最新酒店餐厅宴席活动方案(3篇)

酒店餐厅宴席活动方案篇一

宴席预订相关服务项目及酬宾活动

1、婚礼程序咨询

2、个性婚礼策划

3、精美个性手绘祝福pop一款

4、高档进口音响设备（手提电脑播放）

5、气球全场点缀布置

6、新人餐前小吃一份

7、提供平价酒水

8、宴席台卡制作

9、喜庆大红喜字一个

10、签到台1个、签到本1本、签到笔2支

11、免费使用led显示屏；

12、免费赠送精美果盘；

13、免费赠送餐巾纸壹盒；

14、背景“心”型挂件制作

16、新人婚纱照展台制作

17、喜庆大红地毯

18、酒店婚礼司仪一名

19、浪漫香槟台布置

20、浪漫烛光台一个

21、梦幻发光路引8个

22、欧式舞台背景一套

23、赠送棋牌室一间（酒席当天限6小时）

24、免费使用投影仪；

25、免费赠送终身8折贵宾卡一张；

26、赠送本酒店专版请柬（50%）；

27、赠送面值1000元额度的消费储值卡一张；

婚宴程序针对酒店推出以下服务：

凡在酒店预定酒席达10桌以上，均可免费尊享1-10项服务

凡在酒店预定酒席达25桌以上，均可免费尊享1-15项服务

凡在酒店预定酒席达35桌以上，均可免费尊享1-20项服务

周一至周四超价值优惠，酒席预定达30桌以上，即可免费尊享以上所有项目，同时针对寿宴、生日宴、满月宴、乔迁宴等宴会推出多项超值优惠政策。生日宴

5桌以上提供以下优惠政策

1、赠送长寿面一份

2、提供祝福pop一款

3、优惠价推荐棋牌室

4、气球全声点缀布置及挂寿字对联布置

5、提供平价酒水（以超市价格为准）

乔迁宴

10桌以上提供以下优惠政策

1、提供场地布置（气球点缀布置）

2、提供音响设备

3、提供祝福pop一款

4、提供宴席单

5、赠送棋牌室一间（酒席当天限4小时）

6、提供平价酒水（以超市价格为准）满月宴

3桌以上提供以下优惠政策

1、提供场地布置（气球点缀布置）

2、每桌赠送红鸡蛋10个

3、提供祝福pop一款

4、优惠价推荐棋牌室

5、提供平价酒水（以超市价格为准）活动期限：2010年4月14日-6月14日；

酒店餐厅宴席活动方案篇二

xxx酒店2014 年宴席市场营销方案（讨论案）

【方案背景】：

长久以来xxx温泉度假村在lj一般百姓眼中，往往只是休闲度假的代名词，做为一个综合性的酒店，其餐饮业市场价值却一直没能得以凸显。当下新落成的五星酒店恰逢温泉旅游淡季，亟待依托宴席市场来推动整体运营。

【方案意旨】：

旨在通过此营销方案对2014 年的宴席市场做出方向性探究，全面拓展xxx酒店的宴席市场，重点提升酒店在lj县城各种高中低档宴席上的知名度和美誉度，让xxx酒店成为lj人举办各类宴席的首选，使宴席市场消费成为xxx温泉度假村经营收入的一项重要来源。

【方案重点】：深挖市场，扩大营销

【方案细则】：细分宴席市场，针对出台政策

一、宴席种类：主体类时段类特殊类

① 婚宴

② 同学会

③ 寿宴

④ 乔迁宴

⑤ 商会

⑥ 满月宴

⑦ 酒会

⑧ 团拜宴

⑨ 升学宴

⑩ 战友会

11 谢师宴

以特色赢得市场，在宴会经营中，除了要抓住主体宴席市场，同时应该重点关注和开发一些时段类和特殊类的宴席接待，在每个时段宴会的高峰期前期提前针对性的渗透到市场当中去，通过特殊不落俗套的优惠政策或者公关措施，争取这一部分市场；

