最新市场定位优势(3篇)
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时间:2023-03-19 00:00:00    小编:阿楠木木qaq1

最新市场定位优势(3篇)

小编:阿楠木木qaq1

人的记忆力会随着岁月的流逝而衰退,写作可以弥补记忆的不足,将曾经的人生经历和感悟记录下来,也便于保存一份美好的回忆。写范文的时候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小编为大家收集的优秀范文,欢迎大家分享阅读。

电子产品市场定位电子产品市场定位策划书篇一

1、家电维修服务业发展概况

随着工业化的发展,在工业产品的附加值构成中,纯粹的制造环节所占的比重越来越低,而服务业特别是生产性服务业中维护保养、物流与营销等服务所占比重越来越高,使得在价值链中,利润发生了从中间加工制造环节向上下游服务环节转移的趋势。这一趋势在家电行业也越来越明显。在家用电器专业连锁销售的企业中,有些具有一定规模的大企业,不仅把销售作为主营业务,而且开始把家用电器维修服务作为主营业务,通过股份制、特许加盟连锁经营的形式,深入到维修服务市场,力求抓住市场新的盈利契机,从而促进了家电维修服务业的快速发展。

近年来,我国电子电器维修服务行业正处于全面发展的上升时期。根据中国家电维修行业协会抽样调查表明,我国家电服务维修行业的总体水平仍偏低,服务维修企业规模普遍偏小,经营能力弱化。全国家电服务维修部年营业收入20万元以下的占;100万元至500万元的占;1000万元以上的仅占。营业面积在50平方米以下(含50平方米)的占;100平方米~200平方米的占;500平方米~800平方米的占;1000平方米以上的仅占。在从业人员中,管理和技术人员占总人数的70%~80%,其他人员占20%~30%。

目前的家电售后维修服务方式主要有两种:

二是厂家投资建立售后服务站,直接向顾客提供售后服务。大品牌企业为了降低管理成本,也多委托特约维修站。

2、家电维修服务业存在的问题

经过几十年的发展,中国的家用电器行业已得到很好的发展。但是随着用户数量的激增,特别是许多城市家庭的家用电器进入了“更新换代期”,越发使得家电售后服务的问题凸现出来。

(1)行业散、小、乱、差,市场秩序混乱

根据有关资料统计,全国家电维修市场的经营额达上百亿元,但是与家电制造业和销售业品牌集中度越来越高的情况明显不同的是,家电维修业多年来的散乱格局仍未得到改观。目前,在上百亿元的大家电市场中,由厂商建立的成系统的售后服务机构仅占20%左右的市场份额,初具业态雏形的连锁维修商在依附或独立于生产企业之间游离,产业规模化程度不高,众多的个体维修店不是夫妻店就是师傅徒弟店。此外,还有更多的无证、无固定经营场所的维修者。

(2)维修技术水平低,从业人员素质不高

这类问题多发生在一些资质不高或者根本没有维修资质的维修部身上,修理人员专业技术水平参差不齐,有的甚至根本不具备上岗资格。据中国家电维修协会的《家电服务维修行业从业人员基本状况抽样调查报告》显示,维修从业人员文化水平较低,高中以下学历者高达80%以上(见表1)。而且现有培训设备和师资水平落后于家电行业发展至少10年,特别是高端产品工作原理及维修技术培训教材严重滞后。同时,维修技术差还表现在无法正确诊断故障。甚至一些厂家的专业售后维修人员对自家的产品的“病情”也往往“诊断”不准。随着产品的自动化、智能化,设备故障的查找、定位和排除也变得越来越复杂,亟需维修人员提高维修技术水平。

(3)家电维修存在欺诈行为

由于家电专业性较强,一般消费者缺乏家电方面的知识,许多维修人员在提供维修服务时存在恶意欺骗消费者行为。这主要表现在:一是偷换原装元件再卖钱。这类事件多发生在新机型上,维修人员在维修时把进口原装或新零件,换成国产的或陈旧的,而换下的零部件重新卖钱。二是虚列部件索取维修费,一般本来有些10元20元就可以修好的小故障,而一些维修部总会以种种借口开机检查,列出一系列故障,以获取更多的维修费。三是虚假宣传。一些家电维修企业捏造一些子虚乌有的概念糊弄消费者。

(4)产品售后难保障

电子产品市场定位电子产品市场定位策划书篇二

计划制作不科学。会让人丧失信心和斗志,会形成松散的工作作风,会养成没有责任感的不良品质。下面是豆花问答网小编整理的《产品市场工作计划》,供您阅读,参考。希望您能有所收获!

