体育卫生是指为达到增强体质、增进健康的目的，改善和创造合乎生理要求的体育锻炼条件和环境所应采取的卫生措施和要求。违反体育卫生原则和要求而盲目地进行体育锻炼，不但不能起到良好的锻炼效果，而且会导致各种运动伤病，损害人体健康。?
运动环境是指人们进行体育活动时的外界条件，如空气、水、场地和运动建筑、设备等。运动环境也是人类赖以生存的自然环境的一个部分，因此它也受自然环境的影响。人体在进行体育活动时，体内物质代谢增强，与环境的关系更加密切，受环境的影响就会更大。因此，要获得强身健体、防治疾病的锻炼效果，就必须注意运动环境的卫生。?
由于进行体育活动时，体内代谢加强，肺通气量增加，普通成年人吸入的空气约9l/min，而在剧烈运动时，吸入的空气可达100l/min，增加了十余倍。若空气中含有有害成分，运动时吸入体内的有害物质就比平时多的多，对身体的危害更大。因此，应当选择空气清新没有空气污染的地方进行锻炼。若在有废气排出的工厂附近，则应在工厂的上风侧进行运动；在城市中心，是应在有废气排出的工厂附近，则应在工厂的上风侧进行运动；在城市中心，则应避开上午和下午交通最繁忙的时间，因为此时汽车排出的废气最多，空气中的氮氧化物含量最高。交通干道两旁20m内的空气都会受到较重的污染，不应在这些地方运动。?
气温即空气的温度。气温对人体的体温调节和新陈代谢有很大影响，当气温低时，体内产热增加，散热减少；相反，当气温高时，人体内散热增加，产热减少。人体通过这本温调节机能，保证生理机能的正常。因此，在气温50℃以下的环境中逗留一定时间，不会引起体温的重大变化，人体甚至可以耐受120℃高温达10min。但是，人体生理调节机能也是有限的。当人体在进行体育活动时，不管外界气温如何，体内产热量都会大幅度增加，一般人安静时每分钟消耗热量约，而在剧烈运动时可达几十甚至上百千卡，比平时增加100倍以上。体内产生这样多的热量，在高温环境下是较难向外散发的，会蓄积在体内而使体温升高。如果不懂得体育卫生常识，不懂得运动负荷的调解，一旦中枢神经的温度升高，就可能引起一系列的机能失调，甚至死亡。同时由于机体以大量出汗来增加蒸发散热（每蒸发1g汗可散热约0.58㎏），体内大量水分和无机盐的丢失，可引起脱水和热痉挛等病症。?
气温过低对人体同样会造成损害。低温可使肌肉僵硬，粘滞性提高。因而容易造成运动损伤。气温过低还会造成机体的局部冻伤或全身体温降低。人体的正常体温是37℃，最低体温耐受限度为35℃。当大脑温度下降时，可发生意识丧失、甚至死亡。另外，寒冷的刺激可提高神经系统的兴奋性，肾上腺分泌增加，心跳加强，血流加快，血压上升，外周血管收缩，回心血量增多。老年人和有心血管疾病的患者应注意减少在低温下活动，避免心血管疾病的发作。进行一般体育活动时的适宜气温为15℃左右，进行马拉松跑等大负荷运动时的适宜气温为10℃左右。?
气湿是指空气的含水量，即空气的湿度。通常所指的空气湿度是指空气的相对湿度，它是空气绝对湿度（1m3空气中所含的水蒸气重量）与最大湿度（1?m3空气中可含有的最大水蒸气重量）的比值，用百分数表示。相对湿度直接影响水分的蒸发，相对湿度越大，水分越难蒸发。在气温适中时，相对湿度对人体的影响不大，而在高温或低温时，较大的相对湿度对人体十分不利。高温时它阻碍人体蒸发散热，使人有闷热感，低温时它又增加体热散失，因而会加重高温或低温对人体的影响。此外，过高的气湿还会形成雾，造成空气的污染。但是，过低的气湿对人体也是不利的，它使人体皮肤、粘膜干燥，抵抗力降低，易发生呼吸彼此之间。在气温过低的条件下剧烈运动，会加剧体内水分的蒸发，感到口干舌燥，呼吸道疼痛。在一般情况下，适宜的气温为40%～60%，在气温过高或过低的情况下，相对湿度较低为好，当气温高于25℃时，相对湿度为30%为宜。从事体育锻炼时的相对湿度以20%～30%为宜。?
太阳辐射到地球的射线可分为光线、紫外线和红外线三个部分。光线是许多生物存在的不可缺少的条件，对人类尤为重要。光线通过视觉器官改变机体全身紧张状态及觉醒状态，对体内物质代谢、心率、体温等生理过程有很大影响。紫外线的生物作用极其明显，故又称为生物射线。它的主要作用有：?
（4）使皮肤中的黑色素原转变成黑色素，使皮肤变黑。黑色皮肤能吸收太阳射线，防止其对深层组织的伤害。但是，过量照射紫外线对机体也会产生很大伤害。紫外线可使局部皮肤毛细血管扩张充血，使表皮细胞破坏，释放出组织胺类物质，增进血管通透性，使皮肤发红和水肿，出现红斑；过量紫外线照射还可以引起光照性皮炎、光照性眼炎、头痛、头晕、体温升高、精神异常等症状。此外，过度紫外线照射还会诱发皮肤癌。红外线对机体的生物作用主要是热效应，故称为热射线。红外线的穿透力较强，可通过皮肤达到深层组织，使该部位温度上升、血管扩张、循环改善，代谢加强。在医疗上红外线有消炎、镇痛、改善局部营养作用，常用以治疗运动损伤，神经痛和某些皮肤病。但是，过强的红外线照射对机体有害，它可使局部组织温度过高，甚至发生烧伤。当头部受强烈日光照射时，其中的红外线可使脑组织的温度上升，而引起全身机能失调。
低，易发生呼吸彼此之间。在气温过低的条件下剧烈运动，会加剧体内水分的蒸发，感到口干舌燥，呼吸道疼痛。在一般情况下，适宜的气温为40%～60%，在气温过高或过低的情况下，相对湿度较低为好，当气温高于25℃时，相对湿度为30%为宜。从事体育锻炼时的相对湿度以20%～30%为宜。?
因此，室外运动时，要避免强烈日光过度照射，防止紫外线和红外线对人的损害。眼科专家为眼睛接受的紫外线绝大多数来自反射光。在此，从事滑雪、滑水等项目的运动就更应加强保护，因为冰雪和水对紫外线有很大的反射作用，从反射率上看，草地约为1%，砂、混凝土和沥青为10%，冰雪可达80%左右。在强烈的阳光下活动，特别是在高原地区，应戴遮阳帽和太阳镜，减少太阳射线对头部和眼睛的直接照射，同时在不影响体温调节的情况下，尽力减少皮肤被阳光直接照射的面积，或抹一些防晒霜以保护皮肤。?
体育活动的场地不能过于狭窄，球场或跑道周围应留有一定的余地。运动场地应无碎石杂物，木制地板应平坦坚固，没有木刺和裂缝，场地过硬、过软或过滑，不符合体育活动的要求，就会影响运动能力的发挥，并有可能造成意外的伤害事故。体育场馆的通风状况要好，保持恒温和空气新鲜。室外运动场地周围应无空气污染。室内或夜间的场地采光和照明要充足，光线要柔和、均匀、不眩目，照度为50～100lx（勒克斯），有利于提高运动成绩和避免发生运动损伤。?
此外，运动环境中的场地或水质要清洁，土壤或水中不应含有较多致病菌。否则，当人体与其直接接触时，特别是皮肤有破损的情况下，很容易受到病菌感染，发生伤口化脓或粘膜发炎等病症。?
运动服装应符合运动项目要求，并具有透气性、吸湿性，既有利于身体活动，又能防止运动创伤，如自地车运动员应穿短袖上衣，较长短裤，带护掌和头盔，又如冰球运动员要带护具、头盔，着特制服装等，越野跑及马拉松比赛时最好穿旧鞋及旧运动服，防止发生足部水泡和皮肤擦伤。在炎热的夏季，运动服装应通气、质轻、宽松和色淡。在冬季，室外运动服装既要保暖，又不防碍动作的完成。运动后潮湿的运动服装应立即换掉，以免受凉感冒。?
因为在运动时体内相对地将血液集中于肌肉的皮肤的血管，消化系统的供血量相对减少，致使消化腺分泌减少，消化道的蠕动减弱。如果食物停留在胃内时就进行剧烈的运动，可因胃肠道的充盈和横膈膜上顶，使呼吸受到影响。运动时食物在胃内震荡，会使人感到恶心，腹痛，致使运动能力下降，甚至中断运动。一般在餐后3～4h左右，胃已基本排空。因此，饭后应休息2.5h，再进行激烈运动比较适宜。饮食与运动时间也不宜间隔太长，餐后4～5?h，可出现饥饿感或血糖下降，从而影响人体的运动能力，并增加对蛋白质的消耗。有些学生不吃早餐而参加上午的体育课，这对身体健康是十分有害的。空腹时间过长会出现神经肌肉振颤增强，血糖降低，同现注意力不集中、头晕、心慌等现象。经常这样，还会引起肠胃病的发生。运动结束后不宜立即进餐，这是因为消化系统的功能此时还处于相对抵制状态，因此，应当在运动后休息30min以上再进食。大运动量训练后应当休息45min以上。由于运动后会产生饥饿感，用餐时应注意不要狼吞虎咽，更不能暴饮暴食。?
体育锻炼后洗澡不仅可以除去身体的污渍和污垢，保持皮肤的清洁卫生，洗澡还能使神经系统的兴奋性降低，体表血管扩张，血液循环加快，从而改善肌肤和组织的营养状况，降低肌肉紧张，加强新陈代谢，消除疲劳，提高睡眠质量。?
洗浴的水温不宜过高，时间出不宜过长。水温以42℃±2℃为最适宜，一般时间为10～15min，最长不要超过20min。热水浴的时间过长，一方面导致皮肤毛细血管扩张后，大量血液进入毛细血管，使回心血量减少，结果是血流循环速度反而减慢；另一方面，大量毛细血管的扩张引起心输出量减少，会导致大脑供血不足发生晕厥；心肌供血不足会发生心肌缺血、心律失常，出现心慌、胸闷、胸痛等症状。这时一定要尽快平卧，并马上找医生来检查处理。?
桑拿浴和蒸气浴有镇静、使皮肤毛细血管扩张、加快血液循环，从而加速人体内由于运动而产生的代谢产物的排泄过程的作用，可以帮助消除疲劳。但是也有医生认为桑拿浴和蒸气浴所造成的高湿环境对人体健康有不利影响。特别要强调的是不要运动结束后立即进行桑拿浴或蒸气浴，因为这时人体需要散发掉由于运动体内产生的大量热量，高湿环境将影响这一过程，甚至导致热衰竭。因此，运动后一定至少要休息30min以后再进行桑拿浴或蒸气浴。?
?感冒是人们在日常生活中最常患的疾病之一，从发病原因上可分为病毒性感冒和细菌性感冒两类。成年人多发病毒性感冒，其特点是早期有咽部干痒或灼热感，打喷嚏、鼻塞、流清鼻涕，2～3天后变稠，伴有咽痛、发烧、头痛等，一般5～7天可以痊愈。而细菌性感冒以扁桃体发炎、咽部粘膜明显红肿或有脓性分泌物为特征其发烧、头痛、无力、淋巴结肿大等症状比病毒性感冒严重。细菌性感冒白细胞计数一般可达10?000～15?000个/mm3(正常为4?000～8?000个/?mm3)。人体患感冒时，机体的机能水平会有所下降，运动员也不例外。因此，患了感冒不要认为是头疼脑热的一点小事出不了大总是，而继续进行正常的锻炼，特别是病毒性感冒，由于它的症状较轻，全身反应较小，而往往容易被人们所忽视。有研究表明，病毒感染对骨骼肌有直接作用，可以影响运动能力，使肌肉力量明显下降，并影响肌肉利用能量的过程。另外，急性病毒感染时进行大强度运动有发生心肌炎、心包炎，同时也是猝死等严重合并症的潜在危险。?
人体在进行体育活动时，不仅消耗大量热能，同时也丧失大量水分，特别是天热时丧失的更多。机体内的水分丧失，会影响生理机能和工作能力。当失水占体重4%～5%，肌肉工作能力下降约20%～30%，当失水占体重10%时，则会造成循环衰竭。因此，应当及时补充体内丧失的水分。但是，在剧烈运动中或运动后，不应一次饮水过多，大量水分一下子进入体内，会对身体造成不良影响。首先大量水分进入血液，使血液稀释血量增加，因而加大了心脏的负担。血液中过多的水分要由肾脏排出，不仅迅速加大了肾脏负担，同时水分的排出，还导致盐分的损失。其次大量饮水后由于不能马上吸收，水在胃中存留稀释胃液，影响消化和食欲；如继续运动水在胃中晃动使人不舒服，并可引起呕吐。?
在此，最好在平时饮食中注意有足够的水分，在锻炼时尽量不喝或少喝。有时虽然感到口渴，但并不是体内真正缺水，而是由于运动时口腔和咽喉粘膜的水分蒸发和尘埃刺激，以及唾液分泌减少造成的口渴感。这样的口渴不应多喝水，可以漱口以解除渴感。?
