1.一种经过归纳和概括的文书写总结时要注意语言的简练和准确。通过阅读这些总结范文，我们可以发现一些常见的总结写作错误，并避免它们。

家常西餐做法篇一

材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。

做法。

1、首先将西兰花清洗干净，然后将西兰花切丁放置一边，煮一锅盐开水，在水沸之后将西兰花放入锅中，煮沸捞出。

2、第二步，要先将大蒜进行爆炒，炒出香味后再加入准备好的培根丁，翻炒一段时间后，再加入奶油酱，用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。

如果有些人不喜欢培根的话，可以将培根换成其他的肉类，比如咸鲑鱼丁，咸鲑鱼丁的口感也是非常好的哦。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。

材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克。

做法。

1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。

2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。

3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。

4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。

材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯。

做法。

1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。

2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。

3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。

4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。

家常西餐做法篇二

无论在哪个城市的哪个角落，猪排都是非常受欢迎的。下面由本站小编给大家带来的西餐猪排的家常做法，希望各位客官喜欢!

材料。

猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。

做法。

1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。

3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

材料。

瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

做法。

1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

材料。

a.猪排2片，高丽菜30公克，蒜末15公克，

b.低筋面粉30公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，

做法。

1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下，将肉的纤维组织插松后备用。

2.将调味料与材料a中的蒜末全部拌匀后，放入作法1的里肌猪排拌匀，腌渍20分钟备用。

3.高丽菜洗净后切细丝;蛋打散成蛋液备用。

4.将作法2的里肌猪排两面均匀沾上低筋面粉后，沾裹作法3的蛋液，再沾上面包粉并用手稍轻压，使面包粉能紧黏附猪排上不易掉落。

5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃后，将作法4的里肌猪排放入锅中，以中火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞起沥干油份。

6.搭配作法3的高丽菜丝并挤上少许沙拉即可。

家常西餐做法篇三

煎牛排是一道典型的西式餐品，一般是以牛排为主料，用油煎的方式制作而成。接下来本站小编带你了解一下西餐煎牛排的家常做法。

材料。

美国牛排300克，山核桃仁碎20克，胡萝卜条、黄瓜条各10克，西红柿、生菜、红椒丝各3克。调料李锦记海鲜酱20克，李锦记柱侯酱10克，核桃酱(市场有售，有淡淡的核桃香味，用法同海鲜酱)30克，大蒜油5克，蚝油2克，生抽4克，新天玛那斯(橡木型)葡萄酒13克，芥末、牛肉粉各1克，红糖、花生酱各2克，生粉15克，胡椒粉0.5克，色拉油20克。

做法。

1、蒜油加海鲜酱、柱侯酱调匀，放入锅内小火炒香，入山核桃碎、蚝油、花生酱、生抽3克、葡萄酒10克、芥末、红糖、牛肉粉一起炒匀，出锅待用。

2、牛排加生抽1克、胡椒粉、葡萄酒3克腌渍30分钟，腌好后表面拍生粉。

3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入牛排小火煎3分钟至断生，入核桃酱小火煎1分钟至入味，取出装盆，用胡萝卜条、黄瓜条、西红柿、生菜、红椒丝点缀即可。

材料。

牛肉眼、西兰花、番茄、黑胡椒、盐、黄油、橄榄油。

做法。

1、牛排洗干净，用厨房用纸搽干表面水分。

2、把黑胡椒、盐、油均匀地抹在牛排上，腌制10分钟。我用的是橄榄油。

3、不粘锅烧热，就是水放入锅里，立即会蒸发了。放入牛排，注意不需要放油了，放入后就不要动了，中小火，牛排上放一小块黄油，煎2分钟，这时，上面的黄油基本化了。

4、翻过来，再2分钟，就可以。

5、盘子里放上事先准备好的西兰花和番茄再放上牛排就可以。

材料。

牛里脊，洋葱，鸡蛋，蚝油，黑胡椒。

做法。

1、洗干净切片，不要太厚了，5mm左右即可。如果有松肉锤就砸一下，没有用刀背吧。

2、切好的片加入鸡蛋液，蚝油，生抽，黑胡椒，洋葱汁腌入味。

3、还可以把白萝卜打成泥，把肉片泡里，这样煎出来的牛排不干多汁还嫩。

5、煎好后撒上些自己磨的黑胡椒碎，也可加些牛至草。

6、吃的时候配些酸黄瓜也不错。

小诀窍。

洋葱打成泥，再加入鸡蛋液，腌牛肉，牛肉更入味更嫩。

家常西餐做法篇四

各位西餐小达人，今天来学习做西餐中的南瓜汤吧，接下来本站小编带你了解一下西餐南瓜汤的家常做法。

材料。

南瓜200克,冰糖50克。

做法。

1.南瓜去皮洗净切片备用.

