(a)润滑剂、清洁剂、杀虫剂 (b)不卫生的包装材料

(c)化学药品的残留 (d)以上三种都会造成污染

3. 关键限值是指()。

(a)与一个ccp相联系的每个预防措施所必须满足的标准

(b)在超过cl之前使ccp得到控制之值

(c)经危害分析所确定的控制值

(d)控制危害措施的一种表现形式

4. 关于车间的流向，以下叙述错误的是()。

(a)人员流向是从高清洁区流向低清洁区

(b)物体流向是从高清洁区流向低清洁区

(c)水流向是从高清洁区流向低清洁区

(d)气体流向是从高清洁区流向低清洁区

5. 水的总硬度是指()。

(a)水中含金属离子的总含量 (b)碳酸盐硬度

(c) 水中钙离子和镁离子的总含量 (d)非碳酸盐硬度

6. 引起果汁饮料褐变的情况有()。

(a)由接触空气引起的酶褐变

(b)由高温和强酸强碱条件下的非霉褐变

(c)由抗坏血酸引起的非霉褐变

(d)以上都正确

7. 通常，控制措施的效果依赖于控制措施的实施强度，强度包括()。

(a)温度、时间 (b)浓度、频次 (c)压力、流量 (d)(a)和(b)

8. 某牧业集团公司既拥有规模肉鸡饲养场，又拥有屠宰分割生产线。当其选择和(或)制定前提方案时，应考虑的适用法律法规、规范为()。

9. 以下关于巴氏杀菌工艺的描述，正确的是()。

(a)能杀死全部细菌 (b)杀菌温度通常不超过100o c

(c)能将致病菌杀死 (d)(b)+(c)

10.( )在肉中不能繁殖，且可以通过正常的热处理手段和冷冻方法来消灭。

(a)孤菌 (b)真菌 (c)寄生虫 (d)以上都是

11. 下列属于非细胞形态的微生物是()?

(a)细菌 (b)病毒 (c)藻类 (d)原生动物

12. 米粉、粉丝和腐竹中发现的甲醛次硫酸氢钠，俗称()。

(a)石膏 (b)吊白块 (c)烧碱 (d)滑石粉

13. 《食品安全管理体系餐饮业要求》规定：加工用水，由当地的卫生检验机构每( )检测一次。

(a)二年 (b)一年 (c)半年 (d)一季度

(a)食品的其他特定方面 (b)风俗习惯

(c)消费者意识等 (d)上述表述都正确

15. 纠正措施是指()。

(a)为消除已发现的不合格所采取的措施

(b)为消除已发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施

(d)以上都是

16～20

l 小高与小孔在同一天被聘用，并且该日未聘用其他审核员;

l 小陈与小韩在同一天被聘用，并且该日未聘用其他审核员;

l 其他招聘日每天招用一名审核员;

l 小付在小包之前被聘用;

l 小蒋在小丁之前被聘用;

l 小丁在小孔之后、小付之前被聘用;

l 小韩在小李和小包之后被聘用;

l 小包在小李之前被聘用。

16. 最后被聘用的是哪两名审核员()?

17. 第四天被聘用的是哪名审核员()?

(a)小付 (b)小包 (c)小孔 (d)小韩

18. 在小李之前聘用了几名审核员()?

(a)6 (b)5 (c)4 (d)3

19.以下哪一种说法必然正确()?

(a)小蒋是最先被聘用的一名审核员

(b)小高和小孔是最先被聘用的两名审核员

(c)小蒋和小高是最先被聘用的两名审核员

(d)最先被聘用的审核员要么是小蒋，要么是小高和小孔

(a)星期二 (b)星期三 (c)星期四 (d)星期五

21. 建立食品安全管理体系的目的在于对所识别出的所有危害均进行控制。()

22. -18 o c冷冻能够杀死寄生虫，但无法杀死其虫卵。()

23. 食品中微生物的繁殖速度与食品的营养价值的高低无关。()

24. 乳品厂为了确保容器清洁的彻底，可以使用不锈钢的清洁球进行清洁。()

25. 食品加工的根本任务就是使食品原料通过各种加工工艺处理达到长期保存，经久不坏，随时取用的目的，食品加工原理是在充分认识食品败坏原因的基础上建立起来的。()

26. 冷藏可以抑制微生物但不能抑制酶。加热、辐射、干藏也类似。()

27. 过敏源属于食品安全危害，需要控制。()

29. 启动撤回的人员必须是最高管理者指定的有权启动撤回的人员。()

