最新大暑(优质15篇)

大暑篇一

暑是炎热的意思。表明它是一年中最热的节气。一般说来，大暑节气是盆地一年中日照最多、气温最高的时期，是盆地西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是盆地东部35℃以上高温出现最频繁的时期。

大暑前后气温高本是气候正常的表现，因为较高的气温有利于大春作物扬花灌浆，但是气温过高，农作物生长反而受到抑制，水稻结实率明显下降。盆地西部入伏后，光、热、水都处于一年的高峰期，三者互为促进，形成对大春作物生长的良好气候条件，但是需要注意防洪排涝。盆地东部这时高温长照却往往与少雨相伴出现，不仅会限制光热优势的发挥，还会加剧伏旱对大春作物的不利影响，为了抗御伏旱，除了前期要注意蓄水以外，还应该根据盆地东部的气候特点，改进作物栽培措施，立足于“早”，以趋利避害。

大暑节气的由来。

每年7月22日，即太阳到达黄经120°之时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期，但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

一般说来，大暑节气是华南一年中日照最多、气温的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”

我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

大暑节气习俗。

喝暑羊。

山东不少地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”（即喝羊肉汤）的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

送大暑船。

送“大暑船”是浙江沿海地区，特别是台州好多渔村都有的民间传统习俗，其意义是把“五圣”送出海，送暑保平安民。送“大暑船”时，伴有丰富多彩的民间文艺表演。

吃仙草。

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

吃凤梨。

大暑期间，台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

斗蟋蟀。

大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。

一、蔬菜类。

苦瓜：对于苦瓜我想大家都不陌生，因为苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾的功效，并且苦瓜中含有的苦味素和苦味甙，被人们称作“脂肪杀手”所以苦瓜不仅是我们在夏季食用的不二之选，也是很多在夏季减肥的肥胖人群最佳的瓜果蔬菜。

番茄：很多女性在夏季都躲在家中不敢出门，或者出门就又是打伞又是涂防晒霜的，总担心自己皮肤被晒黑晒伤，在这里我推荐给大家一种生活中很常见的蔬菜西红柿，西红柿是凉性，微寒，能够清热解毒，促进肠胃消化，而且西红柿中含有大量维生素a、维生素c和胡萝卜素可以起到防晒美容抗衰老的作用，以及对夏季的一些感染性皮肤病有着极佳的治疗效果。

冬瓜：夏季对于一些高血压患者来说，简直就是一场噩梦，在这小编推荐大家可以多吃冬瓜，因为它含有较多的维生素c和钾盐，有利降低人的血压同时也是一些有肾虚、浮肿患者们的夏季最理想的蔬菜，当然冬瓜不适合一些肠胃不好人的食用。

在夏季适合我们食用的蔬菜是很多的，比如说茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯、海带、白菜、茭白、竹笋、绿花椰菜、卷心菜、草菇、胡萝卜、马铃薯、山药等，也可以很好地消暑泻火、排毒通便，在这里我就不一一介绍了。

二、肉类。

鸭肉：鸭肉是呈凉性，顾名思义，鸭子是在水中长大的，夏季食用鸭肉对我们是非常有好处的，但是鸭肉最好炖食，那样不但味道极好而且最为滋补，如果是烤出来的话那样虽然好吃，但是脂肪太高太油腻不宜夏季食用。

猪肉：很多人都认为猪肉在夏季最好不要食用，因为猪肉中含有大量的脂肪，其实在夏季食用猪肉是很好的，因为猪肉能够滋润我们的肠胃，而且能够补肾、解热毒。现代医学研究也表明：猪肉中含大量的优质蛋白和我们人体必须的脂肪酸，能够促进对铁的吸收，能有效改善缺铁性贫血。

鱼肉：吃鱼是要分季节的很多老中医经常这么讲是有根据的，鱼肉中含有大量的蛋白质，同时氨基酸含量也是十分的充足，它含有人类身体必须的二十多种氨基酸，而且鱼肉中富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。而夏季吃鱼也更有利于减少消化系统的负担。

在烹饪上可多选择清蒸，在选择食材时不仿多吃甲鱼、墨鱼等一些呈寒性的鱼，如果是肠胃不太好的人在烹饪时加点葱、辣椒、姜、蒜即可。

而在吃一些常见的温性鱼时比如草鱼，我们可以少放辣椒，多加一些寒性食材比如说白萝卜、冬瓜、豆腐之类的。

关于夏天吃肉大家尽量找一些油少的，脂肪低一点的肉类，当然在这炎热的夏天，我们还是少吃一些肉好，凡事讲究适可而止我们的饮食也是一样，没有什么是百利无一害的所以有利归有利在夏季食用这些凉性蔬菜、肉类的时候我们还是要适量。

三、茶类。

绿茶：俗话说春喝花茶，夏喝绿茶，秋喝清茶，冬喝红茶，夏天我们喝绿茶，夏天太阳高高挂起出汗多，而绿茶略苦性寒具有消热、消暑、解毒、去火、降燥、止渴、生津、强心提神的功能。很多人在夏天都有午休的习惯，如果不休息就会感到很困影响到下午的工作质量，这时候我们可以冲上一杯绿茶，因为它里面含有咖啡碱能刺激我们的中枢神经，清醒大脑提神的功效。

黑茶：夏天喝黑茶营养丰富，消暑清凉，健脾利胃，在夏天人们的消化能力降低，抵抗力降低，食品容易变质引发肠道疾病，然而在民间自古就流传着一种治疗肠胃炎的秘方，那就是安化老黑茶。

温水：没有茶叶怎么办，那就喝水，夏天易出汗所以经常会感觉很渴，这个时候大家都是拿起杯子接杯矿泉水一口就闷掉了，这样饮用凉水对我们的胃伤害是很大的，正确的方法是倒一杯温水喝，中医给出的答案也都是夏天最解渴的清凉饮品就是温水。

大暑篇二

山东：“喝暑羊”，鲁南地区有在这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在山东省枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

鲁南地区大暑这天“喝暑羊”

浙江：大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，长8米、宽2米、重约1.5吨，船内载各种祭品。活动开始后，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。

台州送“大暑船”

广东：广东有大暑吃仙草的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物。为重要的药食两用植物资源。由于其神奇的消暑功效，被誉为“仙草”。茎叶晒干后可以做成烧仙草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。本身也可入药。民谚：六月大暑吃仙草，活如神仙不会老。烧仙草是台湾著名的小吃之一，有冷、热两种吃法。烧仙草的外观和口味均类似粤港澳地区流行的另一种小吃龟苓膏，也同样具有清热解毒的功效。但这款食品孕妇忌吃。

