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二十四节气大寒的意思篇一

大寒节气是二十四节气之一。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒节气。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

在我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国绝大部分地区，大寒不如小寒冷;但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚话，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。所以，继续做好农作物防寒工作，特别应注意保护牲畜安全过冬。

大寒期间对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。我国南方大部分地区常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。

小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。

“爆竹声中一岁除”。春节不少年份是在大寒节气内。节日期间，哈尔滨冰灯晶莹绮丽，广州花市万紫千红，“天府”红梅斗寒盛开。辽阔的祖国大地，气象更新，人们将欢庆一年一度的传统佳节。

由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒也略有不同。

首先，冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。

其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备。

二十四节气大寒的意思篇二

大寒，是全年二十四节气中的最后一个节气。每年公历1月20日前后，太阳到达黄经300°时，即为大寒。

《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考・天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考・天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大......寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒是中国二十四节气最后一个节气，过了大寒，又迎来新一年的节气轮回。

俗话说：“花木管时令，鸟鸣报农时”。花草树木、鸟兽飞禽均按照季节活动，因此它们规律性的行动，被看作区分时令节气的重要标志。中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚，孩童们可以尽情在河上溜冰(日平均气温连续多日出现-5℃以下天气方可进行，这种活动一般出现在黄河以北地区)。此外，大寒出现的花信风候为“一候瑞香，二候兰花，三候山矾(生于江南一带)”。亦可作为判断大寒的重要标志。

季节特征。

大寒节气，大气环流比较稳定，环流调整周期大约为20天左右。此种环流调整时，常出现大范围雨雪天气和大风降温。当东经80度以西为长波脊，东亚为沿海大槽，我国受西北风气流控制及不断补充的冷空气影响便会出现持续低温。同小寒一样，大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国部分地区，大寒不如小寒冷，但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。所以，应继续做好农作物防寒，特别应注意保护牲畜安全过冬。

大寒时节，中国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚语，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。

对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。中国南方大部分地区常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。

小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，中国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。这时期寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的相当冷时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

各地习俗。

小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日――春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子――腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

尾牙祭。

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

饮食变化。

大寒节气，时常与岁末时间相重合，春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波dd赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

