为了确保事情或工作有序有效开展，通常需要提前准备好一份方案，方案属于计划类文书的一种。方案对于我们的帮助很大，所以我们要好好写一篇方案。接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。

学校食堂精细化管理实施方案学生食堂精细化管理篇一

积极实施“坚持一个根本,突出两个重点,实现四个进步”的战略思想，全力将食堂打造成安全环保、服务优质、制度健全、创新和谐的精品风味餐厅。

1、坚持一个根本。安全是食堂工作的重中之重，我们将时刻牢记“安全为本”，将食品卫生安全和消防安全放在一切工作的首要位置。

2、突出两个重点。①坚持以优质菜品为核心、以差异化的地方风味为主体，结合贵校实际情况，开发适合师生口味的高、中、低档价位菜品；②坚持以贴心服务为宗旨，从管理上加强、制度上规范、培训上巩固，激发全体员工爱岗敬业精神，在工作中勤劳肯干、精益求精，为师生提供优质、贴心的服务。

3、实现四个进步。针对食堂此前的经营情况制定全新方案，力争实现：①格局布置上有所进步；②管理方法上有所进步；③菜品开发上有所进步；④服务品质上有所进步。

安全环保，服务优质，制度健全,创新和谐。以公司多年高校餐饮经营管理经验为基础,配合贵校文化特色和历史传统，形成别具特色的餐饮文化。

1、安全环保。①严格按《食品卫生法》标准来进行食品安全管理；②做好消防安全保障工作，时刻警惕、加强巡查，有效杜绝隐患；③加强人员、环境安全防范，确保师生人身和财产安全；④增强环保意识,从食堂的装修材料、设备设施到餐具的选用上，都尽量使用环保材料，全方位保证师生就餐环境安全。

2、服务优良。就餐师生为中心,高效快捷地满足师生的正当需求,提供令师生满意的高品质服务。①相互尊重和理解,经常收集师生对于食堂各方面工作的意见和建议,了解师生需求,并迅速做出反应；②不断提高服务标准和水平,在食堂经营管理中，每个环节都做到精益求精,提供规范化、标准化、人性化的服务；③充分尊重贵校文化传统和实际情况,结合节日、节气、民俗，有针对性地提供有价值的附加服务。

3、制度健全。①制度完备和精细化。全面覆盖食堂经营管理的各个环节(安全，卫生，人员管理，食品采购、加工、售卖等)，做到事事有法可依,处处有章可循。②制度兼顾稳定性和灵活性,在保证食堂员工队伍及食堂日常工作流程的稳定的同时,随时根据实际情况的需要作出调整。③强化制度的执行力各部门各岗职权分明、责任到人，确保食堂的高效、合理运营。

丰富员工的业余生活。③自觉融入学校的整体管理，配合学校各项工作的开展，鼓励员工积极参与学校组织的各项职工活动。

5、不断创新。①在菜品的创新上，需不断“走出去，引进来”，时刻保持菜品新鲜度；②把握时代潮流，发掘学生兴趣，不断提供形式新颖、贴合师生实际需求的服务。

9:30——21:30不中断营业。

食堂将按标准配备以下岗位人员：

1、经理1名，主管食堂全面工作；

2、经理助理1名，协助经理进行日常工作的管理；

4、前厅保洁领班1名，负责前厅保洁员工的管理及工作分配；

5、洗碗间领班1名，负责洗碗间员工的管理及工作分配；

6、吧员1名，负责果汁、饮料、水等的制作及售卖；

9、厨师厨工45名，负责不同菜系菜品加工制作；

10、卖台人员12名，负责饭菜成品的售卖工作；

11、前厅及洗碗间保洁人员16名，负责食堂整体环境清洁及餐具清洗、消毒工作。

四、菜品布局

1、设置15个风味菜系及1个水吧，基本保障涵盖全国大部分地方风味，基本满足绝大部分师生的就餐需求。

2、提供近500种菜品，每周各风味推出至少两道新菜，丰富师生的就餐选择。

3、根据学生的就餐需求，合理定价，并要求每个风味提供高、中、低三档价位菜品，以中低价位为主。

4、根据学校生源结构变化及师生合理建议，每学期至少更换一种风味菜系，保持食堂菜品布局的合理化和科学化。

五、制度建设

1、根据《食堂工作人员岗位职责》（见19—24页），明确各岗位人员工作职责，并遵照执行。

2、坚决执行北京市卫生局发布的《十一项卫生制度》，并张贴在相关功能区的醒目位置。

3、按实际情况在公司统一规范的基础上完善《食堂管理制度》。

4、坚持晨检制度，做好晨检记录；做好台账记录及管理保存。

5、除营业场所外，更衣室、宿舍等区域制定专门的管理制度。

6、制定执行《食堂安全保卫制度及防火安全责任制》、《食堂安全使用电气及检修制度》、《安全员值班制度》，每学期初相关人员签署《安全责任书》，把责任落实到人头。

7、制定执行《食堂二餐收尾及周卫生大扫除规定》，保持食堂卫生始终处于良好状态，不留隐患和死角。

9、从公司多年经验高校食堂的经验出发，制定《饮食卫生标准》，并参照制定执行《稽查考核扣分标准》。

具体管理方案

一、完善岗位设置，明确岗位职责

1、长期做好人员储备及培训工作、培养更多的年轻力量进入管理岗位，不断为食堂管理注入新鲜血液。

学校食堂精细化管理实施方案学生食堂精细化管理篇二

以先进的管理理念在学校管理中实施细致、高效、人文化的管理，调动全体教职工爱岗敬业的工作积极性；形成爱校如家的主人翁意识；培养爱生如子的人民教师情怀；在坚持依法治校而又充满民主、人文化的氛围中促进广大教职工发挥主动性和创造性，落实“为学生的终身发展奠基”的办学理念。以高度的历史责任感和使命感推动学校新课程改革和养成教育工作不断求真创新，营建和谐健康的育人环境，当人民满意的教师，办人民满意的学校，为我乡的基础教育改革和发展谱写和谐音符。

