食堂改善建议 食堂饭菜改善建议
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无论是身处学校还是步入社会,大家都尝试过写作吧,借助写作也可以提高我们的语言组织能力。范文怎么写才能发挥它最大的作用呢?接下来小编就给大家介绍一下优秀的范文该怎么写,我们一起来看一看吧。
我先讲一个小故事吧!在日本有这么一宗离奇的谋杀案:一个主妇因痛恨丈夫的花心,她用了不到十年的时间,使原本健康的丈夫相继患上了一系列慢性病,最终因医治无效,英年早逝。若不是主妇多年后主动自首,根本不会有人怀疑这是一起蓄意谋杀案!在此我就不赘述她所用的手段和方法了,相信您看完这篇文章,答案也就有了。
我们每天吃食物,不仅是为了享受美味,更重要的是为身体摄取营养,满足生理需要。我们可以忽视一顿饭的重要性,但若把刚才故事中那位丈夫十年所吃的食物堆积起来,和一个健康人的相比较,其差别一定令人震惊。
按照营养学理论,食物所含的营养素包括五大类,一个正常人每天所需要的能量,蛋白质占10-15%、脂类占20-30%、碳水化合物占55-65%,称为“宏量营养素”;矿物质和维生素因需要的相对较少,称为“微量营养素”。均衡、充足的营养是保持身体健康的基石,而营养的不均衡和热量过高,不利于身体正常的新陈代谢,将增加身体器官的负担,进而导致各种病症的发生。我们身边患有高血压、高血脂、糖尿病、痛风等慢性病的人已经不少了,还有一些人正在步入这个队伍,因此,膳食营养问题应该引起大家的共同关注。
凭心而论,我们单位食堂饭菜的口味挺好,品种也很丰富。在配餐方面,已经充分考虑到食物的多样性,并注意粗细粮的搭配。但是从防治各种慢性病的角度考虑,在菜肴的营养搭配和油、盐的用量等方面建议做些改进。摄入热量过多是多数慢性病的直接成因之一。在食物的结构方面目前普遍存在的主要问题是畜肉类及油脂摄入过多,谷类食物偏少。大家都知道,肉类是高热量食物,但油脂类食物的热量更高,许多人却不清楚。通过对食物能量的计算,我们可以看到:100 克油脂提供的热量是100 克猪肉所提供的热量的一倍还多。中国营养学会推荐的每人每天油脂的摄入量是 25 克,而全国调查结果:平均每人每天摄入油脂已达 44 克,有的地区甚至高达84克,远远超过合理的摄入量。中国营养学会推荐的每人每天食盐摄入量为 6 克,而我国居民的平均摄入量为 12 克,超出了整整一倍!科学研究表明,盐和油的摄入过多是导致心血管系统和消化系统等方面疾病的最主要的危险因素之一。
1、将荤素菜之间比例调整一下,变为两大荤两小荤四素菜,其他照旧。这样可以更好地控制总能量,减少脂肪和蛋白质在整个膳食搭配中所占的比例。
2、烹饪方法尽量避免煎、炸,而多用蒸、炖、煮,这样既能减少用油量,也较好地保留了食物中的营养成份,利于消化吸收。
3、制作每道菜肴时,应该严格控制油和盐的用量,特别是蔬菜要尽量做得清淡一些。因为一份放油过多的蔬菜,其热量已相当于一份肉食!
