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青岛大学 2013 年硕士研究生入学考试试题
科目代码： 353 科目名称： 卫生综合 （共 5 页）
请考生写明题号， 将答案全部答在答题纸上，答在试卷上无效
一、名词解释（科学学位考生答 1-15 题，专业学位（MPH）考生答 1-13
题，每题 4 分)
1. 合理营养
2. 优质蛋白质
3. 食物热效应
4. 营养质量指数（INQ）
5. Engle 指数
6. 巢式病例对照研究
7. 混杂偏倚
8. AR%
9. 遗传流行病
10.矽肺
11.静态作业
12.生态系统
13.光化学型烟雾
14. Ames test
15. NOAEL
二、填空题(科学学位考生答 1-11 题，专业学位（MPH）考生答 1-10 题，
每空 1 分)
1. 一般食物蛋白质平均含氮量为 ，故蛋白质的核算系数
为 。
2. 和 是人体必需的两种脂肪酸。
3. 营养学上比较重要的多糖有：淀粉、 、 。
4. 严重钙缺乏可导致儿童 病，中老年人 症。
5. 婴儿喂养方式可分为三种：母乳喂养、 和 。
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2013年青岛大学353卫生综合考研真题硕士研究生入学考试试题