让广大教职工认识到实施精细化管理有利于学校依法治校工作的有力推进，同时在广大师生中形成严谨、和谐、健康、人文化的校园气氛，感受到学校管理中既有严谨的制度、严格的要求，又有亲情关爱、俨然如家的人文关怀，从而激发广大师生积极主动配合学校管理，支持学校工作，关心学校发展，由“精细化”带来“高效化”的变化，全面完成教育局下达给中心校的各类工作目标，推进学校养成教育工作再上台阶，进一步深化素质教育的改革，实现“管理出效益、管理出质量”的终极目标。

1、学校行政管理：对学校发展要出台五年规划和学期计划，从学校的办学方向、办学宗旨、办学目标、管理举措等各方面提出严密、细致、具体可行的要求，做到职责明确、制度完善;学校出台的各项具体工作的计划、方案、管理制度等要细致入微，把可能出现的情况及处理办法都考虑进去，经过一定程序的论证、审议之后再予以实施，尽可能减少具体工作中不必要的失误和损失;学校行政管理人员平时工作要深入一线，坚持“一日三巡”，走到师生中去，在检查、督促的同时掌握第一手素材，为工作的决策提供依据，实现学校的有序运转，同时自己在群众中要起到模范带头作用，要求教职工做到的自己一定率先做到，要多关心群众生活，做教职工的知心朋友，体现管理的人文化。

2、教育教学管理：

(1)、学校以“养成教育”为核心来制订教育教学工作的学期计划和五年规划，使养成教育工作贯穿于学校工作始终。

(2)、在养成教育实施过程中要始终坚持务实的作风，在教育目标的制定上通过班级目标的确定来定位学校养成教育目标，着重从学生良好的行为习惯、生活习惯、学习习惯、品德习惯的培养入手来提高学生综合素质；在教育方法的使用上重点围绕行为训练法、榜样示范法、个案研究法、情感熏陶法等四种方法来进行探讨，探索刘集小学自己的养成教育之路；从20xx秋开始启动省级教育科研课题“感恩教育”的课题探讨，研究课堂教学活动中如何培养学生的良好学习能力、学习习惯、学习品质，实现养成教育课题化、课堂化；继续推进创建“书香校园”读书活动的深入开展，在全体师生中形成读精品、颂经典的读书热潮，大兴读书学习之风，增强校园书香人文气息，展现学校自身独特的校园文化；在养成教育管理上讲究不拘一格、百花齐放，不断推出在实施养成教育工作中典型的班级、教师和学生，在全校师生中对实施养成教育创造浓郁的氛围和统一的认识，促进每一个学生充分、全面、和谐发展。

（3）严格按课程计划的有关规定开齐各类课程，开足课时，确保学生每天1小时课外活动时间的落实，做到班班有特色，人人有特长，促进学生身心全面发展；按新课标要求搞好课堂教学“自主－互学”教学模式的研究与探讨，在教师中大兴教研教改之风，建立各种竞争机制鼓励青年骨干教师脱颖而出，不断提高课堂40分钟教学效率，强化向课堂40分钟要质量的意识；加强对课堂教学常规的检查与督导，实行一日课间三巡、一周一抽查、一月一普查等常规管理制度，加大对课堂教学事故的督查处理，不断规范学校教学秩序，提高常规质量。

3、教师管理：以《教师考评办法》为核心内容强化教师职业道德教育，每年进行一次师德考核并把考核结果记入教师个人师德档案；加强教师业务培训和和专业提高，学校在进行常规的教师专业素质培训同时还要投资培养课件制作、网络管理、音乐艺术、心理健康教育等方面的特殊人才，优化教师队伍的结构；学校要充分发挥教代会、理财小组的民主监督和参政议政职能，坚持校务公开制度和每学期对干部队伍的民主测评制度，在发挥教职工主人翁意识的同时增强干部队伍勤政廉政的自觉性。

4、学生管理：我们在学生管理工作中首先要强化的是安全责任意识和教育教学活动中的安全管理。安全教育要深入人心，每学期的开学典礼和放假大会要对学生上好以交通安全、防电、防溺水等为主题的安全教育课，开学第一周建立安全教育周制度，平时要结合思想教育课、黑板报、手抄报等途径大力开展安全教育活动，坚持每天的教师值日、领导值班制度，做好课间教师的巡视、路队护送和领导巡查工作，每月检查学校电路、教学用房、体育器材等设施、设备，及时消除安全隐患，成立学校安全工作预案，把学生的生命安全和身体健康放在第一重要的地位来予以保证；学校德育工作要从学生主动、和谐、全面发展的高度来培养孩子们的自主、自立、自强、自护意识，提高学生各方面的能力；要发挥家长学校的教育功能，坚持家校联系制度，定期家访、召开家长会，建立学校、家庭、社会三结合的立体育人网络；学校教育教学工作要考虑发挥各类课程的教育功能，通过主题班队会、文体活动课、走出校园的社会实践活动、故事会、建设“书香校园”读书比赛活动、心理辅导课和心理咨询活动、六一、感恩节等大型庆祝活动的开展来培养学生健康的体魄、良好的生活习惯、学习习惯、学习品质、稳健的心理素质、远大的理想、正确的人生观以及高尚的道德品质和浓郁的人文精神，为孩子们一生的发展做好奠基。

5、总务管理：总务工作要处处树立为学校前勤服务的观点，做好年度资金的收入入帐、开支的预算、教育教学设施、设备的采购、登记造册、使用回收、过程管理、各项维修、建设等工作，坚持“开源节流”的总务管理宗旨，要有甘为“孺子牛”的精神，工作做到细致入微，服务教学，服务师生。

6、校园文化管理：在自己原有特色的基础上要不断与时俱进，注入时代气息。把学校简介、学宗旨、办学理念、校训、校风、学风、素质教育目标等反映学校办学思路和发展方向的内容在文化墙上予以展现，赋予了文化墙的“说话”功能。

