2023年客房部技能大赛方案(四篇)
为了确定工作或事情顺利开展，常常需要预先制定方案，方案是为某一行动所制定的具体行动实施办法细则、步骤和安排等。方案书写有哪些要求呢？我们怎样才能写好一篇方案呢？接下来小编就给大家介绍一下方案应该怎么去写，我们一起来了解一下吧。
客房部技能大赛方案篇一
各位同事：
今天，我们在这里举行员工技能大赛表彰大会，以表彰先进，总结经验，共同进步。在此，我代表董事长和集团公司，向获奖的单位和员工表示热烈的祝贺！
2012年至今，全球经济活力相对更加减弱，消费需求持续低迷，钢铁、煤炭、重工行业首当其冲的遭遇了寒冷的“冬天”。宝钢、武钢、三一重工、比亚迪、美的等著名企业业绩受到冲击，我们的业绩相对去年也有一定程度的下滑。未来的市场竞争将更加激烈和残酷，这促使我们静下心来反思，究竟什么样的企业才能够在残酷的市场竞争中立于不败之地？哪家企业的产品不可替代、质优价廉，哪家企业就更有竞争能力。
未来我们产品的设计、制造将采用模块化的理念：用模块化设计代替传统的整机设计方法，将产品上功能基本相同的构件制成有多种用途和可互换的标准模块，通过不同模块的相互组合，形成不同类型和规格的产品。对产品进行改进，只需针对某几个模块。设计新型产品，只需选用不同模块重新进行组合。可使单件小批量生产的起重机改换成具有相当批量的模块生产，实现高效率的专业化生产，企业的生产组织也可由产品管理变为模块管理。进而改善整机性能，降低制造成本，提高通用化程度，用较少规格数的零部件组成多品种、多规格的系列产品，充分满足用户需求。
前不久，公司与美国***合资建立了合资公司，合资公司将生产整合国外先进技术、同时兼备中国本土特点的系列产品。该系列产品的研制，也是公司基于差异化竞争及产品未来发展方向的考虑。新型系列产品要取得良好的市场反应及销售业绩，必须有强大的制造能力、检测手段做保证，这就要求我们的质量管理水平、检验手段再上台阶，也需要大量优秀的、具有较高技术水平的一线操作工人。可喜的是，今年技能大赛中涌现出来的优秀操作工人，也说明集团拥有一部分操作水平精湛的技术精英。
在未来，我们如何将制作精品的能力加以发扬，如何培养更多优秀的一线操作工人，这是企业必须要下大力气做的一项重要工作。
在此，我向大家提出几点要求：
1、质量工作要顺应宏观经济环境和集团战略发展的需要。全球经济形势不容乐观，质优、价廉是企业保持竞争力的根本。在这样的大背景下，各个公司更要把质量放在主体地位。在主营产品生产制造方面，要坚持集团“更好产品、更高质量”的理念，在优化设计、降低成本的同时，绝不能以降低产品质量为代价；在多元化业务上，如酒店餐饮、投资担保、花卉苗木等方面，要注重工程质量、强化服务质量，推广“精品”的理念。
2、集团层面上的质量管控工作要更为系统和深入。房地产主业是支撑公司多元发展的坚强后盾，集团制造型子公司数量逐渐增加，各公司良莠不齐的制造水平对公司的品牌影响力是一种损伤。因此，公司将健全在集团层面的质量管控体系，对各子公司的指导由常规的质
量、工艺、设备检查拓展到项目攻关、质量改进、设备自制等方面。
3、各单位、各部门应将质量工作和生产经营相结合，加强大质量观。制造质量只是整个产品质量的一个环节，设计质量、运输质量、安装质量、服务质量等都会对整个质量产生较大的影响；班组人员、质检人员、仓库保管、售后服务人员，个人体现出来的工作质量会层层累积，最后集中到产品的交付质量上。集团每年因运输、安装、服务产生的问题都发生数起。因此每个人都应牢固树立质量意识，保证个人工作质量。技术研发、工艺、设备部门应考虑加大工艺工装方面的创新，多出成果、多做创新，发明具有公司特色的工装设备。
