方案的制定需要不断的评估和调整，以适应不断变化的环境和需求。制定方案时，我们要考虑可行性和可执行性，避免过于理想化。在实际操作中，这些方案已经经过验证，取得了良好的成果。

学校食品安全检查方案篇一

学校安全工作事关师生的生命安全，关系到千万个家庭的幸福，关系到小学生的健康成长，关系到社会的和谐稳定，学习必须充分认识学校安全工作的重要性。下面是本站小编整理的学校食品安全检查计划，希望对大家有所帮助!

为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本计划。

成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。

组长：(校长)。

副组长：(分管后勤)、(分管安全)。

成员：(总务主任)、(政教主任)、(校医，食堂专管)、(食堂承包人)。

检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：

1.环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、整洁、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

2.从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范;有无不良卫生习惯。

3.食品采购验收：是否落实《关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定》，实行定点配送;是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度,做好台帐记录;是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知”，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品;食品添加剂采购、储存、使用是否规范.

4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具是否分开使用;食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放;加工后至食用是否超过2小时;超过2个小时存放的，是否在高于60℃或低于10℃的条件下存放;是否制售冷菜凉菜。

5.食品贮存：库房是否通风、整洁、整齐、明亮。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分离。

6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。

7.食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。

8.餐厨废弃物:餐厨废弃物是否及时清除，记录是否完整。

一、指导思想。

我校全面贯彻国务院和省、市、县关于安全生产的文件会议精神，树立以人为本，安全第一理念，确立学习食品安全教育法规知识，提高食品安全管理水平，培养学生良好的自护能力，避免群体性食物中毒事故的安全工作方针，坚持制度保证，重在预防的食品安全工作思路，以平安校园创建活动为载体，在新的一年里，以更加扎实有效的工作，确保师生生命安全，确保学校食品安全工作取得更加显著的成绩。

二、工作目标。

1、学校全面落实学生食品配送工程工作。

1、认真贯彻国家和省，市县有关学校食品卫生工作的法规，政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置，有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品安全卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项。

规章制度。

配备相应的食品卫生安全管理机构和人员加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、学校实施食品配送制度。根据市、县百万学生食品配送工程方案，20xx年，学校食堂100%实行副食品和米、面、油、蔬菜等食品定点配送定点采购，食品100%实行定点配送。

4、加大食堂安全设施投入，改善食品饮食环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。加强学生常见传染病防治工作。

四、工作措施。

1、加强领导，明确职责。

工作计划。

为了切实加强对学校食品卫生安全工作的领导，我校专门成立食品卫生领导小组，校长为组长，分管副校长为副组长，各科室负责人为成员，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生事故的危害。建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围。

学校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。充分利用健康教育课、班会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育，使学生会识别并自觉抵制不合格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

3、突出重点，狠抓落实。

学校领导始终把食品卫生安全工作作为头等大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好以下四个方面的工作。

学校食堂监管从源头抓起，建立经营者采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存储、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和三无产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让师生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

(2)加强事前预防工作，严防突发事件的发生要进一步落实严防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。一是切实做好安全保卫工作，健全外来人员登记制度，加强夜间巡逻，严把校门关;二是切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

(3)加强校外门前摊点治理，营造安全卫生的学校饮食环境。

学校门前、周边存在大量经营食品、糕点、油炸的摊点，这些摊点多数卫生状况较差，制售伪劣食品，只图盈利，不顾学生健康，是隐患的源头，必须堵住。学校门前和周边环境治理涉及到很多单位和部门，因此学校将主动与有关执法部门联系，密切配合开展专项治理，坚决取缔学校门前、周边无证非法经营的食品销售摊贩，杜绝以各种方式侵害学生健康权益的行为，在突击检查的基础上，建立长效机制，巩固治理成果，防止反弹。同时，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。

4、结合实际，创造性地开展食品安全教育与管理工作学校根据实际情况制订学校食品安全与管理计划，并按计划开展安全与管理的系列活动。安全问题与季节更换、气候变化、地理环境等条件密切相关，与周边学校安全事故、安全信息密切联系。学校在安全教育与管理过程中，一贯坚持正常性与阶段性工作结合、一般性与重点性工作结合，创造性地开展安全教育与管理工作，学校安全教育与管理既能施行本校计划，又能全面贯彻落实上级的文件精神，真正把安全工作落到实处，抓出实效。

一、指导思想。

坚持"学习食品安全教育法规知识,提高管理水平,培养学生的自护能力,避免群体性食物中毒事故"的食品安全工作方针,深化校园安全工作责任制,落实"制度保证,重在预防"的工作措施,创建"平安和谐校园",办人民满意教育.

二、工作目标。

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核,争取食品卫生达标.