二、优惠或措施现在酒店对宴席的优惠措施不外乎送房、送请柬、送酒水、送娃娃之类的酒店边缘产品，新意不大也对客户及市场无法造成亮点和足够吸引力，方案认为，在保证酒店宴席经营毛利的情况下，可以针对性的推出一些主题赠送或者优惠，酌量减少一些看似眼花缭乱却无法吸引客户的措施政策，以少而鲜明的优惠措施来吸引客户和市场,如婚宴：

①：与xx婚庆公司合作，双方宣传，到xxx酒店举办婚宴的可以赠送xx婚庆公司的婚庆布置；或者到xx婚庆公司筹办婚庆布置的，到xxx酒店举办婚宴可以享受某项优惠；同时与xx婚庆联合打造户外婚礼基地，推出lj首个浪漫的草坪婚礼秀场

②：和旅行社合作，凡是到酒店举办婚宴的新人，根据宴席标准可以获得相应地方的旅游（只要和旅行社谈好，资源可以互换）

③：新人结婚举办宴席，另外一个宣传卖点是双方父母，可以在双方父母情感上做文章，以道德绑架营销点，比如要感恩父母，可以送价值多少元的父母健康体检券（可以与xx传媒洽谈合作）

④：与xx传媒合作，在lj开设xxx酒店接待处，专人接待解读服务项目、优惠政策，为新人亲属提供喜线大巴，详细公布车次、时间段，提供xxx的房间免费入住等；

满月宴：

①：和影楼合作赠送宝宝满月照一套，②：赠送相应价值的儿童玩具或用具（比如推车）；

团拜宴：

团拜宴主要是为公司企业举行的年终聚餐聚会，可以在该公司的企业文化上多做文章（与xx传媒携手合作策划年会，与举办企业联合推出纪念品等，谋求共赢）

升学宴：

①：根据宴会规格，赠送求学单程机票，（与票务代理公司合作，酒店可以免费做广告或者推广）

②：根据宴会规格，赠送父母探望单程机票，（与票务代理公司合作，酒店可以免费做广告或者推广）

③：根据宴会规格，赠送学子成长日记视频（与xx传媒合作，根据提供的照片资料，制作学子成长视频，作为酒店的特色赠品）谢师宴：

①：代表主家赠送老师相应价值礼品一份（需要具有一定意义）同学会：

①：根据主办方所提供的信息资料图片，与xx传媒合作，提供专业制作同学联谊会纪念册项目

②：赠送同学会合影纪念卡片每人一张；

③：提供专业摄影、摄像、后期制作聚会视频dv项目（由xx传媒提供技术支持）

战友会：基本参照同学会相关方案；

各类招商会、产品说明会、开业酒会等：根据规格，可以提供外场服务、推出自助酒会等特色项目；全方位满足政府部门及各企业商家服务需求，提升酒店知名度；

【宣传推广】：

① 与各合作商家联合推广，在各大超市及婚纱影楼、婚庆公司等宣传品联合推出优惠信息，在商家显眼区域摆放酒店宴会推广宣传品；② 酒店自身区域广告推广，客房、包厢、大堂、前台、休息区等客流位置摆放宣传广告；

③ 酒店全员推介推广，给予介绍到酒店来举办宴会的员工按照一定比例的提成；

④ 酒店根据不同宴会举办的高发期，提前出台宴席优惠政策，利用xx传媒载体资源，扩大深入进行推介宣传；

⑤ 升学宴、婚宴优惠举措通过电视、报纸、网络、户外全媒体覆盖宣传促销广告;

⑥ 与lj各大房产项目联合推广，在lj房产项目开展相关推广宣传活动的时候，选择合适的时机和机会同步宣传酒店宴会；例如，同步散发传单，在lj房产项目举行活动的时候，现场加入xxx酒店宴会宣传广告，另外可以与一些lj房产项目协商联合推出活动或者互相

捆绑优惠措施;