在天热和出汗多的情况下，应补充水分，但要少量多次。据研究，人体每小时最多约能吸收0.8l水，所以每小时内饮水不能超这1l，每次150～200ml为宜，每次应间隔15min，以免胃肠中存留过多水分。此外，锻炼中或锻炼后不宜喝凉水，更不要立即吃冷冻饮料，因为冷刺激会对胃产生强烈刺激，造成胃痉挛和消化不良。?
身体健康、月经正常的人，月经期参加适当的体育活动，如做徒手操、活动性游戏、打乒乓球等，可以提高和调整神经系统的活动，改善人体的功能和情绪对身体是有益的。参加体育活动可交替收缩和放松腹肌和盆底肌以起到按摩子宫的作用，有利于经血的排出。一些月经病的患者就可以采用体育疗法。所以只要不是严重的痛经、经血量过多或有严重的妇科疾病，就不必过于限制其参加体育活动。?
（3）月经期不宜游泳，在月经期，具有自洁作用的宫颈管中的粘液栓被排出，子宫内膜血管破裂开口，内膜脱落，形成一个剥离的创面，子宫口稍稍张开，阴道内酸度降低，在此种情况下下水弃，会增加感染的机会，病菌可能侵入内生殖器官，引起炎症。此外，月经期下肢和腹部受凉也不利于经血的排出。?
至于月经期间能否参加体育比赛的问题，对于以健身为目的的人来说，没有必要在月经期间参加比赛；对于训练水平差的运动员，特别是月经初潮的少女，月经期间不宜参加比赛。因为比赛时运动强度很大，精神紧张，神经系统往往不能适应，容易引起内分泌腺的机能失调，导致月经紊乱、痛经或闭经（月经停止达两个月以上）。平时有经期参加训练习惯的、训练水平较高的女运动员，月经中以参加比赛。
金秋季节，秋高气爽，天气转凉，昼夜温差较大，气候变化无规律，是各种疾病的多发季节。另外，我们北方雨水稀少，天气干燥，易出现口干、鼻干、咽干、舌干少津、干咳少痰、皮肤干裂等现象，此即医学上所说的“秋燥症”。为增强身体的免疫力，加强人体调节机能，适应多变的气候，提醒同学们在日常生活饮食上应采取相应措施，预防各种疾病的发生。
一、 感冒：
保持学习生活环境的良好通风，尽量避免出入公共场所；
要适当多饮水，多食新鲜水果和蔬菜，适当补充维生素；
经常使用冷水洗脸。
如果已感染感冒等呼吸道疾病，应大量喝水，宜吃清淡食物，如蔬菜、水果等，不宜吃肥腻、煎炸及过凉的食物，少吃辛辣食物，多吃养阴润肺食物，如梨、萝卜等。
二、消化系统疾病
秋季天气凉爽，人的食欲增加，易暴饮暴食，致使胃肠负担加重，功能紊乱，昼夜温差较大，易引起腹部着凉，或诱发结肠过敏，使肠蠕动增强而导致腹泻。此外，秋季病菌繁殖快，食物易腐败，是细菌性食物中毒、细菌性痢疾、大肠杆菌肠炎、冰箱性肠炎(耶尔细菌肠炎)等肠道疾病的多发季节。痢疾的早期表现有发烧、头痛、头晕、恶心、呕吐等全身中毒症状。局部症状有阵发性腹痛、腹泻，出现粘液、粘液血、全脓血，便次增多，合下坠感。伤寒则表现发烧时间较长，可有腹胀、全身乏力、脉搏缓慢、表情淡漠、胸腹皮疹、肝脾肿大等症状。
贴心提示
夜间午间睡觉时要盖好被褥，以防腹部着凉而引发腹泻及胃部不适。
饮，不吃过夜及腐败变质的食物，不生吃海（水）产品，生吃瓜果要洗净后食用，确保入口食品的卫生安全。
睡前不宜进食。许多人在秋季胃口都会很好，夜晚常常增加一顿夜宵，殊不知这将会增加肠胃负担，易造成消化不良，还会影响入睡。
睡时忌吹风。夏季人们有开窗睡觉的习惯，但立秋之后，夜晚的风已经开始转凉，易受风邪侵袭。因此，秋季睡眠时要多注意保暖，切不可让风直吹。
三、秋季洗澡勿过勤
在多风、干燥的秋季，人们暴露在外的皮肤容易出现紧绷感、缺乏弹性，甚至还会起皮。如果洗澡过多，会把身体表面起保护作用的油脂洗掉，皮肤更易干燥。专家建议，秋季洗澡的间隔不要少于两天，应选用一些碱性小、偏中性的浴液。
湿发出门易头痛
许多人都喜欢在晚上临睡前或早晨洗澡洗头，这些习惯都不好，尤其在秋季，早晚温度较低，顶着一头湿发出门或睡觉，对健康十分不利。因此，洗头最好选在白天温度稳定的时间或睡前几个小时，保证有充足的时间晾干头发。
秋季秋高气爽，空气宜人，但秋季气候干燥，早、晚温差较大，所以要加强对孩子的护理。
1、 秋季是肠道传染病（秋季肠泻、肠炎）高发季节。家长一定要注意家庭的饮食卫生，餐具要进行消毒，肠道传染病期间，尽量少带孩子在小摊点吃零食、就餐。另外，生食瓜果要洗净，孩子要勤洗手，不要吸吮手指。
2、 病毒性结膜炎（俗称红眼病）。发现孩子结膜充血，眼有浓分泌物。一定要带孩子到医院就诊，并对孩子的用品（面盆、毛巾、玩具等）进行消毒，爆晒。红眼病流行期间尽量少带孩子到公共场所区，避免接触患病儿童。
3、 鼻血丑。因秋季气候干燥，阳光照射较强烈，孩子易出现鼻血丑。家长应让孩子多饮水，少吃油炸和辛辣食物，多吃清洁食物。另外注意不要撞伤，若发现孩子出鼻血，用压迫法（手指压迫鼻血多的鼻翼）止住血，较多到医院就诊，教育孩子不要挖鼻子。
总之，家长要培养孩子良好的卫生习惯和生活习惯，加强锻炼，增强体质，让孩子能健康愉快的成长。
一、防病先防寒保健保三暖
头暖俗话说：热从头上散。寒冬季节，如果你只注意穿着厚实，而不戴帽子，犹如一只热水瓶不盖瓶塞一样，体热会很快从头部散发。医生们发现，头部暴露受寒冷的刺激，会使血管收缩，头部肌肉紧张，易引起头痛、伤风感冒等病症，甚至会造成胃肠不适、失眠等。
背暖人体背部有许多重要的穴位，寒冷的刺激可以通过穴位影响所有的局部肌肉或传入内脏，影响内脏功能。背部受凉，除了会导致腰酸背痛外，也可通过颈椎、腰椎及胸椎脊神经影响上下肢肌肉及关节、内脏，引起各种不适。特别是对于那些患有过敏性鼻炎、风湿病、慢性支气管炎、支气管哮喘、胃及十二指肠溃疡以及心血管疾病的老年人来说，暖背尤其重要，这些人在冬季最好为自己添一件紧身棉背心或皮毛背心。
脚暖一旦脚部受寒后，可反射性地引起上呼吸道粘膜内的毛细血管收缩，纤毛摆动减慢，抵抗力显著下降。此时，原来潜伏在鼻咽部或新侵袭的病毒、细菌就会乘虚而入，并大量繁殖起来，使人感冒或引起气管炎等疾病。
二、天冷御寒三点注意
为了适应寒冷的气候，人们会采取一定的防御和保护措施，但如果单凭经验和感觉，有些方法常常会步入误区。
误区一：穿衣越多越暖和
当空气层总厚度超过15毫米时，衣服内空气对流明显加大，保暖性反而下降。另外，皮肤血管扩张，增加了散热，但降低了机体对外界温度变化的适应能力。
误区二：受冻后先暖手脚
这样做日后很容易生冻疮。正确的方法是，在距取暖器不远的地方，将裸露的手脚互相搓擦，使手脚的温度自然回升，待皮肤表面变红时，再移到取暖器旁或放入热水中取暖。
误区三：戴口罩防感冒
鼻子吸进的冷空气，经过弯弯曲曲的管道，进入肺部时，已接近体温。人体的这种生理功能能通过锻炼得到增强，从而提高耐寒能力。
三、秋防冻疮好时机
一、秋后即开始积极参加体育锻炼，促进全身血液循环，提高机体对寒冷的适应性。二、入冬前坚持用冷热水锻炼血管。取一盆冷水和一盆热水，先把手脚浸泡在冷水中5分钟，然后再浸泡于热水中，如此每天反复进行3次，可以锻炼血管的收缩和扩张功能，减少冻疮发生。三、保持手脚干燥和暖和。机体受凉后不能立即烘烤或用热水浸泡。鞋袜和手套要宽松舒适，防止局部受压，促进血液畅通。四、提前局部应用药物预防。下面两种药物能起到活血化淤、通经活络、改善局部血液循环等功效，从秋天开始即经常在冻疮好发部位搽洗，对预防冻疮有良好效果。（1）辣椒酊。取干辣椒20克，密闭浸泡于75％酒精500毫升，7天后使用，每日涂搽2—3次。（2）三七重楼液。三七、重楼、红花、赤勺、鸡血藤（药店有售）各适量，水煎取液，用于局部搽洗。
四、秋季保健重在肺
根据祖国医学的观点，秋季肺脏保健当列为先。
（一）喝水益肺
秋季养肺的最简便一招是积极补充水分。秋季气候干燥，使人体大量丢失水分。据测算，人体皮肤每天蒸发的水分约在600毫升以上，从鼻腔呼出的水分也不下300毫升。要及时补足这些损失，秋天每日至少要比其他季节多喝水500毫升以上，以保持肺脏与呼吸道的正常湿润度。
也可直接从呼吸道“摄”入水分。原理是肺“开窍于鼻”，通过吸入水蒸汽而使肺脏得到水的满足。方法很简单：将热水倒入茶杯中，用鼻子对准茶杯吸入，每次10分钟左右，早晚各一次即够。
（二）食粥养肺
1、银耳大米粥： 银耳5克，发泡后加入大米50～100克淘净同煮。然后加蜂蜜适量，搅匀即可。
2、莲藕大米粥：莲藕10克洗净切碎，大米50克同煮。煮成后可加蜂蜜。
冬季防病就两招
医学专家指出：冬季防病就两招
注意保暖 饮食清淡
在天气骤变时，生病的人会大量增加，其中以老年人和儿童居多。 北京中医医院宋祚民教授说，今年北京地区儿童患病多为喉炎、喉头水肿、急性淋巴腺炎以及传染病（如水痘等），这些疾病都比往年要多，而普通的外感则比往年少，这与今年的气候特点有很大关系。宋教授说，今年气温一直偏高，使人体内积蓄了一些热，这就容易发生疾病。同时，由于人们的生活水平提高了，高蛋白的鱼、虾、肉等食物摄入较多，也会产生大量的热，上述两“热”合在一起，使人体内热盛明显，因而今年生病的人中大多有与内热相关的症状，像头痛、流黄鼻涕、扁桃腺化脓、喉头水肿、腮腺炎、急性淋巴腺炎等，且很多患者数病合一，如扁桃腺炎合并气管炎等。
专家指出：预防呼吸道疾病，要随时注意天气变化，及时增减衣服，注意保暖。锻炼时不要热了一出汗就脱-衣服，更要注意保暖。平时，要多吃清淡素食（包括蔬菜、水果），少吃高蛋白食物，这样体内便不会积蓄太多的热，即使受一些风寒，一般也不会引起很严重的疾病。此外，多喝些萝卜汤，它既消气又消食，还有轻微的发汗作用，对预防感冒有一定效果。这样不但可以平安度过这个冬天，到了春天也可以少生病。
五、秋 季 保 健
夏秋时节是旅游的旺季，也是肠道传染病的高发季节，为什么呢？首先是因为夏秋季病毒、病菌传播的媒介明显增多，如苍蝇、蚊子、蟑螂等害虫的大量孳生，增加了传病机会；夏秋季节也是瓜果蔬菜上市的季节，如不注意洗净、消毒，尤其是在旅途中，水源不充分，卫生条件没法保障，吃了这些被病原菌和寄生虫卵污染而未洗净的生瓜果，就容易引起肠道传染病。或者吃了未煮熟的蔬菜，也同样会生病；夏秋季节温度高，最适宜细菌生长和繁殖，吃了存放时间长的饭菜或食用了保存不好而腐败变质的食物，也很容易引起肠道传染病。
在夏秋季，我们的身体对肠道传染病的抵抗力也会减弱。因为气温高，身体就要加强散热，皮肤血管经常处于扩张状态，而胃肠道的抵抗力就会减弱；再加上天气热、出汗多、旅途疲劳、体力消耗等原因，全身的抗病能力下降。在这种情况下，病菌就很容易'乘虚而入'，从而导致肠道传染病。
肠道传染病主要有痢疾、肝炎、伤寒、细菌性食物中毒、寄生虫病等。这些病症的共同特点是：具有胃肠道的症状，如恶心、呕吐、腹泻、腹痛或腹胀、食欲不振、乏力、发热等，尤以腹泻最为普遍。一旦发现疑似疾病，应引起高度重视，立即去医院诊治，但旅途中由于受条件所限，不可能做到这一点。有经验的出差者，总是随身携带一些清热解毒、化湿止泻的中成药，如藿香正气散（水）、香连丸等，或者携带一些肠道抗菌的西药，如氟哌酸、土霉素等，对防治肠道传染病有一定的作用。要预防这些疾病的发生，最主要的还是要注意饮食卫生，把好'病从口入'这一关。
秋季饮食养生小常识
1.要注意防止热能过剩，在秋季饮食中，要注意适量，而不能放纵食欲，大吃大喝。
2.中医称“宜食麻以润其燥”。首先应当少吃一些刺激性强、辛辣、燥热的食品，如尖辣椒、胡椒等等，应当多吃一些蔬菜、瓜果，如冬瓜、萝卜、西葫芦、茄子、绿叶菜、苹果、香蕉等。另外，避免各种湿热之气积蓄。因此提倡吃一些有散发功用的辛香气味食物，如芹菜。
5.秋梨是很好的秋季水果，对于止咳、去燥有很好的疗效。