产品市场工作计划

一、项目背景

中国(杭州)某某集团公司是一家具有现代企业特点的大型企业集团,以生产经营现代中成药、保健品而闻名海内外。

然而,由于产品结构的老化,以及市场推广手段的单一,使得登峰公司的总体产品销售面临滑坡的危险。为了从根本上改变这一不利的局面经过周密的前期市场调查,决定借企业新品铁皮石斛颗粒的开发,引入外脑为铁皮新品的入市推广进行全案策划与推广。

二、策划目标

1、初期主打市场为省城杭州,待杭州市场稳固后,再向省内其它地区或省外渗透。

2、通过8个月有效的市场策划与推广,使新品铁皮达到1500万的销售收入。

3、通过8个月有效的市场策划与推广,强化已有的终端销售队伍。

4、通过8个月有效的市场策划与推广,提升某某登峰的品牌形象与品牌信任度。

5、争取8个月有效的市场策划与推广,确立通过某某登峰铁皮的市场地位与声誉。

6、在完成铁皮产品的成功推广后,对其公司其它品牌进行包装与品牌整合。

三、策划方略

用半个月的时间,对登峰现有180家终端进行了细致周密的调研;用一个月的时间,对登峰数百名消费者进行了随机的访问;对铁皮研制专家进行深度产品知识与市场趋势访谈调研;对某某登峰公司全体员工思想动态进行深度访谈及问卷调研;对某某登峰公司现有的经销商网络进行访谈调研;对产品市场的竞争对手"立钻"进行全方位细致调研;对已入市的其它竞争对手"民康"、"桐君"等同期跟踪调研;对即将入市的潜在竞争对手进行市场搜索调研。经过大量细致的调研,本案的一些市场背景渐渐清晰起来。

四、市场环境分析

纵观杭州铁皮枫斗类产品市场,明显存在以下特征:产品品种和品牌为数尚少;产品市场因未饱和而未及细分;铁皮类产品无明确的产品定位;先导者"立钻"牌铁皮枫斗晶的系列产品一枝独秀;少数一些跟进品牌因"立钻"的强大竞争优势而被迫处于守势;历年来,铁皮枫斗产品的销售大部产生于礼品市场;铁皮枫斗产品消费意识较强,但因价格高而仅限于高端消费者;铁皮枫斗产品在消费者心目中存在一定程度的信任危机。

五、行业环境分析

由于天然铁皮石斛对生长环境的要求较高,多年来铁皮石斛一直受供求关系的影响而价格高企。然而浙江天皇药业的立钻铁皮枫斗晶因率先建立铁皮石斛培植基地而占尽市场先机,并以此为制高点狙击跟进者。即便如此,铁皮枫斗巨大的市场空间仍吸引着众多的品牌前赴后继欲分一杯羹。据一些可靠的市场信息表明,目前铁皮枫斗产品市场已山雨欲来。

场内:一些已生产铁皮枫斗晶的企业,如浙江民康、桐君阁药厂、森山、雷允上等正处心积虑酝酿更大的市场动作。

场外:更多实力企业与品牌已虎视眈眈,瞄准这一热点市场,准备投入资金与人力生产铁皮枫斗,进场拼抢市场份额。

可以预见:不久的将来,铁皮枫斗这一产品市场必将因市场份额的重新瓜分而烽烟四起!

六、品牌现状分析

作为一个有着几十年历史的品牌,登峰品牌目前存在着以下优势与问题:

品牌优势点

(1)品牌历史较长,在省内有着良好的品牌知名度;

(2)母品牌某某有很强的品牌实力与品牌影响力;

(3)有着发育成熟的经销商网络体系;

(4)与超过180家超市与医药终端有良好合作关系;

(5)有一支常年活跃在终端一线的营销推广队伍。

品牌问题点

(1)登峰品牌存在一定的品牌老化现象;

(2)登峰系列产品从未进行过产品形象整合;

(3)登峰铁皮石斛晶产品入市形象尚未明确;

(4)如何塑造登峰铁皮石斛晶独特的产品个性;

(7)企业营销队伍完成整合后能否打好终端硬仗;

(8)直销市场未设销售总监,营销措施的执行力偏弱;

(9)如何运用母品牌优势使登峰铁皮石斛迅速获得市场认同。

七、定位措施

(1)针对常规消费市场,产品定位于"钻石补品";

(2)针对礼品市场,定位于"尊贵礼品";