【方案说明】：

本方案是在xxx酒店目前宴席相关优惠政策上进行延伸和深化的，具体详细操作细节有待商讨；目前酒店市场包括lj县大小酒店优惠政策几近千篇1律，因此常规的优惠政策根本是无法吸引人关注的，因受酒店远离城区地域局限的影响，客人短时间尚无法从观念上和消费随意性上对城区酒店进行剥离，所以在优惠措施及赠送政策上，必须将常规政策和创新政策上进行结合，一方面给客户xxx酒店宴会起步档次并非难以接受的印象，另一方面在赠送和优惠上面要充分考虑客人的惊喜度和实用性，尤其是接送车辆的安排，要让客人感受到来自酒店方面的用心、细心；真正享受到来自xxx五星酒店消费的尊贵。

【合作模式】：

① 资源互换；xx传媒与xxx度假村双方互用自身资源进行置换，xxx依托xx媒体扩大对外宣传（电视、户外、报纸、网络等），xxx度假村以自有资源互换（餐饮、客房、会务等）具体互换价值双方商榷。② 销售提成；xx传媒与xxx酒店结成联合营销伙伴，xx享有最惠价政策，参与推广酒店销售，酒店按照一定比例给予xx公司提成。③ 赞助回报：目前xx传媒联合魅力lj网正着力打造一档全新竞技类大型活动——《全民大闯关》，活动招商工作正在进行中，详情见活动招商方案。

xx传媒2014.7.10

酒店餐厅宴席活动方案篇三

酒店“精品宴席”策划方案

第一、宴席问题与消费心理

1、我们要面对的宴席问题

（1）宴席有哪些种类？

（2）什么人摆宴席？摆什么宴席？

（3）摆宴席的目的是什么？

（4）摆宴席过程中有什么烦恼？常出现哪些棘手问题？

（5）吃宴席有什么讲究？酒桌上有什么规矩需要注意的？

（6）赴宴有什么感受，吃完宴席有什么反映？

（7）宴席散了，还能留住什么？

2、消费心理

从上述问题的研究中我们发现，温州消费者对酒店宴席的要求是很低的，一般只期望“菜要好吃点、服务过得去、环境差不多”，其他的就没有什么奢望了。赴宴的人一般只是为了给亲戚面子，帮朋友捧场，数几张票子给别人，后来别人又数几张票子给自己，来来去去一点感觉都没有，甚至会产上惧怕赴宴的心理。为什么会出现这样的心理，因为各个酒店能够提供给消费者的增值服务太少，能够制造出的新鲜亮点太少，少到他们无法奢望能有什么更多的惊喜出现，更不要说有什么值得回味和留恋的地方。

所以，创造出不一样的新宴席，让设宴变得更超值，让赴宴变得更快乐！就是我们需要强化竞争力的要点，就是我们“精品酒席”规划的核心思想。

第二、五马条件

1、硬件条件

（1）有客房、餐厅为一体的综合型硬件优势。

（2）有高档、华丽、明亮的酒店装饰环境。（3）有同时容纳3个20桌以内规模的宴席接待能力。

2、软件条件

（1）有多年的良好口碑，是温州餐饮的名牌企业。

（2）菜品非常丰富，可以为客户提供不同配餐需求。

（3）服务系统较为完善，有能力承接各类宴席。

第三、宴席定位

【整体定位】：温州市最佳中小型精品宴席

【宴席诉求】：做有特色的宴席、有创意的宴席、有感动的宴席，让主人惊喜、让客人快乐，让宴席变得更有意义，让每一场宴席都成为永远不散的完美宴席。

【宴席文化】：追求细节、创造惊喜、留住感动、珍藏快乐

【宴席理念】：打造完美宴席留住精彩人生

【宴席使命】：倾力打造永远不散的完美宴席，让人生变得更有意义！

【宴席特色】：每一场宴席量身订制，最大程度满足客户的个性化需求。

【宣传口号】：同样摆酒席，鸿景不一样！

【鸿景特点】：

（1）经验丰富的宴会专家为客人提供宴席整体安排，并打点所有细节。

（2）量身订做专属的菜单，并进行宴会氛围布置。

（3）联合专业策划公司，为每一场宴席提供策划创意、礼仪服务和环境布置。

第四、宴席整体规划

1、三大主打宴席

（1）婚宴（订婚酒、结婚酒）■婚宴主张：让每一场婚礼都惊喜非常。

■主题名称：每一个婚宴都要根据客户的特点制订婚宴主题，让宾客一看就能感知新人的一些故事，为礼仪活动埋下伏笔。如“倾诚之恋——魏猛先生与田静小姐新婚之宴”、“e网情深——小龙哥哥与天仙妹妹的新婚大宴”等等，用不一样的方式来诠释宴席、诠释婚礼、诠释爱情。

