计划可以帮助我们预见到可能出现的问题和挑战,并采取相应的措施应对。制定计划时,可以借鉴他人的经验和教训,避免重复踩坑。的
随着人们生活水平的日益提高,对生活质量的追求也进一步。
的完善,商务式酒店将是人们旅游、休闲、渡假、会务的理想会所,也是一种趋势。
顺城街是成都春熙商务圈的重中之重,休闲的绿谷,位于成。
都市繁盛商业区之心腑地带的商务酒店,交通便利,紧临交通疏通中心,地理位置十分优越。
酒店总面积?商务酒店总投资概为430万元,酒店用地面积。
新装修后的商务酒店,凭借专业酒店管理的'优势,结合现代。
酒店经营的全新理念,商务酒店将成为成都市档次最高之一的现代商务式酒店。
二、项目优势。
黄金地段、得天独厚。
采用专业化商务酒店管理团队。
采用专业的商务酒店的设计理念。
筹建部门成功开发过多个酒店的设计和施工。
专业的星级酒店服务师进行统一的培训。
现代化的高效益、高社会价值的经营管理模式。
三、项目背景。
成都是大西南地区重要的政治、经济、旅游和交通枢纽中心,地势由西南向东北倾斜,西南部以中山为主,有低山、丘陵和山间谷地;东北部以低山为主,间有中山及河谷盆地。拥有自然生态渊源国家重点风景名胜区,并获得全国旅游生态城市荣誉,目前拥有峨眉山、青城山、窦关山、天台山等国家级、省级风景区多处;龙池,卧龙等国家级、省级自然保护区3处;龙泉大窑遗址等国家级、省级文保单位17处。成为人们的旅游的新景点。
成都市身为政治、经济、文化的中心,目前只有四星级以上酒店15家、五星级酒店6家(1家待建)。而在顺城街幅员1公里向周边扩散,没有一家商务或经济型的专业酒店,鉴于现代时尚商务式的酒店在此区域仅只有我们这一家,开发该酒店以具备天时、地利、人和。它的新开可进一步缓冲顺城街沿线高档商务酒店紧张的现状。
四、项目投资计划。
补充项目装修风格?及定位等?
(一)投资总额。
项目投资概算为430万元(包括场租款(150万)、装修费用、基桩及相关前期费用等已完成的投资230万元)。
随着三亚市大小酒店的异军突起,以及顾客消费心理的日趋成熟,对酒店产品的要求也越来越高,不断地提升酒店产品质量,以适应市场的需求,已经是不可回避的选择。在硬件设施设备上,酒店将在__年改造的基础上,进一步细化产品改造工作,全面提升硬件产品质量;在软件上,进一步完善各类规章制度,加大人员培训及人力资源开发力度,成立中亚人才库,以人才库为依托,为一线经营部门源源不断地输送优秀人才,以个性化、人性化的服务争创一流的服务环境。
二、加大促销力度,强化市场拓展。
“天府楼”之川菜品牌,已在三亚市餐饮市场争得了一席之位,随着各类客房的成功改造,不同层次的豪华房间满足了不同人士的需求。在新的一年中,要加大促销力度,进一步打造、树立、坚定中亚之品牌,充分拓展市场空间,为来年的发展与巩固打下坚实的基础。
三、培养创新意识,加大创新举措。
创新---是酒店生存的动力和灵魂,有创新才有活力和生机,有创新才能感受到酒店成长的乐趣,__年,我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新,并取得了相当不错的效果。在新的市场形势下,必须要大力培养创新意识,加大创新举措,对陈旧落后的体制要进行创新,对硬件及软件产品要进行创新,对营销方式、目标市场的选择也要创新,在__年的基础上,进一步开展创新活动,让酒店在创新中得到不断的进步与发展。
四、严格成本控制,量化部门成本。
控制各项成本支出,就是增收创收,因此,今年酒店将加强成本控制力度,对各部门的各项成本支出进行量化,超支的即从部门工资中扣除,对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算,自负盈亏,从而强化员工的成本控制意识,真正做好酒店各项成本控制工作。
1、按时上班,按时签到,不许代签,不许弄虚作假。
2、服从领导开档前卫生工作的安排,保质保量完成充餐具,备调料,铺台,摆位,环境卫生等,事前一切准备工作。我们是一个整体,要有全局观念,要互相合作,互相帮助。
3、员工午餐,小歇。
(二)班中接待。
1、热情迎客,主动招呼,坚持礼貌用语。
班前会后迅速进岗,精神饱满,坚守岗位,坚持微笑,注意自身形象。当顾客进入餐桌要主动招呼:先生/小姐,中午好/晚上好,几位并拉椅让座。撤筷套,问茶水(同时介绍茶叶品种),递菜单。为顾客罩上衣套,如有小孩拿取儿童座椅,为顾客倒上第一杯礼貌茶。
2、点菜介绍,主动推荐,当好参谋。
必须掌握菜肴业务知识,了解当市估清品种及增加品种。
(1)准备写明台号,人数,日期及时间,字迹端正,清楚易懂。
(2)介绍菜肴要荤素搭配,口味不易重复,多推荐厨房出品好顾客反应好的品种。要做到四个不要:不要同一口味,不要同一原料,不要同一烹调方法,不要同一盛器。
(3)不同对象,不同场合推荐不同菜肴。对红烧菜,烹调时间,蒸煮时间长的菜要事先同客人做好解释,让顾客有心理准备。
(4)营业中途有估清,退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。
(5)点菜要掌握主动,争取时间,但也必须尊重客人自眩。
(6)确定点菜后要做到重复一遍,核对无误再交收银下厨房。
能让客人提起吃饭应酬便想起我们,提起点菜介绍就想到你,这就表示你的推销介绍成功了。
3、按序上菜,操作无误。
首先根据点菜单要了解菜式所需用品,做好提前准备,如刀,叉,所需调料等。
(1)上冷菜要均匀摆开(口味,颜色,荤素,造型,盛器搭配摆放)。
(2)同时征求顾客意见收取茶盅。
(3)上菜时必须核对点菜单(点菜单上没有的菜绝不上台,寻找领导的指令),坚持做到a,上菜报名b,摆放到位c,核菜划单。上菜时注意不宜在老人,儿童,残疾人身上上菜,注意平衡,防止汤汁外溢滴漏。
(4)上酒水要注意酒水饮料上台当客人面示意再打开。
(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。
(6)上菜完毕要对客人交代清楚(先生/小姐菜已上齐,还需要什么请吩咐)。
(7)根据情况上水果盘。
4、席间提供优质服务。
(1)适当的时候调换骨盆,烟缸。手法熟练,动作迅速,操作卫生。
(2)观察就餐动态,如有超时过长的菜肴,要主动和传菜部门联系或部门领导联系,提醒催菜。
(3)妥善处理好日常供应中的琐碎矛盾,碰到菜式问题,要态度虚心,诚恳,语言亲切,耐心解答,要记装一句好话使人笑,一句闲话使人跳的奥理,在处理不了的情况下请示领导。
(4)顾客就餐完毕要核对结帐单,正确无误,代客买单。做到收,找,唱票,买单后做到礼貌:谢谢。
(5)顾客离座,要礼貌道别,提醒不要遗漏所带物品。
(三)班末收拾。
1、及时按操作程序收台:(布件,玻璃器件,不锈钢器件,餐厅用品,厨房用品,台面等)小件分类摆放,强调大小分开,轻拿轻放,及时送到洗杯间和洗碗间。
2、轮到值班必须按照值班工作标准要求操作。检查火苗隐患,做到安全防范。
在整个服务接待过程中,坚持使用托盘。要自觉习惯性的勤巡台,时刻留意顾客的就餐动态,举止,示意及时主动提供服务。要有灵活机动性,有应变能力性,空闲时间多与顾客沟通建立良好关系。
坚持礼貌用语,行业操作用语,精神饱满,面带微笑,尽心尽职,遵守餐厅工作纪律,做一个合格的好员工。
时间飞逝,又是新的一年。新的一年开启新的希望,新的起点引领新的梦想。我作为酒店餐饮领班,根据公司领导的工作安排及去年的工作经验总结作出今年的工作计划。
一、厅面现场管。
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求..合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合.的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作。
4、提倡效率服务,要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管.从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管.公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放.齐、无倾斜。7、用餐时段由于客人到店比较.中,往往会出现客人排队的现象,客人会表现出不耐烦。这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备,以减少客人等候时间,同时也应注意桌位,确保无误。做好解释工作,缩短等候时间,认真接待好每一桌客人,做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务.体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收.制度,减少顾客投诉几率,收.餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉,作为改善日常管.及服务提供重要依据,餐厅所有人员对收.的案例进行分析总结,针对问题拿出解决方案,使日常服务更具针对性,减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管。
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分,能否快速的融入团队、调.好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。根据新员工特点及入职情况,开展专题培训,请保留此标记员工的心态,正视角色转化,认识餐饮行业特点。使新员工在心.上作好充分的思想准备,缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪,加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长,时刻关注员工的心态,要求保持良好的工作状态,不定期组织员工进行学习,并以对员工进行考核,检查培训效果,发现不足之处及时弥补,并对培训计划加以改进,每月定期找员工谈心做思想工作,了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训,目的是为了提高工作效率,使管.更加规范有效。并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析,使员员对日常服务有了全新的认识和.解,在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足。
1、在工作的过程中不够细节化,工作安排不合.,工作较多的情况下,主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通,常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多,减少了生气和活力。
1、做好内咳嗽惫芾.,在管理上做到制度严明,分工明确。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升,主抓服务细节和人性化服务,提高服务人员的入职资格,提升服务员的薪酬考核待遇标准,加强日常服务,树立优质服务窗口,制造服务亮点,在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人,有章可循,有据可查,有人执行,有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅.体管.经营的策划。
1、严格管理制度、用工培训制度,划分明确岗位考核等级,增强员工竞争意识,提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识,加强成本控制,节约费用开支。培训员工养成良好的节约习惯,合.用水用电等,发现浪费现象,及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生,抓好各项安全管.。
5、开展多渠道宣传,促销活动并与周边各公司相互合作,增加会员率。
摘要:鉴于我国人口渐趋老龄化,老年人口的健康和生活质量,已经成为社会各界的广泛关注焦点,作为老年人口广泛使用的一种工具,拐杖的设计衍生出许多新的研究课题。本文将从拐杖的发展现状、新型多功能拐杖的设计及原理、产品的发展前景等方面介绍此款智能拐杖。
关键词:拐杖、多功能、老年人、智能。
一、产品背景及发展现状。
必引发社会对老年人健康、安全的高度重视。人进入衰老阶段后,器官生理功能逐渐减退,机体代谢变得缓慢,免疫机能下降,应急能力日渐减弱,极易发生摔跤的事故,轻者疼痛不已,重则骨折,甚至有时会有丧命的危险。因此拐杖应运而生,拐棍能帮助老人站立,拐棍能作为助步器帮助老人行走,拐棍还能作为有视力障碍的老人的眼睛为他们的日常生活保驾护航。作为老年人广泛使用的一种工具,拐杖的设计由此衍生出许多新的研究课题。
老年人需要锻炼与出行。但是由于疾病的侵扰,体能的下降,“行路难”问题不可避免地成为困扰着老人们的一个难题。调查显示,80%的老人不愿意在没有人搀扶的情况下独自出门。我们从这种问题上展开思考,设计了一款智能手杖,保障老年人出行的安全和锻炼的需要。
现在市场上的手杖品牌混杂,质量参差不齐,功能单一,只能单单起到支撑作用,并不能充分满足老年人生理要求。有不少老年人的手杖是不理想的,一根合适的手杖对老年人的安全十分重要。根据老年人的需求和消费特点,我们可以设计一款集多种功能于一体的手杖,来满足老年人的出行需求,锻炼需求,安全需求,使他们的生活更加便利,更加舒适。
二、设计方案。
市面上拐杖的缺点:单一的高度,没有升降功能;定位麻烦;携带不便;材料偏重。
改造拐杖的特点:
1.高度可随心调节。
2.定位方便。
3.携带方便。
4.采用工程塑料。
此款新型拐杖,主要包括把手部分、主体部分。