(3)主打广告语"做事我靠它"。

3、针对市场先导者制定相应的集中市场要害的价格策略。(价格分为礼品,普通,常规三种)。

4、采取"高档包装"的包装策略,并在制作中采用新材料,强化产品形象。

5、做好产品系列的开发准备,适时整合登峰品牌的整体产品形象。

6、制定所有终端的户外广告推广策略。

7、制定大型终端的促销推广活动方案,促进品牌产品促销互动。

8、制定市中心广场大型公关推广活动方案。

9、针对一些特殊人群,制定独到的特通销售。

10、举办"万人重阳登峰活动",提升品牌美誉度。

八、市场策略

1、登峰营养保健品公司借助母品牌某某进行品牌整合(某某·登峰出品)。

2、确定明确的产品定位(目前铁皮市场无明确产品定位)。

九、本案策划与实施

经过三个月的深入调研、精心策划,产品于同年8月25号正式上市。经过一个中秋的热销(仅杭州市场各终端累计就达到50万/天),某某·登峰铁皮成功地占领了市场,得到了广大经销商与消费者的广泛认同。某某·登峰公司仅在四个月内就收回了前期的投资成本。

预计到2004年春节,所有终端销售回款将达到2800万元,大大超出了市场策划的预期目标。

产品市场工作计划

一、活动前言

跳蚤市场作为在校大学生一项惠利生利的活动,即利用了大学生现有的的二手资源,又通过跳蚤市场这一平台为在校大学生创建了一个营销机会。不仅有利于发掘大学生的商业才华,而且培养了大学生的实践能力。跳蚤市场营销技巧大赛是实践商业知识的平台,为参赛同学求职和职规划积蓄力量。同时也是抱着整合我校跳蚤市场、更好的服务我校师生的目的。

二、活动主题:

营销自我 彰显青春风采

三、活动宗旨:

通过跳蚤市场大型活动,让在校大学生体验营销,展示营销人的风采。造就营销空间,展现队伍魅力。为将来的事业做好心理准备,提升大学生的社会竞争力。

四、活动目的:

1)以诚信为本,在营销中提升自身价值。

2)增强营销意识,展示自我风采,转变营销观念。

3)以此次活动为载体促进大家对跳蚤市场多元化的认知。

4)立足本校,加强大学生的相互了解,增强队伍意识。

四、活动时间

__年12月1号——__年12月25号

五、参赛人员

全体在校学生(以队伍报名参赛)

六、活动地点

重庆科创职业学院子弟校

七、活动参与者要求:

1)每位摊主或队伍只可销售一类二手商品,但每类商品的数量不得少于十件。不得出售学校明令禁止的新商品。一经发现,取消其参赛资格。

2)每个报名团,所有成员必须是本校在校学生。并按要求填写报名表(报名要求及报名须知见附件)

3)参赛队伍,在报名日起7个工作日内上交队伍营销方案策划书

八、活动内容

1,前期准备

在活动开始前一周在校内对此活动进行大规模的宣传(张贴海 报、派发宣传单、拉横幅和网络媒体发布等方式)

在活动开始之前在子弟校进行摆点咨询及报名。(附:报名表)

报名形式:队伍销售,代理营销。

2,中期准备

参赛人员需详细了解卖家须知,做好各项准备工作。

报名者在七个工作日内,上交关于跳蚤市场商品的营销策划书。

(附:营销策划书评分标准)

3,活动期间

大赛主要分为初试、复试、比赛三个环节

初试由专业人员对上交的活动策划书进行审核,主办方在一个工作日内公布复试名单。

复试主要是主办方派出专业人员,以参赛人员的跳蚤市场营销策划书为依据,进行现场问答。参赛人员回答需逻辑清晰,有理有据,切实可行。评委根据评分标准评选比赛人员名单。(比赛结果在一天之内利用海报或者短信等方式通知晋级选手)

比赛方法与评比:

为保证比赛的公平、公正,谨防作假,每个摊位需自备一本账本,并记录所有账目,每位摊位面前派监督人员监督。比赛时间结束后,全部上交账本,由评定人员通过账本记录确定盈利额。营业额的高低占总分评比的60%。复试方案答辩占总评分的30%,摊位布置占总评分的10%。最终分数最高者获胜。

九、活动流程:

1、报名队伍在报名后在一周之内提交队伍现有条件(内容包括:持有商品类型,商品名称及其数量,参与人员及联系方式),以此为标准确定卖家。

2、了解卖家须知以及赛制流程,在一周之内上交营销活动方案策划书。

3、策划书审核通过者,确定复试名单,一个工作日内公示。

4、选定时间进行复试,卖家答辩,决定比赛名单。

5、审核通过的卖家,可以向主办方申请场地、桌椅及设备的使用;

7、比赛中所有参赛人员需自备二手商品,也可向生活部现有商品发起代购权,但需要书面申请,并签订相关协议。

8、参赛队伍可以对商品进行现场推广及其实体销售,参赛队伍可自行布置各个销售点及其吸引顾客的活动宣传。

9、摊位布置:均由参赛队伍自行布置,自负盈亏。

10、所有参赛队,在活动结束后向主办方上交营业额的5%作为活动经费。

11、活动结束后,在校公示获奖名单以并颁奖。

十、经营项目:

1)书籍类:大学教材、各类典、各类教辅、四六级考试、艺

术辅导、各类职业资格证考试丛书、人文社科、文学小说、青春励志、体育保健、时尚杂志、生活休闲、时事政治等。

2)生活类:衣物、运动鞋、自行车、电风扇、台灯、被子、吹风机、插座、装饰用品等。

3)通讯类:手机、充电器、手机电池、手机贴膜等。

4)电子类:电子词典、随身听、收音机、mp3、mp4、相机、u盘、耳麦、麦克风等。

5)电脑类:笔记本、台式机、显示器、显卡、摄像头、键盘、鼠标、音响、电脑软件、贴膜等。

6)运动类:篮球、足球、各类球拍、健身卡、登山鞋、登山包、健身器材、运动护具等。

7)时尚类:护肤品、彩妆、提包、围巾、手套、眼镜、玩具、表、帽子、配饰、挂饰等。

十一、注意事项

1)如果天气情况不好,则视情况延迟活动开展时间。

2)在活动开展之前,确定卖家摊位已经二手商品的数量。

3)相关工作人员应做好监督及维持现场秩序的工作,以免发生吵闹事件。

4)卖家在销售过程中,应文明用语、尊敬他人。

产品市场工作计划

活动口号: 省钱, 如此容易!

活动背景: 自中国电信被分拆以来,随着无线通信的迅速崛起,电信业务在利润增长点上一直处于开源无路的困境。被信息产业部定位为固定电话网的补充和延伸的夷陵通,就是利用已有的固定电话网络,实现无线接入,打破高端通信市场由移动、联通两头独大的局面,从市场格局上形成三足鼎立的竞争局面。事实上,__年,中国整个电信市场用户增长的全景图中,夷陵通净增加了2300万户,总用户达到3500万,远远高出人们的预测,已经成为我国通信市场的一支重要力量。凭借其低廉的资费优势,夷陵通在上市初期就受到广大消费者的欢迎,以燎原之势获得社会各界的极大关注,数以万计的首批夷陵通用户已感受了价格低廉、绿色环保夷陵通的时尚和魅力。但是夷陵通上市初期,即受到了竞争对手的猛烈阻击,激烈的市场竞争,使销售情况并未像人们前期预料那样的乐观。分析其原因,固然有目前宜昌市的消费者逐渐趋于理性消费、大部分有移动通信需求的用户都已经购买了手机的因素,以及由于竞争对手提前进行市场阻击,而更深层次的原因在于没有对市场进行有效的细分,并在市场细分的基础上提供不同的话费套餐服务。高校学生群体即属于被忽略的一部份。

就三峡大学市场来看,大多数学生属于有移动通信需求的低端用户,他们追求以时尚的移动通信作为日常沟通方式的补充,同时他们又属于无经济收入来源的低端消费群体,两者之间的矛盾给夷陵通的发展提供了较大的发展空间。夷陵通业务在校园市场的发展存在较大空隙。

在此情况下,随着宜昌市通信业的进一步发展,努力在移动通信领域的校园市场占据较大市场份额,并由此辐射全社会,为夷陵通业务的长远发展打下坚实基础。

前期准备 :

1 活动主要负责人联系宜昌电信,向电信的主要负责人说明活动策划方案

2 活动主要负责人与电信协商, 为三大学生量身打造一种资费方式

有可能的话 可以建造三大的局域网

4 在学校里招一批学生参加此次活动 要求 口才好,沟通能力

强,能吃苦

小灵通的优势: 1 辐射比遥控器还低

我国政府在有关电磁辐射环境保护方面是极其负责的,我国现行的电磁辐射防护标准比欧美各工业化国家要严格的多。根据相关检测报告的显示,小灵通手机的辐射频率最大值为10毫瓦,比电视机遥控器的使用功率(25毫瓦)还小很多,完全可以忽略不记。

此外,小灵通在待机时处于休眠状态不发射功率,也就是说此时小灵通手机没有辐射,只有在发生呼叫从休眠状态到呼叫状态的处理时才进行交互式的发射。小灵通手机的发射功率,按小灵通使用时距人体1厘米计算,小灵通手机仅有0.25微瓦/平方厘米的电磁辐射被人体吸收。小灵通手机的电磁辐射功率仅仅是我国微波卫生标准的1/150。

2 话费低

由于小灵通的资费标准和固定电话基本相同,所以在本市多用小灵通则可大幅降低话费;另外小灵通不但可以打国内国际长途,还可拨ip电话,让用户在市内随时随地享用便宜的长途电话。

