴出的一首打油诗就挺有意思的：

一层两层常跑跑，三层四层也不高，少乘电梯多运动，健身节能又环保。

时尚化。

小康社会，生活走向时尚化，酒店也亦步亦趋，根据酒店所在地区的经济发达程度和客源细分，或高度时尚化，或以时尚点缀。时尚化，一言以蔽之，即是在酒店设计中融糅入了现代艺术的元素。一般来说，从色彩、线条、材质、光线、装饰品等几个方面来凸现设计的前卫理念。

如色彩，酒店客房内墙的颜色可以多种多样，不同风格的酒店采用不同的颜色。红色、绿色、蓝色均能大胆采用，造成强烈的视觉冲击。再加上曲线优美的家具、粗石材和大平面玻璃的运用，配以简洁的客房用品和艺术缀饰，客房一扫沉闷气息，一股时代活力扑来与你拥抱。

特别需要一提的是x族和新新人类这个正在崛起的细分市场，x族(xers)，从美国最早产生这一词的原义来说，乃指大约在1968年到1978年之间出生的人群，但后来，“x族”一词在实际运用中大大外延，它泛指那些思想解放、个性放任、追求刺激、颠覆传统这样一个族群。实际上，那个年代也正是美国最张扬个性的时代，因而延伸词义与原义本来就有着时代上的交叉重叠。而中国改革开放后出生的一代人也有着x族类似的个性，国人也时把x族与我国的新新人类混为一谈。新新人类也成为当今酒店的重点客源之一，时尚之风亦由此渐起。

经济化。

经济化并不是指星级酒店都要像经济型酒店一样，而是一种经营的理念，一种适应越演越烈的竞争形势的运作方式。

首先是人工。如今，酒店的人工成为酒店成本中的一个重头，酒店要经济，首先必须从人工开始。一些低星级的酒店可以将服务外包或者是干脆取消某些不盈利却耗人工的服务项目。如酒店的洗衣可以包给社会上专门的洗衣公司，而低星级酒店的餐饮、娱乐等服务则完全可以不设，让其回归社会，酒店专门经营盈利多的核心产品——客房。酒店应尽可能多采用临时工、钟点工、外包工的用工形式，在保证酒店运行效率的基础上，使员工与客房比达到最低。

其次是客用品。酒店要经济，可以在很多方面着手，如将卫生间的洗浴液改成可添加的大瓶装;床上布草一客一换;空调采取一室一控，做到人走空调关，节省用电;洗手龙头的水流控制，避免由于流量过大而造成的无端浪费……这都是经济的做法，值得提倡和推广。

最后是酒店资源的经济化。经济型酒店开创了酒店节约、利用一切可以利用的资源来为酒店获取利润的先河。星级酒店在资源方面同样要实现经济化。在条件允许的情况下，将酒店的资源尽量的使用起来，适当的时候还可以向社会公众开放，避免资源的闲置。用经济学的术语来解释就是“实现边际效用最大化”。高星级酒店都有游泳池、娱乐场所、spa等，这些设施投资都很大，单纯的依靠住店客人消费和使用容易造成资源的浪费。酒店吸引非住店客人来消费，既能方便社会人士，又能为酒店创收。这样，每一份收入的平均成本将大大降低，酒店资源的经济化也就实现了。

绿色化。

绿色化是当今酒店发展的必然趋势，尤其环境危机越来越严重，人类面临着众多的生态问题、能源问题、人口问题等等一系列问题，影响生活质量以及人类的长远发展、可持续发展，酒店的绿色化显得更为重要。而且，酒店作为一个个企业，有着道义上的使命。

绿色化包括酒店经营的绿色化、酒店管理的绿色化、酒店客人消费的绿色化、酒店工程的绿色化等等。具体来说，即酒店要竭尽全力将物耗能耗和对环境的污染降到最低。从每一个细微之处着手。

酒店加盟特许经营的经营形式方式有很多，依出资比例与经营方式大概可以分为自愿加盟、委托加盟与特许加盟。其中特许加盟因其风险小利润高而在酒店业是最常见的酒店加盟类型，20xx年如家快捷酒店第一家特许加盟店签约，中国快捷酒店开始进行特许经营模式的扩张。20xx年成立的汉庭快捷酒店和7天连锁酒店，以及20xx年成立的尚客优快捷酒店均通过酒店加盟特许经营的方式在全国迅速跑马圈地[8]。

自愿加盟(voluntarychain)是指个别单一商店自愿采用同一品牌的经营方式及负担所有经营费用，这种方式通常是个别经营者(酒店加盟主)缴交一笔固定金额的指导费用(通称酒店加盟金)，由总部教导经营的知识再开设店铺，或者经营者原有店铺经过总部指导改成连锁总部规定的经营方式;通常这样的方式每年还必须缴交固定的指导费用，总部也会派员指导，但也有不收此部分费用者，开设店铺所需费用全由酒店加盟主负担;由于酒店加盟主是自愿加入，总部只收取固定费用给予指导，因此所获盈亏与总部不相干。

委托加盟(licensechain)与自愿加盟相反，酒店加盟主加入时只需支付一定费用，经营店面设备器材与经营技术皆由总部提供，因此店铺的所有权属于总部，酒店加盟主只拥有经营管理的权利，利润必须与总部分享，也必须百分之百的听从总部指示。

特许加盟(franchisechain)介于上述两方式之间，通常酒店加盟主与总部要共同分担设立店铺的费用，其中店铺的租金装潢多由加盟主负责，生财设备由总部负责，此种方式酒店加盟主也需与总部分享利润，总部对酒店加盟主也拥有控制权，但因酒店加盟主也出了相当的费用，因此利润较高，对于店铺的形式也有部分的建议与决定权力。日本多数便利商店体系皆采此种方式经营。

酒店的员工守则篇六

(一)酒店合同工的工资由基本工资、技能津贴、绩效工资、工龄工资等四部分构成。

(二)酒店必要时可根据营业状况考虑按年度调整员工工资。

(三)酒店聘请部门经理级以上管理人员及技术骨干，其工资标准可通过协商拟定(原则上不超过规定工资标准的范围)。但拟定的工资标准必须由总经理签署认可。受聘人员的其它待遇以合同形式确定。

(四)考勤和员工工资发放程序：

1、工资应严格按照员工的考勤计发。主管部门负责本部门员工的考勤，准确作好有关记录，随时抽查员工的考勤情况。每月末，由各部门汇总后报办公室复审。

2、办公室按各部门上交的`考勤汇总后，按国家和酒店有关的工资考勤管理规定进行审核。

3、办公室做好全店员工工资表后，经办公室经理审核并在总表上签字，于每月六日前交财务部复审，最后呈送总经理签批。

4、财务每月十五日按鉴批制好的《员工工资表》发放员工工资。

(一)按照国务院规定，员工每年可享受十天法定假期(元旦一天、国际劳动节三天、国庆节三天、春节三天)。

(二)休假详见酒店《员工手册》假期规定。

(三)婚假、产假、计划生育假、探亲假及慰唁假按照国家有关规定办理。

(四)员工的病假须有区级以上医院或由酒店指定的医院出具的急诊证明和病假证明，并有所在部门经理签字审批才有效，否则按旷工处理。凡休病假者不发全勤奖金，具体由办公室严格掌握。