1. 根据中国认证认可协会《食品安全管理体系审核员注册准则》(第2版)，申请人应具有至少( )年技术或管理岗位的工作经验。

(a)2 (b)3 (c)4 (d)5

2. 第二方审核是( )进行的审核。

(a)由外部独立的组织 (b)由两个或两个以上组织共同

3. 与受审核方就不符合进行沟通是为了使之( )。

(a)找出不符合的原因 (b)确认审核依据的准确性

(c)同意采取纠正措施 (d)以上都对

4. 末次会议的内容不包括( )。

(a)向受审核方介绍审核情况 (b)宣布审核发现和审核结论

(c)验证不符合项的纠正措施 (d)介绍监督审核的规定

5. 在审核活动中，审核委托方的职责是( )。

(a)提交审核文件 (b)提出审核要求，确定审核目的

6. 目标管理是1954年由美国著名管理学者德鲁克提出的计划管理方法，但是任何先进的管理方法，在推行过程中，都有一定的局限性。就比较而言，目标管理更适合于( )。

(c)高科技，风险型企业 (d)特大型跨国公司

7. 以下哪一项标志着现场审核的开始( )。

(a)审核组长接受审核任务 (b)开始文件评审

(c)审核组到了审核现场 (d)召开首次会议

8. 审核证据是( )。

(a)将审核发现对照审核准则进行评价的结果

(b)与审核准则有关的并且能够证实的记录、事实陈述或其他信息

(c)审核员报告的'不符合项

(d)(a)+(b)

9. 认证证书的认证范围由( )。

(a)申请人决定 (b)认证机构决定

(c)受审核方决定 (d)认证机构和申请人协商决定

10. 以下属于完整管理体系审核的是( )。

(a)复评审核 (b)非例行监督审核 (c)例行监督审核 (d)(a)+(c)

11. 某企业在部门设置中有企管办，其职责一般包括( )

(a)产品质量检验 (b)协调生产进度

(c)企业管理制度的建立和实施 (d)企业档案管理

12. 以下哪一项活动属于现场审核时间内发生的活动( )

13. 下列说法不正确的是(　)。

(a)审核组可以由一名或多名审核员组成

(b)审核组应至少配备一名经认可具有专业能力的成员

(c)实习审核员可在技术专家指导下独立承担审核任务

(d)审核组长并非必须由高级审核员担任

14.下列哪种文件应在现场审核前通知受审核方( )。

15. 如果在审核中没有发现任何不符合项，审核组长应( )

(a)扩大抽样

(b)调整审核范围

(c)做出“食品安全管理体系不存在不符合项”的结论

(d)以上都不是

16. 企业目标为企业决策指明了方向，是企业计划的重要内容，也是衡量企业实际绩效的标准。( )

17. 柔性组织特别强调标准化、规范化和规章制度。( )

18. ccaa《食品安全管理体系审核员注册准则》(第2版)中所说的审核仅指第三方审核。( )

19. 不符合项的确定应以客观证据为基础，以审核准则为依据。( )

20. 食品安全管理体系认证审核应分两个阶段进行。( )

1.“将收集到的审核证据与审核准则进行比较所得到的评价结果”是( )。

(a)审核证据

(b)审核发现

(c)审核结论

(d)观察结果

2.管理体系审核是一个( )的过程。

(a)发现不合格项

(b)对不合格品进行处置

(c)评价管理体系

(d)检验生产进度和产品质量

3.审核结束是指( )。

(a)审核计划中的所有活动已完成，分发了经过批准的审核报告

(b)纠正措施已完成并经过了有效性验证

(c)举行了末次会议

(d)审核员离开了审核现场

(a)检查表和审核抽样计划

(b)记录信息的表格

(c)程序文件和审核作业指导书

(d)(a)和(b)