3 多姿多彩 酷炫生活

目前移动通信设备不仅具备基本的通话功能,更成为可以上网看新闻、玩游戏的随身娱乐设备,在这一点上小灵通毫不逊色。用户借助小灵通无线市话系统高达64k/32k的数据通道,能够随时随地享受无线互联网服务。

三大具体情况1 市场潜力

夷陵通服务的顾客。“移动性”是夷陵通区别于固定电话的最大优势所在。在三峡大学,几乎90%学生主要通过固定电话或手机进行沟通联络,这一比重是很大的。这决定了他们是夷陵通的潜在用户。

3 竞争对手的情况

移动公司的网络在校内并不好.在欣苑机房.g楼等地方经常没有信号, 很不方便.移动的资费并不便宜且移动在校内的用户早已过饱和了由于没有经济收入,日常花费大部分由家里提供,高校学生的通信消费能力不高,月消费话费约25-200元不等,人均月话费约50元左右。表明高校市场虽然是一个低端市场,但夷陵通的arpu值(每月平均每用户收益)比固定电话要高,成本又低很多,是运营商应该着力培养的消费群体。

4 具体的使用情况

手机 价格高 资费高 辐射强

注: 宣传单内容包括 a学生新特权(专门针对学生的优惠活动)

b 小灵通本身的优势(话费低 辐射低)

更多的要从家长的角度写

2 新生入学时 a 在学校迎新的校车上帖广告

b 在校内用条幅 宣传板 等形式进行宣传

3 新生寝室的桌子上放宣传单

具体操作: 1 开学时在学校体育馆附近及个苑设业务代理处.每个代理处都要有学生至少一名(了解真实的销售情况)

2 在学校里面设专门的代理店不仅使人有可信赖之感,更为重要的是能够提供专业、周到的服务。采用专卖的形式,以一定价格给学生折让,由专卖店具体负责销售及售后服务,并利用他们发放一些广告宣传材料,及时反馈信息,并处理用户使用中出现的一般性问题。

除去成本外的净利润进行分配

a 外联人员-----从净利润中提25%

b 宣传人员------从净利润中提 15%

c 现场工作的同学-----净利润中提25%

d 活动主管人员-----35%

范文结构严谨。

月度市场工作计划

市场工作计划

市场工作计划

市场工作计划

市场工作计划

电子产品市场定位电子产品市场定位策划书篇三

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2 市场定位的相关研究综述

第二部分是文章分析的理论基础,主要阐述市场定位概念与内涵、市场定位的主要内容、市场定位的策略三大方面。

2.1 市场定位概念与内涵

“市场定位”是营销学中一个重要的概念,该概念最早出现在1972年,由美国学者艾尔·列斯和杰克·特鲁特提出。所谓的市场定位指的是:“企业根据企业所处的市场位置、市场环境和消费者需求状况,选择适合自己的方向,把产品的优势展现反馈给消费者,从而使得产品在市场上确定适当的位置”(科特勒1980年《定位》一书)。

产品的“同质化”是现今营销中所面临的最为普遍而严重的问题。在工业化时代,产品的大规模量产无疑极大的降低了产品的成本。但是,也造成了产品的千篇一律和高度雷同。因此,差异化营销一直被奉为营销学的“圭臬”。而市场定位的过程就是企业差别化的过程:也就是如何去寻找、识别并且充分地将差别显示出来。从本质上讲,市场定位便是要树立企业及产品的鲜明“个性”,满足顾客的需求偏好,从而取得竞争优势。市场定位不仅近需要对产品的性能和构造的定位,更是要根据对于市场环境(宏观和微观两方面)的分析,寻找影响市场需求的因素,再来研究消费者的消费行为特点,从而把握企业产品的市场定位的策略和方式。

2.2 市场定位策略

(1)产品利益定位

产品利益定位(functional positioning)也称为产品功能定位,即根据产品具有的满足顾客某种需求的功能或所提供的利益来对产品进行定位。显而易见,消费者之所以选择某种商品主要是因为该商品可以为消费者带来某种效用或利益。产品利益定位是最重要的定位策略。例如,谈到宝洁公司的“海飞丝”,消费者马上就能想到“去屑”的功能;想到“飘柔”,立刻便能想到“柔顺”;想到“潘婷”,立刻便能想到“营养头发”。这边是成功的产品利益定位。

(2)使用场合定位

使用场合定位策略是通过将自己的产品使用场合或时间作特别传播而进行

定位。对于相同的产品却具有不同的消费场合或使用场合。例如,包括本文所要分析的独山盐酸菜在内的各类食品的使用场合既可以是家庭中自己食用,也可以作为礼品进行馈赠亲友。自己使用的产品,消费者可能更加关注健康、口味等方面。而对于礼品,消费者可能更加关注,包装的精美与否,产品的知名度等。

