快过年了，从“每逢佳节胖三斤”这句戏言中，我们不难看出美食与年的深刻链接，两者堪称被“锁死”。无论年俗怎么变，一家人聚在一起吃年夜饭、吃大年初一的饭、吃大年初二的饭……也许一直到正月十五闹元宵，家宴，天天见。

今年过年还遇上了北京冬奥会，边吃边看，相信是不少人的选择。从近日起，中国青年报社联合百度打造的《家宴》短视频节目上线。每期节目将邀请体育嘉宾与美食体验官，讲述自己对“家宴”的理解、对家的感受、对团圆的期待。

短道速滑冠军张会告诉你什么是“家宴”

《家宴》第一期，85后短道速滑奥运会冠军张会，现场做了一锅西红柿、木耳、圆葱、鸡蛋的大杂烩，还熟练地包起了饺子。

“让我念念不忘的，总是家里餐桌上的一种味道，无论我身在何地，家乡的记忆总是在提醒着我，有家才有味道。”张会说。

1988年3月，张会出生于黑龙江宾县。在东北，走上冰雪运动之路有着“地利”优势，一到冬天，学校操场就成了天然的冰场，夏天跑步，冬天滑冰，操场上总是有孩子喧闹的笑声。

11岁时，张会开始接触室外速度滑冰项目。在县城训练的两年时间里，张会都是自己往返，父母甚至都没见过张会的教练。张会一家以做豆腐为生，家里还有一个姐姐和一个弟弟，父母没有更多时间和精力照顾她，张会训练之余还要帮家里干活儿。

从小独立的张会，就这样一路从县城滑到了省城，又从中国滑向了世界。2010年，她站上了第二十一届温哥华冬奥会短道速滑女子3000米接力的冠军领奖台。

做好了一桌子菜，过年和冬奥会也越来越近了。

当“一人食”的文学家写起了吃

更难能可贵的是，苏轼毫不介意饮食环境，一路走一路吃，因地制宜，被贬到荒凉的岭南时吃荔枝，再往南到天涯海角的儋州，又大吃生蚝。他还写信告诉三儿子苏叔党，“无令中朝士大夫知，恐争谋南徙，以分此味”，不要告诉朝中那些当官的，怕他们知道这里的生蚝这么好吃，一个个都想来！

在东坡身上，美食，事关豁达。

刚过了90岁生日的北京大学中文系教授谢冕，最近出版了一本书《觅食记》。谢冕身上有很多头衔，“中国新诗界泰斗”“中国新诗发展的引渡人”，但这本书暴露了他的隐藏身份——资深吃货。

新诗研究与文艺评论是谢冕的主业，而在常年的东奔西走中，在不断与美食的美妙相遇中，他成为一位饶有兴致的“觅食者”。“饺子记盛”“馅饼记俗”“包子记精”“馒头记粗”，以及“一路觅食到高邮”“除夕的太平宴”“那一碗卤煮火烧”，从一篇篇小文的标题看，谢冕寻觅的美食不走“高端路线”，他更乐于为平常食物画像。

在谢冕身上，美食又和学问有了关联。

对了，写美食有两位大家，一是梁实秋，一是汪曾祺。成就有多大，不用赘述，买他们的书去看就好。

明明是讲美食，却充满了人与人的羁绊

普通人了解四方美食有两条捷径，一是通过书，二是通过纪录片，后者从《舌尖上的中国》开始引燃一场大爆炸，至今余波未平。美食纪录片发展到今日，已经有了各种细分品类：按时间，从早餐到宵夜；按地域，祖国大江南北；按种类，火锅、串串、面条、海鲜……应有尽有。

然而，明明是讲美食，却充满了人与人的羁绊。

中国传媒大学副教授周逵“发明”了一个词——美食平民主义，用美食来反映真正的百姓生活，“快递小哥、写字楼白领、大学教师，吃的午餐就绝对不同”。周逵发现，如今，美食成为年轻人对家乡的一种代称，尤其在疫情期间，热干面、小笼包、肉夹馍、火锅等特色小吃，人格化地代表了各个省份。