5.检查表应( )。

(a)对现场审核的人员分工及时间进行安排

(b)策划对审核对象的审核思路

(c)使用时严格按检查表提问

(d)提交委托方确认

6.审核计划的编制应当由( )。

(a)管理审核方案的人员完成

(b)审核组全体成员完成

(c)高级审核员完成

(d)审核组长完成

7.审核员在现场发现有两名床工人戴着手套操作，违反了安全操作规程，就开了一张不符合报告，这是一种()。

(a)审核发现

(b)审核证据

(c)审核结论

(d)严重不符合

8.对公司的职业健康安全管理体系审核可以不包括()。

(a)公司产品的安全特性

(b)公司外出业务员的工作活动

(c)公司食堂

(d)公司借用的设备

(b)审核报告属于审核委托方所有

(c)审核报告应该经过批准后分发

(d)对于第三方审核，审核报告应该提交认可机构

10.顾客委托认证机构对其供方的管理体系进行的审核是( )。

(a)认证审核

(b)第一方审核

(c)第二方审核

(d)第三方审核

11.文件审核的实施时间为( )。

(a)合同评审时

(b)现场审核活动之前

(c)一阶段审核完成后

(d)二阶段审核时

12.领导和管理是管理学中的两个概念，它们的关系是( )。

(a)领导是更大的概念，管理是其中的一个职能

(b)管理是更大的概念，领导是其中的一个职能

(c)领导和管理是同一层次的概念。可以交互使用

13.某企业有四大车间，它们依次是：预处理车间，腌制车间，熟制车间，包装车间。可以认为该企业是采取了( )原则进了空间布置。

(a)工艺专业化

(b)对象专业化

(c)设备专业化

(d)以上都错

14.“对某类岗位的工作性质、任务、责任、权限以及本岗位人员资格条件所做的书面文件”称为( )。

(a)操作规程

(b)作业指导书

(c)岗位说明书

(d)质量方针

15.单位小批生产类型的特点是( )。

(a)产品品种很少

(b)生产条件稳定

(c)产品品种很多

(d)专业化程度很高

1.“三同时”原则是指新建、改建、扩建工程的安全生产设施必须与主体工程( )。

(a)同时规划、同时建设、同时安装

(b)同时设计、同时施工、同时投入生产和使用

(c)同时计划、同时购买、同时使用

(d)同时设计、同时制造、同时安装

2.《危险化学品安全管理条例》规定的危险化学品，包括( )、压缩气体和液化气体、易燃液体、易燃固体、自燃物品和遇湿易燃物品、氧化剂和有机过氧化物、有读品和腐蚀品等。

(a)炸药

(b)泪管

(c)导 索

(d)爆炸品

3.对于拟定的纠正和预防措施，在实施前应先进行( )。

(a)向相关方通报

(b)预评审

(c)风险评价

(d)协商交流

4.进行危险源辨识与风险评价时( )。

(a)应覆盖组织的常规和非常规活动

(b)不需要辨识进入作业场所的组织以外的人员的活动

(c)只需辨识工作场所中本组织的设施

((d)无需辨识组织的非常规活动

5.建立和实施职业健康安全管理体系的根本目的是( )。

(a)将组织的所有风险彻底消灭，确保绝对安全

(b)将所有与ohs有关的过程形成文件

(c)使组织能够控制职业健康安全风险，并持续改进其绩效

(d)制定职业健康安全方针和目标，并依照执行

6.《中华人民共和国劳动法》规定，禁止安排女职工从事矿山、井下、国家规定的第( )级体力劳动强度的劳动或其他禁忌从事的劳动。

(a)一

(b)二

(c)三

(d)四

7.故障树分析中概率重要度是指( )。

(a)基本事件在故障树结构中位置的重要性

(b)顶事件发生概率与基本事故发生概率的偏差之比

(c)顶事件发生概率的`相对变化率与基本事件发生概率

(d)顶事件发生概率与基本事件发生概率之比

8.d=lec打分方法属于( )风险评价方法。

(a)定性

(b)相对

(c)概率

(d)故障树

9.根据标准的要求，从根本上消除或降低职业健康安全风险的措施可以是( )。

(a)对与风险有关的活动制定程序，并保持实施

(c)建立应急准备与响应计划和程序

(d)对职业健康安全绩效进行常规监视和测量

10.被动性的绩效测量可指( )。

(a)是否符合运行标准的测量

(b)对过程、工作场所进行常规安全行为的检查

(c)对设备、设施的安全检查

(d)对事故、事件等的统计分析

16.持续改进和遵守职业健康安全法规是组织职业健康安全方针包含的内容。( )

17.管理评审不必形成文件。( )

18.可容许风险包括在自然条件下无须控制或无法控制也不违反法律法规和职业健康安全方针、目标要求的风险。( )

19.体系文件越多，越能充分体现符合标准要求。( )

20.职业病的分类和目录由国务院规定、调整并公布。( )

21.职工在工作时间和工作岗位，突发急病死亡的，可以认定为工伤。( )

22.爆炸是物质的一种急剧的物理、化学变化，在变化过程中伴有物质所含能量的快速释放。( )

23.组织部分作业分包，危险源辨识不包含分包方的活动。( )

24.组织在进行运行控制时，不但要对其自身的风险予以控制，而且对相关方的所有风险也要进行控制。( )