其中把手部分包括由壳体、前盖、后盖组成的手柄;主体部分包括既可拆卸又可旋转伸缩的主体杆、连接管;手柄内部中空形成空腔,利用这个空腔,可完成诸多功能的压缩设计,主体杆通过连接件与连接管活动相连,连接管固定在手柄的外侧面。
这种设计的优点在于:拐杖主体杆可伸缩,也可拆卸并内置一些其它物件,节约空间,储藏和携带方便。
三、设计原理。
此款新型拐杖的设计引用triz创造原理。triz创造原理的核心内容是技术系统进化原理和技术冲突解决原理。首先,无论是一个简单产品还是复杂的技术系统,其核心技术的发展都是遵循着客观的规律发展演变的,即具有客观的进化规律和模式。其次,各种技术难题、冲突和矛盾的不断解决是推动这种进化过程的动力。拐杖的设计多次援用了triz理论的几种发明创造原理,归纳如下:
1.文中的此款新型拐杖利用分割原理,将拐杖分割为手柄和柱体,手柄和柱体有各自分为几个部分。
2.利用组合原理,把led灯组与gps、收音机、移动通讯以及其它适用设备组合在把手处。
3.利用多用性原理,拐杖原本的支持作用变为具有照明功能、导航功能等多功能集合的一体。
4.拐杖的收缩性运用了嵌套理论。
5.手柄的把手圆润适手的设计运用了去棉花原理。
6.复合材料原理的运用,使拐杖整体的重量减轻许多。
四、功能结构。
1.电筒式手柄。
在拐杖一个端面处内置一个小型led灯头,旋转外露头部可控制手电筒的亮灭。安装在手柄上的手电筒,使手杖具备了照明功能,不必再额外备用照明设备,方便老年人在光线暗的地方以及夜间出行的时候使用。
导航与定位。
手柄内置gps导航,当老年人在户外迷路或者要找近道回家时,利用gps的导航功能即可实现自动导航并带有语音播报功能,即使无法自己回家,只要按一下gps功能键,就能够把老人的当前地址发送给家人。
3.通讯功能。
手柄内置通讯器材,在把手处设置几个快捷按键,各个按键指定系统给不同的号码拨号,只要按下按键,就可以与对应的人进行通话。另外,设有急救按键,当老人感觉到身体异常时可立即按下此键,附近医院就能收到求救信号,并能及时施救。
4.收音机。
黄梅戏,裳一段书评,忆一段小曲,闲暇之余,不缺玩乐。这一功能对老人来说也是一大好处。
5.红外感应。
led灯头上方设有一个红外传感器,当遇到前方有障碍物时,拐杖内的传感器可感应到然后引发报警装置报警,这样可以避免老年人因视线不好带来的危险。
6.报警功能。
当老人不慎摔倒时,拐杖倾斜达到一定时间,报警器启动,并发出报警声,提醒家人及周边人发现老人情况,并及时救助,使老人在第一时间得到救护,防止造成危险。若达到一个小时无人受理,拐杖将自动触发通讯讲危险信号发送至就近医院。当老人要把拐杖放在一边时,为了避免不需要的报警,可手动关闭报警功能,当拐杖重新被拿起,水平仪被改变,报警系统自动复位,进入工作状态。
7.减震机构。
减震机构包括减震触头和弹簧,其主体采用钢材料,减震触头采用橡胶材料制作。在手杖触头与支撑杆连接的部位安装弹簧的人性化设计使手杖在使用时拥有了减震功能,使人们在使用手杖时感觉更加舒适。
8.拐杖垫。
拐杖垫的加入,不仅可以像普通的拐杖垫一样防滑、减震,触地点增多,稳定性好,避免了滑脱现象的发生,为残疾人和下肢骨折病人带来了方便和安全感,更重要的是当拐杖倒地的时候,老人只要用脚尖轻踩一下防滑垫的边缘即可轻易的让拐杖重新回到手中。避免了因为弯腰捡拐杖而造成对老人腰部的损害。另外,有了这个拐杖垫就不用为没地方挂而心烦了,拐杖可以随意放在地上而不会倒下。
9.钓鱼功能。
说起钓鱼,必然会联想到老者垂钓于池边的闲适画面,对老年人群来说,垂钓是一个不可少的休闲方式。此拐杖的杖体中空设计就能很好的解决这个问题,只要将拐杖底端杖体拆下,就可以拿出放在里面的鱼竿,只要愿意,就可以拿出鱼竿钓一下午。有了这样的设计,老年人就不愁没有什么打发时间了。
五、关键技术。
1.手柄处的设计。
拐杖针对的使用者主要是老年人和一些身体有疾病的人群,所以对手柄处的设计就有着非常严格的要求,手柄主要注重的功效是握手的舒适度和保健的功能。海南黄花梨木,木质地细腻,润泽,纹路绚丽,整体线条优美,荧光好,手感舒服,再加上手柄是雕刻龙头状,寓意长命百岁,同时显得富丽堂皇。紫檀优点有:颜色较深,多体现出古香古色的风格木质较重,给人感觉质量不错一般木材本身都有自身所散发出的香味,尤其是檀木材质较硬,强度高,耐磨,耐久性好。
2.拐杖垫的设计。
总办全体员工将以新的起点,新的形象,新的工作作风,在酒店领导的正确领导下,与各部门紧密配合,团结一心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!
身为酒店后勤部经理,新年新气象。也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。
一、xx年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)。
1.本店的客户群定位。
2.年度竞争对手分析。
3.广告宣传力度。
二、锁定目标进行市场分析。
1.减少酒店营业本钱。
2.培养客户群。
3.培养具有忠诚度的员工队伍。
4.有效控制员工流失。
三、要用软性服务去留住客人。
1.优质服务。
2.严格纪律树形象。
督察力度加强。落实是个大问题尤其是临时执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,管理的执行力度。提高部门战斗力的有效保证。
古人云:无规矩不成方圆”所以,必需要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人员要带头,从自己管起,完全杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、衣着打扮要规范,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。
四、创新管理求实效。
营造“温馨家园”美化酒店环境。
为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,严格卫生管理是确保酒店环境整洁。将加大卫生管理力度,除了继续坚持周一的卫生大检查外,还将进行不定期的检查,并且严格依照规范,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强员工的责任感,调动员工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。
打造员工“舒适家园”创新宿舍管理。
今年我将加大管理力度,宿舍的管理历来是一个薄弱环节。为住店员工打造一个真正的舒适家园”为此,一是要有一个整洁的寝室环境,要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室本设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。
第二要加强寝室的平安管理。
时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财富平安。
第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的'服务员。住店员工大多是来自四面八方。大多年龄小,社会经验缺乏,因此,很多方面都需要我关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他思想情绪变化,关心他生活,尤其是对生病的员工,要给予他亲情般的关爱,使他感受到家庭般的温暖。
五、节能降耗创效益。
1.加强宿舍水、电、气的管理。
将“提倡节约、反对浪费、开源节流”观念深入员工心中,要加强宣传、教育。增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。水、电及空调的使用方面,将根据实际情况开放,并加强督促与检查,杜绝“长流水、长明灯、长开空调”现象,并加强员工澡堂的管理,严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。
2.加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理。
并根据实际情况,将参照以往的有关规范规定。重新梳理,制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥善保管,防止蜕变受损。
甲方:
乙方:
本协议的条款设置建立在特定项目的基础上,仅供参考。实践中,需要根据双方实际的合作方式、项目内容、权利义务等,修改或重新拟定条款。依照《中华人民共和国合同法》及相关法律法规,甲乙双方经友好协商,决定共同经营________酒店,相关合作协议如下:
一、合作出资风险提示:
应明确约定合作方式,尤其涉及到资金、技术、劳务等不同投入方式的。同时,应明确各自的权益份额,否则很容易在项目实际经营过程中就责任承担、盈亏分担等产生纠纷。甲方出资______万元,乙方出资______万元。双方各占酒店资产______%和______%。
二、合作时间。
合作期限从________年____月____日起至________年____月____日止。
三、收益分配。
1、酒店经营所得利润根据合作方所占的不同股权比例按股分成,其中甲方占股权分成______%,乙方占股权分成______%。在保证酒店正常运作的情况下,每年进行年终分红一次(每年元月对上________年度红利进行分成)。扩大酒店运营如需要提留利润时,必须经过各方认可,且不得超过年度利润总额的______%。该提留按各方所占股权比例计为各方的股本金投入。
2、在共同经营期间,甲乙双方在酒店消费,应从其个人账款中扣除。
3、因业务需要或双方共同朋友来在酒店消费,从公款中扣除。
四、双方的权利义务风险提示:
应明确约定合作各方的权利义务,以免在项目实际经营中出现扯皮的情形。
再次温馨提示:因合作方式、项目内容不一致,各方的权利义务条款也不一致,应根据实际情况进行拟定。
1、双方对酒店的商号、商标及其一切经营管理制度和规范,拥有专有权。
2、甲方负责酒店的装饰、陈列等事宜。
3、乙方开业时邀请当地知名人士进行剪裁,相关人员的食宿、车票差旅费由乙方负责。
4、乙方负责酒店经营的行政管理工作,甲方负责日常经营。
5、双方均不得向第三方透露酒店的经营情况和营销办法。
五、违约责任风险提示:
合同的约定虽然细致,但无法保证合作方不违约。因此,必须明确约定违约条款,一旦一方违约,另一方则能够以此作为追偿依据。
1、甲方和乙方应正当行使权利,履行义务,保证本协议的顺利进行。
2、任何一方没有充分、及时履行义务的,应当承担违约责任;给其他方造成损失的,应赔偿其他方由此所遭受的直接和间接经济损失。
六、保密原则风险提示:
应约定保密及竞业禁止义务,特别是针对项目所涉及的技术、客户资源,以免出现合作一方在项目外以此牟利或从事其他损害项目权益的活动。乙方和甲方均有义务履行保密义务,未经对方同意,不得向任何第三方披露或透露有关本协议内容项目下的任何信息。
七、争议解决协议有效期内,若双方发生任何争议,应友好协商解决。如果协商不成,双方可向______方所在地人民法院诉讼。
1、未尽事宜,双方本着友好互惠态度进行协商补充解决。
2、本协议一式______份,自双方签字日起生效,双方各执______份,均具同等法律效力。
甲方(签字):
乙方(签字):
________年____月____日。
甲方:
乙方:
甲、乙双方经充分协商,在平等自愿的基础上就出资入股_________酒店事宜达成如下协议:
一、经营主体:
二、经营范围:住宿、餐饮、娱乐综合等。
三、经营期限:____年____月____日至____年____月____日。
四、出资方式及数额。
1、甲方以_________出资_________元入股;
2、乙方以_________出资_________元入股。
五、利润分配及税务。
1、每个财政年度终结后应尽快把酒店(公司)的纯利按照各方对酒店(公司)注册资本投资的数额比例分配给各方。“纯利润”表示从毛利中扣除下列各项费用后余下的数额:
(2)按照中国有关的法律条例规定及由股东会设立的储备基金的数额;
(3)按照股东会设立为发展和扩充酒店(公司)的再投资所需基金数额;
(4)按照中国有关法律和条款规定或由股东会设立的职工奖励和福利基金的专项资金数额。
2、酒店(公司)利润,在提取储备基金,企业发展基金及职工福利奖励基金后,按下述比例分配:
甲方:______%;
乙方:______%;
其它方:______%;
3、前款所列储备基金、酒店(公司)发展基金及职工福利奖励基金所提取比例由股东会制定,但不得超过毛利的_____%。
六、退股、出资的转让。
1、退股:
(1)经营期限届满,乙方不愿继续经营;
(2)需有正当理由方可退股;
(3)不得在经营不利下退股;
(4)退股后以退股时的财产状况进行结算,不论何种方式出资均以货币结算;
(5)未经合伙人同意而自行退股给合伙造成损失的应进行赔偿酒店入股协议书文章酒店入股。
2、出资转让:允许乙方转让自己的出资,转让时合伙人有优先受让权,如转让合伙人外的第三人,第三人按入股对待。
七、各方有下列情形之一的,当然退股:
1、死亡或被依法宣告死亡;
2、被依法宣告为无民事行为能力人;
3、个人丧失偿债能力;
4、被人民法院强制执行在酒店(公司)中的全部财产份额。
当然退股的日期,为法定事由实际发生之日起。
八、各方有下列情况之一的,经公司董事会一致同意,可以决议将其除名:
1、未履行出资义务;
2、因故意或者重大过失给酒店(公司)造成损失;
3、执行酒店(公司)事务中有不正当行为。
被除名人自接到除名通知之日起,除名生效,被除名人退股。被除名人对除名有异议的,可以在接到除名通知之日起___日内向人民法院起诉。
九、股东的权利。
2、按股权比例分享公司利润;
3、公司事项的表决权。
