人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退，写作可以弥补记忆的不足，将曾经的人生经历和感悟记录下来，也便于保存一份美好的回忆。那么我们该如何写一篇较为完美的范文呢？以下是我为大家搜集的优质范文，仅供参考，一起来看看吧

三月三草煮鸡蛋篇一

三月三草煮鸡蛋篇二

三月三煮鸡蛋的野菜有哪些?三月三煮鸡蛋的草是什么草呢?到了农历三月三煮鸡蛋怎么煮?下面是小编为大家整理的三月三煮鸡蛋的野菜，如果喜欢请收藏分享!

第一种荠菜。

这也是在南北方广泛使用的一种野菜，也叫地菜、菱角菜、地米菜等，它是十字花科、荠属的一年生草本植物。

它的嫩的时候可以用来当野菜吃，清炒、凉拌，或者是做汤、做馅都是不错的。而即便是长老了也是有价值的，那就是荠菜煮鸡蛋了。

在很多地方还特意会选择已经长老了，开花的荠菜来煮鸡蛋吃，因为长老的荠菜营养价值更高。

荠菜煮鸡蛋非常的简单，只要把荠菜连根拔出来，记得带根的营养价值更高哦。清洗干净了，把鸡蛋一起冷水下锅，当鸡蛋煮熟了以后捞出来，冷却了剥壳，再把鸡蛋和荠菜一起放锅里煮，有条件的可以放几个红枣。

水开了以后继续煮上15分钟左右就可以了。不仅鸡蛋可以吃，而且余下的汤水也是可以当茶水喝，非常的有营养。

第二种：车前草

其实在我们的身边有不少可以用来煮鸡蛋吃的野菜，也就是说在三月三这天，未必要去寻找荠菜，或者是花钱购买荠菜，还有其他的选择。比如在农村随处可见的车前草就是不错的选择。

车前草也就是平车前，也叫车茶草、蛤蟆叶，这是在农村的路边很常见的一种野菜。在春天的时候可以采摘它的嫩叶来做野菜吃，当然了也可以把它整株挖出来，然后把它和鸡蛋一起煮熟了吃。

平车前作为我国历史悠久的药食两用植物，它具有清热利尿，渗湿通淋，清肝明目的作用，而车前草煮鸡蛋也一样营养价值非常高，尤其是对比较容易上火的人群而言，可是不错的“食疗”秘方。

第三种：癞蛤蟆草

相信很多人对它印象十分深刻，可是知道它能吃的人并不多。癞蛤蟆草也叫荔枝草、蛤蟆草等，是一种叶子翠绿，但是表面却像癞蛤蟆的背上长满了疙瘩，让人看一眼就印象深刻。

也是因为癞蛤蟆草长得丑，不少人都认为它不能吃，甚至有些人还以为它有毒。其实癞蛤蟆草不光是可以吃，而且还能入药。它具有清热解毒、利尿消肿、凉血止血等功效。

在农村里有些老人，就常用癞蛤蟆草来煮水、泡茶喝，也有些人会在春天的时候采摘它的嫩叶来煎鸡蛋吃。就是把癞蛤蟆草的嫩叶切碎了，和鸡蛋拌均匀了倒入锅里煎至两面金黄就可以了。

其实癞蛤蟆草还可以煮鸡蛋吃，把长老的癞蛤蟆草，最好是连根拔出来，清洗干净了就可以和鸡蛋一起煮熟了吃。方法和荠菜煮鸡蛋是差不多的，非常简单，但却很滋补，还有润肺止咳的作用。

如果上火了，牙痛了也可以吃几片癞蛤蟆草的叶子，一样很管用。

第四种：艾草

马上就要清明节了，又要开始采摘艾草来做青团、清明果了。其实艾草的价值非常多，它的嫩叶能当野菜吃，自然也能用来煮鸡蛋吃。

艾草在我国民间还有着“百草之王”的美誉，在三月三这天用它来煮鸡蛋再合适不过了，连汤汁都能够喝光。尤其是对女性朋友来讲，多吃对身体十分有利。

如果想要煮的鸡蛋更入味，在煮熟以后，可以把鸡蛋壳敲碎了，然后继续煮上10分钟左右。如此一来艾草的清香味就会融入鸡蛋中去了，吃起来也更加的清香、美味。

第一步：洗净

地菜花、鸡蛋洗净。

第二步：放地菜花、鸡蛋

将地菜花卷成圈状，放入电热锅中，放入鸡蛋。加水煮。

第三步：敲破蛋壳

煮开5分钟后，用勺背将蛋壳敲破，让地菜的香味好渗进鸡蛋中。

第四步：加盐煮

什么是地菜：

地菜是一种野生植物，别称又称为“荠菜”，有丰富的药用价值。地菜也就是“荠菜”，是一种长得翠绿翠绿的，有白白的根须，开着星星点点的小白花的野生植物。地菜是一味灵药。民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传着“春食荠菜赛仙丹”的说法。