25.事件是导致或可能导致事故的情况。( )

26.内部审核主要是判断组织是否遵守职业健康安全法律和法规的要求。( )

27.组织在确定其职业健康安全目标时，应考虑其风险评价和控制状况。( )

28.职业健康安全培训应一视同仁，不管谁都应经过相同的培训。( )

29.制定并实施职业健康安全管理方案的目的是为了实现目标;方案必须形成文件。( )

30.危险化学品生产企业必须为危险化学品事故应急救援提供技术指导和必要的协助。( )

31.被动性的绩效测量包括( )

(a)事故统计分析

(b)职业健康安全目标完成情况分析

(c)职业病统计分析

(d)安全检查

32.组织在建立和评审职业健康安全目标时，应考虑( )。

(a)法规和其他要求

(b)职业健康安全危险源和风险

(c)可选择的技术方案

(d)财务、运行和经营要求

33.根据《安全生产许可证条例》，国家对以下哪些企业实行安全生产许可?( )

(a)矿山

(b)建筑施工

(c)危险化学品生产

(d)烟花爆竹生产

(a)将标准作为具体的职业健康安全绩效准则

(b)建立职业健康安全管理体系，消除或减小因组织的活动而使员工和其他相关方可能面临的职业健康安全风险。

(c)实施、保持和持续改进职业健康安全管理体系

(d)使自己确信能符合所声明的职业健康安全方针

35.职业健康安全记录应( )。

(a)经主管领导批准

(b)字迹清楚

(c)标识明确

(d)可追溯相关的活动

36.关于职业健康体检，下列说法正确的是( )。

(a)职业健康体检的项目由国家主管部门统一规定

(b)职业健康体检的周期由体检机构根据用人单位的实际情况决定

(a)必须向相关方通报

(b)在实施前通过风险评价过程进行评审

(c)与问题的严重性和面临的职业健康安全风险相适应

38.风险评价的含义是( )。

(a)评估风险大小

(b)识别危险源的存在

(c)确定风险是否可容许

(d)确定危险源的特性

/t28001标准4.3.2条款强调的是( )。

(a)组织应建立获得适用法律和其它要求的渠道

(b)组织要及时更新有关法律和其它要求

(c)组织应有获得法规和其它要求的程序

(d)组织应该执行相应的法规要求

40.组织在确定员工职业健康安全培训需求时应考虑( )。

(a)员工的能力

(b)员工的职责

(c)员工所承受的风险

(d)员工的文化程度

45.火灾发生的三要素是指可燃物、( )、点火源。

46～50

请对以下场景进行分析，并在括号内写出期所适用的gb/t28001-2001标准条款的编号。必须写出所适用条款的最准确编号，但最多只须写出三位章节号。

46.某企业正在召开员工代表大会，讨论新建锅炉房的有关安全事宜。 ( )

47.某企业安全检查制度规定:班组安全员每班要实施安全检查;车间安全管理人员要每天检查;安全处人员不定期巡检;企业每周进行综合大检查。( )

48.某建筑施工单位将其职业健康安全方针公示在每个施工项目现场的围墙上。 ( )

49.公司安全检查员正按照《消防器材管理规定》对灭火器是否有效进行检查。( )

50.组织向供方索取组织购买的化学品物质安全数据表(msds)。( )

52.举例说明运行控制程序中运行准则的作用。

53.简述组织在建立与评审职业健康安全目标时应考虑哪些因素。

56.建筑工地经常出现各类事故，从脚手架上坠落是施工现场发生较为频繁、后果严重的事故。这里假设建筑工地不包括搭、拆脚手架，同时“从脚手架上坠落”也不包括脚手架倒塌坠落。在对施工现场、作业情况、机械设备、人员配备了解清楚以后，画出“施工人员从脚手架上坠落死亡”的故障树。

1.( )是综合规范安全生产法律制度的法律，它适用于所有生产经营单位，是我国安全生产法律体系的核心。

(a)《安全生产法》

(b)《宪法》

(c)《行政许可法》

(d)《劳动法》

2.“为消除实际和潜在不符合原因而采取的任何纠正或预防措施，应与问题的严重性和面临的职业健康安全风险相适应”是( )的要求。

(a)对危险源辨识、风险评价和风险控制的策划

(b)法规及其他要求

(c)运行控制

(d)事故、事件、不符合纠正和预防措施

3.建立和实施职业健康安全管理体系的根本目的是( )。

(a)使组织能够控制职业健康安全风险，并持续改进其绩效

(b)将组织的所有风险彻底消灭，做到绝对安全

(c)制定健康安全方针和目标，并依照执行

(d)将所有与职业健康安全有关的过程形成文件

4.如下对于“可容许风险”描述正确的是( )。

(a)满足法律义务的风险一定是可容许风险

(c)满足职业健康安全方针要求的风险不是可容许风险

(d)不满足法律义务的风险不一定是不可容许风险

5.所有书写日记的人会被下一代人所了解。这些日记作者中，有一些是真正的生活艺术家;有一些是幽默的生活评论员;还有一些是格格不入的自我主义者，这些人觉得必须记录下自己的每个想法。如果以上叙述正确，则以下哪一项必然正确?( )