1、酒店员工“急诊”病假单在两天以上者，酒店仅承认第一天病假有效，员工必须在第二天知会所属部门，经理同意后方可继续休病假，否则一律当旷工处理。

2、若有特殊情况请假两天以上者，须经本部门经理批准，未经批准一律当旷工处理。请假三天以上者，须经总经理批准，由办公室统一办理。事假按天数扣发工资。

3、部门经理以上人员病假须报总经理批准。

4、申请各类假期，均需填写“假期申请表”，按权限审批交办公室统一办理。

(五)除获总经理批准外，年假不得积累至下一年度。

(六)凡当年受留用察看处分或受刑事拘留者，不得享受当年年假待遇。

(七)酒店合同工非工伤医疗期超过一个月或患上其它疾病不能从事酒店业工作的，按国家规定予以辞退。

(八)员工因工负伤，视伤势送医务室或有关医院治疗，并立即报部门经理、总监，及时填写《工伤报告表格》，报办公室审批备案。

(九)凡因工负伤或死亡之员工将按国家有关劳动保护条例和规定办理。

酒店的员工守则篇七

为进一步规范本酒店应收帐款管理，保证资金周转顺畅，避免呆帐、死帐的出现，并结合公司实际情况，应建立系统、全面、严密的规章制度。

这些规章制度应包含如下内容：

1、营销经理负责顾客信息调查与掌握、合同签订与履行、顾客管理与沟通、挂账协议管理、签单管理、债务追讨、信息反馈与提供。

2、财务人员负责登记账务、管理签单、核对账务、分析账务和信息反馈与提供。

3、收银员负责结账时顾客的签单核对等。

1、签字挂账规定。

(1)顾客若签字挂账，必须有签字协议。协议签订前，首先由营销经理负责调查单位资信情况。若可行营销经理必须填制顾客挂账申请表并上报总经理审批后;方可签订消费挂账协议。若私自挂帐造成的经济损失由该经办人全额赔偿，同时给于违纪处理。

(2)签字挂账协议必须明确签字人姓名、单位名称、单位地址、联系电话、结账方式、结账日期、违约处理等，并预留签字人的签字字样，明确各自权利义务。

(3)小型企业、新办企业原则上不允许签字;如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。

(4)小型机关、行政、事业单位，资金不能保证的，原则上不允许签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。

(5)个人一律不允许签字挂账。原则上不允许担保签字，如有特殊情况，经总经理批准后，方可挂账。

酒店的员工守则篇八

为规范烟酒店操作规程的管理，促使酒店员工准确及时地完成各项工作，怎么写烟酒店的员工守则呢?下面本站小编给大家介绍关于烟酒店员工守则的相关资料，希望对您有所帮助。

一、目的：

为保持良好的服务质量和快捷的服务效率，确保酒店正常工作秩序，物制订此员工行为规范及员工管理制度，请全体员工认真执行。

二、处分程序：

1、员工凡受到任何纪律处分，部门均会发出《员工犯规通知》列明员工犯规细节和处分理由，经受处分之员工签名后，部门经理签名认可，送交人力资源部审核，报总经理审批;亦可由人力资源部直接通知，程序同上。

2、员工如受到纪律处分，将以积分方式记录在案，在处分有效期内如再次受到处分，积分累计计算，处分有效期也将相应延长。处分有效期过后，积分自然取消。员工在处分有效期内积分累计达10分，将给予违纪解除劳动关系(开除)处分。员工在处分有效期内原则上不提升职务或工资，不能参加优秀员工评选或类似评选活动。根据员工受处分类别分别予以扣发当月工资。员工犯规证据确凿，但拒绝在《员工犯规通知》上签名者，部门经理和人力资源部双方直接签署后，报总经理审批生效。

