时间过得真快，总在不经意间流逝，我们又将续写新的诗篇，展开新的旅程，该为自己下阶段的学习制定一个计划了。相信许多人会觉得计划很难写？以下是小编收集整理的工作计划书范文，仅供参考，希望能够帮助到大家。

工厂食堂厨师工作计划篇一

在即将过去的20x年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培养，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂众位同仁的大力配合下完成了20x度公司交办的各项工作。

第一;20x年食堂担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作经验并认真听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样。

第二;卫生方面，卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭。

第四问题与不足;由于食堂员工每个人的认识和个人的素质差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着矛盾，组与组间配合不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整洁操作还不到位，有时菜品搭配还不够合理特别是11月30日的菜品搭配与操作都有问题是我铭记在心在今后的工作中一定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事件再次发生，我在此也恳请所有的就餐员工多提宝贵的意见，发现不足我们也好及时改进不足与缺点。来更好的为所有的职工服好务。

20x年的工作计划，执行方案与费用控制;

第一;争取在每个季度举行一次食堂员工技术及操作安全交流工作总结会，及时解决发现的问题及安全教育使每位操作人员知道所有的机械设备的操作规程，在每季度的中后期一定完成并做记录。在一年中举行两次消防演练其中半年一次使厨师都会用消防器材来保障食堂的安全。

第三;在六月份一定要完成厨师的体检工作使厨师都持健康证上岗来消灭传染病的传播。

第四;对原料的采购，验收入库出库及保管一定严格把关对不合格的原料坚决拒收对收入的原料做好登记做到账务相符。

20x年需要公司解决的问题

由于办公楼食堂在地下室原有的地沟及吊顶地面的地砖都严重的老化及损坏也请领导安排合理的时间对地下室食堂进行一次全面的修理及整改。

20x即将过去20x马上到来我们一定要更近一步认识做好服务工作的重要性和必要性，加强服务坚持以人为本，我们的思想要在深化在提高发挥每个人的才智千方百计创造条件更近一步办好食堂让全体职工吃上更安全更可口的饭菜做出我的贡献，要加强人与人的协作，组与组的配合为以后的工作打下坚实的基础一定要把工作提高到新的阶段，一定要有新的高度要以优质的服务来争取民心，要以满意的服务来赢得民心，不断促进各项工作上台阶，上水平力争领导和员工都满意，积极负责，认真搞好饮食的安全与卫生工作加强学习努力提高每位厨师的厨技争取做出更适合大众认可的色香味行意养的每一餐。以开拓进取精益求精良好的职业道德认真做好本职。来做好后勤保障。

展望即将来到的20x年，新的一年，意味着新起点、新机遇、新挑战，目标决定未来，追求永无止境，在学习中工作，在工作中学习，预祝娃哈哈在新的一年里更上一层楼!

工厂食堂厨师工作计划篇二

1、餐厅卫生由厨房负责安排厨工每天下午、晚上两次清洗、清洁，包括地面、台凳、设施用具等。

2、由厨房负责安排厨房工作人员每月一次对餐厅的天花、墙面等进行大扫除。

3、将建立《用餐管理制度》，对员工用餐的秩序、卫生等情况进行约束，并对违纪者进行相应的处罚。

4、由保安队安排1名值勤保安人员每天每餐对员工用餐的纪律（包括排队打菜秩序、核对勾记饭卡、用餐过程卫生纪律等）进行管制，纠正违纪行为和提报违纪处罚。

5、明显标示用餐时间、窗口及注意事项等，稍后将张贴用餐宣传标语，倡导健康饮食、文明用餐文化。

1、根据目前公司用餐总人数情况，聘请烹任技术过硬和有厨房管理经验、有职业道德、诚实忠厚的厨师1名，负责厨房具体工作的安排、指导、监督与管理；另聘请有厨房工作经验、能吃苦耐劳、服从工作安排、个人卫生形象佳、身体健康的厨工3名，协助厨师完成厨房具体的工作任务。