2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作.

3、推行"五常法"食品管理模式,完成饮食放心工程示范学校创建任务.

5、健全机制,力保学校不发生群体性食物中毒事故.

三、工作重点。

1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求,确保学校食品安全工作有布置、有落实,并及时反馈情况.

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度,配备相应的食品卫生安全管理机构和人员,加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育,在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围.

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核.

4、实施"食品配送制度".

5、加大食品安全设施投入,改善食品环境,降低食品安全风险系数.

6、开展学校食品卫生专项检查,积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作,对发现的安全隐患及时整改,防止学校饮食饮水中毒事件发生.

四、工作措施。

1、加强领导,明确职责。

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导.学校成立食品卫生领导小组,明确职责,细化责任,层层抓落实,形成部门协作、上下联动的工作格局,有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害.要建立预防应急机制,组织、协调、指导应急处置工作,一旦发生食物中毒事故,能迅速处理,把险情控制在最小范围,并降到最低程度.

2、加大宣传,营造氛围,突出教育的长效性.

贯彻落实《学校卫生工作条例》,大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》.充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络等形式进行食品卫生安全教育,要加强教育,使学生养成良好的卫生习惯,自觉抵制购买流动摊点食品.增强学生的预防意识,提高自我保护的能力.

3、突出重点、狠抓落实。

要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓,紧紧围绕确定的工作目标,狠抓落实,力争取得明显效果.重点抓好四个方面的工作.

学校食堂监管从源头抓起,建立经营者采购食品时索取产品合格证制度,严把进货渠道关,加强食品卫生日常管理,并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施,规范食品存贮、加工、烹饪各个环节,禁止向学生出售变质的食品和"三无"产品;依法强化学校食品卫生后勤管理,让学生吃上放心的饭菜,坚决严防学生食物中毒事故的发生.

(2)加强对健康体检的把关,有效防止病菌侵入.

要进一步落实预防为主,常抓不懈的工作方针,提高警惕,预防校园侵害.切实做好食堂管理,严格控制外人进入操作间,严防盗窃和投毒事件发生,严把房门关.

4、加强业务培训,提高监管水平。

要加强校医、食品安全管理人员的业务知识培训,提高他们的业务能力和依法管理的水平.同时对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生.坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感,确保食品卫生安全.

学校食品安全检查方案篇二

为确保我县学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，根据国家、省、市《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》要求，在全县范围内开展了中、小学及托幼机构集体食堂食品安全专项整治，现将整治工作情况汇总如下：

成立了以县食品药品监督管理局主管局长、县餐饮化保执法队队长杜增兵为组长、副队长许建维为副组长的全县学校食堂食品安全专项整治工作小组。成员由县餐饮化保执法队各科科长组成。

制定了此次专项整治工作方案，具体分为三个阶段：

（一）自查自纠阶段。制订了《学校食堂食品安全专项整治自查表》，督促学校建立和完善食品安全校长负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，同时开展自查自纠，并将自查结果上报县食品药品监督管理局进行备案。

（二）督导检查阶段。对全县所有学校托幼机构的集体进行拉网式检查，检查重点为学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票台帐建立情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节等，重点打击使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为，全面深入的开展食品安全专项整治工作。

（三）总结评估阶段。县餐饮化保执法队对专项整治工作进行总结和评估，及时总结好的经验和做法，鼓励先进，督促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进行整改。

通过此次专项整治活动，进一步增强了学校法人是食品安全“第一责任人”的意识，使学校食堂的从业人员树立了学校食堂无小事的安全意识。规范了学校集体食堂的安全操作行为，绝大多数单位都能按照食品安全的要求落实各项安全制度。对存在食品安全隐患的单位不姑息、不手软，坚决给予行政处罚。

此次活动共出动执法人员120人次，车辆10台次，检查学校及托幼机构27家，提出整改意见6条，没收不合格食品45公斤，立案3起，罚款5500元。

学校食品安全检查方案篇三

在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求，我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下：

一是执法人员现场排查食堂安全隐患，积极与学校交流执法过程中发现的问题，现场指导整改，加强执法效果；二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实食品安全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包；三是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员规范操作。

1、检查内容：“明厨亮灶”改造情况；餐饮服务许可情况；环境卫生、“三防”设施情况；从业人员健康管理；落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况。

2、检查情况：共检查学校（含托幼机构）20家，有学校食堂17家，有许可证17家，已完成“明厨亮灶”改造4家（其中3家视频厨房，1家透明厨房）。此次下发监督意见书9份，责令整改9家。

