通过总结，我们可以发现问题、总结经验，进而提高自己的学习和工作能力。写总结时，我们要避免主观臆断和夸大其词，做到实事求是。在这里，为大家分享一些关于这个主题的范文，希望能够激发大家的灵感和创意。

惊蛰节气饮食养生篇一

这种人的体质特点为形体消瘦，手足心热，易口燥咽干口渴喜冷饮，时常烦躁，便干，尿黄，皮肤偏干、视物模糊、眩晕耳鸣，睡眠差。

饮食调养：原则要保阴潜阳，应多食滋补肾阴的食物，如芝麻、糯米、绿豆、龟、海参、鲍鱼、鸭肉、百合，鸡蛋，蜂蜜，燕窝，白木耳，豆腐，黑豆，甘蔗，梨，猪蹄，鹅肉等。有条件的人可食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭等，燥烈辛辣的食物应少吃。

这种人多形体白胖，或面色淡白，手足欠温，小便清长，大便时稀，怕寒喜暖。

饮食调养：多吃壮阳食品，如羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、栗子、虾、橄榄、萝卜等，还可配合吃中药肉苁蓉、巴戟天、杜仲、补骨脂、胡桃肉、菟丝子、冬虫夏草等。

这种人主要征候是血行迟缓不畅，身体较瘦。凡是面色晦滞，口唇色暗，肌肤干燥，眼眶黑暗者多为血淤体质之人。

饮食调养：常吃莲藕、洋葱、蘑菇、香菇、猴头菇、木耳、海带、桃仁、油菜、茨菰、黑大豆等等能起到活血祛淤的作用。酒可少量常饮，醋可多吃，山楂粥、花生粥也不错，肉类煲汤亦可以多吃。

体形肥胖，腹部肥满松软，面部皮肤油脂较多，肌肉松弛，嗜食肥甘，神倦身重是痰湿体质人的明显特征。

饮食调节：食疗上首重戒除肥甘厚味，常吃味淡性温平的食品。多吃些蔬菜、水果，尤其是一些具有健脾利湿、化淤祛痰的食物，如白萝卜、扁豆、包菜、蚕豆、洋葱、紫菜、海蜇、荸荠、白果、枇杷、大枣、薏苡仁、红小豆等。戒酒，且每餐不宜过饱。最忌暴饮暴食和进食速度过快。

惊蛰节气饮食养生篇二

惊蛰后天气明显变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等。

2.多吃梨润肺。

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，春天肝气旺易伤脾，所以惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、山药等甜食以养脾，可做成大枣粥、山药粥等。

3.少食脂肪类食物。

饮食宜清淡，油腻的食物尽量少吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

4.均衡饮食。

要保证营养的平衡和充足，在科学角度上建议：人们应该摄入含有胡萝卜素、维生素的食物，还要保证高蛋白的摄入，研究表明这些食物会让大脑保持活跃状态。

5.充足睡眠。

保持充足的睡眠，睡眠也是大脑的一种自我调节。要保持作息时间规律。睡前用热水泡脚，缓解一下一天的疲劳，听一听舒缓的音乐，营造安静、舒适的睡眠环境。

6.适当运动。

《黄帝内经》说，春三月，人们需要多多散步。散步不拘于形式，不要太快，顺其自然，不疲劳就好。多进行户外活动，例如出门晨跑，让自己多接触阳光，融入到生机勃勃的春天。

1、吃梨：惊蛰民间有吃梨的习惯，因为春雷一响万虫出没，要远离害虫，“离”为“梨”同音，因此才会说要吃梨子，原因是要远离(梨)虫子。

2、打小人祭白虎：惊蛰蛇鼠虫蚁会出没，因此这些害虫被称为般弄是非的小人，因此民间流行要在惊蛰之日打小人。民间也会以祭白虎方式赶走一些霉运。

3、吃毛豆：毛豆长的像毛毛虫，因此惊蛰吃毛豆或炒毛豆，象征吃毛毛虫或炒虫，有趋除害虫的意思。

4、杀虫日：惊蛰日可以用杀虫剂，或者石灰将害虫清除，如此才能将害虫趋除干净。

5、打小人：可用一张纸写下讨人厌的人名字，再用鞋子打，象征踩害虫打小人。

1、避结婚、相亲：民间相传惊蛰结婚或相亲会遭到雷公处罚，因为雷公会打雷，故会有不吉利的象征，民间认为惊蛰结婚会被雷公拆散，因此有“惊蛰嫁娶泪汪汪，雷打鸳鸯各一方”之说。