二十四节气大寒的意思篇三

（一）大寒大寒，无风也寒。

（二）大寒大寒，一年过完。江西(南昌)。

（三）大寒大寒，正月少水潭。福建(漳州)。

（四）大寒到顶点，日后天渐暖。

（五）大寒地不冻，惊蛰地不开。山西(临猗)。

（六）大寒东风，五谷丰登。海南(保亭)。

（七）大寒东风不下雨。湖北(罗田)。

（八）大寒东风不雨。江苏(南京)。

（九）大寒干，种湖滩。安徽(望江)。

（十）八月十五云遮月，正月十五雪打灯。

（十一）不要挣冬钱，只要犁冬田。福建。

（十二）春节前后闹嚷嚷，大棚瓜菜不能忘。

（十三）春节前后少农活，莫忘鱼墉常巡逻。

（十四）大寒白雪定丰年。

（十五）大寒不冻，冻到芒种。广东(阳江)。

（十六）大寒不冻，冷到芒种。

（十七）大寒不翻风，冷到五月中。广西(横县)、广东(茂名)。

（十八）大寒不寒，春分不暖。

（十九）有水犁冬，不如浸冬。广东。

（二十）大寒不寒，谷种成堆。广西(横县)。

（二十一）大寒不寒，没水插秧。海南。

（二十二）大寒不寒，人马不安。安徽(阜阳)、广西(罗城、上思)。

（二十三）大寒不寒，无水插秧。广西(荔浦、龙州)。

（二十四）大寒不寒，一二月必寒。江苏(常州)。

（二十五）大寒不寒终须寒。江苏(淮阴)、吉林。

（二十六）大寒不加冰。山西(大同)。

（二十七）大寒不觉寒，人畜遭病缠。云南(昆明)。

（二十八）大寒出日，母牛死绝。广东。

（二十九）小寒大寒，杀猪过年(春节)。

（三十）大寒出日头，临春冷死牛。广西(横县)。

（三十一）大寒出太阳，雪打早稻秧。广西(横县)。

（三十二）大寒吹南风，早春有大冷。广东(肇庆)。

（三十三）大寒吹南风，正月赶狗不出门。广西(上思)。

（三十四）大寒大白定丰年。江西(赣东)。

（三十五）大寒大冻，冷到芒种。广西(上思、田阳)。

（三十六）大寒大寒，滴水成团。安徽(涡阳)。

（三十七）大寒干本田，小寒旱秧田。广西(横县)。

（三十八）大寒干旱，春雨较多。广西(横县)。

（三十九）一犁十二月，二犁清明节，三犁两搭边。江西。

（四十）大寒见三白，农人心喜悦。江西(赣北)。

（四十一）大寒见三白，农人衣食足。河南(新乡)、山西(永和)。

（四十二）大寒见三白来年丰。广东(连山)。

（四十三）大寒落雨到立春，立春有雨到清明。湖南(长沙)。

（四十四）大寒没有风，冷到三月中。海南。

（四十五）大寒南风，五谷丰登。湖南(常德)。

（四十六）大寒年底春雨早。福建(永定)。

（四十七）大寒年年有，不在三九在四九。陕西(安康)、内蒙古。

（四十八）大寒年玩水，四月才透水。海南(儋县)。

（四十九）正月犁田如小春。湖南。

（五十）大寒牛滚塘，春分冷死秧。广西(平乐)。

（五十一）大寒牛滚溪，四月稻草做扫帚。海南(琼海)。

（五十二）大寒牛浸湿，冷到明年三月三。

（五十三）大寒牛浸湿，冷死早禾秧。

（五十四）大寒牛浸水，来岁旱春头。广西(平南)。

（五十五）大寒牛揽湴，冷到三月三。广东(化州)。

（五十六）大寒牛练塘，春分冻死秧。广西(融水)。

（五十七）大寒牛练塘，春来冷死秧。广西(罗城、柳江)。

（五十八）大寒牛恋塘，春分冻死秧。湖南(株洲)。

（五十九）赚冬钱，不如犁冬田。福建。

（六十）大寒牛恋塘，冷到来年三月三。广西(上思)。

（六十一）大寒牛恋塘，冷死早稻秧。福建(诏安)。

（六十二）大寒牛辘湴，冷死早禾秧。广东(连山)。

（六十三）大寒牛辘湿，冷死早禾秧。广东。

（六十四）大寒牛辘塘，冷死早禾秧。广西(来宾、田阳)[壮]。

（六十五）大寒牛眠湿，冷到明年三月三。

（六十六）大寒牛睡水，春天旱一季。海南(儋县)。

（六十七）大寒牛趟湴，冷死早禾秧。广东(广州)。

（六十八）大寒牛下塘，冷死早造秧。海南(保亭)。

（六十九）小寒大寒不下雪，小暑大暑田开裂。

（七十）大寒暖几天，雨水冷几天。广西(田阳)[壮]。

（七十一）大寒日怕南风起，当天最忌下雨时。

（七十二）大寒若逢天下雨，二月三月雨水多。广西(上思)。

（七十三）大寒若寒，惊蛰就暖。广东(肇庆)。

（七十四）大寒若然天落水，正二三月沤水多。广东(肇庆)。

（七十五）大寒赛春天，家家哭青年。安徽(泗县)。

（七十六）大寒三白，极宜菜麦。江苏(无锡)、河南、江西(赣北)。

（七十七）大寒三白，一定丰年。河南。

（七十八）大寒三白，宜菜宜麦。江苏。

（七十九）小寒大寒寒得透，来年春天天暖和。

（八十）大寒三白，最宜莱麦。江西(九江)。

（八十一）大寒三白定丰年。广西、河南、山东、湖北、江苏、福建(德化)、江西(新干)。

