2025年湘菜怎么制作方法(模板13篇)
湘菜怎么制作方法
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2025年湘菜怎么制作方法(模板13篇)
教育是指教育目的明确，以过程性和系统化方式实现的一种社会活动。2、完美的总结应该具备内容全面、关键明确的特点。在这些范文中，我们可以看到不同领域和主题的总结方式。
湘菜怎么制作方法篇一
蛋挞是很多人都爱的甜品，而且蛋挞制作方的简单，大家只要花点时间就能做好的，下面一起跟小编来学学蛋挞的制作方法吧。
配方：油酥：普通面粉120克、猪油80克、
油皮：普通面粉220克、白糖50克、猪油30克、水90克
蛋挞水：牛奶120克、白糖40克、蛋黄2个
1、油酥的做法：面粉加入猪油，将猪油和面粉慢慢的融合，揉成油酥面团。
油皮的做法：面粉、白糖、猪油、水加入盆中，揉成面团和油酥团放入保鲜袋里，松弛30分钟再次揉匀。
2、将油皮擀成圆饼。
3、包上油酥。
4、将包上油酥的面团，慢慢的擀成厚约0、5厘米的长方形面皮。
5、将面皮的一边向中心折过来。另一端也向中心折过来。
6、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一次的叠被。
7、叠好的面片，再重复两次叠被法，叠了3次的面片。(如图)叠好的面片放冰箱冷藏30分钟后，取出擀成0.3厘米厚的长方形，酥皮就做好了。做好的酥皮在表面撒上一层面粉(防止卷起后粘合)可以保存一个星期左右，使用的时候在室温下放置一会儿，就可以使用了。
8、酥皮做好后，卷起来包上保鲜膜放进冰箱冷藏30分钟，进行松弛。(松弛期间开始做蛋挞水)
湘菜怎么制作方法篇二
工具/原料：
一张长方形干净纸，
铅笔红笔各一支。中国结一个。
直尺一把，透明胶布一截，
方法/步骤：
1.准备一张干净的长方形白纸，沿宽的边从中间折叠，，把纸折好后，准备好铅笔和红笔。
2.用铅笔和红笔在外封面书写2016年新年快乐，新春快乐等字样，可以写成一艺术字。根据自己喜欢的内容来写，写完后，画上图形，装饰一下。
3.再画外封面的'另一面，2016年是猴年，我们写上猴年大吉，工作顺利，万事如意等字样，写完后，装饰一下。
4.外封面完成后，把纸反过来，处理内部内容。把纸纵着放好，写上新年快乐，happynewyear!字样，用铅笔画上三条横线。可以写自己喜欢的话。
5.装饰内部，为新年快乐各画上一个气球，气球的底部画上灯笼，并装饰一下。
6.拿直尺在四周用铅笔画一圈直线，在直线外为内部装饰花边，如五角星、红苹果，花朵等修饰好，使内部更漂亮。
7.最后，拿出中国结，用透明胶布一截固定在左上角，增加喜庆气氛。完成后，把纸折叠，手工贺卡做成了，可以欣赏或送给亲朋好友作为新年礼物了。
注意事项：
可以用彩笔装饰会更好看。
湘菜怎么制作方法篇三
哈哈，只要准备好黄瓜、白萝卜和竹签，还有一点点红色卡纸就好。
把萝卜切成圆片，用竹签串起来作为船帆。
这里是设计了3个船帆，如果萝卜够大的`话，只要一个船帆也可以啦~。
最后是把红色卡纸剪成旗帜，粘贴到竹签上，再插到黄瓜前端就好。
湘菜怎么制作方法篇四
选肉：腌制腊肉选肉非常关键：一定要用坐墩肉、五花肉、二刀肉。这三种肉肥瘦搭配均匀，肉质有层次感，做出来的腊肉肥瘦参半，又有卖相。先请卖肉的师傅将肉分成一斤半一块，这样的大小，又好挂出来，又容易进味道。
配料；按照做10斤肉的分量，准备盐巴125克、味精50克、甜酱500克，郫县豆瓣250克（选质地较干，豆瓣海椒比较细的），五香粉50克，花椒面25克，海椒面100克，白糖150克，料酒150克，胡椒粉25克。
制作：先把盐巴放在锅里炒热，然后将所有调料都放进锅里炒热，炒出香味，最后再放入料酒，搅拌均匀。趁热将调料均匀涂抹于肉上，将肉放在盆子里，紧贴挤压放好，然后盖上盖子。三天后翻面放好，再用盖子盖好。第六天，放在通风处挂好，吹干。