组 长：

副组长：

成 员：全体教职工

2、学校各线制定本部门工作的精细化管理实施细则，拿出切实可行的操作性办法。

3、加大宣传力度，在全校掀起实施精细化管理的`氛围，使“精细化”意识深入人心。

4、建立和完善各项工作制度和管理制度，使学校各项工作秩序沿着惯性运转，同时各项工作的管理都能有章可循，有制度可依。

5、根据教育局建立的相关考评机制，对照学校给各中小学下达的管理目标任务，定期进行检查与考核，把业绩考核与绩效奖惩挂钩，激励学校管理层人员积极工作，教师积极进取，形成工作合力。

6、坚持“走出去”与“请进来”相结合的原则，让学校领导和老师有机会学习兄弟学校实施精细化管理的有益经验，同时请一些同行来校指导工作，加强交流、互通有无，听取学校教师对学校管理工作的意见和建议，促进我校精细化管理工作上台阶。

学校食堂精细化管理实施方案学生食堂精细化管理篇三

一所学校能否成为精品学校，关键在于学校是否具有精细化、高水平的管理。为了 “树立精品意识，打造精品工程，创建精品学校”，使精细化管理工作思路落实到学校的每一个方面，结合我校实际，特制定我校精细化管理实施方案。

一、精细化管理的指导思想

为了全面推进学校工作，根据榆树市教育局要求做好精细化管理的意见，用先进的管理理念在教学管理中实施细致、高效、人文化的管理，以调动全体教职工爱岗敬业的工作积极性，形成爱校如家的主人翁意识，培养爱生如子的人民教师情怀，在坚持依法治校而又充满民主、人文化的氛围中促进广大教职工发挥主动性和创造性，坚持更细更好地抓好常规管理，推动教育工作不断求真创新，营建和谐健康的育人环境，办人民满意的学校。

二、精细化管理的工作目标

通过实施精细化管理，努力在广大师生中形成严谨、和谐、健康、人文化的校园氛围，感受到学校管理中既有严谨的制度、严格的要求，又有亲情和人文关怀，从而激发广大师生积极主动理解学校管理，支持学校工作，关心学校发展，由“精细化”带来“高效化”的变化，全面完成教育局下达给学校的各类教学工作目标，推进学校教学工作再上台阶，进一步深化素质教育的改革，实现教育质量稳步提高。

1、学校以“让每个孩子成功成才”为核心来制订教育教学工作的学期计划和三年规划，使“让每个孩子成功成才”工作贯穿于学校工作始终。

2、在“让每个孩子成功成才”实施过程中要始终坚持务实的作风，在教育目标的制定上，着重从学生良好的学习习惯、行为习惯、品德习惯的培养入手来提高学生综合素质。在全体师生中树立“校荣我荣，校衰我耻”的思想，大兴读书学习之风，增强校园书香人文气息。在教学管理上关注常规、关注过程，关注细节，关注效果，在全校师生中营造浓郁的学习氛围，促进每一个学生充分、全面、和谐发展。

3、严格按照上级有关规定开足开齐各类课程，按新课标要求搞好课堂 “自主、合作、探究有效教学”教学模式的研究与探讨，在教师中大兴教研教改之风，建立各种竞争机制鼓励青年骨干教师脱颖而出，不断提高课堂教学效率，强化向课堂要质量的意识；加强对教学常规的检查与督导，实行一日课间巡查、一周一次教研组长检查教案、一月一次教导处普查教案、作业等常规管理制度，不断规范学校教学秩序。

4、教师管理：以《中小学教师职业道德规范》为核心内容强化教师职业道德教育，加强教师业务培训和和专业提高，优化教师队伍的结构；学校要充分发挥工会、教代会的民主监督和参政议政职能，培养教职工主人翁意识；学校党支部要强化对党员干部的思想教育和行为规范教育，使党员干部在教师中始终起到模范带头作用。

四、校运会等大型庆祝活动的开展来培养学生健康的体魄、良好的学习习惯、高尚的道德品质，为孩子们一生的发展做好奠基。

三、精细化管理的原则与方法

制度是学校目标在工作规范上的具体体现，学校制订、完善各项制度，引导教职工日常工作规范，约束教职工个体工作行为，明确教职工遵守或者违反规定的奖励惩罚措施，保障学校各项措施执行的政令畅通。

再好的制度也须在执行的基础上才有意义，否则就是一堆废话。事实证明，制度制定以后关键是执行，没有人去执行或执行力不到位也是没有用的。对制度执行的跟踪管理不是对职工的不信任，而是基于执行过程信息沟通的需要，避免出现理解不一致导致执行结果偏差的需要。跟踪执行管理实际上就是执行的信息反馈办法。实施对制度执行全过程的监督控制。明确和运用“热炉定律”，理解其内涵。“热炉定律”的主要内容为：当人要用手去碰烧热的火炉时，就会受到“烫”的惩处。该法则形象地阐明了惩处的四个原则。1）警告性原则。热炉火红，不用手去摸也知道炉子是热的，是会灼伤人的。即惩罚通常是可以预见的。学校领导要经常对下属进行规章制度教育，违反规章制度做某事或该做的事情不做，就会受到惩罚。2）确定性原则。每当你碰到热炉时，肯定会被灼伤。也就是说，只要违犯学校组织的制度，就一定会受到惩处。如果触犯了规定而不一定受到惩处，那么人们往往会冒风险。当然，“重奖励、轻处罚”是现代员工管理的一个趋势。特别是当多数员工在某方面出现错误时，表彰出色者无疑会有很大的带动作用。表彰优秀者也是对犯规者的一种惩处。3）即时性原则。当你碰到热炉时，立即就被灼伤。惩处必须在错误行为发生后立即进行，决不拖泥带水，决不能有时间差，以达到及时改正错误行为的目的。4）公平性原则。不管谁碰到热炉，都会被灼伤。惩处的规章制度面前，要人人平等，管理者要不偏不倚。

3、精细考核制度，使考核更科学。

要使学校各项工作都有成效，必须建立精细的考核制度。精细的考核制度体现于各个管理层面，体现于符合本校现有实际状况，体现于可操作性，体现于奖惩分明等方面。当然，这些制度的建立必须经过一个从群众中来、到群众中去、反复讨论、反复修改、不断完善的过程，这样考核制度才能更科学、更有效。

