酸甜排骨是一道起源于江苏无锡的开胃菜品，酸甜排骨酸甜可口，深受的大众的喜爱。酸甜排骨营养丰富，含有丰富的蛋白质，维生素，氨基酸，膳食纤维，以及多种矿物质与微量元素。下面小编就为大家介绍几款酸甜排骨的美味食谱吧。

排骨500g，米醋30ml，白糖30ml，大葱1段，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽30ml，老抽10ml，水淀粉15ml，盐2g。

1、将排骨洗净剁成小段，放入碗中用5ml料酒、15ml生抽拌匀后腌15分钟，姜和大蒜切成片、大葱斜切成片备用。

2、炒锅倒入适量油，待油7成热后放入排骨块，用中火炸至表面金黄色后捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸出香味，放入炸好的排骨，调入调味料生抽、老抽、米醋和白糖，加入足量清水，搅匀后盖上盖子煮10分钟，最后倒入水淀粉勾芡即可出锅。

排骨900克，白醋60ml，白糖40克，青椒适量，胡萝卜适量，番茄浆60ml，生姜5片，蒜5瓣，盐2小勺，生抽30ml，生粉6大匙。

1、排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上。

2、青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生。

3、把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉。

4、用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油。

5、捞起排骨，沥干油，晾凉。

6、白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱。

7、晾凉的排骨放进锅里。

8、加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可。

带肉排骨500克，调料：植物油500克，盐1/2茶匙，玉米淀粉3大匙2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙，水3大匙。

1、排骨洗净斩小块.放入盐1茶匙拌均匀，腌制20分钟。

2、腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙，用手抓拌均匀。

3、拌好玉米粉的样子。

4、锅内倒入植物油500克，油烧热，中火，放入排骨炸至金黄色，炸的.时侯要勤翻动以免炸糊了，待快出锅前转大火收油.即可捞出沥干油.( 我后来试过一次全用大火，炸出来的排骨是外酥内嫩美味的不得了)。

5、炸好的排骨。

6、准备一只碗，碗内放入玉米淀粉2茶匙，白砂糖1大匙，陈醋2茶匙，蕃茄酱2大匙。

7、再放入水3大匙调拌均匀，可以先试试味道(因为每个人的口味都不同)。

8、锅内留少量底油，把碗内的调料倒入烧成酱状。

9、倒入炸好的排骨翻炒..目的是让排骨裹上糖浆.不要在锅内停留太久..裹好糖浆后马上盛盘。

1.酱排骨的做法

2.酱大骨的做法

3.山楂排骨的做法

4.可乐排骨的做法

5.牛排的做法-烤牛排的做法

6.鸡排的做法「图解」

7.土豆的做法-土豆炖排骨的做法

8.红烧排骨的多种做法

蜜汁叉烧排骨是由排骨、蜂蜜、蜜汁烤肉酱等制作而成的一道食物。这道美食大家都吃过吗?小编今天就教教大家制作蜜汁叉烧排骨，快来学一学吧!

主料：肋排500g

辅料:叉烧酱100g、蚝油15g、蜂蜜20g

步骤

1. 肋排洗净后，切开放入容器中

2. 把事先混合好的叉烧酱、蜂蜜和蚝油倒入

3. 用手将酱料和排骨抓匀后，封上保鲜膜，放入冷藏室腌制一晚

4. 取一张锡纸，将腌好的排骨平放在锡纸上

5. 用锡纸将排骨包上，放在温度设置为5档的米技炉上(也可以放入预热220°的烤箱内，需烤制20分钟)

6. 约15分钟后将锡纸包打开

7. 打开锡纸在排骨上多刷上几层叉烧酱

8. 将温度设置为6-7档，继续烤3分钟后

9. 刷上一层蜂蜜即可食用

小贴士

二.腌制好的排骨要用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质才鲜嫩多汁

在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜即可

制作材料

1、净排骨400克，白兰地酒一小勺(5ml)，蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱)50克，蜂蜜适量，大葱一段，大蒜三四瓣。

2、排骨剁成8cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段.把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。

制作步骤

1、腌渍过夜的'排骨排在烤网上.

