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楼面主管的工作流程篇一

2.全面主持楼面的管理和日常运作，保证楼面服务达到一流的水平，使工作顺利开展;

3.对楼面员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训责任;

4.指导、监督楼面员工的仪容、仪表及工作程序、服务流程、标准及质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备;

5.带领楼面员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性;

6.积极培养优秀员工，定期对楼面员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才;

7.组织楼面工作例会及拟定和实施楼面各项计划，检查和评价楼面的服务工作，妥善处理客人投诉;

8.严格管理和检查楼面的设施、物资、用品、用具等，保持完好率;并制定相关表格定期检查楼面的设施、安全和卫生情况，定期检查、盘点相关设备、物资、餐具用具并上报;

9.积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作;

10.及时向上级领导及厨师长反馈客人对食品、服务等方面的意见，了解客情，遇重要客人提供亲自服务;

11.领导交办的其他工作。

楼面主管的工作流程篇二

1、分配工作给员工，按时做好营业前的一切准备工作保持酒吧的整齐、清洁按时到岗;

2、合理的给员工排班排休

3、推荐以及了解本店的酒水信息;督促员工跟进订台及销售酒水;

4、按客人要求供应酒水提供令客人满意而又恰当的服务;

5、主动征询客人对务的意见，接受和处理客人的投诉

6、积极参与本店组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质;

7、遵守本店的各种规章制度;

楼面主管的工作流程篇三

1. 服从餐厅经理的督导，并监督领班工作，指导餐厅日常工作，编制餐厅排班表，分派组织工作任务，对其所辖员工进行检测、评估、培训。

2. 每餐巡视检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备、餐厅卫生、铺台、检查餐厅所需物品是否齐全，使用规范，保证餐厅服务的正常开展。

3. 每餐开餐前开好班前会，检查员工仪容仪表、个人卫生，并督导员工按照开餐服务程序和质量标准提供优质服务，处理特殊情况。

4. 安排客人定餐、定座和宴会预定落实，处理客人投诉。

5. 协调与厨房的关系，了解当日缺菜，不断解决问题，提高服务效率与质量。积极协同其他部门工作。

6. 负责对餐厅物品、饮料商品、餐具、布草领用配备的日常管理，定期盘点。

7. 员工在工作生活上遇到困难或工作情绪不对时，要主动找其谈话，帮其想办法解决。

8. 对待工作不循私情，监督检查餐厅安全，正常营业状况，每日做出主管工作日志。

楼面主管的工作流程篇四

1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准;

2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;

3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜;

5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

6、督导服务员认真落实餐厅与部门规章制度;

7、搞好本班组与其他班组的协调;

楼面主管的工作流程篇五

1. 检查服务员出勤情况，合理安排人员，检查当班服务员仪表是否整洁，发现问题立即纠正。

2. 检查餐前工作是否就绪，如有短缺和不足应立即调节、补充。

3. 督导服务员在接待过程中积极热情主动，彬彬有礼，微笑服务，引客人座，检查指导服务员站立姿势、位置是否得当，在上菜、结帐方面是否妥当，客人要求送餐进房是否按时送到。