■主题背景：不论是订婚或结婚，每一场婚礼都根据主题名称进行背景设计和布置，让整个现场都能感受到浓浓的主题气氛和热烈的主人恋情。

■主题音乐：根据新人喜爱的音乐，特别是跟两个人因缘有关的音乐，进行现场播放。为司仪主持提供更多的报料，为现场来宾制造更多的欢乐气氛。

■特色菜单：在统一宴席菜单的基础上，可以根据客户的特点和要求，进行个别菜式和名称调整，以吻合宴席主题，营造一个统一的主题宴会氛围。

■增值服务：

a、婚宴筵开10席以上可奉送

每席奉送嘉宾名单牌、宴席菜单和新人画报

每席奉送精美请柬10套

每席奉送喜庆糖果金币、金花生、红枣、桂圆、贡桔

宴会专家免费提供宴席安排和细节打点免费提供舞狮迎接、大厅海报宣传指引免费提供指定背景版和喜庆布置

免费提供舞台和音响设备

免费布置签到台，敬送嘉宾签到本，签字笔。

敬送婚礼现场电子相册一份

提供特价酒水

提供桌面花饰

b、婚宴筵开15席以上可另敬送敬送当天新婚蜜月豪华标房一间

免费提供背景音乐

免费提供麻将、纸牌玩乐

敬送名贵香槟塔和大香槟壹支

敬送婚礼现场珍贵相册一本

员工穿礼服服务

敬送孕育书籍一套

提供上菜仪式

c、婚宴筵开20席以上可另尊享

敬送新婚当天蜜月尊贵套房一套

免费提供5层精美蛋糕模型一座，供拍照留恋

敬送婚宴现场珍贵数码照片光盘一套

花瓣点缀餐桌

（2）生日宴（儿童生日宴、青年生日宴、中老年人生日宴）

■宴席主张：让每一回生日都过得有意义。

■主题名称：每一个生日宴要根据主人的特点和要求策划主题名称，章显主人的个性和亲人的关怀，为环境布置和氛围营造提供核心主题。如“可爱宝贝——陈晓雨周岁生日宴”、“知心爱人——秦雯26岁生日宴”、“鸿福寿星——王长龄老先生80寿辰大宴”等，用不一样的方式来表达关爱、庆贺生日。

■主题背景：不论是小孩周岁、成人生日还是老年人寿辰，都根据主题不同进行主题背景策划和布置，营造一个主题宴席氛围。■主题音乐：根据宴会特点精选歌曲，或根据主人特点和爱好，挑选主题音乐曲幕，营造浓烈的氛围、提升现场气氛。