(3)使用人群定位

使用人群定位又称为目标客户群体定位。使用人群定位主要是通过突出产品专为该类消费群体服务来获得目标消费群的认同。使用人口定位就要根据人口年龄、性别等因素对市场进行细分,并且确定特定的人口群体作为目标客户。例如,妮维雅洗面奶的成功就离不开其精确的功能定位,其“男士洗面奶”的使用人群定位,其产品的使用人群进一步细分为“多油皮肤”、“干燥皮肤”等几种特定人群。精准的产品功能定位迎合了一部分的消费者,这也是其产品成功的重要原因。

(4)竞争定位策略

市场竞争定位策略指的是产品进入市场细分后使用的一种对产品制定合适竞争策略的方法。主要的产品竞争定位策略包括避强定位、对抗定位、补缺式定位和重新定位四种类型。例如共享单车市场中,哈罗单车的市场定位便是三线城市,避免与占据一二线城市的ofo单车和摩拜单车直接竞争,走了一条“农村包围城市”的道路。而如今,哈罗单车在三线城市站稳脚跟后便转向开拓一、二线城市市场。对抗定位的例子:外卖行业原本是美团的天下,而饿了么就采取与美团正面对抗的策略,凭借雄厚的资本实力和大规模的促销活动,得以和美团平分市场。

(5)品牌文化定位

在品牌定位的基础上,利用各种内外部传播途径形成受众对品牌在精神上的高度认同,从而形成一种文化氛围,通过这种文化氛围形成很强的客户忠诚度。例如,西湖龙井茶以其悠久的历史文化而产生极高的品牌溢价。星巴克的成功也离不开其“关心员工发展,注重顾客体验”的企业文化定位。

3市场环境分析

市场环境分析是市场定位的基础。本部分主要简单独山盐酸及其生产情况,并且分析独山盐酸菜行业环境(宏观和微观两个方面)及竞争情况。由于独山生

产盐酸菜的企业众多,我们主要一一详述,故而主要以行业龙头企业——独山盐酸菜有限公司为例进行市场定位分析。

3.1独山盐酸菜及其生产

盐酸菜亦称坛酸或盐酸,是黔南地区的一种腌制食品,主要以青菜为原料,辅以辣椒、大蒜等佐料天然腌制而成。盐酸菜的主要产地包括独山、三都和荔波等县区,却以独山盐酸菜最负盛名。盐酸菜广为黔南州布依族、水族、苗族等民族群众所喜爱。从历史渊源上看,独山盐酸菜源自于明代,历史逾五百年之久,其初多为家庭自制自食。据传明天启年间,徐霞客过独山,尝盐酸菜而赞不绝口。而至清末盐酸菜已经成为商品广泛流通与黔桂两省之交,甚至盐酸菜还顺右江而下到达广州、肇庆等地。当时,独山有袁、熊两家最善制作此菜,质量好,名声大,曾作为贡品进奉皇宫。民国初年,鲁迅先生曾将此菜评为中国最佳素菜。

截止2017年末,独山县生产盐酸菜的大小作坊不下30家,共计年产量约为2500吨,从企业规模上大致可以划分成四个梯队。其中,最大的当属“独山盐酸菜有限公司”(该公司已经被重庆涪陵榨菜所收购成为涪陵榨菜的全资子公司),其所生产的“独山牌”盐酸菜系列市场占有率最高。独山盐酸菜有限公司的年产量约为1000吨,占全县产量的40%左右。此外,还有独山“天元食品”所生产的“千元牌”盐酸菜和“金凤食品有限公司”的“金凤牌”作为第二梯队,两家厂的年产量都在300吨左右。另外,还有不下二十家家庭作坊式小企业,具有代表性的如:周记、陈记和王家等几家盐酸菜厂,共计年产量在400左右;最后是,农户自产自销的盐酸菜大约年产500吨。

3.2面临的宏观环境分析

第二部分理论背景分析中指出,要进行市场定位分析的前提是市场细分,市场细分就要综合考虑企业面临的市场宏观的人口、地理、经济等因素。由于影响盐酸菜市场的宏观因素很多,我们主要挑选具有代表性的因素进行分析。

(1)宏观经济环境分析

宏观经济环境对于各行业都有深入的影响,从经济学原理来看,宏观经济可能对于盐酸菜的营销产生两方面的影响。盐酸菜在过去一种作为一种佐菜,在物质匮乏的年代甚至作为人们的主要佐饭菜品,属于经济学上的“低商品”。而伴