3、存在问题：

（1）采购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。

（2）部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不注意个人卫生。

（3）一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。

（4）食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体日期，部分学校食堂留样登记不全。

（5）一些学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱。

学校食品安全检查方案篇四

在秋季开学之际，为进一步加强学校食堂食品安全，预防和控制学校群体性食物中毒事故发生，保障学校师生饮食安全，按照相关要求，我局在全县学校食堂展开了食品安全专项整治行动，现总结如下：

二是与学校签订食品安全责任书，督促学校加强领导，认真落实食品安全主体责任，重申义务教育阶段学校食堂应由学校自主经营，统一管理，不得对外承包;三是严格原材料采购索证索票及台账登记，从食品采购、加工、留样、供餐等环节指导食堂从业人员规范操作。

1、检查内容：“明厨亮灶”改造情况;餐饮服务许可情况;环境卫生、“三防”设施情况;从业人员健康管理;落实索证索票制度、食品贮存措施、加工制作管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、餐厨废弃物管理、留样登记管理、应急处置、用气用电安全等，另外还检查了农村暂无热餐供应的学校营养餐发放管理、留校学生住宿、学校保卫安全等情况。

2、检查情况：共检查学校(含托幼机构)20家，有学校食堂17家，有许可证17家，已完成“明厨亮灶”改造4家(其中3家视频厨房，1家透明厨房)。此次下发监督意见书9份，责令整改9家。

3、存在问题：

(1)采购索证索票和验收登记不规范。部分学校食堂采购登记项目和品种不全，索证索票做得不够规范，特别是索取的采购发票不正规，多为手写单据。

(2)部分从业人员卫生意识差，操作期间不穿戴工作衣帽，不注意个人卫生。

(3)一些学校食堂本学期新招聘从业人员还未及时进行健康体检。

(4)食品留样不规范。个别学校食堂留样量少于150g且未标注具体日期，部分学校食堂留样登记不全。

(5)一些学校食堂环境卫生差，不能严格按照功能分区操作，物品堆放凌乱。

文档为doc格式。

学校食品安全检查方案篇五

学校食品安全检查方案篇六

在第xx个全国消防安全宣传教育日到来之际，为认真组织开展好今年我校消防安全宣传教育日活动，增强全体师生的消防安全意识和逃生自救技能，根据学校实际，制定20xx年消防安全宣传教育日活动方案。

通过开展学校消防安全宣传教育月活动，进一步提高学生的消防安全素质，提升学校消防安全管理水平，努力达到“教育一个学生，带动一个家庭，影响整个社会”的`目标。

20xx年11月1日至11月30日。

1.组织一次动员会(11月6日)。开展以消防教育为主题的国旗下讲话，并对消防安全教育月活动进行动员。

2.开展119安全专题教育活动(11月9日——11月30日)。各班通过安全教育平台等认真组织教学，让学生通过消防专题教育，懂得逃生自救常识，提高消防安全意识和能力。

对所有授课率、作业完成率均为100%，并且在11月20日前完成的班级给予表彰，并在文明班级评比中加2分。

3.开展一次消防绘画和手抄报比赛活动(11月9日-20日)。以消防安全教育为主题，一二年级绘画比赛;三、四年级手抄报比赛。每班先初评，择优上交2——3幅作品，比赛设一二三等奖，优秀作品在学校橱窗和校园网展览。

4.开展一次消防知识竞赛(11月27日)。学校从五、六年级每班随机选择2名同学参加消防知识竞赛，比赛设一二三等奖。竞赛主要内容提前发至各班，也可以从xx实验学校微信群下载学习。

5.开展一次消防教育讲座(11月下旬)。学校将邀请xx消防支队的消防专家对全体师生进行消防安全知识讲座。

6.组织一次全校性的消防安全大检查(11月6-12日)。学校将对教室、实验室、机房、食堂等重要设施进行全面细致的检查，不留“死角”，发现安全隐患，立即整改。

7.开展一次疏散演练(11月9日)。全校师生参加消防应急疏散演练。

学校食品安全检查方案篇七

为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校食堂的监督管理，确保学校师生健康平安，特制定本计划。

成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。

组长：xx（校长）。

副组长：xx（分管后勤）、xx（分管安全）。

成员：xx（总务主任）、xx（政教主任）、xx（校医，食堂专管）、xx（食堂承包人）。

检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：

1、环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用具是否干净、整洁、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

2、从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效上岗证，持证上岗率是否达100%。从业人员穿戴是否规范，操作是否规范；有无不良卫生习惯。

3、食品采购验收：是否落实《关于学校食堂大宗食品实行统一配送的规定》，实行定点配送；是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索证索票制度，做好台帐记录；是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购禁用的通知”，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品；食品添加剂采购、储存、使用是否规范。