2、所有厨房工作人员将统一配备*衣帽，并严格要求工作着装的管理，严格厨房卫生作业的规范与要求。

3、将建立《厨房工作管理制度》，对各项厨房工作的卫生、安全、流程、标准等进行规范与要求。

4、制订厨房工作人员岗位职责，明确工作的义务与责任，每月进行工作考核，*时进行工作的监督与奖惩，严格厨房工作人员日常的工作管理。

5、明确分工与合作，每月安排厨房工作人员工作指导、职业道德与团队合作的教育培训。

1、每月28日前由两厂人事科把下月用餐人员名单及人数交至金隽行政科，并按名单开具加盖专用印章的用餐饭卡，于30日前交两厂人事科派发至职工本人。

2、所有职工用餐时必须使用本人的饭卡由厨房工作人员进行核对勾记方可打饭用餐，厨房工作人员有权拒绝为任何无饭卡的人员打菜饭。

3、两厂人事科必须及时到金隽行政科退回离职人员的饭卡或为新进职工办理饭卡，金隽行政科将按饭卡发放的情况统计每天实际用餐的总人数，并根据用餐总人数统计的结果进行食品的定量采购。

1、职工的伙食人均每日成本（包括厨房的人工成本在内）为人民币元，人工成本人均约占元，食品采购成本人均约合元（其中预计人均食品日成本分摊为：大米约元，食油约元，肉食品成本约元，素菜成本为，其它调料副食品约占元。）

2、采购费用由食堂管理负责人根据市场及用餐人数情况进行调配与控制，以确保食品采购的定量和品质，每月由财务科提供当月的伙食费用分类统计报表，以便对食堂的费用进行更合理的调配管管制。

3、原则上大米、食油、调料等由食堂负责人选择固定供应商采购或批量采购，由财务科统一支付费用，特殊情况视情而定。

4、财务科于每周一定期一次性支付给食堂负责人肉、素菜食品的采购费用，再由负责人根据实际情况联系相关供应商采购送菜又或按1—2天的费用支付给责任厨师到市场购买，市场购买责任厨师应每日下午前到金隽行政科对帐，并交食堂管理负责人审核。

工厂食堂厨师工作计划篇三

首先要有一个虚心好学的良好心态，多走出去学习，多问多学，及时了解本地、外地市场动态，加强和采购沟通，对市场的创新原材料的尝试，加强厨师之间的沟通，取长补短，不断充实自己。

严把质量关，对原材料的质量严格把关，重视食品安全使用，在色、香、味、型方面精心钻研，对每一个上到客人台面的菜做到尽善尽美，对菜品搭配、份量、温度严格把关，杜绝异物、杂物的出现。

每天及时地加强对客人反馈信息的正确对待、重视，并以良好的心态，虚心的态度不断提升菜品质量，针对上菜快慢、顺序严格把关，对每天的急推、特别介绍环节沟通到位，对每天餐标安排、套餐的沟通加强。

对每天的水、电、气使用严格合理使用，定时定人准时开关各种开关设备。

加强和工程部沟通，定期对设施设备的保养、保修，正确安全使用操作使用设施、设备，下班前全面检查一遍，做到万无一失。

对原材料合理使用，做到物尽其用，把好验货关，严格杜绝变质变味的食品流入酒店，协调各菜系对原材料相互配合使用。

工厂食堂厨师工作计划篇四

接到通知后，我园再次召开了安全领导小组会议，园长对岁末年初校园安全工作进行了周密部署，要求各班级要切实增强政治意识、责任意识，全力做好岁末年初校园安全大检查行动，加强组织领导、统一思想认识，研究工作措施，明确工作责任，坚决预防和遏制事故的发生。

接此通知后我园通过再次的校园安全检查督查，对学校校舍、幼儿午睡室、教室安全、校园食堂、校园消防安全设施、配备及各项安全应急预案全面进行排查，通过全面排查安全隐患和薄弱环节，落实整改责任和措施，彻底排除重大隐患，有效防止各类安全事故，维护正常的教育教学秩序。

排查情况：

1、各项档案工作细致、全面。

2、灭火栓一个老化、三个在校园安全演习中已使用，重新增置5个

3、学期中校园安全工作到位，校园消毒工作坐实，每周开展幼儿安全教育，认真组织丰富多彩、贴近生活的紧急疏散演习活动，学期中无大小安全事故发生。

4、加强校园值班工作，每个假期和放学都安排行政人员带岗值班，以防意外事故的发生。安排一名保安人员，实行了校外人员进出校门登记制度，入院后关闭大门，杜绝社会闲杂人员进出学校。