十、股东的义务。
1、按期足额缴纳出资;
2、分担公司经营风险及损失;
3、遵守法律、法规和公司章程,依法行使股东权利,不得损害公司或其他股东的合法利益。
十一、酒店装修完毕,正常营业后,又有参与投股的,股金根据当时店的经营价值计算,新股东入股。由所有股东评估价值后方可投股。
十二、每个月,月初、末进行盘点,纯利润有专业会计核算,每月___号前对上个月总营业额纯利润进行分红。
十三、公司有重大投资、外出学习、考察、培训所有费用按照股权比例分配。
十四、违约责任。
2、以利用出卖公司利益(公饱私囊、变卖酒水、物品、_____、虚报漏报财务数据、与供货商乱拉不正当关系,工作不负责任造成重大事故影响的)为自己谋取利益者扣发当月分红以及按事由价值的___倍处罚,情节严重的开除并扣除所有股金。
十五、本合同未尽事宜,应由双方协商决定,决定事宜与本合同具有同等效力。
十六、因本协议产生的任何争议,双方可以协商解决,若在协商开始后___天内未能解决,双方同意将纠纷提交_________________委员会进行_____。
十七、本协议自双方签字并盖章之日起生效,本协议的有效期为___年。
十八、本协议一式______份,入股人各执一份。
甲方(签章):
签订日期:_____年___月___日
乙方(签章):
签订日期:_____年___月___日
20__年接近年底了,各行各业都在进行年终总结,酒店服务行业也不例外,现将我的酒店服务员工作总结如下:
在这里我学到并且提倡如何搞好优质服务,掌握七大要素:
1、微笑。
在酒店日常经营过程中,要求每一位员工对待客人,都要报以真诚的微笑,它应该是不受时间、地点和情绪等因素影响,也不受条件限制。微笑是最生动、最简洁、最直接的欢迎词。
2、精通。
要求员工对自己所从事工作的每个方面都要精通,并尽可能地做到完美。员工应熟悉自己的业务工作和各项制度,提高服务技能和技巧。“千里之行,始于足下”,要想使自己精通业务,上好培训课,并在实际操作中不断地总结经验,取长补短,做到一专多能,在服务时才能游刃有余,这对提高ktv的服务质量和工作效率、降低成本、增强竞争力都具有重要作用。
3、准备。
即要随时准备好为客人服务。也就是说,仅有服务意识是不够的,要有事先的准备。准备包括思想准备和行为准备,作为该准备的提前做好。如在客人到达之前,把所有准备工作作好,处于一种随时可以为他们服务的状态,而不会手忙脚乱。
4、重视。
就是要把每一位客人都视为“上帝”看待而不怠慢客人。员工有时容易忽视这一环节,甚至产生消极服务现象。这是员工看他们穿戴随便,消费较低,感觉没有什么派头等表面现象而产生的。而现实生活中,往往越有钱的人,对穿戴方面都特别随便,这是他们自信;而衣服根本不能代表财富的多少。我们在这一环节上,千万不能以貌取人,而忽略细微服务,要重视和善待每一个客人,让他们心甘情愿地消费。我们应当记住“客人是我们的衣食父母”。
5、细腻。
主要表现于服务中的善于观察,揣摸客人心理,预测客人需要,并及时提供服务,甚至在客人未提出要求之前我们就能替客人做到,使客人倍感亲切,这就是我们所讲的超前意识。
6、创造。
为客人创造温馨的气氛,关键在于强调服务前的环境布置,友善态度等等,掌握客人的嗜好和特点,为客人营造“家”的感觉,让客人觉得住在酒店就像回到家里一样。
7、真诚。
热情好客是中华民族的美德。当客人离开时,员工应发自内心的、并通过适当的语言真诚邀请客人再次光临,以给客人留下深刻的印象。现在的竞争是服务的竞争,质量的竞争,特别酒店业尤为激烈。服务的重要性是不言而喻的,我们运用各种优质服务,形成自身的服务优势,以期其在激烈的市场竞争中创造更高的客人满意度,使酒店立于不败之地!每个职业都需要讲求团队精神,在快乐迪也一样。生意比较忙时,同事间都能互相谅解并齐心分担遇到的麻烦。平时也有遇到比较刁钻的顾客,一人有难,其他同事也会及时上去调节纷争,使情形不再恶劣。每个人员分工明确、工作积极,真正在行动上做到了一个好汉三个帮的效果。
作为一名服务人员,也会碰到一些挫折和无奈。有些人会觉得小小的一名后勤人员是微不足道的,有些人认为我这个职业是低下而不为人尊重的,可是我要说的是:条条道路通罗马,我为服务别人而快乐,我为能在这里工作而幸福!我能为这个集体工作而自豪。我认为我的职业就像一个表,表面转动的时针能给大家带来时间和欢乐,而里面转动的微小的零部件则是大家难以看到的,但却是必不可少的。
学习是一个永无止尽的,学到的东西还需要运用到今后的工作中去,那才有它的价值。希望在今后的工作中,同事能相互学习。
3,前期工作备忘录。
b,物品筹备。
1,各部门、区域的物品筹备。
2,采购物品规格价格明细单。
3,各物品的供应商的敲定。
酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料。
4,采购概况明细上报。
固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品。
c,开业筹备。
1,试营业时各项筹备。
2,开张时各项筹备。
3,各部门开业筹备。
4,酒店产品价格的前期议定。
d,设备设施。
1,设备设施的安装管理。
2,设备设施的前期调试。
3,设备设施责任制到位。
e,装饰装修。
1,酒店外围装修装潢工程。
2,酒店内部装修装潢工程。
3,各区域的效果图。
f,部门配备。
1,前期酒店大部门的配制。
2,人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部。
3,部门前期协调工作计划。
4,前期部门体制监督运行。
二,人力资源。
a,员工手册。
1,酒店的员工手册。
2,各部门规章制度。
3,员工的岗位职责。
4,岗位工作流程制定。
b,员工培训。
1,部门经理前期培训计划。
2,餐饮部培训。
3,房务部培训。
4,后勤部门培训。
c,员工招聘。
1,按部门要求招聘。
2,后勤员工招聘。
d,绩效考核。
1,初级员工的考核。
2,培训后的员工考核。
3,酒店试营业时的考核。
4,阶段员工品行考核。
5,前期人工成本预算与控制。
6,员工岗位工资的拟定。
三,工程管理。
a,弱电管理。
1,各区域的弱电管理。
2,部门电源开关节能管理。
3,消防区域管理。
4,水、电、气的相关管理。
b,工程改造。
1,前期、二期的改造工程。
2,具体项目的落实、跟踪。
c,设备管理。
1,酒店各部门大型设备管理。
2,设备设施的维护保养。
四,餐饮管理。
a,餐厅管理。
1,部门配制。
2,部门协调配合工作。
3,餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定。
4,岗位时间表的制定。
5,接待方面管理,电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴。
6,服务质量的控制与提升。
7,服务技巧的实施与推广。
8,与其他部门协调合作。
9,物耗的成本控制。
10,人力资源成本控制。
11,其他服务的制定。
12,反馈系统的建立。
1,菜单的制定。
2,产品的定价。
3,厨房出品质量、样式、菜式。
4,菜品培训、资源共享。
5,厨房部门制度、岗位工作流程。
6,物耗、原材料、物品环节成本控制。
c,部门协调。
1,与酒店其他部门所有协调配合工作。
2,部门协调备忘录。
3,部门协调原则。
d,员工岗位培训。
1,餐厅部员工培训工作。
包括:领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员。
2,针对岗位性质进行岗位培训,熟悉本岗位的工作流程,酒店环境、文化、人事结构。
3,先由酒店统一培训,再进行区域培训。
4,培训后进行前期考核。
5,建立考核制度。
五,房务管理。
a,接待。
b,客房。
c,洗衣房。
d,商务中心。
e,总机。
f,大堂。
六,财务管理。
a,收银。
1,收银员的岗位职责和工作流程。
2,收银员与财务的协调配合工作和原则。
b,招投标。
b,物品采购。
1,各部门的物品采购明细清单。
2,价格的审核与相关控制。
c,成本管理。
1,酒店前期运作成本预算、控制、管理。
2,
d,仓库管理。
1,库房的物品日常管理。
2,进、出库的相关管理。
3,领料相关操作程序。
4,仓库管理员的岗位职责。
5,月存、日进、检验的相关管理。
七,日常管理。
a,总经理。
b,部门经理。
c,后勤经理。
八,酒店品牌。
a,发展趋势。
b,知名度。
c,酒店文化塑造与提升。
九,营销管理。
a,市场调研。
1,产业环境:
a,商业繁盛情况。
b,商业化的趋势与潜力。
c,地方政府优惠与扶持政策。
d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况。
2,社会环境。
a,当地风俗习惯。
b,历史文化。
c,饮食文化。
3,当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研。
b,营销战略。
1,前期营业策划。
2,酒店产品定价。
4,酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书。
及相关战略。
e,营销管理。
1,营销市场分配。
2,营销部人员的配制,岗位职责、工作流程。
3,
d,营销趋势。
f,促销方案。
1,根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销。
2,前期的营销可分为。
a,广告营销(传媒、室外、报刊杂志、网络等)。
b,让利营销。
c,套式营销。
十,美食世界。
a,菜谱。
b,风味小吃。
c,地方特色。
d,酒店特色。
e,出品构成。
甲方:
乙方:
甲、乙双方经充分协商,在平等自愿的基础上就出资入股_________酒店事宜达成如下协议:
一、经营主体:
二、经营范围:住宿、餐饮、娱乐综合等。
三、经营期限:____年____月____日至____年____月____日。
四、出资方式及数额。
1、甲方以_________出资_________元入股;
2、乙方以_________出资_________元入股。
五、利润分配及税务。
1、每个财政年度终结后应尽快把酒店(公司)的纯利按照各方对酒店(公司)注册资本投资的数额比例分配给各方。“纯利润”表示从毛利中扣除下列各项费用后余下的数额:
(2)按照中国有关的法律条例规定及由股东会设立的储备基金的数额;
(3)按照股东会设立为发展和扩充酒店(公司)的再投资所需基金数额;
(4)按照中国有关法律和条款规定或由股东会设立的职工奖励和福利基金的专项资金数额。
2、酒店(公司)利润,在提取储备基金,企业发展基金及职工福利奖励基金后,按下述比例分配:
甲方:______%;
乙方:______%;
其它方:______%;
双方按上述比例承担酒店(公司)亏损或风险。
3、前款所列储备基金、酒店(公司)发展基金及职工福利奖励基金所提取比例由股东会制定,但不得超过毛利的_____%。
六、退股、出资的转让。
1、退股:
(1)经营期限届满,乙方不愿继续经营;
(2)需有正当理由方可退股;
(3)不得在经营不利下退股;
(4)退股后以退股时的财产状况进行结算,不论何种方式出资均以货币结算;
(5)未经合伙人同意而自行退股给合伙造成损失的应进行赔偿酒店入股协议书文章酒店入股。
2、出资转让:允许乙方转让自己的出资,转让时合伙人有优先受让权,如转让合伙人外的第三人,第三人按入股对待。
七、各方有下列情形之一的,当然退股:
1、死亡或被依法宣告死亡;
2、被依法宣告为无民事行为能力人;
3、个人丧失偿债能力;
4、被人民法院强制执行在酒店(公司)中的全部财产份额。
当然退股的日期,为法定事由实际发生之日起。
八、各方有下列情况之一的,经公司董事会一致同意,可以决议将其除名:
1、未履行出资义务;
2、因故意或者重大过失给酒店(公司)造成损失;
3、执行酒店(公司)事务中有不正当行为。
被除名人自接到除名通知之日起,除名生效,被除名人退股。被除名人对除名有异议的,可以在接到除名通知之日起___日内向人民法院起诉。
九、股东的权利。
2、按股权比例分享公司利润;
3、公司事项的表决权。
十、股东的义务。
1、按期足额缴纳出资;
2、分担公司经营风险及损失;
3、遵守法律、法规和公司章程,依法行使股东权利,不得损害公司或其他股东的合法利益。
十一、酒店装修完毕,正常营业后,又有参与投股的,股金根据当时店的经营价值计算,新股东入股。由所有股东评估价值后方可投股。
十二、每个月,月初、末进行盘点,纯利润有专业会计核算,每月___号前对上个月总营业额纯利润进行分红。
十三、公司有重大投资、外出学习、考察、培训所有费用按照股权比例分配。
十四、违约责任。
1、甲乙双方均应自觉遵守上述条款的规定,不得以任何理由违反。任何一方如有违反,另一方有权向对方索取约定金额___%的违约金作为赔偿。
2、以利用出卖公司利益(公饱私囊、变卖酒水、物品、吃回扣、虚报漏报财务数据、与供货商乱拉不正当关系,工作不负责任造成重大事故影响的)为自己谋取利益者扣发当月分红以及按事由价值的___倍处罚,情节严重的开除并扣除所有股金。
十五、本合同未尽事宜,应由双方协商决定,决定事宜与本合同具有同等效力。
十六、因本协议产生的任何争议,双方可以协商解决,若在协商开始后___天内未能解决,双方同意将纠纷提交____________仲裁委员会进行仲裁。
十七、本协议自双方签字并盖章之日起生效,本协议的有效期为___年。
十八、本协议一式______份,入股人各执一份。
甲方(签章):
签订日期:_____年___月___日
乙方(签章):
签订日期:_____年___月___日
酒店总经理班子根据中心的要求,年初制定了全年工作计划,提出了指导各项工作开展的总体工作思路,一是努力实现“三创目标”,二是齐心蓄积“三方优势”等。
总体思路决定着科学决策,指导着全年各项工作的开展。