4、食品加工：食品原料是否分池清洗；生熟食品容器、食品工用具是否分开使用；食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成品是否分开存放；加工后至食用是否超过2小时；超过2个小时存放的，是否在高于60℃或低于10℃的条件下存放；是否制售冷菜凉菜。

5、食品贮存：库房是否通风、整洁、整齐、明亮。食品贮存场所是否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、隔墙、离地。是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品。冰箱存放是否生熟分离。

6、清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。

7、食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要求，记录是否完整。

8、餐厨废弃物：餐厨废弃物是否及时清除，记录是否完整。

学校食品安全检查方案篇八

为切实加强我校食堂及周边食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的'卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。

通过专项整治，排查隐患、防控风险，进一步加强学校食堂和校园周边餐饮食品安全监管，推动学校食堂食品安全管理制度进一步健全，学生的食品安全意识进一步提高，学校校园及校园周边餐饮服务食品安全状况明显改善，有效防范校园食品安全事件的发生。

1、严格落实食品安全主体责任。认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、食药等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。教育课、班会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。

6、突出重点、狠抓落实。加强食堂检查督导，严查违法行为。学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。重点抓好四个方面的工作。

(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。

学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。

(2)调查校园周边餐饮食品安全状况，加强与家长、食药局、街道办协调，沟通，做好校园周边食品安全工作。

(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。

要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。

(4)加强业务培训，提高监管水平。

对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。

学校食品安全检查方案篇九

为切实做好20xx年农村（含城乡接合部，下同）食品安全专项治理工作，根据《20xx年驻马店市农村食品安全专项治理工作实施方案》精神，结合我县实际，制定本方案。

通过专项治理，努力实现以下目标：

（一）农村食品生产经营者持有食品生产经营许可证、登记证或备案卡从事生产经营活动，并始终保持许可或登记或备案时的生产经营条件。

（二）农村食品生产企业依法落实进货查验记录、生产过程控制、出厂检验记录、食品安全自查、从业人员健康管理等制度；食品生产小作坊依法登记，严格落实进货查验记录及销售记录制度。

（三）农村食品经营者依法落实进货查验记录制度、销售记录制度、食品安全自查制度。

（四）食品仓储服务提供者贮存条件达到所贮存食品标签标识标示的贮存条件要求，依法与食品经营者签订食品安全协议、建立并落实入库查验记录和出库记录制度。

（五）农村食品食用农产品集中交易市场开办者依法配备食品安全管理人员、建立并落实食品安全管理制度、依法审查入场销售者经营主体资格，与食品经营者签订食品安全协议，建立并及时更新入场销售者管理档案。

（六）严厉打击农村生产经营不合格食品与假冒仿冒食品、食品保健食品虚假宣传与欺诈、食品商标侵权等违法违规行为，严惩违法犯罪分子，曝光典型案例，形成有效震慑氛围。

20xx年全县农村食品安全专项治理工作从20xx年5月20日至20xx年11月30日结束。主要工作任务如下：

（一）深入调研。各乡镇（街道）食药监所要根据本方案精神，深入城乡接合部、学校周边、乡镇政府所在地、定期有集市的村庄等农村重点地区，全面了解本辖区农村食品安全状况，找准本辖区农村食品安全存在的突出问题，于20xx年5月30日前形成专题调研报告。

（二）广泛宣传。专项治理期间，各乡镇（街道）食药监所要采取印发通告，在报纸、电视、#站等媒体开辟专栏，刷写墙体标语，悬挂宣传条幅，在大型公共场所安装制作固定宣传专栏等多种形式，大张旗鼓地广泛宣传《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》和专项治理的重点、方法、措施、时间安排、举报电话、奖励办法，达到家喻户晓，人人皆知，努力营造广大人民群众和社会各界关心支持、积极参与农村食品安全治理的浓厚氛围。

（三）充分发动。专题召开我县农村食品安全专项治理工作动员会，全面安排部署农村食品安全专项治理工作，统一思想，提高认识，明确任务，严格要求，切实增强食品安全监管执法人员开展农村食品安全专项治理的责任感、紧迫感。要逐乡镇（街道）组织召开由辖区内所有食品生产经营者负责人参加的农村食品安全治理工作动员会，广泛宣传开展农村食品安全治理工作的重大意义、目标任务和方法步骤，开展《食品安全法》、《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》等食品安全管理法律法规知识培训，统一辖区食品生产经营者思想认识，动员食品生产经营者积极、自觉、认真开展食品安全管理状况自查和整改工作。

