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日式餐饮设计篇一

日式餐饮设计篇二

摘要：招贴的要素需要主题形象和内容信息以及排版，插画中的线条，色彩甚至人物服装的纹理都为排版和整体的设计结构提供很多的灵感，根据具体设计创作的内容来选择并优化插画中经常使用的纹样及配色以丰富设计的表达。平面设计的作用更多的是通过平面空间传递信息，并且极大的发挥平面空间的展示作用，结合了拥有更加丰富内涵底蕴的插画风格，在视觉效果上会有特殊的效果和辨识度。

关键词：浮世绘;招贴设计;展示设计;风格再创造;平面设计的艺术价值

一、日式插画风格特点

日式插画具有独特且明确的风格和辨识度，其中浮世绘，是日本的风俗画，多数为版画，对人物表情，神态有独特的表现手法。与设计的结合是要找到一种形式让内容及思想通过更具象的形式表达出来。首要问题是如何将需要传递的主题表达的更明确，需要文字和图形结合的形式来表现，设计的要素在于传达信息，日式版画的独特风格和时代背景，建立了有力的纹样和风格系统，利用插画中的纹样进行再创作，丰富了平面设计表现形式，日式插画赋予独立的人物形象以表情和身体变化等刻画。

二、日式插画结合平面设计创作思路

2.1案例分析

同时，日式风格的插画创作也是设计的主要部分，在此举一具体案例：通过对人类情绪的探究创作插画，并在此基础上使用平面设计的形式表现。画面可从独立的人物形象的单纯的表情和身体结构的变化转变为利用统一的形象继而在服饰花纹上进行变化，这时随着同设计的结合需求，由表现不同的人的不同形象变为研究一个人身上在不同情况下会出现的不同隐藏形象。由此，对于插画的表现形式，又出现了可强调对于主要表现“同一个人”的内容宗旨。基本形式如下：利用多数同样的，只有衣纹变化的人物形象由远及近由大到小做整齐的排列，相对突出的表现衣纹部分的变化，并且利用面具表现人物的脸，由此来揭示同一个人在不同情况下的隐藏情绪，衣纹突出了不同的情绪，面具表现了隐藏的过程。在肢体结构上利用了两张脸来表现多种同时出现的情绪，利用很多的手脚来表现隐藏情绪的挣扎，最后由一张有很多形象交织在一起的完整插画整体的表现主题。同时，在这张完整插画中，突出的部分其实是每个人的面部表情，所以通过分离出画中人物的脸部结合文字图形来进行设计的创作。为了融合整体的相对传统的风格，在设计中，利用脸部的同时，剥离画中的纹样通过堆积形成的新的图案营造形式感，并加入能反映主题的文字，再进行整体的排版。在对整体插画的表现方式的思考上，考虑用书的结构来制作一个可翻动的装置，合上书页时是完整的画面，打开其中的一部分是关于主题的文字编排。在制作的过程中，由于主题表现的是隐藏情绪，就要在这个装置中同时出现两种对立的状态来传达出隐藏的概念。完成了插画的绘制和海报的制作，剩下的就是输出的方式了。

2.2 输出方式

主要是选择输出的材质，对于表现画面的装置书，由于需要的两种材质需要有一定的对立的感觉，并且可翻动的一半需要有质感的同时重量不能太重，选择了pvc板，在上面通过印刷图案、文字和底色来完成，另一半选择了亚克力板印刷图形后固定在墙面上，并且也利用亚克力切割制作层叠的视觉效果，也是突出表现脸部的另一形式。海报的输出形式上，选择了绢面拓纸印刷，绢呼应了“传统”的特质并带来一些肌理，拓纸是增加厚度为了质感和印刷需要。所有的印刷都利用uv印刷，相对普通的印刷提高色彩还原度和清晰度。在最后的展示部分，对插画原画进行装裱，体现制作过程，并将主题及一些有助于解释主题的文字在地面呈现，增加展示的完整性。