三、处分类别、有效期、积分和工资、扣除比例表：

处分类别。

口头警告。

书面警告。

严重警告。

最后警告。

违纪解除劳动关系(开除)。

有效期一个月二个月三个月六个月立即生效。

积分1分3分5分8分10分。

扣除工资金额20元50元100元200元300元。

四、处分类别。

(一)口头警告。

1、工作时间仪容不整，衣冠不洁，不按规定着装，不佩带胸牌的。

2、不按指定的员工通道出入酒店的。

3、非工作需要将工装穿离酒店的。

4、下班后或休假日仍在酒店逗留闲逛的。

5、非工作日在员工餐厅就餐的。

6、在规定区域之外吸烟的(非营业点)。

7、在宾客面前与宾客抢道、打断宾客谈话、身靠门壁、打哈欠、伸懒腰、剪指甲、拔胡子、挖耳朵、抠鼻孔等不礼貌行为的。

8、未按指定地点停放自行车、助力车和摩托车的。

9、在浴室内洗涤私人衣服的。

10、将头发染成彩色的。

11、出入酒店不下自行车的。

12、留长指甲或涂彩色指甲油的。

13、在店内见到宾客、上级不主动问候的。

14、未经批准，工作时间洗澡的。

15、在酒店内随地吐痰、乱扔杂物等不良行为的。

16、上班时间未经佩带手机及bp机的。

17、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(二)书面警告。

1、无故迟到、早退、脱岗、串岗的。

2、私带亲友进店参观、洗澡、游玩的，或、车牌等进入酒店区域的。

3、非工作需要随便穿越大堂和在营业场所逗留，，使用客用卫生间的。

4、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所偷吃食品的。

5、工作时间未经同意或在非指定地点打私人电话的。

6、工作时间嬉戏、吃零食、干私活、看书报、打瞌睡，以及在营业场所扎堆聊天、喧哗、勾肩搭背、举止不端的。

7、有各种浪费公物行为的。

8、服务不用。

问候语。

礼貌用语或使用禁语的。

9、恣意破坏公物，如在墙上、厕所内、电梯内或酒店物品上乱涂乱画的。

10、将自己使用的更衣箱钥匙借给他人使用的。

11、发现他人有违法违纪行为知情不报的。

12、引起客人一般投诉者。

13、请别人代打考勤卡或代别人打考勤卡的。

14、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(三)严重警告。

1、拾遗不交的。

2、收取宾客小费、礼品、财物不上缴的。

3、无故不服从上级指令以及不接受上级和酒店授权的有关检查的。

4、工作时间有睡觉、吵闹、打牌、看电视、辱骂同事等行为的。

5、酒后醉态上班或工作时间带有醉意的。

6、伪造酒店各种记录和存有不诚实与欺骗行为的。

7、因渎职而贻误工作或造成不良影响的。

8、未经宾客允许，擅自进入宾客房间的。

9、私用、私吃、私送酒店财物或私用、私吃宾客财物的。

10、对上级、同事和宾客有挑衅行为举止的。

11、擅自使用客房或其它客用设施的。

12、引起客人不满投诉者。

13、员工私自在酒店留宿或私带亲友到员工宿舍留宿的。

14、未经请示批准私自邀请员工亲属来访，造成不良影响的。

15、在工作时间擅自离开工作岗位或酒店的。

16、在规定区域之外吸烟的(在酒店营业区域)。

17、在更衣箱内藏有酒店物品的。

18、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(四)最后警告。

1、玩忽职守，造成不良影响者。

2、违章操作情节较严重的或隐瞒工伤事故的。

3、不遵守卫生标准规定或因疏忽损坏酒店和客人财物或严重浪费酒店财物的。

4、庇护、纵容各种违纪现象的。

5、无理取闹、影响正常工作的。

6、未经批准在酒店内动用明火，使用大功率电器的。

8、不遵守安全保卫。

规章制度。

不按规定保管或使用剧毒、易燃、易爆等危险物品以及各种威胁酒店或同事安全行为的。

9、玩忽职守违反操作规程造成机器设备和物品损坏的。

10、写寄恐吓信或匿名信制造谣言的或恶意中伤酒店及宾客和员工的。

11、员工间相互争吵、谩骂的。

12、未经批准在工作时间、工作场所进行娱乐活动的。

13、未经许可在酒店内推销、募捐和演讲的。

14、为达到个人目的而接受或向体育场提供任何有价值的物品的。

15、蓄意不完成预定工作量的。

16、非法兑换外币的。

17、不执行服务规范、工作程序的。

18、拖延执行上级指令或故意消极怠工作的。

19、在酒店内任何形式赌博的。

20、未经许可使用酒店的设施、设备、仪表、仪器或酒店其他财物的。

21、发现酒店财物丢失、损坏时置若罔闻，无动于衷，被调查时提供假情况的。

22、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

(五)违纪解除劳动关系、开除。

员工有下列行为之一者，给予违纪解除劳动关系或开除处理，并解除。

劳动合同。

1、损坏酒店、宾客财物的。

2、在酒店内酗酒、打架的。

3、不服从管理，当众顶撞领导的。

4、与宾客争吵或借故不接待宾客的。

5、引起客人严重投诉者。

6、藏有毒品或服用兴奋剂后上班的。

7、偷盗酒店、客人、同事财物的。

8、私留宾客遗忘的贵重物品。

9、收顾、传阅、复制淫秽刊物和声像制品的。

10、在酒店内发生不正当两性关系的。

11、向客人索要小费或其他好处费的。

12、伪造、涂改、虚报有关凭证谋取利益的。

13、招待嫖客、介绍暗娼及在酒店内与客人做淫秽交易的。

14、私带、私分酒店财物离店的。

15、私自向外人提供酒店内部文件或资料的，以及泄露酒店营销、财务、人事、管理等方面机密的。

16、利用职权或工作之便贪污、索贿、行贿以及获取不正当利益的。

17、利用职务挟嫌报复的。

18、因渎职造成物资积压、滞销，经济损失超过5000元的。

19、私藏枪支、弹药及各种伤人凶器、易燃、易爆物品的。

20、因管理不善指挥失误玩忽职守造成事故和经济损失，价值超过5000元的。

21、利用工作之便开黑帐、侵害宾客利益的。

22、利用工作之便逃帐、侵害酒店利益的。

23、无故动用消防设备和灭火器材造成不良影响的。

24、触犯国家法律、法规，被司法机关处以拘留、劳动教养、判刑等处理的。

25、任何造成宾客严重不满或重大投诉的，以及被新闻媒介或上级机关批评的。

26、翻弄客人物品引起宾客投诉的。

27、无正当理由不服从酒店工作调动或安排的。

28、在酒店辖区内打架斗殴或借故引起纠纷的。

29、未经同意从员工餐厅、厨房、仓库或营业场所携带食品及原材料者。

30、所犯错误和以上条款性质类似者，按此类条款处分。

五、员工违纪给酒店或宾客造成经济损失的，在给予上述处理的同时，可视其情节按经济损失给予当事人罚款或令其赔偿经济损失。

六、员工违纪食用酒店或宾客食物的，在给予处理的同时，按该食物零售价赔偿或予以罚款。

七、员工在酒店内因打架造成他人伤病的，在给予上述处理的同时，不仅要赔偿对方误工、医药、交通等费用，情节严重者还要追究其法律责任。

八、对职工违纪解除劳动关系、开除的处分，自批准之日起执行，并书面通知本人或当地劳动部门、公安派出所等。

九、无薪停职。

1、此条款适应于等待酒店调查及决定是否违纪解除劳动关系(开除)的员工，调查期间，员工必须给予配合。

2、此期限不超过十四天。

3、有关部门对所属员工做出处理时，必须报人力资源部审核，由人力资源部报总经理批准后方可生效。

4、凡员工触犯公安条例，而员工需出席案中审讯或等待判决结果，于审讯至判决结果期间，酒店将给员工无薪停职处理。

十、凡构成刑事犯罪的，自公布之日起除名。

十一、管理人员处罚规定。

管理人员因管理不善而造成员工投诉的，酒店将在调查后根据事实情况给予教育、降职、撤职等相应处罚。管理人员因管理不善，给酒店及客人造成损失的，将按照直接领导与间接领导分别承担的责任给予赔偿经济损失或者分别给予相应行政处分。同样问题引起客人两次以上严重投诉而没有切实整改的，将给予降职直至撤职处理。

十二、员工有上诉的权力，受处理方的员工本人，对处理方不服，可在宣布之日起5天内上诉酒店行政管理办公室。

酒店的员工守则篇九

本手册根据《中华人民共和国劳动法》等有关劳动政策、法规及xx公司(以下简称本公司)的各项规章制度编制而成的，员工手册阐述了公司的基本政策和员工基本行为准则，它与公司的其它政策一样，用于指导员工的行为。

本手册制定的目的是为了指导和规范公司全体员工的行为和职业道德，充分调动发挥公司员工的积极性和创造性，切实维护公司利益和保障员工的合法权益，维护正常的工作秩序，促使公司从经验管理模式向科学管理的模式转变。

本手册适用于本公司全体员工，全体员工均应按本手册各项规定执行。

本手册属内部资料，请员工注意妥善保存，如若不慎遗失，请及时向公司行政部申报，补领并补交相应的工本费(10元)，员工在离职时，请将此手册主动交还公司行政部。

本员工手册作为劳动合同的附件，与劳动合同具有同等效力，对本手册内容，如有不甚详尽或有使员工感到疑惑之处，请随时向行政部咨询，以确保理解无误。

本手册如需修正，公司将向员工提供最新修正本，并回收旧手册以防混淆。

本手册由行政部组织编制，由行政部负责解释，未尽事宜，均按公司的有关规定和国家的法律法规执行。

随公司业务的发展，公司基本政策和有关管理制度可能得以更新，在上述情况下，以更新后的内容要求为准。

本手册经总经理批准，于20xx年11月1日起执行。

第二章、公司简介(略)。

第三章、公司组织机构图。

组织管理原则：

1、集权与分权相结合原则：统一领导、分级管理;。

3、责权利相对应原则：责任明确、权利适当、利益合理;。

4、执行和监督分设原则：监督要公正客观，必须不直接参与执行;。

5、合理分工、团结协作;。

6、组织的总目标至高无上，任何个人和团体利益不能置于组织利益之上。

第四章、公司文化。

我们是一支对客户充满责任感和激情的团队，我们崇尚学习、善于创新、精诚合作、真诚服务、提倡共赢，确保以最快的时间、最优的服务、最大限度地满足客户的需求，为中国信息化建设不断贡献自己的力量。