（四）全面开展监督检查。各乡镇（街道）食药监所组织监管执法人员依据《食品安全法》和《河南省食品小作坊、小经营店和小摊点管理条例》对辖区内农村食品生产企业、小作坊，销售企业、小销售店，餐饮企业、各类集中供餐单位、小餐饮店，在集中交易市场、农村集市、庙会等相对固定场所加工制作销售食品的小摊点等各类食品生产经营者进行全面监督检查，做到区域全覆盖、生产经营者全覆盖、检查内容与项目全覆盖，逐户制作现场监督检查记录，依法查处以下违法行为，并跟踪监督、限期整改到位：

1．未取得食品生产经营许可证、登记证或备案卡等合法资质从事食品生产经营活动的；

2．生产经营条件达不到法律法规规定要求的；

3．用非食品原料、用回收食品作为原料、用超过保质期的食品原料生产食品的；

4．生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期食品、食品添加剂的；

5．生产经营未按规定注册的保健食品、特殊用途配方食品、婴幼儿配方乳粉的；

9．食品生产经营者有其他食品安全违法行为的。

（六）严管食品批发商。以县城食品批发市场、集贸市场为重点，切实加强对农村食品源头地的监管，严格监管食品批发商，督促批发商不采购来源不明、无质量合格证明、标签标示不合格的食品，从源头管控流入市场的劣质食品。要重点检查食品批发商进货查验记录、销售记录等管理制度执行情况，确保食品来源可查，去向可追。要劝导食品批发商主动停止经营傍名牌的“山寨”食品，对不听劝阻，执意经营的，要加大监督检查和监督抽检的频次。要加强对批发商仓库的突击检查，重点查处批发商涂改食品生产日期的。违法行为。要加强对农村食品送货车的检查频次，斩断劣质食品流入农村市场的链条。

（七）规范经营行为。各乡镇（街道）食药监所要督促食品经营者认真履行进货查验义务，不采购来源不明、无质量合格证明的食品，加强对食品经营场所“五防”设施、卫生状况、温控设施等方面的自查自纠，定期对在售和库存的食品进行检查，及时清理过期食品。在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容，保障散装食品安全。

（八）强化监督抽检。要加强对农村食品市场的抽检力度，重点抽检“山寨”食品、“五毛”食品，重点抽检食品批发商、大中型超市，对抽检发现的不符合食品安全标准的食品，要深查细究其来源，查找上级供应商（批发商），重点打击，源头治理。

（一）狠抓工作落实。各乡镇（街道）食药监所要加强督促检查，确保农村食品市场整治落到实处、取得实效。县局将适时组织开展督查和暗访，督查和暗访情况作为年底对各食药所考核的重要依据。

（二）加强信息报送。各乡镇（街道）食药监所请于每月28日前报送本月农村食品安全治理工作月报表（详见附件）；于7月5日前书面报送组织开展农村食品市场安全专项整治阶段性总结；于12月6日前书面报送组织开展农村食品市场安全专项整治总结。总结要有具体的数据、案例、监管成效等。材料需同时报送电子版和纸质版（加盖公章）。电子版发送至县局食品安全监管股，纸质版加盖单位公章，发传真或扫描件。

学校食品安全检查方案篇十

为进一步加强学校及周边食品安全监管，确保广大师生饮食安全，严防食物中毒事故发生，根据《安岳县食品安全委员会办公室关于开展20xx年春季学校及校园周边食品安全专项检查的通知》（安食安办发〔20xx〕3号）文件要求，对我乡学校及校园周边摊点开展了一次专项检查，现就开展情况汇报如下：

乡及时召开了由安监办、学校校长、负责人参加的会议，会上传达学习了《县食品安全委员会办公室关于开展20xx年春季学校及校园周边食品安全专项检查》的通知内容，制定了学校及校园周边食品安全专项检查活动方案，安排部署了学校食堂、校园周边食品安全的专项整治内容及时间，成立了以乡长为组长，分管领导为副组长，乡食安办、卫计、农业、畜牧、学校、卫生院等相关部门为成员的宣传活动领导小组。

强化对学校食堂、校园周边食品日常监管力度，督促辖区内各学校落实食品安全主体责任，排查风险隐患，严防学校食堂食物中毒事故发生，全面提升学校食堂食品安全保障水平。以中小学农村义务教育学生营养改善计划的学校食堂为重点，全面开展自查、自纠和督促检查。及时发现问题，及时整改，严查违法违规行为。龙台食药所对全乡食品经营单位进行检查，要求各经营单位建立严格的质量档案，从严审查进货渠道销售条件，强化日常管理。

各村（独居），乡直各单位都精心组织好宣传活动，加强协调，密切配合，通过悬挂标语、会议、宣传资料以及街上、进村入户宣传等形式，开展食品安全宣传活动，达到家喻户晓，人人皆知。形成了政府统一领导、部门组织实施，全社会共同参与的宣传氛围。