三国时期，名医华佗在外采药，一天，偶遇大雨，在一老者家中避雨时，见老者患头痛头晕症，痛苦难堪。华佗随即替老者诊断，并在老者园内采来一把地菜，嘱老者取汁煮鸡蛋吃。老者照办，服蛋三枚，病即痊愈。此事传开，人们都纷纷用地菜煮鸡蛋吃，热潮遍及城乡。华佗给老者治病的日期是三月初三，因此，三月三，地菜煮鸡蛋，就形成了风俗。以后逐渐传开盛行起来了。

三月三草煮鸡蛋篇三

三月三煮鸡蛋的草是什么草（最新）

三月三煮鸡蛋的草是什么草?这是很多人在问的。三月三煮鸡蛋的来历大家知道吗?下面是小编为大家整理的三月三煮鸡蛋的草是什么草，如果喜欢请收藏分享!

1、三月三煮蛋的草叫做荠菜，也可以叫做地菜 。地菜即荠菜，在路边或野地随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法 。可见荠菜不仅是佳肴一碟，更是灵药一方 。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草” 。

2、祖国医学认为荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用 。每年农历三月，大家都纷纷去采集地菜花煮着鸡蛋吃，久而久之，就成了一种习俗，为了方便记忆和把这种好的传统传下来，人们就把三月初三定为吃地菜花 。

第一个故事是每年农历三月初三，是汉人迎接祖先灵魂的日子，用吃鸡蛋的方式悼念祖先，并希望沾点灵气。

第二个故事是讲在壮族三月三歌墟中男女青年的交际习俗：碰彩蛋。彩蛋是把熟鸡蛋染成彩色用以传情之物。小伙子在歌墟中手握彩蛋去碰姑娘手中的彩蛋;姑娘如果不愿意就把蛋握住不让碰，如果有急就让小伙子碰。蛋碰裂后两人共吃彩蛋，这就播下了爱情的种子。

地菜又叫荠菜，虽是野菜，但营养丰富，含有大量的胡萝卜素、b维生素和维生素c，而且钙、铁的含量也比较高，具有清热止血、清肝明目、利尿消肿之功效。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、卵磷脂和维生素a。这两种动植物搭配在一起，自然对身体很有好处。又因荠菜的谐音是“聚财”，所以人们将新鲜荠菜洗净后捆成一束，放入鸡蛋、红枣、生姜一起煮，剥蛋喝汤，既沾一点财气和灵气，又能防病健身。但要注意，红枣应在鸡蛋煮熟后再放，这样既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。

荠菜煮鸡蛋的方法是：将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋，再配两三片生姜，红枣要在鸡蛋煮熟以后再放，这样煮既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中，又可让红枣不烂、香甜可口。如果在出锅前依口味再加入一点点盐或或是糖，味道将会更佳。

所需食材：荠菜100g、鸡蛋8个、生姜20g、红枣10个、白糖

做法如下：

1、新鲜的鸡蛋用水把外壳清洗干净，然后冷水下锅，大火烧开后，转中火煮7分钟。关火捞出，待凉之后用筷子敲一个裂缝出来。

2、荠菜摘去老叶，洗净，姜洗净切成片。在锅底放入一些荠菜，然后放上鸡蛋和姜片，上面再铺一层荠菜，再放入适量的水开火煮10分钟左右。

3、最后将红枣、适量白糖放入锅内，煮5分钟即可。需要注意一点，荠菜煮鸡蛋是切不可加盐的，不然食疗效果就会大打折扣了。

三月三草煮鸡蛋篇四

相传三月三是黄帝的诞辰，中国自古有“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕”的说法。那么三月三这天有什么不一样的习俗呢？以下是小编为大家整理的农历三月三吃鸡蛋的习俗，仅供参考，欢迎大家阅读。

农历三月三，国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。荠菜又称地菜、田儿菜等，是生长在田头地角的一种野菜。虽说是野菜，却鲜香可口、营养丰富。民谚曰：“三月三，荠菜当灵丹。”“三月三，荠菜煮鸡蛋。”春天正是采食荠菜的季节。春食荠菜也是我国民间由来已久的传统习俗。《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏；辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的诗句。

清朝叶调元的《汉口竹枝词》曰：“三三令节重厨房，口味新调又一桩。地米菜和鸡蛋煮，十分耐饱十分香。”词中的地米菜即指荠菜。地菜不仅营养丰富，而且还能治疗多种疾病。它不仅是佳肴一碟，更是灵药一方。“荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。在中药里，荠菜的药用价值非常广泛，被誉为“菜中甘草”。