最后讲一个故事：日本著名导演是枝裕和大学毕业那年，有一次独自到海边散步，看到一只雄螃蟹为了保护另一只已经死去的螃蟹，向他张牙舞爪。第二天他再去，发现两只螃蟹都死了，紧紧依偎在一起。

是枝裕和感慨，从两只螃蟹的姿态中，年轻的自己感受到了过去以为不存在的东西。看到这里，似乎是一个温暖的故事，但是枝裕和话锋一转，可惜不管是在那之前还是那之后，“螃蟹都是我最爱的食物”。

中青报·中青网记者 蒋肖斌 来源：中国青年报

来源：中国青年报

在最坏时候懂得吃，舍得穿，不会乱。

——张爱玲《小团圆》

爱情来得快去得也快，只有猪肉卷才是永恒的。

——《加菲猫》

没关系，我已经决定吃想吃的食物，过短命的人生了。

——坂田银时《银魂》

跑出多巴胺，不如吃碗鱼蛋粉。

——陈奕迅

深夜吃东西的魅力就是那一抹罪恶感。

——安倍夜郎《深夜食堂》

你可以一直吃啊吃，但是，食物填补不了你内心的空虚。

——《六人行》

保持健康的秘密就是适当的节制食物、饮料、睡眠和爱情。

——维克多·雨果《巴黎圣母院》

嗜甜不止是痴爱，简直是一回高贵而幸福的纵欲。

——欧阳应霁《半饱》

天下只有两种人。比如一串葡萄到手，一种人挑最好的先吃，另一种人把最好的留到最后吃。照例第一种人应该乐观，因为他每吃一颗都是吃剩的葡萄里最好的；第二种人应该悲观，因为他每吃一颗都是吃剩的葡萄里最坏的。不过事实却适得其反，缘故是第二种人还有希望，第一种人只有回忆。

——钱钟书《围城》

坏人活着是为了吃与喝，而好人却是为了活着才吃与喝。

——苏格拉底

尽量地学习、尽量地经历、尽量地旅游、尽量地吃好东西、人生就比较美好一点，就这么简单。

——蔡澜

当然，我也吃很多东西，但我不曾记得，有哪一次是因为饥饿才吃的。

——太宰治《人间失格》

一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨《红楼梦》未完。

——张爱玲《红楼梦魇》

“美食者不必是饕餮客”——美食者重在食物的质，而非量。

——梁实秋《雅舍谈吃》

洗一个澡，看一朵花，吃一顿饭，假使你觉得快活，并非全因澡洗得干净，花开得好，或者食物符合你的口味，主要是因为你心上没有挂碍，轻松的灵魂可以专注肉体的感觉，以此来欣赏，来审定。

——钱钟书

在有档次的餐厅吃饭，却尽说些没档次的话，如果盘子里的鱼听到，没死也得给气死了。

——《樱桃小丸子》

在人间烟火中吃喝，难免会吃出烟与火，随便则是，否则，执于对也会是错。

——林夕《毫无代价唱最幸福的歌》

人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动人类的聚散，西方人称作“命运”，中国人叫它“缘分”。

——《舌尖上的中国2》

——《麦兜》

既然像螃蟹这样的东西，人们都很爱吃，那么蜘蛛也一定有人吃过，只不过后来知道不好吃才不吃了，但是第一个吃螃蟹的人一定是个勇士。

——鲁迅

真味只是淡，至人只是常。

《菜根谭》

即使我们一生都不出城墙，吃了睡，睡了吃，也能安稳活到死去。

但那样，我们和家畜有什么区别吗？

——艾伦《进击的巨人》

如果在意体重，那就对不起食物了。

——伊坂幸太郎

美食，好酒，都不会因为你失恋了就停止供应。是，牙疼不能忍，但它也要不了你命。

——鲍鲸鲸《失恋33天》

从进入厨房的瞬间开始，你们就肩负着烹饪美食的责任。这无关经验和立场。

——罗兰·夏佩尔《食戟之灵》

也许是因为煲汤所用的最昂贵的材料，并不是任何一种食物，而是时间。

——殳俏《元气糖》

一个人到世界上来，来做什么？爱最可爱的，最好听的、最好看的、最好吃的。

——木心《文学回忆录》

但是你也可以换个角度去看这条食物链的关系，它们其实没有死，它们只是成了我的一部分，而我活着，这一切食物，这一切生物，都在我的体内与我共同存活下去。直到有一天，尘归尘，土归土，我的肉身也将变成大地的一部分，变成其他生物的食物，其他微生物，植物与动物的生命养料。自然如是循环，生与死的秘密，俱在普通的一顿饭里。