6.秋燥症主要靠预防，首先宜多喝水、粥、豆浆，多吃些萝卜、莲藕、荸荠、梨等润肺生津、养阴清燥的食物。特别是梨有生津止渴、止咳化痰、清热降火、润肺去燥等功能，很适宜有内热，出现肺热咳嗽、咽干喉痛、大便干结的人食用。
肥腻食物，以防加重秋燥症状。
8.秋季饮食应以滋阴润肺为佳，秋燥易伤肺，可适当食用如芝麻、蜂蜜、百合、杏仁、乳品等柔润食品，可以益胃生津，有益健康。同时可适当多食一些酸味果蔬，食酸以收之。
百合:有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。
山药:其特点是补而不滞,不热不燥,不论男女老幼、有病无病、体健体弱,都适合食用。
白扁豆:初秋,用白扁豆煮粥或煎汤服,可消暑热、化暑湿、健脾胃、增食欲。 藕:生藕能清热生津止渴;熟藕能健脾开胃益血。有“暑天宜生藕,秋凉宜熟藕,生食宜鲜嫩,熟食宜壮老”的说法。
黄鳝:入秋食鳝,不但补益力强,对人体血糖还有一定的调节作用,烧鳝段、清炖黄鳝、炒鳝丝、黄鳝粥等均可。
栗子:有健脾养胃、补肾壮骨的作用。
胡桃:能补肾固精、温肺定喘,又能益气养血、润燥润肠。
花生:深秋后花生成熟,用鲜花生仁研沫煮汤服或水煮食用,不宜炒吃。 红枣:秋食红枣,是滋阴润燥、益肺补气的清补食品,如能与银耳、百合、山药共同煨食,效果更好。
苦瓜:苦瓜有清热祛心火，解毒，明目，补气益精的作用。
莲藕:莲藕味甘，性平，有消炎化淤、清热解燥、止咳化痰之功效
此外,秋季还适合食用梨、荸荠、海蛰、胡萝卜、荠菜、平菇、海带、番茄、兔肉,进补则适宜用黄芪、人参、沙参、枸杞子、何首乌等。
人参、鹿茸、肉桂等，否则极易加重秋燥。
秋季自我保健养生小常识
多、太暖。
2.多喝开水、淡茶、果汁饮料、豆浆、牛奶等流质，以养阴润燥，弥补损失的阴润，但喝流质的饮食，尤其是饮料和水等液体饮料时，饮用方法颇多讲究、以少量频饮为最佳。
3.多食新鲜蔬菜和水果。秋燥最容易伤人的津液。多数蔬菜、水果有生津润燥、消热通便之功效。蔬菜、水果等含有大量的水分，能补充人体的津液。另外，还可多吃些蜂蜜、百合、莲子等清补之品，以顺应肺脏的清肃之性。
4.是少吃辛辣煎炸热性食物。韭菜、大蒜、葱、姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，炸鸡腿、炸鹌鹑等煎炸的食物，多食皆会助燥伤阴，加重秋燥。
5.是重视精神调养。阴虚的人，肝火易旺，动辄发脾气，这就是人们常说的“搂不住火”。肝火偏旺，久则内耗阴津。到了秋季，其燥象更为明显。因此，预防秋燥的另一环就是要重视精神的调养，并以平和的心态对待一切事物，以顺应秋季收敛之性，平静地度过这一多事之秋。
6.中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。
7.任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。
8.秋天适当早起，可减少血栓形成的机会;起床前适当懒床几分钟，舒展活动一下全身，对预防血栓形成也有重要意义。
9.平时应注意保持乐观情绪，经常到空气新鲜的地方去散步，吐故纳新，以收敛“神气”，使肺气不受燥邪的侵害。
就容易受凉，轻则易患感冒，重则易染肺疾。因秋气主燥，燥易伤肺。
11.民谚“秋瓜坏肚”是指立秋以后继续生食大量瓜类水果容易引发胃肠道疾患。立秋后再大量生食瓜果，势必更助湿邪，损伤脾阳，脾阳不振不能运化水湿，腹泻、下痢、便溏等急慢性胃肠道疾病就随之发生。
12.中医的治疗原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药。还要注意进补适量，忌以药代食，药补不如食补。食补以滋阴润燥为主，具体包括如乌骨鸡、猪肺、龟肉、燕窝、银耳、蜂蜜、芝麻、豆浆、藕、核桃、薏苡仁、花生、鸭蛋、菠菜、梨等，这些事物与其他有益食物或中药配伍，则功效更佳。
秋季去火小常识
1.具体做法是选取生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗干净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每天喝2次，上下午各温服1次。
2.萝卜茶：此茶能清肺热、化痰湿，加少许食盐既可调味，又可清肺消炎。主要选用白萝卜100克、茶叶5克，先将白萝卜洗净切片煮烂，稍微加点食盐调味，再将茶叶冲泡5分钟后倒入萝卜汁内服用，每天2次。
3.银耳茶：此茶有滋阴降火，润肺止咳的功效，特别适用于阴虚咳嗽。可选用银耳20克、茶叶5克、冰糖20克，先将银耳洗净加水与冰糖炖熟，再将茶叶泡5分钟后加入银耳汤里，搅拌均匀服用。
4.桂花茶。此茶适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。可选用桂花3克、红茶1克或绿茶3克，用沸水适量冲泡，盖闷10分钟后便可随时饮用。
5.苦瓜茶。此茶有利尿等功效，可把苦瓜去瓤装入绿茶，挂在通风处阴干，饮用时切碎苦瓜后取10克用沸水冲泡即可。
6.茄子茶，主要是治疗气管炎。可把秋茄子的茎根洗净晒干后切碎，加入绿茶，用开水冲泡。
秋季运动养生小常识
秋季运动养生可以增强身体的抵抗力，俗语说”秋乏春困”，进入秋季气候宜人，太阳照射时间变短，秋季深度睡眠充沛不仅能恢复身体的力量，还能提高有机体抵抗力，在秋季要遵循人体有生命的物质钟的运行纪律，养成深度睡眠习气，这时候再加之有序科学的运动养生，身体才会愈来愈好。
从中医意见讲，秋天又是人体的精气都处于收敛内养的阶段，所以运动也应顺应这一原则，即运动量不宜过大，切勿大汗淋漓，以防出汗过多造成阳气耗损。运动宜选择轻松平缓、运动量不大的项目，循序渐进的进行，当周身微热，尚未出汗时就能够停止，以使精气内敛，不使阳气外耗。
随着秋天的到来，气温开始下降，天气也变得干燥起来。幼儿适应能力差，皮肤稚嫩，与成人相比需要更多的水分，容易出现口干舌燥、便秘等一系列“阴虚内热”的征象。做好各项保健措施，对维护幼儿健康十分重要。
诀窍1：给幼儿多喝水
秋高气爽，幼儿应该多喝白开水，不宜喝饮料。如果幼儿排斥白开水，可以试着喝些菊花茶、乌梅汤、金银花露等。家长平时多给幼儿吃富含水分的应季水果，如柚子、梨、橙子等。各种菜汤也是补充水分的重要手段，清汤可以稀释菜肴的盐分，并保持幼儿体内水分平衡。
诀窍2 ：少吃“上火”食物
刺激性食物应该少吃，容易“上火”，如大蒜、姜、韭菜、花椒、辣椒等。少吃偏咸的食品，因为盐分太多容易加速体内水分的散失。热量过高的油炸食品和一些热性水果，如荔枝、桂圆、橘子等，也应尽量少吃。
诀窍3：呵护幼儿皮肤
妈妈在给幼儿擦拭或洗脸时宜选用柔软的毛巾，不要用力擦洗。每次清洗完毕后，需用含有天然滋润成分的儿童护肤品。幼儿的嘴唇容易干裂。妈妈应先用湿热毛巾敷在幼儿的嘴唇上，使嘴唇充血，然后涂抹润唇膏。幼儿鼻腔内的黏膜比较容易干燥，妈妈可用棉签蘸生理盐水滋润鼻腔。
诀窍4 限食冷食
中医认为“寒凉伤脾”。即使体质好的幼儿也不能天天吃冷饮。除了限制冷饮以外，从冰箱拿出的饮料、酸奶最好放置在室温下15分钟后食用。
诀窍5 冷水锻炼
秋季宜用冷水擦洗以提高幼儿对冷的适应能力。冷水擦洗包括冷水洗手、洗脸、擦身。冷水锻炼要循序渐进，先用与体温接近的水，然后逐渐降低水的温度。洗完后用干毛巾擦干。
诀窍6 预防腹泻
入秋后是轮状病毒性腹泻的发病高峰期，又称秋季腹泻，主要累及3岁以下幼儿。妈妈一定要把住“入口关”，注意饮食卫生，不吃生冷食品，定期给玩具和食具煮沸消毒。
8、恢复期要重视营养，并逐渐增加易消化的食物，以减轻胃肠的负担，同时要 保持环境清洁。 秋季呕吐腹泻的预防 在生活方面对孩子多加呵护，是预防孩子发生季节性腹泻的最好方法。预防 秋季呕吐腹泻的几点注意事项： 1、在孩子食欲不振或在发热初期，应减少奶量及其他食物量，可以用水代 替。 2、夏秋季节，避免过量食用脂肪高的.食物，更应注意居室通风。 3、患营养不良、佝偻病和肠道外感染时应及时治疗，防止腹泻发生。 4、季节交替所导致的气候变化会诱发孩子腹泻，所以注意孩子的保暖和衣 服增减，尤其是带孩子进行户外活动时更要注意。 幼儿的饮食保健小常识 幼儿主食应常用米粥、麦糊、软饭、挂面、面包、馒头、包子、水饺、馄饨， 以及牛奶、豆浆等，所用原料如大米、小米、玉米粉、麦片、面粉、薯类等轮流 交替为宜。副食应以菜、肉搭配为佳，所用原料如豆制品、鸡鸭血、蛋类、畜禽、 鱼肉和虾皮、紫菜、海带等海产品，亦进行轮流搭配使用。点心则以藕粉、枣泥、 赤豆粥、蛋糕、饼干、绿豆汤或牛奶、豆浆为首选食品。饭后 30 分钟左右可进 食一种新鲜水果。 总的原则是：应做到荤素平衡，干稀交替，米面和粗粮搭配。一般情况下，每日 进主餐 3 次，主餐间宜进点心 2 次，晚餐后除水果外不再进食，睡前尤忌甜食， 以保证最佳睡眠状态，并可预防龋齿的发生。 幼儿的生理特点之一是易感口渴， 因而应多补充水分。 幼儿的最佳饮料是温开水。 清凉饮料、冰淇淋、可口可乐、咖啡、茶水、果奶或酸牛奶以少饮或不饮为宜， 糖果和甜食以餐前少吃为佳，以免影响食欲和正常进餐。 此外，还应重视饮食卫生。幼儿应少吃生冷食物，不吃隔夜饭菜和不洁食物，半 成品和熟食应在取食前充分蒸透烧熟。同时，应格外强调幼儿及其抚养者在饭前 便后洗手，将幼儿所用餐具定期清洗消毒。只有重视了饮食卫生，才能较好地预 防或减少幼儿疾病的发生，保证幼儿健康成长。
秋季幼儿卫生保健常识须知进入秋季，早晚温差较大，加上气候干燥，幼儿容易感冒和喉咙 不适，因此幼儿的衣、食、住、行需要家长注意。 1、衣：由于温差较大，幼儿早晚应比白天多加一件衣服。对于 好动、易出汗的幼儿，在其玩耍时可在其背后垫一块毛巾或玩后及时 给他更换衣服。同时给他更换衣服。同时幼儿的鞋子应以轻便的运动 鞋为主，少穿皮鞋。 2、食：多让幼儿吃一些含维生素丰富的食物，尤其是含维生素 a、c 多的食 物，它们对预防上呼吸道感染有帮助。在秋季，大蒜、 萝卜、生姜、非菜都是可以增加幼儿抵抗力的食物，可能幼儿不喜欢 吃，但家长可以通过改变食用，比如在做菜加增加蒜末的添加，平时 给幼儿煮点萝卜水、生姜水等。对于常在秋季咳嗽的幼儿，家长可以 多炖些冰糖生梨水给幼儿吃。秋季也是吃蟹的季节，蟹属寒性，幼儿 的脾胃嫩，不可以多吃。另外，是药三分毒，不要把服药作为预防幼 儿生病的途径。 3、住：虽然天气会逐渐变冷，但在家时还是要保证一定时间的 开窗通风，保 持室内空气的流通。幼儿的被子需要经常晒太阳，家 长可在每一个星期五把幼儿的被子带回家利用双休日把被子洗、 晒一 下。 4、 秋天最适合户外运动， 行： 家长有时间应多带幼儿到户外活动， 多晒太阳，晒太阳可以处进体内钙的吸收，同时也增强幼儿的体质。