广东大暑吃仙草。

台湾：大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群，东北海域有鱿鱼，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。台湾民谚：大暑吃凤梨，说的是这个时节的凤梨最好吃。另外六月十五日是“半年节”，由於农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的，大多会煮成甜食来品尝,象征意义是团圆与甜蜜。

莆田大暑吃荔枝。

福建：“过大暑”讲究吃荔枝。大暑，按福建莆田习俗家家户户都要吃荔枝，叫做“过大暑”。民间传说大暑这一天吃荔枝，营养价值和吃人参一样高。是日，荔枝价再高，市民仍热买。

荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、十八娘红等是优良品种，古今驰名。在莆田，大暑前后，荔枝已是满树流丹、十里飘香的成熟时候了。按照习俗，大暑到了，亲友之间，常以荔枝作为互赠的礼品。

按莆田传统，大暑节这天，吃荔枝，最惬意、最滋补。

按说大暑节气是大热天，荔枝又属于热性的食物，那莆田民间为何一直流传有这个习俗呢?据医家称：大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病，而吃了这些食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿。同时，荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，富有营养价值，吃鲜荔枝可以滋补身体。

大暑篇三

大暑热不透，大热在秋后。

大暑不暑，五谷不起。

小暑不见日头,大暑晒开石头。

小暑大暑不热,小寒大寒不冷。

大暑无酷热,五谷多不结。

大暑连天阴,遍地出黄金。

大暑大雨，百日见霜。

大暑小暑,淹死老鼠。

大暑展秋风，秋后热到狂。

小暑吃黍,大暑吃谷。

小暑怕东风,大暑怕红霞。

小暑大暑，有米不愿回家煮。

冷在三九，热在中伏。

人在屋里热得躁，稻在田里哈哈笑。

不热不冷，不成年景。

六月不热，五谷不结。

六月下连阴，遍地出黄金。

六月连阴吃饱饭。

伏里多雨，囤里多米。

伏天雨丰，粮丰棉丰。

伏不受旱，一亩增一担。

大暑篇四

醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。

大暑吃什么——苦味菜。

俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。

茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

大暑吃什么——绿豆粥。

夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

大暑吃什么——果蔬汁。

夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

南方大暑吃什么?7月23日是大暑，南北大暑习俗不一，而以“吃”的更不相同，今天小编为您介绍南方大暑吃什么，看看这些大暑饮食习俗，你听说过吗!

大暑篇五

萤火虫产卵在落叶与枯草之间，经幼虫、蛹而至成虫，在盛夏孵化而出。古人的生物知识缺乏，所以以为萤火虫在此时由腐草所变化而生。

二候土润溽暑。

“腐草化为萤，又五日，土润溽暑。”此时土壤内湿气潮润，天气也湿热难耐，这种蒸郁的热天也是最难过的。

三候大雨时行。

当早上的湿热之气升至对流云层，在高空遇冷，常在午后降下大雨，雨势大但是下雨的时间不长，雨后可以稍稍缓解一些暑气。

大暑篇六

1.葱怕雨淋韭怕晒，伏里有雨好种麦。

2.猪洗澡，雨不小。

3.母鸡背雏鸡，后天要有雨。

4.羊碰角，大风刮。

5.芒种大家乐，夏至不着棉;小暑不算热，大暑在伏天。

6.飞蚁扑打天有雨。

7.蚯蚓路上爬，雨水乱如麻。

8.清早碱地返潮，近日将有雨浇。

9.虽无积水地泥涝，十来八来就坏了。

10.冷在三九，热在中伏。

11.蚂蚁垒窝留门避风雨。

12.槐树叶子卷，雨在明天晚。

13.地板返潮，雨将来到。

14.小暑大暑不热,小寒大寒不冷。

15.葡萄须，滴水点，有雨不会远。

16.早鸹阴，晚鸹晴，半宿鸹叫不到明。

17.地瓜秧窜白尖，下雨不过两三天。

18.蜢虫子打脸，下雨难免。

19.积水漫多高，多高荚无着。

20.腰酸腿疼疮疤痒，大雨不过一半响。

21.要旱要旱未真旱，准收棉;要涝要涝未真涝，粮丰产。

22.蜻蜓飞满天，大雨下满湾。

23.盐出水，铁出汗，雨水不少见。

24.火灶憋烟，雨落当天。

25.小暑大暑，有米不愿回家煮。

26.遇到伏旱，就要减产。

27.斑鸠鸟儿叫，雨落打树梢。

28.船前出水泡，大雨要来到。

29.大暑不暑，五谷不起。

30.中伏萝卜末伏芥，立秋种的疙瘩菜。

31.蚯蚓身带土，不雨也雾露。

32.河里鱼打花，天上有雨下。

33.旱天厨房落烟油，雨在明天晌午头。

34.荞麦地里养泥鳅。

35.铁器腥潮，阴雨就到。

36.蝎虎子成群屋里跑，大雨很快就来到。

37.乌鸦没好声，不是下雨是刮风。

38.蝎子水缸底下爬，天公就要把雨下。

39.六月下连阴，遍地出黄金。

40.大汗冷水激，浑身痱子起。

41.大暑连天阴,遍地出黄金。

42.大暑大雨，百日见霜。

43.白天光照强，夜晚露水狂，庄稼丰收有希望。

44.久晴雀吵雨，久雨雀吵晴。

45.遇到伏旱，赶快浇灌，单靠老天，就要减产。

46.鱼打漂，雨来到。

47.蚯蚓早出晴，暮出雨。

48.青蛙哇哇叫，大雨要来到。

49.小暑不见日头,大暑晒开石头。

50.鳝鱼停在水皮上，一两天内有雨降。

51.树枝鲜叶落，下雨也随着。

52.人在屋里热得躁，稻在田里哈哈笑。

53.羊吃草没个饱，明天就要洗个澡。

54.玉米齐膝高，拔节时间到，轻施拔节肥，丰产基础牢。

55.蚂蚁满地跑，天气一定好。

大暑篇七

送大暑船的这一民间习俗那是由来已久。在清朝同治年间，葭址一带常有病疫流行，尤其是到了大暑时期更加地厉害。当地的居民认为是五位瘟神所致，于是，便在江边建起了一座五圣庙，时常进行祈求许愿，希望祛病消灾。而由于葭芷处于椒江口附近，沿岸的渔民也是特别的多，为了祈求出海捕鱼平安，渔民便决定在大暑这一天集体供奉他们，并将载有供品的船只送至椒江口外。这也就是今天的“渔休节”送大暑船习俗的由来。对于当地渔民来说，这个习俗也许是一年中最重要的日子。

