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华侨大学 2012 年硕士研究生入学考试专业课试卷
（答案必须写在答题纸上）
招生专业 微生物
科目名称 微生物学 科目代码 765
一 名词解释（每题 3 分，共 30 分）
1 菌落
2 放线菌
3 基内菌丝
4 消毒
5 启动子封堵作用
6 内毒素
7 fermentation
8 Hfr
9 Prion
10 transformation
二 简答 （60 分）
1 何谓菌种的复壮？如何达到菌种复壮？（6 分）
2 细菌芽孢有何实践重要性，产芽孢的细菌有哪几类？（6 分）
3 什么是质粒？其特点是什么？（6 分）
4 试分析下列现象产生的主要原因是什么？如何防止？（4 分 x3=12 分）
1）添加有山梨酸钾防腐剂的面包出现中心发粘变质的情况。
2）经高温高压杀菌的低酸性罐头出现变质，检测发现其中有大量的革兰氏阴性杆菌。
3）把酿酒酵母接入煮过的糯米中室温发酵，无法制得酒酿。
5 试述 G
+
菌和 G
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菌细胞壁的特点，并说明革兰氏染色机理及重要意义？（10 分）
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