下一步乡食安办将继续做好全乡学校及校园周边食品安全工作，按照上级文件要求对学校及校园周边食品卫生、硬件、制度、管理等各方面继续进行全面检查，将食品安全工作常抓不懈。

学校食品安全检查方案篇十一

为确保人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日,切实保障人民群众饮食安全，在新春佳节来临之际，xxxx区食药监局开展食品安全大检查，现将工作开展情况总结如下：

一、加强组织领导。

一是成立了由局长担任组长，三位分管领导为副组长，各股室、稽查大队负责人为组员的食品安全大检查工作领导小组，负责我局食品安全大检查的'领导和协调，办公室设在综合协调股，具体负责食品安全大检查的组织实施。

二是下发了《关于做好20春节期间食品安全大检查的通知》，根据我区春节期间食品消费特点，明确了检查的重点对象及检查内容;结合我局日常监管情况，将执法人员、辖区的20个乡镇分别划分为四组，明确各组人员及对应检查的乡镇，落实了责任。

二、认真开展食品安全大检查。

从年1月13日至2017年1月31日，我局组织执法人员208人次，出动执法车辆52车次，对辖区内的食品生产、流通、餐饮单位进行了全面检查。

(一)食品生产流通环节。

检查的主要内容是查看相关证件(有效《营业执照》、《健康证》、《食品经营许可证》)、进货台账是否完善、食品存放是否符合要求、是否存在过期食品。

2.检查农贸市场5个。重点检查食品经营户是否有食品进货票据，是否销售过期食品、“三无”产品现象，摆放是否符合卫生要求，现场制作腊肠摊点是否存在非法添加食品添加剂行为等。3.检查生产企业6家。重点检查了生产台账(记录)、销售台账(记录)是否完善，是否实行索证索票制度，生产关键环节是否符合食品安全要求。

(二)食品餐饮环节。

1.检查学校食堂68家。重点查看餐饮服务许可证持证情况、从业人员管理情况、加工场所环境卫生情况、食品安全管理制度建立情况、食品加工操作情况、食品原料采购与贮存情况(食用盐、食用油、米等进货台账)、食品添加剂使用情况、清洗消毒情况等。

学校食品安全检查方案篇十二

根据湖北省食药监局统一部署，日前，恩施州局采取四项措施，重拳整治校园周边“五毛食品”安全隐患。

一是源头治理“下工夫”。开展校园周边食品专项整治行动，根据食品经营户的台账，摸清“五毛食品”销货商的配货信息，从货物配送源头上严把质量关。依法督促“五毛食品”经营户严格执行进货查验和台账制度、质量承诺制度、不合格食品退市制度、索证索票制度，切实从源头上把好关。

二是排除隐患“保安全”。加大对学生上学、放学时段的巡查力度，对校园周边的食杂店逐户排查，依法取缔无证无照经营行为，严把市场主体准入关。重点检查“五毛食品”，对生产厂家、保质期、qs标识等印刷模糊的食品，立即要求其作下架处理。对台账不齐全、索证索票不及时的，进行教育批评；对发现销售假冒伪劣食品、“三无”食品、过期变质食品的，依法予以处罚。

三是宣传教育“引消费”。在新闻媒体发布消费警示，印制食品安全宣传画、开展食品安全进校园活动，引导学生不购买包装上存在生产厂家、生产日期、qs标识不齐全、印刷模糊等情况的“五毛食品”。

四是畅通渠道“维权益”。畅通食品药品统一投诉举报电话12331，及时接受调查处理学生消费者在“五毛食品”方面的消费申(投)诉，并做好后续处置工作，切实维护好消费群体的合法权益。

学校食品安全检查方案篇十三

我校根据克教发[20**]38号文件精神，为了预防和控制细菌滋生食源性疾病和各类传染病，确保学校师生元旦春节期间的饮食卫生安全，预防食物中毒或其它食源性疾病事故的发生，就我校食品卫生安全、传染病防治工作进行了认真细致的检查，现将我校食品卫生安全的开展情况总结如下：

我校全体教师对食品卫生安全工作高度重视，将学校食品卫生安全工作纳入学校工作的管理中，成立了以米娜瓦尔校长为组长的食品卫生安全工作领导小组，通过广播、板报、十分钟队会及食品知识竞赛等向师生宣讲食品卫生、疾病预防等方面的知识，宣传和推广健康的饮食方式，使全体师生能够养成健康、向上的生活方式，为食品卫生安全工作的落实奠定了坚实的基础。