虽说大暑船的由来是伴随着五位“瘟神”的传说，但随着时代的变迁，传说也在逐渐发生着变化，五位“瘟神”也成了“五圣”，民间也流传着许多关于“五圣”在海上帮助渔民解除险情、送水送粮的传说。

传得最广的一个说法是这样的：五圣分别姓张、刘、赵、史、钟，生前同科中进士，结果最后却被皇帝冤杀，死后冤魂不散，常要作祟，皇帝便封他们为五方行灾使者，民间称作“五圣”。由于五圣被视作凶神，人们既要供奉它，又要送走它，故此才诞生了“送大暑船”这一形式。

送“大暑船”活动整个组织工作历来都是由当地德高望重的老人牵头并分工负责进行。大暑节前一天的主要活动是“迎圣”，所谓“迎圣”，就是迎圣队伍从五圣庙出发，边敲锣打鼓放鞭炮，边去当地本保庙、乡主庙、扬府庙分别请出所供奉的本保爷、乡主爷、杨府爷这3位神爷的牌位，用小轿抬回到五圣庙，这就是“迎圣”。

“大暑船”与普通渔船中的大捕船差不多大小，长约15米，宽约3米余，船内设有神龛、香案，载着猪、羊、鸡、鱼、虾、米、酒等食品，水缸、灶、刀、桌、椅、床、榻、枕头、棉被等生活用品一应俱全，以备供奉。“大暑船”船身通体呈兰色，上头红色的花纹特别引人注目。

到了大暑节那一天，先由十几个青壮年人将飘红挂绿的大暑船从五圣庙抬往江边，随后，参加庙会的全体队伍便计算着时间从五圣庙出发了，他们沿葭?主要街道逶迤而行，最后来到江畔。此时一般正是潮水涨满的时刻，至大暑船被拖出椒江口外白沙洋时，正好开始退潮，借助着潮水的力量，大暑船顺江而下，越漂越远，也带走了人们美好的祝愿。

大暑期间，我国台湾有吃凤梨的习俗，民间百姓认为这个时节的凤梨最好吃。加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

凤梨又称菠萝，通常3月至6月在热带地区生长。菠萝含有丰富的果糖、葡萄糖、有机酸、维生素等营养物质。所含碳水化合物与鸭梨相仿，钙含量为香蕉的2倍、葡萄的5倍，磷含量是苹果的3倍、梨的5倍，维生素c含量远远超过桃、李、杏等夏果，尤其值得称道的是其中的维生素b1，其含量仅次于柑橘，为水果中的“二哥大”。

菠萝一般为生食，家有菠萝也可随意做成果羹或与鱼肉同煮食。中医认为，菠萝其色、味皆入脾经，具有补脾益气、消食开胃、生津止渴的功效。现代医学研究也证实，菠萝中的蛋白酶能够帮助食物消化。因此，吃菠萝可解腻消食。菠萝还含有一种酶，能使血凝块消散，避免血管阻塞，保护心脏，防治心脏病。由此可见，菠萝是名副其实的“沁人心脾”的水果。

不过，菠萝含有的菠萝蛋白酶属于容易引起过敏的物质，因此，患有溃疡病、凝血功能障碍、湿疹疥疮等人群应禁食菠萝。发烧的人也不宜多吃，因为此时机体的代谢特别强，摄入过敏原后，如被机体误以为是异蛋白，会加重发烧症状。因为菠萝较酸，容易刺激牙龈和黏膜，胃病患者最好少食。

教你挑选菠萝的3个小妙招。

看菠萝的叶子颜色。表面鳞叶呈橙黄色的，一般为九分熟，适合当天吃。而呈亮黄色、两端微带青绿光泽的，多为八分熟，买回去放两天再吃比较合适。

通过轻轻按压菠萝的鳞叶，如果一压就出汁，则为熟烂了;如果按下去，稍微有点软，但是有一定的弹性，这种的一般就是可以食用的熟菠萝;如果按下去硬硬的，那么，就是未熟的。

熟得刚刚好的菠萝会有一股淡淡的清香，但如果这个菠萝你还没打开就闻见了它浓重的香味，那就最好不要买了，基本上就是熟过了。

菠萝吃法：要用盐水泡。

有些人吃了菠萝后，可能会发生过敏反应。吃菠萝时，可先把果皮削去，除尽果皮，然后切开放在盐水中浸泡一下，这样就可以减少菠萝朊酶过敏的事故发生。

菠萝最好泡半个小时左右，不仅可以避免过敏事故的发生，还能够使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

菠萝要用盐水泡多久?将菠萝去皮和果丁后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃。菠萝蛋白酶在45—50摄氏度就开始变性失去作用，至100摄氏度，90%以上都被破坏。甙类也同时可被破坏消除，5—羟色胺则溶于水中。经煮沸后口味也得到改善。

如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。

大暑吃什么：煎青草豆腐。

大暑节气来临，温州人有煎青草豆腐的习俗。青草豆腐指的是采用仙草、甘草、夏枯草与菊花、金银花等中草药煎制成豆腐形状、冷却后即可食之，清凉解毒，生津止渴。过去不少家庭都能自制食用。

青草豆腐：用“青草”打冻，叫“青草豆腐”。温州人习惯这样叫它，可用来清火、消暑、解渴。

“青草”是一味古老的中药，“黑”是怎样形成的?将凉粉草的地上部分，洗净、切段、晒干或半干，堆叠、闷之，使其自然发酵变黑。然后，煎汁，浓缩、晾凉成冻。“青草豆腐”，为黑琥珀色、透明的胶状。

春夏之交，很多城里人会去近郊踏青采割，有自己动手制作“青草豆腐”的习惯。近年来，随着市郊渐渐“远去”，人们工作和生活节奏又不断加快，加上制作青草豆腐的难度增加，如野生植物的污染，操作繁杂等因素，市民自制青草豆腐已为数不多了。

近年，市场上出现了售卖用来制作“青草豆腐”的“原料”(半成品)——黑凉粉。只要将其加糖，用水一冲、搅拌、煮沸，即可成冻。食用时加点蜂蜜、薄荷油，清香凉爽，口感会更佳。