——梁文道《味道·人民公社》

食物有很强大的治愈力量。

——《千与千寻》

求色不可用糖炒，求香不可用香料。

一涉粉饰，便伤至味。

——袁枚《随园食单》

——王小波《绿毛水怪》

垃圾食品一般都很好吃，人渣一般也都挺好看。

——《万万没想到》

人类本身除了吃喝拉撒睡，其他所做的一切都是多余的。我们只不过在创造那些多余中的一份子罢了。

——坂田银时《银魂》

勉强地吃饭，散步，勉强地有个月亮照着。

——木心《文学回忆录》

人在世上，是最艰难的事，要吃喝拉撒，要七情六欲，要伤病灾痛，要悲欢离合，活人真是挺不容易的。

——贾平凹《自在独行》

——莫言《四十一炮》（是真的，我查了原文）

“有工夫绝望的话，还不如去吃点好的睡个好觉~”

——日剧《unnatural》

诚实的生活方式其实是按照自己身体的意愿行事，饿的时候才吃饭，爱的时候不必撒谎。

——马尔克斯《霍乱时期的爱情》

菜牌很多的拉面馆多半流行不起来。

——空知英秋《银魂》

其实，我喜欢看别人吃东西，多过自己吃东西。什么都吃，吃得津津有味的相貌，是多么赏心悦目。

——蔡澜《没有什么了不起》

是谁来自山川湖海

却囿于昼夜 厨房与爱

——万能青年旅店《揪心的玩笑与漫长的白日梦》

该烧香的烧香，该吃饭的吃饭，该办的事，天打雷劈也得办。

——王家卫《一代宗师》

厨房炉灶上，开水自沸腾，无人理睬好悲伤。

——青山七惠《一个人的好天气》

有教养不是吃饭不洒汤，是别人洒汤的时候别去看他。

——契诃夫

只有肚子饿的时候，吃东西才有益无害，同样，只有当你有爱心的时候，去同人打交道才会有益无害。

——列夫·托尔斯泰《复活》

最好的要留到最后吃。

——野原新之助《蜡笔小新》

我也可畅游异国，放心吃喝。

——杨千嬅《再见二丁目》（词：林夕

人生在世，为什么？就是吃吃喝喝过一生？

这就叫“知足常乐”。凡事能够退一步想，就没有烦恼了。

穷了想富，富了想贵，人之常情。

——胡雪岩《胡雪岩》

一心吃烤肉，结果把蔬菜烤焦了，就像军队里损失了军犬一样，那苦涩的味道就是失败的味道。

——村上龙《孤独的美食家》

也对，宵夜都有那么多选择，何况男朋友？

——王家卫《重庆森林》

最好吃的烧烤就在你家楼下。

——纪录片《人生一串》

火锅就是人生的缩影。

——空知英秋《银魂》

1、甜品是女人的第三个胃。

2、朋友相聚，美食相伴。

3、不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致。

4、恋爱可以慢慢谈，肉必须趁热吃

6、不辜负在最好的时光里，遇见美食的精致

7、心情好，吃嘛嘛香。

8、吃食是一种幸福，品味是一种情趣。

9、我的梦想是住在食家庄，日日食全食美，夜夜碟碟不休。

10、抛弃一切烦恼，从“吃”开始。

11、人生苦短，再来一碗

12、每天叫醒自己的不是闹钟，不是梦想，不是尿急，而是肚子。

13、原终将把生活的锋芒熬成最温柔的浓汤

14、向宇宙撒一把盐 今天晚上吃盐焗小星球

15、吃货的最高境界：眼见为食!