总结是对过去所做的工作或学习进行回顾和总结的必要步骤。要注意总结的结尾，可以用鼓励和期望的话语，给读者带来正能量。小编为大家收集的这些总结范文涵盖了各个层面的工作和学习内容，有助于大家形成全面的思考。

合理膳食工作总结篇一

为了提高广大人民群众的健康意识和自我保健能力，积极推进健康教育、采取多种形式普及疾病预防和卫生保健知识，引导和帮助农民建立良好的卫生习惯，破除迷信，倡导科学、文明、健康的生活方式。营养不良和营养过剩都会对健康造成不利影响。因此为了居民的身体健康，共和卫生院于20xx年3月20日上午8：30在刘尖村卫生室的配合下，开展了“合理膳食”的健康知识讲座，现将工作总结如下：

着重介绍了老人们每日需求的食物有：

谷类及薯类：包括米饭、馒头、面条、玉米。红薯等500克。

动物性食物：肉100克、鱼虾类25克、蛋50克、奶及奶制品100克。

豆类及豆制品：大豆及其制品150克。

蔬菜和水果：水果100克、蔬菜300克。

烹调用油：食用油15~25克。

通过此次健康教育讲座虽然居民们了解如何能够合理膳食，但是想要一个健康的体魄，还应该多参加体育锻炼，多进行有氧运动才能保持自己的健康。

合理膳食工作总结篇二

5月29日上午，凤鸣小学邀请镇中心卫生院医生到校开展“合理膳食倡三减良好习惯促三建”膳食营养知识讲座，各班班主任还利用班会课为学生做了二级培训。

日常膳食营养关系到学生的身体素质与学习生活质量，为帮助正值生长发育高峰期的学生了解膳食营养配餐知识，养成健康饮食观念，养成不挑食不偏食的用餐习惯，医生结合ppt给全体班主任详细介绍了如何合理安排三餐、规律进餐、如何让营养更加均衡等知识，还从专业的角度告诉大家饮食要做到三减，及减盐、减油、减糖。

各班主任利用本次契机，教育孩子养成良好的健康饮食行为，不购买垃圾食品。引导学生积极参加体育锻炼，增强体质。

据悉，学校还将通过宣传展板、黑板报等形式继续深入宣传营养与健康知识，让健康理念深入全体师生心中，在日常饮食中应做到科学饮食，不挑食，营养均衡，健康成长。

合理膳食工作总结篇三

根据《鸡西市疾控中心20xx年居民合理膳食指导工作方案》及《梨树区疾控中心20xx年居民合理膳食指导工作方案》，区疾控中心认真组织各县区疾控中心，依托社区、站、乡村卫生服务机构，积极开展居民合理膳食指导工作，先将上半年工作总结如下：

根据20xx年工作开展情况，区疾控中心结合实际，适时调整、制定了20xx年工作方案，使方案便于操作、贴合实际。3月11日，举办了全区培训会，组织社区中心、站、卫生所等相关的人员进行学习，进一步提高工作质量。加强报表工作，及时审核、统计全区报表。同时加强检查指导，随时对各中心、站的工作开展情况进行现场指导和督导。

区疾控中心按照要求，组织本地社区、乡镇卫生服务机构，对城市社区常驻居民和部分农村居民及流动人群进行了膳食和营养知识的指导。共发放宣传单70次4434张；举办合理膳食知识讲座49次，共计1786人参加；开办合理膳食知识专栏221期，设置合理膳食知识宣传栏、黑板报221块；利用慢病随访、建立健康档案等契机，开展膳食营养状况调查，深入1205户居民家中，对2859人进行了面对面的指导，全年覆盖人口为9079人。通过多种形式的宣传、指导，使全区居民掌握了最基本、科学的健康膳食信息。

通过从今年的工作可以看出，全区的整体工作较去年有力较大的进展，但实际工作开展的不够深入，相关统计数字不够准确，工作质量仍需加强。

为此在20xx年的工作中，区疾控中心将继续加大工作力度，做好检查指导，加强报表的质控审核。通过强化各项措施，带领各社区中心、站等切实开展并做好居民膳食指导工作。

合理膳食工作总结篇四

xx年来，膳食科在后勤服务中心领导的正确领导下，积极围绕“对内加强管理，对外提高服务”为工作重点，坚持以食品安全卫生为核心，膳食科全体员工团结一致，开拓进取，努力工作，较圆满完成了对职工的膳食的工作，得到了有关领导的好评，现将本年度的工作总结如下：

一、制定膳食科各项规章制度，加强食堂规范化管理。今年以来，完善食堂管理制度，加大食堂监管力度，下大力气全面系统地规范学生食堂管理。并且在食堂日常检查工作中采取区域管理、分项检查管理及膳食科管理人员值班制度等检查办法，对各餐厅的原材料采购、食品加工、食品销售等过程进行严格管理、监督、检查。同时制定了突发性公共卫生事件应急处理预案，坚决杜绝了学生罢餐、食品安全等事。