加之“三标一体”认证评审工作的促进,以及各项演出活动的实操,尤其下半年十六届四中全会强劲东风的激励,酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班,团结全体员工,上下一致,齐心协力,在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献,取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。
酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提奖励、餐饮绩效挂钩等相关经营措施,增加了营业收入。
酒店全年完成营收为x万元,比去年超额x万元,超幅为x%;其中客房收入为x万元,写字间收入为x万元,餐厅收入x万元,其它收入共x万元。
全年客房平均出租率为x%,年均房价x元/间夜。
酒店客房出租率和平均房价,皆高于全市四星级酒店的平均值。
2、管理创利。
酒店通过狠抓管理,深挖潜力,节流节支,合理用工等,在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面,倡导节约,从严控制。
酒店全年经营利润为x万元,经营利润率为x%,比去年分别增加x万元和x%。
其中,人工成本为x 万元,能源费用为x万元,物料消耗为x万元,分别占酒店总收入的x%、x%、x%。
比年初预定指标分别降低了x%、x%、x%。
3、服务创优。
酒店通过引进品牌管理,强化《员工待客基本行为准则》关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训,加强管理人员的现场督导和质量检查,逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象,不断提高员工的优质服务水准。
因而,今年5月份由市旅游局每年一次组织对星级饭店明查暗访的打分评比,我店仅扣2分,获得优质服务较高分值,在本地区同星级饭店中名列前茅。
此外,在大型活动的接待服务中,我店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门或岗位,分别收到了来自活动组委的表扬信,信中皆赞扬道:“酒店员工热情周到的服务,给我们的日常生活提供了必要的后勤保障,使我们能够圆满地完成此次活动。”
4、安全创稳定。
酒店通过制定“大型活动安保方案”等项安全预案,做到了日常的防火、防盗等“六防”,全年几乎未发生一件意外安全事故。
在酒店总经理的关心指导下,店级领导每天召开部门经理反馈会,通报情况提出要求。
保安部安排干部员工加岗加时,勤于巡逻,严密防控。
在相关部门的配合下,群防群控,确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的安全稳定。
酒店保安部警卫班也因此而被评为先进班组。
二、与时俱进,提升发展,酒店突显改观
酒店总经理班子率先垂范,组织指导党员干部及全体员工,认真学习领会十六届四中全会精神。
结合酒店经营、管理、服务等实际情况,与时俱进,提升素质,转变观念。
在市场竞争的浪潮中求生存,使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。
主要表现在干部员工精神状态积极向上。
酒店总经理大会、小会反复强调,干部员工要有紧迫感,应具上进心,培养“精气神”。
酒店的管理服务不是高科技,没有什么深奥的学问。
关键是人的主观能动性,是人的精神状态,是对酒店的忠诚度和敬业精神,是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。
店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训交流,启发引导大家拓宽视野,学习进取,团结协作。
在完成酒店经营指标、管理目标和接待任务的过程中实现自身价值,并感受人生乐趣。
因而,部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了,则代之以互通信息、互为补台、互相尊重;酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了,则代之以主动关心参加、检查仔细认真等。
在一些大型活动中,在店级领导的榜样作用下,部门经理带领着主管、领班及其员工,加班加点,任劳任怨,工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态,为酒店的窗口形象增添了光彩。
三、品牌管理,酒店主抓八大工作
在今年抓“三标一体”6s管理的推行认证过程中,酒店召开了多次专题会,安排了不同内容的培训课,组织了一些验审预检等。
这些大大促进并指导了酒店管理工作更规范地开展。
同时,酒店引进国内外先进酒店成功经验,结合年初制定的管理目标和工作计划,酒店及各部门全年主要抓了八大工作。
(一)以效益为目标,抓好销售工作
1、人员调整。
酒店销售部划开前台等岗位,仅销售人员上半年就有x名,是同规模星级酒店的2倍多。
酒店总经理班子分析原因,关键是人,是主要管理人员的责任。
因此,酒店果断地调整了销售部经理,并将人员减至x名,增强了留下人员竞争上岗意识和主动促销的工作责任心。
2、渠道拓宽。
销售部原来分解指标因人而定,缺少科学依据。
酒店下达的经营指标却难如期完成。
针对上半年出现的缺少市场调研、合理定位、渠道划分种种问题,总经理班子在调整了部门经理后,研究通过了下半年度的'“销售方案”。
其中在原有协议公司、网络订房、上门散客仅三条自然销售渠道的基础上,拓展增加了会展、团队、同行、会员卡等渠道,设渠道主管专人负责,并按各渠道客源应占酒店总客源的比例,相应地按比例分解指标。
这样,一是划分渠道科学,二为分解指标合理,三能激励大家的工作责任心和促销的主动性,四可逐步再次减员增效,五则明显促进了销售业绩的提升。
3、房提奖励。
根据本酒店市场定位为商务型特色酒店,以接待协议公司商务客人和上门散客为主,以网络订房、会展团队等为辅的营销策略,总经理班子参照同行酒店“房提”的一些成功经验,制定了对销售部前台接待人员按高出协议公司价售房后予以一定比例提成的奖励。
这一房提奖励政策,极大地调动了前台接待员促销热情和服务态度,使酒店上门散客收入由上半年x万元升至下半年x万元,升幅约为x%。
4、窗口形象。
销售部前厅除充分利用酒店给予的房提政策,加大促销力度外,还特别重视塑造酒店的窗口形象。
其一,合理销控房间,保证酒店利益最大化。
例如,在今年的车展、房展期间,合理的运作,保证客人的满意,也保证了酒店的最大利益,连续多天出租率超过100%,而平均房价也有明显的提高。
其二,完善工作流程,确立各种检查制度。
加强对前厅在接待结帐、交接班等工作流程上的修订完善,尤其是结帐时采用了“宾客结算帐单”,减少了客人等待结帐的时间,改变了结帐的繁琐易错。
加强主管的现场督导。
通过增加主管去前台的站台时间,及时解决了客人的各种疑难问题,并对员工的微笑服务方面起到了检查督导作用。
加强主管和领班的双检查工作。
要求主管和领班对每天每班的户籍登记等检查并签字,增强主管、领班的责任心。
今年户籍登记、会客登记、上网发送等无发生一起错登漏登现象。
总之,前厅部在总经理的带领下,层层把关,狠抓落实,把握契机,高效推销,为酒店创下了一个又一个记录,上门散客由原来占客房总收入的x%提高到x%,最高日创收为x元,最高日平均房价为x元;全年接待宾客x万人次,接待外宾x万人次。
5、投诉处理。
销售部尤其前厅岗位,是酒店的门面岗位,也是客人咨询问题、反映情况、提出建议、投诉不满等较为集中的地方。
本着“宾客至上、服务第一”和“让客人完全满意”的宗旨,从部门经理到主管、领班,直至前台接待人员,除了能做到礼貌待客、热情服务外,还能化解矛盾,妥善处理大大小小的客人投诉。
一年来,销售部共接待并处理宾客投诉约x起,为酒店减少经济损失约x元,争取了较多的酒店回头客。
此外,销售部按酒店总经理班子的要求,开始从被动销售到主动销售、从无序工作到有序工作、从低效谈判到中效谈判、从无市场调研分析等无基础管理到每月一次市场调研分析和客户送房排名等等,直接赢得了销售业绩的显着回升。
下半年共创收x万元,比上半年增额x万元,增幅约为x%。
在20xx年刚接触这个行业时,在选择客户的问题上走过不少弯路,那是因为对这个行业还不太熟悉,总是选择一些食品行业,但这些企业往往对标签的价格是非常注重的.所以今年不要在选一些只看价格,对质量没要求的客户.没有要求的客户不是好客户。
20xx年的工作计划如下:
一;对于老客户,和固定客户,要经常保持联系,在有时间有条件的情况下,送一些小礼物或宴请客户,好稳定与客户关系。
二;在拥有老客户的同时还要不断从各种媒体获得客户信息。
三;要有好业绩就得加强业务学习,开拓视野,丰富知识,采取多样化形式,把学业务与交流技能向结合。
四;今年对自己有以下要求
1:每周要增加?个以上的新客户,还要有?到?个潜在客户。
2:一周一小结,每月一大结,看看有哪些工作上的失误,及时改正下次不要再犯。
3:见客户之前要多了解客户的状态和需求,再做好准备工作才有可能不会丢失这个客户。
4:对客户不能有隐瞒和欺骗,这样不会有忠诚的客户。
在有些问题上你和客户是一直的。
5:要不断加强业务方面的学习,多看书,上网查阅相关资料,与同行们交流,向他们学习更好的方式方法。
6:对所有客户的工作态度都要一样,但不能太低三下气。
给客户一好印象,为公司树立更好的形象。
7:客户遇到问题,不能置之不理一定要尽全力帮助他们解决。
要先做人再做生意,让客户相信我们的工作实力,才能更好的完成任务。
8:自信是非常重要的。
要经常对自己说你是最好的,你是独一无二的。
拥有健康乐观积极向上的工作态度才能更好的完成任务。
9:和公司其他员工要有良好的沟通,有团队意识,多交流,多探讨,才能不断增长业务技能。
10:为了今年的销售任务每月我要努力完成?到?万元的任务额,为公司创造利润。
以上就是我这一年的工作计划,工作中总会有各种各样的困难,我会向领导请示,向同事探讨,共同努力克服。
为公司做出自己最大的贡献。
发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型绿色酒店连锁公司。
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的酒店文化理念。在未来几年内,我国酒店业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色酒店必将成为时尚,这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。
1. 绿色酒店服务业的模型。
以顾客为中心,周到服务,以顾客满意为目的,笑脸迎宾,以诚待客,积极倡导绿色消费,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。
2. 目标市场的定位。
中高收入者能接受的酒店业。顾客群:个体私营业主+白领+其他。
3. 市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)酒店公司经营策略
员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一。
绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中,首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料,更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
(2)酒店公司形象策略
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。
乙方:______________________________。
双方经协商决定共同经营“________________酒店”,甲方出资75万元,乙方出资25万元。双方各占酒店资产75%和25%。相关协议如下:
一:乙方自20__年12月23日进入开始,双方共同承担酒店应收和应付账款。
二:在共同经营期间,甲乙双方在酒店消费,应从其个人账款中扣除。因业务需要或双方共同朋友来在酒店消费,从公款中扣除。
三:乙方在经营三个月后,无论酒店经营状况盈亏都可随时撤股或增股。
四:本着利益共享、风险同担的原则,双方在经营过程中应互谅互让、互相配合,有不同意见应及时提出、及时解决。
五:本协议自签字之日开始生效,协议一式两份,甲乙双方各执一份。
本协议如有不尽之处,双方另外协商解决。
甲方(公章):_________乙方(公章):_________。
法定代表人(签字):_________法定代表人(签字):_________。
中国互联网络信息中心(cnnic)第十八次《中国互联网络发展状况统计报告》显示,截止到20xx年12月30日,我国上网用户总数为13700万人;有43.2%的网民经常使用论坛;58%未来一年内打算进行网上购物;网民获取信息的主要途径是:网络82.6%、电视64.5%、报纸57.9%、杂志18.8%。宽带上网计算机数为2815万台,上网计算机总数保持增长。
来自20xx年中国国际婚博会的《中国结婚产业调查报告》显示:今年我国结婚人数超过1000万对,由此产生的消费额将超过3000亿元,其中每对新人的新婚消费达到了12.58万元,仅次于房屋装修费用和家用电器消费,排在各项新婚开支的第三位。随着生活水平的提高,这块蛋糕会越来越大。
目前因结婚需求上网寻求资讯的准新人更高达六成以上。网络的普及及营销效益将是一股锐不可挡的营销趋势。中国每年有约1000万对新人喜结良缘!仅北京市20xx年就有12万对新人注册结婚!新婚人群愿意把积蓄的31%用于婚庆有关的消费!全国每年因婚礼当日而产生的消费接近3000亿元!