4、应给予一线工人充分指导、培训，让员工与企业共同成长。在今年的员工技能大赛中，可以发现日常员工技能教育较好的公司，选手表现出的参赛经验、心理素质和操作水平也较好，获奖名次较多。反映出日常员工技能教育对员工操作能力的影响非常重要。一线的技术工人是公司最宝贵的资源，产品质量的好坏与你们息息相关，管理人员、设计人员的设想都要通过你们来实现。一个优秀的技术工人，不仅仅要具备过硬的操作技能，也要具备深厚的理论基础，各公司一定要将一线员工培训教育作为一项重要工作推行。我们期望***、***、***、这样的优秀操作工人，在获得操作技能上的成就之后，加强理论知识的学习，成长为既能操作又能管理，兼具组织能力、解决问题能力的金牌工人，共享企业的发展成果，与公司共同成长、共同腾飞！
谢谢！
客房部技能大赛方案篇二
全市各星级宾馆、社会宾馆：
201x年是全国旅游服务质量提升年，为全面提升旅游服务质量和管理水平，促进行业服务技能的交流与学习，展示行业从业人员的良好精神风貌和精湛的服务技能。共青团ｘｘ市委、ｘｘ市旅游局决定联合举办ｘｘ市首届酒店服务行业青年职业技能大赛。现将有关事宜通知如下：
一、大赛主题
树行业形象 展青春风采
二、组织方式
本次大赛由共青团ｘｘ市委、ｘｘ市旅游局主办。成立ｘｘ市首届酒店服务行业青年职业技能大赛组委会(以下简称“组委会”)，组织领导此次大赛活动。组委会下设办公室、评审组、监审组、保障组，组委会办公室设在团市委。
三、比赛项目
客房服务(中式铺床)、餐厅服务(中餐宴会摆台)。
四、参赛单位
全市各星级宾馆、社会宾馆各选派1至2名优秀选手参赛，每个参赛单位只能选派1名优秀选手参加一个比赛项目。
五、参赛选手条件
各参赛选手应在本岗位工作满一年以上，年龄在40周岁以下，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备较高的技能水平。
六、比赛内容
1、仪容仪表（占总成绩的10分）：主要考察选手的仪容仪表、礼仪方面是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。
2、现场操作（占总成绩的70分）：
(1)中式铺床(时间为3分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性。
(2)中餐宴会摆台(时间为7分钟)：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
3、现场答题（占总成绩的20分）：主要考察选手在客房服务和餐厅服务中的礼仪规范，每名选手现场抽取1个题目应答。
七、时间安排
1、初赛阶段：以各星级宾馆、社会宾馆为单位各自开展初赛，初赛办法由各单位自行确定。各参赛单位经初赛选拔能代表本单位职业技能水平的优秀选手参加全市的决赛。并于8月12日前将参赛选手名单报组委会办公室。
2、决赛阶段：
大赛组委会根据各单位报名情况组织决赛，比赛时间和地点另行通知。
八、奖项设置
1、单项奖。各个单项奖按选手得分高低均取前5名，获奖者由共青团ｘｘ市委、ｘｘ市旅游局颁发“全市旅游行业青年岗位能手”荣誉证书及奖品。
2、组织奖。大赛设组织奖若干名。组织奖根据各参赛单位组织发动范围、初赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况考核确定。
九、工作要求
各星级宾馆、社会宾馆要统一思想，高度重视，充分发动，精心组织，加强宣传，积极参与。要以举办技能大赛为契机，切实推动酒店行业的岗位练兵、技能比武和业务培训，全面提升旅游企业的服务质量和水平。团市委、市旅游局将以各参赛单位的参赛情况作为2010全市旅游行业青年文明号、青年安全生产示范岗的评选依据之一。
各参赛队于x月xx日前将《全市酒店服务行业青年职业技能大赛报名表》(附件1)报组委会办公室(市行政服务中心四楼)。
201x年x月x日
客房部技能大赛方案篇三
员工技能比赛主持词(精选多篇)
主持人致比赛开幕辞
尊敬的各位同仁，大家下午好！