（八十二）大寒三日白，来年害虫少。福建。

（八十四）大寒水源枯，来春大雨铺。广西(栛浦)。

（八十五）大寒四九、五九心，檐口滴水都成冰。江苏(连云港)。

（八十六）大寒天气暖，寒到二月半。江苏(徐州)。

（八十七）大寒天气暖，寒到二月满。湖南(常德)。

（八十八）大寒闻雷，冰冻三尺。安徽(宿州)。

（八十九）小寒大寒多南风，明年六月早台风。

（九十）大寒蚊子叫，旧谷有人要。广东、浙江(湖州)。

（九十一）大寒蚊子叫，四月有谷无人要。广东。

（九十二）大寒无过丑寅，大热无过未申。

（九十三）大寒勿寒，人马勿安。浙江(丽水)。

（九十四）大寒雾，春头早;大寒阴，阴二月。

（九十五）大寒下雨，来春雨多。广西(柳江)。

（九十六）大寒像春天，家家哭少年。

（九十七）大寒小寒，滴水成冰。内蒙古。

（九十八）大寒小寒，冻死老汉。内蒙古。

（九十九）小雪不下看大雪，小寒不下看大寒。

（一百）大寒小寒，冻死老牛。江苏(南京)。

（一百〇一）大寒小寒，冷成一团。四川。

（一百〇二）大寒小寒，汽水成团。陕西(咸阳)。

（一百〇三）大寒小寒，人畜不安。四川。

（一百〇四）大寒小寒，太阳在南。湖南(株洲)。

（一百〇五）大寒小寒雨雪多，冻坏百鸟卵。安徽(休宁)。

（一百〇六）大寒须守火，无事不出门。江苏(常州)。

（一百〇七）大寒须守家，出门受寒冻。内蒙古。

（一百〇八）大寒雪白，来年好麦。湖南(常德)。

（一百〇九）大寒雪纷纷，打狗不出门。广西(柳江)。

（一百一十）大寒要保温，无事不出门。福建。

（一百一十一）大寒一场雪，来年麦堆田。

（一百一十二）大寒一天寒，三日雨绵绵。湖南(湘西)。

（一百一十三）大寒一夜星，稻米贵如金。安徽(宣州)。

（一百一十四）大寒一夜星，谷米贵如金。

（一百一十五）大寒一夜星，谷米贵如金。湖北(保康)。

（一百一十六）大寒有雨沤出正，新旧两年不见晴。广西(玉林)。

（一百一十七）大寒月短，不刮风就暖。山西(永和)。

（一百一十八）大寒在年底，早春雨水多。福建。

（一百一十九）小寒天气热，大寒冷莫说。

（一百二十）大寒在月中，明春冷得凶。广西(资源)。

（一百二十一）大寒猪屯湿，三月谷芽烂、大寒牛眠湿，冷到明年三月三、南风送大寒，正月赶狗不出门。大寒猪屯湿，三月谷芽烂。

（一百二十二）大寒转南风，雨顺五谷丰。福建。

（一百二十三）大小寒，白漫漫。江西(黎川)。

（一百二十四）大雪年年有，不在三九在四九。内蒙古。

（一百二十五）东赚钱，西赚钱，不如塞水就犁田。

（一百二十六）冬翻畈，腊水浸，田不肥，不肯信。江西。

（一百二十七）冬翻晒土起白雪，烤田烤至鸡爪裂。福建。

（一百二十八）冬畈田，冬耕晒白;春花田，干耕晒白;缺水田，犁冬浸水。广东。

（一百二十九）冬耕毕，春犁易，早稻好密植。福建。

（一百三十）冬季里犁金，冬季外犁铁。福建。

（一百三十一）冬季西风紧，不久天放晴。海南(文昌)。

（一百三十二）冬季早耕田，功夫在来年。广东。

（一百三十三）冬节内犁金，冬节外犁银，起春犁铁。福建(长乐、龙溪)。

（一百三十四）冬入大寒，冻成冰团。宁夏。

（一百三十五）冬三春三。江苏。

（一百三十六）冬天不犁田，春天喊皇天。陕西、甘肃、湖南、湖北。

（一百三十七）冬天犁田一遍，胜过春天施肥一片。广西。

（一百三十八）冬田犁两道，明年收成好。四川。

（一百三十九）冬无雪，麦不结。上海。

（一百四十）冬至底翻金，冬至外翻土。福建(福清、平潭)。

（一百四十一）冬至犁金，立春犁银，谷雨犁铁。福建(德化)。

（一百四十二）冬至犁金，立春犁银，立夏犁土。福建(周宁)。

（一百四十三）冬至犁金，清明犁银，谷雨犁铁。福建(邵武)、山东。

（一百四十四）冬至前翻金，冬至后翻银，大寒时节翻铁饼。湖北。

（一百四十五）冬至前犁地，禾苗高三寸。福建。

（一百四十六）冬至前犁金，冬至后犁银，立春后犁铁。福建。

（一百四十七）冬至前犁金，冬至后犁银，立春节犁铁。福建(仙游)。

（一百四十八）冬至前犁金，冬至后犁银，立春犁土。福建(南安)。

（一百四十九）冬至前犁金，冬至后犁银，清明犁铁。福建(龙溪、武平)。

（一百五十）冬至前犁金，冬至后犁银，小寒犁铁钉。福建。

（一百五十一）冬至前犁金，冬至后犁银。湖北、浙江。

（一百五十二）冬至前犁田，当过一次粪。福建。

（一百五十三）冬至数一九，两手揣袖口中;二九一十八，口中似吃辣;三九二十七，见火亲如蜜;四九三十六，关门把炉守;五九四十五，开门寻暖处;六九五十四，杨柳皮发绿;七九六十三，行人把衣担;八九七十二，柳絮长上翅，九九八十一，农民打早起。河北(安国)。