■特色菜单：根据宴请特点和个性要求，在整体菜单基础上进行个别菜式或菜名调整，并制作特定菜单放在桌上，形成一个量身订制的菜单，让生日的主人感动，让生日酒更有意义。

■增值服务：

a、生日宴筵开3席以上可奉送

每席奉送嘉宾名牌、宴席菜单、主人画报

每席奉送精美请柬10套

免费提供大厅海报宣传指引

免费提供生日歌和音响设备

敬送现场全家福照片一张

将您的生日存入《酒店生日档案》，每年本店会送一份小礼品和祝福给您

为寿星赠送一份小礼品、寿桃包和水果拼盘一份

为寿星赠送一份精美生日蛋糕

b、生日宴筵开6席以上可奉送

每席奉送嘉宾名牌、宴席菜单、主人画报

每席奉送精美请柬10套

宴会专家免费提供宴席安排和细节打点

免费提供大厅海报宣传指引

免费提供指定背景版和喜庆布置

免费提供生日歌和音响设备免费提供投影仪和投影幕一套

敬送现场电子相册一份和全家福照片一张

将您的生日存入《酒店生日档案》，每年本店会送一份小礼品和祝福给您

为寿星赠送一份小礼品、寿桃包和水果拼盘一份

b、生日宴筵开10席以上可敬送

免费提供3层蛋糕模型一座，供拍照留恋

酒店员工为客人播放音乐、唱生日歌

敬送生日当天家庭标准房一间和自助午餐券2张

敬送现场电子相册一份和精装全家福照相一份

c、生日宴筵开15席以上可尊享

免费提供现场司仪及背景音乐

免费提供5层精美蛋糕模型模型一座，用于拍照留恋

敬送生日当天豪华房一套和自助晚餐2份

敬送宴会现场珍贵相片光盘一套和精装珍贵照相一本

（3）企事业单位宴请

■宴席主张：让每一次单位宴请都能给客户惊喜和感动。

■特色菜单：根据客户要求和宴请特点，特别制订宴会菜单，并取特定菜名。体现宴请的性质、特色和主人的特定诉求。

■增值服务：

a、单位宴请筵开5席以上可奉送

每席奉送嘉宾名牌、宴席菜单和单位画报免费提供大厅海报宣传指引

免费提供投影仪和投影幕一套

b、单位宴请筵开10席以上可另敬送

宴会专家免费提供宴席安排和细节打点

免费提供指定背景和宴会布置

敬送当日客户休息标房一间

提供上菜仪式

c、单位宴请筵开15席以上可另尊享

敬送当日客户休息豪华套房一套

敬送价值128元的自助餐券2张。

免费送餐服务费。

2、四大潜力宴席

（1）满月酒

■宴席主张：让每一个宝宝满月酒都值得珍藏。

■主题名称：根据婴儿的名称和其他特点，策划出主题名称，并将其应用到宣传引导系统和现场背景方面。

■主题背景：根据主题名称策划出现场环境布置方案，并免费为客户提供气球、鲜花等物品布置，墙面kt版、墙画等物品可以免费帮助客人设计，但制作费需要客户自己负担。

■主题音乐：选择摇篮曲等主题音乐进行播放，营造一种开心幸福的氛围。

■特色菜单：根据客户具体要求和宴席性质，在和菜基础上进行局部调整，制作出属于这个宴席的专署菜单，并制作一份赠送给客户珍藏。

■增值服务： a、满月酒筵开8席以上可奉送

宴会专家免费提供宴席安排和细节打点

每席奉送精美请柬10套

每席奉送嘉宾名牌、宴席菜单和母婴画报

敬送婚礼现场电子相册一份

免费布置登记台，提供嘉宾礼品薄

免费提供嘉宾祝福语赠言簿

免费提供大厅海报宣传指引

免费布置宴席彩球、花饰

免费赠送满月酒主题祝福布幅

免费提供音响设备一套

b、满月酒筵开12席以上可另敬送

免费提供指定主题背景

免费提供舞台和音箱设备

免费提供投影仪和投影幕一套

c、满月酒筵开16席以上可另尊享

免费尊享母婴休息豪华客房一间

免费提供现场精彩照片光盘一套

（2）乔迁酒

■宴席主张：让每一次乔迁都值得回味。■主题名称：根据家庭或单位乔迁的特点，专门策划出宴席主题名称。如“新房新居新生活——×××先生乔迁喜筵”、“更上一层楼——远东皮革公司乔迁喜筵”等，为宴席氛围营造创造出主题定义来。