现代年轻人获取信息的首选方式就是互联网,互联网以其便捷、快速的特点深受年轻人的青睐。而中国人的结婚年龄基本分部在20岁~30岁之间,刚好与中国网民的年龄段相同,因此,上网查找结婚信息已经成为中国准新人们的首选!对于没有经验的新人,会先上网获得一定的信息后再进行有目标性地选择。我们在为不同客户提供针对性的专业服务的同时,也为各类别客户提供了高效交流的渠道。因此,我们的服务除了专业化、针对性外,还具有很强的综合性和全面性,并且坚持不断完善。
以悉心呵护爱情,成就美满婚姻为已任,打造一个纯净、专业、人性化的婚恋择偶机构和服务平台。
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优势:产品优势。
缘圈交网站不同于目前中国的几大交友网站(世纪佳缘、百合、嫁我),其站点整体设计风格、模块、功能都不是类似站点间的相互模仿和借用,而是围绕用户的交友互动体验进行全新的设计及打造。站点模块紧紧围绕用户匹配、沟通、活动、约会、恋爱等贯穿其中并提供系服务,大大增强了部分网站会员因找到伴侣而流失的现象。
技术优势:。
缘圈交友网采用面向对象纯java技术开发,其特点是便于集群和扩展,安全性高,伸缩性强,藕合度低,在相同硬件比的基础上能够发挥更高的效率。
人员优势:。
多年互联网行业经验,熟悉海外及国内几大交友网站核心技术、经营策略及发展方向。
劣势:网站出现时间较晚,会员基数和网站知名度有等进一步提高。
线上:。
个人特色风格主页(可定制)。
个人照片相框(可定制)。
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站点礼物(可定制)。
线下:。
交友活动。
手机短信、电话、ivr祝福。
目前中国的几大交友网站:百合网、世纪佳缘交友网和嫁我网。其主要竞争是用户、品牌、产品体验的竞争。
初步计划分为三期:。
第一期:筹备及产品进一步完善阶段。
第二期:广告宣传及活动策划推广期。
第三期:树立品牌、占领市场份额。
提供住宿、中餐、茶室、停车、洗衣和宴会服务。
xxx——xxx第二学期学的是餐饮管理。同时还学习了企业财务管理、旅游统计原理与实务、旅游会计、区域经济学、旅游电子商务等经济类和实践类专业。
在酒店经营初期,我们的目标客户主要分为三类:。
1、南京居民。因为酒店位于南京,主题比较新颖,广告会吸引大量好奇的当地人的注意力,他们会选择留在酒店体验。
2、旅游团和各类游客。聚智贤酒店将在开业之初与南京各大旅行社建立良好的客户关系,让来南京的旅游团入住我们酒店。聚智贤酒店作为一家文化体验酒店,其主题文化亲吻南京的情怀,作为南京历史文化的缩影,相信会吸引大量游客来南京旅游。
3、对历史和文化感兴趣的学者和学生。聚脂仙湾酒店作为一家文化体验酒店,以渡江为主题,但却完整地再现了唐、清、民国时期的住宿、餐饮、休闲生活文化。作为创业者,我们也是一个对历史文化感兴趣的群体,有一些研究。我们会尽量还原和介绍历史,为对历史文化感兴趣的群体提供便利,让他们有机会融入其中,体验各个朝代的美好时光。
聚智贤酒店每层都有一个展厅,定期举行各种表演和舞蹈。这给想办特别婚宴的新人和有特别年会的公司提供了机会。竞争对手描述:南京其他三星级酒店一般都是重复性高、服务类似的商务酒店,但服务项目相对完善,包括健身、商务会议等聚智贤酒店不具备的服务;但提供的餐饮服务相对单调,多为简单的快餐,但大多提供咖啡厅服务;服务方面,为了节约成本,聘用了一些专业素质不高的经理和服务态度不好的服务员,不进行专业培训;但是房间类型不多,往往单调重复;他们通常不在广告上浪费钱。swot分析(自身和对手的优劣势);注重服务质量,让客户有宾至如归的`感觉。比竞争对手更有竞争力,很难保证再注入率。竞争对手的客户群庞大,可以保证入住率。酒店可以给顾客带来新鲜感,满足他们的好奇心。而市场一旦形成,就很容易被模仿和复制。
1、制品。
2、价格。
3、位置。
(1)选址细节:。
(2)选择这个地址的主要原因:这两个地区都是经济中心,人口流量大,消费水平高。这方面的人学识渊博,心胸开阔,乐于接受和尝试新事物。酒店在这方面很容易整合,可以快速收回成本和利润。此外,鼓楼区虽然不是一流的cbd,但也在保证客流在数量的前提下,还可以节省酒店成本,是好选址的第二选择。
(3)选择这种销售方式的原因:酒店销售的产品主要是酒店服务,这决定了酒店产品生产和销售的同步性。而且,酒店顾客——最终消费者对酒店产品的评价,主要来源于他们对酒店所享受的各种服务的直观感受。鉴于顾客的这种直观感受,酒店可以通过顾客反馈的形式来提高酒店的服务水平。进一步提高客户满意度和盈利能力。
住址:_______________。
身份证号:_______________。
乙方:_______________。
住址:_______________。
身份证号:_______________。
甲,乙双方因共同投资设立有限责任酒店(以下简称"酒店")事宜,特在友好协商基础上,根据《中华人民共和国合同法》,《酒店法》等相关法律规定,达成如下协议。
一、拟设立的酒店名称,住所,法定代表人,注册资本,经营范围及性质。
1、酒店名称:_______________有限责任酒店。
2、住所:_______________。
3、法定代表人:_______________。
4、注册资本:_______________元。
5、经营范围:_______________,具体以工商部门批准经营的项目为准。
6、性质:酒店是依照《酒店法》等相关法律规定成立的有限责任酒店,甲,乙双方各以其注册时认缴的出资额为限对酒店承担责任。
二、股东及其出资入股情况。
酒店由甲,乙两方股东共同投资设立,总投资额为____________元,包括启动资金和注册资金两部分,其中:
1、启动资金____________元。
(1)甲方出资____________元,占启动资金的50%;
(2)乙方出资____________元,占启动资金的50%;
(3)该启动资金主要用于酒店前期开支,包括租赁,装修,购买办公设备等,如有剩余作为酒店开业后的流动资金,股东不得撤回。
(4)在酒店账户开立前,该启动资金存放于甲,乙双方共同指定的临时账户(开户行:____________账号:____________),酒店开业后,该临时账户内的余款将转入酒店账户。
(5)甲,乙双方均应于本协议签订之日起日内将各应支付的启动资金转入上述临时账户。
2、注册资金(本)____________元。
(3)该注册资本主要用于酒店注册时使用,并用于酒店开业后的流动资金,股东不得撤回。
(4)甲,乙双方均应于酒店账户开立之日起日内将各应缴纳的注册资金存入酒店账户。
3、任一方股东违反上述约定,均应按本协议第八条第1款承担相应的违约责任。
三、酒店管理及职能分工。
1、酒店不设董事会,设执行董事和监事,任期三年。
2、甲方为酒店的执行董事兼总经理,负责酒店的日常运营和管理,具体职责包括:
(1)办理酒店设立登记手续;
(2)根据酒店运营需要招聘员工(财务会计人员须由甲乙双方共同聘任);
(3)审批日常事项(涉及酒店发展的重大事项,须按本协议第三条第5款处理;甲方财务审批权限为____________元人民币以下,超过该权限数额的,须经甲乙双方共同签字认可,方可执行)。
(4)酒店日常经营需要的其他职责。
3、乙方担任酒店的监事,具体负责:
(1)对甲方的运营管理进行必要的协助;
(2)检查酒店财务;
(3)监督甲方执行酒店职务的行为;
(4)酒店章程规定的其他职责。
4、甲方的工资报酬为_______________元/月,乙方的工资报酬为_______________元/月,均从临时账户或酒店账户中支付。
5、重大事项处理。
酒店不设股东会,遇有如下重大事项,须经甲,乙双方达成一致决议后方可进行:
(1)拟由酒店为股东,其他企业,个人提供担保的;
(2)决定酒店的经营方针和投资计划;
(3)《酒店法》第三十八条规定的其他事项。
对于上述重大事项的决策,甲乙双方意见不一致的,在不损害酒店利益的原则下,按如下方式处理:____________。
6、除上述重大事项需要讨论外,甲乙双方一致同意,每周进行一次的股东例行会议,对酒店上阶段经营情况进行总结,并对酒店下阶段的运营进行计划部署。
四、资金,财务管理。
1、酒店成立前,资金由临时账户统一收支,并由甲乙双方共同监管和使用,一方对另一方资金使用有异议的,另一方须给出合理解释,否则一方有权要求另一方赔偿损失。
2、酒店成立后,资金将由开立的酒店账户统一收支,财务统一交由甲乙双方共同聘任的财务会计人员处理。酒店账目应做到日清月结,并及时提供相关报表交甲乙双方签字认可备案。
五、盈亏分配。
1、利润和亏损,甲,乙双方按照实缴的出资比例分享和承担。
2、酒店税后利润,在弥补酒店前季度亏损,并提取法定公积金(税后利润的10%)后,方可进行股东分红。股东分红的具体制度为:
(1)分红的时间:每季度第一个月第一日分取上个季度利润。
(2)分红的数额为:上个季度剩余利润的60%,甲乙双方按实缴的出资比例分取。
(3)酒店的.法定公积金累计达到酒店注册资本50%以上,可不再提取。
六、转股或退股的约定。
1,转股:酒店成立起____________年内,股东不得转让股权。自第____________年起,经一方股东同意,另一方股东可进行股权转让,此时未转让方对拟转让股权享有优先受让权。
若一方股东将其全部股权转让予另一方导致酒店性质变更为一人有限责任酒店的,转让方应负责办理相应的变更登记等手续,但若因该股权转让违法导致酒店丧失法人资格的,转让方应承担主要责任。
若拟将股份转让予第三方的,第三方的资金,管理能力等条件不得低于转让方,且应另行征得未转让方的同意。
转让方违反上述约定转让股权的,转让无效,转让方应向未转让方支付违约金____________元。
2、退股:
(1)一方股东,须先清偿其对酒店的个人债务(包括但不限于该股东向酒店借款,该股东行为使酒店遭受损失而须向酒店赔偿等)且征得另一方股东的书面同意后,方可退股,否则退股无效,拟退股方仍应享受和承担股东的权利和义务。