4、精细分工管理，使效率更提高。

学校是一部大机器，这部“机器”的运作全靠各部门、各条线、各员工这些“零件”作用的发挥。因而，学校精细化的管理，又是一个分工负责的管理。校长必须授权于中层管理者，放手让他们管理好自己所分管的一块工作，充分发挥他们的积极性和创造性，激励他们在管理中所取得的成绩。惟有这样，才能提高学校整体工作的效率，才能获得学校工作的佳绩。

四、精细化管理的内容

精细化德育管理，使校园更和谐 一日常规及考核 要求：

1、卫生

6）墙壁：瓷砖清洁；墙面无积灰；及时清理临时张贴；

7）天花板：无悬灰；

8）门、框：表面无积灰；无脚印；无拖把拖抹脏迹；

13）教学设备：电视机、投影仪、屏幕和挂钟等干净无积灰；

14）包干区：无垃圾、纸屑等杂物；上午打扫，中午保洁；

15）学生值日岗到位。

2、出广播操和参加升旗仪式

3）整队：进场后，统一听广播口令指挥，迅速整队；

4）做操：动作完整正确，协调有力，节奏感强，整齐划一；

5）退场：各班按规定的退场路线和先后顺序退场；

6）升旗仪式：全体肃立，向国旗行注目礼；唱国歌；听国旗下讲话时，要严肃认真，不交头接耳、左顾右盼，不做小动作。

3、就餐

1）学生按先后次序进入餐厅，不拥挤，不打闹，并在规定的位置坐好；

3）就餐时应在餐厅用餐，不得随意带回教室或在其它场所就餐；

7）未经允许，不能随意进入厨房。

4、着装

2）衣服应保持整洁，经常替换；

3）衣服和鞋子要搭配合理，夏天不穿拖鞋，女生不穿高跟鞋；

4）不得在衣服任何地方涂写文字、图案等； 5）大型集会活动或节日要穿校服。

5、学生出勤

1）学生无特殊原因不得迟到或早退；

4）杜绝旷课、旷操现象。考核方法： 扣分式。总分100分/月。以行政值日每天检查，当月累计为依据。

班会课及考核 要求:

1、每月至少召开一次主题班会，且上交该主题班会的相关材料到政教处；

2、上好、上足班会课；每月上缴主题班会方案一个；

3、因特殊原因需要对班会课进行调课的，需提前通知政教处。

考核方法：

扣分式。10分/月。以政教处每周检查记录为依据。挤占一节班会课的，班级月考核扣5分，扣完为止；擅自调课的扣5分。全学期未召开一次主题班会的，学期考核另扣30分。

示范宿舍及考核 要求：

（一）内务和卫生

1、物品摆放

（1）床下无杂物，鞋子统一摆放在床下，鞋尖朝里，并不得超过床沿；毛巾挂在毛巾架上，四角对齐；牙缸等洗漱用具摆放有序，方向一致；热水瓶、脸盆和脚盆放在指定位置，整齐有序；衣服放在衣柜里，不得乱搭乱挂。

（2）窗台桌面无杂物，无水迹。

（2）床单平整干净，边缘不挂垂；

（3）床上无杂物（如衣物、梳子、镜子等）；（4）无人床板干净无杂物。

3、门窗和卫生洁具

（1）门窗无灰尘，玻璃洁净；（2）无乱贴乱画的图案和文字；

（3）卫生洁具放置有序，垃圾桶内无垃圾，扫帚和拖把竖立靠墙。

4、地、柜子、墙、天花板

（1）地面清扫干净，无垃圾，无积水；（2）柜子整洁，物品放置有序；

（3）墙面干净无涂鸦、无脚印，天花板无蜘蛛网。

5、洗漱间

（1）洗漱池内冲洗干净，无杂物；（2）卫生用品放置有序；

（3）每天值日生必须及时打扫。

6、整体布局

（1）整体布局合理一致；

（2）无异味，无乱扯、乱挂现象；

（3）适当布置一些宿舍文化，如：可贴挂一些励志条幅、文字或摆放盆景植物等，美观大方、积极向上、不盲目追逐潮流。

（二）纪律项目

3、不破坏公物；

4、当天因故不住宿的，必须书面请假；

（1）私拿他人财物的；

评奖式。以每月1到2次的宿舍常规检查和当月宿舍累计扣分为依据，每月评选一次。男女生宿舍分别评出一、二、三等奖1个、2个、3个，分别给予宿舍所在班级20分、15分、10分的奖励。当月被评为“示范宿舍”的寝室，颁发“示范宿舍”流动红旗。根据宿舍评比分值低于5分（满分10分）的宿舍，所在班级扣10分，混合宿舍所在班级同等累计扣分。