我校没有食堂，但是为了孩子们及教职工的饮水安全，定期检查、清洗开水机。

学校组织开展各种食品卫生宣教活动，利用板报、班队会活动宣讲食品卫生知识和预防疾病知识。

通过班级板报、网站等方式开展食品卫生知识的宣传活动，不断增强学校师生的食品卫生知识与保护意识，使人人养成良好的饮食卫生习惯。

我校食品卫生安全还要继续开展，在全体师生的共同努力下，为安全工作再上台阶做出应有的贡献，为创建和谐、文明、平安的校园而不懈努力。

学校食品安全检查方案篇十四

为确保“端午节”期间食品安全工作有序开展，严防食品安全事件发生，结合工作实际，制订本方案。

全面排查节日热销食品和群众关心食品生产经营中存在的风险隐患，杜绝发生食品安全事故，全力保障广大群众在节日期间的饮食安全，让广大群众过上一个放心舒心的端午佳节。

(一)重点食品品种。

粽子、糕点、蛋制品等节日热销食品；粮食加工品、食用油、肉制品等群众关心食品。

(二)重点检查对象。

商场超市、农贸市场、生产加工重点食品品种的企业等。

(三)重点检查内容。

1.严查生产、经营不符合食品安全国家标准的食品的行为；食品标签标识不合规范的`行为。

2.未取得许可从事食品经营、食品生产的行为；

3.经营场所环境条件、设备设施、仓储条件、“三防”设施等是否符合相关规定；

4.接触或间接接触食品的工作人员是否具有有效健康证明；

5.食品生产、经营单位是否建立执行采购、销售台账记录制度。

20xx年5月20日至5月30日。

乡(镇)食药监管所负责本辖区检查任务。

(一)加强组织领导。各乡镇所要结合辖区实际情况和当前工作重点，合理组织安排各项工作，确保节日工作顺利开展。

(二)增强工作协作。各乡镇所在负责各自辖区内节日检查工作同时，要强化协作配合，发现违法线索指向其他乡镇的，要及时通报沟通。对在整治工作中出现的难点问题、突出问题，要及时向局机关汇报，确保整治工作有效开展。

(三)严格监管执法。严厉打击生产、经营不符合食品安全标准的各类违法违规行为。加强行政执法与刑事司法的衔接，涉嫌犯罪的，一律移送公安机关。

(四)强化宣传教育。充分利用各种媒体，广泛开展端午食品安全检查行动的宣传，积极营造良好的社会氛围，提高公众食品安全意识和自我保护意识。充分发挥新闻媒体的社会监督作用，鼓励社会各方力量参与节日食品安全检查工作。

学校食品安全检查方案篇十五

秋季学校即将开学，为了进一步加强辖区内学校、幼儿园食堂食品安全工作，提高学校食堂食品安全意识，有效防控食品安全群体性事故的发生，8月29日,虎头镇召开20秋季学校食品安全培训会。镇人大主席熊本杰、镇社事办副主任、食药所全体人员、辖区内学校、幼儿园负责人等20余人参加本次会议。

会上,食药所工作人员就《四川省学校食堂食品安全管理办法》中学校食堂食品安全责任、学校食堂食品安全基本要求、应急处置、监督管理等方面内容进行了详细讲解。镇人大主席强调食品安全直接关系到全校师生的身体健康和生命安全，更关系到校园的.和谐稳定，要求学校、幼儿园一定要高度重视学校食品安全工作，在加强食堂从业人员培训管理的同时认真把握做好食堂各个环节的食品安全。

通过此次培训会议，学校、幼儿园负责人员对学校食堂食品安全工作的有了全新的认识，提高了食品安全意识，为保障广大师生饮食安全做好了全方位的保障。

学校食品安全检查方案篇十六

为进一步提升学校食品安全管理水平，8月中旬，顺河回族区食品药品监督管理局联合区教文体局对全区60余家中小学校及幼儿园进行了食品安全隐患大排查。

9月2日，根据排查中发现的问题，及时有效防范学校食物中毒及食品安全事故发生，顺河回族区食品药品监督管理局和区教文体局在开封市苹果园中路小学联合举办了秋季学校食品安全培训工作会。全区17所小学和40余所幼儿园校(园)长、主管校(园)长、食堂负责人、两家配餐公司200余人参加了培训。

培训会上，重点明确了学校食品安全第一责任人的主体责任，并以案例分析的形式重点对学校食品安全的关键点、风险点以及加工操作规范进行详细讲解。针对学校食品持证、索证索票、储存及使用、设施设备运输的情况开展培训。培训会上，要求各学校要认清形势、完善制度、落实责任、规范管理，防控食物中毒等食品安全事故发生，全面提高学校食品安全工作水平。