（一百五十四）冬至雨，除夕晴;冬至晴，除夕地泥泞。

（一百五十五）冬至在月头，大寒年夜交。

（一百五十六）冬至在月头，大寒年夜交;冬至在月中，天寒也无霜;冬至在月尾，大寒正二月。

（一百五十七）冻不死的蒜，干不死的葱。

（一百五十八）该冷不冷，不成年景。

（一百五十九）隔年不转冬，来年一枝葱。江西。

（一百六十）隔年翻了冬，禾仓不会空。福建。

（一百六十一）耕畈田过冬，是多禾的祖宗。安徽。

（一百六十二）耕田不犁冬，割禾打半空。广东。

（一百六十三）过冬起畈闭了气，禾矮吊又细。湖北。

（一百六十四）过了大寒，杀猪过年。宁夏。

（一百六十五）过了大寒，又是一年(农历)。

（一百六十六）过年过年，犁耕辘轴就下田。江西。

（一百六十七）寒潮过后天转晴，一朝西风有霜成。

（一百六十八）寒耖油泥夏耖沙。江苏。

（一百六十九）寒冬不寒，来年不丰。

（一百七十）欢欢喜喜过新年，莫忘护林看果园。

（一百七十一）交了大寒就是雪，明年又是丰收年。湖北(黄石)。

（一百七十二）节前节后多商量，想法再把台阶上。

（一百七十三）节约过新年，不能狂花钱。

（一百七十四）今年不翻冬，明年禾仓空。福建、山东。

（一百七十五）今年不转冬，明年怕手空。福建。

（一百七十六）进大寒，跑不停。广西(马山)[壮]。

（一百七十七）浸了冬，楼棚满咚咚;失了冬，楼棚半边空。广东。

（一百七十八）九里雪水化一丈，打得麦子没处放。北方。

（一百七十九）腊七腊八，冻死寒鸦。内蒙古。

（一百八十）腊月冻，来年丰。

（一百八十一）腊月挖田腊肉香，正月挖田豆腐汤，二月挖田喝米汤。云南。

（一百八十二）冷不冷，大寒足下问。贵州(遵义)。

（一百八十三）犁冬晒田，好过用肥。湖南。

（一百八十四）犁冬田，灌冬水，抵得温州生意做一水。福建。

（一百八十五）犁冬田，烧冬灰，赛过杭州作客归。浙江。

（一百八十六）犁好隔年冬，当过肥来壅。福建。

（一百八十七）犁田冬至内，一犁比(抵)一金。湖北、河南、浙江。

（一百八十八）犁田过冬，扁挑会挑断。福建。

（一百八十九）犁田过冬，虫死泥松。广东、江西。

（一百九十）犁田过冬，胜过担粪壅。广东。

（一百九十一）犁田划破皮，耖田拉满犁，春耕不带底。湖北。

（一百九十二）犁田晒冬，好过买麸壅。广东。

（一百九十三）犁田晒霜，粮食满仓。广西。

（一百九十四）犁田晒霜，赛过粪过岗。湖北、河南。

（一百九十五）立了冬，翻田赛粪壅。广西。

（一百九十六）莫赚冬季钱，应翻冬季田。江西。

（一百九十七）南风打大寒，雪打清明秧。

（一百九十八）南风送大寒，正月赶狗不出门。

（一百九十九）南风送大寒，正月赶狗不出门。

（二百）南风送大寒，正月无日暖。广东(肇庆)。

（二百〇一）南风送大年，宜快不宜迟。海南(定安)。

（二百〇二）年年浸冬土变深，年年晒冬土变浅。福建。

（二百〇三）牛老怕惊蛰，人老怕大寒。内蒙古、贵州(黔东南)[侗]。

（二百〇四）暖大寒，育秧难。广西(扶绥)。

（二百〇五）千壅万壅，抵不得犁田炕冬。

（二百〇六）禽舍猪圈牲口栅，加强护理莫放松。

（二百〇七）人到大寒衣满身，牛到大寒草满栏。湖北(黄冈)。

（二百〇九）三百钱一工，不如在家转冬。福建。

（二百一十）三春靠转冬。福建。

（二百一十一）南风入大寒，赶狗不出门。广东(江门)。

（二百一十二）南风入大寒，冷死早禾秧。广东(肇庆)。

（二百一十三）南风入大寒，穷人修补烂衣裳。海南。

（二百一十四）南风入大寒，水浸南天门。广东(江门)。

（二百一十五）南风入大寒，早禾团打团。广西(博白)。

（二百一十六）南风送大寒，车水灌田秧。海南(保亭)。

（二百一十七）南风送大寒，冷死早禾秧。广西(防城)。

（二百一十八）南风送大寒，早稻一把秆。广西(防城)。

（二百一十九）生意怕大债，做农怕大寒。广西(崇左)。

（二百二十）田不冬耕不收，马无夜草不肥。河南、宁夏。

（二百二十一）头年不转冬，十个禾仓九个空。福建。

（二百二十二）五九、六九，沿河看柳。冻不死的蒜，干不死的葱。

（二百二十三）小寒不如大寒寒，大寒之后天渐暖。

二十四节气大寒的意思篇四

大寒(greatercold)。

2016年大寒时间是1月20日23:27:04。

时间。

每年01月20~21日。

三候。

鸡乳：孵小鸡。

征鸟厉疾：鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒。

水泽腹坚：在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

介绍。

大寒是二十四节气之一。每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考?天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是中国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

由来。

大寒是二十四节气中最后一个节气，每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒，是天气寒冷到极点的意思。《授时通考?天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部地区一年中的寒冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

中国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了。

习俗。

按大寒节气变化备农事。

大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白，农民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

养生。

冬三月是生机潜伏、万物蛰藏的时令，此时人体的阴阳消长代谢也处于相当缓慢的时候，所以此时应该早睡晚起，不要轻易扰动阳气，凡事不要过度操劳，要使神志深藏于内，避免急躁发怒。大寒是冬季六节气之一，此时天气寒冷已极，故名大寒。大寒的养生，要着眼于“藏”。意思是说，人们在此期间要控制自己的精神活动，保持精神安静，把神藏于内不要暴露于外。这样才有利于安度冬季。