酒店第三届暨技能大赛马上就要开始了，今年的技能大赛是在各部门技能比赛的基础上由酒店统一组织的一次大规模比赛，今天的比赛项目有前厅、客房、餐饮楼面、餐饮厨房共7个项目的比赛，参赛选手共有32名，今年的这次技能大赛是“服务质量提升月”活动的一项重要内容，也是完成新星
标对标复核工作的一项重要内容，在此，衷心的希望全体参赛选手充分发挥自己的技能特长，取得优异的比赛成绩。从而以点带面，推进各部门形成学技能、学管理的良好风气，不断巩固和
提高现有的服务水平。
接下来有请总讲话，请大家鼓掌欢迎！
主持人宣布技能比赛注意事项
在比赛过程中请大家保持安静，不得大声喧哗。
观摩人员不要在赛场内走动，以免影响参赛人员。
参赛人员听从评委的指挥，赛前准备完毕及参赛操作结束时均需向评委举手示意。
所有参赛人员在个人比赛结束时不要离开赛场，等主持人宣布全场比赛结束后再退场。
主持人宣布技能比赛开始：各位参赛选手请到工作台抽签以便确定参赛顺序，抽完签后请到各自的比赛区域外面等候，由各项目评委安排比赛。
根据评委评选结果宣布获奖者名单：
各位同仁，到目前为止各项目比赛现已全部结束，根据评委及工作人员的
统计结果，现在宣布各项目获奖名单并颁奖
首先颁发的是各项目亚军奖项：
有请前厅部项目亚军，客房部项目亚军餐饮部楼面项目亚军上台领奖，请前厅部经理、客房部经理、餐饮部经理给给获奖者颁奖；
接下来颁发的是个项目冠军奖项：
有请前厅部项目冠军、客房部项目冠军、餐饮部楼面项目冠军、餐饮部厨房切配组冠军、烹饪组冠军、冷菜组冠军、中西点组冠军上台领奖，请总、总监、总监、总监、总厨为冠军颁奖
其它参赛选手均获得优胜奖，由部门到工作人员处统一领奖。
主持人致比赛闭幕词
各位同仁：
经过1个半小时的紧张比赛，第三届技能大赛终于落下了帷幕，在此，向获奖的选手表示衷心的祝贺！向认真准备、积极参赛的各个部门经理以及员工表示衷心的感谢！
这次比赛充分体现了各个部门的技能水平和选手们的竞技风采，我相信，通过这次技能比赛，一定会促进各个部门的技能培训工作，促进全体员工努力学习技能、不断提高技能的积极性。希望各个部门以此为契机，在今后的管理工作中，不断开展和加强各个岗位、工种的技能培训学习活动，经常性的开展各部门的形式多样的技能比赛活动，从而不断提高整体服务水平和酒店产品质量，以高质量的服务水准赢的更多的宾客，以优质的出品吸引更多的回头客，使嘉和的品牌具有更深更广的影响力，使酒店的经营业绩更上一个新的台阶！
最后，我宣布，大酒店第三届技能大赛圆满结束，谢谢大家！
请冠亚军获奖选手到前台合影留念。
公司员工首届技能认定考试开幕词
各位领导、同志们：
在这阳光明媚、秋高气爽的丰收季
节里，承德今图地理信息工程有限公司员工首届技能认定考试，经过组委会工作人员的精心筹备，今天在这里隆重举行。在此，我公司对本次技能考试的开幕表示热烈的祝贺！向亲临考试现场指导的各位领导和前来参加考试的评判员、以及参加考试的员工表示热烈的欢迎！同时对承德技师学院、中海达公司等支持我公司本次活动的单位和个人表示衷心的感谢！
技能认定考试是所有参赛选手个人综合素质和技能水平的演绎，更是对我单位重视职工技能素质提高，推进人才选拨和培养的一次检验，对全面提升职工队伍业务素质，促进企业可持续发展起着重要的作用。近年来，我公司把提高员工业务素质作为提高企业生产力，增强企业核心竞争力的重要手段，只有不断提高员工的专业技能和综合业务素质，造就一支高素质的职工队伍，才能为实现企业的管理创新、制度创新、技术创新以及公司的跨越式发展奠定坚
实的基础。
今天，这次技能认定考试在此举办，既是公司领导对我们工作的肯定和信任，也是对我们工作的促进和鞭策。我们将以争创一流的精神，按照“科学组织、周到服务”的工作方针，精心组织，周密安排，提供一切服务，创造一切条件，确保技能认定考试取得圆满成功。参加考试的各位同志要严格遵守考试规则，发挥出真实的业务水平，充分展示出自己的工作能力。
最后，预祝考试圆满成功！祝各位领导身体健康，万事如意!祝各位参加考试的同志们取得好成绩！
谢谢大家!