黑凉粉是以凉粉草为原料制成的，也称为仙草。当然，与《白蛇传》的“仙草”是不一样的。

另有一种叫“水花腐”，也曾出自家庭作坊，与“青草豆腐”齐名。白色晶莹，原料为中药薜荔，有丰富的白色乳汁，可沥汁煎冻。其方法与青草豆腐相似，其功效也颇相近，而味可与之媲美。

大暑篇八

大暑送“大暑船”活动在浙江台州沿海已有几百年的历史。“大暑船”完全按照旧时的三桅帆船缩小比例后建造，船内载各种祭品。活动开始后，50多名渔民轮流抬着“大暑船”在街道上行进，鼓号喧天，鞭炮齐鸣，街道两旁站满祈福人群。“大暑船”最终被运送至码头，进行一系列祈福仪式。随后，这艘“大暑船”被渔船拉出渔港，然后在大海上点燃，任其沉浮，以此祝福人们五谷丰登，生活安康。台州椒江人还有大暑节气吃姜汁调蛋的风俗，姜汁能去除体内湿气，姜汁调蛋“补人”，也有老年人喜欢吃鸡粥，谓能补阳。

台湾。

大暑节台湾周围的海域大多布满暖水鱼群，东北海域有鱿鱼，基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域则有黄鳍鲷等。台湾民谚：大暑吃凤梨，说的是这个时节的凤梨最好吃。另外六月十五日是“半年节”，由于农历六月十五日是全年的一半，所以在这一天拜完神明后全家会一起吃“半年圆”，半年圆是用糯米磨成粉再和上红面搓成的,大多会煮成甜食来品尝，象征意义是团圆与甜蜜。

山东喝羊汤。

山东南部地区有在大暑到来这一天“喝暑羊”(即喝羊肉汤)的习俗。在枣庄市，不少市民大暑这天到当地的羊肉汤馆“喝暑羊”。

枣庄吃伏羊的习惯，与当地的农事、气候有关。枣庄是有名的麦产区。入伏之时，正是麦收结束，新面上市。是一个短暂的农闲期。夏收初过，人已疲惫，该休息休息，享受享受。农村有什么好吃的？也就是吃个新麦馍馍。狠狠心，杀只羊，不舍得自己吃，把嫁出去的闺女接回来，带着外甥狗子，回娘家，吃新麦馍馍，喝羊肉汤。你家闺女接回来了，我家也不能拉后，也蒸新面馍馍，也杀只羊，也把闺女接回来，吃伏羊。于是便成了一方民俗。

营养学家对此进行过深入研究，认为羊肉在伏天吃营养程度最高。三伏天，人体内积热，此时喝羊汤，同时把辣椒油、醋、蒜喝进肚里，必然全身大汗淋漓，这汗可带走五脏积热，同时排出体内毒素，极有益健康。

广东。

广东很多地方在大暑时节有“吃仙草”的习俗。仙草又名凉粉草、仙人草，唇形科仙草属草本植物，是重要的药食两用植物资源。

大暑是乡村田野蟋蟀最多的季节，中国有些地区的人们茶余饭后有以斗蟋蟀为乐的风俗。

伏茶。

伏茶，顾名思义，是三伏天喝的茶。免费供应伏茶时间一般从农历六月初到八月末。这种由金银花、夏枯草、甘草等十多味中草药煮成的茶水，有清凉祛暑的作用。

古时候，很多地方的农村都有个习俗，就是村里人会在村口的凉亭里放些茶水，免费给来往路人喝。如今，这样的凉亭很少见到了，不过在温州，这个几百年前的习俗却被一直保留了下来，而且服务更加周到。每个凉亭里都有专人全天煮茶，保证供应。这种茶在温州有个专门的称呼，叫做“伏茶”。

莆田荔枝。

羊肉温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补，食用、药用（配合药物）咸宜。大暑节那天早晨，羊肉上市，供不应求。

米糟将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟；到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。

在大暑节那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

大暑节气是大热天，人们为什么偏要吃这些都是属于热性的食物呢？据医家称：大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病。吃了这些食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿。

大暑船。

迎圣会队伍从五圣庙出发，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，浩浩荡荡，煞是壮观。此时观者人山人海，万人空巷。队伍先缓缓两行去栅浦，然后折回向东，行至前周、东岸、闸头等地，进入葭沚大街，返回五圣庙。

迎圣会以后是送大暑船，此时迎圣会队伍自动散开，一字儿排列在江堤上。时辰一到，为首者一声号令，鞭炮齐鸣，江堤上善男信女，手握香烛，口念佛号，磕头遥拜，目送大暑船起航，顺江直下海门关口。

送走大暑船后，五圣庙戏台即开始演戏，少则三五天，多则七天、十天甚至半月，以示喜庆。葭沚街上上下下，喜气洋洋，热闹非凡。

莆田大暑节。

在大暑节那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。

荔枝荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种，古今驰名。在大暑节前后，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，有一定营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳；晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”因之，故老相传：大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到取出它，仔细品尝。这时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