做烟熏肉材料有讲究。
烟熏肉的选肉方法和酱肉一样。只是调料非常简单。只需要将花椒、盐巴、味精、料酒（分量与酱肉一样）炒热后搅拌均匀，然后涂抹在肉上就可以了。
制作烟熏肉的诀窍是---用来熏肉的材料一定要有香味，并且调料要抹得均匀。我一直都是用新鲜的而且是湿的松树枝来熏烤腊肉的！要一直薰到腊肉变成金黄色的才可以。然后把腊肉包好放在冰箱里急冻起来就可以了。这样保存的腊肉香而不腻，肉片是金黄色的，透亮透亮的！
湘菜怎么制作方法篇五
沙冰很细腻，都是由水果制成的，真正地融合了水果和冰淇淋，是喜爱水果和冰淇淋人士的最佳选择。下面小编为大家介绍奶茶店沙冰的制作方法，欢迎阅读。
食材
主料：西瓜300g
辅料：蜂蜜适量，奶粉适量
步骤
1.西瓜切开。(最好选择无籽或者种子容易挑出来的)
2.挖取瓜肉，挑去种子。
3.放入料理机中。
4.挖一勺蜂蜜。
5.放入一大勺奶粉。
6.将其搅打成果泥。
7.倒入模具中。
8.放冰箱冷冻。
9.将冻好的冰块取出，放入料理机中，搅打成沙冰即可。
10.取出盛碗开吃。
材料：草莓7粒
糖水 45ml
白汽水 15ml
冰块 250g
草莓沙冰的'做法：
1、草莓洗净去蒂，切小块
2、冰块放入沙冰机搅成碎冰
3、草莓及其他材料放入后以高速先搅打10秒钟
4、以酒吧长匙略微拌一拌，再继续搅打20 秒钟即可。
主料：绿豆适量
辅料：冰块适量、炼乳适量
调料：糖浆适量、白砂糖适量
绿豆沙冰的做法：
2.加糖调味
3.冰块放入碎冰机中打成冰沙并将冰沙盛入碗中
4.将适量熬好的绿豆铺在冰沙上
5.加入炼乳
6.加入少量糖浆(可不要)即可
材料：猕猴桃1个，牛奶5一小碗。
做法：
1、将猕猴桃切片并倒入小碗中，加入牛奶，使其淹没猕猴桃片
2、再放入冰箱冷藏，三小时后即可品尝。
材料：绿豆100g、炼乳50ml、蜂蜜2汤匙(30ml)、冰块300g、樱桃1枚、薄荷叶少许。
做法：
1、绿豆用清水淘洗干净，放入锅中，倒入适量清水，用大火烧沸后转小火满满熬煮约30分钟，待绿豆外皮裂开即可。
2、将绿豆捞出沥干水分，拌入炼乳和蜂蜜混合均匀。
3、冰块放入碎冰机制成沙冰。
4、将沙冰堆入碗中，四周浇上绿豆炼乳，最后再缀以薄荷叶和樱桃做装饰即可。
材料：芒果1个(约250g)、大杏仁4颗、椰浆3汤匙(45ml)。
做法：
1、芒果去皮、去核，将果肉切成小块放入搅拌机中，倒入椰浆，一起搅打成果泥。大杏仁放入平底锅，以小火慢慢焙烤成金黄色，然后切碎。
2、将搅打好的果泥倒入一个浅底容器中，移入冰箱冷冻室冷冻。每隔1小时，用勺子将容器表层已经凝结的冰沙划到一边，直到全部制成冰沙为止。
3、将制好的冰沙盛入杯中撒上杏仁碎即可。
过食冷饮伤身体
婴幼儿进食冷饮存在诸多隐患。幼儿胃肠十分娇嫩，发育尚不健全，进食冷饮后胃部毛细血管遇冷急剧收缩，胃液分泌减少，致使消化功能紊乱，容易引起腹痛、腹泻和胃痛，还有可能诱发肠套叠。
过热和过冷的食物都会刺激宝宝胃肠功能失调，影响进食后对营养成分的吸收。幼儿过量吃冷饮，还会使口腔及咽喉长期处于冷刺激状态，可诱发因咽喉局部血管收缩、抵抗力降低而发生上呼吸道感染。
市面上冷饮商品鱼目混杂，质量令人担忧。为了更好的口感，厂家在冷饮中会添加一些人工合成色素、香精、防腐剂等食品添加剂，过多摄入会增加过敏风险，影响孩子的健康。
冷饮和冰激凌等乳制品放久了，里面的蛋白质易变性，滋生细菌。冷饮制作需要很多道工序，再加上包装、运输、出售等环节多，容易被细菌污染。在此提醒家长，购买冷饮最好选择正规厂家的有效期内的产品，以免危害孩子身体健康，甚至发生食物中毒。
湘菜怎么制作方法篇六
鸡蛋1个，白砂糖80克，玉米粉1汤匙，鲜奶油3/4杯，云呢拿香油少许，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷叶、草莓适量。