4、菜肴的搭配应该更加细化一些,把握好鱼、禽、畜、蛋、豆制品、蔬菜等各类食物在膳食平衡中应占的比例,尽量做到各类营养的科学搭配,平衡膳食。
为了将食堂的配餐工作做得更科学合理,最好能够聘请国家专业营养师作顾问,经常指导食堂的配餐工作,并对食堂的厨师进行定期培训。按照国家制定的居民膳食指南的要求制定每天的食谱,在烹饪过程中,使厨师自觉做到控油控盐,在考虑美味的同时,最大限度的做到营养搭配的均衡合理,尽量减少食物中营养成份的流失。
我想做好以上工作,不仅可以让我们的午餐吃得更舒心、更放心,而且能够有效地预防和控制严重影响现代人生活质量的慢性疾病的发生,让大家更健康快乐地享受生活和工作。 这也是我学习营养学想达成的愿望。
高校饮食服务是一块重要的市场,餐饮供应好坏直接关系到大多数人的利益。学校一方面要给以积极引导和支持,促进它的发展,另一方面也要重视调控和监管,负起应有责任。
一要管住价格。高等学校食堂的主要功能是学生提供餐饮服务,具有明显的公益性。加强学生食堂的管理监督首先是管住价格,对大众食堂的就餐价格实行最高限价。
三要建立检查、评估体系,加强监管。要建立·健全的食堂评估指标体系,加强检查、评估。并定严格的监督措施,发现问题迅速严肃处理,以保证高校餐饮市场的健康发展。
(二)国家、政府和学校应对学生食堂给予必要支持。
学校是一个非盈利机构,对于学生食堂来说也应该是一个非盈利机构。因此,国家、政府应该给予一些宽松的政策及补贴,以确保食堂的稳健经营和可持续发展。
一是政府可以对学生食堂进行免营业额税收的征收,对于节省下来的这部分资金,食堂可以用来改进食堂的一些设备。
二是政府对学生食堂的水电气按居民价收费,这样可以使得食堂节省开支,近一步降低食堂饭菜的价格。
三是政府可以建立食堂原材料直供基地,涉及米,油,面,肉,蛋,菜等等,也可以采取统一的采购,并给予运输费补贴,降低运输成本。
四是政府或是学校可以适当给予资金上的支持。
办好高校学生食堂第二个重点就是要提高饭菜质量。食堂应该提出质量保证,吸引学生的光顾,保证学生对食堂质量的信任。这样不仅是对自己的一种肯定,也可以给学生可信度和安全感。
一要经常组织烹调技能比赛。从各食堂抽调厨师举行烹调比赛,优胜者给予奖励,通过烹调技术比赛,使各食堂的厨师能互相学习切磋厨艺,改善伙食。
二要定期组织饭菜质量、优质服务评比活动。优胜食堂给予集体奖励,促进了各食堂想方设法搞好伙食,提高饭菜质量和服务态度。
三要食堂保证饭菜的质量,例如对饭菜加强保温工作,使得上课比较迟的同学能吃上热乎乎的饭菜;使用食材时,应尽量使用新鲜的食材,保证饭菜的口感。
一是制定标准化的工作原则,每个工作人员按标准办事,便于考核,给学生提供服务时,要求服务人员面带微笑,举止文明礼貌,让学生评选出最佳服务人员,这样可以起到模范带头作用。二是加强食堂工作人员的队伍建设。在上岗前要对工作人员的思想道德素质和业务技能进行培训。
(五)让大学生参与食堂管理工作
一是每学期召开一次学生伙食生活会。通报食堂伙食管理情况,认真听取学生的意见和建议,实行民主管理伙食,让学生参与到食堂的管理中来。改善和提高伙食质量,使大部分学生满意。
二是每个食堂设立意见箱,征求大学生对伙食的意见,并根据不同学生的口味,合理化建议和要求来进行安排伙食,解决众口难调的问题。
1、早餐
常备免费食品:咸菜、咸蛋、榨菜、豆腐乳、炝罗卜、花生米、粥等,约需补贴70元每天。
周二、五增加水氽蛋(四角一只),肉包子(五角一只);周三增加水氽蛋(四角一只),豆面碎(五角一份),白馒头、红糖馒头(二角一只)。
2、中餐
常备免费食品:咸菜、榨菜、豆腐乳、炝罗卜、花生米、黄豆酱、酱菜等任选三样放在餐桌上备用;每天一个免费汤类,确保相邻两天品种不同。此项费用约需补贴40元每天。
3、晚餐与中餐标准相同
(以上点心、菜品的售价以成本价六折为定价依据。)
尊敬的校领导:
您好!