学校食品安全检查方案篇十七

20xx年4月23日。

工商所、中心卫生院、食安办、教办、畜牧兽医站、农业服务中心、公安派出所、环境整治办。

开展食品安全专项整治“百日行动”工作情况；示范县创建工作推进情况；以农家乐、学校食堂等为重点场所，以生鲜猪肉及制品、鲜活禽畜及制品、禽蛋、食用油、调味料、酒类等节日消费量大、消费者投诉举报多的食品为重点品种，加大检查力度和抽检频次，规范食品添加剂使用行为，坚决打击食品非法添加和滥用食品添加剂、采购和使用“地沟油”行为，严厉查处制售假冒伪劣食品行为，消除食品安全隐患，保证群众节日食品消费安全。

这次检查组成一个大组，按职能分工分环节进行。

组长：分管副镇长苏宇。

成员：食安办、工商所、中心卫生院、畜牧兽医站、公安派出所、农业服务中心、水利站、环境综治办各1人。

督查范围：镇辖区内经营、加工制作坊农家乐单位。

联络员：镇安办参检人员。

车辆安排：工商所、派出所各派一辆车。

1、检查人员有证的持证上岗，着制服装，备齐登记卡册表及执法文书。

2、每到被督查户（店）按本次检查内容现场抽查食品生产经营单位食品安全情况。

3、对检查中发现的。问题，要立即书面责令限期整改，属于违法行为，相关部门要按照各自职责依法予以查处。

4、检查中，各参检人员要及时做好登记和检查。

学校食品安全检查方案篇十八

8月28日，由安徽省颍上县食品药品监督管理局、县教育局联合举办的颍上县校园食品安全知识培训班在颍上三中阶梯教开班。县食品药品监督管理局长马树行、党组成员叶文，县教育局副局长王守让等领导出席开班仪式。培训班邀请了安徽省食药监局食品消费处汪建明同志给与会人员进行培训。培训会由食药局党组成员叶文主持。全县各食品药品监管所所长、各学校分管校长、学校食堂负责人和学校营养餐办公室主任，幼儿园(含民办)负责人，教育局体卫股、食药局食品室等相关人员共200多人参加了培训。

培训会上，汪建明同志结合实际案例对新《食品安全法》解读及相关实施条例，餐饮服务食品安全业务知识，包括食品安全标准，食品污染及其预防控制措施，食物中毒和其他食源性疾病的预防方法，厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求，餐饮从业人员的个人卫生要求和健康食堂创建要求等进行了深入浅出的讲解。

参训人员一致认为，通过食品安全法律法规和学校食堂食品安全知识等内容的培训，提高了与会人员的食品安全知识，增强了学校管理人员对学校食堂食品安全第一责任人的认识，同时也提高了两局监管人员的食品安全业务水平，对进一步规范校园食品安全管理，保障广大师生饮食安全具有很大的促进作用。

学校食品安全检查方案篇十九

为确保暑期食品安全，根据市委、市政府指示和市整规领导小组通知精神，经研究，定于7月18日至28日在全区开展为期10天的暑期食品安全专项检查。现将有关要求通知如下：

认真贯彻落实国务院和省、市、区政府有关加强市场监管的会议精神，按照“石政办发[]33号”文件中食品安全的有关要求和责任，切实加强对种植、生产加工、流通领域和消费环节全过程的管理。

暑期食品安全专项检查重点为肉类及熟肉制品、蔬菜、水果、奶制品、水产品、饮料等；重点区域包括各类食品生产厂家及超市、集贸市场、批发市场、街边摊点、餐饮场所等。

（一）各单位可结合此次检查活动，根据本单位职责和工作实际，可增加检查对象，扩大检查范围。

（二）严厉打击无证、无照经营行为，凡检查过程中发现的无照经营行为，均应移送工商局，按照《无照经营管理办法》从严处理，坚决取缔。

（三）凡属不符合卫生标准的食品，应采取必要的措施予以控制，严禁再次流入市场。

（四）加强对肉品运输、储藏环节的监督检查，加大对蔬菜、水果农药残留的监测、检查力度，确保食用安全。

（五）加强对机关、企事业单位、建筑工地和院校食堂的监管，落实对群体用餐食品卫生监管的各项措施，严防集体食物中毒事故的发生。

整规领导小组各成员单位，于7月29日前，将开展工作的。情况，包括：检查的部位、查处的案件数（按肉品、熟肉、蔬菜、水果、奶制品、水产品、饮料、其它分类），取缔无证经营数、农药残留监测数据，查扣或销毁不符合卫生标准食品数，检查中发现的问题，下一步工作措施等，书面报区整规办（附软盘），专项检查活动期间，市整规办将到各区进行督导，活动结束后还要抽查有关单位开展专项检查的效果。