日本大暑节。

大暑节气日本人会在社区里架起了长长的竹筒，把煮好的面条放到竹筒中过水冷却，供大家品尝。据说吃过这种竹筒冷面后夏天不会中暑。

大暑篇九

1、六月下连阴，遍地出黄金。

3、雨蛤叫不停，风雨不容情。

4、伏天大雨下过头，秋季庄稼要减收。

5、树枝鲜叶落，下雨也随着。

6、井亮底，天要雨。

7、九里的雪，伏里的雨，吃了麦子存了米。

8、啄木鸟叫三声，不是下雨就刮风。

9、筋骨疼，雨打洞。

10、积水漫多高，多高荚无着。

11、疮疤痒，雨要响。

12、猪洗澡，雨不小。

13、鳝鱼停在水皮上，一两天内有雨降。

14、牛虻叮人，大雨倾盆。

15、三遍豆子粒儿圆，八遍谷子米汤甜。

16、旱收芝麻涝收豆，不旱不涝收绿豆。

17、干咸鱼滴水，不是阴天是下雨。

20、六月不热，五谷不结。

21、小暑下几点，大暑没河堤。

22、豆子泡了花，开花不结荚。

23、灶灰潮作块，将有大雨来。

24、要吃芝麻油，伏里晒出头。

25、河里鱼跃雨，雨中蝉鸣晴。

26、大暑连天阴，遍地出黄金。

28、炊烟笔直上，望雨是空想。

29、蘑菇冒出头，地上雨水流。

30、天上水鸡叫，必定雨来到。

31、大暑前后，衣裳溻透。

32、瓜怕刮，烟怕淹，豆子就怕大水漫。

33、鸭不安，天要变。

34、伏里多雨，囤里多米。

35、小暑过，一日热三分。

36、石头出汗，大雨连绵。

37、槐树叶子卷，雨在明天晚。

38、泥鳅往上翻，必是大雨天。

39、小暑大暑不热，小寒大寒不冷。

40、青蛙哇哇叫，大雨要来到。

41、烟囱不出烟，不是下雨就阴天。

42、蝎虎子成群屋里跑，大雨很快就来到。

43、屋里不出烟，必定雨绵绵。

44、蝴蝶屋内飞，下雨不到黑。

45、蚯蚓身带土，不雨也雾露。

46、蜻蜓成群绕天空，不过三日雨蒙蒙。

47、豆子开花，墒沟里摸虾。

48、要使芝麻香，伏里晒太阳。

49、小暑大暑，有米不愿回家煮。

50、蚯蚓雨里叫，有雨没多少。

51、细蚊满街转，大雨连成串。

52、水蛇盘柴头，地下大雨流。

53、蝼蛄唱歌，有雨不多。

54、雨打小暑头，四十五天不用牛。

56、狗刨地，天下雨。

57、柱腿石发潮，临近雨就到。

58、喜鹊清早高枝叫，天气一定晴得好。

59、今晚蚊子狂，明天雨一场。

60、蜻蜓高，晒得焦；蜻蜓低，满地泥。

61、喜鹊洗澡，雨要来到。

62、晴天鹅扑翅，大雨没多时。

63、甲鱼上洼，大雨哗哗。

64、鸡犯愁，雨当头。

65、今晚蚊子恶，明天有雨落。

66、大暑展秋风，秋后热到狂。

67、雨中蝉鸣，就要天晴。

68、鸡愁雨，鸭愁风。

69、夜间蝎子多，白天大雨落。

70、开关门轻松，近日要刮风。

72、花期旱一段，产量减一半。

74、喜鹊叫得早，天气晴得好。

75、蚂蚁满地跑，天气一定好。

76、门难开和关，下雨在眼前。

77、伏不受旱，一亩增一担。

78、久晴雀吵雨，久雨雀吵晴。

79、小暑有雨旱，小寒有雨冷。

80、狗咬青草晴，猫咬青草雨。

81、晴天鹅洗澡，预示雨要到。

82、谷子生白根，大雨就来临。

大暑篇十

大暑热不透，大热在秋后。

大暑不暑，五谷不起。

小暑不见日头，大暑晒开石头。

小暑大暑不热,小寒大寒不冷。

大暑无酷热，五谷多不结。

大暑连天阴,遍地出黄金。

大暑大雨，百日见霜。大暑小暑，淹死老鼠。

大暑展秋风，秋后热到狂。

小暑吃黍,大暑吃谷。

小暑怕东风，大暑怕红霞。

小暑大暑，有米不愿回家煮。

大暑处在中伏里，全年温高数该期。

洪涝灾害时出现，防洪排涝任务急。

春夏作物追和耪，防治病虫抓良机。

玉米人工来授粉，棒穗上下籽粒齐。

棉花管理须狠抓，修追治虫勤锄地，

顶尖分次来打掉，最迟不宜过月底。

大搞积肥和造肥，沤制绿肥好时机。

雨季造林继续搞，成片零星都栽齐，

早熟苹果拣着摘，红荆绵槐到收期。

高温预防畜中暑，查治日晒(病)和烂蹄(病)。

水中缺氧鱼泛塘，日出之前头浮起，

矾水泼洒盐水喷，全塘鱼患得平息。

大暑篇十一

1、地板返潮，雨将来到。

2、蜘蛛添网主天晴，蜘蛛悬吊雨蒙蒙。

3、井亮底，天要雨。

4、鸭子草地飞，即刻大风吹。

5、遇到伏旱，就要减产。

6、开关门轻松，近日要刮风。

7、乌鸦没好声，不是下雨是刮风。

8、蜻蜓高，晒得焦;蜻蜓低，满地泥。

9、猪撒欢，不雨也阴天。

10、牛舐前蹄雨就到。

11、大暑热不透，大热在秋后。

12、要吃芝麻油，伏里晒出头。

13、雨中蝉鸣，就要天晴。

14、久雨麻雀叫，不晴也转好。

15、九里的雪，伏里的雨，吃了麦子存了米。

16、牛嚎猪吃草，雨下小不了。

17、老鼠朝家跳，大雨要来到。

18、猪在圈外睡觉，近日天气晴好。

19、蚊子嗡嗡叫，明天雨来到。

20、牛虻叮人，大雨倾盆。

21、六月下连阴，遍地出黄金。

22、猪仔衔草雨要到。

23、水蛇盘柴头，地下大雨流。

24、上窝晚，天要变;上窝早，天要好。

25、天上水鸡叫，必定雨来到。

26、船上桅杆响，大风还刮一两晌。

27、啄木鸟叫三声，不是下雨就刮风。

28、葡萄须，滴水点，有雨不会远。

29、豆子泡了花，开花不结荚。

30、冷在三九，热在中伏。

31、白天光照强，夜晚露水狂，庄稼丰收有希望。

32、细蚊满街转，大雨连成串。

33、蚯蚓路上爬，雨水乱如麻。

34、蚂蚁搬家蛇过道，燕子低飞雨来到。

35、水底泛青苔，天有大雨来。

36、小暑大暑不热,小寒大寒不冷。

37、大汗冷水激，浑身痱子起。

38、伏旱伏旱，并不少见。