通过制定这些规定,明确了每个员工的具体职责，增强了承包经营户和从业人员的责任心，调动了从业人员的工作积极性。管理做到了有章可循，有法可依，走上了规范化、制度化。特别对食品卫生、环境卫生、个人卫生作了具体的规定，在采购、切配、烹饪三环节上杜绝了不合格原材料流入，预防食物中毒，强化食品卫生安全，并对食品进行留样。对员工仪容、仪表、言谈、举止等到行为进行了规范，服务水平、服务态度显著的提升。

二、继续完善并深入开展学院食堂评价委员会的食堂评价工作。膳食科积极配合学生伙食质量管理委员会和教职工动态餐厅评价委员会，对我院食堂进行全方位的评价监督。学生伙食质量管理委员会和教职工动态餐厅评价委员会每月开展2—3次学生食堂卫生、饭菜质量监督检查，对各餐厅进行评比。后勤处膳食质量管理委员会每星期进行2次大检查，膳食科管理人员每天跟踪监督检查食堂各餐厅原料采购、食品操作、服务等项目。膳食科负责汇总各评价委员会的评分结果，根据各委员评比结果对各餐厅进行分档奖励。

三、加强食品安全知识培训，提高从业人员素质。每个学期至少集中培训一次餐厅所有从业人员。另外，人员参加市里食品采购索证专业知识培训，消防安全知识培训，预防食物中毒专业知识培训等，旨在提高每个职工的整体素质，更好地为我院全体师生服务。

膳食科虽然在xx年的工作取得了一点成绩，但也存在不少缺点和不足，希望在新的一年里，在大家的共同努力下，发扬成绩，克服缺点和不足，为我院全体师生提供更好的饮食服务工作。

合理膳食工作总结篇五

早餐最基本的搭配是，主食，蛋类/奶类/豆制品，蔬菜水果及坚果类。

如果觉得自己厨艺不精或是过于匆忙，可以尝试做一些简便的早餐。如：

即食燕麦粥：可选择无糖即食燕麦片加开水冲泡，也可加入小麦胚芽、牛奶等;。

八宝粥：可选择紫米、糯米、红豆、花生、芝麻、莲子、红枣、枸杞等进行熬制;。

五谷杂粮饮：将已炒熟的五谷杂粮和白开水，倒入料理机中搅拌即可，也可用已打磨好的五谷杂粮直接冲泡。

紫薯/红薯玉米等杂粮、蒸鸡蛋、凉拌菜、焯拌菜、蔬果汁等等都是不错的选择;。

此外，也可提前准备酱牛肉、茶叶蛋、酸奶等食品，它们都能提供优质的蛋白。

1.外卖快餐类。

对于无论是app还是宣传单上的商家，都要看清或核实他们是否有营业执照和卫生许可证，并且注明详细食物制作地点(而不是只到模糊的街道)，而且口碑、信誉好。

如果选择中式快餐，应尽量选择新鲜、口味清淡，少煎炸、少腌制和少辛辣的饭菜，主食可以选择蒸饭、蒸饺、捞面、米粉等，蔬菜菌藻类可以选择苦瓜、南瓜、冬瓜、胡萝卜、西兰花、香菇、黑木耳等，或者自己带一些新鲜的小番茄、黄瓜。

如果饭菜偏咸和偏油，应尽量做到米饭适量、瘦肉少吃、肥肉不吃，下午再吃点富含维生素c、钾的水果，喝点酸奶、绿茶等。

下午加餐时以水果(如青枣、橘子、香蕉)、酸奶、坚果(核桃仁、巴旦木)、干果类(红枣、葡萄干、桂圆)为主，而不是饼干、糖果，晚餐时应多吃新鲜蔬菜，以弥补中午少吃的蔬菜。

选择洋快餐时应注意控制好总能量，注意营养搭配，不一定要点套餐，必要时可以自己搭配，如选择汉堡时，可搭配豆浆，而不是可乐或果汁饮料，再点一份玉米或是鲜蔬沙拉等。

2.工作餐。

工作餐应尽量避免一些高油脂的食物，如放油多的茄子、肥肉等，多选择一些较清淡的鱼虾瘦肉类、蛋类、豆类、菌藻类及新鲜深绿色蔬菜。

3.自己带饭。

自己带饭时应注意主食最好一半粗一半细，如半份米饭加1个红薯、半个馒头加1根玉米、1份燕麦饭等。

素菜要尽量选择那些适合二次加热的蔬菜和豆制品，如土豆、香菇、黑木耳、豆腐、豆干等，绿叶蔬菜容易变色和产生亚硝酸盐的问题，可以晚上回家后再吃或者选择单独携带凉拌的绿叶菜。