平安班级及考核 要求：

1、不旷课、不私自出走，不在社会上游荡或夜不归宿；

2、不聚众打架斗殴或跨班打架；

3、不吸烟、不酗酒、不赌博；

4、不敲诈、不偷窃他人财物；

5、不故意破坏学校的公共财物；

6、不翻越学校围墙和校门，不跳窗子。 考核方法：

评奖式。分值30分。违反上述任意一条，取消当月班级平安奖。

班级文化及考核 要求：

（一）基本项目

1、国旗张贴得当，无破损，无灰尘；

3、教室内字画张挂有序，无污损；

4、班训词齐全，无损坏；(二)黑板报

3、形式：要有三种以上的文章体裁。例如散文、诗歌、小议论文、简讯等。

4、装饰：装饰性图案应比刊头图案更简炼，色彩丰富，与文章应有空隙。标题应醒目，色彩与文章颜色有区别。装饰图案不能过于繁杂，喧宾夺主，不能过于潦草、简单。

5、版面：字迹工整，版面清晰整洁，富有特色，版面文章不能与其他班级雷同。

(三)学习园地

2、文字：书写工整、无错字漏字；

3、布局：版面整洁，整体布局合理，大方得体，疏密得当，新颖生动；

4、颜色：整体搭配均衡，和谐悦目，深浅协调；

5、插图：强调段落性，装饰性，但不能偏离主题。

(四)四表齐全，更新及时。

(五)班训词、人文挂幅齐全，无污损。 考核方法：

（一）着装

2、衣服应保持整洁，经常替换；

3、衣服和鞋子要搭配合理，夏天不穿拖鞋，女生不穿高跟鞋；

4、不得在衣服任何地方涂写文字、图案等；

5、大型集会活动或节日要穿校服。

（二）发型和首饰

3、不戴首饰。

（三）指甲

1、不留长指甲，指甲长度不得超过2mm；

2、指甲内无污垢；

3、不涂指甲油。 考核方法：

评奖式。以每月一次的学生仪容仪表检查为依据，评出一、二、三等，分别奖励班主任为10分、8分、5分。

活动类考核 要求：

2、校级获奖班级按一、二、三等奖分别加分10分、8分、5分；

3、市级获奖班级按一、二、三等奖分别加分20分、15分、10分；

4、市级以上获奖班级按一、二、三等奖分别加40分、30分、20分；

5、同一班级多人获奖的，按获奖等级累计加分；

6、各级各类优胜奖参照相应等级的三等奖加分。

专项检查及考核 要求：

针对德育工作中班级存在的突出问题进行检查，如，节假日清校、班级风气、卫生重点、学生礼仪、宿舍内务、就餐纪律、吃零食现象等。

考核办法：

扣分式。分值20分。以领导班子和值班教师联合检查记载为依据。

班级材料及考核 要求：

1、综合实践材料每月上缴一份；

2、及时上缴政教处或相关处室布置到班级的活动材料。

考核方法：

扣分式。二项分值各10分，班级综合实践材料以教导处记载为依据，上缴材料的得10分；班级的其他材料以政教处或相关处室的要求和记载为依据，按月每缺一份材料扣5分，10分扣完为止。

黄牌警告制度及考核 要求：

根据《中学生日常行为规范》和《先锋二中宿舍管理规定》，建立对一般违纪学生的黄牌警告制度。学生在教学区、食堂、宿舍等有违纪行为的，由行政值日老师进行记录，政教处给予黄牌警告。

考核办法：直接扣分式

1、当月第一次黄牌警告，由班主任教育违纪学生，班级考核扣5分；

4、违反班级平安公约的，不作黄牌警告，由政教处直接处理，扣发当月班级平安奖30分。

5、一个学期内未受过黄牌警告的、无违反平安公约的班级，期末考核奖30分。

“文明班级”的评选及考核 考核方法：

根据以上10项各班级总得分，每周评选文明班级三个，并颁发“文明班级”流动红旗。学期末评出两个文明班级，获奖班级各得30分，两学期末总评，评选出两个优秀班主任，纳入岗位责任制。

（1）精心设计教案和学案，使教与学合一、和谐。

（2）精心设计教学目标、课堂提问、课堂练习，使课堂教学有较强的目的性、针对性和有效性。

①导入新课要注重考虑激发学习的学习兴趣和求知欲望；

⑥采取“当堂训练”的方法，教师要预先在学案上设计好课堂练习题，让学生进行当堂巩固练习，练后及时评讲反馈，发现问题教师再予以纠正。

⑦在课末教师要留有一定的时间，让学生自我总结：本堂课学到了哪些知识，掌握了哪些技能或方法，应特别注意哪些问题等；让学生反思质疑：我还有哪些问题还没弄懂等。（学案上专门设计好这一过程）

⑧课将结束时，教师还应设计好一个带有进一步探索性的问题，留给学生课后思考完成。

⑨充分运用现代远程教育资源，提高课堂教学效果。

（5）潜心研制既紧张有愉快的和谐课堂氛围，使学生的注意始终保持集中，使学生的思维始终处于激活状态，使学生的心境始终感到愉悦。

（一）、检查与管理

各班班主任为卫生责任人，实行常态化的班级卫生管理。各班每天对卫生保洁责任区全面打扫，包括室内、室外保洁区，各专用教室，不留卫生死角等。由值班领导和值日教师认真做好检查工作,检查结果及时公布。

（二）、教室卫生

（1）门窗要保持干净，做到无灰尘、无蝇屎，玻璃干净明亮，窗台无灰尘。

（2）地面要天天打扫，做到无尘土，无痰迹，无纸屑果皮等。打扫前要先适当洒水，后清扫。教室内外墙壁无灰尘，无脚印球印，无涂抹，无水溅痕迹，无蜘蛛网。

（3）桌椅整齐，无刻画，无笔迹，无杂物。（4）黑板清洁，无明显粉笔灰，黑板槽内无沉积粉笔灰。

（5）橱柜整洁，开关、饮水机、水桶上无灰尘沉积，无污垢，日光灯、灯罩定期清洁，教室内无异味，卫生工具摆放整齐。

（6）教室内张贴有序，无脱落，无缺损。

（三）、室外环境

（1）走廊活动场地做到无尘土杂物，无痰迹，无纸屑果皮等。

（2）室外保洁区地面路面无纸屑果皮，无塑料包装袋，无杂草树叶，无砖石瓦块等，草坪花坛内无其它杂物。

（3）专用教室由责任班级定期打扫，外墙、窗台、玻璃要清洁，教室内要整洁。

（四）、抓好校园的绿化、美化、净化工作，通过环境三化评比活动，促进学生良好卫生习惯的养成, 保持环境卫生。

（五）、疾病预防

随着季节的变化，学校要结合实际情况制订好预防各种传染病的措施，及时切断病原传播途径，进行高效防控。做好“三早”工作即早发现、早隔离、早治疗，及时地做好登记工作，并进行跟踪调查，做好预防工作。

食堂管理

（一）、管理与监督

学校食堂管理坚持 “规范、安全、卫生、满意”的基本要求，坚持为为广大师生服务的宗旨，加强管理，确保师生饮食安全。建立健全《食品卫生安全管理制度》、《食品采购制度》等规章制度，并在用餐场所公示，接受用餐者的监督。