男：尊敬的各位领导，各位参赛队员，女：现场的老师们，合：大家上午好！
男：仲夏五月，榴花如火。今天，我们欢聚一堂，隆重举行首届中小学教师教学技能打比拼。
女：创设擂台，搭建舞台。今天，将有9所学校27名队员在这里现场竞技展风采。
男：本次活动由中心学校组织举办，全镇250余人参与，活动体现了全员、全面、基础的特点；
女：此次活动共分四个赛段，即定点投篮、教师必答、团队合作、风险提速。
男：团结协作，展示自我，首届中小学教师教学技能大赛正式开始。
女：首先有请教育总支副书记同志致开幕辞！
闭 幕 主 持 词
男：尊敬的各位领导，各位参赛队员，女：现场的老师们，男：当大赛的帷幕已悄然降落，我们的耳边，智慧之音还在回荡；
女：当比拼的氛围已接近尾声，我们的眼前，思想的火花还在跳跃；
男：当我们举起胜利的奖杯，我们 的脑中浮现出一个信念——奉献；
女：当我们鼓起热烈的掌声，我们的心中呼喊着一个声音——孩子；
男：今天，我们在竞技舞台上展示智慧，挥洒风采；
女：明天，我们在三尺讲台上辛勤耕耘，播种希望；
男：更新理念，炼就内功，是我们的初衷；
女：改变生活，创造精彩，是我们的愿望；
男：我们挥洒着汗水和泪水，一路走来！
女：我们呵护着幸福和希望，奔向明天！
合：首届教师技能大赛到此结束，谢谢大家！
尊敬的各位领导、各位来宾：
大家下午好！
适逢春夏之交、万木葱绿的美好季节，很荣幸今天能够站在这里来主持这场技能比赛。首先向出席本次比赛的各
位领导和同事们表示衷心的感谢，向为康巴什医院付出辛勤劳动和汗水的各位同仁致以亲切的慰问和良好的祝愿。
为了不断提高医务人员的基本知识和基本技能，提升医疗队伍的整体素质。在院领导及相关科室的大力支持下，医务科组织了此次操作比赛，本次比赛通过初赛层层选拔现进入决赛阶段。
我宣布 技能比赛现在开始
首先，向大家介绍一下出席今天比赛的领导、专家及评委 他们是肖晔副院长、王猛副院长、张俊副院长、李兴斌主任，让我们以热烈的掌声对他们的到来表示欢迎。
下面介绍比赛规则与注意事项：
此次比赛的项目是心肺复苏与气管插管
每个参赛队由二名选手组成，二人互相合作
1.要求动作规范、配合默契；
2.操作熟练、手法到位；
3.回答简练、知识点准确；
4.心脏按压错误操作小于等于5次不扣分，每超过一次扣0.5分；
5.人工呼吸错误操作小于等于1次不扣分，每超过一次扣0.5分；
6.抢救时间5个循环小于等于120秒，超时视为抢救失败，扣10分；1
本次比赛的奖项设置：一等奖1名，二等奖1名，三等奖1名，优秀奖4名。
比赛现在正式开始，有请1号参赛队进场，他们来自妇产科的姚美琴、刘鑫，请2号参赛队做准备，经过激烈的比拼，我们的各个参赛队已经全部操作完毕。
下面掌声有请肖院长对此次比赛进行点评。
感谢肖院长精彩的点评，掌声再次献给我们的肖院长
最激动人心的时刻到了，到底花落谁家呢？是麻醉科？内科？还是外科呢？
现在由我来揭晓吧！
颁奖音乐
有请获得三基理论考试三等奖任志伟上台领奖，邀请张院长为获奖者颁奖。有请获得三基理论考试二等奖李尚婷上台领奖，邀请王院长为获奖者颁奖。有请获得三基理论考试一等奖张海莲上台领奖，邀请肖院长为获奖者颁奖。
有请获得三基技能比赛优胜奖的科室……上台领奖，邀请肖院长、王院长、张院长为各获奖参赛队颁奖。有请获得三基技能比赛三等奖的科室……上台领奖，邀请张院长为获奖参赛队颁奖。有请获得三基技能比赛二等奖的科室……上台领奖，邀请王院长为获奖参赛队颁奖。有请获得三基技能比赛一等奖的科室……上台领奖，邀请肖院长为获奖参赛队颁奖。