总之，大寒是二十四节气之尾，也是冬季即将结束之季，隐隐中已可感受到大地回春的迹象。

二十四节气大寒的意思篇五

旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。

《和仲蒙夜坐》宋·文同。

宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。

少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

《元沙院》宋·曾巩。

升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。

经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。

《回次妫川大寒》宋·郑獬。

地风如狂兕，来自黑山旁。坤维欲倾动，冷日青无光。

飞沙击我面，积雪沾我裳。岂无玉壶酒，饮之冰满肠。

鸟兽不留迹，我行安可当。云中本汉土，几年非我疆。

元气遂隳裂，老阴独盛强。东日拂沧海，此地埋寒霜。

况在穷腊后，堕指乃为常。安得天子泽，浩荡渐穷荒。

扫去妖氛俗，沐以楚兰汤。东风十万家，画楼春日长。

草踏锦靴缘，花入罗衣香。行人卷双袖，长歌归故乡。

《村居苦寒》唐·白居易。

八年十二月，五日雪纷纷。竹柏皆冻死，况彼无衣民。

回观村闾间，十室八、九贫。北风利如剑，布絮不蔽身。

唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。乃知大寒岁，农者尤苦辛。

顾我当此日，草堂深掩门。褐裘覆絁被，坐卧有余温。

幸免饥冻苦，又无垄亩勤。念彼深可愧，自问是何人。

《晚登虔州即事寄李侍御》唐·耿湋。

章溪与贡水，何事会波澜。万里归人少，孤舟行路难。

春光浮曲浪，暮色隔连滩。花发从南早，江流向北宽。

故交参盛府，新角耸危冠。楚剑期终割，隋珠惜未弹。

酒醒愁转极，别远泪初干。愿保乔松质，青青过大寒。

《岁寒知松柏》宋·黄庭坚。

松柏天生独，青青贯四时。心藏後凋节，岁有大寒知。惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。

或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。摇落千秋静，婆娑万籁悲。郑公扶贞观，已不见封彝。

《题浮光丘家山寺》宋·王之道。

古寺钟鸣漏向残，马嘶人起束征鞍。曈曚半弄阴晴日，栗烈初迎小大寒。

溪水断流寒冻合，野田飞烧晓霜乾。嗟予老踏浮光路，陟岵怀亲眼欲酸。

《大寒》宋·陆游。

大寒雪未消，闭户不能出，可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱。拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一，信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。颓龄虽已迫，孺子有美质。

二十四节气大寒的意思篇六

二十四节气大寒的意思篇七

春雨如暗尘，春风吹倒人。

东坡数间屋，巢子与谁邻。

空床敛败絮，破灶郁生薪。

相对不言寒，哀哉知我贫。

我有一瓢酒，独饮良不仁。

未能赪我颊，聊复濡子唇。

故人千钟禄，驭吏醉吐茵。

那知我与子，坐作寒蛩呻。

努力莫怨天，我尔皆天民。

行看花柳动，共享无边春。

大寒。

宋代：陆游。

大寒雪未消，闭户不能出，

可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱，

拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一，

信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。

颓龄虽已迫，孺子有美质。

大寒呈张太博。

宋代：郑獬。

寒风怒蓬勃，排户入吾室。

沙灰涨天黑，白日赤黄色。

捉衣拥肩坐，心脾寒憀栗。

须臾天气变，阴黯如涂漆。

跳空雨雹飞，四走珠玑出。

数子方叹惊，共怪天公逸。

先生携书来，昂颐杖飞策。

乃召二三子，环坐与之席。

呼童令取酒，盘饤杂梨栗。

酒行寒气除，春阳生四壁。

先生说大义，驰骛何纤悉。

洞彻人精神，两耳飞霹雳。

老语植根节，九牛不可屈。

尧眉与舜目，缅若曾相识。

如当夜黑中，光耀见赤日。

退思圣贤业，所积在劘剔。

韦皮画山龙，块泥亦瓦砾。

人固有识智，非如物之植。

而不自刻苦，昼夜如刀尺。

年齿方壮健，男儿宜努力。

方今太平民，尚未获苏息。

谁能拱两手，看人树勋绩。

唐代：元稹。

腊酒自盈樽，金炉兽炭温。大寒宜近火，无事莫开门。

冬与春交替，星周月讵存?明朝换新律，梅柳待阳春。

山居大寒雪。

明代：张嗣纲。

山居逢岁腊，衣薄觉严寒。折竹声催听，飞禽影断看。

僮仆痴环户，牛羊懒出栏。最疑天气极，指日转春官。

【有关大寒节气的古诗】。

孤寒之美。

《江雪》。

【唐】柳宗元。

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

暖引之美。

《问刘十九》。

【唐】白居易。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无?

踏雪之美。

《逢雪宿芙蓉山主人》。

【唐】刘长卿。

日暮苍山远，天寒白屋贫。

柴门闻犬吠，风雪夜归人。

闻香之美。

《梅花》。

【宋】王安石。

墙角数枝梅，凌寒独自开。

遥知不是雪，为有暗香来。

豪情之美。

《别董大》。

【唐】高适。

千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。

莫愁前路无知己，天下谁人不识君。

风劲之美。

《塞下曲》。

【唐】卢纶。

月黑雁飞高，单于夜遁逃。

欲将轻骑逐，大雪满弓刀。

凌寒之美。

《白雪歌送武判官归京》。

【唐】岑参。

北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。

散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。

将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。

瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。

中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。

纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。

轮台东门送君去，去时雪满天山路。

山回路转不见君，雪上空留马行处。

独思之美。

《长相思》。

【清】纳兰性德。

山一程，水一程，身向榆关那畔行。

夜深千帐灯。风一更，雪一更，

聒碎乡心梦不成。故园无此声。

坚韧之美。

《青松》。

陈毅。

大雪压青松，青松挺且直。

要知松高洁，待到雪化时。

大气之美。

《沁园春-雪》。

毛泽东。

北国风光，千里冰封，万里雪飘。

望长城内外，惟余莽莽;。

大河上下，顿失滔滔。

山舞银蛇，原驰蜡象，

欲与天公试比高。

须晴日，看红装素裹，分外妖娆。

江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。

惜秦皇汉武，略输文采;。

唐宗宋祖，稍逊风骚。

一代天骄，成吉思汗，

只识弯弓射大雕。

俱往矣，数风流人物，还看今朝。

二十四节气大寒的意思篇八

古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

八宝饭。

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

年糕。

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

减甘增苦。

大寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但大寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