2.将南瓜片放入锅内,加入冰糖用适量的水烧煮.

3.南瓜煮开后5分钟关火,焖一小时.

4.要吃得时候最煮开就可以了.

材料。

南瓜，洋葱，椰浆，松子。

做法。

1、先把洋葱碎炒香，再下南瓜块一起炒，然后加半碗水煮到南瓜软了即可。

2、把这些煮熟的南瓜捣进料理机打成泥，再倒进锅里，用小火煮滚，并不停的搅拌，再加入椰浆调开。

3、煮开后加入黑胡椒粉和盐提味，盛出，撒上松子即可。

材料。

南瓜(約3斤)，唐排骨1斤，蒜頭2粒(剁碎)，牛油適量。

面粉3匙(開半碗水)淡奶半罐。

做法。

唐排骨冷水下飛水，洗淨候用，南瓜洗淨切開去籽，切小粒。

1.燒適量清水下唐排骨，煲1小時，

2.用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨湯2灼，炆焾及搗爛成蓉.

3.將南瓜蓉放入唐排骨湯內煲半小時至融合。

4.下面粉水一路攪拌成羹，熄火加入淡奶及鹽調味即成.

上桌前加一小點雜香草。

材料。

南瓜300克、绿豆150克、水适量。

做法。

1、绿豆淘洗干净，加水浸泡30分钟。

2、坐锅点火，加水，倒入泡过的绿豆煮开。

3、南瓜去皮及瓤，洗净，切块备用。

4、待绿豆煮到开花后，倒入南瓜续煮至南瓜浮起来即可盛出。

家常西餐做法篇五

怎样在家中轻松做出带口味独特的西餐汤呢?今天本站小编为你整理了家常西餐浓汤做法，欢迎阅读。

洋葱汤是古老而经典的法国名汤，让洋葱汤好喝的关键就是炒洋葱，如果再加点红酒醋调味就更加完美了。

原料：

洋葱1个，法棍、奶酪适量。

调料：

浓缩牛高汤、黄油、红酒、红酒醋、黑胡椒适量，百里香少许，香叶2片。

准备工作：

洋葱洗净后改刀成丝，法棍改刀切成片，汤锅加水烧开后放入浓缩牛高汤搅匀。

做法步骤：

1、黄油放在锅里用小火加热至融化，倒入洋葱丝用小火炒30分钟，耐心地把洋葱丝炒成焦黄色。

2、倒入牛高汤、红酒和红酒醋，再加百里香和香叶大火煮开，转小火再煮30分钟后加盐和黑胡椒粉。

3、把锅里的汤盛入碗中，放入面包片，并在面包片上面撒点奶酪，放入180度的烤箱中层，用上下火烤至奶酪变成金黄色即成。

经验分享：

1、洋葱汤成功的关键就是炒洋葱，这也是整道汤里最考功夫的步骤，要把洋葱炒成焦黄色而且不能糊掉。但是，如果想把洋葱直接炒成焦黄色，大约需要1小时左右的时间。我把洋葱提前放入冰箱里冷冻了40分钟左右再炒，这样只需要30分钟左右就能炒成焦黄色了。