秋季谨防儿童常见病 时值中秋前后，虽然中午日光如火，但早晚却冷意袭人， 如不根据气候特点为孩子增添衣服就有患伤风感冒的可能。在饮食方面，也要时 刻为孩子的健康着想，尤其是平时肠胃不太好的孩子，如果乱吃，就容易诱发肠 胃病。下面介绍几种常见疾病的预防，以供父母们参考： 1.预防伤风感冒 ：秋季孩子毛病以此为多，尤其是中秋前后，秋风袭来，孩子 体质弱一点的， 早晚最容易受凉。 所以预防之道就是要注意气候变化， 冷热得当， 特别是夜凉之时，要注意为孩子盖被。白天风大时要加衣服，孩子在外面玩得满 头大汗，回家时要注意帮他擦拭，不要把衣服脱掉吹风，否则容易感冒。除了预 防保健外，还要避免孩子接触病人。 2.当心气管炎 ：很多孩子在感冒伤风之后，跟着来的就是支气管炎，常常咳的 喘不过气来，有的孩子甚至咳了两三个月还不见好，主要的原因就是家长们在孩 子初咳时没加注意，随便买点药吃，结果越吃越坏，咳得更凶。由此可见，孩子 感冒伤风时要预防支气管炎之中并发症，不吃风，不吃生冷的东西，在家静养 ， 少在外面外跑，要不然孩子的咳嗽不容易好，如果晚上再受凉，或与病人接触， 就容易发生肺炎，危及生命。 3.注意扁桃腺炎 ：10 岁以下孩子扁桃腺炎的发病率较高，尤其是那些本来扁桃 注意扁桃腺炎 岁以下孩子扁桃腺炎的发病率较高， 腺炎肥大的孩子更容易发生扁桃腺炎，所以有的孩子一旦感冒发烧， 腺炎肥大的孩子更容易发生扁桃腺炎，所以有的孩子一旦感冒发烧，扁桃腺就 肿大， 摄氏度以上，连日打针吃药都不能退烧， 肿大，有的甚至高烧 40 摄氏度以上，连日打针吃药都不能退烧，这是因为有的 孩子平时吃药多，产生了抗药性，故孩子有病，如果没有经过医生允许， 孩子平时吃药多，产生了抗药性，故孩子有病，如果没有经过医生允许，千万 不要乱吃药，至于预防扁桃腺炎的发生，应该尽量避免孩子伤风感冒， 不要乱吃药，至于预防扁桃腺炎的发生，应该尽量避免孩子伤风感冒，不接触 病人，增加孩子的营养，增强抵抗力。 病人，增加孩子的营养，增强抵抗力。
一、谈谈卫生与健康
其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，吃了容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。
活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲；饭前便后要洗手；经常打扫环境卫生；适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。
二、食品卫生
（1）、吃火锅应注意的卫生天气寒冷，人们喜欢吃火锅，但应注意以下卫生习惯： 1）、食物不宜过热吃，过热的食物容易烫伤口腔粘膜和食管、胃粘膜、诱发食道或胃的疾病。2）、火锅内不宜放过多的食物，以免食物煮得过久，失去菜肴风味和营养。3）、食物一定要煮熟后吃，以免感染上寄生虫卵或细菌。
（2）、暴饮暴食伤身体在日常生活中，有些人喜欢大块肉、大杯酒地任性享用，直至饱嗝连声，酩酊大醉，殊不知隐祸已在其中。暴饮暴食，超过了脾胃正常消化的食量，首先是产生饱胀满闷的感觉，容易产生消化不良；其次是长期大量摄入高蛋白食物时，会使血氨大增，而超过肝、肾处理氨的能力。产生氨中毒；更严重的是血中大量堆积的氨会随血流进入脑组织，毒害中枢神经，轻者成天昏沉迷惘，重则就是暴食后猝死。科学的饮食是早餐食好，中午食饱，晚餐食少，切忌暴食贪杯。
繁殖。由此可知，冰箱不能抑制所有的细菌，冰箱贮存食物也能腐败变质。
（4）、生、熟食品及刀板要分开生、熟食品分开指制作、盛装和存放生、熟食品的工具。如砧板、刀等用具要分开并有明显标记，生、熟食品不能存放在同一冰箱或食柜内。生、熟食品不分开，熟食品易被污染发生肠道疾病和寄生虫病，危害健康。
（5）、营养平衡指什么指饮食合理，食物要多样清淡，粗粮细粮要搭配，少吃脂肪和甜食，多吃蔬菜和水果。
（6）、及时洗锅保健康有些人在烹调食物时，为了图方便省事，炒菜后不及时清洗炒菜锅，又接着炒下一道菜，或者错误地认为，炒菜锅天天使用，无需清洗，其实这样做对健康是十分有害的，特别是在加工蛋白质和脂肪丰富的菜肴时，会形成含有致癌物质的锅垢，经常食入微量的致癌物质，会在体内蓄积留下隐患。因此，炒菜时应该做好一个菜就清洗一次炒菜锅，千万不能怕麻烦而埋下祸根。此外，经常多次使用的熟油，高温加热时会分解出大量的杂环胺、多环芳烃类等剧烈致癌物质，所以，经过多次高温加热的食用油就应弃之。
三、 健康卫生知识----传染病预防篇
1、呼吸道传染病
（1）、什么叫呼吸道传染病？
呼吸道传染病是指病原体从人体的鼻腔、咽喉、气管和支气管等呼吸道感染侵入而引起的有传染性的疾病。
（2）、常见的呼吸道传染病有哪些？
常见有流行性感冒、麻疹、水痘、风疹、流脑、流行性腮腺炎、肺结核等。
（3）、常见的呼吸道传染病病原体有哪些？
主要有病毒、细菌、支原体和衣原体等。例如流感病毒、麻疹病毒、脑膜炎球菌、结核杆菌等。
（4）、什么情况下容易患呼吸道传染病？
呼吸道与外界相通，受各种病原体侵袭的机会较多。冬春季是呼吸道传染病的高发季节，天气骤变的情况下也易发病。 儿童、老年人、体弱者、营养不良或慢性疾病患者、过度劳累者等人群容易患呼吸道传染病。
（5）、常见呼吸道传染病的主要临床表现有哪些？
不同的呼吸道传染病有不同的临床表现。一般起病急，有发热症状。
流感：一般表现为发病急，有发热、乏力、头痛及全身酸痛等明显的全身中毒症状，咳嗽、流涕等呼吸道症状轻。
麻疹：症状有发热、咳嗽、流涕、眼结膜充血，口腔粘膜有麻疹粘膜斑及皮肤出现斑丘疹。
水痘：全身症状轻微，皮肤粘膜分批出现迅速发展的斑疹、丘疹、泡疹与痂皮。
风疹：临床特点为低热、皮疹和耳后、枕部淋巴结肿大，全身症状轻。
流脑：主要表现为突发高热、剧烈头痛、频繁呕吐、皮肤粘膜瘀斑、烦躁不安，可出现颈项强直、神志障碍及抽搐等。
流行性腮腺炎：以腮腺急性肿胀、疼痛并伴有发热和全身不适为特征。
肺结核：是一种慢性传染病，主要表现为发热、盗汗、全身不适及咳嗽、咳痰、咯血、胸痛、呼吸困难等。
（6）、常见呼吸道传染病是怎样传播的？
主要通过病人或隐性感染者的飞沫传播，也可通过直接密切接触或间接接触传播。
（7）、如何预防呼吸道传染病？
①保持室内和周围环境清洁；经常开窗通风，保持室内空气新鲜。
②养成良好的卫生习惯，不要随地吐痰、勤洗手、多喝水。
③经常锻炼身体，提高自身抗病能力。
④要根据天气变化适时增减衣服，避免着凉。
如果有发热、咳嗽等症状，应及时到医院检查治疗。当发生传染病时，应主动与健康人隔离，尽量不要去公共场所，防止传染他人。
2、肠道传染病
常见的肠道传染病有：
（1）、细菌性食物中毒：由细菌或细菌毒素引起。常常有共同进餐的人一齐发病的情况，且有严重呕吐的症状。
（2）、细菌性痢疾：由痢疾杆菌引起，病人有排便不尽的感觉；粪便可呈脓血状，常伴有发热，儿童患者可能会休克。
（3）、阿米巴痢疾：由阿米巴原虫引起，粪便呈果酱样。
（4）、病毒性肠炎：也叫做流行性腹泻。病人常伴有感冒等症状。
1．患了肠道传染病要及时就医，并进行隔离治疗，不得从事饮食业工作，以免将病传染给他人。
2. 疑似病人要及时到医院肠道门诊就诊，以便及时采取治疗措施。带菌者和病人的密切接触者要隔离检查，预防性服药。饮食服务性行业从业人员要每年进行健康检查，持健康证上岗。
3．切断传播途径，搞好“三管一灭”（管水、管粪、管食物，灭苍蝇），防止病从口入；要保证清洁卫生水和安全食品的供应；饮食要清淡卫生，买来的熟食要重新加热煮透，不吃生小海水产品；养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
4．提高人体抵抗力。不要太疲劳，要保证足够的睡眠时间；接种甲肝疫苗、伤寒菌苗等疫苗。
四、关注耳健康
据第二次全国残疾人抽样调查显示，我国现有听力残疾人2004万、言语残疾人127万。现在儿童耳聋和遗传因素的关系越来越密切，预防先天性耳聋的基本知识至关重要，新生儿的`普查和筛选也非常必要。专家指出，如果有先天性耳聋，应该针对原因进行早期的干预治疗，同时还要了解后天性耳聋的原因。儿童的听力发育有一个逐渐成长的阶段，如果没有达到相应指标就应该到医院进行检查，确定是否有听力方面的障碍或是受一些疾病影响，避免因治疗不及时错过最佳时机。
一、饮食卫生
1，哪些蔬菜有毒？
2，服药只宜开水？
答：有些人贪方便，随便拿果汁、茶，或其它饮料送服药物，这是非常错误的。上述饮料所含的成分有肯能与药物起化学反应，从而降低药效甚至产生副作用。
3，白酒热喝危害少？
答：喝白酒先烫后喝对人体有益。因为白酒的主要成分是乙醇，除此还有醛，醛虽然不是白酒的主要成分，但对人体的损害要比酒精大得多。可是醛的沸点底，只要20°c左右，所以只要把酒汤热一些，可以使大部分醛挥发掉，这样对人体的危害就会少一些。。
4、烫伤特效方法
（1）火烫、水烫、油烫的患者，可用豆腐治愈。豆腐一块加白糖50g拌匀，敷于患处。豆腐热了就换，连换几次即可止痛。如伤口已烂，可加大黄3g与豆腐拌匀一起敷，效果更好。
（2）新鲜橘子皮臵于干净的罐头瓶中密封，等桔子皮沤烂，成糊状后即可。如果头部、臀部、四肢等部位有小面积的烫伤，将腐烂成糊状的桔子皮敷在烫伤或烧伤处，十来天一般可以痊愈，不落伤痕，敷上后患处有清凉感觉。它的主要功效是消炎去痛。
（3）用米醋擦患处，既不起泡又能止痛。
5、怎样辨别食物中毒！
食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉、脉搏细弱血压降低，甚至可致休克。
6、关于头发
定型头发时不能使用含有酒精的产品，因为酒精会使头发干枯失去光泽。维生素b是头发最重要的“维生素”。粗粮食品中含有丰富的维生素b，所以宜多吃粗粮。头发少的人需要特别的发型，最好是带刘海儿，而且上层的头发应当长一些。
1，常吃夜宵易得胃癌，因为胃得不到休息：
1
2，一个星期最好能吃四个蛋
3，饭后吃水果是错误的观念，应该是饭前吃。
4，鸡屁股含有致癌物，不要吃较好。
5，早晨醒来先喝一杯水，预防结石。
6，一天不要喝两杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠；
8，下午5点大餐少吃，因为5点后身体不需要那么多能量
2 昏昏欲睡；
1、小学生应养成哪些个人卫生习惯？
(10)不躺着看书
2、什么情况下应洗手？
3、书写，阅读时，眼和书本的距离应是多少?
30—35厘米，或一尺左右。
4、为什么要及时理发和经常洗头?
理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢， 头屑，病菌、预防头癣，皮肤病，防止生头虱。
5、为什么不能喝生水?
生水中含有病菌，虫卵，可引起肠道传染病(肠炎、痢疾，伤寒等)和肠道寄生虫(蛔虫病等)。
6、为什么不能吃腐败变质食物?
腐败变质的食物中含有大量病菌和毒素，吃后会发生食物中毒，肠炎，痢疾，表现为：恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重时甚至危及生命。
7.挑食和偏食有什么害处?
挑食和偏食会造成营养素的缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。
8、什么饭后不宜马上进行剧烈活动?
刚吃过饭，胃里充满了食物。剧烈运动后影响胃肠正常 消化，可引起腹痛．恶心，呕吐等，时间久了还可引起 消化不良和胃病。
9、 看书写字时要注意什么?
姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时 间不可过久，走路乘车时不看书。
10．做眼球保健操有什么好处?
消除眼睛疲劳，保护视力，预防近视眼。
11．每天应该刷几次牙?什么时间刷?
每天应该刷两次牙，早晚各一次。
12．怎样保护牙齿?(至少回答三项)
(5)睡前不吃东西 (6)患牙病及时治疗
13，为什么不能咬笔头和手指?
(1)笔头，手指不干净(有细菌，虫卵， 尘土等)，可引起疾病
(2)影响牙齿和手指发育
14．怎样预防农药中毒?