2、避去山区森林：惊蛰万虫出没，因此避免去山区森林以免虫子过多，虫子爬到身上叮咬身体产生过敏。

3、避谈判与签约：惊蛰小人害虫多，谈判签约恐会有损失，也容易有官司发生。

4、避免指天：雷公打雷指天有不礼貌之说，因此惊蛰前后日不要指天，以免雷公生气那就不好了。

5、儿童避免去空矿地：惊蛰日儿童外出若听见雷声，容易产生惊吓，严重会啼哭不停，若天气阴天仅量避免外出。

6、一楼住户紧闭门窗：惊蛰之日雷公虫尽出，所谓雷公虫就是俗称的蜈蚣，因此1楼住户最好紧闭门窗，以防止蜈蚣进入家中。

惊蛰节气饮食养生篇三

早睡早起去“春困”

惊蛰要早睡早起，以去春困。“春困”是人体生理功能随季节变化而出现的一种正常的生理现象。惊蛰要遵循自然规律。早睡早起，睡前用热水泡脚，并按摩足底涌泉穴，以促进睡眠。晨起可站在阳台或窗前，充分舒展身体，微睁双眼，凝视屋顶，然后双眼微闭，将双手搓热，捂在双眼上片刻，反复21次，可以保养眼睛，防止春天眼睛干涩。白天多到户外晒太阳进行日光浴，可以养人体之阳气，预防春困。附：《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早行，广步于庭，披发缓行，以便生志。”

“春捂”保暖防感冒。

惊蛰节气阳气渐生，气候日趋暖和，但由于北方冷空气仍较强，气候变化大，且早晚与中午的温差很大，冷暖变幻无常，因而“春捂”尤为重要，不宜过早脱去御寒的衣物，感冒往往是在气温上升或出汗时脱去过多的衣服，突然着凉时被感染的。在天气回暖时，要适当地减少衣被，天气转寒时则要适当地增加衣被，不要怕麻烦。应根据天气变化，随时加减衣服，可以早晚穿披肩，避免风寒湿气的侵袭，预防感冒。穿衣要下厚上薄。春季气候变化较大，天气时暖时寒，而人体腠理也开始变得疏松，对寒邪的抵抗能力便会减弱，所以，春天尤其是初春时节不宜过早除去厚衣。《千金要方》主张春时衣着宜“下厚上薄”。

预防疾病莫大意。

惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，包括能引起疾病的细菌、病毒在内的微生物也开始生长繁殖，各种传染病也开始流行。因此要注意气象台对强冷空气活动的预报，当心冷暖变化，预防感冒、流感和心脑血管疾病的发生。现代流行病学调查，春天属肝病高发季节，应注意养肝、保肝，防止春季传染病的流行。

预防干燥可吃梨。

惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。我国民间素有惊蛰日吃梨的习俗。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。

情志戒怒忌抑郁。

情志要戒怒忌郁。按五行学说，春属木，与肝相应。因肝喜调达，有疏泄的功能，木有生发的特点，故肝也属“木”。肝，恶抑郁而喜调达。人们在春季一定要力戒暴怒，更忌忧郁，要做到心胸开阔，乐观向上，保持心境平和。

出门谨防虫叮咬。

惊蛰时节温暖的气候条件利于多种虫类的苏醒和活动，外出踏青的时候一定要注意草丛、树丛间的虫类动物，以免不小心触碰到损害皮肤甚至对身体造成其他更大的伤害。外出踏青最好带一些碱性肥皂和抗过敏的外用药物，万一被被昆虫咬伤后，首先用碱性液体冲洗伤口，再涂抹抗过敏的药膏以消除疼痛。另外，在野外旅游，特别是在林区和山区时，应注意自我保护，要穿长袖衣和长裤。如果发现有虫叮咬或皮肤有红斑，应及时到医院检查，千万不要麻痹大意。