随着经济的发展,人们的饮食种类日渐丰富,可能会使得盐酸菜需求下降。当然,另一方面,由于盐酸菜用途广泛,除家庭日常食用外,也可以在火锅和作为“扣肉”等菜品的原料。特别是,伴随着黔南州旅游业的发展,盐酸菜作为独山的“金子牌”特产,受到游客的青睐。因此,也可能对其需求产生正想的影响。从整体上看,黔南州经济发展迅速,特别是旅游业的高速发展,对于盐酸菜的营销将会产生正向的影响。2016年黔南州游客数量6708.98万,同比增长40.8%;旅游收入603.04亿,增长42.7%。而独山游客数量552.72万,同比增长37.9%,收入47.03亿元,同比增长39.8%。所以,高速旅游业为盐酸菜的销售营造了良好的经济环境。

(2)地理和交通环境分析

独山县位于黔桂两省交界处,素有“贵州南大门”之称。有都柳江、漳江等河流过境,历史上就是滇黔两省的茶叶、白酒等货物顺江而下可以直达广州,两广的食盐等货物也是在独山集散后通过陆路到达贵州其他地区。而如今贵州省正在加快疏通都柳江航道,实现贵州货物通过珠江出海的大通道,目前航道已经具备500吨船的通行能力。从铁路上看,独山县有黔桂铁路通过全境,贵广高铁经过临近的三都县,未来将建有贵南高铁通过独山。可见,独山的地理条件优越,交通十分便利。这为独山盐酸菜的外销,尤其是进入经济发达的“珠三角”市场以及饮食习惯与黔南相近的广西市场都意义重大。

(3)消费文化环境分析

消费者的消费观念,以及社会的消费文化对于产品的营销影响深远。在当前,人们的消费已经不仅仅是满足价格实惠、口感良好、风味独特等偏好。而是追求健康消费、营养均衡的膳食消费习惯。在这种消费文化变迁下,传统的酱腌菜品被许多消费者认为是高盐多油多亚硝酸盐不健康食品。因此,消费者绿色消费和健康消费的观念下,以及对盐酸菜等腌制食品的种种误解情况下,可能对盐酸菜的营销造成一定的威胁。

(4)人口环境分析

人口环境主要指的是人口的年龄结构可能对于盐酸菜的营销所产生的影响。因为,中老年龄段人口习惯于自家腌制盐酸菜,自己食用。而当今,能够掌握盐酸菜腌制技能,或者具有时间的年轻人口越来越少,大多数年轻人口更倾向于直接购买盐酸菜商品。因此,伴随着80/90后群体成为市场消费主力,将会对盐酸

菜的需求和营销产生正面的影响。

3.3盐酸菜市场的微观环境分析

(1)行业内部竞争者分析

前面的分析中已经指出,当前独山县生产盐酸菜的大小作坊不下30家,共计年产量约为2500吨,从企业规模上大致可以划分成四个梯队。独山盐酸菜有限公司是该行业在行业内“独占鳌头”,市场占有率在40%左右。“天元食品”和“金凤食品”两家企业作为追随者,市场占有率在大约各13.5%。其余为家庭企业和资产自销形式。

在2014之前,独山盐酸菜市场的内部竞争关系十分稳定。各个竞争对手的客户关系成熟,产品品质相对稳定,企业规模效益也较好。但是,自2013年末独山盐酸菜有限公司被重庆涪陵榨菜收购后,打破了原有市场的平衡。独山盐酸菜厂凭借涪陵榨菜的销售渠道和资金支持,市场占有率从2013年末的大约25%,扩大到当前的40%,而且无论是产量还是销售额都正在逐步与其他几家拉开差距。独山盐酸菜有限公司的市场地位还在不断地巩固,市场竞争实力不断增强。而其他的小型生产作坊,由于生产成本高昂,生存空间正在不断被压缩。

(2)潜在进入者分析

从当前来看,独山盐酸菜市场由于规模比较小,销售利润也不高,除了重庆涪陵榨菜外尚且没有企业企业进入。但是,在未来,已经涉足“酸辣菜”和榨菜的“老干妈”可能会涉足独山盐酸菜市场。此外,独山本地的一些其他工商企业,也有可能通过并购方式,进入该市场(原独山盐酸菜厂便是独山东风矿业通过并购控股的)。进入盐酸擦市场的主要行业壁垒在于产品的市场认可度、销售渠道以及是否受到政府支持等方面。在当前市场相对稳定的状况下,想要进入盐酸菜市场尚且有一定的难度。