(2)股东退股:
若酒店有盈利,则酒店总盈利部分的60%将按照股东实缴的出资比例分配,另外40%作为酒店的资产折旧费用,退股方不得要求分配。分红后,退股方方可将其原总投资额退回。
若酒店无盈利,则酒店现有总资产的80%将按照股东出资比例由进行分配,另外20%作为酒店的资产折旧费用,退股方不得要求分配。此种情况下,退股方不得再要求退回其原总投资。
(3)任何时候退股均以现金结算。
(4)因一方退股导致酒店性质发生改变的,退股方应负责办理退股后的变更登记事宜。
3,增资:若酒店储备资金不足,需要增资的,各股东按出资比例增加出资,若全体股东同意也可根据具体情况协商确定其他的增资办法。若增加第三方入股的,第三方应承认本协议内容并分享和承担本协议下股东的权利和义务,同时入股事宜须征得全体股东的一致同意。
七、协议的解除或终止。
1,发生以下情形,本协议即终止:
(1),酒店因客观原因未能设立。
(2),酒店营业执照被依法吊销。
(3),酒店被依法宣告破产。
(4),甲乙双方一致同意解除本协议。
2、本协议解除后:
(1)甲乙双方共同进行清算,必要时可聘请中立方参与清算。
(2)若清算后有剩余,甲乙双方须在酒店清偿全部债务后,方可要求返还出资,按出资比例分配剩余财产。
(3)若清算后有亏损,各方以出资比例分担,遇有股东须对酒店债务承担连带责任的,各方以出资比例偿还。
八、违约责任。
1、任一方违反协议约定,未足额,按时缴付出资的,须在日内补足,由此造成酒店未能如期成立或给酒店造成损失的,须向酒店和守约方承担赔偿责任。
2、除上述出资违约外,任一方违反本协议约定使酒店利益遭受损失的,须向酒店承担赔偿责任,并向守约方支付违约金____________元。
3、本协议约定的其他违约责任。
九,其他。
1、本协议自甲乙双方签字画押之日起生效,未尽事宜由双方另行签订补充协议,补充协议与本协议具有同等的法律效力。
2、本协议约定中涉及甲乙双方内部权利义务的,若与酒店章程不一致,以本协议为准。
3、因本协议发生争议,双方应尽量协商解决,如协商不成,可将争议提交至酒店住所地有管辖权的人民法院诉讼解决。
4、本协议一式贰份,甲,乙双方各执一份,具有同等的法律效力。
甲方(签章):_______________。
乙方(签章):_______________。
签订时间:20__年__月__日。
甲乙双方本着平等互利、共同发展的原则,经双方友好协商,特签订本协议。
合作内容
乙方为甲方在乙方运营的旅游网提供免费宣传(甲方应提供宣传资料、图片)和客房预订服务。
甲方客房类型及房价(甲方也可自附《房价表》等相关说明,建议售价可不填)
客房类型甲方门市价甲方给乙方
协议底价建议乙方
网上售价是否含早餐是否含服务费
其它说明:
说明:
1.甲方前台门市价或前台优惠价不得低于甲方向乙方建议的网上售价。
2.甲方房价发生变化,须及时将新的房价表传真给乙方。
合作说明
乙方得到客人订房信息即签字盖章后通过传真方式通知甲方;
2.甲方则根据当天入住率确认后传真回传乙方;
3.甲方的确认传真号为:__________________;
5.确认人为卢玉霞;
6.如果甲方客房出现满员;
7.必须在收到乙方订房确认传真后30分钟内通知乙方;
11.客人在离开甲方酒店时;
12.其发生的所有费用必须在甲方前台付清;
13.甲方必须按乙方订房确认传真上的价格收取客人房价;
14.乙方订房确认传真上的房价与甲方给乙方协议价之间的差额部分为乙方佣金;
15.乙方每月20日前向甲方传真当月网络预订结算清单;
17.按本协议第三条第5款向乙方支付佣金。佣金须支付到乙方指定的银行帐户。
甲方开户行: _______________帐号_______________
18.乙方保证不将甲方给乙方的协议价以任何形式透露给第三》。
其它:_______________
19.本协议一式两份,甲乙双方各执一份,自双方签字盖章之日起生效。传真件具有同等法律效力。
20.本协议自签订之日起有效期壹年,期满双方可续签。
甲方:_______________ 乙方:_______________
地址:_______________ 地址:_______________
电话:_______________ 电话:_______________
传真:_______________ 传真:_______________
网址: _______________网址:_______________
盖章:_______________ 盖章:_______________
计划书也是一个承诺的工具。这点,在企业利用商业计划书执行融资工作的时候体现最为明显。
第一部分执行总结。
1.1项目背景一日三餐必不可少,质量优劣决定着人们整天的精神状态的好坏。在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题,大学的饮食质量不高已成为公认的问题,仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧,甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全,提高大学生的饮食质量,成立大学生食品快餐店,旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。因此我们把眼光投向这一重要领域是十分有前景的。
1.2公司简介。
大学生食品快餐店有限责任公司是一家集食品研究与技术开发,餐饮项目联盟,餐饮咨询与策划服务及餐饮配送为一体的综合性餐饮发展企业,以倡导“传统与时尚,美味与健康”的饮食新文化为己任,秉承“诚信,创新,专业,务实”的经营理念,专心致力于饮食文化的传播与推广。
第二部分市场分析。
2.1市场前景。
虽然现在我们的市场还不大,许多学生起床起得早大多在食堂吃,起床晚的干脆不吃早餐,但我们公司有信心把市场扩大。我们公司的菜系种类繁多,包括一些饮食店的特色食物和各式小吃,而这些饮食店一般是不派送的。
冬天一到,天气变冷,一些大学生不愿太早起床去食堂吃早点,我们正好可以送货上门,而且早餐质量绝对有保证,许多学生为了保证上课效率和保护身体健康,定会接受我们的上门送餐服务。
2.2竞争分析。
个别餐饮店的竞争性行动对行业内其它餐饮店的影响非常大,众所周知,餐饮业的顾客一般注重四个方面:用餐的环境(是否好、是否卫生);用餐的方便性(是否要排队、上菜时间等);用餐的质量(味道、种类、健康因素等);用餐的价格。
当然这些方面可以互相弥补和取舍。比如,有两家餐厅,菜的味道、质量、价格相差不是很多,但一家的装修比较好,那顾客肯定选择环境比较好的一家。
如果同样的环境、同样的装修,顾客都去过了,饭店水平也都差不多,这时应该上谁家呢,这时就看谁家的服务好了,顾客的口味是各种各样的,但也不会长期固定在一种口味上,如果有个别餐饮店用一些新的竞争行为、新的花招来吸引顾客,也能在一段时间内吸引一部分顾客。所以个别餐饮店的竞争性行动对行业内其它餐饮店的影响非常大。
新进入者对餐厅竞争强度的影响:餐饮业的进入门槛较低,可以从小做起,然后越做越大,曾经有许多人通过这一行业迅速地完成了原始积累。因此,似乎是投资少,收益大、风险小的餐饮项目,受到了大批投资者的青睐。在规模经济方面,餐饮业不一定需要大规模方式来进行,可以是小店小经营,销售渠道方面也不会给进入餐饮业造成很大困难,综上所述,餐饮业进入比较简单,导致行业竞争程度相当激烈。
来自替代品行业的竞争:餐饮业来自行业外的竞争,无疑是一些食品和饮料的生产商带来的竞争,这些厂商的食品如泡面、罐头、饮料汽水等等,都是餐饮业的替代品,消费者可以把这些食品买到家里享用而不需要到外面餐饮店用餐。来自购买行业的竞争:餐饮业的“购买行业”主要是社会上广大的消费者。民以食为天,每个顾客对饮食的环境、质量、价格还有服务肯定都非常高的,这会给餐饮店造成很大的压力。要吸引顾客来饭店就餐,就需要了解顾客,了解顾客需求、市场需求。
第三部分市场营销战略。
3.1内部资源状况。
大学生快餐食品店,在高校通过考核招收大学毕业生并且签订一年工作合同培训后在所在高校设立高校饮食分部。
在各地适当选址建立蔬菜种植基地,水果种植基地以及牲畜养殖场,建立配送车队,为各高校分部统一生产配送蔬菜水果等食品原料。并且和农业研究机构合作通过高科技不断提高所生产原料的质量,降低成本。
大学生快餐食品店总部设立管理培训部门,各高校饮食分部在所在高校选择招收大四非考研大学生为管理人员,并送培训部门培训。
大学食品快餐店从厨师培训学校招收厨师进行适当培训后送各高校饮食分部担任厨师,同时各高校饮食分部自行招收学生或者社会下岗人员作为窗口服务员。
大学快餐食品店不定时到各高校进行质量抽查,保证快餐食品店提供服务保质保量。
3.2品牌形象建设。
我们通过出各种海报,以供阅览。也用复印传单到人流旺盛区传发给社会各界人士。我们也可开通热线供大家咨询,同时也可上网,在我们的网站上查询。并且在高校,小区,写字楼密集的地区加大宣传力度。同时在长假来临,寒暑假之即搞一系列的促销活动。总之,我们的宣传会很到位!
总店:可以在靠近学校比较集中或写字楼与小区的附近选一个店面,在较显眼的,人流进出集中的地方,以便更多人群看到,令他们产生兴趣并传而广之。
流动服务站:我们会有专门的销售人员进行类似与定牛奶的方式来推广我们的服务,方便了消费者,使他们很愉悦的和我们合作。或者到一些高校里面向同学们宣传,让有兴趣的人来加入我们。不至于什么都不吃就去教室上课而把自己的身体弄坏。
网站:通过建立网站的方式,在网上预定,联系好要预定就餐的人,然后上门服务。服务到位!令接受我们服务的消费者吃下我们精心配制的餐饮。
还可以通过以下方式进行宣传:信封,名片,公文夹,工作证,公章,单据,合同书,广告,橱窗,纪念品,目录,包装,门面,招牌,卫生桶,毛巾,茶具,工交车,工作服,帽,胸卡.......