惊蛰节气饮食养生篇四

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。煎饼因是用原粮制作，麸皮没有去掉，所以营养丰富，吃起来香酥松柔，且便于存放和携带，是一种极富特色的地方食品。有人认为，食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，促进面部神经运动，有益于保持视觉、听觉和嗅觉神经的健康，减缓衰老，不失为一种保健食品。

2、蛋。

除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

3、炒豆。

在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。黄豆真的是价廉物美，对于女人来说，它含有的异黄酮素又能产生与雌激素荷尔蒙相似的效用，降低血液胆固醇，保护心脏，预防乳癌骨质疏松的情况。

4、玉米。

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

5、芋头。

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

6、醪酒。

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

惊蛰节气饮食养生篇五

惊蛰节气饮食养生篇六

惊蛰之日桃始华，桃之夭夭，灼灼其华，乃闹春之始，红入桃花嫩，青归柳叶新，粲然而花华。惊蛰时节，蔷薇科的植物如苹果花、桃花、樱花等纷纷盛开，给春天带来鲜艳与明亮的色彩。

二候，仓庚鸣。

惊蛰后五日，“仓庚鸣”，仓庚就是黄鹂，黄鹂最早感春阳之气，嘤其鸣，求其友，鸟出而鸣啼，春暖花开之庆也。

三候，鹰化为鸠。

再五日，“鹰化为鸠”，古人称“鸠”为布谷鸟，仲春时因“喙尚柔，不能捕鸟，瞪目忍饥，如痴化”。到秋天，鸠再化为鹰。

惊蛰节气饮食养生篇七

在民间素有“惊蛰吃梨”的习俗。惊蛰吃梨源于何时，无迹可寻，但祁县(位于山西省中部，属山西省晋中市)民间却有这样一则代代相传的故事。传说闻名海内的晋商渠家，先祖渠济是上党长子县人，明代洪武初年，带着信、义两个儿子，用上党的潞麻与梨倒换祁县的粗布、红枣，往返两地间从中赢利，天长日久有了积蓄，在祁县城定居下来。雍正年间，十四世渠百川走西口，正是惊蛰之日，其父拿出梨让他吃后说，先祖贩梨创业，历经艰辛，定居祁县，今日惊蛰你要走西口，吃梨是让你不忘先祖，努力创业光宗耀祖。渠百川走西口经商致富，将开设的字号取名“长源厚”。后来走西口者也仿效吃梨，多有“离家创业”之意，再后来惊蛰日也吃梨，亦有“努力荣祖”之念。

关于惊蛰吃梨还有其他几种说法：

1.是因为惊蛰这个节气万物复苏!惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。惊蛰饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。

2.古代时生物类别比较多，有些传染病也没有100%的特效药，而惊蛰这一天正是万虫苏醒的时候，吃梨是提醒大家小心并预防。

3.苏北及山西一带有流传有“惊蛰吃了梨，一年都精神!”的民谚。也有人说“梨”谐音“离”，据说，惊蛰吃梨可让虫害远离庄稼，可保全年的好收成，这一天全家都要吃梨。

小知识：

惊蛰，古称“启蛰”，是农历二十四节气中的第三个节气，标志着仲春时节的开始;太阳到达黄经345°时。《月令七十二候集解》：“二月节……万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰，是蛰虫惊而出走矣。”

此前，动物入冬藏伏土中，不饮不食，称为“蛰”;到了“惊蛰节”，天上的'春雷惊醒蛰居的动物，称为“惊”。故惊蛰时，蛰虫惊醒，天气转暖，渐有春雷，中国大部分地区进入春耕季节。

吃蛋。

除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。

每星期不宜吃超过三只蛋黄，蛋白则不在此限，而且每天不应摄取超过300毫克胆固醇。原来蛋白不含脂肪，也不含胆固醇，是接近纯蛋白质的食物，所以蛋白的摄取量不像蛋黄般受限制。

吃炒豆。

在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

吃玉米。

在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。

玉米是很多人非常喜欢的食品，美味可口，营养价值高。它含纤维素特别高，而纤维素可加速肠道蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠心病。此外，玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄，对于减肥非常有利。