4. 检查和带领服务员收台工作是否符合要求，分管地段是否清洁，餐具是否卫生，餐厅摆设是否整齐美观，检查和考评服务员受宾客表扬或违纪情况。

5. 对服务员当天工作表现、思想作风表现进行考评登记，建议经理给予表扬或批评。

6. 处理营业时突发事件及投诉，并及时向领导汇报，提高餐厅声誉。

楼面主管的工作流程篇六

1、销售目标分解至购物中心各店铺，确保店铺销售任务目标达成；

2、巡视并监督购物中心所有商铺的商品布局和陈列，协助促进销售；

3、处理顾客投诉，及时准确地将商品信息及顾客需求和建议反馈给公司；

4、跟进公司促销活动的执行、宣导；

5、全面监督管理购物中心内商品的质量、价格、周转情况，以及商品内的卫生、消防安全、标识、标牌等；

6、完成领导交办的其他工作。

楼面主管的工作流程篇七

1、协助上级管理做好日常管理工作，认真执行各种制度和工作标准，按时、按质、按量完成上级分配的工作任务

2、带领、督促员工做好接待工作，发挥带头作用，做好现场培训

3、及时处理客人投诉且及时收集客人对菜品和服务的信息并反馈到上级领导处

4、掌握每天客人进餐情况，布置服务员准确、周到的进行服务

5、做好每天卫生计划，保障楼面的整洁

6、带领员工做好开餐前的准备工作，检查餐台摆设，定位情况，收餐后检查餐柜内餐具的摆放情况

7、对分管区物品的领用和保管，定期进行检查和清点

8、负责检查分管区的设施、设备、检查厅、门、电开关、空调开关、音响情况，做好安全和节电工作

9、完成上级领导安排的其它工作。

楼面主管的工作流程篇八

1、领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关；

2、定期组织员工学习服务技巧技能，培养员工节能意识和推销技巧，定期检查并做好培训记录；

3、加强对餐饮餐务管理，掌控物品的使用情况，减少费用开支和物品消耗；

4、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化，抓好餐具，用具的清洁消毒；

5、及时检查餐厅设备完好情况，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火；

6、与厨师长期保持良好的合作关系，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；

7、搞好客人关系，主动和客人沟通，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题；

楼面主管的工作流程篇九

1、按照规定的仪容、仪表、着装?准时上、下班。

2、熟悉并掌握ktv厢房的一切营业运作。

3、监督检查服务员在服务过程中的作业程序、服务态度、礼貌、礼节是否符合标准。

4、在营业前对本部门的设施、设备进行全面检查、是否符合使用要求。

5、安排并检查ktv所在工作岗位的卫生用品、用具的卫生是否达标准。

6、会前检查所属员工的仪容、仪表、个人卫生、上班考勤情况?如有不符及时查明原因。

7、对所需要维修的设施、设备登记在工作交接本上并填好工程维修单。

8、补充营业所需的物品、及时填好领料单交经理审批?并做好领用、保管登记工作。

9、安排当天各区域的工作、检导工作中的错失及时改正。

10、配合财务部、对本部门的物品进行盘点登记?报损登记。

11、了解当天的酒水情况、了解订房情况以便做好统计。

12、以身作则彻底执行饭店各种规章制度处罚条例。

13、对新入职员工进行入职业务培训。

14、在工作中对员工进行评估、奖勤罚懒?做到公平、公正、公开。

15、爱护和保养部门资产?做到最低费用、__入、开源节流。

16、与工作相关连部门保持良好沟通的合作关系。

17、化解员工之间的矛盾、处理好员工、同事、客人的关系了解员工思想状况。

18、处理客人简单投诉、解决不了报告上级处理。

19、营业时?做好工作交接记录?并签名确认。

20、营业结束?检查水、电、门是否关闭、上锁?检查是否有遗留火种?关闭好所有电源开关方可离开。

楼面主管的工作流程篇十

1、负责店面的管理工作，配合公司的各项营销策略的实施；

2、执行总部下达的各项任务；

3、做好门店部门的分工管理工作；

4、监督商品的订货、上货、补货，做好进货验收、商品陈列、商品质量和服务质量管理等有关作业；

5、监督门店商品损耗管理，把握商品损耗尺度；

6、掌握门店各种设备的维护保养知识；

7、监督门店内外的清洁卫生，负责保卫、防火等作业管理。

楼面主管的工作流程篇十一

1、定期拜访客户，维护客户关系；

2、负责跟进及处理客户投诉等问题，回答顾客提出的各种咨询和整理、转述客户的具体要求

3、负责好与客户的合同签订（续签），完善客户资料。

4、了解客户的业务和市场行情，建立融洽的客户关系，提高客户满意度

5、负责做好工作日志、周报，及时反馈信息的统计、分析和汇报；

6、跟进售后工作，客户临时加单补单安排处理；