(1)不玩盛过农药的瓶，口袋和农药喷雾器 (2)避免口腔，鼻腔吸
入农药
15．为什么不能随意挖耳朵?
挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎 或长疖子，还可能损伤耳膜，引起中耳炎，使听力下降。甚至造成耳聋。
16．怎样预防蛔虫病?
17，怎样预防沙眼?
(4)有条件的最好每人一个专用脸盆
18．随地吐痰有什么害处?
随地吐痰是一种不文明行为：痰液中含有病菌，随地吐痰会污染环境，传播疾病。
19、“四害”指的是什么?
苍蝇 老鼠 蚊子 蟑螂
20．被狗咬伤后怎么办?
立即去医院或卫生院治疗，及时注射狂犬疫苗。
21，小学生每天应至少保持多长时间的睡眠?
10小时
22，苍蝇，蚊子能传播什么病?
苍蝇传播：肠炎、痢疾、伤寒、甲型肝炎等。
蚊子传播：乙脑，疟疾。
23，肝炎的主要传播途径是什么?
甲型肝炎：主要通过病人粪便污染水源，食物传播
乙型肝炎：主要通过血液及血液制品传播。
24，为什么不能随地大小便?
(1)污染环境 (2)传播疾病 (3)不文明
25．为什么刷牙时要每人一把牙刷?
防止互相传染疾病
26．怎样预防感冒?
(4)不去病家串门 (5)感冒流行时不去公共场所
27，家里有了肝炎病人怎么办?
28、怎样保持教室的清洁卫生?
(5)桌椅摆放整齐 (6)注意通风换气
29．维护公共卫生应做到哪些?
30．吸烟有什么害处?
烟草中的有害物质能损害呼吸系统，可引起支气管炎，肺癌等。
1、小学生应养成哪些个人卫生习惯？
2、什么情况下应洗手？
3、书写，阅读时，眼和书本的距离应是多少?
30—35厘米，或一尺左右。
4、为什么要及时理发和经常洗头?
理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢， 头屑，病菌、预防头癣，皮肤病，防止生头虱。
5、为什么不能喝生水?
生水中含有病菌，虫卵，可引起肠道传染病(肠炎、痢疾，伤寒等)和肠道寄生虫(蛔虫病等)。
6、为什么不能吃腐败变质食物?
腐败变质的食物中含有大量病菌和毒素，吃后会发生食物中毒，肠炎，痢疾，表现为：恶心，呕吐，腹痛，腹泻，严重时甚至危及生命。
7.挑食和偏食有什么害处?
挑食和偏食会造成营养素的缺乏，导致营养不良，影响生长发育和健康。
8、什么饭后不宜马上进行剧烈活动?
刚吃过饭，胃里充满了食物。剧烈运动后影响胃肠正常 消化，可引起腹痛．恶心，呕吐等，时间久了还可引起 消化不良和胃病。
9、 看书写字时要注意什么?
姿势正确，光线适宜，眼与书本保持一尺左右距离，时 间不可过久，走路乘车时不看书。
10．做眼球保健操有什么好处?
消除眼睛疲劳，保护视力，预防近视眼。
11．每天应该刷几次牙?什么时间刷?
每天应该刷两次牙，早晚各一次。
12．怎样保护牙齿?(至少回答三项)
13，为什么不能咬笔头和手指?
14．怎样预防农药中毒?
15．为什么不能随意挖耳朵?
挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎 或长疖子，还可能损伤耳膜，引起中耳炎，使听力下降。甚至造成耳聋。
16．怎样预防蛔虫病?
17，怎样预防沙眼?
18．随地吐痰有什么害处?
随地吐痰是一种不文明行为：痰液中含有病菌，随地吐痰会污染环境，传播疾病。
19、“四害”指的是什么?
苍蝇 老鼠 蚊子 蟑螂
20．被狗咬伤后怎么办?
立即去医院或卫生院治疗，及时注射狂犬疫苗。
21，小学生每天应至少保持多长时间的睡眠?
10小时
22，苍蝇，蚊子能传播什么病?
苍蝇传播：肠炎、痢疾、伤寒、甲型肝炎等。
蚊子传播：乙脑，疟疾。
23，肝炎的主要传播途径是什么?
甲型肝炎：主要通过病人粪便污染水源，食物传播
乙型肝炎：主要通过血液及血液制品传播。
24，为什么不能随地大小便?
(1)污染环境 (2)传播疾病 (3)不文明
25．为什么刷牙时要每人一把牙刷?
防止互相传染疾病
26．怎样预防感冒?
(4)不去病家串门 (5)感冒流行时不去公共场所
27，家里有了肝炎病人怎么办?
28、怎样保持教室的清洁卫生?
29．维护公共卫生应做到哪些?
(5)不在墙壁桌椅上乱画
30．吸烟有什么害处?
烟草中的有害物质能损害呼吸系统，可引起支气管炎，肺癌等
1、饭前便后要洗手；
2、要做到三勤：勤洗澡、勤理发、勤换衣；
3、勤剪指甲；
5、随时随地勤洗手；
7、不吃没有卫生保障的食品，不吃没有清洗干净的食物，不喝生水；
8、早晚洗脸，用流水洗脸，不与别人共用毛巾、脸盆等物品；
9、早晚刷牙，食后漱口；
一、为什么不能随意挖耳朵?
挖耳朵是一种不卫生的习惯，易损伤外耳道，引起发炎 或长疖子，还可能损伤耳膜．引起中耳炎， 使听力下 降。甚至造成耳聋。
二、怎样预防蛔虫病?
三、怎样预防沙眼?
(4)有条件的最好每人一个专用脸盆
四、随地吐痰有什么害处?
随地吐痰是一种不文明行为：痰液中含有病菌，随地吐痰会污染环境，传播疾病。
五、被狗咬伤后怎么办?
立即去医院或卫生院治疗，及时注射狂犬疫苗。
六、为什么不能咬笔头和手指?
(1) 笔头，手指不干净(有细菌，虫卵，尘土等)，可引起疾病
(2)影响牙齿和手指发育。
七、什么情况下应洗手?
八、书写，阅读时，眼和书本的距离应是多少?
30—35厘米，或一尺左右。
九、为什么要及时理发和经常洗头?
理发和洗头能够清除头发和头皮上的污垢， 头屑，病菌、预防头癣，皮肤病，防止生头虱。
十、为什么不能喝生水?
生水中含有病菌，虫卵，可引起肠道传染病(肠炎、痢疾，伤寒等)和肠道寄生虫(蛔虫病等)。
1、不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。
2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物要去皮或洗净表皮上的残留农药，最好在清水里浸半小时后再食用，以免造成农药中毒。
3、在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。
4、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
5、存放食品的容器要清洁无毒，食品特别是熟食要存放在清洁、干燥、通风条件好的地方，并要防止老鼠、蚊蝇、蟑螂等动物污染食品，避免化学药品与食物混放在一起。
6、要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播。
7、坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。
8、白开水是最好的饮料，一些饮料如可口可乐、芬达等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于少年儿童的健康成长。
1、如何在日常饮食中补充钙质？
平时可选择一些富含钙质的食物，如海带、芝麻酱、山楂、虾皮、绿叶蔬菜， 雪里蕻、榨菜、豆类制品等。加工烹调方法的改善也可以提高钙质的供应，如用石膏点成的豆腐就比用卤水点的豆腐含的钙质多。小虾加上面粉炸酥了，或加醋把小鱼做成酥鱼，连骨带刺吃，比吃鱼肉所得的钙质多。此外，熬骨头汤放些醋，也可使骨中钙质溶于汤内。糖醋排骨、猪爪炖黄豆等都是含钙质高、经济实惠的好菜。
不过需要注意的是一些蔬菜如菠菜、茭白、冬笋等含有草酸，能与钙结合形成下溶解的草酸钙，使钙不易被身体吸收利用。因此在实用这类蔬菜之前，最好先用开水把菜煮一下，使草酸溶于水。这样做虽然会损失一些养分，但总比留下有草酸妨碍钙质的吸收好些。
2、锌与人体健康有什么关系？
锌是人体内许多金属酶的组织成分或酶的激活剂，对人体发育健康所起的作 用非常重要。许多研究证明，聪明及学习好的青少年体内含锌较高。
青春期缺锌，就会使人体骨胳及皮肤发育迟缓对人体停滞，甚至形成（缺锌） 侏儒症。青少年缺锌，则性功能低下，第二性征发育不全，乳-房不发育，阴-毛及 生殖器发育不全或睾-丸和副睾-丸萎缩，女青年月经闭止或不来潮。严重缺锌还可造成男性不育症及阳痿。
3、暴饮暴食有什么危害？
要求“饮食有节”，就是吃饭要定时、定量、定质。如不遵循消化生理规律，暴饮暴食，吃东西狼吞虎咽，就会引起疾病，造成各种恶果甚至死亡。轻者食后胃感不适，发生反胃、恶心、呕吐等现象。重者会引起消化不良、急性胃扩张，病人表现为肚子疼、腹泻，甚至脸色苍白，眼眶凹陷，皮肤发凉，冷汗淋漓，如抢救不及时则会“奄奄一息”，造成死亡。
4、为什么说盲目提倡素食不好？
大量的无机盐、微量元素和维生素等，这些都是人体所必需的。因此，对于正常的健康人来说，盲目提倡素食是完全没有必要的，对病人和体力劳动者也不合适，它仅仅适用于那些身体过肥、营养过剩、热量摄入过高的中老年人。
5、人为什么离不开水？
水是维持生命的重要物质。人体中各种组成成分中含量最多的是水，年龄越小体内含水越多。新生儿可达80%，成年男性达60%，妇女约为50%。水在人体中的主要功能有：（1）是体内一切代谢过程的介质，人体需要的营养素可以通过水输送到身体各个部位。一些难溶于水的物质以胶体的形式被输送。身体内产生的各种废物也是通过“水”排泄到体外。（2）水可以吸收较多的热量，人体通过体液交换和血液循环把体内代谢产生的热量从体表散发。在较高气温下和繁重劳动时，人就会出很多汗而带走大量的热。所以水可以调节体温。（3）水还是一种润滑剂，可维护脏器、关节、肌肉功能的正常活动。
6、每天吃多少油合适？
有人常说：“油多不坏菜”，就是说炒菜时油放得越多味道越鲜美，外观越好看，这的确不假，但是从健康的角度来看，油吃多了可是要伤身的。那么每天吃多少油合适呢？根据合理营养的要求，一个人每天平均动物性食品（肉、鱼、蛋、禽）的摄入量达到120克的情况下，油的使用量最好控制在20克左右，也就是说一个月消耗的油大约为600克（1斤2两）。如果饮食以蔬菜为主，可以适量增加。控制油脂摄入的有效措施是采用多种不同方法（如蒸、煮、凉拌、清炖）烹调食物，少做少吃油炸食品。
7、什么叫营养素？
营养素是指食物中所含有的营养物质，它包括蛋白质、脂类、糖类、维生素、无机盐和微量元素、水等七大类。不同的营养素在机体代谢中有着各自不同的功能。食物中营养素经过人体消化、吸收等一系列复杂的新陈代谢过程后，可以被身体的各个组织器官所利用，用以维持生命活动，可以生长发育，调节生理功能，保证生长发育的健康。
8、什么是合理营养？
合理营养是指膳食的质和量均能适应人们的生理、生活和劳动对营养的需要，即为平衡膳食。也就是说，合理营养就是要使我们通过膳食得到必要的各种营养物质。这些营养物质在不同的食品里也不一样，因此并不是说只有鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶、水果才有营养，而粗粮蔬菜就没有营养。在平时的膳食中，应该做到粗粮与细粮搭配，动物性食品与植物性食品搭配，这样才是合理的、有营养的膳食。
9、如何合理安排一日三餐？
10、成人每天需要多少蛋白质?