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌;
2、在锅中将其余的砂糖加鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开;
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓碎，搅匀冷冻。
6、装碟或雪糕杯，以起泡奶油、薄荷叶、草莓点缀。
柠檬1个，白糖450克，香蕉750克，开水1500克，奶油450克。
1、先取柠檬洗净切开，挤汁待用;
2、白糖加水煮沸，过滤;
3、把香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。
苹果500克，白糖150克，开水1000克，牛奶2瓶。
先把苹果洗干净，切成薄片，再搅成浆状，加白糖及开水，再加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，注入盛器，冷却后于冰箱冻结即成。
牛奶2瓶，鸭梨500克，奶油150克，香精微量，制作制作方法与“苹果雪糕”相似。
湘菜怎么制作方法篇七
凉皮特别适合胃口不好的人了，换一下胃口，吃得肚子饱饱的。小编整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。
1~想要吃上健康美味卫生的食品，手一定要洗干净，才能吃得放心。
2~取一些面粉，加少量盐，加一些凉水混合，最后做成如第一张图。
4~醒好的面团，放进水里洗，洗到最后面筋有点像我们吃完泡泡糖那样有弹性，不会散成一堆如图二，我自己洗了好几遍，水不要倒掉，全部的水放在一个盘子里。
5~然后把这些洗完的水放着静置6个小时，我是放在冰箱里，一个晚上，第二天再拿出来。
6~静置好的水，把上面比较清的水倒掉，留下底部，把底部沉淀下去的搅拌成液体。
7~准备两个盘子，我是用不绣刚盘子，涮上一层油，舀一些浆下去，不要弄太多，不然会太厚，放在沸腾的水中蒸两三分钟。
8~蒸好取出放凉后，就可以把凉皮撕下来如图六
9~重复的.放下去蒸，蒸好后可以放下一起，不过凉皮上面要涮一下油免得占在一起，凉皮算是完成了。
10~准备凉拌的材料，根据自己喜欢的选择蔬菜酱料。香菜，黄瓜，胡萝卜，黄豆芽，海带丝，香肠，等等。
11~胡萝卜海带丝用水煮熟下捞出过凉，香肠黄瓜切丝，香菜切段。
12~加点酱油，醋，蚝油，盐巴，鸡精，老干妈等。
13~把所有材料搅拌一下，就可以吃了。
注意事项:a.沉淀的上面的水尽量倒掉，留浑浊的部分，制作的凉皮才会q，有弹性。
b.洗面团一定要洗干净，剩下的那个面团可以蒸，水煮，好了可以跟凉皮一起拌，很好吃，我是用煮的，大概煮十分钟。
c.静置的时间不能太短。
湘菜怎么制作方法篇八
2.然后将纸杯周围划成条状，均匀地分哦！
3.接下来就是给杯子的美化咯，(*^__^*)嘻嘻……，给它弄点尖尖的形状出来。
4.这就是完成的大致外形啦，上面的尖角漂亮吧！
5.然后将准备好的另外一个一次性杯子的底部割下来，如图所示，再用双面胶将底部部分粘贴到上图的尖角方向。
6.粘贴方法，如下图所示：
7.然后再把割了底的杯子的周围剪一圈下来。
8.剪下来的一圈一次性纸杯用双面胶这样粘上灯笼上。
9.手工制作灯笼大致就完成了，有模有样的啦，呵呵，怎么样，这个手工制作灯笼的方法还是蛮简单的吧！
10.手工制作灯笼剩下的几步就相当简单了，这里就不细说了，看图吧！
湘菜怎么制作方法篇九
材料：
名称。
重量。
淡奶油。
45克。
牛奶。
40克。
鸡蛋。
1只。
糖
10克。
炼乳。
3克。
低筋粉。
3克。
步骤：
1、准备好所有食材，蛋挞皮提前拿出自然解冻，2-3小时。
2、将淡奶油，牛奶，糖小火加热，至糖全部融化。
3、离火筛入面粉，充分搅匀，放凉，将鸡蛋打散，慢慢加入奶液。