我们很高兴能在这所学校上学,很高兴能享受到高质量的教学和优美的环境,很高兴能在学校就餐和同学开心地聊天。但我希望我能提出一些关于学校饭堂的缺点和一些优化的建议。
首先,据有些同学反映,会在饭里吃到钢丝、头发等等。有些同学会说:学校饭菜品种太少;还有的说:学校菜里面的肉是肥肉多几乎没有瘦肉。有些同学会奔跑着进饭堂,这样会撞到打饭的同学,使饭菜洒在地上,大大增加了危险,使别的同学容易滑倒。然后,地上会时不时的、无处不在的有一些水渍,这样也容易让一些不小心的同学滑倒。与此同时,有些人会去插队,这会让原本排队的同学大大提高了等待时间。还有一些事,比如饭后甜点,饭堂需要严格控制数量,不能让一个同学偷偷地多拿几份。最后,不能浪费食物,有许多同学只吃里面的一种食物,所以多打一点那个菜,到最后还是会有些剩菜剩饭之类的东西。
接下来我要针对以上问题给予一些优化建议。
.我们应该让食堂员工检查仔细,不让一些脏东西混入食物中。
2.调查一些就餐学生喜欢吃什么类的菜,增加一些菜品,选用不肥不瘦的肉会更好一些。
3.在门口设立告示牌,告诉学生们禁止追逐打闹。
4.同时,也要告诉打饭的同学小心追逐打闹的同学,要以防万一,小心摔倒。
5.饭堂的工作人员如发现水渍,要马上打扫干净和尽快立一块小心地滑的牌子,来提醒同学们小心水渍、小心滑倒。
6.我们需要在周围围上围栏,可以防止插队。
7.我们要教育同学“锄禾日当午,汗滴禾下土。谁知盘中餐,粒粒皆辛苦”,要把这首诗贴在打饭处,提醒同学们不要浪费粮食。
希望学校能听取我的建议,优化饭堂管理,提高学生生活质量。
一位六年级的学生
**年**月**日
近日,我公司作了一次“员工满意度调查”,调查结果表明大部分员工对食堂存在不满,且影响到员工的稳定性,给我公司的生产、管理造成了一定的影响。
1、饭菜油水不多,很容易就肚子饿;
2、口味较清淡:我公司员工多为安徽及苏北等地,口味偏重一点;
4、食堂营业时间过短:我方工作时间较长,且经常加班,下午用餐时间偏早。
具体实施办法:
1、制定食堂管理规定,;
3、制定考核标准,定期实行考核,奖罚分明;
4、原材料可由蔬菜公司配送,由总务后勤部验收,以降低成本,保证质量。
5、丰富伙食品种,可提供白粥、面点、面条、蛋糕、水饺、馄饨等;
6、提前一天报送用餐人数,以便食堂制定采购计划。
具体实施办法:与食堂管理公司签订合同,其提供个性化服务。我方无需投入大量的人力、精力。此模式目前被各大公司广泛采用,反应良好。
2、我方只需提供场所和能源费用,不需支付食堂工作人员的工资;
4、每周提供营养菜谱供我方选择;
5、合作方式灵活,我方如不满意,或随时替换,不受裙带关系的约束;
6、伙食标准丰俭由人,早餐、夜宵各1元,中、晚餐3元(含2小荤1素菜或1大荤素菜)。
7、配备各省地厨师,能掌握各季节菜式调味支配,南北风味一应俱全。
9、逢节假日可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶或糖水;
10、营业时间不受限制,可提供早、中、晚、夜四餐;
具体实施办法:1、工资由承包方自负,发包方负担水、电和燃气费用;
2、每月开展一次“员工满意度调查”,了解员工对食堂的满意程度。提出整改意见,以提高食堂管理质量。如提出整改意见后仍不能取得较好的效果,可考虑终止与食堂的合作关系。
3、食堂承包合同
以上建议,不知当否,请斟酌!