为加强岁末年初安全工作检查大行动的领导，学校成立此次安全大检查行动领导小组。

1、校舍安全检查情况：除新建三个班级的教室和宿舍外，学校其他校舍、厨房都属于d级危房，干冬季还好，雨季来临存在很大的安全隐患。

2、校园路面狭窄，家长车辆较多，出入都是极大的安全隐患，虽然学校采取低、高年级错开时间接送和规划停车线的措施，但不能完全排除安全隐患。

3、严格来说：校园门口、多路交叉口都应该设置强行减速带，我园这几点都占了，但^v^门没有在这个区域安装减速梗。

下一步，我们将带着强烈的政治责任感，充分认清做好“校园岁末年初校园安全工作大检查行动”重要性，细化工作要求，明确工作措施，切实做到认识到位、领导到位、责任到位、部署到位、落实到位。

工厂食堂厨师工作计划篇五

区城管局及时调整充实了此次安全生产大检查工作领导小组。

定期召开会议，听取各街、镇中队及相关科室汇报工作情况，研究部署安全生产大检查工作，协调解决存在的困难和问题。各镇街按照属地管理、分级负责的原则，各负其责，各司其职，制定具体的工作实施方案。建立完善各单位工作联系制度，加强城管局、市场监督管理局、公安局、建设局之间的协调配合，保证及时通报情况、共享信息。

认真落实安全属地管理责任，组织各有关执法部门、各乡镇（街道）和社区（村），通过采用明查暗访、搜集耳目信息等途径，全面开展辖区瓶装液化气市场现状调查摸底，建档立案，进一步摸清了辖区非法经营场所、供应站（点）情况。

通过开展联合执法行动和各部门日常独立监督执法相结合的办法，强力开展瓶装液化气市场违法违规行为查处行动，重点加大无证照经营或销售瓶装液化气、违法存放钢瓶、利用钢瓶转充液化气等违法行为的查处力度，坚决发现一起，查处一起。

特别强调要加强职工安全教育、安全管理，并对行车安全、人员安全、设备安全、防火安全、保卫安全进行详细的安排，要求人人严格遵守规章制度，车辆及设备不能带“病”运转，牢固树立安全第一的重要思想，确保不发生重大安全生产事故。

根据环卫处车辆较多的特点，为了确保行车安全，定期由环卫处车队队长组织人员，对车况、车容、车貌进行检查，对查出的问题，责令驾驶员立即整改，并重点对车辆停放场地进行安全检查，将安全隐患及时消灭在萌芽状态。

垃圾转运站安全操作是我局安全工作的重中之重。为保证转运站正常运转，我局每日组织人员对各转运站进行巡查，及时了解设备运转情况，一旦发现异常，立即关机检修，决不带“病”作业；对新场工坚持培训后上岗，机械设备专人开机、专人负责、按规操作，吊架下严禁站人。

通过安排宣传车上路、开辟宣传专栏、发放致经营者和群众的一封信等各种途径，加大无证液化气市场专项整治宣传教育力度，广泛宣传违法经营、使用无证液化气的巨大危害性，可能引发的后果和应承担的法律责任，提高群众辨别能力，切实从源头上有效防止违法经营、使用无证液化气的现象。设立专门的举报投诉电话并向社会公布，接受群众投诉和举报，保证及时有效查处违法行为。同时，要求辖区有关产权单位和个人不得将厂（库）房、民房出租给无证经营瓶装液化气站点作为经营场所。对于发现的违法经营无证液化气行为，通过新闻媒体予以曝光。

采取日常抽查与专项检查、明察与暗访相结合方式，适时对瓶装液化气专项整治阶段性工作进行督查、复查，特别是对重点区域，如鼓山、新店、岳峰等镇实行督查。发现问题及时整治，杜绝违法现象出现回潮。同时加强对垃圾转运站安全生产的督查工作，确保垃圾转运站安全运转。

下一阶段我局将继续加大对辖区内黑气的打击力度，持续进行垃圾转运站的安全生产大检查，确保人民群众的生命财产安全。

工厂食堂厨师工作计划篇六

计划如下：

一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。

二、在干好食堂工作的前提下。不断提高为全体同事服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。

三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。

四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和腐败和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。

五、搞好公司食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。

六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。

七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。

八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。

九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。

十、正确处理食堂人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。

十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。

十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。动用大的资金应由校长批准。 十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。

十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。

十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡。理发，不得留过长指甲。对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。对食堂大的清理任务周五由班长负责全面清理，使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

十六、以改变报务方式，提高服务意识为突破口，把改善食堂饮食、强化饭菜质量为重点，抓真抓实。