调理肾脏温养阳气。

虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

补气主要针对气虚体质。

如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

二十四节气大寒的意思篇九

古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。

糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。

八宝饭。

民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。

关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。

年糕。

吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。

所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。

减甘增苦。

大寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但大寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

调理肾脏温养阳气。

虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

补气主要针对气虚体质。

如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

二十四节气大寒的意思篇十

每年1月20日前后太阳到达黄经300°时为大寒节气。《月令七十二候集解》：“十二月中，解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》：“大寒为中者，上形于小寒，故谓之大……寒气之逆极，故谓大寒。”这时寒潮南下频繁，是我国大部分地区一年中的最冷时期，风大，低温，地面积雪不化，呈现出冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。这个时期，铁路、邮电、石油、海上运输等部门要特别注意及早采取预防大风降温、大雪等灾害性天气的措施。农业上要加强牲畜和越冬作物的防寒防冻。

在我国古代将大寒分为三候：“一候鸡乳;二候征鸟厉疾;三候水泽腹坚。”就是说到大寒节气便可以孵小鸡了;而鹰隼之类的征鸟，却正处于捕食能力极强的状态中，盘旋于空中到处寻找食物，以补充身体的能量抵御严寒;在一年的最后五天内，水域中的冰一直冻到水中央，且最结实、最厚。

同小寒一样，大寒也是表征天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明，在我国绝大部分地区，大寒不如小寒冷;但是，在某些年份和沿海少数地方，全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。大寒时节，我国南方大部分地区平均气温多为6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一团”的谚话，说明大寒节气也是一年中的寒冷时期。所以，继续做好农作物防寒工作，特别应注意保护牲畜安全过冬。

大寒期间对于某些作物来说，在一定生育期内需要有适当的低温。冬性较强的小麦、油菜，通过春化阶段就要求较低的温度，否则不能正常生长发育。我国南方大部分地区常年冬暖，过早播种的小麦、油菜，往往长势太旺，提前拔节、抽苔，抗寒能力大大减弱，容易遭受低温霜冻的危害。可见，因地制宜选择作物品种，适时播栽，并采取有效的促进和控制措施，乃是夺取高产的重要一环。

小寒、大寒是一年中雨水最少的时段。常年大寒节气，我国南方大部分地区雨量仅较前期略有增加，华南大部分地区为5至10毫米，西北高原山地一般只有1至5毫米。华南冬干，越冬作的这段时间耗水量较小，农田水分供求矛盾一般并不突出。不过“苦寒勿怨天雨雪，雪来遗到明年麦”。在雨雪稀少的情况下，不同地区按照不同的耕作习惯和条件，适时浇灌，对小麦作物生长无疑是大有好处的。

“爆竹声中一岁除”。春节不少年份是在大寒节气内。节日期间，哈尔滨冰灯晶莹绮丽，广州花市万紫千红，“天府”红梅斗寒盛开。辽阔的祖国大地，气象更新，人们将欢庆一年一度的传统佳节。

由于大寒是一年中的最后一个节气，与立春相交接，所以在饮食上与小寒也略有不同。

首先，冬三月的进补量应逐渐减少，以顺应季节的变化。

其次，在进补中应适当增添一些具有升散性质的食物为适应春天升发特性做准备。

最后，还要考虑大寒期间是感冒等呼吸道传染性疾病高发期，应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。

【大寒习俗有哪些】。

农事相关。

大寒节气里，各地农活依旧很少。北方地区老百姓多忙于积肥堆肥，为开春作准备;或者加强牲畜的防寒防冻。南方地区则仍加强小麦及其他作物的田间管理。广东岭南地区有大寒联合捉田鼠的习俗。因为这时作物已收割完毕，平时看不到的田鼠窝多显露出来，大寒也成为岭南当地集中消灭田鼠的重要时机。除此以外，各地人们还以大寒气候的变化预测来年雨水及粮食丰歉情况，便于及早安排农事。如“大寒天若雨，正二三月雨水多”(广西)、“大寒见三白，农民衣食足”(江西)、“大寒不寒，人马不安”(福建)、“大寒白雪定丰年”(贵州)、“大寒无风伏干旱”。

小寒之后过15天就是大寒，也是全年二十四节气中的最后一个节气。此时天气虽然寒冷，但因为已近春天，所以不会像大雪到冬至期间那样酷寒。这时节，人们开始忙着除旧饰新，腌制年肴，准备年货，因为中国人最重要的节日——春节就要到了。其间还有一个对于北方人非常重要的日子——腊八，即阴历十二月初八。在这一天，人们用五谷杂粮加上花生、栗子、红枣、莲子等熬成一锅香甜美味的腊八粥，是人们过年中不可或缺的一道主食。