39、伏天大雨下过头，秋季庄稼要减收。

40、蝎子水缸底下爬，天公就要把雨下。

41、蝎虎子成群屋里跑，大雨很快就来到。

42、久晴雀吵雨，久雨雀吵晴。

43、豆子结荚，地里生蛙。

44、烟打棚，天要晴。

45、蚂蚁搬家蛇过道，家里有人场里跑。

46、伏天雨丰，粮丰棉丰。

47、蜜蜂不出巢，当天有雨浇。

48、斑鸠鸟儿叫，雨落打树梢。

49、驴刨槽，阴天晴不了。

50、早鸹阴，晚鸹晴，半宿鸹叫不到明。

51、河里鱼打花，天上有雨下。

52、大暑展秋风，秋后热到狂。

53、母鸡上窝晚，明日阴雨天。

54、人在屋里热得躁，稻在田里哈哈笑。

55、灶灰潮作块，将有大雨来。

56、伏里多雨，囤里多米。

57、喜鹊洗澡，雨要来到。

58、猫洗脸，雨不远。

59、石上有水雨，草上有水晴。

60、远闻火车叫，大雨要来到。

61、鸡愁雨，鸭愁风。

62、今晚蚊子恶，明天有雨落。

63、腰酸腿疼疮疤痒，大雨不过一半响。

64、三遍豆子粒儿圆，八遍谷子米汤甜。

65、雨中知了叫，预报天晴了。

66、盐出水，铁出汗，雨水不少见。

67、鸡捉虱子又咬毛，大雨顷刻就来到。

68、大暑前后，衣裳溻透。

69、树枝鲜叶落，下雨也随着。

70、羊拥挤把头碰，狂风就要吹头顶。

71、炊烟向下埋，不久有雨来。

72、六月不热，五谷不结。

73、蚂蟥上爬吊钩，大雨哗哗淋丘。

74、母鸡背雏鸡，后天要有雨。

75、蜻蜓飞满天，大雨下满湾。

76、狗刨地，天下雨。

77、船前出水泡，()大雨要来到。

78、谷子生白根，大雨就来临。

79、咸物返潮天将雨。

80、鸡犯愁，雨当头。

81、甲鱼上洼，大雨哗哗。

82、蝼蛄唱歌，有雨不多。

83、瓮穿裙，雨淋淋。

84、中伏萝卜末伏芥，立秋前后种白菜。

85、鱼打漂，雨来到。

86、蚯蚓雨里叫，有雨没多少。

87、鹁鸪叫两声，有雨不肯晴。

88、池塘鱼儿跳，大雨就来到。

89、积水漫多高，多高荚无着。

90、石头出汗，大雨连绵。

91、柱腿石发潮，临近雨就到。

92、羊群贪饱雨不小。

93、桃树出胶，大雨要到。

94、猪洗澡，雨不小。

95、鸭不安，天要变。

96、五天不雨一小旱，十天不雨一大旱，一月不雨地冒烟。

97、早呱呱，风刮大;晚呱呱，雨哗啦。

98、火灶憋烟，雨落当天。

99、喜鹊叫得早，天气晴得好。

101、花期旱一段，产量减一半。

102、六月盖棉被，新米倒比陈米贵。

103、狗咬青草晴，猫咬青草雨。

104、癞蛤蟆白天出洞，很快就有大雨倾。

105、蝴蝶屋内飞，下雨不到黑。

106、大暑连天阴,遍地出黄金。

107、门难开和关，下雨在眼前。

108、晴天鹅扑翅，大雨没多时。

109、疮疤痒，雨要响。

110、小暑大暑，有米不愿回家煮。

111、蚂蚁垒窝留门避风雨。

112、瓜怕刮，烟怕淹，豆子就怕大水漫。

113、蜻蜓成群绕天空，不过三日雨蒙蒙。

114、不热不冷，不成年景。

115、夜间蝎子多，白天大雨落。

116、黄瓜下了架，茄子打提溜。

117、清早碱地返潮，近日将有雨浇。

118、羊碰角，大风刮。

119、伏天穿棉袄，收成好不了。

120、要旱要旱未真旱，准收棉;要涝要涝未真涝，粮丰产。

121、炊烟笔直上，望雨是空想。

122、伏不受旱，一亩增一担。

123、六月连阴吃饱饭。

124、蜘蛛结网天必晴。

125、羊贪草，雨不小。

126、早晚烟扑地，天公有雨意。

127、蜢虫子打脸，下雨难免。

128、乌鸦哑声叫，大雨要来到;乌鸦叫声响，将有风一场。

129、泥鳅往上翻，必是大雨天。

130、今天蜜蜂忙，明天雨衣忙。

131、今晚蚊子狂，明天雨一场。

132、河里鱼跃雨，雨中蝉鸣晴。

133、旱收芝麻涝收豆，不旱不涝收绿豆。

134、中伏萝卜末伏芥，秋后再种蔓菁菜。

135、蚯蚓身带土，不雨也雾露。

136、芝麻不怕旱，只怕雨水溅。

137、小暑不见日头,大暑晒开石头。

138、旱天厨房落烟油，雨在明天晌午头。

139、干咸鱼滴水，不是阴天是下雨。

140、地瓜秧窜白尖，下雨不过两三天。

141、鸭子叫呱呱，不是下大雨，就有大风刮。

142、蚂蚁满地跑，天气一定好。

143、中伏种萝卜，末伏种油菜。

144、遇到伏旱，赶快浇灌，单靠老天，就要减产。

145、伏天大雨下满塘，玉米、高粱啪啪响。

146、小暑怕东风,大暑怕红霞。

147、雨蛤叫不停，风雨不容情。

148、喜鹊清早高枝叫，天气一定晴得好。

149、大暑无酷热,五谷多不结。

150、小暑不算热，大暑正伏天。

151、豆子开花，墒沟里摸虾。

152、槐树叶子卷，雨在明天晚。

153、飞蚁扑打天有雨。

154、牛打喷嚏天下雨。

155、石磙发潮像出汗，久旱下雨不用算。

156、烟囱不出烟，不是下雨就阴天。

157、蚯蚓堆粪，雨淋地湿。

158、大暑小暑,淹死老鼠。

159、过了大暑不种芥，过了小暑不种豆。

160、蚯蚓早出晴，暮出雨。

161、中伏萝卜末伏芥，立秋种的疙瘩菜。

162、母鸡打架，将有雨下。

163、燕子低飞蛇过道，鸡晚宿窝蛤蟆叫，盐坛出水烟叶潮，大雨不久就来到。

164、天气欲变有前兆，虫畜禽鱼能预报：

165、炊烟团团转，出门带雨伞。

166、鳝鱼停在水皮上，一两天内有雨降。

167、家鼠活动早，阴雨将来到。

168、羊吃草没个饱，明天就要洗个澡。

169、雨中公鸡叫，霎时天晴了。

170、蝈蝈叫得欢，必定是晴天。

171、铁器腥潮，阴雨就到。