结束音乐
结束语：
到这里，我们本次的“技能比赛”活动就全部结束了。通过本次竞赛活动 的举办，相信对于今后进一步激发我们医务人员钻研业务技术热情，提高业务技术水平更好地为人民群众健康和生命安全服务都将起到积极的促进作用。在这里，我衷心的祝愿大家工作顺利，事业有成家庭美满。同时，对于大家今天给予我的配合和包容，再次表示诚挚的感谢。
台词初稿
知识大赛主持词
参赛队员抽取参赛号码牌后列队。观众提前二十分钟入场就位，提醒大家关闭手机、注意会场纪律；选手答题时观众不得提示，否则视为违规，该题无效，参赛队失去相应答题机会。
1、员工知识技能大赛片头播放完毕--主持人上场
：
★★★★★公司于★年在★注册成立。成立之初即集合了大型优秀企业中的若干优秀骨干组成创业团队，经过四年不懈的努力，目前已拥有两家店面，分别是★、★，可喜可贺的是，★第三家店面也正在紧锣密鼓的筹备中，新一轮蜕变，敬请期待！
★公司的应运而生正得益于鼻祖们留下的中华食文化的精粹。★吸纳了千年传承的饮食经典，将曾经象征权力的鼎演绎成如今的一人一锅，除了继承着火锅文化的精华，还凭添了美食美器美景三位一体的时尚概念。
公司将来的每一步也都应感激火锅这一食文化所挥洒的永久魅力。人生的路很短，奋斗的路却很长很长，在这里，有我们共同的梦想和期待。在我们共同创造健康、财富与梦想的过程中，体验生命的价值，收获成长的力量。同★一起见证我们的成长！
四年传承爱心，四年播洒健康
四年顽强拼搏，四年敬业进取
一步步前进的脚印，洒满了全体家人辛勤的汗水
一个个闪光的荣誉，凝聚了全体家人无穷的力量
走过四个春秋，在公司领导的辛勤领导下，在全体家人的共同努力下，取得了令人瞩目的成绩，在此，让我们以热烈的掌声，向四年来一直关心帮助我们的各级领导致以崇高的敬意！也向四年来为公司的发展做出巨大贡献的全体家人表示衷心的感谢！
一年一度的员工技能大赛，是公司各部门、各店面服务水平、团队建设、精神风貌的集中展示，也是公司对各店管理及培训的一次全面检阅。我们也将通过这次第四届员工技能大赛，欣赏到各店面员工的精彩展示，领略到家人们的青春风采！在此，预祝所有参赛选手取得满意的成绩，同时，祝愿本次技能大赛取得圆满成功！
2、臻味坊第四届员工技能大赛现在开始！
3、全体起立，诵读誓言。
4、接下来我将很荣幸的为大家介绍今天的评委组，他们是：
评委组组长：★女士
评委组组员： ★女士
★女士
★女士
5、评委发言、致辞
6、感谢评委的精彩致辞，相信我们的参赛队员经过多日的准备，今天一定不会让大家失望的。本届知识竞赛将分为个人风采展示和互动答题共两个环节举行，首先进行的是个人风采展示环节，期待已久的员工知识技能大赛终于拉开帷幕，战
斗的号角也已经吹响，下面就请我们用最热烈的掌声有请我们的选手入场。
7、春风吹，战鼓擂，今天比赛谁怕谁，看来注定是一场雌雄难辨的实力之争，下面进行的是互动答题环节，真金不怕火炼，检验的时刻到了！
填空题、判断题，每人各必答两题，共四题；每题5分。
a.必答题分两轮进行，每个参赛队每人必答2个题目，题目随机抽取，1-4号为内
场题，5-16为外场题。
b.填空题必答题有效答题时间为10秒，判断题有效答题时间是5秒，不能由队友
代答。主持人发出“请回答”的口令即进入答题状态；