（二）、餐饮用具卫生要求

餐饮具使用前必须清洗、消毒，餐饮具所使用的洗涤、消毒剂必须符合国家有关卫生标准。餐饮具必须存放在消毒柜内消毒，未消毒的餐饮具应分开存放。对刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等用具做到定位存放，用后洗净，保持清洁。

（三）、炊事员卫生要求

炊事员必须明确有关食品卫生的基本要求，每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。炊事员应有良好的个人卫生习惯。必须做到：工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手；接触直接入口食品之前应洗手消毒；穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；不得留长指甲；不得在食品加工和销售场所内吸烟。

（四）、食品采购、贮存卫生要求

⑴、禁止采购未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品。禁止采购腐败变质，油脂酸败，霉变、生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官性异常，含有毒有害物或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品。

⑵、禁止采购超保质期限或不符合标签规定的定型包装食品。

⑶、禁止采购其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

⑷、对食品严格执行准入证制度，严禁采购“三无”食品及腐烂变质的食品。对进货物品进行检查，对不符合要求的物品予于坚决退货。

⑸、制定好入库记载单，做好采购情况记载。

⑹、食品贮存应当分类、分架，离地存放，定期检查，及时处理变质或超过保质期限的食品。食品贮存场所禁止存放有毒、有害物品及个人生活物品。做好留样和留样的记录，坚决杜绝食物中毒。

五、精细化管理机制

学校精细化的管理不能是机械、僵化的管理，而应突出以人为本的管理思想，渗透情感交流的管理方法，使精细化的管理收到最大值的绩效。

为此，我们首先确立了与之相适应的管理机制：

1、组织建设。

重视层级结构和扁平结构的有机结合，重视学校党政工团、学生自治组织和各种社团组织的整体化运作。提出了党政合力、分层管理、责任到岗、重心下移的管理体制，旨在将各方面的积极性充分调动起来，并凝聚在一起，在同一作用点上，朝同一方向，同时发力。

2、分层负责。

组织的层级管理有扁平化管理不可取代的优势，但优势的发挥需要在责任分工上突出明确性和可行性。我校党政一把手主要的任务是概念化管理，即重点研究理念、目标、方针、策略和决策等问题，为全校教职工导引方向；副职和部门主管的任务是实施思路化管理，将学校已确立的理念、目标等转化为具体、可行的思路；中层干部和年级、教研组负责人的主要任务是措施化管理，将已经明确的思路，细化为操作性极强的措施和方法；岗位教师、员工和学生的主要任务，则是行为化的管理，将措施具体化为管理行为。

3、评价激励。 在制度建设中，扩大激励性规章制度比重。主张将线性评价、立体交互式评价与终结性评价有机结合，让评价主体具有广泛性，体现评价的民主、平等，增强评价主体间的互动。旨在使全校师生员工随时随事都能感受到成功的喜悦、发展的快乐和贡献的自豪。

4、约束规范。

没有红灯的约束，就没有交通的畅通。在关注激励制度建设的同时，约束、规范、惩戒性制度的建设永远是必须的。精细化与人性化是辩证统一的，治乱必先重典。新制度的建立，人性化应服从于制度化，因为新的规章制度更多的是一种规范和引导，久而久之，约束、规范下的行为就会变成一种习惯。还需要强调的是约束、规范、惩戒应只有一把“尺子”。

5、原则指导。

精细化的管理源自对管理活动的认识和对相关原则的把握。思想领先原则、目标导向原则、科学规范原则、层层负责原则、民主参与原则、情感催化原则、科学评价原则、机制激励原则等八条原则既是全程管理的基础，反过来又成为全程管理得以实施的保障，保证全程管理以人为核心、以人为主体，以人为对象、以人的发展为根本目的。

第一，要让精细化管理思想成为教职员工的共识。

通过各种学习、研讨，鼓励教师把精细化管理思想转变为自己的认识。学校鼓励教师用自己所学到的和领悟到的思想大胆实践，不断积淀，并逐步改进自己的教育教学行为。让所有的教师都经历一个学习——实践——反思——再实践的过程。在这个过程中，使学校的各种思想不再是文本或书面上的东西，而是已经落实了的教师在教育教学实践的具体行动，并能够加以例证和说明。

观念的转变不是一个一蹴而就的过程，需要时间和反复磨合，要允许教师有一个逐步认识和吸纳的过程。在教学理念的最初学习和研讨中，教师们习惯说的一句话就是“校长说如何如何”，当教学管理的精细化思想形成教师的共识以后，教师不论在怎样的场合发言，无不都是“我认为怎样怎样”。

第二，把“小事做细，细事做精”。要把“小事做细，细事做精”，就要从大事着眼小处入手。一是从目标抓起，细化目标，层层签定目标管理责任书，形成一个“心往一处想，劲往一处使”的团队。二是从组织上抓起，组织是学校管理的基础，通过健全组织，实行岗位责任制，做到分工明确，使各项工作和活动之间和谐同步，让学校目标变为行动。三是从制度上抓起，学校规章制度是精细化管理的前提，便于把事情做到公平、合理。四是从问题抓起，那儿有问题就研究到那儿，就解决到哪儿。五是从质量上抓起，在实际工作中形成一种质量观念，而且把质量观贯穿于整个工作的始终。

第三，明确职责，责任到人。实行“谁分管的谁负责”、“谁的岗位谁负责”、“谁的班级谁负责”、“谁的课堂谁负责”、“谁的宿舍谁负责”的岗位责任制，一方面可激发其主人翁意识和工作责任感，提高教师自我成就感，增强工作效率；另一方面让教职工参与学校管理，增加管理的透明度与可信度，增强认同感，使学校与教职工形成一个整体，人人明确自己的成长、发展与学校事业发展的密切关系，提高教职工的自豪感、责任心和使命感。

第四，教学工作日日清。

教学是学校的中心工作，课堂是教育教学的主渠道，重视教学的“五环节”，杜绝课堂“显性”和“隐性”浪费。为使教学管理工作进一步精细化，就课前、课内、课后的教学和管理细节提出具体的规定：要求全校教师要牢固树立质量形成于过程的思想，使每一堂课、每堂课的每个步骤以及各个教学环节都科学、规范、高效，力争做到堂堂清、日日清、周周清、月月清，把教学质量管理从传统的质量检查、“事后把关”、“秋后算账”转移到质量形成全过程中各个环节的质量控制上。