172、蘑菇冒出头，地上雨水流。

173、屋里不出烟，必定雨绵绵。

174、筋骨疼，雨打洞。

175、青蛙哇哇叫，大雨要来到。

176、大暑不暑，五谷不起。

177、关节痛，疮疤痒，不久雨水满地淌。

178、门留南，雨来北;门留北，雨来南;留门雨向正相反。

179、大暑大雨，百日见霜。

180、晴天鹅洗澡，预示雨要到。

181、小暑吃黍,大暑吃谷。

182、鸡往高处跳，大雨快来到。

大暑篇十二

1、六月下连阴，遍地出黄金。

3、雨蛤叫不停，风雨不容情。

4、伏天大雨下过头，秋季庄稼要减收。

5、树枝鲜叶落，下雨也随着。

6、井亮底，天要雨。

7、九里的雪，伏里的雨，吃了麦子存了米。

8、啄木鸟叫三声，不是下雨就刮风。

9、筋骨疼，雨打洞。

10、积水漫多高，多高荚无着。

11、疮疤痒，雨要响。

12、猪洗澡，雨不小。

13、鳝鱼停在水皮上，一两天内有雨降。

14、牛虻叮人，大雨倾盆。

15、三遍豆子粒儿圆，八遍谷子米汤甜。

16、旱收芝麻涝收豆，不旱不涝收绿豆。

17、干咸鱼滴水，不是阴天是下雨。

20、六月不热，五谷不结。

21、小暑下几点，大暑没河堤。

22、豆子泡了花，开花不结荚。

23、灶灰潮作块，将有大雨来。

24、要吃芝麻油，伏里晒出头。

25、河里鱼跃雨，雨中蝉鸣晴。

26、大暑连天阴，遍地出黄金。

28、炊烟笔直上，望雨是空想。

29、蘑菇冒出头，地上雨水流。

30、天上水鸡叫，必定雨来到。

31、大暑前后，衣裳溻透。

32、瓜怕刮，烟怕淹，豆子就怕大水漫。

33、鸭不安，天要变。

34、伏里多雨，囤里多米。

35、小暑过，一日热三分。

36、石头出汗，大雨连绵。

37、槐树叶子卷，雨在明天晚。

38、泥鳅往上翻，必是大雨天。

39、小暑大暑不热，小寒大寒不冷。

40、青蛙哇哇叫，大雨要来到。

41、烟囱不出烟，不是下雨就阴天。

42、蝎虎子成群屋里跑，大雨很快就来到。

43、屋里不出烟，必定雨绵绵。

44、蝴蝶屋内飞，下雨不到黑。

45、蚯蚓身带土，不雨也雾露。

46、蜻蜓成群绕天空，不过三日雨蒙蒙。

47、豆子开花，墒沟里摸虾。

48、要使芝麻香，伏里晒太阳。

49、小暑大暑，有米不愿回家煮。

50、蚯蚓雨里叫，有雨没多少。

51、细蚊满街转，大雨连成串。

52、水蛇盘柴头，地下大雨流。

53、蝼蛄唱歌，有雨不多。

54、雨打小暑头，四十五天不用牛。

56、狗刨地，天下雨。

57、柱腿石发潮，临近雨就到。

58、喜鹊清早高枝叫，天气一定晴得好。

59、今晚蚊子狂，明天雨一场。

60、蜻蜓高，晒得焦;蜻蜓低，满地泥。

61、喜鹊洗澡，雨要来到。

62、晴天鹅扑翅，大雨没多时。

63、甲鱼上洼，大雨哗哗。

64、鸡犯愁，雨当头。

65、今晚蚊子恶，明天有雨落。

66、大暑展秋风，秋后热到狂。

67、雨中蝉鸣，就要天晴。

68、鸡愁雨，鸭愁风。

69、夜间蝎子多，白天大雨落。

70、开关门轻松，近日要刮风。

72、花期旱一段，产量减一半。

74、喜鹊叫得早，天气晴得好。

75、蚂蚁满地跑，天气一定好。

76、门难开和关，下雨在眼前。

77、伏不受旱，一亩增一担。

78、久晴雀吵雨，久雨雀吵晴。

79、小暑有雨旱，小寒有雨冷。

80、狗咬青草晴，猫咬青草雨。

大暑篇十三

大暑的热千万不可小觑，每年7月23日或24日太阳到达黄经120°时为“大暑”节气。“大暑”与“小暑”一样，都是反映夏季炎热程度的节令，“大暑”表示炎热至极。《月令七十二候集解》：“六月中，……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹大也。”这时正值“中伏”前后，全国大部分地区进入一年中最热时期，也是喜温作物生长最快的时期，但旱、涝、台风等自然灾害发生频繁，抗旱排涝防台和田间管理等任务很重。

我国古代将大暑分为三候：“一候腐草为萤;二候土润溽暑;三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的;第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿;第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

我们知道，在高气压系统控制下，高压产生的下沉气流。在下沉过程中增温，使天空晴朗少云，太阳辐射强烈。在7月底到8月初，正是西太平洋副热带暖高压的活跃期，它时常盘踞在我国东部地区，强盛的时候，可西进控制到我国西南地区东部，如四川东部、重庆等地。

同样，在夏季，我国大陆许多地区常常受大陆高压控制，同样是下沉增温，晴空少云，滚热的地面，烘烤着大气，使气温居高不下。可见高压系统是高温天气产生的基本条件，高压的维持意味着高温天气的持续。一般来说，在日最高气温高于35℃的炎热日子里(气象上称为“炎热日”)，中暑的人明显增多。

而当日最高气温达37℃以上时(气象上称为“酷热日”)，中暑的人数会急剧增加，特别是在副热带高压控制下的长江中下游地区，骄阳似火，风小湿度又大，更令人感到闷热难当。长江沿岸的“三大火炉”——南京、武汉和重庆，每年的“炎热日”平均达17～34天之多，“酷热日”也有3～14天。

其实，比“三大火炉”更热的地方还很多，如安庆、九江、万县等，其中江西的贵溪、湖南的衡阳、四川的开县等地，全年平均“炎热日”都在40天以上，整个长江中下游地区就是一个大“火炉”，因此，做好防暑降温工作显得尤其重要。