我们的使命推动智能科学技术发展，引领智能科学应用潮流让科学技术与应用的深度融合，促进社会进步。

我们的愿是创中国一流的民族品牌做永续经营的高成长型企业。

我们的核心价值观以人为本坚持诚信力行变革注重业绩。

我们的经营理念，专注专业目标集聚品质第一持续创新。

我们的服务理念，敏锐把握应用趋势，快捷满足客户需求，以客户为中心，超越客户满意。

我们的用人观，德才兼备，以德为先，任人唯贤，用人所长。

第五章、员工理念。

我们应为成为xx的一员而自豪，我们应共同塑造xx的经营理念和企业文化，我们应树立正确的价值观：

一、要以企业人为自豪：企业的目标是追求利润，企业人的价值观不同于社会人;企业有明确的方向，行动的组织性和统一性常常需要员工放弃某些个性。作为企业人，我们的自豪是：为社会创造了财富，为社会贡献了智慧。

二、要胸怀理想，更应脚踏实地：每个人都渴望成就，但成功来源于一步步脚踏实地的工作，不积跬步，无以致千里。当xx人具有使命感，胸怀理想的时候，更需要每一位员工在岗位上尽心尽责，把身边的每一件事做好。

三、要有市场意识和服务意识：市场需要是企业生存的基础，客户满意是企业发展的动力。市场意识体现在各项工作都要适应市场的需要，服务意识体现在企业各环节要密切配合，以客户为中心，为客户提供准确、细致、高效和满意的产品和服务。

四、要有利润意识和成本意识：利润来自开源节流，要不断开拓市场、拓展业务、创造客户;要细算投入产出比的大帐，敢于投入而不盲目投入;要减少浪费，节约开支，降低成本，每一分钱的节约，都将转化为实实在在的利润。

五、要有竞争意识和奉献意识：企业因竞争而生存，也因竞争而强大。公司鼓励员工在竞争中产生活力，鼓励员工比能力，比贡献，优胜劣汰。公司提倡通过奉献获得他人和社会的尊重，实现个人价值。

六、要树立先贡献后获得的价值观：在社会的观念中，往往将资历和能力跟贡献划等号。xx人要打破这种观念，确立贡献是获得的前提的分配原则，反对以报酬作为贡献的前提，反对仅凭资历与能力就能获得个人的利益。

七、要有创新意识：企业要创造利润就要有差异，为了差异就需要创新。创新是企业的活力。因为年青，xx人喜欢创新，因为喜欢创新，xx人不怕挫折，不怕出现失误。

八、要有团队意识：没有一个人是万能的，xx事业的发展，需要凝聚xx人集体的智慧，xx人深刻理解“团结就是力量”的真理。要获得事业的成功，要取得个人的成长，我们必须增进交流，共享知识经验，取长补短，更需要密切配合，互敬互爱，融成整体，产生最大的合力。

九、要有进取心，主动地改善自己的环境：要深谙“逆水行舟，不进则退”的道理，保持进取心，与时俱进，才能获得长远的成功。好环境不是生来就有的，更多的需要创造，遇到问题就回避，遇到不公平只会抱怨，只能丧失前进的勇气，应拿出自己的进取心，创造和改善自己的环境，使同事们更相信你是有能力、会做事的人。

第六章、员工行为规范。

一、行为准则员工在工作中应当遵守以下行为准则：

严格遵守公司一切规章制度及工作守则;。

工作中尽忠职守，服从领导，团结同事，保守业务秘密;。

平时爱护公司财物，不浪费，公私分明;。

不做任何有损公司声誉的行为。

二、行为细则员工务必仔细阅读以下行为细则并严格遵守：

1、员工应按规定时间上下班，不得无故迟到、早退，上班时间必须配戴胸卡;。

2、员工在工作时间内不得随意离开工作岗位，如需离开应向主管请示;。

3、员工在工作时间内，未经核准不可接见亲友或与来宾谈话，如确实因重要原因必须会客时，应经主管人员核准，在指定时间、指定地点进行。

4、员工每天应注意保护自身和同事的安全与健康，维持作业、办公等区域的清洁和秩序;。

5、员工不得携带违禁品、危险品或者与工作无关的'物品进入工作场所;。

6、员工不得私自携带公物离开公司，如因工作原因确须携带，须征得主管人员的同意;。

7、员工在工作时应尽忠职守，服从上级安排，听从上级的工作批示和指导;。

11、员工不得在办公场所大声喧哗，打电话时声音应尽量不影响其他人工作;。

14、未经主管或部门负责人的允许，员工不得进入资料室、仓库及其他重地;。

15、不得经营与本公司类似及职务上有关联的业务，或兼任其他同行企业的职务;。

16、员工应严格遵守公司的制度规定、办事程序，绝不泄露公司的机密;。

17、员工不得借职务之便，贪污舞弊，接受招待，或以公司名义在外招摇撞骗;。

18、员工不得打听同事的考绩结果和薪酬收入;。

19、员工应爱惜并节约使用公司的一切财产物品。

三、着装着装，应相对正式，不得太花哨或太透太露。

1、男士不得穿背心、沙滩裤、凉鞋或拖鞋上班;。

2、女士不得穿背心、吊带装、超短裙、休闲短裤或拖鞋上班。

四、员工礼仪员工礼仪应符合通常公共场合之礼仪规范。

1、接听电话时，应在电话铃声响3遍之内接听，外线应首先说：“您好!xx公司”。内线应首先说：“您好!xxx(指自己姓名/部门)”;同事不在但电话铃声响，周围同事应代为接听，问清对方姓名，来电事项以便转告。

2、在处理对外事务中，应用普通话，使用“您好、欢迎、请、谢谢、对不起、再见、请走好”等礼貌用语。

6、对客人：每个员工都有接待之职，都必须用主动热情的态度做好接待或解释工作，无论何种原因，都不得与外来客人大声争吵，影响工作秩序。遇到委屈之事，应采取暂时回避态度，并通过正常渠道向上反映。

五、防盗意识。

员工下班时，必须关闭其所使用的电器和门窗，锁好抽屉，以防有关文件及其他物品遗失或被盗。公司不希望员工将贵重的私人物品、钱财带入公司，以免发生不必要的麻烦。

第七章人事管理制度。

第一节、人才引进管理规定。

一、用人原则。

各部门因特殊情况需要超年度计划增减人员编制时，必须向行政部提交《人力需求申请表》，经总经理批准后方可实施。

二、人力需求申请。

1、用人部门根据本部门的情况提出人力需求申请。

因业务的扩大;。

因员工辞职或其他原因离职;。

因必要协调工作所需的人员;。

其他原因。

2、用人部门在《人力需求申请表》中详细阐明所需求人员的职位要求，并写明需求时限。

3、行政部接受《人力需求申请表》后，分析目前人力资源状况，是否有贮备适合人员;经现场分析可调配时，进行内部调整，并做好人员的调配工作，调配时应考虑不影响其它部门的工作。

