总结是我们对自己的一种反思和总结，可以提高我们的经验和能力。在总结中，我们可以通过列举具体的案例和实例来支持自己的陈述。以下是一些关于写作技巧和方法的总结，希望能对大家有所启发。

馒头的做法家常做法优秀篇一

1）将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状。

2）和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵。

3）大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。

4）发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡。

5）揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次让它醒发20分钟，这步很关键，第二次发酵后蒸出来的馒头更松软；（如果不喜欢圆形，就将切好的稍加整理，成为方形的刀切馒头也可）。

6）凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，但不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。

馒头的做法家常做法优秀篇二

面粉1000克，椒盐，油，酵母适量。

1、面粉加入酵母，加入适量的温水，揉面，揉成面团后静置发酵至2倍大；

2、发酵好后，揉一揉，至内部没有明显气孔，然后擀成长饼状；

3、撒上椒盐，淋上少许油抹匀，然后折叠卷起；

4、卷成长条状后切段，每一段内弯一卷，即成花卷；

5、花卷放入静置20分钟后放入蒸锅中蒸15分钟左右即可。

揉面要揉好，这样走出的花卷才劲道，有弹性，也蓬松。

馒头的做法家常做法优秀篇三

烤馒头的做法。吃馒头是我国某些地区的饮食习惯，每天每顿几乎都必备馒头，因此，馒头的吃法也非常重要，而烤馒头就是人们喜欢的一种馒头的吃法。

2、除开食盐和黄油外的全部材料一同投入厨师机用1档揉3分钟，加入盐用3档揉5分钟，再转1档加入黄油揉搓成团至扩展阶段，停机。

3、取出面团放进容器里，盖上保鲜膜，饧30分钟。

4、用压面机1档反复压制光滑后，大约压制七、八次，面团已经很光滑了。没有压面机可以用擀面杖反复擀压至光滑。

5、面团平均分割为8个约为90克/个左右的小面团，每个小面团由外向内挤捏成圆球状放在烤盘里，盖上保鲜膜，醒发40分钟。

6、在醒发好的面团表面划七、八刀后，刷上牛奶。烤箱180度预热。

7、将烤盘放在烤箱中层的烤架上，上下火烤，18分钟出炉即可。

馒头的做法家常做法优秀篇四

开花馒头，又名白银如意。色白暄软，香甜可口，顶花四瓣，而且瓣色是桃红色的.，自然而俏丽，成为济南的传统面食品种。其制作工艺相当严格，面和好后需经过两次发酵，再加缄水揉匀、揉透，且蒸时需用大火蒸20分钟。由于制作的开花馒头色、香、味、形俱佳，传统风味浓而很受欢迎。

主料：小麦面粉400克酵母粉10克苏打粉(碱面)4。

调料：水(温)适白糖40克。

碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟。

将面团搓成长条。

一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上。

特点。

色泽洁白，形似棉花怒放，软绵香甜。

注意事项。

开花馒头，还可将其中部分面团加入少许红、黄食素，染成面团，与白面团缠裹或叠垒，揪剂制成各种色彩的花色开花馒头，色泽更加鲜艳美观。

馒头的做法家常做法优秀篇五

准备好一袋面粉和一袋发酵粉。

1.选择面粉、发酵粉。很多人做馒头就是用一般的面粉，当然也是可以的!不过我比较讲究馒头有嚼劲，所以都是选择高筋面粉，有些美眉可以用面包粉来做，味道就更加好!当然最健康的是全麦面粉咯。

2.用在好豆兑换的电子称称300克面粉，新手开始做得时候千万不能贪多咯!面粉多了不好把握的。

3.把面粉里放少量的发酵粉和泡打粉。

4.用一块湿毛巾盖在面盆上面。

5.等到面团变成两倍大，用手在面的中间戳个洞，如果不反弹就是面发好了。

6.把发好的面团从盆中取出，再揉几遍。

7.把发好的面团揉几遍，再分成很多等份，每个都要揉几下，成为球形。

8.竹蒸笼里面铺上纱布，将馒头生胚放上，中间留空隙。

9.盖上蒸笼盖子，再次醒发20分钟。

10.锅内烧开水，将再次醒发好了的馒头放上，盖上锅盖，中火蒸20分钟就可以闻到馒头的香味了。

馒头的做法家常做法优秀篇六

1）和面：全部材料和成面团。

2）揉干粉：揉进干粉150克。

3）轧面：擀开面团，撒干粉，三折，反复七、八次。

5）水开后放入锅中，上蒸汽计时，15分钟。

白面馒头的材料：面粉300克，温水150克，酵母3克，糖适量（糖可以不加，加了糖馒会有少许甜味，而且糖份更利于发酵）。

馒头的做法家常做法优秀篇七

1）温水把酵母化开。

2）酵母水到进面粉里，边到边搅拌。

3）把面粉揉成一个光滑的面团。

4）上面盖湿布或保鲜膜，发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹。

5）发好的面团继续揉，揉到切开的表面光滑无气泡。

6）分成大小均匀的剂子。

7）把剂子滚成表面光滑的馒头生坏。

8）上温水锅继续发20分钟左右，大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右，关火后焖几分钟即可出锅。

馒头的做法家常做法优秀篇八

1）南瓜去皮后切成块状备用。

2）中筋面粉、细糖及泡打粉放入钢盆中，再将作法1的南瓜块辗压成泥放入钢盆中，并加入酵母粉粉。

3）将水加入作法2钢盆中并拌匀，揉约2分钟至均匀成团没有硬块。

4c.com）用湿毛巾或保鲜膜盖好作法3的面团静置发酵约20分钟。

5）将作法4醒过的面团揉至表面光滑后分割成每个重约35公克的面团。

6）将作法5的面团滚圆后排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发。

7）开炉火，待蒸气升起时将前面已经醒发的馒头以大火蒸约8分钟即可。

牛奶馒头的材料：普通面粉400克，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克。

馒头的做法家常做法优秀篇九

低粉150克，中粉150克，酵母粉一匙，奶粉40克，砂糖30克，温水150ml，奶油20克，全蛋液适量。

1、酵母粉和糖，加30ml温水搅匀；

2、面粉混合，加入奶粉，糖，酵母水和适量水搅匀，揉成面团；

3、揉成光滑面团后擀成薄片，然后刷上奶油，对折；

4、然后将之切割为细条状，将5条左右的细条依附手指卷起，放入烤盘；

5、静置发酵半小时，刷上蛋液，放入预热180度的烤箱中，烤15到20分钟即可。

不吃烤馒头，也可以换成传统水蒸的方式。