祖国医学认为：荠菜味甘、性凉，归肝、脾、肾经，有和脾、利水、止血、明目等效用。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤，均色泽诱人、味道鲜美，是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南，用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天，荠菜便长茎开花，妇女都会采摘来插在发际。

因荠菜的谐音是“聚财”，故此，老百姓又根据民间传说，于三月初三这一天，在祭祖的时候，借助祖先的神灵和财气，人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束，放入鸡蛋、红枣、风球，再配两三片生姜，煮上一大锅，全家都吃上一碗，食之既可交发财运，又可防治头痛头昏病，久而久之便形成一种民间特有的食疗习俗。据说可以去风湿、清火，腰腿不痛，而且还可预防春瘟。

有吃地（荠）菜煮鸡蛋的习俗。该日民间有流杯、流卵、流枣、乞子和戴柳圈、探春、踏青、吃清精饭以及歌会等活动。汉族过三月三，除了祭祀之外，后期陆续发展为河畔嬉戏、男女相会、插柳赏花等民俗活动。唐代大诗人杜甫写有“三月三日气象新，长安水边多丽人”这样的诗句。宋代欧阳修也在一首词中写道：“清明上巳西湖好，满目繁华。争道谁家。绿柳朱轮走钿车。游人日暮相将去，醒醉喧哗。”这些都说明，三月三的习俗，唐宋时期仍在盛行。同时这个节日也是男男女女出游踏青的日子，亦被称为中国的情人节，女儿节。

台湾、福建地区三月三为“三月节”，“采鼠麹（曲）草，合米粉为粿以祀其先”（清乾隆帝《台湾府志》），部分人士会选在三月初三的上巳节扫墓，兼具踏青、除去不祥的意思。

重庆忠县等地有“三月会”，举行纪念抗敌将领巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的'偶像绕城游行，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，热闹非凡。

在英德市英红镇华侨聚居区域，妇女会在三月三当天收集艾草、苎麻、路边青等多种植物的叶子，和米粉做成粿子食用，据说能去百病。

相传古时候，有一个老妪，没有子嗣，后来救了一条受伤的小蛇。小蛇伤好后不肯离去，老妪便对小蛇说：人畜有别，我们人是没有尾巴的，你若想跟我在一起，就要舍弃你的尾巴。后来老妪就把小蛇的尾巴斩掉一小截，小蛇的尾巴变短了，于是人们就把小蛇叫做“特掘”，“特”在壮语里是男的意思，“掘”在壮语里是短尾巴的意思，人们就把老妪叫做“乜掘”，“乜”是壮语母亲的意思。从此，乜掘就把特掘当成儿子一样养着。现在壮族还遗留有相关的风俗，就是把新买小鸡小鸭仔尾巴上的毛拔掉几根，意思就是像这位老妪一样去掉动物的野性，成为人类家里的一员。其实这一风俗和传说反映的是远古人类驯养动物，从野生到家化的远古记忆。没有尾巴也反映人类从从原始人进化成文明人的历程。

后来，老妪年老去世了，邻居们把老妪入殓后，便对小蛇说：特掘呀，特掘！她平日里视你如己出，她走了，看你怎么给她尽孝。小蛇仿佛听懂了人话，眨了眨眼睛，忽然风雨大作，一阵狂风就把老妪的灵柩和小蛇一起卷到了大明山的最高峰上面去了。那时正值三月三前后，后来每逢三月三前后，大明山地区出现极端天气，暴风雨或者下冰雹，当地的人就认为是特掘回来扫墓祭拜他的妈妈了。

人们为了歌颂乜掘的伟大品质和传颂孝道，便给这位老妪乜掘立庙，人们为了表达尊敬，在壮语里将之称为“妲婆庙”、或者是“姥婆庙”（罗波庙），汉文里统称为“龙母庙”。当地的壮族人也开始崇拜蛇，对蛇也是敬而远之，忌讳杀蛇和吃蛇。伴随着随着壮族的祖先骆越民族的文化传播和影响，蛇的形态后来就融入中华图腾龙的形态里，所以后来特掘就成了龙的化身，也就升格成了最初的龙，因此特掘又称为掘尾龙。大明山便成了天然的巨型圣坟，成为了古时候壮族人心灵的信仰，认为人死了，灵魂也会飞回大明山。所以，大明山又被认为是祖宗的墓，变成了壮侗语民族神话信仰传说里的圣山。所以说大明山地区的壮族人才是真正的“龙的传人”。乜掘于是就被尊称为龙母，各地祭拜的神庙都朝向大明山。

之后便有了壮族人传统上扫墓的时间定在三月三。人们会在三月初一的时候，采枫树枝插在门缝和窗缝上，三月三的时候还会做五色糯米饭祭拜自己的祖先和龙母庙。

三月三草煮鸡蛋篇五