(3)替代品分析

盐酸菜在分类上可以划入“酱腌菜”产品大类,该类别内产品种类十分丰富,而且风味高度相似,具有很强的替代性。目前市场上流通的,盐酸菜的主要替代品包括“老干妈香辣菜”、“麻辣/香辣大头菜”、“酸豇豆”、“香辣雪菜”、“麻辣蕨菜”等等十几种产品。而且以老干妈酸辣菜为代表的替代品价格更优惠,

品质更好,而且形成了一定的品牌效应,这些替代品的存在对于独山盐酸菜的营销产生比较大的冲击。

(4)供应商与客户的议价能力分析

从整体上看,独山盐酸菜的原材料供应商的议价能力一般。独山盐酸菜的主要原料为青菜、辣椒和大蒜等。独山县的青菜种植主要集中在在甲里镇、尧梭乡、麻尾镇等乡镇,而且以散户种植为主,因此议价能力比较弱。而且,独山盐酸菜有限公司采取“农户+厂商”的形式,建有6000亩的青菜种植基地,基本上可以满足企业生产。其他几家盐酸菜生产企业的情况也类似。所以,独山盐酸菜市场的供应商势力比较弱,有“买方市场”的特征。

独山盐酸菜当前主要通过超市等渠道销售,这些中间商具有一定的议价能力,消费者的议价能力比较弱。对于独山盐酸菜有限公司的产品而言,主要通过涪陵榨菜的销售渠道销售,凭借涪陵榨菜的市场影响力,其具有加强的定价权。

3.4消费者行为分析

消费者行为分析本应属于微观环境分析中的一部分,但因其重要性和特殊性,故而单独罗列。本部分关于消费者行为分析主要包括三个方面:

(1)消费功能、用途和消费场景

独山盐酸菜的作为酱腌菜,其主要功能是佐餐,潜在功能功能是作为休闲食品。除了佐餐外,独山盐酸菜还是“梅菜扣肉”、“盐菜肉”等一些中餐菜品的原料。因此,独山盐酸菜的主要的消费场景是家庭和酒店,包括火锅店、中餐馆等在内。比较特殊的是,相比于其他酱腌菜自己食用的特点而言,独山盐酸菜还具有“礼品馈赠”性质,这是黔南州地区的传统,在每逢佳节有馈赠亲友盐酸菜的传统。

(2)消费者购买关注点

在本文撰写之前的实地调研阶段,我们在独山县永辉超市、福乐多超市等主要的超市对顾客的实地调研结果显示:产品质量和品牌信誉度在很大程度上影响消费者的行为。尤其是,品牌信誉度是影响大多数消费者购买行为的决定因素。当前,独山盐酸菜厂的“独山牌”。“天元食品”的“千元牌”和“金凤食品”的“金凤牌”三大品牌最为受到客户的青睐。此外,消费者非常关心的就是产品的质量安全问题,这也是消费者比较乐意选购大企业产品的重要原因。而由于盐酸

菜本身的价值比较低,所以城镇消费者对于其价格不是很敏感。

3.5盐酸菜产品的优势和劣势分析

通过上述宏观环境、微观环境和消费者行为特点三方面分析,我们总结出独山盐酸菜有限公司的“独山牌”系列盐酸菜产品的优势、劣势。

(1)优势

独山盐酸菜有限公司的“独山牌”系列盐酸菜产品的优势主要包括三个方面:其一是,资金优势。自重庆涪陵榨菜集团持股以来,累计对独山盐酸菜有限公司注资4000万元以上,雄厚的资本实力为独山盐酸菜的发展提供了强有力的保障。;其二是品牌优势。独山盐酸菜有限公司所生产的“独山牌”系列盐酸菜产品获国家质检总局批准,可使用国家地理标志产品标识。其三是政府支持优势。独山县政府为独山盐酸菜厂搬迁赔偿资金高达2000万元,支持独山盐酸菜厂扩大生产规模。其四,文化底蕴的优势。独山盐酸菜的历史悠久,而且在当地群众中形成了比较稳定的消费习惯。

(2)劣势

独山盐酸菜有限公司的“独山牌”系列盐酸菜产品的劣势主要包括三个方面:其一,行业规模小,市场有效需求不足。独山盐酸菜仍旧是黔南州的小众腌制食品,相比于榨菜市场年均180万吨的销售量(2016年),独山盐酸菜市场可以微不足道。其二,产品质量参差不齐。在2013年12月贵州省质检局公布的《2013年酱腌菜产品监督抽查结果》中,独山盐酸菜厂所生产的80g/袋规格的产品由于大肠菌群和亚硝酸盐超标而被通报批评。其三,人才和技术劣势。公司现有员工101人,其中具有大专以上学历人员仅仅有17人,其中本科学历仅有5人,主要分布在管理层。技术人员仅为6人,研发能力也十分差。

图3-1:独山盐酸菜有限公司员工学历结构

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