4、行政部判断分析应给予补充时，呈领导核准(普通员工由部门经理核准，主管以上人员由总经理核准)。

5、核准：行政部负责到人才市场或通过相关网络、媒体招聘;。

6、未核准：重新考虑人员满足的调配方法，行政部应与用人部门协商。

三、招聘。

通过人才市场招聘;各相关媒体的招聘;通过推荐、介绍;网络招聘;应聘人员首先填写《应聘登记表》，并提交个人身份证(必交)、学历证书、职称证书、荣誉证书等复印件各一份;行政部审核所提交证件的真实性，根据应聘登记表信息初步筛选并通知对应人员面试。

四、面试。

初试由行政部执行，并将初试结果形成书面记录，筛选出较优秀人员送用人部门复试(非一线员工的面试，行政部面试人员必须填写《面试评定表》);行政部负责将应聘人员带往用人部门，并将《应聘登记表》及《面试评定表》反馈给用人部门主管作为面试的初步依据。

用人部门根据《职位说明书》对应职位进行面试和专业考核。

用人部门面试后将《应聘登记表》及《面试评定表》及时反馈给行政部。

一般职员、普通员工等由部门经理面试;主管级以上管理人员及其他关键岗位人员应送总经理或指定代理人面试。

五、审批、入职。

行政部根据最终面试结果，(《应聘登记表》附《面试评定表》)经逐级审批后，通知合格人员上岗;行政部负责新进人员入职手续的办理。

六、岗前培训。

上岗前行政部和用人部门对新进员工进行公司文化培训、制度培训、专业知识和专业技能培训，将培训内容记录于《培训记录表》;行政部按公司规定给新进员工发放《员工手册》，并记录于《员工手册收发登记表》。

七、试用、考核、转正。

新员工被录用后，一律实行试用期。试用期时间具体规定如下：劳动合同期限3个月以上不满1年的，试用期为1个月;劳动合同期限1年以上不满3年的，试用期为2—3个月;3年以上固定期限和无固定期限的劳动合同，试用期为6个月。

新员工试用期满前15天，行政部应当询问有关部门，是否决定将其转正，行政部和用人部门负责进行试用期考核，评定其是否符合录用条件，并交由总经理审定。评定不符合录用条件的，公司可解除劳动合同，并不予支付经济补偿金。

员工试用期间发现不符合公司使用，应及时通知对方，并解除劳动关系。

新员工试用期满，用人部门和行政部应及时按《员工转正申请表》规定程序为其办理转正手续。

第二节离职管理规定。

一、离职分类。

申请离职：员工根据自己的选择，提前30日以书面形式向公司提出离职申请。

自动离职：员工不向公司打招呼，随意脱离所在工作岗位的行为。

劝退离职：公司与员工之间协商终止劳动关系。

其他原因离职(如辞退、开除等)。

二、离职程序。

离职人员应提供经部门经理审核后的《外勤登记表》交行政部核算考勤;。

财务部根据考勤表核算工资，并将工资单及《离职申请单》一并呈总经理批准;。

离职手续经总经理最终批准后，《离职申请单》、《离职工作交接表》交行政部存档，工资单签字确认后交财务部，当月离职工资统一于次月15日发放。

三、离职的提出时间。

1、普通员工离职必须提前1个月向直属部门经理提出书面申请;。

2、主管级别离职必须提前2个月向直属部门经理提出书面申请;。

6、属劝退、辞退、开除员工，按正常审批程序尽快办理;。

7、属自动离职员工，需交接的相关部门负责追回公司重要资料和物品。

酒店的员工守则篇十

餐饮与我们的的生活息息相关，员工守则对餐饮酒店很重要。下面是本站小编为你带来的餐饮酒店员工守则范文，仅供参考。

一、严格遵守餐厅。

规章制度。

严格遵守国家法律、法规;。

二、严格遵守前厅部的规章制度：

1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗;。

2、严格执行上级指令，有问题先服从后请求;。

4、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻;。

6、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住;。

7、不准带情绪看客人，不准用不愉快的口气和客人说话，不准和客人争吵;。

8、工作期间不准偷工减料影响服务质量;严格执行前厅部制定的操作程序;。

9、不准做有损害餐厅和客人利益的事情;。

10、从客人手中接过任何物品要说谢谢，递给客人任何物品要双手递交。

11、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心;。

15、即使认为自己是正确的，也要向客人道歉;。

16、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉;。

17、客人所有的投诉要记录在案，内容包括：

a、接到投诉的时间、日期;

b、客人姓名及公司名称和台号;。

c、投诉的内容，事情发生的地点;。

d、被投诉人的姓名;。

e、采取的行动，问题的解决;。

f、接受和处理投诉经过的经手人签名。

三、请假制度：

病假：

1、员工请病假须持有相关医院证明或指定医院的医生证明诊断书，并经餐厅有关部门同意;病假一天以内由前厅部长批准后实行;病假一天以上三天以内，须经店长批准;三天以上呈店长报总经理批准，急诊应在三天内补办手续。

2、病假两天以下者(两天)享受有薪假一天，病假两天以上者(不含两天)扣除本月全勤及相应工资，病假全年累计35天，扣除年底奖金。

事假：

1、员工请事假两天以内者，由部长批准;两天以上者，报店长批准，

2、事假期间扣除相应工资，事假全年累计超过15天者，扣除一个月的提成奖并影响年底奖金的分配。

四、婚假、产假、丧假：

职工本人结婚或职工的直系亲属(父母、配偶和子女)死亡时，可以根据具体情况，由本单位行政领导批准，酌情给予一至三天的婚丧假;职工结婚时双方不在一地工作的;职工在外地的直系亲属死亡时需要职工本人去外地料理丧事的，都可以根据路程远近，另给予路程假;婚丧假和路程假期间，职工的工资照发;双方晚婚的，婚假延长到15日。女职工均享有产假，假期为90天，其中产前休假15天。

难产的，增加产假15天。多胞胎生育的，每多生育一个婴儿，增加产假15天。女职工怀孕流产的，所在单位应当根据医务部门的证明，给予一定时间的产假。女职工怀孕不满4个月流产时，给予15天至30天的产假;怀孕满4个月以上流产者，给予42天产假。