此致
敬礼!
20xx年xx月xx日
1. 菜品种类太少
2. 大部分食堂服务人员的态度较差
3.菜品做工粗糙,不新鲜的
4.饭堂卫生不能即时打扫,一片狼籍。
5.饭菜价格偏贵。
6.餐具洗的不干净,且一次性筷子、餐具使用频繁。
1. 适当丰富品种,让不同口味的同学有不同的选择。
2. 加强对工作人员的服务意识。
3. 后勤加强监督,保证菜品质量。
4. 及时打扫好饭堂卫生,让学生能够有位置进餐。
5. 希望各窗口根据实际情况,分大小份,设置合理,让学生自主选择。
6. 统一餐具的使用,严禁塑料袋、一次性筷子的使用。
7. 对于后勤公司,做好员工培训,增强食品卫生意识。
20xx年xx月xx日
甲方:
乙方:
为了加强员工饭堂管理,提高员工膳食水平,甲方现将饭堂承包给乙方经营,为了明确双方权责关系,特订立以下合同,希甲、乙双方共同遵守。
一、甲方饭堂以每天单价计算:员工元/人,管理人员元/人(早、中、晚三餐)的伙食费标准承包给乙方经营,夜宵另计为元/人。
二、甲方的责任:
行盘点,且双方主管签字。
双方主管签名:并以此为结算伙食费的依据。
3、提供准确的就餐时间。早餐 ;夜宵。
4、负责办理有关消防、环保等部门的手续和费用。
5、负责维持饭堂就餐人员的秩序。(如排队秩序)
6、协助乙方对卫生环境管理工作。
7、甲方须按时结算清上月伙食费给乙方。
三、乙方的责任:
职能部门检验是乙方所供膳食引起,一切责任和费用由乙方承担。
换菜式,每天有鱼、肉、鸡、鸭、蛋、蔬菜等供应。
3、保证按时开餐,做到色、香、味俱佳,分南北不同口味菜式供员工选择。
4、负责厨房工作人员的相关费用(如厨房工人的工资)。
5、提供每周更新的菜谱给甲方。
6、员工膳食:早餐以“粥、粉、面”等为主,辅料有“萝卜干、花生米、酸菜、绿豆、馒头、油条”等。每天中、晚餐供应菜(荤素)一汤,夜宵以“粥、粉、面、炒菜”等为主。
7、管理员工膳食:早餐以“粥、粉、面”等为主,中、晚餐供应菜(荤一汤。
上有权提出改善要求,出现问题屡次不改善,甲方有权在15天书面通知乙方终止合同。
9、厨房重地及物料房非相关人员不得随意进入。
公共卫生。工作时间要穿工作服,持有效健康证上岗。
11、不得随意带亲友进入甲方厂内,车辆出入货所带物品要接受保安检查。
12、经常督促注意卫生,做好饭堂膳食、卫生管理工作。
13经常剩菜由乙方自行处理。
14、大节假日(元宵、五
一、端午、中秋、国庆)免费为员工加菜一道。
金形式,本餐费不含税费,如需提供税票,另计给乙方)最迟不超过天付清伙食费用。如中途协议解除合同时,甲方须在当日结算清所有伙食费用给乙方。
五、本合同期限为年。即从201年月日至201年月日止。期间任何一方
要求解约须经双方协商,并提前15天书面通知对方。
力。
七、本合同经双方签字盖章即可生效,合同一式两份,甲、乙双方各执一份。
甲方:乙方:甲方负责人:
乙方负责人:
联系方式:
生效日期:
联系方式:生效日期:
2025年食堂改善的建议 食堂饭菜改善建议(7篇)
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