2、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。

3、20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面翻面，使底面向上，继续烤5分钟。

4、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。

主料：猪小排

辅料：姜、蒜

调料：叉烧酱、蚝油、蜂蜜

步骤

1、将胁排剁成5厘米左右的大块，清洗干净放入一个干净的保鲜盒中备用。

2、将生姜蒜切扁放入盒中，调入3汤匙叉烧酱、1汤匙蚝油拌匀。

3、将酱汁均匀的抹在排骨上，然后盖上盒盖，入冰箱冷藏一夜，期间可取出翻拌下使各部位都能均匀的沾裹到酱汁。

4、烤箱预热200度，底部放入铺好锡纸的烤盘，将排骨放在烤架上，中层，上下火约15分钟后取出刷一层蜂蜜，最后再烤5分钟左右至熟即可。

1、叉烧酱中加入少许蚝油(海鲜酱也可以)，可使排骨的肉质更加鲜美。

2、腌制好的排骨也可用锡纸包裹住，这样烤好的排骨肉质鲜嫩多汁。烤制20分钟后，打开锡纸在排骨上均匀的刷上一层叉烧酱，在继续烤5分钟食用前刷上一层蜂蜜。

3、排骨筋膜最好用叉戳上洞，然后放入腌料中，这样更入味。最好腌制在12小时以上。

1.蜜汁叉烧排骨的做法

2.排骨做法大全

3.广式蜜汁叉烧做法

4.山楂排骨的做法

5.可乐排骨的做法

6.排骨年糕的做法

7.酱排骨的做法

8.排骨藕汤的做法

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，排骨的做法有很多中种类，深受大众喜欢。下面小编为大家整理的是排骨的7种做法，一起学起来吧!

配料:

烹饪步骤:

1、把排骨斩小段，洗净后用冷水浸泡一个小时左右。

2、把排骨沥干水分放入容器中，葱和姜切丝。

3、在排骨中放入腐乳、腐乳汤、生抽、糖、淀粉、葱姜丝。

4、拌匀后腌制3-4个小时。

5、把腌制好的排骨换入深盘中，放进饭煲里。

6、按煮饭键蒸煮45分钟。

配料:

烹饪步骤:

1、准备花椒，八角，桂皮，小茴香，香叶，干辣椒装料盒备用。

2、准备大枣适量

3、用葱，姜，料酒，把排骨腌一个小时。

4、凉水入锅，把排骨焯一下。

5、把浮沫撇掉。

6、排骨焯好捞出备用。

7、其炒锅放适量花生油，然后放入冰糖，烧至冰糖发黄。

8、冰糖烧至发黄，快要冒白烟的时候放入排骨烧上色。

9、然后加适量热水，加入葱姜块，和备好的料盒。(水要一次加够，中途最好不要再加水水)。

10、排骨炖半个小时以后再加入大枣。

11、加入大枣再炖半个小时左右。

12、炖到汤汁合适的时候，放入尖椒。

13、放入尖椒以后加盐煸炒均匀关火，关火以后放入少许鸡精和香油。

14、出锅装盘。

蒜香排骨是一道美味可口的汉族名菜，属于上海菜。其口感蒜香浓郁，质嫩味美。具有贫血调理，月经不调调理，健脾开胃调理的功效。接下来，小编就为大家介绍蒜香排骨的做法，快来学一学吧!

但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的.大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。

糯米粉：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品;具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

蒜香排骨的做法

食材：

脆骨小排、大蒜仔、香葱、生姜、生粉、辣椒粉;

调味汁：

生抽、老抽、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油;

步骤：

1、大蒜仔、生姜、香葱分别切末，备用;

5、锅里留一点底油，小火，入辣椒粉稍微翻动一下，倒入炸好的的蒜末，加点盐，略翻炒，倒入炸好的排骨，略翻动，搅拌均匀，撒入葱花，即可关火起锅装盘。

主料：猪小排

辅料：蒜、胡萝卜、葱

调料：料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、食盐

做法：

1、准备好材料。

2、所有调料放进排骨里面腌制15分钟

3、葱蒜胡萝卜切末。

4、腌好的排骨用吸水纸洗掉水分。

5、不粘锅油烧热后转中火，下入肋排煎至两面金黄，边角微焦。

6、另起油锅，倒入蒜末煸香

7、再倒入胡萝卜末煸炒一下。

8、肋排重新入锅，加葱花翻炒均匀即可。

猪小排(猪肋排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。

1.蒜香排骨的做法

2.蒜香炸排骨的做法

3.蒜香排骨的家常做法

4.蒜香手撕茄子的做法

5.排骨做法大全

6.山楂排骨的做法

7.可乐排骨的做法

8.排骨年糕的做法