食物中蛋白质的主要来源是植物的种籽(粮食)和果实(大豆、花生)以及动物的 肉、脏腑、蛋和乳。
一个人需要多少蛋白质，要根据年龄、性别、劳动条件和健康情况而定，并因食物来源而有所不同。例如，一个体重65千克的健康成年男子，根据其体力劳动的不同，每天约需蛋白质75-100克（1.5-2两）。一般成年女子略为少些。
1、不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。
2、生吃的蔬菜、瓜果、梨桃之类的食物要去皮或洗净表皮上的残留农药，最好在清水里浸半小时后再食用，以免造成农药中毒。
3、在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。
4、食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
5、存放食品的容器要清洁无毒，食品特别是熟食要存放在清洁、干燥、通风条件好的地方，并要防止老鼠、蚊蝇、蟑螂等动物污染食品，避免化学药品与食物混放在一起。
6、要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播。
7、坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。
8、白开水是最好的饮料，一些饮料如可口可乐、芬达等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于少年儿童的健康成长。
防火安全常识
消防安全20条
1．父母、师长要教育儿童养成不玩火的好习惯。任何单位不得组织未成年人扑救火灾。
2．切莫乱扔烟头和火种。
3．室内装修装饰不宜采用易燃可燃材料。
4．消火栓关系公共安全，切勿损坏、圈占或埋压。
5．爱护消防器材，掌握常用消防器材的使用方法。
6．切勿携带易燃易爆物品进入公共场所、乘坐公共交通工具。
7．进入公共场所要注意观察消防标志，记住疏散方向。
8．在任何情况下都要保持疏散通道畅通。
9．任何人发现危及公共消防安全的行为，都可向公安消防部门或值勤公安人员举报。
10．生活用火要特别小心，火源附近不要放置可燃、易燃物品。
l1．发现煤气泄漏，速关阀门，打开门窗，切勿触动电器开关和使用明火。
12．电器线路破旧老化要及时修理更换。
13．电路保险丝(片)熔断，切勿用铜线铁线代替。
14．不能超负荷用电。
15．发现火灾速打报警电话 l19，消-防-队救火不收费。
16．了解火场情况的人，应及时将火场内被围人员及易燃易爆物品情况告诉消防人员。
17．火灾袭来时要迅速疏散逃生，不要贪恋财物。
18．必须穿过浓烟逃生时，应尽量用浸湿的衣物被裹身体，捂住口鼻，贴近地面。
19．身上着火，可就地打滚，或用厚重衣物覆盖压灭火苗。
20．大火封门无法逃生时，可用浸湿的被褥、衣物等堵塞门缝、泼水降温，呼救待援。
防火常识
1、不玩火，不玩弄电气设备。
2、不乱丢烟头，不躺在床上吸烟。
3、不乱接乱拉电线，电路熔断器切勿用铜、铁丝代替。
4、家中不可存放超过0.5公升的汽油、酒精、天那水等易燃易爆物品。
5、明火照明时不离人，不要用明火照明寻找物品。
6、离家或睡觉前要检查用电器具是否断电，燃气阀门是否关闭，明火是否熄灭。
7、切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。
8、发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门，打开门窗通风，切勿触动电器开关和使用明火，并迅速通知专业维修部门来处理。
9、不能随意倾倒液化气残液。
灭火常识
1、发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。
2、燃气罐着火，要用浸湿的被褥、衣物等捂盖灭火，并迅速关闭阀门。
3、家用电器或线路着火，要先切断电源，再用干粉或气体灭火器灭火，不可直接泼水灭火，以防触电或电器爆炸伤人。
4、救火时不要冒然开门窗，以免空气对流，加速火势蔓延。
逃生自救常识
1、火灾袭来时要迅速逃生，不要贪恋财物。
2、家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线。
3、受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲出去。
4、穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。
5、身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重衣物压灭火苗。
6、遇火灾不可乘坐电梯，要向安全出口方向逃生。
7、室外着火，门已发烫时，千万不要开门，以防大火窜入室内。要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗，并泼水降温。
8、若所有逃生线路被大火封锁，要立即退回室内，用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号，等待救援。
1、使用前，先把灭火器摇动数次，使瓶内干粉松散；
2、拔下保险销，对准火焰根部压下压把喷射；
3、在灭火过程中，应始终保持直立状态，不得横卧或颠倒使用；
4、灭火后防止复燃。
小学生安全常识歌
小朋友,仔细听,安全常识有本经,时时注意言和行,家长老师才放心.
过马路,眼要明,一路纵队靠右行,车辆靠近早避身,举手行礼表深情.
拐弯处,莫急跑,以防对方来撞倒,夜晚走路更小心,不碰墙壁不碰钉.
风扬尘,护眼睛,尘埃进入需冷静,轻柔慢擦手洗净,情况严重找医生.
细小物,注意玩,千万别往口中含,一旦下肚有麻烦,快找医生莫拖延.
饥饿时,嘴莫谗,吃饭之前洗手脸,细嚼慢咽成习惯,这样身体才康健.
吃零食,坏习惯,不分场合和时间,三心二意分精力,别人觉得也讨厌.
照明电,不要玩,千万不能摸电线,电线处处有危险,用电常识记心间.
电视剧,动画片,躺下床铺就不看,迷迷糊糊睡着了,当心电视被烧烂.
遇火灾119,火警电话记心头,速离险境求援助,生命安全是最关键.
家来人,不认识,接待不可太随便,哄你出门找爹妈,他就趁机来做案.
遇车辆,莫阻拦,爬车拦车不安全,出了事故伤了人,轻留疤痕重丢命.
闪电亮,雷声鸣,自然现象不虚惊,高墙大树不靠近,导体抛开地下蹲.
下雨天,路泥泞,团结互助讲文明,大小相帮讲真情,平平安安把家还.
吃瓜果,先洗净,蚊叮蝇爬传染病,病从口入是古训,讲究卫生不生病.
玩游戏,远金属,无意也会伤人身,理由再多不管用,终归还是不安宁.
莫喝酒莫吸烟,吸烟喝酒神志乱,乱了神志把法犯,英俊少年不体面.
炎热天,汗淋淋,莫用凉水冲洗身,重者卧床不能起,轻者风湿也上身.
遇匪徒110,匪警电话要记清,机智灵巧去周旋,歹徒被擒快人心.
私下河,不安全,要防头晕与痉挛,一江大水喝不完,青春年少赴黄泉.
接热水,要小心,壶倒瓶翻烫坏身,误时花钱且哀痛,医好皮肤不匀称.
河水涨,莫强过,逞强逞能必招祸,绕道行走才安全,雨过天晴家家乐.
过院落,别逗犬,呼叫大人把狗赶,切莫自耍小聪明,被狗咬伤有危险.
大热天,走远程,切记莫把生水喝,肚子痛来头发昏,途中哪里找医生.
青少年,莫玩火,星星之火可燎原,烧了房子烧了山,一不小心要坐监.
冬天冷,要取暖,火区电器要检点,乱七八糟,遍地摆,出了火灾后悔晚.
药醋瓶,要收好，千万不能乱了套,老人小孩分不清,误食会把命丧掉.
打乒乓,学投篮,体育运动大发展,单双杠,爬吊杆,都要按照规则办.
不打架,不骂人,文明礼貌树新人,德智体美全发展,人人争当接-班人.
坏故事,莫要听,影响学习误青春,黄色书碟更莫看,不会分析会受骗.
安全事说不完,时刻小心理当然,偶出事故总难免,自觉自愿入保险.
莫登高,莫爬树,当心高处稳不住,失手失足滚下去,谁也不知伤何处.
住上铺,莫马虎,安全时刻要记住,如果上下不小心,老师-父母都操心.
注射器,有针尖,玩它容易伤害眼,药品更不随便拿,人人做个好娃娃.
玩滑梯,荡秋千,安全意识记心间,谨防失手绳又断,摔伤身体不方便.
用电炉,烧煤气,结束一定要关闭,房间一定要通风,血的教训要牢记.
变压器,不能攀,高压电源很危险,一旦接触人身体,命归黄泉上西天.
倡保险,促平安,安全知识记心间,园丁精心勤浇灌,安全硕果分外甜.
说安全,道安全,安全工作重泰山,教师学生齐参与,校内校外享平安.
小学生交通安全知识
上学、放学和外出活动，我们几乎天天要在道路上行走。走路要保证安全，这里面的学问可多着呢！有不少行人，因为没有掌握好安全横过道路的要领，结果丧身与汽车轮子底下。
路了。
横过道路不走人行横道，随便乱穿，或者在汽车已经临近时急匆匆过道路，都是十分危险的举动。
1、文明候车乘车
候车时，应依次排队，站在道路边或站台上等候，不应拥挤在车行道上，更不准站在道路。另外，乘坐公共车辆，应该遵守公共秩序，讲究社会公德，注意交通安全。
2、安全横过道路
中间拦车。上车时，应等汽车靠站停稳，先让车上的乘客下完车，再按次序上车，不能争先恐后。上车后，应主动买票，主动让座给老人、病人、残疾人、孕妇或怀抱婴儿的乘客。车辆行驶时，要拉住扶手，头、手不能伸出车窗外，以免被来往车辆碰擦。下车时，要依次而行，不要硬推硬挤。下车后，应随即走上人行道。需要横过车行道的，应从人行道内通过；千万不能在车前车尾急穿，这样很不安全。
3、严禁路边游戏
道路是为了交通的便利而建造的。道路上车辆川流不息。交通十分繁忙，如果我们随意地在道路上玩耍、游戏、追逐，把它当作“游戏场”，放学以后在道路拉开“场子”踢足球、打羽毛球，既妨碍车辆的通行又会被车辆无情撞伤。在人行道上跳“橡皮筋”、跳绳、踢毽子，会给行人的通行带来困难，是妨碍交通的。在道路上追追打打，车前车后乱穿，甚至相互扔石子，这就更容易出事故了，另外一些同学，因为不懂得在道路上玩耍的危害性，甚至在道路中间拦车、追车、扒车和向汽车投掷石块，以此为乐，这是最最危险的举动，一旦被车撞倒，后果不堪设想。
我们要互相提醒，大胆劝阻，当一名维护交通安全的“宣传员”。
防雷安全小常识
1、撤离操场，选择干燥、无金属导体、有防雷设施的建筑物躲雨。
2、关闭门窗，防止球形雷入侵室内。
3、远离金属防护网、钢筋窗条、旗杆、照明线、电话线、广播线、电视天线等导体。
4、不摸金属，不靠墙根，不打赤脚，不穿湿衣;电器、设备不安装在靠窗子的墙面。
5、拔掉所有电器电源，不上网，不看电视，不打手机，不打固定电话。
6、不在开阔的操场逗留;不站在避雷针附近;不沿墙壁行走;不在大树下躲雨。
7、不多人聚集躲雨;不要在孤立的高楼、小屋、工棚、凉亭避雨。
8、不在高压线、高压铁塔、变压器下避雨;不在树林边、草垛旁、高大广告牌边躲雨。
9、不在雷雨中行走，选择干燥处下蹲。必须行走时，不打带铁的雨伞，要躬身沿低处走，两脚尽量靠拢，以防止出现跨步电压。
10、不站在山顶、屋顶、山脊等高处;不靠近烟囱、电杆、旗杆;不在开阔的水面游泳、划船、垂钓。
11、不在稻田中行走;不把锄头、铁铲等工具扛得高高的;不骑牛，不骑马。
12、不在空野里骑自行车、摩托车;不用太阳能热水器洗澡。
消防安全小知识
一,火灾发生后应如何报警
1,拨打"119"火警电话向公安消-防-队报警.
2,骑自行车到消-防-队报警.
3,大声呼喊报警.
4,使用有线广播报警.
二,发生火灾时你应注意的事项
1,切忌慌乱,判断火势来源,采取与火源相反方向逃生.
2,切勿使用升降设备(电梯)逃生.
3,切勿返入屋内取回贵重物品.
三,消防栓使用方法
1,打开消防栓箱.
2,延伸水带.
3,转开止水阀.
四,干粉灭火器使用方法
1,将安全销拉开.
2,将皮管朝向火点.
3,用力压下把手,选择上风位置接近火点,将干粉射入火焰基部.
4,熄灭后并以水冷却除烟.
五,逃生中如何避免火,烟之危害
1,以湿毛巾掩口鼻呼吸,降低姿势,以减少吸入浓烟.
六,吸烟应注意的事项
1,不要躺在床上或沙发上吸烟;
2,不要漫不经心,不管场合,随手乱扔烟头和火柴梗;
3,不要在维修汽车和清洗机件时吸烟;
4,不要在吸烟时让烟灰掉落在可燃物上;
5,不要不看场合地点乱弹烟灰;
6,不要在匆忙时把未熄灭的烟头塞进衣服口袋;
7,不要把点着的香烟随手乱放在可燃物上;
8不要在严禁用火的地方吸烟.
七,用电应注意的事项:
1,不得超负荷用电,尽可能采用自动空气开关;
2,空调设备回路应采用单独回路,插座宜采用阻燃插座;
3,要经常检查电气线路,防止老化,短路,漏电等情况;
4,不得用其他导线代替保险丝;
5,不得乱拉电线,乱增加电器设备;
6,不得偷电.