■主题背景：根据乔迁酒席主题和素材，策划设计出主题背景来，为宴席现场创造出与众不同的视觉效果来。

■主题音乐：根据乔迁主题设置背景音乐，营造出浓烈的热闹气氛来。

■特色菜单：根据酒席性质和客人特点，在和菜单基础上进行个别菜式和菜名调整，创作出专属于这场宴席的特色菜单。

■增值服务：

a、乔迁酒筵开10席以上可奉送

宴会专家免费提供宴席安排和细节打点

每席奉送嘉宾名单、宴席菜单和新址画报

每席奉送精美请柬10套

免费提供大厅海报宣传指引

免费提供舞台和音响设备

免费布置签到台

敬送嘉宾签到本和签字笔。

免费提供投影仪和投影幕一套

敬送酒筵现场电子相册数份

敬送乔迁酒席嘉宾集体签名祝贺条幅一条

b、乔迁酒筵开15席以上可另敬送

免费提供现场司仪及背景音乐

免费提供麻将、纸牌甩乐敬送现场珍贵相册一本

c、乔迁酒筵开20席以上可另尊享

敬送大厅主题背景喷绘一套

敬送婚宴现场珍贵录像光盘一套

（3）聚餐宴（同学聚餐、同事聚餐、朋友聚餐、车友聚餐、博友聚餐、棋友聚餐、协会聚餐、社区聚餐、单位聚餐等）

■宴席主张：让每一次聚餐都有乐趣、值得回味！

■主题名称：根据聚餐性质、聚会目的策划出宴会主题，如“十年后再相会——99级黄龙中学高一二班同学聚会活动”、“志同道合、永闯天涯——温州海马车友俱乐部聚会活动”等，为宴会整体布置创造出主题文化来。

■主题背景：根据主题名称进行餐厅背景设置和氛围布置，营造出一个穿越时光的聚餐氛围，让每个人能够看到从前、想到过去，回味美好的时光。

■主题音乐：根据主题环境专门甄选出特定的主题音乐曲幕，营造一个感人的音乐环境。

■特色菜单：根据客户要求和宴席主题，在和菜基础上进行局部菜肴调整，为聚餐打造出量身订制的酒席菜谱。

■增值服务：

a、聚餐宴筵开3席以上可奉送

每席奉送嘉宾名单、宴席菜单和聚餐画报

每席奉送精美请柬10套

免费提供大厅海报宣传指引

免费布置签到台

敬送嘉宾签到本和签字笔。免费提供投影仪和投影幕一套

敬送酒筵现场电子相册数份

敬送聚会嘉宾留言册一本

b、聚餐宴筵开6席以上可另敬送

宴会专家免费提供宴席安排和细节打点

免费提供舞台和音响设备

免费提供麻将、纸牌甩乐

敬送订餐人现场珍贵相册一本

c、聚餐宴筵开10席以上可另尊享

敬送大厅主题背景喷绘一套，用做留影纪念

敬送聚餐现场珍贵录像光盘一套

现场订房5折优惠

（4）谢师宴

■宴席主张：让师生感动一席、怀念一生。

■主题名称：根据学生和老师特点，特别策划出宴席主题名称，如“金榜题名谢恩师——黄龙中学高三二班王小丫感谢所有恩师的辛勤教诲”、“桃李满天下——长郡中学高三一班张军感谢所有恩师的教育培养”等，为主题氛围营造提供核心思想。

■主题背景：根据谢师宴特点和提供素材，策划出主题背景布置方案，并提供简单氛围布置。kt版等制作需要客人承担。

■主题音乐：根据谢师宴特点和老师喜好，专门列出主题音乐曲幕播放。让现场充满快乐和感动。

■特色菜单：要特别推出“金榜题名谢恩师”、“桃李满天下”、“鲤鱼跳龙门”、“大鹏展翅”、“鹏程万里”等特色菜肴。制订出特别适合客户的特定菜单。■增值服务：

a、1280元/席（3桌以上）可奉送

每席奉送嘉宾名单、宴席菜单和宴席画报

每席提供精美请柬10套

敬送恩师赠言薄一本，供老师给学生寄言赠语。

免费提供大厅宣传海报

敬送合影电子相册一份

敬送冰山拼盘一份

b、1680元/席（3桌以上）可另敬送

敬送餐厅主题宣传条幅

免费提供投影仪和投影幕一套。

敬送简装合影照相一份

提供笔磨纸砚

c、2380元/席（3桌以上）可另尊享

敬送鲜花1束

敬送高级红酒1支

敬送精装合影照相10份