一、自觉遵守宾馆管理制度，要讲文明，讲礼貌，讲道德，讲纪律。要积极进取，爱岗敬业，善于学习，掌握技能。

二、要着装上岗，挂牌服务，要仪表端妆，举止大方，规范用语，文明服务，礼貌待客，主动热情。

三、客房服务员，每天要按程序，按规定和要求清理房间卫生，填写客房清洁日报表，要认真细致;要管理好房间的物品，发现问题及时报告。

四、外来住宿人员，要有本人身份证或有效证件进行登记后，方可入住。

五、不得随意领外人到房间逗留或留宿，未经宾馆经理同意不准私开房间，为他人(含职工)提供住宿、休息及娱乐等。

六、检查清理客房时，不得乱动和私拿客人的东西，不准向客人索要物品和接收礼品;拾到遗失的物品，要逐一登记交公。

七、不准他人随意进入前台;前台电脑要专人管理与操作，不准无关人员私自操作;打字、复印、收发传真，要按规定收费。

八、工作时间不准离岗，有事向领导请假，不准私自换班和替班，不准打扑克，织毛衣，看电视及做与工作无关的事情。

九、认真做好安全防范工作，特别是做好妨火防盗工作，要勤检查，发现问题要及时报告和处理。

宾馆卫生制度。

一、宾馆要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

三、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换。

四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒，并粘贴已消毒封签。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

六、宾馆的公共卫生间要做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

七、宾馆要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

八、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。

九、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

客房部考勤制度。

一、员工必须严格遵守上下班时间，不得迟到、早退。

二、按时参加各岗位例会(客房每周一至周五早八点)、(前台每周一和周四下午三点)例会不到者按旷工处理。

三、每人每周倒休一天，遇重要接待任务暂停排休，会后补休。年假按中心规定。

四、员工请病假须提前将医院诊断证明和请假单上交，如有特殊情况不能提前请假的，应及时通知领班，由领班请示经理。

五、员工请事假，须提前三天至一周上报领班，如遇人员紧缺或有重要任务，可以不予批准。事后请假一律按旷工处理。

六、严格按照规定班次上班，如有急事换班，在不影响正常工作的情况下，提前一天向领班提出申请，未经同意擅自换班按旷工处理。

七、对骗取事病假的，一经查出，视情节给予旷工或除名处理。

仪表：

1、工作时间应穿着规定的工作服。

2、工作服要整洁、挺直、按规定扣好上衣扣、裤扣。

3、工作服上衣兜、裤兜内禁止装杂物，以保持工作服的挺括。工作服如有破损应及时修补。

4、服务员上班时一律穿着黑色工作鞋，工作鞋保持干净。穿着袜子，要求男深女浅，袜子要完好无破损，不准赤脚穿鞋。

5、服务员上岗期间不准佩带各种饰物，如项链、手链、耳环、戒指等。

6、工作期间应按规定将工号牌佩带在左胸位置。

7、服务员着装后，应自我检查，并接受领班检查合格后方可上岗。

一、员工的招聘。

(一)本酒店的用工以招聘为主，招聘人员可分为酒店合同工和临时工。

(二)招聘人员必须按拟定的用工条件、要求(如个人素质、管理能力、工种、业务和知识水平等)，严格挑选，并经过相关部门面试认可。

二、招聘原则。

(一)因事设职，因岗择人;。

(二)先店内，后店外;先本市，后外地;。

(三)公开招聘平等竞争，择优录用。

三、招聘条件。

(一)学历要求：

1、前厅、公关营销、收银一线人员须具有高中以上学历。

2、一般服务员须具有初中以上学历。

3、特殊岗位须具有相应的等级职称。

4、国家规定必须持证上岗的岗位，须有相应的资格证书。

(二)年龄要求：

1、一线管理人员35岁以下。

2、一般服务员18---25岁。

3、后勤员工可放宽至45岁。

4、如特殊岗位聘用离退休人员年龄可适当放宽。

(三)身体要求：

1、健康、无传染性疾病，五官端正、反映灵敏、无不良嗜好、双眼视力良好。

2、身高：男1.60米——1.80米女：1.50米——1.70米。

3、无犯罪记录。

四、招聘管理程序。

(一)用工部门根据本部门已定人员编制及经营管理情况，部门经理有权向办公室提出用人申请，并随文附上录用人员条件标准。用工部门必须提前十五天至一个月作好本部门的用工招聘计划，及时向办公室提出详细的用人申请报告。

(二)办公室按酒店各部的人员已定编制，对所有用工申请进行审核。如用工部门提出的用人申请超编，办公室则应视情况呈总经理审批。办公室一般自接到部门提出的用人申请之日起一个星期内给用人部门做出必要的答复。

(三)招聘工作必须坚持“任人唯贤”的原则，实行公开招聘、内部推荐或由酒店部门内部转调的形式进行招聘，用工部门也可以采取此形式向办公室推荐有关合适人选。

(四)按本酒店人事管理要求及用工部门需要，办公室酌情安排有关部门对应聘人员实行文化和专业技能考核，并会同用工部门对应聘人员进行面试。

(五)招聘部门主管以上管理人员，必须由总经理亲自面试并签批后方可录用。招聘部门主管以下员工，由办公室与用工部门联合进行面试，并写出面试意见，合格后择优录取，办公室按规定办理有关聘用手续。

(六)所有录取的员工，必须经酒店办公室和用工部门进行必要的岗前培训和酒店基础知识课程的训练才能上岗工作。特殊情况的可考虑边上岗边培训。

(七)新员工需经过一到三个月的试用，符合录用条件者将会成为酒店正式员工，由所在部门做出鉴定，并报请办公室办理。

劳动合同。

五、招聘计划制订：

办公室根据用人部门编制的计划，作为招聘工作开展的依据，如部门因工作需要增加编制或减少编制需向办公室提出申请，报总经理批准方可实施。

六、员工入职程序：

凡经面试、体检和政审合格被录用者，需按如下程序办理入职手续：

(一)新员工需交物品：

1、交验身份证原件，交身份证复印件1份;。

2、交验文凭原件，交文凭复印件1份;。

3、交验相应技能、资格证书原件，交复印件1份;。

4、交一寸免冠照片五张;。

5、交齐服装押金100元;。

6、交健康证原件。

(二)新员工领取物品：

1、员工手册。

2、工号牌;。

3、宿舍钥匙;(住宿员工);。

4、制服等;。

(三)由办公室组织进行三天的入店培训(此三天无薪)，培训内容包括«员工手册»、酒店常识、礼节礼貌、店规店纪等。由保安部配合培训消防安全常识，然后交至部门。如特殊情况可先安排上岗后、再及时补充培训。

七、试用与转正。

(一)新员工试用期为1—3个月，具体由用工部门根据新员工试用期间在遵守劳动纪律、工作能力等方面的表现，向办公室建议转正日期。新员工试用不满1月，因特殊原因需要提前转正的，由部门提出申请报办公室审批后呈总经理审批。

(二)新员工在试用期间，受到记过以上处分的，试用即行终止。新员工在试用期届满10天前，所在部门应当到办公室领取《员工工作表现评估表》，经本部门领导审批后交办公室。对于试用期表现出色的员工，办公室在参考用工部门意见后，可提前通知其填写《员工工作表现评估表》，经相关部门审批后办理转正手续。