一般说来，大暑节气是华南一年中日照最多、气温最高的时期，是华南西部雨水最丰沛、雷暴最常见、30℃以上高温日数最集中的时期，也是华南东部35℃以上高温出现最频繁的时期。大暑也是雷阵雨最多的季节，有谚语说：“东闪无半滴，西闪走不及”意谓在夏天午后，闪电如果出现在东方，雨不会下到这里，若闪电在西方，则雨势很快就会到来，要想躲避都来不及。

人们也常把夏季午后的雷阵雨称之为“西北雨”，并形容“西北雨，落过无车路。”“夏雨隔田埂”及“夏雨隔牛背”等，形象地说明了雷阵雨，常常是这边下雨那边晴，正如唐代诗人刘禹锡的诗句：“东边晴天西边雨，道是无晴还有晴。”

大暑篇十四

大暑习俗送大暑船是椒江葭芷一带的民间习俗。清同治年间，葭芷一带常有病疫流行;尤以大暑节前后为甚。士人以为五圣作祟所致。于是在葭芷江边建有五圣庙，乡人有病向五圣祈祷，许以心愿，祈求驱病消灾，事后以猪羊等供奉还愿。

大暑船与普通渔船中的大捕船等大，长约15米，宽约3米余。

船内设有神龛、香案，以备供奉。舱内载有猪、羊、鸡、鱼、虾、米、酒等食品与水缸、缸灶、火刀、火石、桌、椅、床、榻、枕头、棉被等一应俱全的船上生活用品，并备有刀、矛、枪、炮等自卫武器。唯米俱用小袋，每袋一升，为千家万户所施。

大暑船须在大暑节之前赶造成功。大暑节前数日，于五圣庙建道场，延请和尚做佛事，还愿者纷纷将礼品送到庙内，以备大暑日装船。船须由一、二名老大驾驶到椒江口外，然后老大改乘所带之小舢板回来，让大暑船趁落潮大水，渐渐远离海岸，飘向茫茫大海。

船只有飘得无影无踪，才算真正被五圣接受，才称得上大吉大利。如果船遇东风无法东进，涨潮时飘回海门关，乃是不吉利的征兆。

驾船老大须挑选驾船技术高，且享有较高威信之人，驾船之前须香汤沐浴，换取干净衣衫，并于五圣像前跪拜三叩头之后方可上船。

放船时，众求神还愿者双手捧香，于江岸向船跪拜遥祝，口念佛号送船，一时诵声雷动，蔚为壮观。

首送之后，年年造船送船，渐成习俗。传说有一年大暑船出海后，因船上之烛火使海盗误以为商船，追赶就近喝令停船，可船行依旧，毫不理睬。盗船遂开枪射击以逼令停船，前船竟也开枪还击，令盗船无法接近。追了一夜，至天明时追上，跳上一看，竟是空无一人的大暑船，吓得海盗惊慌万状，连忙俯伏甲板，朝船上神龛连连磕头，请求饶恕。

送大暑船活动以后逐渐演变成葭芷附近一带的节日盛会。大暑节到来之前，各方人士就开始准备：组织者延请木工赶造船只，烧香求神。还愿谢罪者，做买卖的生意人，民间艺人，戏班演员等从四面八方前来葭芷。一时葭芷街头人来人往，熙熙嚷嚷，煞是热闹。

送大暑船时，先要举行迎圣会。迎圣会分大迎、小迎。大年为大迎，小年为小迎，三年一大迎。迎圣会队伍前面有四人鸣锣开道，随后是八壮汉手执钢钗护持，然后是五名少年扮成的五圣，各跨骏马，由马保牵马侍侯(有时亦坐彩轿)。五圣之后有四人抬的香亭或台阁，上点香烛，供两旁百姓参拜。此是主队伍。主队伍后面则是走高跷、卖水果、卖梨膏糖、唱桃街、补缸、舞龙、打花鼓、摔小球、抛瓷瓶等民间艺人化装，作各式即兴表演。最后是身穿红衣，颈上套白线(象征铁链锁身)，手执香烛还愿的“罪人”队伍，他们都是曾经患重病，因祈祷五圣而病愈者，现在趁送大暑船时前来“谢罪”的。

迎圣会队伍从五圣庙出发，锣鼓喧天，鞭炮齐鸣，浩浩荡荡，煞是壮观。此时观者人山人海，万人空巷。队伍先缓缓西行去栅浦，然后折回向东，行至前周、东岸、闸头等地，进入葭芷大街，返回五圣庙。

送走大暑船后，五圣庙戏台即开始演戏，少则三、五天，多则七天、十天甚至半月，以示喜庆。葭芷街上上下下，喜气洋洋，热闹非凡。

大暑篇十五

在大暑节那天，莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的习俗，叫做“过大暑”。

荔枝荔枝是莆田特产，其中如宋家香、状元红、“十八娘红”等是优良品种，古今驰名。在大暑节前后，荔枝已是满树流丹、飘香十里的成熟时候了。荔枝含有多量的葡萄糖和多种维生素，有一定营养价值，所以吃鲜荔枝可以滋补身体。邑人宋比玉的《荔枝食谱》中载：“采摘荔枝要含露采摘，并浸在冷泉中，食时最好盛在白色的瓷盆上，红白相映，更能衬出荔枝色彩的娇艳;晚间，浴罢，新月照人，是啖荔枝的最好时间。”因之，故老相传：大暑节那天，先将鲜荔枝浸于冷井水之中，大暑节时刻一到取出它，仔细品尝。这时刻吃荔枝，最惬意、最滋补。于是，有人说大暑吃荔枝，其营养价值和吃人参一样高。

羊肉温汤羊肉是莆田独特的风味小吃和高级菜肴之一。把羊宰后，去毛卸脏，整只放进滚汤的锅里翻烫，捞起放入大陶缸中，再把锅内的滚汤注入，泡浸一定时间后取出上市。吃时，把羊肉切成片片，肉肥脆嫩，味鲜可口。羊肉性温补，食用、药用(配合药物)咸宜。大暑节那天早晨，羊肉上市，供不应求。

米糟将米饭拌和白米曲让它发酵，透熟成糟;到大暑那天，把它划成一块块，加些红糖煮食。说的是可以“大补元气”。

在大暑节那天，亲友之间，常以荔枝、羊肉为互赠的礼品。

大暑节气是大热天，人们为什么偏要吃这些都是属于热性的食物呢?据医家称：大暑节气是在梅雨季节刚过后不久的月份，此时天气虽热，但暑主阴，人体容易为暑、湿、邪所侵，甚至发病。吃了这些食物，能增强机体抗病的能力，以驱除暑、湿。