2.3 创作中艺术背景的表现

案例中融合了浮世绘风格、立体主义的风格特点。日本散文家永井荷风的名篇《邪与媚——关于浮世绘》中说“最耐人寻味的东西，它的身上可能具备两种品质：奇与媚。有森森的媚气，从而呈现出丰富的质感。”浮世绘呈现出特异的色调与风姿，不仅是江户时代最有特色的绘画，而且还由于它对西方现代美术的推进作用而闻名世界。由毕加索开创的立体主义，发展的过程中由于以浮世绘为代表的东方艺术传入，创造了逐渐奇妙的新境界。在创作中，利用延续了上述风格中的奇幻，表现隐藏的情绪、纷繁复杂的内心世界中的一些特质。在海报创作中，借鉴并延展了这些风格，利用插画中的服饰纹样的堆积，在背景中形成场景，使整体风格更加贴近浮世绘的同时形成一些形式感。展示方式上新材质：亚克力的选用是作为与浮世绘风格的新的结合。最后达到自己想表现的内容：隐藏情绪所存在的内心世界在每个人自己和周围人身上交织，即使是“隐藏”，也并不只是存在于一个人的思想中，会通过交流，潜移默化的影响周围人，作品中也可通过文字的内容进行表达。

三、日式插画结合平面设计可能性总结

综上对一具体创作案例的具体描述，明确的展示了日式插画与平面设计结合的应用性能，其可能性的发挥在于以下几点：1.插画与平面设计的起源和概念，都是在平面空间中对创作主题的发挥，并且都通过色彩和构图（设计中为排版）来丰富平面空间的完整和视觉效果，为结合提供基础。2.插画的表现更多的是通過画面内容和意境来相对完整，直观的传达主题，而平面设计中更多的是突出某一元素再使用不同的排列，组合方式使其更加具有视觉冲击效果，并且配以文字说明，快速，准确的传达主题信息，两者的区别同样也是结合的基础。3.日式插画拥有坚实的历史基础和明确的风格特性，结合在平面设计中为作品提供了明确的风格特征和更多的创作内涵，作为传达信息的媒介，平面设计的各个方面都可以体现更多的艺术价值。4.对日式风格插画的再创作，是在思考中创造新风格的机遇，体现在平面设计中或许会相对更新日式插画带给观者的主观感受。同样使设计作品更加丰富。

四、结语

平面设计创作的思路涉及对各个领域的各种思考，拥有非常广泛的创作来源和实验性基础，在此单独分析与日式插画的结合研究，望批评指正。

作者简介：

刘静怡（1995.4—）女，汉族，籍贯：辽宁省沈阳市，西安美术学院设计系，17级在读研究生，硕士学位，专业：设计 研究方向：视觉传达设计。

日式餐饮设计篇三

日式餐饮设计篇四

旋转寿司餐厅是以经营日本旋转寿司为主要特色的高档餐厅。餐厅在继承传统日本寿司的料理餐饮特色基础上，应和当前餐饮时尚消费特征，引入西餐元素，出品健康精致;在装修和餐厅用品上，追求品位、时尚的特色，与菜品相映成辉;经营管理方面，各重要职位均由十年以上专业寿司制作管理人士担任。一流的菜品、一流的环境、一流的服务，一定能够令客人流连其中。

我们希望在原料的采购和制作工艺方面达到绿色餐饮的标准。绿色餐饮是指食物种养、生产加工、物流配送、餐桌消费及服务环境整个产业链条中的每个环节以一种天然、安全、无污染的状况。在采购过程中使用源头原料、自然无污染原料、绿色食品原料。在保证原料纯粹性的基础上配合寿司的独特加工工艺，即美味又健康的完美结合。

(二)经营范围

1、寿司

2、前菜

3、刺身

4、烧物

5、饭类、面类

6、拼盘、手卷

(三)目标市场定位

我们把目标市场定位在涵盖特色餐饮、绿色餐饮以及集日本餐饮色、香、味之特点的日式餐饮：寿司。希望在能让顾客满足味觉享受的同时能够体验异域文化的目的。

(四)消费顾客群

白领、爱好时尚美食的人群，以及对于自身健康比较重视者，具有一定消费能力的中层收入者(月收入3000元以上)。寿司作为一种绿色卫生食品，本身具有老少皆宜的产品特性，根据我餐厅的档次定位，单客消费能力在50—100元期间。