c.选手答题完毕后，宣布回答完毕，不得进行更改或补充。
d.在有效时间内答对一题加5分，答错不加分不扣分。
请选题、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、单选、多选，每人各必答两题，共四题；每题10分。
a.必答题分两轮进行，每个参赛队每人必答2个题目，题目随机抽取，1-4号为内
场题，5-16为外场题。
b.每个必答题有效答题时间为6秒，不能由队友代答。主持人发出“请回答”的
口令即进入答题状态；
c.选手答题完毕后，宣布回答完毕，不得进行更改或补充。
d.在有效时间内答对一题加10分，答错不加分不扣分。
请选题、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、经过必答题环节，紧张的比赛稍作休息，中场休息五分钟。宣布前两项各队分值。紧张的必答题环节暂告一段落，现在即将进行的是抢答题和风险题环节。
20题，每题20分。
a.有效抢答时间为5秒，主持人每念完一个题目后即发出“答题开始”的口令，各队进入举手抢答状态。倒计时一到，抢答题发出叮咚的声音，答题立即停止。
b.抢到题目的参赛队中的任何一名队员都可以回答问题，在有效的答题时间内，如果队中其他队员发现有错或答题不全是，可以纠正和补充；答题完毕
后，宣
布“回答完毕”，就不能进行纠正或补充；
c.主持人未发出“答题开始”的口令就举手抢答的，即为犯规，倒扣10分；
d.在有效的时间内，答对一题即加20分，抢到后不答、答错倒扣20分；
e.主持人宣读完题目5秒后，如无参赛队抢答，此题作废。
10题，每题30分。
a.有效抢答时间为5秒，主持人每念完一个题目后即发出“答题开始”的口令，各队进入举手抢答状态。倒计时一到，抢答题发出叮咚的声音，答题立即停止；
b.各队在讨论后推选1名选手作答，答对加分，答错或不回答则扣分，回答时在
规定时间内同队队员可以相互提醒和补充；
c.其他规则雷同于“抢答题”。
备用：附加题 加赛环节共一个题目，以30分风险抢答题的规则进行。
10、比赛环节结束，分数正在核算中，互动环节，游戏。
11、经过激烈的角逐，究竟花落谁家，公布分数、及获奖名单。
12、结束语：“海阔凭鱼跃，天高任鸟飞。”臻味坊是一个充满爱的大集体，这里有我们的汗水，有属于我们的荣誉，梦想的自由，青春的动感，我们的世界充满梦想和希望。有爱的地方就有梦想，有梦想的地方就有希望！梦想的路没有尽头！再次祝贺今天的获奖选手
们，★公司第四届员工知识大赛到此结束，明天的技能大赛我们再见！
技能大赛主持词
经过第一天的知识大赛，我们已经充分的感受到了大家的知识储备不容小觑，知识技能大赛不仅仅是检验大家知识的储备和积累，更需要检验大家的实际操作，养兵千日用兵一时，企业营业
旺季，做好本职工作是我们的责任和义务，企业营业淡季就是我们强化技能，养兵蓄锐的时候，实践是检验真理的唯一标准，究竟今天技能大赛的桂冠会花落谁家，我们拭目以待。
今天的技能大赛将分为内场技能评比和外场技能评比两场进行。
1、首先进行的是外场技能评比。请选手依次做自我介绍
1)摆台：
人数：选手10名 每店5名
标准：8人台
要求及评分：
要使用托盘，将锅架、双味碟、调羹、筷子、多功能杯、白酒杯、纸巾盒、醋壶在中间、盐盅、牙签盅、烟缸两个、酒精芯、确认修位、推凳子、按顺序，在5分钟完成。
2)口布折花：
人数：选手10名 每店5名