(三)员工转正后享受酒店的各项福利待遇。

(四)员工在岗期间，应当严格遵守《员工手册》有关内容及酒店的各项规章制度，按要求参加酒店组织的培训和考核工作。

八、劳动合同。

员工转正后，酒店与其鉴定劳动合同。劳动合同作为人事档案的主要组成部分，由办公室负责保管。

九、经理级以上管理人员的任免。

对经理级以上人员的任命应当通过文件向董事会审批，并向酒店各部门公布并颁发“任命书”，任期一般为一年。

人事变动规定。

酒店各部门在日常经营管理中涉及员工(包括管理人员)的调整晋升、降级、辞退等人事变动，必须根据实际情况首先由主管部门通过提出。重要的人事变动必须呈报总经理批准，办公室按有关规定具体执行。

一、员工的调整和晋升。

(一)根据酒店管理需要可对酒店内部员工进行调整使用。部门经理或主管，可以根据部门工作的需要，对本部门员工(主要是同工种内的员工)进行必要的调整使用。

(二)跨工种、跨部门员工的调动，可由本人或其所在部门提出申请，先填妥人事调动表格，经调动双方部门经理加署意见，交办公室研究同意后，由办公室办理调动手续。原则上，办公室自接到部门提交的人事变动申请之日起，五天内向部门做出答复。

(三)部门主管级以上管理人员及专业技术人员的调动，需经总经理批准。部门主管以下级别员工的调动，由办公室审批即可。

(四)各部门内部的正常调动，只要不涉及员工职级和工资的，可由主管部门经理批准自行调动，并报办公室备案。

(五)员工的晋升，由主管部门提出书面报告、部门经理签署意见报办公室审核，经总经理批准后方可生效。

(六)晋升后一个月属试用期，试用期满后如胜任该职者，则由酒店按级别正式聘任。经理级以上管理人员的聘任由总经理签署发文。有特殊贡献或成绩优异的员工的跳级晋升，需经总经理批准，办公室按规定办理晋升手续。

(七)根据员工的工作表现和完成任务的情况，部门经理及主管有权对所管辖的员工做出评估，向办公室提议调整该员工工资，办公室呈总经理审批。

二、员工的离职、退职。

员工在合同期内因有特殊情况需要辞职时，必须提前三十天以书面形式向所在部门提出申请，部门批准交办公室审核批准后方可生效。员工提出请求批准后，必须在准许的三十天后离职并办理手续，提前申请是为了给酒店以必要的人事调整时间，否则辞职员工须交付相应的违约金，代替提前申请擅自离店行为的惩罚，申请离职员工在手续尚未办妥之前，作为酒店之员工，工作要求及标准不变，否则有不利于工作者，酒店将严肃处理。

(一)办理程序：

1、由员工本人向经理提出书面申请;。

4、办公室确认交接并办理离职手续;。

5、员工持收据及办公室开出的结算单到财务部结帐。

(二)裁员、辞退与除名处理：

1、酒店因业务变更或某些原因产生冗员、决定裁减时，提前三十天通知其所在部门及有关员工。

2、员工因违反酒店有关纪律及规章制度，或在用工期间不符合本酒店的用工标准，部门可向办公室提出辞退意见，办公室参照本《细则》第二章第二条规定做出处理。

3、员工因严重违反酒店有关纪律规定和国家有关法令，使用部门可视情节轻重，给予必要的处分，直至向办公室提出辞退或除名处理。

4、辞退及除名的处理程序：各部门对被辞退或除名的员工，按《员工手册》的具体规定做出书面意见，报办公室审核后呈总经理批准，由办公室按本《细则》第二章第二条办法办理。

员工工资、福利、考勤管理规定。

一、员工工资。

(一)酒店合同工的工资由基本工资、技能津贴、绩效工资、工龄工资等四部分构成。

(二)酒店必要时可根据营业状况考虑按年度调整员工工资。

(三)酒店聘请部门经理级以上管理人员及技术骨干，其工资标准可通过协商拟定(原则上不超过规定工资标准的范围)。但拟定的工资标准必须由总经理签署认可。受聘人员的其它待遇以合同形式确定。

(四)考勤和员工工资发放程序：

1、工资应严格按照员工的考勤计发。主管部门负责本部门员工的考勤，准确作好有关记录，随时抽查员工的考勤情况。每月末，由各部门汇总后报办公室复审。

2、办公室按各部门上交的考勤汇总后，按国家和酒店有关的工资考勤管理规定进行审核。

3、办公室做好全店员工工资表后，经办公室经理审核并在总表上签字，于每月六日前交财务部复审，最后呈送总经理签批。

4、财务每月十五日按鉴批制好的《员工工资表》发放员工工资。

二、假期。

(一)按照国务院规定，员工每年可享受十天法定假期(元旦一天、国际劳动节三天、国庆节三天、春节三天)。

(二)休假详见酒店《员工手册》假期规定。

(三)婚假、产假、计划生育假、探亲假及慰唁假按照国家有关规定办理。

(四)员工的病假须有区级以上医院或由酒店指定的医院出具的急诊证明和病假证明，并有所在部门经理签字审批才有效，否则按旷工处理。凡休病假者不发全勤奖金，具体由办公室严格掌握。