4、充分搅匀，将挞水过筛，分离大颗粒，装入事先解冻的挞皮中，记得要8分满啊。
5、忠臣hbb-x6烤箱220度预热，15分钟左右就好了。香喷喷的蛋挞出炉了。
提示：
挞液用不完没关系，放冰箱冷藏，第二天及时用没问题的。
湘菜怎么制作方法篇十
糖50g、鱼胶粉25g、椰浆75g、植脂奶油25g、牛奶25g、热水500g、鱼胶粉25g、糖50g、桂花干15g、热水550g。
1、取两个干燥的碗，分别放入鱼胶粉和糖，搅拌均匀(此做法是为了让鱼胶粉更好融化不起块)。
2、首先做白色部分，鱼胶粉和糖混合均匀后加入热水搅拌，待鱼胶粉和糖完全融化后加入剩余材料搅拌均匀。
3、用吸油纸吸去表面油脂。此做法是为了让口感更细腻嫩滑，不介意的亲也可以省略。
4、首先将桂花过筛，挑去桂花里的杂质。
6、将煮好的桂花水隔渣倒入搅拌好的鱼胶糖粉中搅拌融化。此步骤完成后准备工作已经做完。
7、根据自己喜好用量杯量取一定量的白色部分倒入容器中，冰箱调至3℃以下冰冻大概10分钟左右直至凝结不粘手。
8、等第一层白色部分凝结后量取同样分量的绿色部分倒在白色部分上继续入冰箱至凝结。注意，此时倒入的液体温度不能过高，否则会导致前一层融化。重复以上步骤交替进行，直到达到你想要的高度。
9、在等待的过程中将隔出来的桂花再次注水煮沸，然后挑选出适量色泽、形状佳的.桂花用于最上层装饰。
10、完全凝结后用保鲜膜包好将冰箱调至3摄氏度左右冷冻过夜(保鲜层)，第二天将桂花糕取出倒扣在案板上切小块即可食用。
湘菜怎么制作方法篇十一
材料：
名称。
重量。
低粉。
100克。
白砂糖。
10克。
黄油。
5克。
水
50克。
黄油。
50克。
步骤：
1、称好材料，和面。
2、成团就好，千万别揉太久，那会起筋，影响成品的口感。
4、把面团擀成面皮，大小是黄油面积的3倍多，(原谅我的手艺，该擀圆的时候是方的`，该方的时候又是圆的)。
5、一面压上去。
6、另一面也盖上去，排掉气，压紧。
7、用擀面杖擀开。
8、两个对折。
9、再对折，如图，这样做的好处就是一次可以折几次，比传统的3折效率更高。
10、用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏15分钟，这样做的目的是避免黄油融化被面团吸收，造成分层效果打折，同意的对折，连续做3-4次，每次都要再冰箱里冷藏15分钟，然后把面团尽量的擀开，擀成长方形。
11、从一头卷起来(哪一头?不要在意细节啦)。
12、卷好后，切掉两头，切面就是这样的啦。
13、这个更清楚点。
14、切下一个剂子，厚度不是一定的，这要根据你最后卷好的面团厚度决定。沾点面粉，(蛋挞模具里面不需要面粉，这个是错误示范)。
15、用两个的拇指快速的推开，方法只能自己摸索啦，没法用语言和图片表现啊，最后就是这样的。
16、这是上次做的层次分明，(黄油擀散了，所以看到一颗一颗黄色的东西)。
17、一会就弄一堆出来。
18、冻起来备用。
提示：
关键来了，我们知道，一般的30升的烤箱，都可以烤12个蛋挞，那么12个蛋挞皮到底需要多少面团?经过翅膀不断的实验，结果是，市面上买的小一点的蛋挞锡纸，用100克的面粉量完成可以做出12个量，不过翅膀个人认为皮子比较薄，喜欢吃厚皮的需要加大量，那么一般的蛋挞锡纸，我建议用150克面粉的量，足以做出12个出来，其他材料当然水涨船高啦。
湘菜怎么制作方法篇十二
1、我们需要把水、盐、糖、黄油(或色拉油)一起放入锅里，用中火加热并稍稍搅拌，使油脂分布均匀。当煮至沸腾的时候，转小火，一次性倒入全部面粉。
2、接着我们就需要搅拌，使面粉和水完全混合在一起，制作的量少可以直接用四根筷子握在一起来搅拌。
3、将鸡蛋调匀，然后倒入面团，不断不断搅拌，多次搅拌让面团和鸡蛋能够结合得更加紧密，注意!这一个步骤很影响之后的口感，想要泡芙又彭又香，就真的要多搅拌，多多搅拌哦!