第五，变“结果管理”为“过程管理”。

学校管理不同于足球比赛，不能只看输赢，只有把结果与过程有机统一，才能提高管理效能，在教学质量评价上，不能只用及格率、升学率及分数的高低来衡量教师工作成绩，而应侧重学生综合素质的提高、创新精神和创新能力的培养。对教师的评价与考核，应改变那种单纯总结过去的评定方式，给教师贴上“优，合格，不合格”的标签，把教师分等分级。而要慎重选择评价结果的呈现方式，采用激励性的评价方式，立足于教师的发展，帮助教师分析过去，探讨如何使教师明天更好地发展。

第六，管理的关键在落实。

管理的关键在落实。要赋予学校办公室新的职能，除了日常工作、接听家长意见外，更重要的是加强管理监督，过程控制。校委会直接对校长负责，担负起全面检查、监督权，发挥对过程管理的监控作用，随时检查各部门工作，定期通报，及时反馈，奖罚分明。在探索精细化管理的过程中，重点抓领导干部蹲组包年制度的落实，所有中层以上干部全部按照专业相近的原则，划分到相应的教研组参与教研活动；各年级组则由校级干部任组长，其他干部任副组长，全面承包本年级的管理，明确责、权、利，要求人人会管理，时时在管理，处处有管理，事事见管理；奖惩每月兑现，期末总评表彰。通过落实管理责任，变校长一人操心为大家操心，权力层层有，任务个个担，责任人人负。、第七、凸现精细化管理的效应。

1．建立、健全和完善学校的基本规章制度。与精细化管理相适应的合理的规章制度与人本管理不是“两张皮”，而是一枚硬币的两面。制度与人的素质是相辅相成的，高素质的人在完备的制度环境下会养成一种自觉遵守规章制度的习惯。真正健全、完善、合乎情理并得到有效贯彻落实的学校制度，只会有利于学校的持续发展、教师的专业发展和学生的个性发展。

2．加强学校人力资源的开发与管理。人才是第一资源。古汉语讲“领导即接生婆”，就是能让他人顺利生产的人。用人，调动员工们工作的积极性是领导的首要职责。在精细化管理过程中要不断推进人事制度改革，进一步明确教师的主体地位，完善用人的激励机制和约束机制；要不断推进学术自由，鼓励教法创新，深化教学改革；要改革和完善教师继续教育体系，提高教师的素质和能力。在培养、引进和使用教师问题上，要注意选人一定要选最适合的，而不一定是最好的；要格外注意人品与工作作风；要注意考查与使用上的公正与公平；要防止人才的特权感和优越感。建立行之有效的校本培训体系，使教师培训从“外部培训”逐渐转向学校内部进行的“校本培训”，以取得最佳人才教育效益。

附：精细化管理领导小组 组 长：付晓光 副组长：杨洪昌

组 员：张海晶 杨国坤 汪 深

吴冬梅 陆洪梅 李华春

榆树市先锋乡第二中学校 2010年11月5日

榆树市先锋乡第二学校 2010年11月5日

学校食堂精细化管理实施方案学生食堂精细化管理篇四

全面贯彻党的教育方针和《未成年人保护法》，围绕“扎扎实实求发展、全面推进创特色、各项管理抓长效”的工作目标，全面细化学校管理各项工作，使我校的安全管理工作走上规范化、精细化、科学化、法制化的轨道，全面提高教育教学质量。

1、学校各项管理制度健全，措施得力，方法得当，责任明确，检查到位，严格细致，做到事事有人管，事事有人做。

2、校园布局合理，做到绿化、美化、净化、教育化、人文化；教育教学、消防安全、师生生活设施齐全。

3、法制教育、安全教育有序开展。

4、应急演练有计划开展，能有效处置突发事件，并有针对性地预防措施。

5、不发生有学校责任或部分责任的安全事故。

（一）管理制度精细化

1、制度健全

（1）组织教职员工深入学习和领会党的教育方针、政策、条例，把制度的制定和实施过程转化为学习、教育、领会的过程。

（2）根据学校的实际，遵循教育教学规律，不断修订和完善学校的各种规章制度。把“从实际中来，回到实际中去”、“从群众中来、回到群众中去”作为制度实施和制定的依据，增大参与度，增强可行性。

（3）制定相应的考核标准和考核办法，并将考核标准细化为具体详尽的考核表，做到可行、可检、可操作。

2、制度执行

（1）教育教学管理要遵循教育教学规律，明确教育教学责任，落实教育教学目标。每项工作要有计划，有小结，有检查，有评价。做到凡事有准则，凡事有程序，凡事有负责。

（2）校园及师生行为管理要做到有“法”必依、执“法”必严。以制度管好权，以制度管好事，以制度管好人，以制度保障学校组织的健康运作。

3、制度监督

（1）建立有效的评价机制，“制度面前人人平等”。对制度遵守不力，造成一定影响的，要通过一定的途径和方法，责令限期整改。对整改不力的，要作相应的处理。

（2）实行政务公开、校务公开，接受师生和家长的监督，并通过社区、家长委员会等途径，广泛听取各方面建议和意见，以改进工作方法和工作策略，不断完善学校运行机制。

（二）校务管理精细化

1、规范校务管理

（1）全面贯彻教育方针，全面推进素质教育。树立正确的教育观和质量观，面向全体学生，促进学生全面发展。

（2）遵守教育法律法规，坚持依法治教、依法治校。

（3）坚持民主管理学校，实行校长负责制，充分发挥学校党支部的政治核心作用和教代会的民主监督作用，形成健全的领导管理机制。学校领导班子，结构合理，学历合格，团结协作，有较强的政治理论水平、教育管理能力、教育科研意识。

