一、复试小组的组成原则和人员：

　　1、按学科导师组方向，成立5人复试和命题小组。学科负责人：张柏林教授。

　　2、复试小组成员为：张柏林教授、王德祥教授、王建中教授、关裕宓教授、任迪峰副教授。

　　二、专业课考核的形式和要求：

　　1、因本学科划分为食品微生物与生物技术、发酵工程与仪器机械、农林产品加工三个主要研究方向，故专业课考试定为“食品微生物学”、“发酵工艺学”两门课程，以笔试结合面试的方式进行考核。笔试时间不少于40分钟，面试时间不少于10分钟。

　　2、食品微生物与生物技术方向专业课程考试的参考书目为：《微生物学》沈萍著高等教育出版社2000年版。

　　3、发酵工程与食品机械方向的专业课考试的参考书目为：《发酵工业概论》李颜著中国轻工业出版社2002年3月版。

　　4、口试以复试组成员向各考生提出问题，考生回答问题的方式进行专业知识测试。

　　三、外语口试的形式和要求：

　　1、为考察学生对专业外语的熟练状况，外语采用复试组成员用英文提问，学生用英文回答以及学生用英文进行3分钟自我介绍的形式进行测试，满为100分。

　　2、要求学生能具备较强的听、说能力，并做好相关问题记录。

　　四、同等学历加试科目

　　1、除参加上述涉及到的复试内容外，对于同等学历考生，要求进行“生物化学”、“食品酶学”两门本科生专业骨干性课程的考试，每门课程考试时间为2小时，采用闭卷形式，满分100分。

　　2、“生物化学”加试课程指定参考书为：《生物化学教程（第二版）》张洪渊著四川大学出版社1994年版。

　　3、“食品酶学”加试课程指定参考书为：《食品酶学》王璋著中国轻工业出版社1997年第5次印刷版。

　　五、复试总成绩及排名办法

　　1、复试总成绩为100分，成绩计分办法为：

　　笔试×70%＋专业知识口试×30%＋外语口试×10%；

　　2、录取顺序按排名成绩，计算方法为：

　　排名成绩＝初试成绩×70%＋复试成绩×30%.

　　六、复试地点：

　　研究生院另行通知