尾牙祭。

按我国的风俗，特别是在农村，每到大寒节，人们便开始忙着除旧布新，腌制年肴，准备年货。在大寒至立春这段时间，有很多重要的民俗和节庆。如尾牙祭、祭灶和除夕等，有时甚至连我国最大的节庆春节也处于这一节气中。大寒节气中充满了喜悦与欢乐的气氛，是一个欢快轻松的节气。尾牙源自于拜土地公做“牙”的习俗。所谓二月二为头牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”到了农历十二月十六日正好是尾牙。尾牙同二月二一样有春饼(南方叫润饼)吃，这一天买卖人要设宴，白斩鸡为宴席上不可缺的一道菜。据说鸡头朝谁，就表示老板第二年要解雇谁。因此有些老板一般将鸡头朝向自己，以使员工们能放心地享用佳肴，回家后也能过个安稳年。

饮食变化。

大寒节气，时常与岁末时间相重合，春节就包含在大寒节气里。因此这样的大寒节气里，除干农活顺应节气外，还要为过年奔波――赶年集、买年货，写春联，准备各种祭祀供品，扫尘洁物，除旧布新，准备年货，腌制各种腊肠、腊肉，或煎炸烹制鸡鸭鱼肉等各种年肴。同时祭祀祖先及各种神灵，祈求来年风调雨顺。此外，旧时大寒时节的街上还常有人们争相购买芝麻秸的影子。因为“芝麻开花节节高”，除夕夜，人们将芝麻秸洒在行走之外的路上，供孩童踩碎，谐音吉祥意“踩岁”，同时以“碎”、“岁”谐音寓意“岁岁平安”，求得新年节好口彩。这也使得大寒驱凶迎祥的节日意味更加浓厚。

又因为大寒与立春相交接，讲究的人家在饮食上也顺应季节的变化。大寒进补的食物量逐渐减少，多添加些具有升散性质的食物，以适应春天万物的升发。广东佛山民间有大寒节瓦锅蒸煮糯米饭的习俗，糯米味甘，性温，食之具有御寒滋补功效。安徽安庆有大寒炸春卷的做法。

【大寒节气如何养生】。

1、饮食应减甘增苦。

大寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但大寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。

2、起居要保暖。

大寒是一年中最冷的节气之一，此时在起居上一定要注意保暖。天气寒冷，则关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病都容易发病。”保暖是第一要务，尤其是对肩颈部、脚部等易受凉的部位要倍加呵护。对于老人家，则在保暖的同时还要注意通风，密切防范心脑血管疾病的发生。

3、运动宜在日出后。

大寒正处于季冬之月，此时阳气潜伏。在精神调养方面，应宁神定志，避免情绪过于激动，保持心态乐观，莫要劳神忧事。运动项目可以选择长跑、滑雪、跳绳、踢毽子等。可选择《遵生八笺》里的“十二月坐功”：每晚11时至凌晨3时，正坐，一只手抱住脚，另一只手抱腿朝头上方用力抬，直到抬不上去为止，左右方向各做三至五次，然后牙齿叩动三十六次，调息吐纳，津液咽入丹田九次。