第四部分组织与人力资源管理。
4.1请购与采购控制。
(1)请购人与采购分离。采购活动的提起是由生产或销售部门、保管部门、技术部门等根据需要量和现有库存量来制定的。这些使用资产的部门详细填请购单,列明需要采购的品种、数量,然后教采购部门公开询价。
(2)采购人与请购审批人分离。
(3)采购执行人与确定供应商的决策人分离。可以采取以下方法:资产使用部门、采购部门、财务审计部门和法律部门会签采购合同。
(4)采购人与验收管理人分离。
(5)采购人、验收保管人、使用人与相关会计记录人员分离。
(6)采购人与负责付款审批的人员分离。
(7)付款执行人与付款审批人分离。
(8)付款执行人与记录应付帐款的人员分离。
4.2销售与收款控制。
(1)接受订单的人与负责核准付款条件的客户信用调查工作的人分离。
(2)填制销货通知的人与商平保管人员分离。
(3)开具发票与审核发票的岗位应分离。
(4)制定信用政策与执行信用政策的人分离。
(5)记录应收帐款的人与负责货款收支和退款工作的人分离。
(6)会计人员不能同时负责销售业务个环节的工作。
(7)销售部门内销售业务的'经办、审核、销售通知单三个岗位分离。
(8)各类销售人员应当根据具体情况实行岗位转换。
4.3订单控制。
(1)根据不同的客户和销售形式设计多种订单格式,以满足企业内各个部门协调工作,相互制约的经营管理需要。
(2)规定订单在企业内部个环节的流转程序,并规定相应的授批准程序。销售部门专人负责随时检查订单的执行情况和每一定单的处理过程。
4.4销售发票。
(2)领用发票是应签字,并注明所领发票的起讫号码,不得领用空白发票。
(3)开具发票必须以发票通知单等有关凭证上载明的客户名称、日期、数量、单价和金额等为依据如实填写各项内容,不得开具抽底发票。
(4)财务部门要定期或不定期对发票的保管和使用情况进行核对检查。
4.5退货业务。
(1)成立客户服务重型专门处理与客户的争端。
(2)分析退货原因,追究责任,正确处罚相关责任人。
(3)建立销售折止和销售返回的核准制度。
(4)建立退货验收制度和退款审查制度。
4.6订货控制。
当清货单被批注执行时,采购部门向各家供应商发出间价单,比较供货商的价格、质量、可享受的折扣、付款条件、交货时间、售后服务和供应商信誉等相关资料,在综合考虑各方因素的基础上,初步决定适合的供应商,进一步接触,进行谈判。
4.7公司企业与合伙企业选择。
有限责任公司:1采取有限责任制2股东负有有限债务责任,
有限责任公司具有独立法人资格。
第五部分风险评估与防范。
5.1风险评估与防范。
我们这个计划在这里进行风险的评估。由于我们的计划利润随着就餐人数承认的多少而有所变化,所以具有一定的风险。我们是采用报表分析法对计划做评估的,这种方法比较直观,客观和准确。
主要是针对以下几个方面进行评估:公司的盈利能力如何,是否稳定;公司的偿债能力如何;公司的资本结构是否合理,资金是否充足;存货是否过量,周转是否畅通;是否会存在因应收帐款过大而造成资金沉淀于结算领域,甚至形成坏章损失;销售能力如何,是否形成产品积压等。
公司持有的风险有经营风险和财务风险。市场对公司产品的需求越稳定,经营风险就越小。我们的这个计划是适合大多数学生,上班族,和一部分的家庭。同时在假日会有比较好的销售。所以需求量相对而言是比较稳定的。而我们的售价变化不大,原料的采购价格,工人的工资变动也不大,经营的风险也就不会太大。
对经营风险的防范,关键是对各种因素进行分析,避免其对生产经营的不利影响。首先要指定一份完善的商业计划书,并进行全面的评估,以此来全面检验创业计划的可行性,避免发生挫败的可能性。第二,持续地降低成本可以通过以下途径:(1)开发新产品,改进现有产品的设计,利用价值工程等方法提高产品的功能成本的比例;(2)采用先进的设备,工艺,材料(3)开展作业成本计算,作业成本管理和作业管理。(4)改进员工的培训,提高技术水平,树立成本意识。
防范经营风险还要适度多缘化经营,分散经营性风险。
影响财务风险的主要因素有:公司的负债率水平,投资回报水平,现金的流量和资产的流动性。
我们可以通过很多的方法防范财务风险:
(1)及时足额筹集企业发展所需要的资金。
(2)合理调动货币资金,严格执行防范财务风险的有关规定。
(3)保持资产的流动性。公司偿债能力的大小直接取决于其债务资金总额和资产的流动性。公司可以通过提高其资产总额中流动资产的比重,流动资产中速动资产的比重等保持资产的流动性。
(4)选择最佳资本结构和确定合理的债务规模。
(5)建立风险基金和偿债基金。
(6)获得政府对公司的帮助和支持。
(7)创业者加强自身素质的培养。
公司的生产经营活动是一个连续,系统的有机过程,在其各个经营环节都可能存在一定的风险,并且一个环节上的风险还可能影响到另一个环节。风险普遍存在于公司经营的全过程,甚至是“时时有风险,事事有风险”。因此,我们这个计划也定会存在风险,经过我们全面地分析,风险已经降到最底,必有信心赢取利润。
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为搞活__酒店经营,转变经营方针,提高经济效益,按照中华人民共和国合同法和国家有关法律政策,经甲乙双方充分协商,一致达成如下协议:
一、 将甲方原有的__酒店所属的有形和无形资产以75万元整体拆股作价(具体有形资产见清单),甲方以原有资产,乙方以货币方式进行重新确股合作经营。
二、 新合作经营的__酒店共计资金100万元,甲方占总股份49%,乙方占总股份51%,法人由乙方推荐人担任。
三、 甲方应承担的权利和义务
1、 甲方在合同签订后,在乙方资金足额打入的同时,移交所有的有形和无形资产由新合作人经营。
2、 甲方应在本合同签订 _______________日内将__酒店的所有债权债务进行清点核算,并承担所有的债权债务。如因债权债务不清影响新的合作人经营,要赔偿由此带来的一切经济损失。
3、 甲方原有所有的管理人员和服务人员由甲方做好必要的思想工作,清偿好所有债权债务关系和解除聘用合同,接受新的合作企业的招聘录用。
4、 在合同同意签订后,甲方应保证酒店原有的财产不受到毁损和破坏,以顺利完成移交工作。
5、 新合作企业经营后,甲方以自己的股份共同承担合作后的一切经济活动所带来的经济责任,享有由它带来的经济权利。
四、 乙方的权利和义务
1、 乙方在合同签订后24小时内,以货币形式一次性将人民币51万元注入__酒店账务(其中26万元归甲方独有,25万元为__酒店按股共有)。
2、 乙方在合同生效后迅速进入新的合作企业经营,不得影响新的企业正常经营。
3、 配合甲方做好财产登记、核算、移交工作,并在新的'合作企业中与甲方一道做好新的员工招聘录用工作。
4、 新的合作企业经营后,乙方以自己股份共同承担合作后的一切经济合同所带来的经济责任,享有由它带来的一切经济权利。
五、 本合同一式二份,甲、乙双方各执一份。
六、 本合同自签订后生效。
甲方(公章):_________ 乙方(公章):_________
法定代表人(签字):_________ 法定代表人(签字):_________
随着商务经济、会展经济、旅游经济、假日经济的不断发展壮大,商务、度假、旅游人士的自由往来也随之增多了,这不自然地也推动了住宿经济的进一步发展。
当今社会中真正先富起来的还只是少数,大多外出人员在外出住宿时还会为住宿费用精打细算。可目前的市场现状却是:星级高档酒店有余,温馨、实用的经济型品牌连锁加盟酒店严重满足不了大众消费的需要!
鉴于此,社会大众都在急切地呼唤便宜、舒适、清洁、安全的经济型品牌连锁酒店,而温馨、实用的xxxx经济型品牌连锁酒店也就应运而生了。
(一)项目名称:xxxx经济型品牌连锁酒店。
(二)项目介绍:xxxx经济型品牌连锁酒店面向大众,将成为平民大众外出旅行途中安心歇息的第二个家,其定位为一家全国性的经济型连锁酒店,通过连锁经营的方式全方位为客户提供安全、经济、清洁、舒适、优质的行程服务,让每一个人实现畅行世界的梦想!公司主营业务是经济型连锁宾馆经营、管理、加盟、投资服务,宾馆预订、机票预订、展会门票预订、特约旅游服务,度假产品预订、高尔夫会员服务、景点旅游服务、广告、团体旅游服务、集团客户服务等。
xxxx经济型品牌连锁酒店是高科技和传统产业结合的最佳典范,将在短时间内成为盈利规模超前、稳定性最好的连锁品牌酒店服务公司,同时在1-2年内超越传统公司几十年的发展规模,使经济型连锁宾馆成为重要的旅游服务领域。xxxx经济型品牌连锁酒店通过高科技的资本运作手段、国际化的管理模式和先进的服务理念为旅游服务企业的超常规发展开拓出一条全新的道路。为每一个旅行者提供快捷方便、优质安全、经济体贴又充满个性化的旅游服务,成为公认的中国最优秀、最经济、最成功的酒店旅游服务公司,成为一家国际化的公开、透明、遵守国际财务标准监管的公众公司。
(一)中国会展经济发展现状及前景分析。
会展业,包括会议业、展览业、奖励旅游业及世界性的活动,是世界上一个非常巨大的产业,根据国际展览业权威人士估算,国际展览业的产值约占全世界各国gdp总和的1%,如果加上相关行业从展览中的获益,展览业对全球经济的贡献则达到8%的水平。国际会议同样是一个巨大的市场,根据国际会议协会(icca)统计,每年国际会议的产值约为2800亿美元。在香港、德国等会展业发达的国际和地区,会展业对经济的带动作用达到1:9的水平。
同时会展业也是当今世界都市旅游业的重要组成部分。因此,各国旅游部门非常重视会展旅游业的发展。有些国家或地区旅游管理部门还专门成立了会展旅游管理部门。如:香港为促进会展旅游业的发展,专门组建了会议局。
1、提供适当产品。
经济型酒店英文名为economyhotel或者bugethotel,是相对于酒店业中的中低端市场而言,经济型酒店应根据目标市场的特征,提供能满足顾客需求的产品。具体来说有以下标准:
(1)经济。顾名思义,经济型酒店的最大特征就在于其经济性,因此,酒店应尽可能减少或简化顾客不需要或使用较少的服务项目,从而降低成本,为顾客节约费用。如不设门童、不设会议厅、不设专门餐厅,向顾客只提供简单早餐、缩小客房面积、不设浴盆等。
2、确定合理价格。
经济型酒店的目标市场对价格比较敏感,因此,酒店的定价一定要合理,应在目标市场可以接受的范围之内。定价以前,酒店应对本地区高、中、低档酒店进行充分的调研,特别是对中低档次的星级酒店以及较低档次的招待所的价格、提供的产品、服务有清楚的了解,并在此基础上合理地制定出本酒店的价格。该价格应高于本地招待所的价格而低于同档次的星级酒店的价格。并且在向客人推销时除了突出酒店的价格优势外,还应着重向客人表明本酒店追求的不是最低价,而是最佳的性价比,并鼓励顾客“货比三家”。并且,酒店的价格一旦确定后就应保持其稳定性,除了在旅游淡旺季以及对团队客、回头客以外,酒店的价格对于任何客人都是一致的,不应与客人就酒店的价格讨价还价。另外,酒店应在其外面醒目位置用大幅广告牌将酒店的价格标出,这样既节省了酒店的促销费用又使酒店的价格变得公平和透明,从而让对价格敏感的客人接受酒店的价格。
3、注重优质服务。
许多人认为价格低廉的经济型酒店提供的服务相应地也降低了档次,其实这是一个认识上的偏见。对于经济型酒店而言,价格的降低只是服务项目的减少,而不是服务档次的降低。相反,酒店应该以更优质的服务来弥补减少的服务项目给客人带来的损失,这也是经济型酒店与其他档次酒店争夺客源的“镇家之宝”。经济型酒店应该注重向客人提供贴心服务,让客人感到住的是“经济型”酒店,获得的却是高星级酒店的体贴入微,让客人有一种回家的感觉。“如家”为客人设置自助微波炉、自助投币洗衣机、自动擦鞋机;为客人提供雨伞、有自行车出租,供客人外出使用;引入呼叫系统,房间有事,客人一按呼叫按钮,服务员立即就到。