荤菜尽量选择那些油脂含量低的肉类，如鸡胸肉、牛肉、猪里脊肉、海鱼等，并要注意荤素的比例控制在1:2左右。

有部分上班族会因为应酬或聚餐而去餐馆吃饭。

在餐馆吃饭的主要问题是多鱼虾肉类、少谷类、少蔬菜，也可能会大量喝酒，导致摄入过多的脂肪、蛋白质，摄入过少的膳食纤维、维生素等，容易增加肥胖、肝、胃、肾损害等的风险。

建议尽量多吃那些清淡的豆制品、蛋类、菌藻类、蔬菜等，少吃煎炸烤的食物，适量吃鱼虾肉类，饮料以白开水、清茶等为主。第二天最好清淡饮食。

也有些上班族因为工作过于劳累，下班回家后会选择速食食品。

如速冻云吞、饺子、肉丸或是吃超市熟的鸡腿、烧鸭等。这类食物大多高脂肪、低膳食纤维，而且饥不择食，很容易就多吃了。如果再加上早午餐都应付着吃，长期下去，容易导致膳食纤维、维生素、某些矿物质、抗氧化物质等的缺乏。

为避免晚餐饥不择食，可以在办公室时先吃一些水果、酸奶、藕粉、芝麻糊等，或提前做好一些主食(如红薯、八宝粥)、荤菜(如花生香菇焖猪蹄、莲藕胡萝卜炖排骨)放入冰箱，回来时再做个青菜就基本可以吃了。

如果是需要控制体重的人，应尽量少吃高油脂的肉类，可以用酸奶和豆制品来代替部分肉类，此外，杂粮、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果等应合理搭配着吃。

最后，建议晚餐尽量在睡前2-3个小时吃，如果能饭后散个步就更好了。

如果加班熬夜，可以优先选择小米粥、酸奶、豆浆、水果等比较健康的食物。

合理膳食工作总结篇六

饮食以清淡、少油腻、易消化为原则。烹调注意多样化，尽量符合孕妈咪的嗜好和饮食习惯。多吃新鲜蔬菜和水果等偏碱性食物，以补充水分及各种维生素和微量元素，防止发生酸中毒。

谷类食物可为孕妈咪提供b族维生素和植物性蛋白，每天摄取量不可少于150克。

要注意品种多样化，如大米、面粉、小米、玉米、燕麦等粗细杂粮要注意进行搭配。米面不宜太精细，尽量选用中等加工程度，以获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值。

鸡肉、瘦肉、蛋类，鱼虾的蛋白质较为优质，但属于动物蛋白食物，比较单一，尤其是孕吐时期。可采用豆类、鲜豆类及豆制品、干果类等植物性蛋白质食物和动物性蛋白质结合，这样可以使氨基酸的种类摄入的比较全面。

牛奶及奶制品不仅含有丰富的蛋白质，还含有多种必需氨基酸，钙、磷及多种微量元素和维生素a、维生素d等。如果孕妈咪不喜欢喝牛奶或喝后腹胀，或喝酸牛奶、豆浆等。

动物肝脏含有丰富的铁、维生素a和b族维生素，是其他食物不可媲美的一种食物，孕妈咪也应注意摄取，每周至少吃一次，每次50克左右。

应多选用绿叶蔬菜或其他有颜色的蔬菜，它们在蔬菜中占2/3为宜。

蔬菜和水果以新鲜为好，以适合孕妈咪口味以及维生素c丰富为最佳选择。

可把蔬菜中的西红柿和黄瓜洗净后生吃或熟吃，把新鲜的蔬菜汁加热后放白糖饮用;直接生吃柑橘、苹果、香蕉等新鲜水果或鲜榨果汁，不宜长久饮用市售商品性果汁。

孕早期正处于胚胎细胞分化增殖和主要器官形成的重要阶段。大部分孕妇可出现不同程度的早期妊娠反应，而这往往易使孕妇改变饮食习惯，影响营养素的摄入。如果你早晨起床就想吐，往往是因胃内无物所致，要减轻症状，应睡前加餐，这样可以使夜间有较多的热量供给胚胎细胞生长用。如晨起症状明显，最好立即往嘴里放点咸味食物，假如怕吐而不吃，则症状会持续更长时间。

大部分孕妇偏爱酸性食品，带酸味的食品能增加食欲，帮助孕妇顺利地进行糖代谢，以改善身体状况。有时厌食的症状可能是由于食物的气味引起。要减轻这些症状，应尽量减少食物烹调的时间，使烹饪时间闻不到气味;还可以吃冷却的食物，如凉拌食物沙拉、豆腐、蔬菜等。不断呕吐可引起体内水分丢失，为维持新陈代谢、排出体内废物，必须补充水分。所以尽量保证液体食物的摄入量，如牛奶、豆浆、含水分多的蔬菜和水果。另外，注意食物的颜色及味道的不断变化，也可增加食欲。