2、你可以把面包片放在汤里一起烤，也可以把面包片撒上奶酪先烤好，然后再摆放在煮好的汤里，我个人感觉这样做出的洋葱汤更漂亮。

3、奶酪的用量随个人的口味放就行了。

多说两句：

西餐中经常把奶酪与洋葱一起烹调，因为奶酪浓郁的奶香味可以有效地缓解洋葱的辛辣味。法国人还喜欢用干面包搭配洋葱汤，这样可以促进人体对蛋白质和钙的吸收。

很多西餐菜品都需要用到高汤，比较常用的有鸡高汤、鱼高汤、牛肉高汤、澄清高汤和白色浓汤等。今天介绍西餐牛肉高汤的做法步骤，教你怎么做简单美味的西餐牛肉高汤。

原料：

牛骨1公斤，胡萝卜半个，洋葱半个，新鲜大葱1根，西芹2片，蒜瓣2瓣，百里香1小撮，月桂叶1-2片，番茄2个，番茄酱2大勺，清水10斤。

准备工作：

牛骨剁块后洗净沥水，胡萝卜、洋葱和西芹切大块，大葱切段，番茄切小块。

做法步骤：

1、沥净水的牛骨放在烤盘上面，放入烤箱用220度烤至牛骨表面变色。

2、取出烤盘，把胡萝卜、洋葱、西芹和牛骨摆放在一起，再把蒜瓣、百里香和葱段码在牛骨上，再进烤箱，用220度烤15分钟后取出烤盘。

3、把烤盘里面的食材全部倒入大锅里，再加番茄和番茄酱炒匀，加清水没过食材后烧至沸腾，打尽浮沫。

4、转小火炖3个小时，炖至汤汁量约为最初的一半时，加入剩余的清水继续熬2个小时，捞出汤里的食材沥干，锅里剩下的汤就是牛肉高汤了。

多说两句：

1、这样做出的牛肉高汤可以直接喝，也可以用于制作各种西餐菜肴。

2、如果你想长期保存做好的牛肉高汤，可以继续将汤熬至褐色，放入冰箱冷冻层冻成高汤块，保质一个月左右是没有任何问题的。

3、浓浓牛骨汤里满满的香草和番茄的味道，牛骨已炖的酥烂，牛骨上的肉又软又嫩又烂，很好吃，完全赞。

这道土豆浓汤用到了土豆、培根、洋葱、牛奶等原料，营养比较全面，而且牛奶富含钙质，能给孩子补钙，有利于孩子骨骼的生长发育。更主要的是，土豆浓汤是西式吃法，更能勾起孩子的食欲。以下是这款土豆浓汤的做法，朋友们不妨试试看。

原料：

土豆1个、培根一片，洋葱一小块，盐、黑胡椒、牛奶(或奶油)、黄油适量。

做法步骤：

1、土豆洗净，去皮，切成小块(随便切一下就行);洋葱切丝，也是随便切切;培根切碎，切小块或是切丝都可以。

2、平底锅或是小汤锅内放入一小块黄油，开小火，待黄油融化后，放入洋葱丝，不停翻炒，把洋葱炒软。放入土豆块，再炒一会。

3、加入清水(水不用加太多，能没过土豆块就行了)。

4、煮土豆的时候，煎一下培根(不用放油煎，它自己就会出很多油)。煎的时候要不停翻炒，直到它的颜色变深，肉质变脆。

5、把煮软的土豆块和洋葱丝盛到搅拌机里，再加一点点剩下的汤汁，一起搅打成泥。如果你喜欢吃到小块的土豆，就别打得太碎。

6、把打好的土豆泥汤倒回到空的汤锅中，加入牛奶，想使汤稠点就放少点，想稀点就多放点。(最好不要太稀，会影响它香浓的口感。)最后加入培根、盐、黑胡椒粉调调味，一开锅就可以开吃了。

小提示：

1、把新土豆放在热水里浸泡一会儿，取出再放到冷水中，就很容易去皮了。

2、加入牛奶之后，你最好不停地搅拌汤汁，以免它糊底。

家常西餐做法篇六

面粉3匙(開半碗水)淡奶半罐。

做法。

唐排骨冷水下飛水，洗淨候用，南瓜洗淨切開去籽，切小粒。

1.燒適量清水下唐排骨，煲1小時，

2.用牛油蒜蓉炒香，下南瓜粒炒香，下康排骨湯2灼，炆焾及搗爛成蓉.

3.將南瓜蓉放入唐排骨湯內煲半小時至融合。

4.下面粉水一路攪拌成羹，熄火加入淡奶及鹽調味即成.

上桌前加一小點雜香草。

家常西餐做法篇七

牛肉营养价值高，并有健脾胃的作用，你会做牛柳的家常做法吗?下面由本站小编给大家带来的西餐牛柳家常做法，希望各位客官喜欢!

材料。

牛里脊，盐、，料酒，小苏打或嫩肉粉，蛋清，洋葱，蚝油，黑胡椒粉，油，鸡粉，糖。

做法。

1.牛里脊切条，加盐、料酒、小苏打或嫩肉粉、蛋清，搅拌均匀，然后放置几分钟。之后往牛肉里加一点水，再搅拌几下，放几分钟后待水分吸收，再加一点水，然后腌十几分钟。

2.洋葱切粗丝，锅烧热后倒油，油温即放入牛肉，炒至断生。

3.锅里留底油，放入蚝油和黑胡椒粉炒香，放洋葱翻炒，然后放入牛肉，再加一点老抽上色，根据口味加盐，加鸡粉、糖提鲜。我用的是现磨的黑胡椒，味道真的是很浓郁啊!