(a)并非所有幽默的生活评论员将被下一代所了解。

(b)被下一代所了解的人都是书写日记的人。

(c)下一代既会了解到幽默的生活评论员，也会了解到真正的生活艺术家。

(d)书写日记的人中，有些既不是真正的生活艺术家，又不是幽默的生活评论员，同时也不是格格不入的自我主义者。

6.危险源辨识的含义是( )。

(a)识别危险源的存在

(b)评估风险大小

(c)识别危险源的存在并确定危险源的特性

(d)确定风险是否可容许

7.危险源是可能造成人员伤害、疾病、财产损失、作业环境破坏或其他损失的根源或( )。

(a)过程

(b)物质

(c)状态

(d)设施

8.下列哪种物品不适用于扑灭电气火灾?( )

(a)水

(b)干粉剂灭剂

(c)砂子

(d)石屑

9.以下哪一项不属于主动的绩效测量?( )

(a)法律、法规的遵守情况的监测

(b)对职业健康安全管理方案实施情况的测量

(c)对职业病发生情况信息的收集

(d)对运行准则执行情况的测量

10.引起煤气中毒的主要原因是超量吸入( )。

(a)二氧化碳

(b)一氧化碳

(c)一氧化氮

(d)硫化氢

11.运行控制所控制的对象是( )。

(a)与所识别的风险无关的运行与活动

(b)与所识别的风险有关但无需加以控制的运行与活动(包括维护活动)

(c)与所识别的风险有关并需加以控制的运行与活动(包括维护活动)

(d)以上都不正确

12.( )含义是使人们注意可能发生危险。

(a)禁止标志

(b)警示标志

(c)指示标志

(d)警告标志

13.在有职业病危害的工作场所，用人单位应该建立健全( )制度。

(a)卫生管理

(b)职业病危害因素监测

(c)职业病危害因素评价

(d)以上都对

14.制定职业健康安全管理方案的目的是( )。

(a)辨识和评价组织的危险源

(b)实现组织的职业健康安全目标

(c)推动组织实施纠正措施

(d)满足相关方的要求

15.组织建立并保持应急准备和响应的计划和程序的目的是( )。

(a)对危险源进行全面的辨识和评价

(b)彻底消除各种事故

(c)对所识别出风险实施有效的控制

(d)为了预防和减少潜在的事件或紧急情况可能引发的疾病和伤害

16.一个管理十分严谨、设备先进并经安全监督主管部门检查检验合格的锅炉车间，在加强日常管理的情况下，可以不对其进行危险源的辨识。( )

18.采取控制噪声的根本性技术措施中，消声是指防止辐射或反射的声能。( )

19.按照《中华人民共和国认证认可条例》，认证人员从事认证活动，只能在一个认证机构执业，不得同时在两个以上认证机构执业。( )

20.依法进行安全评价的企业，才可能取得安全生产许可证。( )

21.高毒作业场所应当设置黄色区域警示线、警示标识和中文警示说明。( )

22.管理评审必须形成记录。( )

23.可能导致事故后果大的危险源的风险程度一定大于可能导致事故后果小的危险源的风险程度。( )

24.所有承担管理职责的人员都应表明其对职业健康安全绩效持续改进的承诺。( )

25.同一行业中同性质的两个企业，其职业健康安全管理水平及职业健康安全绩效存在差异，但有可能都符合gb/t28001-2001标准的要求。( )

26.危险源辨识和风险评价需要考虑作业场所内所有的设施和人员的活动。()

27.为了安全和便于管理，企业电压等级宜少不宜多。( )

28.由于组织中不同层次人员的职责、能力、文化程度及面临的风险不完全相同，因此，对他们进行培训的内容也会有所不同。( )

29.职业健康安全是指影响组织内部人员的健康和安全的条件和因素。( )

30.只要组织的风险降至法律法规的要求以下，既可认为是可容许风险。( )