吃芋头。

赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。

中医认为芋头可补中益气，因其含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化。

醪酒。

春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。

醪酒的制作方法简便而有独特的技巧，须得有匠人专酿，并非人人都会。它的做法：先将糯米用水淘进杂质，再浸泡温水中约十二小时，搭出上笼蒸熟，倒在未使用过的油脂肉类的净案板上，凉冷，用蒸了米的蒸锅水撒在米上，使米的适量的甜酒曲，装入瓷盆，放在约摄氏50度的热炕上，用干净棉褥盖严，过一昼夜半，揭开被褥，就可以闻到浓郁的酒香气味，说明醪酒已经酿成，连盆放到冷凉处，准备食用。

惊蛰节气饮食养生篇八

惊蛰，常常伴有春雨和雷声，按照一般气候规律，惊蛰前后各地天气已开始转暖，并渐有春雷出现，冬眠的动物开始苏醒并出土活动。下面是小编为大家整理的惊蛰节气饮食养生，希望对您有所帮助!

1.多吃清淡食物和新鲜蔬菜。

惊蛰天气变暖，饮食应清温平淡，并应顺肝之性，助益脾气，令五脏和平。宜多吃富含植物蛋白质、维生素的清淡食物、新鲜蔬菜，诸如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶、鸭血、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山药、莲子、银耳等食物。

2.多吃梨。

惊蛰时节气候比较干燥，容易使人口干舌燥，一些细菌也开始活动繁殖，易患呼吸道疾病，表现为咳嗽、咳痰。加上冬天吃辛热食品多了，积郁的热毒惊蛰后要往外发散，吃些甘凉的东西可以滋阴。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水等。

特别是冰糖蒸梨，对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当成甜点食用，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛。

3.少食动物脂肪类食物。

饮食宜清淡，油腻的食物尽量少吃，刺激性的食物，如辣椒、葱、蒜、胡椒也应少吃。

4.喝酒要注意。

饮酒必须有佐酒莱肴，边饮边吃富有营养的荤菜。要舒舒服服坐着饮酒，不可借酒装疯，狂跳欢舞。要细品慢尝，体会其味，切忌狂饮猛喝。饮有注册商标的正宗黄酒，对来路不明的酒不饮。要有节制，节制就是饮到自我感觉身心最为舒畅的程度为止。

5.多喝汤。

春天属于升发的季节，身体内的阳气也在往外升发，人的体内是比较虚的，所以可以适当进补，但又不宜大鱼大肉。这时候进补，多喝汤是最合适的，可以多煲一些去虚火的汤水，比如莲藕排骨汤、山药汤等。

惊蛰节气前后，冷暖空气交替开始频繁，冷空气尚显余威，有时还会长驱直入;暖空气与时俱进，势力渐强。南方阴雨开始增多，北方干燥多风。有谚语说：“惊蛰刮北风，从头另过冬”、“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌”等，可见初春乍暖还寒，气温忽高忽低，是惊蛰期间的天气特点。

惊蛰节气虽已回暖，但不可掉以轻心。因为惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，各种传染病也开始流行。所以人们要注意气象台对强冷空气活动的预报，留心冷暖变化，预防感冒等季节性疾病的流行。

惊蛰后，人们常感到困乏无力、昏沉欲睡，早晨醒来也较迟，民间称之为“春困”。这是因为春回大地，天气渐暖，人体皮肤的血管和毛孔也逐渐舒张，需要的血液供应增多，汗腺分泌也增多。但由于人体内血液的总量是相对稳定的，供应外周的血量增多，供给大脑的血液就会相对减少，所以容易出现“春困”。《黄帝内经》曰：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣。夜卧早起，广步于庭，披发缓行，以便志生。

”意思是说，春天万物复苏，应该早睡早起，散步缓行，可以使精神愉悦、身体健康。

传统医学认为，春属木，入味为酸，对应五脏为肝，顺应自然界生长生发之规律，春季容易肝风、肝火妄动，易引起心脑血管病及高血压病。

因此，惊蛰季节要少吃酸，还可以适当食用一些具有利水祛湿、健脾补益作用的汤水或食疗粥来增强体质，如大枣粥、山药粥、苋菜头云苓鲫鱼汤等。

1、大蒜:。

属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素a、维生素b1、维生素c等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