材料。

牛里脊、生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油、辣椒、葱、姜、

做法。

1.牛里脊切丝，加生抽、老抽、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、油抓匀腌制20分钟。

2.辣椒切斜段，葱姜切丝。

3.锅里热油，加葱姜爆香，倒入腌好的肉丝大火滑炒。

4.炒至肉变色时，加入辣椒继续翻炒，最后根据口味，撒入少许盐即可。

材料。

牛里脊肉400克，尖椒200克，盐、酱油、白糖、料酒、淀粉、色拉油、干辣椒各适量。

做法。

1.牛里脊切条，在一个干净的碗中，加入酱油、白糖、淀粉，将里脊条上浆，拌匀;尖椒洗净去籽、拍散切段。

2.锅中放入适量色拉油，等烧到3成热时，下入牛柳，滑熟后捞出沥油。

3.重新开大火烧热，等油温8成热时，放入干辣椒炒香。

4.等辣椒开始变色，下入牛柳和尖椒一起翻炒，等尖椒变软起皱，加入适量盐和味精，略翻炒一下，即可装盘上桌。

家常西餐做法篇八

鸭胸肉是许多人都喜欢的食物,但更多还是吃着中式的做法,你知道西餐中的鸭胸肉有哪些做法吗?下面小编为你讲解鸭胸肉的家常做法，欢迎阅读。

材料。

去骨鸭胸脯肉1块，海盐1茶匙，姜蓉适量，咸金橘3颗，糖1汤匙，水50毫升，植物油。

做法。

1、鸭胸清洗干净沥干水，下盐腌15到20分钟。

2、然后用水把多余盐分冲掉，抹干水，下姜蓉略腌一下。

3、煎之前在鸭皮上略切几刀。

4、接着做咸橘酱，用盐腌了一年的咸金橘三颗，清水冲洗，然后去核，切丝。

5、放入锅内加糖、清水煮至收汁。

6、煎鸭胸，平底锅烧热，直接放入鸭胸，先煎带皮的一面，鸭皮富含油脂，所以煎的时候不用放油。

7、煎至鸭皮呈金黄色后翻面继续煎，因为鸭胸比较厚，这样两面煎很难把里面煎熟，所以两面煎完后可以把鸭胸取出放入烤箱烤10分钟，或者切成片再放入平底锅里两面煎一下。

8、将煎好的鸭胸放入盘子，加入咸橘酱。一道鲜嫩的煎鸭胸就做好了。

材料。

做法。

1、鸭胸解冻后，将皮轻轻的用刀画成菱格状(帮助鸭胸在煎的时候释放油脂)。

2、开小火，把鸭胸的皮朝下，用平底锅煎约10分钟。

3、10分钟后，皮表面呈现浅咖啡色即可翻面煎鸭胸肉的部分(切记在煎鸭胸皮的时候不可换面)。

4、翻面后可依个人喜欢的熟度煎5-10分钟，关火，拿卫生纸吸油(先不用急着切片，让肉放置一会，可以使你的鸭胸更加多汁喔)。

5、白花菜用盐水煮过，涂上松露酱用烤箱烤出香气。

6、综合生菜脱水后，拌入白酒醋橄榄油及盐胡椒。

材料。

做法。

1、烟鸭胸切片，平底镬加入少许油烧热后加入鸭胸片煎。

2、煎至鸭胸油出，鸭胸皮部份变小便可盛起。

3、用少许的鸭胸油加入蕃茄炒至软身，加入辣椒粉继续炒。

4、加入1.5碗水慢火煮滚，加入茄汁煲至汤水变浓。

5、加入盐糖调味即可，吃前撤上少许杂锦香草增添风味。

家常西餐做法篇九

做法。

1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。

3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

家常西餐做法篇十

小朋友喜欢喝一些香浓的汤品，不妨来学习一下，下面由本站小编给大家带来的家常西餐浓汤做法，希望各位客官喜欢!

材料。

做法。

1鸡胸肉切薄片醃一下。

2起一锅水，加入红萝卜丝与葱段。

3水滚后加入鸡胸肉煮。

4再下切好的白花椰煮。

5最后调味勾芡就可以囉~也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔。

6也可以加入蘑菇、彩椒等食材，加入通心粉也很好吃喔。

材料。

土豆，培根，洋葱，盐，黑胡椒，香菜。

做法。

做法：1.土豆洗净，去皮，切成小块;洋葱切丝;培根切碎，再切点法香碎。

2.锅内放入一小块黄油，待黄油融化后，放入洋葱丝翻炒。

3，放入土豆块炒一会，加入清水;煎一下培根。

材料。

南瓜半颗奶油玉米粉一包盐少许。

做法。

1先将南瓜洗净带皮切块入电锅蒸(外锅2杯水)。

2蒸好的南瓜块泡一下冷水,载入果汁机,加点开水打成泥(请小心,因为刚蒸好很热,最好泡一下冷水冷却,再打不然会像喷泉一样.....悲剧)。

3打成泥的南瓜,倒入锅中加入一些水,开始煮,煮滚时再放入搅拌均匀的"奶油玉米粉"。

4最后打颗蛋花,就可以上桌咯!

家常西餐做法篇十一

做法。

1、先把洋葱碎炒香，再下南瓜块一起炒，然后加半碗水煮到南瓜软了即可。

2、把这些煮熟的南瓜捣进料理机打成泥，再倒进锅里，用小火煮滚，并不停的搅拌，再加入椰浆调开。

3、煮开后加入黑胡椒粉和盐提味，盛出，撒上松子即可。