4、大寒宜调理肾脏温养阳气。

虽然此时节是“进补”的最佳时期，但进补并非吃大量的滋补品就可以了，一定要有的放矢。按照传统中医理论，滋补分为四类，即补气、补血、补阴、补阳。

5、补气主要针对气虚体质。

如动后冒虚汗、精神疲乏，妇人子宫脱垂等体，宜用红参、红枣、白术、北芪、淮山和五味子等。

二十四节气大寒的意思篇十一

宋代：苏轼。

春雨如暗尘，春风吹倒人。

东坡数间屋，巢子与谁邻。

空床敛败絮，破灶郁生薪。

相对不言寒，哀哉知我贫。

我有一瓢酒，独饮良不仁。

未能赪我颊，聊复濡子唇。

故人千钟禄，驭吏醉吐茵。

那知我与子，坐作寒蛩呻。

努力莫怨天，我尔皆天民。

行看花柳动，共享无边春。

大寒。

宋代：陆游。

大寒雪未消，闭户不能出，

可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱，

拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一，

信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。

颓龄虽已迫，孺子有美质。

大寒呈张太博。

宋代：郑獬。

寒风怒蓬勃，排户入吾室。

沙灰涨天黑，白日赤黄色。

捉衣拥肩坐，心脾寒憀栗。

须臾天气变，阴黯如涂漆。

跳空雨雹飞，四走珠玑出。

数子方叹惊，共怪天公逸。

先生携书来，昂颐杖飞策。

乃召二三子，环坐与之席。

呼童令取酒，盘饤杂梨栗。

酒行寒气除，春阳生四壁。

先生说大义，驰骛何纤悉。

洞彻人精神，两耳飞霹雳。

老语植根节，九牛不可屈。

尧眉与舜目，缅若曾相识。

如当夜黑中，光耀见赤日。

退思圣贤业，所积在劘剔。

韦皮画山龙，块泥亦瓦砾。

人固有识智，非如物之植。

而不自刻苦，昼夜如刀尺。

年齿方壮健，男儿宜努力。

方今太平民，尚未获苏息。

谁能拱两手，看人树勋绩。

唐代：元稹。

腊酒自盈樽，金炉兽炭温。大寒宜近火，无事莫开门。

冬与春交替，星周月讵存？明朝换新律，梅柳待阳春。

山居大寒雪。

明代：张嗣纲。

山居逢岁腊，衣薄觉严寒。折竹声催听，飞禽影断看。

僮仆痴环户，牛羊懒出栏。最疑天气极，指日转春官。

江雪。

（唐）柳宗元。

千山鸟飞绝，万径人踪灭。

孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。

问刘十九。

（唐）白居易。

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

逢雪宿芙蓉山主人。

（唐）刘长卿。

日暮苍山远，天寒白屋贫。

柴门闻犬吠，风雪夜归人。

梅花。

（宋）王安石。

墙角数枝梅，凌寒独自开。

遥知不是雪，为有暗香来。

别董大。

（唐）高适。

千里黄云白日曛，北风吹雁雪纷纷。

莫愁前路无知己，天下谁人不识君。

塞下曲。

（唐）卢纶。

月黑雁飞高，单于夜遁逃。

欲将轻骑逐，大雪满弓刀。

白雪歌送武判官归京。

（唐）岑参。

北风卷地白草折，胡天八月即飞雪。

忽如一夜春风来，千树万树梨花开。

散入珠帘湿罗幕，狐裘不暖锦衾薄。

将军角弓不得控，都护铁衣冷难着。

瀚海阑干百丈冰，愁云惨淡万里凝。

中军置酒饮归客，胡琴琵琶与羌笛。

纷纷暮雪下辕门，风掣红旗冻不翻。

轮台东门送君去，去时雪满天山路。

山回路转不见君，雪上空留马行处。

长相思。

（清）纳兰性德。

山一程，水一程，身向榆关那畔行。

夜深千帐灯。风一更，雪一更，

聒碎乡心梦不成。故园无此声。

青松。

陈毅。

大雪压青松，青松挺且直。

要知松高洁，待到雪化时。

沁园春—雪。

毛泽东。

北国风光，千里冰封，万里雪飘。

望长城内外，惟余莽莽；

大河上下，顿失滔滔。

山舞银蛇，原驰蜡象，

欲与天公试比高。

须晴日，看红装素裹，分外妖娆。

江山如此多娇，引无数英雄竞折腰。

惜秦皇汉武，略输文采；

唐宗宋祖，稍逊风骚。

一代天骄，成吉思汗，

只识弯弓射大雕。

俱往矣，数风流人物，还看今朝。

大寒吟。

宋·邵雍。

旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。

清日无光辉，烈风正号怒。人口各有舌，言语不能吐。

和仲蒙夜坐。

宋·文同。

宿鸟惊飞断雁号，独凭幽几静尘劳。风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。

少睡始知茶效力，大寒须遣酒争豪。砚冰已合灯花老，犹对群书拥敝袍。

元沙院。

宋·曾巩。

升山南下一峰高，上尽层轩未厌劳。际海烟云常惨淡，大寒松竹更萧骚。

经台日永销香篆，谈席风生落麈毛。我亦有心从自得，琉璃瓶水照秋毫。

回次妫川大寒。

宋·郑獬。

地风如狂兕，来自黑山旁。坤维欲倾动，冷日青无光。

飞沙击我面，积雪沾我裳。岂无玉壶酒，饮之冰满肠。

鸟兽不留迹，我行安可当。云中本汉土，几年非我疆。

元气遂隳裂，老阴独盛强。东日拂沧海，此地埋寒霜。

况在穷腊后，堕指乃为常。安得天子泽，浩荡渐穷荒。

扫去妖氛俗，沐以楚兰汤。东风十万家，画楼春日长。

草踏锦靴缘，花入罗衣香。行人卷双袖，长歌归故乡。

村居苦寒。

唐·白居易。

八年十二月，五日雪纷纷。竹柏皆冻死，况彼无衣民。

回观村闾间，十室八、九贫。北风利如剑，布絮不蔽身。

唯烧蒿棘火，愁坐夜待晨。乃知大寒岁，农者尤苦辛。

顾我当此日，草堂深掩门。褐裘覆絁被，坐卧有余温。

幸免饥冻苦，又无垄亩勤。念彼深可愧，自问是何人。

晚登虔州即事寄李侍御。

唐·耿湋。

章溪与贡水，何事会波澜。万里归人少，孤舟行路难。

春光浮曲浪，暮色隔连滩。花发从南早，江流向北宽。

故交参盛府，新角耸危冠。楚剑期终割，隋珠惜未弹。

酒醒愁转极，别远泪初干。愿保乔松质，青青过大寒。

岁寒知松柏。

宋·黄庭坚。

松柏天生独，青青贯四时。心藏後凋节，岁有大寒知。惨淡冰霜晚，轮囷涧壑姿。

或容蝼蚁穴，未见斧斤迟。摇落千秋静，婆娑万籁悲。郑公扶贞观，已不见封彝。

题浮光丘家山寺。

宋·王之道。

古寺钟鸣漏向残，马嘶人起束征鞍。曈曚半弄阴晴日，栗烈初迎小大寒。

溪水断流寒冻合，野田飞烧晓霜乾。嗟予老踏浮光路，陟岵怀亲眼欲酸。

大寒。

宋·陆游。

大寒雪未消，闭户不能出，可怜切云冠，局此容膝室。

吾车适已悬，吾驭久罢叱。拂麈取一编，相对辄终日。

亡羊戒多岐，学道当致一，信能宗阙里，百氏端可黜。

为山傥勿休，会见高崒嵂。颓龄虽已迫，孺子有美质。