最新餐厅主管的工作职责(模板10篇)

餐厅主管的工作职责篇一

3、负责在班次管理中执行门店各项成本管控任务，以达成或优于目标值;。

4、负责跟进并维持员工的服务态度、顾客服务流程。

5、负责维持所有门店清洁标准。

6、负责班次中产品质量的维持。

7、负责按照公司排班标准，排定外场人员班表，合理安排人力、及时公布、适时更新。

8、负责按照公司标准，执行门店物控管理、仓储管理。

9、及时完成副店及店经理分配的各项任务。

餐厅主管的工作职责篇二

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;。

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;。

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;。

6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度;。

7、做好班组员工考勤、培训工作;。

餐厅主管的工作职责篇三

-确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;。

-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;。

-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;。

-负责每日、每周及月度的库存盘点;。

-始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人;。

-按时上班，确保标准的仪容仪表;。

-执行上级分派的其他任务和职责。

餐厅主管的工作职责篇四

激励团队成员，保持高度的团队精神(或团队凝聚力)。

有效和专业地处理客人的投诉。

始终如一地从同事、客人和老板的角度来提高满意度。

与服务经理合作支持日常运营，协助完成月度预测、周计划、餐厅盈利能力评估等工作。

与服务经理合作，为餐厅的外观和感觉负责，包括但不限于餐厅的整体装饰和氛围。

餐厅主管的工作职责篇五

1.负责会所餐厅相关的一切事务，确保并遵守雅诗阁相关的政策、程序和标准。

2.确保公寓餐厅能够正常安全的开放运营。

3.负责对会所员工的工作进行指导与培训，不断提高整体的服务水平。

4.管理/协助管理餐厅的日常工作，针对客人对食品的意见和建议及时反馈和整改。

5.维护好与客人的关系，组织住店客人定期的节日庆祝活动。

6.保持与其他物业及其他相关机构的良好沟通和协调。

7.妥善及时地处理好客人投诉。

8.及时了解员工动态，发现并解决问题。

9.选拔和培训有潜质的员工。

餐厅主管的工作职责篇六

负责督导店铺员工服务标准、带领员工餐前准备工作，检查台面摆放标准。

检查员工仪容仪表，督导员工服务程序和规范。

负责跟踪餐台上菜速度、并及时催菜。

负责督导店铺员工餐厅清洁卫生、餐后收铺工作。

协助餐厅经理做好店铺员工考勤、盘点、培训等相关工作。

完成上级交待的工作。

餐厅主管的工作职责篇七

4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表。

7.及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

8.合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。

9.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务量。

10.解答客人提出的有关饮食、餐厅设施方面的问题，收集有关意见。

餐厅主管的工作职责篇八

3.关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅。

4.负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等。

5.负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；

7.检查并确保服务员人员仪容仪表合格；

9.管理酒水库、礼品库的出入登记，负责每月零星采购，如牙签、纸巾、洗洁用品等。

10.及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。

11.餐单体系的建立和推广。

餐厅主管的工作职责篇九

1.负责所在餐厅，落实各个时期的工作任务。

2.制定餐厅服务工作规范及工作制度并确保实施。

3.协助餐饮部经理制定各项餐饮推销计划与策略。

4.监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度。

5.处理宾客的投诉，不断改善服务质量。

6.抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作。

7.根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议。

餐厅主管的工作职责篇十

3. 关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅。

4. 负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等。

5. 负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；

7. 检查并确保服务员人员仪容仪表合格；

10. 及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。

11. 餐单体系的建立和推广。