地震发生时怎样保护自己？
1． 要迅速钻到床下、桌下，同时用被褥、枕头、脸盆等物护住头部，
要注意保存体力、设法找到食品和水，创造生存条件，等待救援。
地震来临之前的征兆
1．动物出现异常：大量的蛇爬出洞来长距离迁移；家禽家畜不吃不喝，狂叫不止，不进窝圈；大量的老鼠白天出洞，不畏追赶；动物园里的动物萎靡不振，卧地不起等。
3．出现地光和地声：
4．地震发生前，某些人也会有异常感觉，特别是老人、儿童、患病者可能更为明显。
1、不要玩电灯开关和灯泡。
2、不要有手去移动正在使用的家用电器，如电风扇、洗衣机、电视机等等。如果要搬动，应该关上开关，而且要拔去插头。
3、不要用湿手或赤脚时接触开关、插座、插头和各种电器电源接口。不要用湿布抹照明用具和电器设备。
4、不要爬电线杆、变压器台架等，在户外如发现电线断落地面不要靠近。
5、不要靠近或接触任何有电家电的带电部分。
6、一般的家用电器应当在爸爸妈妈的指导下学习使用，对危险的电器更不要自己一个人使用，也不要随意拆弄家用电器。
7、雷雨天在市区人行道上行走，不要用手触摸树木、电杆及电杆拉线，以防触电。
骑自行车的规矩
自行车是一种非常方便的交通工具。
为了保障交通安全,骑自行车时还应遵守以下规矩:
一、在马路上不准学骑自行车。因为马路上来往的车辆和行人多,在马路上学骑自行车既妨碍交通,又容易发生危险。初学自行车的人,要到空地、操场、广场或不影响交通的地方去学骑。有的小朋友刚学会骑自行车就急于到马路上跑车,这是很危险的。刚学会骑自行车的小朋友,要多在空地、操场、广场上练习,等到技术熟练了,再到马路上骑自行车。12岁以下的儿童不准在马路上骑自行车。
二、在市区骑自行车不准带人。自行车车身轻,轮胎窄,接触地面小,带着人骑自行车负重大。在车辆、行人较多的市区,骑自行车带人容易发生事故。有的小朋友刚学会骑自行车,就想带人上马路,显示自己的“本领”。这样做,不仅违反《道路交通安全法》,非常危险,而且也是一种不文明的行为。
三、在人行道上不准骑自行车。人行道是行人走路或活动的地方。在人行道上骑自行车容易碰伤行人。
四、骑自行车转弯时要伸手示意。为了使顺行和逆行的车辆和行人了解和掌握自行车骑车人行驶方向,以便提前躲让,避免相撞,因此,骑自行车转弯时,要自觉伸手示意。向右转弯伸右手,向左转弯伸左手。有的小朋友骑自行车转弯时,管前不顾后,转弯猛拐，常常发生事故,应该特别注意。
五、超越前车时,不准妨碍被超车辆正常行驶,通过陡坡、横穿四条以上机动车道或途中车闹失效时,须下车推行。下车前须伸手上下摆动示意,不准妨碍后面车辆行驶。
六、不准双手离把。就是双手全部脱离车把,用身体的重心来控制自行车的行驶方向。这是青少年心理状态失控的一种表现。这种违法行为的危害是,使车把失去控制,遇到突然情况,如坑洼、石块、车辆、行人等,措手不及,就容易发生事故,造成伤亡。
七、不准扶肩并行。就是两辆以上的自行车,并排行驶,各用一手扶把,另一手互相扶肩,这种违法行为,一方面占用路面宽,妨碍其它车辆行驶;另一方面遇到特殊情 况 ; 措手不及,互相拉扯,或者互相顶撞,容易出事。
八、不准互相逗逐。就是两个或几个人骑自行车,比速度、争高低,你追我赶,嬉戏玩耍。这是一般青少年争强好胜心理状态的反映。这时,他们早把安全置于脑后,忘乎所以,因此,常常发生事故。
九、不准截头猛拐。就是骑自行车时,既不观察前后的车辆、行人,也不伸手示意,突然调头拐弯,使紧跟其后的其它车辆行人,在不明骑车人意图的情况下,制动不及而发生碰撞。
十、不准曲线行驶。就是在平道或爬坡时,骑着自行车拐来拐去,象蛇爬行那样走“s”形路线。这种违法行为,使其它车辆和行人摸不准其行驶规律,不仅妨碍他人正常行走,也极易发生交通事故。
十一、不准攀扶其它车辆。就是骑自行车时为省力气,一手扶把、一手攀扶车辆,靠其它车辆带动行驶。这是一种非常严重的违法行为。当车辆快速行驶时,骑车不易观 察前方情况,当车辆紧急刹车、转弯时,自行车来不及刹车或转弯,就会被甩出去,造成严重事故。
骑自行车的安全问题是个大问题,在各类交通事故中,自行车事故要占总事故的一半以上。自行车给人们的出行带来了便利,同时也给人们带来了不幸,为此我们要严格 遵守骑车的规矩,避免成为自行车的“牺牲品”。
一、中学生购买食品应注意的问题
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料 表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、中学生应注意的饮食卫生习惯
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；
6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
7、不吃无卫生保障的街头食品；
8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
三、使学生聪明的营养食物
使学生聪明的营养食物有：
1、鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3、每天吃富含维生素c的水果如橘子、苹果
4、每天吃豆类或豆制品
5、每周吃蘑菇1—2次
6、多吃香蕉、红萝卜、菠菜
7、多喝牛奶，最好是含牛磺酸的儿童专用配方奶，而不是麦乳精类。
四、预防食物中毒
1、饭前便后要洗手；
2、煮熟后放置2小时以上的食品，重新加热到70℃以上再食用；
3、瓜果洗净并去除外皮后才食用；
4、不购食来路不明和超过保质期的食品；
6、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；
7、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符
合食品卫生安全标准的食品。
五、分清食品保质期和保存期
所谓保质期（最佳食用期、最短适用日期）是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在一定时间内食健康有效的减肥药品依然可以食用。
保存期（推荐最后食用日期）是指在标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。
六、正确选购饮料
首先、要看清标签标注、qs标志、生产日期、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。
其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。
第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有一定的营养成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。
七、世界卫生组织倡导的食品安全制备10条原则
1、选择经过安全处理的食品；
2、烹调食品要彻底加热；
3、做好的熟食品要立即食用；
4、注重熟食品的贮存；
5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热；
6、防止生食品污染熟食品；
7、反复洗手；
8、注意保持厨房用具表面清洁；
9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品；
10、使用洁净水。
惠安文笔中学 2012年9月
1、养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手，才能减少“病从口入”的可能。
2、生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，如果不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。
3、不随便吃野菜、野果。野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全。
4、不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
5、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康。
常见的饮食卫生误区如下：
1、好热闹喜聚餐：每当节假日，人们大多喜欢三三两两到餐馆“撮一顿”，或是亲朋好友在家聚餐，又热闹又便于交流感情。这样做不利于健康，不符合饮食卫生，特别是当前这一非常时期，最好实行分餐制。分餐的做法是对别人和自己生命健康的负责和尊重。
漂白剂及带有腐蚀作用的化工原料，纸浆虽然经过冲洗过滤，仍含有不少化学成分，会污染食物。至于用报纸来包食品，则更不可取，因为印刷报纸时，会用许多油墨或其他有毒物质，对人体危害极大。
3、抹布清洗不及时：实验显示，在家里使用一周后的全新抹布，滋生的细菌数会让你大吃一惊；如果在餐馆或大排档，情况会更差。因此，在用抹布擦饭桌之前，应当先充分清洗。抹布每隔三四天应该用开水煮沸消毒一下，以避免因抹布使用不当而给健康带来危害。
4、用卫生纸擦拭餐具：化验证明，许多卫生纸（尤其是非正规厂家生产的卫生纸）消毒状况并不好，这些卫生纸因消毒不彻底而含有大量细菌；即使消毒较好，卫生纸也会在摆放的过程中被污染。因此，用普通的卫生纸擦拭碗筷或水果，不但不能将食物擦拭干净，反而会在擦拭的过程中，给食品带来更多的污染机会。
水冲洗过餐具或水果之后，常常再用毛巾擦干。这样做看似卫生细心，实则反之。须知，干毛巾上常常会存活着许多病菌。目前，我国城市自来水大都经过严格的消毒处理，所以说用洗洁剂和自来水彻底冲洗过的食品基本上是洁净的，可以放心食用，无须再用干毛巾擦拭。
6、将变质食物煮沸后再吃：有些家庭主妇比较节俭，有时将轻微变质的食物经高温煮过后再吃，以为这样就可以彻底消灭细菌。医学实验证明，细菌在进入人体之前分泌的毒素，是非常耐高温的，不易被破坏分解。因此，这种用加热方法处理剩余食物的方法是不可取的。
还是扔掉为好。
8、养成良好的个人卫生习惯，饭前、便后要洗手。
9、不购买三无食品饮品（无产地、无生产日期、无保质期）。
10、学校要做好食品的采购、运输、贮存等过程的卫生工作，防止食品源污染及食品中毒事故发生。
11、学生食堂必须保持环境整洁，消除苍蝇、老鼠等有害昆虫及其蘖生条件。
中国质量万里行促进会7日披露了假冒伪劣食品5大特征，以帮助消费者炼就一双“火眼金睛”。
特征1：成本定律。销售价格低于成本价格的食品要留意。如一瓶香油成本在10元左右，可市场上有的香油7元、8元就能买到，其实这种假香油是用棉籽制作后加油料调制而成的。
特征2：外观夸张。颜色、味道夸张的食品要注意，如馒头特白，牛奶特香，是添加剂超标的表现；色泽太艳的产品很可能是加入了合成色素或发色剂亚硝酸盐。
特征3：过分推销。介绍某一种食品时特别夸张地介绍其特点，甚至吹嘘得神乎其神，需要警惕。
特证4：近似易混。商标、标示、品名、产地近似名牌、容易混淆的食品要注意。
特证5：“早产儿”食品。主要是节令食品、保质期短的食品。有些食品保质期很短，但由于是节日，需要量又特别大，一些厂家为了旺季多卖货，备足货量，就提前打上生产日期。如个别汤圆生产者，从上一年的12月份就开始生产汤圆，生产日期一律打上下一年农历正月十二、十三两天的日子，冷库保存。
食品安全的十个提示
1、认真对待"有效期"和"保质期"；不购买过期产品，发现过期产品应向商店经营者报告。如果包装食品在包装上标明的有效期内"变坏"或回家后发现包装破损，应退货并向零售商或食品加工商报告。
2、假冒伪劣食品涉及到使用劣质、廉价原料来欺骗消费者并降低竞争成本。如发现销售假冒品牌，假冒标签的食品及被污染过的食品等应向有关机构检举揭发。检举揭发这些事件可以帮助当局查处不法商贩，防止此类事件重现。
3、生鲜食品特别是肉类、鱼类和其他海鲜应存放在冰箱底层，加工过的食品放在顶层。食品应包装或妥善盖好后储存。
4、不要将热食物放入冰箱，因为这样会使冰箱内温度升高。
5、将罐、瓶和包储存在干燥凉爽的地方并防范昆虫或鼠类等。
6、记住在准备食物和吃饭前一定洗手。
7、在处理生鲜食物后、处理已烹调过的食品前或处理打算生吃的食品前，用具必须彻底清洗。
8、认真选择食品采购和就餐的地点。确保其人员、餐具和其他设施都干净整洁。这是反映餐馆、包括"幕后"设施，卫生标准的重要指标。
以上的食物。在会议、大型社交活动、室外活动等需要预先、大量准备食物或外部条件较差的情况下尤其需要特别注意。
10、如果对水果和蔬菜等生鲜食品有怀疑，金科玉律是"煮食，烹调，削皮或扔掉"。
国际对安全食品如何规范
真正的绿色农产品叫“有机农作物“，这是国际上统一的叫法。所谓有机农作物，就是指用传统耕作方法生产的农产品。
在我国，绿色纯天然食品，多是指无污染即农药残留达标的产品。在国外只有具备这种资格的食品才允许上市。目前，国内大量转基因食品也贴有绿色食品的标签，这类产品在国外像香烟一样贴有政府的提示--- “政府建议不要食用此类食品“。因为转基因食品对人类究竟有怎样的影响，需要长时间大批量的人群试验才能确定。在我国还有一个奇怪的现象是在烟，酒上出现了绿色产品的标签。北京有媒体认为，我们现在所谓的绿色食品，从农药残留达标的角度来看，应该称作安全食品。
面包质量优劣的鉴别
a.色泽鉴别
良质面包——表面金黄色至棕黄色，色泽均匀一致，有光泽，无烤焦、发白现象存在。
次质面包——表面呈黑红色，底部为棕红色，光泽略差，色泽分布不均。 劣质面包——生、糊现象严重，或有部分发霉而呈现灰斑。
b.形状鉴别
良质面包——圆形面包必须是凸圆的，听型的面包截面大小应相同，其他的花样面包都应整齐端正，所有的面包表面均向外鼓凸。
次质面包——略有些变形，有少部分粘连处，有花纹的产品不清晰。 劣质面包——外观严重走形、塌架、粘连都相当严重。