2、空心菜:。

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。

3、包菜:。

即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素e，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

4、木耳:。

有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。

5、海藻:。

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。

6、百合:。

性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

7、胡萝卜:。

性微温，味甘、辛，富含维生素a原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。

8、黄瓜:。

性寒、味甘，含戊糖、维生素b1、维生素b2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用，其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪，尤其适合脂肪肝的防治。

一、惊蛰应多吃清淡食物。

《黄帝内经》指出：“正气存内，邪不可干。”意思是说，在人体正气强盛的情况下，邪气不容易侵入机体，也就不会发生疾病，所以增强体质，提高人体的抗病能力十分重要。

春季饮食，应在日常饮食中注意做到饮食品种的多样化，以保证人体能够得到丰富而充足的营养素供给。由于惊蛰后的天气明显变暖，不但各种动物开始活动，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，所以人们需要进行饮食调养，增强体质以抵御病菌或病毒的侵袭。

另外，惊蛰节气是传染病多发的日子，要预防季节性的传染病的发生，应多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、鱼、蔬菜、甘蔗等。

二、惊蛰宜适当进补。

惊蛰的饮食原则是保阴潜阳，可以适当选用一些补品，以提高人体的免疫功能。一般应选服具有调血补气、健脾补肾、养肺补脑的补品。像鹌鹑汤、白木耳煮麻雀、清补菜鸭、枸杞银耳羹、荸荠萝卜汁、枸杞蛇肉汤、虫草山药烧牛髓、扁豆粥等。或食用一些海参、龟肉、蟹肉、银耳、雄鸭、冬虫夏草等，燥烈辛辣之品应少吃。

三、惊蛰多食锅巴好。

春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃甜食以养脾。医师指出，锅巴属甜食，可以多吃一点。

而且，在吃锅巴时，必须细嚼慢咽，这样可以分泌大量的唾液酶以帮助消化吸收，促使肠胃蠕动，增强其功能;另外，微炭化后的锅巴，还能吸附肠腔里的气体、水分和细菌的毒素，以达到收敛止泻的作用。中医学认为，焙烤成锅巴的粳米有补脾、养胃、滋养的功效，最宜病后食用。粳米经炒、烘、烤之后，食之味香，促进食欲，还有消食导滞、收敛止泻的功效。因此，春天多食锅巴好。

1、黄金糯米蛋。

惊蛰要吃蛋!彩蛋在西方是复活节的重要象征，代表新生命的开始，与惊蛰的寓意不谋而合。春天到了，做一个美味有创意的“彩蛋”，愿你今后的生活也如此丰富多彩!

2、荠菜千张卷。

荠菜可是最美味的野菜哦!而且含有丰富的钙质和维生素c，尤其适合春天干燥的天气下食用。学会这道荠菜千张卷，在家也可以做出像餐馆里一样精致的美味!薄薄的千张包裹满满的荠菜，一口咬下去，清新怡人，再加上千张劲道弹滑的口感，简直比肉还好吃!

3、山药煲鸡汤。

鸡汤是怎么煮都好喝，山药也是滋补的神器。万物复苏的春天，最适合给自己煲上一锅养颜的山药鸡汤，鸡肉的香气飘满屋子，让味蕾最先感受春天的到来!

4、蒜苔炒鸡蛋。

还有什么快手菜比蒜苔炒鸡蛋更美味?蒜苔独特的清脆鲜香尤其能衬托鸡蛋的鲜嫩，它最家常，却也最诱人。一口菜，一口饭，吃得无比幸福!鸡蛋一定要炒的嫩一点哦!

5、冰糖蒸梨。

惊蛰到，吃梨啦!惊蛰吃梨的习俗，传说是由祁县的着名晋商渠百川传下的。惊蛰日，渠百川将走西口，其父拿出一个梨，说，先祖贩梨创业，历经艰辛，吃梨是为了不忘先祖。后来惊蛰吃梨的习俗就传开了，意为“努力奋斗，光耀门楣”。