总之，孕早期主要应合理调配膳食，防止剧烈妊娠反应引起母体严重营养缺乏，从而导致胎儿发育不良。

合理膳食工作总结篇七

本学期，为了更好的服务师生，给师生创造舒适安全的就餐环境，膳食科主要做了以下几项工作：

一、制订并完善了各项管理制度，确保各项工作有章可循。如各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、食堂安全卫生制度、食堂原材料采购制度、食堂卫生保洁制度等，分别对餐厅的食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明确要求，做到职责明确，管理制度齐全，环环相扣，层层把关，流程合理，操作规范。

二、健全内控机制、规范运作程序、确保各项工作健康运行。

1、从源头把好食品质量安全关，对油、面、肉等重点食品实行定点采购，建立和完善了购物台帐，加强保管验收工作，坚持对超市所售食品进行日常检查，坚决杜绝腐烂变质和三无食品进入校园。

2、除采购及验收外，日常工作中还特别注意各种机器和用电的操作安全、食品的生熟分开、无四害、三餐保洁等，全力以赴逐项采取措施，消除生产中的各种安全隐患，确保操作安全和食品卫生安全。

3、加强食堂内部的成本核算，力争节约增效。为应对副食品价格大幅上涨的压力，食堂内部精打细算，千方百计的控制成本，力争做到物美价廉。

三、加强与学生的沟通、让学生民主参与。我们定期召开班长和生活委员会，向学生通报食堂的经营情况，倾听同学们对食堂工作的意见，及时的改进工作中出现的问题，收到了较好的效果。

通过以上措施，使我校食堂的工作取得了一定的成绩，确保了学校的稳定和发展。但同时我们的工作中还存在着许多困难和问题：

1、由于对举办大型的活动经验不足，导致了对全县越野赛服务水平不高。

2、由于副食品及原材料价格的大幅上涨，食堂经营经营压力较大，导致了员工的思想波动。

今后努力方向：进一步做好成本核算，加强与职工的沟通与交流，保证食品安全，坚决杜绝安全事故的发生，尽力为师生提供优质的服务。

膳食科。

合理膳食工作总结篇八

成年男女的膳食纤维摄取量，一天要分别达到34、27公克，等于一天至少要吃到1碗糙米加上5份蔬果，才能补充足够膳食纤维。但大部分人因为肉食、外食，基本上都会少于这个标准。

膳食纤维因为不会被小肠消化吸收能吸附油脂，吸水后还会涨大、促进肠道蠕动，帮助排便，也是肠道益生菌的食物来源，甚至还能减少肠道内癌细胞的形成。但吃多了，不只会吸附油脂，也会吸附矿物质、维生素，让吃进去的营养素也变成粪便排出。

虽然大部分人都没有吃到正常的膳食纤维摄取量，不过还是有些人会因为吃素、或是追求健康，吃超过这个量；如果没有注意矿物质的补充，可能就会有缺铁性贫血、骨质流失、肌肉流失、疲劳等状况出现。

要让每天的膳食纤维摄取到35公克，每餐至少要吃到12公克左右，以100公克的膳食纤维含量来说，白米饭大约只有2公克，胚芽米有2~3公克，糙米则有3公克以上，所以选择吃一碗糙米，就可以有6公克的膳食纤维。

100公克的菜煮熟后约等于半碗的分量，以菇类、地瓜叶、毛豆、豌豆等膳食纤维最多，竹笋、茭白笋、空心菜、西兰花、菠菜等约有2~3公克，瓜类、包菜等也大约只有2公克；所以吃碗左右的分量，就可以确保自己有吃到6公克左右的膳食纤维。

早餐通常不会吃到太多青菜，所以可以选择用燕麦片补充膳食纤维，再补充200公克富含膳食纤维的水果，像是红枣、黑枣、连皮苹果、番石榴，就可以吃到一餐所需的分量。

对于吃素的人来说，大部分人的想像是桌上只有青菜，所以会吃很多碳水化合物、豆类制品来增加饱足感，但如果同时要追求健康，吃糙米饭、很多青菜，就有可能吃太多。

像是一餐吃一碗糙米饭，但配菜可能就吃了3碗青菜、一碗100公克的豆类制品，豆类制品如果是豆干等比较硬的时候，100公克里，膳食纤维也有3公克，这样加起来一餐就摄取了21公克的膳食纤维；3餐吃下来，几乎变成一天所需的2倍。

而膳食纤维吃太多，如果没有配合喝水，反而会造成胀气、便秘，再加上减低矿物质的吸收、纤维质刮伤胃肠道等问题，就可能造成影响；每个良好的习惯都还是要「适度」就好，而且最好养成长期的习惯，不是一下子吃太多膳食纤维。