1、酒店员工“急诊”病假单在两天以上者，酒店仅承认第一天病假有效，员工必须在第二天知会所属部门，经理同意后方可继续休病假，否则一律当旷工处理。

2、若有特殊情况请假两天以上者，须经本部门经理批准，未经批准一律当旷工处理。请假三天以上者，须经总经理批准，由办公室统一办理。事假按天数扣发工资。

3、部门经理以上人员病假须报总经理批准。

4、申请各类假期，均需填写“假期申请表”，按权限审批交办公室统一办理。

(五)除获总经理批准外，年假不得积累至下一年度。

(六)凡当年受留用察看处分或受刑事拘留者，不得享受当年年假待遇。

(七)酒店合同工非工伤医疗期超过一个月或患上其它疾病不能从事酒店业工作的，按国家规定予以辞退。

(八)员工因工负伤，视伤势送医务室或有关医院治疗，并立即报部门经理、总监，及时填写《工伤报告表格》，报办公室审批备案。

(九)凡因工负伤或死亡之员工将按国家有关劳动保护条例和规定办理。

酒店的员工守则篇十一

1、未按酒店规定着装，仪容仪表不符要求者，每次扣5元。

2、在客人活动区域或工作场所没有保持”三轻”(走路轻，说话轻，干活轻)，每次扣5元。

3、下班后无故停留在楼层，工作场所等，每次扣5元。

4、工作期间用电话谈与工作无关的事者，每次扣5元。

5、工作效率或服务态度欠佳者，每次扣10元。

6、没有执行工作指令或不服从工作调配者，每次扣20元。

7、客人遗留物未按程序处理者，每次扣5元。

8、维修项目未及时报修或不经验收签字者，每次扣5元。

9、未经批准私乘客梯者，每次扣5元。

10、超过计划费用支出按超支的%扣，每次扣5元。

11、未按程序工作或操作不规范者，每次扣5元。

12、不服从工作安排者，每次扣10元。

13、工作时间串岗者或擅自离岗者，每次扣10元。

14、工作迟到或早退者(每迟到5分钟扣款1元)。

15、无礼节礼貌，未用服务敬语者，每次扣5元。

16、未经同意擅自换班者，每次扣50元。

17、上班看书，当班嬉笑打闹者，每次扣当事人5元。

18、私用或送给他人饭店物品以及在班期间他人拿取饭店物品时未予制止者，每次扣10元。

19、送洗客衣造成客人物品受损或住客投诉者，每次扣10元。

20、灯与窗帘未按规定时间开关者，每次扣5元。

21、工作期间会客聊天者，每次扣5元。

23、钥匙保管不善者，每次扣20元，如有遗失或造成严重后果的将另行按实赔偿。

24、未经批准无故不上班者，每次扣50元并作旷工处理。

25、发表影响员工团结言论或影响正常工作者，每次扣30元。

26、对考核结果有意见，没有按正常渠道申诉而发表与事实不符的.言论者，每次扣30元。

29、服务员在客房内洗澡，每次扣100元;洗衣服，每次扣50元。

30、未经批准擅自开门用房的，每次扣100元。

酒店的员工守则篇十二

为确保星级大酒店正常工作秩序，结合五星级酒店管理模式，应如何制定酒店的员工守则呢?下面本站小编给大家介绍关于星级酒店员工守则的相关资料，希望对您有所帮助。

一、工作态度：

1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。

2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。

3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。

4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。

5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，

解决不了的问题应及时告直属上司。

6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。员工下班后，无公事，应在30分钟内离开酒店。

予接通，紧急事情可向直属上司申请。

事。

9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。

10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客，各级管理人员不准利用职权给亲友以各种特殊优惠。

二、制服及工作牌：

1、员工制服由酒店发放。员工有责任保管好自己的制服。

者应付人民币10元。

3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。

三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：

1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其\r。

端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

四、拾遗：

1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。

2、如物品保管三个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。

3、拾遗不报将被视为从偷窃处理。

五、酒店财产：

酒店物品(包括发给员工使用的物品)均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人。

都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公。

安部门处理。

六、出勤。

1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。

2、除主管以上管理人员外，所有员工上、下班都要签工卡。

3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。

4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将受到纪律处分。

5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷。

工处理。

6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门主管批准后补发新卡。

7、员工在工作时间未经批准不得离店。

七、员工衣柜：

1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。

员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，

故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个。

以上人员在场。

6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。

八、员工通道：

1、员工上下班从指定的员工通道入店。

2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内。

客用设施。

3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门主管同意后方能离店。

九、酒店安全。

1、员工进出酒店，主管人员保留随时检查随带物品的权利。

2、员工不得携带行李、包裹离店，特殊情况必须部门主管同意方可离店。

十、电路故障：

当电路出故障时，应采取下列措施：

(1)通知维修人员，立即采取应急措施，不要擅自处理。

(2)和正在用餐客人谈话，表示歉意。

酒店的员工守则篇十三

酒店的员工守则篇十四

酒店的员工守则篇十五

1、员工衣柜的配给由主管部门负责，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣柜。员工衣柜不能私自转让，如有违反，将受纪律处分。

2、员工须经常保持衣柜的清洁与整齐，柜内不准存放食物、饮料或危险品。

3、主管部门配给衣柜时，免费发给一把钥匙。如遗失钥匙，须赔人民币10元。

4、如有紧急情况或员工忘带钥匙，可向人事部借用备用钥匙，但须部门主管同意，故意损坏衣柜，则须赔偿，并予纪律处分。

5、不准在衣柜上擅自装锁或配钥匙，主管部门可随时检查衣柜，检查时两个以上人员在场。

6、不准在更衣室内睡觉或无事逗留，不准在更衣室吐痰、抽烟、扔垃圾。

7、员工离店时，必须清理衣柜，不及时清理衣柜，酒店有权清理。

酒店的员工守则篇十六

1、员工的.精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。

2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。

3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。

4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。

5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。女员工应穿黒鞋，肉色统补袜其端不得露于裙外。

6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。

7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。

8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。

9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。

酒店的员工守则篇十七

一.所有员工必须按照酒店厨房规章制度统一着装，按时点到，不得迟到，早退，树立酒店厨房的良好形象。

二.所有员工要发扬勤俭节约的精神，要做到节约一滴水，一度电，一个方便袋，一个小物品，还要加强回收菜品的存放处理，不准乱扔，乱放。

三.所有员工必须注重个人卫生，不留长发，长指甲，勤洗手，洗澡，提高个人卫生素质。

四.厨房内要保持清洁干净，每位员工的工作岗位严禁出现卫生死角，边工作边整理卫生，创造一个良好的工作环境。

五.保持工作衣整洁，不准脏;不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿奇怪装。

六.任何人员必须节约厨房物品，严禁浪费，发现乱丢，乱扔现象的，一律重罚。

七.值班人员下班后要关闭所有水，电煤气阀门，不要出现漏水，浪费电源现象，煤气关紧消除隐患，如有发现以上现象，当班人员重罚100元。

八.上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚朋友到酒店公共场所玩耍、聊天、不得哼唱歌曲、小调。

九.保持工作衣整洁，不准脏;不准工作衣有掉扣、破烂、歪戴帽子;不准穿奇怪装。

十.所有员工要建立良好的友谊，做到相互尊重，不得背后批评造谣生事，侮辱漫骂，殴打他人，建立良好的酒店厨房个人形象。

十一.菜品加工要做到高标准，精细化，盘盘上称，足斤足两，同样菜品要做到盘子统一，花样统一，颜色统一，形状统一，不准缺斤少两，大小不均，最大程度精工细做，减少浪费，努力做到高标准，高技术的一流厨房出品。

十二.做好厨具和一切公物保管工作，未经主管人同意，公物《食具》不能拿出厨房大门，如发现有人为故意损坏厨具《食具》者，按价赔偿，另外加罚200元。

十三.原材料采购开单，须由主要技术组长按每天的销售情况有计划的向上申报采购，不得忽报，漏报，造成原材料积压，变质，发霉按原价赔偿，做到及时清理，如有隐瞒不报者，一经发现，除名!

十四.值班人员要积极配合财会，库管，做好早，晚的检斤验货，不得有情绪，乱说乱讲，污言谇语，不得顶撞，有不同意见及时象厨师长(主管)汇报，不准在财会，库房逗留，乱说乱闯。

十五.所有员工要积极配合前台领班，服务员，服务生工作，不准与前台人员打闹，说笑，说与工作无关的事，禁止搞对象，尽全力为前台做好一切服务工作。

十六.所有员工应按照值班规章制度，提前到岗，做好交接工作，不得脱岗，值班人员负责厨房一切工作。

十七.所有员工有病假，事假，离职提前申请须有书面材料，听候安排，不得私自离岗，私自离岗，矿工情节严重者给予除名处理!

十八.工作粗心，不服从分配，不按操作流程生产，引起重大责任事故者，有当事人负主要责任，主管负责失职责任。