4、用勺子挑起面糊，面糊呈倒三角形状，并且不会滑落。这个程度就表示ok了，不用再继续加入鸡蛋。
5、用小勺直接挖起泡芙面团放在烤盘上(烤盘里垫上锡纸)，每个面团之间保持一定距离，不然就会粘住一堆。
7、放在烤箱里烤，直到表面黄褐色就可以出炉了，一道甜点就制作完成，快来尝尝自己的劳动成果吧。
湘菜怎么制作方法篇十三
（1）加油站的储油罐应采用卧式的钢制油罐，其罐壁所采用钢板标准规格的厚度不应小于5mm，如果油罐的壁厚小于5mm是不能满足埋地强度和需附加的腐蚀欲量要求的。即使不会塌瘪，但罐壁也常常处于临界屈服状态，会加速油罐的自然腐蚀，很不利于油罐的使用寿命和加油机的安全。
（2）汽油、柴油罐应直埋敷设，严禁设在室内或地下室内。油罐的顶部覆土厚度不应小于0.5m，油罐的周围应回填厚度不小于0.3m干净的砂子或细土夯实，不得有砖、石块等杂物，以免损坏油罐外防腐层。对油罐直埋有困难的地区，可采用地上覆土，且罐内最高液面低于罐外4m范围内地面的最低标高0.2m。
（3）埋设油罐的罐区地坪应高于周围地坪0.15m。并在罐区周围砌边墙，防止地面水流入罐区；同时埋设油罐应安装接地防护网。
（4）油罐应作好内外防腐。油罐的外表面，应采用不低于加强级的防腐保护层（见下图），在低温季节，涂层固化较慢，为了不妨碍溶剂的挥发，外部塑料布也可用玻璃布代替。
（5）当油罐受地下水或雨水作用有上浮的可能时，应采用防止油罐上浮的措施。油罐埋在地下水位较高的地带时，在空罐情况下，会有漂浮的危险，有可能将与其连接的管道拉断，造成跑油甚至发生火灾事故。
（6）建在水源保护区的直埋油罐，应对油罐采取防渗漏扩散的保护措施，并应设置渗漏检测设施，防止加油站油罐对地下水源和附近江河海岸的污染。
（7）埋设油罐的入孔应设操作井，以方便检修操作。油罐的进油管、出油管、量油孔、通气管等各接合管，应设在油罐的顶部，其中出油接合管宜设在人孔盖上。油罐的进油管应向下伸至罐内距罐底0.2m处。这主要是为了避免油品喷溅卸油产生静电火花，引起着火。
（8）当采用自吸式加油机时，油罐内出油管的底端应设底阀，底阀入油口距离罐底宜为0.15-0.20m。油罐的量油孔应设带锁的量油帽。当罐底低于加油机油泵中心时，加油机的出油管应设底阀的目的在于，当加油机停泵时油品不致倒流到油罐内，以免下次开泵时还要再抽真空才能吸油。出油管管口距罐底不能太高，否则会有大量油品不能抽出，减小了油罐付油容量。距离油罐也不能太低，否则将会把罐底的积水和污物吸入泵内。
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