导语：蛋圆饼干，也有人叫蛋黄饼干，主要材料是蛋黄，吃起来有浓浓的鸡蛋味。做烘焙的人，经常为了做某样美食，而有多余的纯蛋清或者蛋黄剩余。下面是蛋圆饼干的做法，欢迎参考！
鸡蛋1个，蛋黄2个，低筋面粉80g，玉米淀粉10g，盐1g，细砂糖34g，无铝泡打粉2g，
1、蛋黄和鸡蛋打在盆里
2、用电动打蛋器打至粗泡
3、加入细砂糖和盐
4、打至花纹不易消失
5、筛入已经提前过筛的一半粉类
6、翻拌均匀后加入剩余的'粉类
7、用刮刀继续翻拌均匀
8、将面糊放进裱花袋
9、挤到铺了油布的烤盘上，大概50个
10、放入已经预热好160度的烤箱，烘烤15分钟左右
11、烘烤结束，将饼干取出，未食用的饼干放密封盒里保存，尽快食用
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