一、招聘目的:
1、为酒店招聘合适员工,保证酒店正常开展运营工作。
2、选拔优秀人才,为酒店补充人员,提升酒店员工活力。
3、为酒店选拔和储备具有潜力的优秀人才。
二、预计招聘人数: 7 人
三、招聘职位:
1、前厅部:1人
2、客房部:2人
3、销售部:2人
4、人力资源部:2人
四、职位描述及职位要求
(一)、前厅部:
前厅部经理:岗位职责:1、掌握前厅内的设施及活动,监督及管理前厅内的日常工作。2、对前厅服务员进行定期培训,确保酒店的政策及标准得以贯彻执行。3、熟悉前厅各项业务,善于解决工作中的各种疑难问题。4、具有较强的沟通能力,能妥善处理各种投诉,却保客人得到满意服务。5、流利的英语口语表达能力,熟练操作酒店电脑opera操作系统. 职位要求:学历要求:大专以上;具有1-2年酒店从业经验;形象气质佳,工作认真负责。
前厅接待员:岗位职责:1、为客人提供接待、预定、结帐的服务。2、形象气质佳,工作认真负责,亲和力强,具有良好的沟通能力。3、熟练的英语口语表达能力,懂酒店电脑操作系统。
职位要求:1、学历要求:高中以上;2、形象气质佳,能够服从管理,具有良好的团队合作意识。3、普通话标准,善于沟通。4、熟练的英语口语表达能力。
(二)、客房部:
客房部经理:岗位职责:1、负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序。2、有客房部经理的工作经历,抗压能力强,精通酒店各种清洁保养的设备的使用和保养的方法。3、负责客房部经营管理的有关方针决策,负责客房部的计划、组织、指挥及所有工作,承担客房部经营管理中的'责任。
职位要求:1、学历要求:大专以上;2、有五年以上五星级酒店相关工作经验;具有一定人事管理能力;3、良好的英语口语表达能力。
客房部主管:岗位职责:1、精通专业知识,富有团队协作精神,踏实肯干,能适应不同班次安排。2、具有较强的服务意识及管理能力,有一定的口语基础。3、懂得酒店客房运作流程,布草及消耗品成本控制流程。
职位要求:1、学历要求:大专以上;酒店管理相关转业知识2、通晓客房部整体运作及管理工作,两年以上星级酒店客房部主管工作经验。3、具有良好的沟通协调能力。
(三)、销售部
系良好,积极负责。3、与各营销部人员沟通、协调,协助营销人员开发新的信息发布渠道。
4、熟悉酒店工作流程,以便更好的开展工作。
(四)、人力资源部
招聘助理:岗位职责:1、协助部门经理完成部门招聘、调配、待岗员工管理工作。2、负责考评具体工作、员工奖惩和违纪职工处理办理。3、参与公司各种组织机构设置、撤销、并合重组工作,以及定编调控和管理富余人员分流安置4、配合部门经理进行人力资源调查、分析、诊断、评价和评估,人力资源开发和人才序列的建设。
职位要求:1、大专以上学历,经济、管理等相关专业毕业。2、熟悉劳动用工法律法规相关规定。3、能够坚持原则,严格按政策办事,有较强的工作责任心。4、做事细致认真,具有较强的人员协调能力。
薪酬助理:岗位职责:1、协助部门经理制定企业薪酬管理制度,贯彻落实,并协助做好季度、月度工资预测工作。2、负责员工银行代发工资转帐单。3、负责员工每月的工资扣税表。 职位要求:1、大专以上学历,经济、管理等相关专业毕业。2、熟悉《劳动法》、《劳动合同管理条例》等相关法律法规。3、熟练掌握公司工资系统软件及oa办公自动化管理。
五、招聘面向对象及要求
主要面向酒店管理及相关专业应届毕业生,具有良好的沟通能力,又较强的团队合作意识,流利的英语口语交谈能力,学习能力强;有相关实习经验者优先。工作认真负责。
六、招聘渠道及流程实施
1、网络招聘。
2、通过劳务市场、各人才市场等渠道进行招聘。
3、各大院校,招聘新大学生。
4、通过劳务中介。
5、内部员工招聘。
七、选拔方案及时间安排
八、工作职责
招聘主管制定年度招聘计划及每月招聘的具体实施,包括前期工作准备、面试,录用等一系列流程的制定并做好归档和人员跟踪工作。
员工招聘的成功与否,直接影响酒店今后的服务水平,因此要周到地准备员工招聘,严格把关,务必找到适合的人选并把其放在适合的岗位。
通过报纸刊登招聘广告及到各旅游学校练习等方式,向社会传播招聘信息。
具体工作包括:
1、确定招聘岗位、人数、日期;
2、与传媒联系
3、广告刊登2-3天为佳
4、广告篇幅大而简洁
5、文字要吸引并具有说服力
6、制定招聘日的行动计划
7、确定招聘考官、后勤职员、招工表格的预备
9、各部分预备
以下是酒店的招聘计划;
星级酒店员工招聘计划
1、招聘根据
本酒店是经市工商管理局登记的企业法人,招聘职员方案经董事会确定,并报业主董事局和市就业局批准。酒店的机构设置及人事定员方案已董事会批准。第一批招聘员工人,控制在人之内。
2、招聘原则
根据酒店的市场定位、机构设置、人事定员方案及职员素质要求;实行面向社会,公然招聘;择优录用;同等条件下优先录用本系统下岗职员的招聘原则。
3、招聘步骤
根据酒店开业的进度安排,为保证职员的素质,使招聘工作有条不紊,招聘分为三个步骤:
(1)计划预备
(2)阶段时间:月日-月日
(3)主要任务制定招聘计划并做好预备工作
1、起草计划元月10日前完成
(1)办理招工审批手续和广告审批手续
(2)人力资源部预备
a酒店基本情况先容
b各类职员工资福利概况
c招聘职位一览表。
d整理成为《招聘指南》
(3)人力资源部预备《求职申请表》《招工登记表》,
(4)以上资料在两日内全部完成。
2、落实招聘职员岗位
3、各部分根据人事指引确定的职位等级及人数
4、提出相干职员的素质条件和任职要求。10月2日上午前报人力资源部整理汇总。要求10月2日前完成。
5、刊登广告
6、10月4日前刊登
7、并做好场地计划
8、联系落实招工场地
9、并进行实地演练一次
10、预备招聘考评中提出的题目。
11、预备接收录取通知书及回覆信。
(二)招聘实施阶段
1、准备前期急需职员的招聘。拟招2名人力资源部负责接待及处理来函、传真。根据各部分提出的急需职员,在2011年10月10日前完成招聘。
2、第二批招聘
地点:
招聘时间:
月日前资料整理回档
月日开始进行为期三个月培训。
3、补充招聘
视招聘情况,对缺额进行补充性招收,月往后进行,具体方式视情况而定。每次招聘具体计划另定。
4、资料整理、建档阶段
5、依照前两个阶段的进展及时整理资料,本阶段主要是建立人才库,构成以下档案:
(1)录用职员花名册;
(2)各职员的考级档案;
(3)计算机报表体系;
(4)录用职员工资待遇确定,发录取通知书;
(5)交换所有材料传阅所有的表格。
4、工作流程表
序号名称工作要求负责人
1报名遵守报名秩序,发放关于酒店基本情况的广告、宣传单。
2验证与求职申请本人身份证、户口簿、待业证、下岗证、暂住证(外地人口)、许可证(农村人口)、毕业证及各种专业证书。
3目测身高、视力、仪态、文化程度、语言程度、身体状态、特点特长、求职要求(职位、待遇)进行初步了解,对基本合格者进行职位初步分配。
4第一次见面
5确定岗位招聘完成后内完成各总监人事培训部
6复试特他人才需总经理口试总经理驻店经理
5、经费预算
(1)广告费:元
1、元/次;
2、元
(2)场地费:元元=元
(3)招收员工:元
(4)宣传费:元
(5)其它用度:元
合计:元
整个招聘的组织调和由人力资源总监负责。
职员编制
新酒店筹建期,人事培训部需与总经理商议,制定酒店的职员编制,审批后可制定招聘细则。
制定职员编制可参考以下细节:
1、业主许可的劳动力工资预算;
2、客房数目;
3、餐厅的档次及餐位;
4、公共区域的面积;
5、本地员工的素质;
6、中上层管理职员的素质。
制定职员编制的同时,需对每一个岗位、职位的资历做出具体要求,若当地职员的素质不理想,应酌情下降要求,以避免造成招工方面的困难。
一、 本次招聘目的:
为酒店补充人员,提升酒店员工活力
二、 预计招聘人数:30人
三、 招聘职位:
1、 前厅部(15人)
国、粤语流利,良好英语或日语表达能力
形象良好、气质佳,女性身高160cm以上,男性身高173cm以上
掌握一门外语以上及酒店管理专业优先
2、 餐饮部(6人)
形象良好、气质佳,酒店管理或相关专业优先
良好的协调能力
3、 财务部(3人)
财会类相关专业,具有会计师(或助理)资格优先
掌握财会专业知识及实际操作技能,职业操守佳,能熟练试用会计核算软件
4、 公关部(3人)
国、粤语流利,大学英语六级或日语二级以上
形象良好、气质佳,女性163cm以上,男性175cm以上
较强语言表达能力,良好的沟通协调能力
公共关系专业、商务管理或相关专业优先
5、 人力资源部(3人)
良好英语基础
良好公文写作及沟通协调能力,电脑操作熟练
四、 招聘途径:
1、 校园招聘
2、 参加市应届毕业生供需见面会
3、 招聘广告(网站)
五、 招聘具体时间表:
10月上旬 制定招聘项目计划书,并提交人力资源总监
发展以“和谐社会”为注册商标的酒店品牌,利用合理有效的管理和投资,建立一定大型绿色酒店连锁公司。
二.市场分析。
随着经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,酒店市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的酒店市场中,正餐以中式正餐为主,西式正餐逐渐兴起,但目前规模尚小;快餐以西式快餐为主,肯德基、麦当劳、必胜客等,是市场中的主力,中式快餐已经蓬勃发展,但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式酒店发展显然稍逊一筹,如何去占领那部分市场,是我们需要解决的问题。
随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食,成为酒店业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念,倡导绿色消费将是今后酒店业的发展趋势。绿色酒店的提出其实也是社会文明程度的进步,是一个新的酒店文化理念。在未来几年内,我国酒店业经营模式将多元化发展,国际化进程将加快,而且绿色酒店必将成为时尚,这无疑给投资绿色酒店业带来了契机。
三、实施方案。
以顾客为中心,周到服务,以顾客满意为目的,笑脸迎宾,以诚待客,积极倡导绿色消费,通过使顾客满意,最终达到公司经营理念的推广。
2.目标市场的定位。
中高收入者能接受的酒店业。顾客群:个体私营业主+白领+其他。
3.市场策略。
产生工业化、产品标准化、管理科学化、经营连锁化。
(1)。
酒店公司经营策略。
员工的服装,经营的理念,内部管理和总公司保持统一。
绿色酒店是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中,首先要会识别源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料,尽可能少购罐装、听装或其它已经加工制作的半成品原料,更要善于识别、杜绝采购被污染或腐败变质的原料。
(2)。
酒店公司形象策略。
在位于商业区、旅游景点区的餐厅充分显示本公司的形象绿色、清洁、卫生、实惠、温馨。