c.组织结构鉴别
良质面包——切面上观察到气孔均匀细密，无大孔洞，内质洁白而富有弹性，果料散布均匀，组织蓬松似海绵状，无生心。
次质面包——组织蓬松喧软的程度稍差，气孔不均匀，弹性也稍差。 劣质面包——起发不良，无气孔，有生心，不蓬松，无弹性，果料变色。
d.气味和滋味鉴别
良质面包——食之喧软，不粘牙，有该品种特有的风味，而且有酵母发酵后的清香味道。
次质面包——柔软程度稍差，食之不利口，应有的风味不明显，稍有酸味但可接受。
劣质面包——粘牙，不利口，有酸味、霉味道等不良异味。
2
酱油鉴别
(1)色泽鉴别
观察评价酱油的色泽时，应将酱油置于加塞且无色透明的容器中，在白色背景下观察。
良质酱油——呈棕褐色或红褐色(白色酱油除外)，色泽鲜艳，有光泽。 次质酱油——酱油色泽黑暗而无光泽。
劣质酱油——酱油色泽发乌、浑纯、灰暗而无光泽。
(2)体态鉴别
观察酱油的体态时，可将酱油置于无色玻璃瓶中，在白色背景下对光观察其清浊度，同时振摇，检查其中有无悬浮物；然后将样品放一昼夜，再看瓶底有无沉淀以及沉淀物的性状。
良质酱油——澄清，无霉花浮膜，无肉眼可见的悬浮物，无沉淀，浓度适中。 次质酱油——微混浊或有少量沉淀。
劣质酱油——严重混浊，有较多的沉淀和霉花浮膜，有蛆虫。
(3)气味鉴别
感官鉴别酱油的气味时，应将酱油置于容器内加塞振摇，去塞后立即嗅其气味。良质酱油——具有酱香或酯香等特有的芳香味，无其他不良气味。 次质酱油——酱香味和酯香味平淡。
劣质酱油——无酱油的芳香或香气平淡，并且有焦糊、酸败、霉变和其他令人厌恶的气味。
(4)滋味鉴别
品尝酱油的滋味时，先用水漱口，然后取少量酱油滴于舌头上进行品味。 良质酱油——味道鲜美适口而醇厚，柔和味长，咸甜适度，无异味。 次质酱油——鲜美味淡，无酱香，醇味薄，略有苦、涩等异味和霉味。
健康鸡与病鸡的鉴别
1、动态鉴别
健康鸡——将鸡抓翅膀提起，其挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，表明鸡活力强。
病鸡——挣扎无力，鸣声短促而嘶哑，脚伸而不收，肉薄身轻，则是病鸡。
2、静态鉴别
健康鸡——呼吸不张嘴，眼睛干净且灵活有神。
病鸡——不时张嘴，眼红或眼球浑浊不清，眼睑浮肿。
3、体貌鉴别
3
健康鸡——鼻孔干净而无鼻水，冠脸朱红色，头羽紧贴，脚爪的鳞片有光泽，皮肤黄净有光泽，肛-门黏膜呈肉色，鸡嚎囊无积水，口腔无白膜或红点，不流口水。
病鸡——鼻孔有水，鸡冠变色，肛-门里有红点，流口水嘴里有病变。
怎样鉴别食品塑料的安全性
塑料由于它轻巧、多用和易塑性、坚固耐久，为食品用塑料开辟了广阔的应用前景。但是食品塑料的兴起，给人类生活、健康带来的安全性问题也不可忽视。特别是那些粗制滥造、以次充好，甚至乱用有毒材料制造的食品容器、餐具、包装材料导致人们发生急、慢性的塑料中毒的事常有发生。因此，对应用广泛、五花十色的食用塑料的鉴别就非常必要。
我国目前允许生产供接触食品的餐具、食品容器、工具、设备、包装材料的塑料主要有四大类:聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯和三聚氰胺。聚氯乙烯虽然允许单体和纯度限量内使用生产食品容器，但也规定必须配合合格的辅料才能生产，禁止单独使用。
对于各类食用塑料的鉴别和辨认，其实并不难。聚乙烯、聚丙烯是人们应用得最多，接触最广的。日常所见的塑料袋、塑料桶，(包括乳白色和硬度韧性差不多的加色塑料桶，塑料口杯、盘等)，多是泡沫塑料型和非泡沫塑型的其特点较脆的筷子、汤匙等。三聚氰胺，主要应用在仿陶瓷的塑杯 (里面色白，外面深色)，食品用菜盘、容具上，种类较少。
至于聚氯乙烯多用于质地坚固，但接触食品的内衬面必须复合聚乙烯等无安全塑料的食具，由于它具有图案鲜明，色彩艳丽，亦颇受欢迎。
还有一种从国外进口的聚偏二氯乙烯，(国内尚未批准)，由于国际上已应用，一般认为亦较安全。市场上常可见红色香肠，表面光滑，切面细腻，两端配有两个铝箍的塑料包装材料就是此种。
以上应用于食品上的餐具、容器、包装材料以及生产设备的食用塑料，只要我们了解其各类塑料性能、理化特征与使用范围、禁忌事项，一般来说是比较安全的，不会发生意外，不必担心引起塑料中毒。但是商场上经常发现某种制造粗劣、工艺简陋、颜色深重的食具容器，这大多是回收废旧塑料加工的再生塑料，非常有害，国家早就明文严禁再生塑料生产制造食品用具的，其原因也很浅显，因为它的来源复杂，又未经清洗或化学处理，脏污残毒较多，况且回收废塑往往老化变色，重溶生产时为了掩盖变色大都添加很浓的含有毒质材料的颜料，其成品颜色深褐，甚至墨绿，如用此种塑料盛油或高温的食品，极易溶出有毒的石油副产品(二恶英等)和有害色素，对人具有致癌、致畸、致突变的潜在性危害，其危险就更大了。因此人们对鉴别和安全使用食品塑料都应有科学的常识，避免有毒塑料中毒事故的发生。
生活饮用水的标准是什么
微生物学指标
水的感官性状和一般化学指标
毒理学指标
放射性指标：
什么是水的微生物学指标
水是传播疾病的重要媒介。饮用水中的病原体包括细菌、病毒以及寄生型原生动物和蠕虫，其污染来源主要是人畜粪便。在不发达国家，饮用水造成传染病的流行是很常见的。这可能是由于水源受病原体污染后，未经充分的消毒，也可能是饮用水在输配水和贮存过程中受到二次污染所造成的。
理想的饮用水不应含有已知致病微生物，也不应有人畜排泄物污染的指示菌。为了保障饮用水能达到要求，定期抽样检查水中粪便污染的指示菌是很重要的。为此，我国《生活饮用水卫生标准》中规定的指示菌是总大肠菌群，另外，还规定了游离余氯的指标。还有细菌总数。我国自来水厂普遍采用加氯消毒的方法，当饮用水中游离余氯达到一定浓度后，接触一段时间就可以杀灭水中细菌和病毒。因此，饮用水中余氯的测定是一项评价饮用水微生物学安全性的快速而重要的指标。
什么是水的感官性状和一般化学指标
饮用水的感官性状是很重要的。感官性状不良的水，会使人产生厌恶感和不安全感。我国的饮用水标准规定，饮用水的色度不应超过15度，也就是说，一般饮用者不应察觉水有颜色，而且也应无异常的气味和味道，水呈透明状，不浑浊，也无用肉眼可以看到的异物。如果发现饮用水出现浑浊，有颜色或异常味道，那就表示水被污染，应立即通知自来水公司和卫生防疫站进行调查和处理。其他和饮用水感官性状有关的化学指标包括总硬度、铁、锰、铜、锌、挥发酚类、阴离子合成洗涤剂、硫酸盐、氯化物和溶解性总固体。这些指标都能影响水的外观、色、臭和味，因此规定了最高允许限值。例如饮用水中硫酸盐过高，易使锅炉和热水器内结垢并引起不良的水味和具有轻泻作用，故规定其在饮用水中的限值不 应超过每升250毫克。
什么是水的毒理学指标
饮用水中有毒化学物质污染带给人们的健康危害与微生物污染不同。一般而言，微生物污染可造成传染病的暴发，而化学物质引起健康问题往往是由于长期接触所致的有害作用，特别是蓄积性毒物和致癌物质的危害。只有在极特殊的情 况下，才会发生大量化学物质污染而引起急性中毒。
为保障饮用水的安全，确定化学物质在饮用水中的最大允许限值，也就是最大允许浓度是十分必要的，这是自来水公司向公众提供安全饮用水的重要依据。
六。这些物质的限值都是依据毒理学研究和人群流行病学调查所获得的资料而制定的。
什么是水的放射性指标
人类某些实践活动可能使环境中的天然辐射强度有所增高，特别是随着核能的发展和同位素新技术的应用，很可能产生放射性物质对环境的污染问题。因此，有必要对饮用水中的放射性指标进行常规监测和评价。在饮用水卫生标准中规定了总α放射性和总β放射性的参考值，总α放射性标准０.1bq/l。总β放射性标准1 bq/l。当这些指标超过参考值时，需进行全面的核素分析以确定饮用水的安全性。
水是人体中最基本的养分,没有食物，我们可以存活几周，但是没有水，我们几天后就会死于脱水，我们身体三分之二多的部分是水，但大多数人却并不清楚喝淡水的重要性。
当淡水充足时，血液的粘度、关节的软骨组织、血液毛细管、消化系统、atp（三磷酸腺苷）能量系统和脊柱都能正常、有效地工作。但是，当水的消耗受到限制时，身体就会侵害一些部位以保护不同的组织和器官，这样会导致疼痛。组织损伤和各种各样的健康问题。
当摄入充足的水后，一些健康问题就能得到解决或减轻，比如气喘病、过敏症、高血压、高胆固醇、头痛、周期性偏头痛、背痛、风湿性关节炎、心绞痛和间歇性跛行（比如由于供血不足引起的腿瘤）。随着年纪渐老，人们失去了口渴的感觉，渐渐有了慢性脱水症。我们常常混淆饥、渴两种感觉，不喝水却吃饭，反而增加了体重。
我们的身体每天至少需要6-8杯的水，记住：酒精、果汁、苏打、咖啡和茶不能算作是水，batmanghelidj博士建议饭前半小时喝一杯水，饭后半小时至一小时再喝一杯，宴席前或上床前再多喝一杯。
口渴应随时用水来满足，我们越注意身体对水的需求，我们就会越健康。口干只是脱水最后的外在信号。
人体大约由25%的固体物质和75%的水组成，脑组织大约含有85%的水，血液大约含有90%的水。 （健康的水）
多喝白开水有好处
间磨擦的润滑剂。水有极强的溶解性，多种无机和有机物都易溶于水中，体内代谢废物在水的作用下易清除到体外。因此提倡多饮白开水。
桶装水二次污染危害大
卫生检疫合格的桶装水，即使是装桶后立即采样（零小时）微生物即显著超标，说明饮水机是桶装水二次污染的直接原因。据分析，饮水机的二次污染主要来自储水胆、水道、聪明座等，这些部位如果长期不清洗或消毒，就会沉积污垢，成为细菌和病毒滋生的温床。研究人员的实验还发现，经饮水机后的桶装水，常温水样的微生物污染率随着时间推移而上升，除储水胆、水道、座内的细菌和病毒随时间而繁殖外，另一重要因素是饮水机每次放水时，都会通过透气吸入空气，据专家介绍，即使在清洁的环境中，每立方米的空气中也有４０００个细菌，这些细菌随着桶内水的减少、空气的增加而增多，并随着时间推移繁殖增生。 高温是杀灭某些微生物的有效手段，但人们尤其是学生、年轻人喜欢饮用经饮水机后的常温水，很少饮用热水。因此可以说，合格的桶装水也在被大多数人们饮用时变成了不合格的水。所以桶装水生产厂家理应承担起饮水机的清洗和消毒责任，消费者也应意识到定期清洗和消毒饮水机与选购合格的桶装水同样重要。
饮水机要经常清洗
一般的饮水机通常是桶装水的桶颈倒过来后放在饮水机的冲瓶座上，然后由机内的软管将水导入两个水胆内，其中一个是热水胆，一个是冷水胆。这两个水胆除了起到出冷热水的功能外，还可沉淀水中杂质。
人们通常不断重复更换桶装水，却忽视了饮水机内胆还存有近１０００毫米的水。这存水就会隐藏致病细菌，久而久之，自然成了细菌滋生的温床。不断繁殖的细菌被人饮用后，会引发多种疾病。
饮水机另一个主要污染源来自桶装水的桶颈部分，因为这是与饮水机冲瓶座接触最紧密的地方。一些厂家对瓶颈部分不严格消毒，饮水机密封性能不好，甚至使用劣质瓶盖，工人在运输过程中，一提瓶颈，瓶盖会脱开，使饮用水受到二次污染。所以，饮水机要一个月洗一次。
怎样防止水源受到污染
第一、 防止人畜粪便对水源的污染：人畜粪便含有很多病菌和寄生虫卵等，可以使水源直接和间接遭到污染，引起人体肠道传染病和寄生虫病。所以，我们首先要做好农家粪便的卫生管理和无害化处理。同时，水源应远离污染源，水井周围30米以内不能有简易厕所、粪坑、垃圾堆、猪圈等污染源。水井周围3米到5米内，应规定为水源卫生防护带，防护带内不洗衣服和其它脏东西，以防污水渗入井内污染饮水。同时，做好水源本身的防护工作。水井要选在地势较高的地方，有一定坡度，便于排水和防止雨水流入水井。水井要有完整的井台、井栏，井口要加盖或密封抽水。
使它不含细菌和有害成分。二是管理和收集污水、污物，严禁向水源排放污水和倒垃圾。
第三，防止工业废水、废渣对饮水的污染。随着农村经济的不断发展，乡镇企业越来越多企业排放的废水、废渣也越来越多。废水、废渣中往往含有铅、砷、酚、氰化物等有害化学物质，水源一旦遭到工业废水、废渣污染，则会引起急性化学中毒，甚至危及生命安全。长期喝这种被污染的饮水，即使有害物在饮水中含量不多，也会造成慢性中毒。最有效的防止方法是大力提倡对工业废水、废渣综合利用和回收，清除有害物质；其次，废水要有固定的排放渠道，工业废渣要妥善管理，单独堆放，远离饮用水源，以防污染饮水。
介水传染病发生的原因
水源受病原体污染后，未经妥善处理和消毒即供居民饮用，或者是处理后的饮用水重新被病原体污染。例如，自来水系统有渗漏，当管网出现负压时可遭受污染。高层二次供水系统因设计、卫生、管理等问题而造成饮水污染等。饮用水被病原微生物污染后，如病原微生物在水中存活时间长，饮水人数又多，就会造成传染病的爆发流行。引起水体污染的原因很多，如工业废水的污染、生活污水的污染等。饮用水质不良及水体、管网和给水设备受到污染而使饮用水受到有毒、有害化学物质或致病微生物的污染，可引起水的感官性状变化，并可引起介水传染病和生物地球化学性地方病。持久性的有毒化学物质污染还可引起急性和慢性中毒，甚至造成癌症等远期危害。有关实验证明，细菌、病毒、在未经消毒的水中存活时间较长，伤寒杆菌和霍乱弧菌能在水中存活一个多月，肝炎病毒能存活70天，痢疾杆菌能获10多天。可相应地引起痢疾、伤寒、霍乱和肝炎病的流行。
一、学生购买食品应注意哪些问题
1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
二、学生应注意哪些饮食卫生习惯？
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；
5、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；
6、不吃无卫生保障的街头食品；
7、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
二、使学生聪明的营养食物有哪些
1、多吃鱼，蛋黄，虾皮，紫菜，海带，瘦肉
2、每周吃一次动物内脏如猪肝、动物脑
3、每天吃富含维生素c的水果如橘子、苹果
4、每天吃