（4）健全档案管理制度。建立学校行政、教育教学、教师业务、师生健康、人事、财务、固定资产、荣誉实物等各类档案。保管好、使用好档案资料。

2、规范校园管理

建设平安、文明、和谐校园。优化校园环境，使校园达到美化、人文化。环境布置富有文化气息，体现教育功能。加强校园文化建设，健全学生社团组织，办好文化宣传阵地，组织师生开展内容丰富、形式多样的校园文化活动，营造积极向上、和谐健康的文化氛围，不断提高校园文化品位。

3、规范队伍管理

（1）加强班子建设，要坚持学习，不断提高理论水平、业务水平和管理水平，以身作则，廉洁自律，团结进取，形成一个团结和谐、积极向上的团队。

（2）加强教师队伍建设。教育教师遵章守纪，爱岗敬业，教书育人，为人师表；尊重学生人格，不歧视、侮辱、体罚和变相体罚学生，维护学生的合法权益。

4、规范学生管理

（1）培养精神信念。加强xxxx教育，积极开展民族精神、理想信念、公民道德、民主法制、心理健康等教育活动。有计划地组织学生参加班、团、队活动和劳动及社会实践活动，提高学生实践意识。

（2）规范日常行为。注重养成教育，教育学生自觉遵守《中小学生守则》和《中小学生日常行为规范》，培养学生良好的行为习惯。

（3）坚持全员育人。健全党团和少先队组织，重视班集体建设和班主任队伍管理。构建学校、社会、家庭三位一体的德育网络。

5、规范教学管理

（1）严格按规定开齐开足课程。创造条件开设地方课程和校本课程。上好体育课、艺术课、信息技术课，保证学生每天有1小时的体育活动时间。

（2）重视教学常规管理。严格教学过程检查，认真备课、上课、布置批改作业、辅导学生和组织课外活动。课堂教学能切实体现新课程理念，引导学生自主、合作、探究学习，全力培养学生的独立思考、创新和实践能力，发展学生的个性特长。

（3）减轻学生过重课业负担。学生每天在校活动总量分别不超过6小时；家庭作业量分别不超过1小时。

（4）规范教学质量管理。改进教学评价工作，建立科学的教学质量评价体系，健全教学质量分析和评价制度，全面提高教育教学质量。

6、规范教科研管理

健全校本教研制度。加强学科教研组建设，建立理论学习和集体备课制度，强化教师教科研过程管理和质量管理，推动教师教科研活动与教学实际紧密结合，促进教育教学质量的提高。

7、规范总务管理

（1）健全学校财务管理制度。严格财务管理，严肃财经纪律，规范收费行为，杜绝乱收费。严格执行年度财务预算与决算。基建项目按规定程序办理。实行大宗物品政府采购制度。实施民主理财，财务公开。坚持勤俭办学，反对铺张浪费。

（2）建立健全学校财产管理制度，提高教育装备使用效率。建立教学辅助设施和图书的登记、保管和使用制度，切实提高图书、实验仪器、音体美器材、信息化等设备利用率。

（三）安全措施精细化

1、将安全管理纳入学校工作重要议事日程。

2、落实安全责任制，实施目标管理。

3、严格实行门禁制。

4、坚持值班巡逻制。

5、人防和技防相结合。

6、加强交通安全和骑车同学的管理。

7、加强学校消防管理。

8、严防季节性流行病的暴发流行。

（四）安全法制教育精细化

积极开展安全法制教育，普及安全知识，提高防范能力，通过举办专题讲座、开展知识竞赛、制作宣传板报、国旗下的讲话等多种形式，生动形象地对学生进行安全教育，未雨绸缪，防患于未然。

实施共分三个阶段进行：

1、第一阶段：宣传动员（20xx年1月）

组织召开学校教育教学工作精细化管理动员大会，拟订我校《学校精细化管理实施方案》，要求各年级、各学科按照《学校精细化管理实施方案》的标准要求，动员广大师生积极投身到活动中来，并结合自己工作实际，进行自查反思，形成人人开始深反思、抓细节、促质量的浓厚氛围。

2、第二阶段：全面实施（20xx年2月——20xx年12月）

各年级、各学科按照学校《方案》认真组织实施创建活动。主要是按照学校教育教学精细化管理重点内容及具体要求，对各自管理工作进行全面梳理，在反思查摆问题的基础上，健全制度，完善机制，扎实落实细节，开展工作。

3、第三阶段：总结评比（20xx年2月）

全面认真总结教育教学工作精细化管理创建活动开展情况，对照要求及《实施细则》进行自评，及时总结，整理活动档案。

学校食堂精细化管理实施方案学生食堂精细化管理篇五

通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

（一）健全管理机制，强化工作责任。

（二）体现公益服务，确定运作模式。

食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。

1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。

2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。

采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。

3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。

4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。

（三）规范设施事务，实行规范管理。

1、设置标准齐全的功能室

（1）粗加工间

食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。

（2）切配间

切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。

（3）烹调间

加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。

（4）备餐间

有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施，有保湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。

（5）消毒间

餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。

（6）更衣间

设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。

学校食堂精细化管理实施方案学生食堂精细化管理篇六

学校食堂精细化管理实施方案学生食堂精细化管理篇七

学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营，食品从业人员每年必须体检一次，持有效的健康证和培训合格证后方可上岗，凡有传染病者，坚决予以辞退。

1、成品存放实行“四隔离”；生与熟隔离；成品与半成品隔离；食品与杂品、药品隔离；食物与天然冰隔离。

2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

3、环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

4、个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服；勤换工作服。

置食品的橱柜、货架应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂；仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放，并定期检查、处理超过保质期的食品。

食品原料在使用前必须洗净，蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗，禽蛋在使用前应当进行清洗。

原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显，并做到分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁。

冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和桌椅，每星期集中大扫除一次，重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁，用具摆放有序，防尘、防蝇、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

加强对食品从业人员的培训，经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育，努力提高从业人员的业务水平，树立爱岗敬业精神。

八、检查

1、学校相关领导要经常检查饭菜质量，抓好卫生制度落实，保证学生就餐。严禁闲杂、生人进入食堂。

2、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查，总结经验，查找不足，改进工作。