标准：10种
要求：
选手在台前听口令开始4分钟之内折出动物类、植物类、实物造型类各3种，最后一种花型自选，以折出的花型符合口布折花直、挺、扩的特点和难度高为对比标准。特点难度时间操作。
3)斟白酒：
人数：选手10名 每店5名
标准：按顺时针方向在60秒内依次斟完8杯酒。斟酒动作标准不外滴、漏、洒不溢出酒斟至杯口下0.5毫米不超时、时间短。
4)水果盘：
人数：选手4名每店2名
标准：带上口罩、手套在8分钟将圣女果、苹果、香蕉、火龙果、西瓜、鲜橙，分别制作在两个果盘内。安全色泽搭配雕刻精细造型美观制作时间短浪费少。
每完成一项，评委进行评分，做好统计。
2、接下来是内场的技能评比
1)挤牛丸
2)包菜盒子
3)切新鲜牛外脊
4)切土豆丝
5)片草鱼
每完成一项，评委进行评分，做好统计。
3、内外场所有技能大赛评比结束，公布分数，公布获奖名单
4、颁奖：知识大赛团体奖颁奖人：
技能大赛团体奖颁奖人：
单项个人奖颁奖人：
个人风采奖颁奖人：
5、爱的鼓励
6、这是一场强者的争霸，这是一场团结的战役，正是因为有了大家共同的努力，才有了今天共同的荣誉，我们为荣誉欢呼，我们为付出的辛勤鼓掌，明年的技能大赛我们再见，期待那更夺目的光辉和荣誉。
附件：
知识大赛参赛名单：
李凤 候巧灵 任亚娟 郝斌丽 张
彩霞
孙洁马龙张水存 曹娟红 孙强强
技能大赛参赛名单：
摆台：李凤 张帅 任亚娟 黎迎迎 毛唯真口布折花：李凤候巧玲 李小刚 孙雨欣 毛唯真 斟酒：李凤 康瑞瑞 毛唯真 孙雨欣 张帅 果盘：李小刚
挤牛丸：何世强 陈天珍
菜盒子：刘玉花 张淑琴
牛外脊：严凯朋 何世强
土豆丝：严凯朋 何世强
片鱼：孟宪宝 罗小军
摆台：杨继红 杨丽霞 丁伟芳 罗小全 谢建斌 口布折花：曹娟红 谢建斌 苗爱银 罗小全 马东拉黑斟酒：曹娟红 罗小全 马东拉黑 苗爱银 谢建斌果盘：孙强强
挤牛丸：李生虎 梁文军
菜盒子：梁慧玲 李元巧
牛外脊：徐德元 何海峡
土豆丝：张爱英 梁文军
片鱼：徐德元 李长德
罗小军刘玉花 李生虎梁文军
客房部技能大赛方案篇四
客房部员工技能比赛计划
员工的专业技能比武，比赛项目：铺床、折毛巾比赛
一、铺床比赛。
1、具体评分标准见{客房员工实操成绩表}。按铺床总成绩，从高到低打分。
2、参赛人员:客房部53人(除pa).二、折毛巾比赛。
在最短的时间内，看谁折的毛巾最快,最好。裁判根据折毛巾的速度和质量，由高到低打分。
比赛毛巾分别为面巾20条、浴巾20条、澡巾20条、方巾20条。
3、评审方法
裁判按以上2项成绩总和，分出一等奖1名，二等奖4名，三等奖6名，其余为纪念奖。
3、评审方法
裁判按比赛成绩，分出一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名，其余为纪念奖。
4、裁判组人员设1名，本着公平、公证的原则打分。
工作人员设2名，协助活动的成功举办。
5、奖励
奖励：一等奖:一名, 二等奖二名，三等奖三名
奖励金额：一等奖：80元，二等奖60元，三等奖40元其余为纪念奖30元
三、pa:技能比武:(见客房部pa实操考核表)
奖励：一等奖: 一名, 二等奖一名，三等奖一名
奖励金额：一等奖：120元，二等奖80元，三等奖60元其余为纪念奖30元
四、洗衣房：折床单、比赛
合计金额
1580元+360元=1940元
客房部
2012年10月31日
