最新家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门(八篇)

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇一

制作：

①选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。

②烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。

③趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。

此菜用“鱼香”味对常见蔬菜进行加工，充分利用了茄子适于吸取调料滋味的长处，特点是鲜香诱人。

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇二

原料：茄子葱4根，四川辣豆瓣酱、甜辣椒酱、盐、蒜、姜(用量稍少于蒜)、猪碎肉、水淀粉。

做法：

1.将茄子从上至下剖成两半，然后用刀把茄子表面切成鱼鳞状。注意不要把茄子切断了。先顺着一个方向在茄子表面切出一道道细缝，然后换个方向再一刀刀切下去，这样茄子表面就成鱼鳞状了。将改好的半边茄子一分为四。

2.锅内烧油待油温6成热的时候放入茄子，炸至变软捞起待用 (注意不要太软否则一炒就会烂掉的)。蒜姜切成细末葱切花。

3.茄子是很吸油的，所以炒的时候锅内只需放很少的油，甚至不放油。然后将茄子里渗出来的油到进锅内，待锅烧到5成热的时候，倒入四川辣豆酱翻炒，待到油变红、豆瓣酱水份快收干的时候，放入切好的蒜姜沫。香味出来后，倒入碎猪肉，炒熟后倒入甜辣椒酱，翻炒后倒入炸好的茄子、盐，炒匀后加入少许清水。大火烧至水份快干时，加入味精，然后水淀粉勾芡，最后放入葱花起锅装盘。

经验：鱼香味主要是由泡辣椒、豆瓣酱和葱花的味道混合而来的，介于国外很难搞到泡辣椒，所以就用味道相近的甜辣椒酱(主要成分辣椒醋糖)来代替。倒甜辣椒酱的时候，可以边倒边尝味道，以免加少了鱼香味出不来，加多了又太甜。葱在鱼香味菜肴里起画龙点睛作用的作用，用量不能少，特别是葱白。另茄子经过炸烧两道工序后已经变得很脆弱，所以翻炒的时候不用太大力。

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇三

基本准备

1.茄子洗净去蒂，从上到下，相间地削去一部分外皮，切5厘米(2英寸)段，每段直切成两半，每半切3片。

2.每两个切好的茄子用胶膜包好，分别放在转盘两边，大火热5分钟。移开，搁置5分钟，解去胶膜，放疏箕内沥去多余水分。

3.备好鱼香料，调味料及生粉水。

一般加热法

2公升浅锅内下油，大火热2分钟。加入鱼香料，大火热2分钟。拌入调味料及生粉水，大火热1分钟。小心加入茄子，浇汁在上，大火多热1分钟。淋入麻油，撒下芫荽供食。

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇四

尊敬的各位领导、各位亲朋好友：久久结婚网,最及时的婚嫁资讯

大家好!

今天是我女儿和喜结良缘的大喜日子，承蒙各位领导、各位亲朋好友的支持与厚爱，在百忙中大驾光临致贺。您的光临是我们的荣耀和幸福，不胜感激之至。首先请允许我代表我的夫人、代表我的亲家和两个孩子对您的莅临致贺表示诚挚的欢迎和衷心的感谢!

缘分使我女儿(儿子)和结为夫妻，身为父母感到十分高兴。他们通过相知、相悉、相爱、到今天成为夫妻。

在这温馨美好的时刻，我也对两个孩子表示由衷的祝福。希望你们两个结婚以后，要在生活中互相照顾，在工作上互相支持，做对社会有用的人，做对家庭有责任的人。要孝敬长辈，和睦家庭，忠诚友爱，永结同心，用勤劳和智慧去创造美好的生活和未来。

同时，我也特别希望各位领导、亲朋好友共同分享我们的幸福与快乐。衷心祝愿各位领导、亲朋好友合家幸福、万事如意!

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇五

原料：土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片，

调味料：酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙

做法：

1.土豆去皮，洗净切滚刀块，小排骨切段备用。

2.炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜，入冰糖炒至金黄色，再入小排炒到外皮焦黄。

3.锅中加入适量酱油，1大匙酒，1大匙冰糖及生土豆拌炒，并加水盖过所有材料，盖上锅盖以小火焖煮45分钟后，再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇六

世界一流人缘资源专家哈维·麦凯从大学毕业那天就开始找工作。当时的大学毕业生很少，他自以为可以找到最好的工作，结果却徒劳无功。好在哈维·麦凯的父亲是位记者，认识一些政商两届的重要人物，其中有一位叫查理·沃德。查理·沃德是布朗比格罗公司的董事长，他的公司是全世界最大的月历卡片制造公司。四年前，沃德因税务问题而服刑，哈维·麦凯的父亲觉得沃德的逃税一案有些失实，于是赴监狱采访沃德，写了一些公正的报道。沃德非常喜欢那些文章，他几乎落泪地说，在许多不实的报道之后，哈维·麦凯终于写出了公正的报道。

出狱后，他问哈维·麦凯的父亲是否有儿子。

“有一个在上大学。”哈维·麦凯的父亲说。

“何时毕业?”沃德问。

“他刚毕业。”

“噢，那正好，如果他愿意，叫他来找我。”沃德说。第二天，哈维·麦凯打电话到沃德办公室，开始，秘书不让见，后来提到他父亲的名字三次，才得到跟沃德通话的机会。

沃德说:“你明天上午10点钟直接到我办公室面谈吧!”第二天，哈维·麦凯如约而至。不想招聘会变成了聊天，沃德兴致勃勃地聊哈维·麦凯的父亲的那一段狱中采访，整个过程非常轻松愉快。聊了一会儿之后，他说:“我想派你到我们的‘金矿’工作，就在对街—‘品园信封公司’。”

在街上闲晃了一个月的哈维·麦凯，现在站在铺着地毯、装饰气派的办公室内，不但顷刻间有了一份工作，而且还是到“金矿”工作。所谓“金矿”是指薪水和福利最好的单位，那不仅是一份工作，更是一份事业。42年后，哈维·麦凯还在这一行继续“淘金”，而且成为全美著名的信封公司—麦凯信封公司的老板。哈维·麦凯在品园信封公司工作时，熟悉了经营信封业的流程，懂得了操作模式，学会了推销的技巧，积累了大量的人缘资源。这些资源成了哈维·麦凯成就事业的关键。事后，哈维·麦凯说:“感谢沃德，是他给我的工作，是他创造了我的事业。”当然，这也正是哈维·麦凯利用人缘推销自己所获得的好的结果。

没有人缘事难成。你如果想在社会上建功立业，想在事业上出人头地，你就必须学会积极积累自己的人缘并充分利用这些人缘资源。

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇七

各位来宾，女士们、先生们：

在此美好时刻小姐和先生结成了连理，作为他们的介绍人，我感到非常的高兴，在此特对他们表示忠心的祝愿!

祝福他们：紫燕双飞迎春舞，红花并蒂朝阳开。

祝福他们：相敬如宾似鱼水，同心同德赛鸳鸯。

祝福他们：自由恋爱结硕果，两朵红花并蒂开。

祝福他们：优生优育得龙凤，一代新人成栋梁。

最后，提出几点希冀：

希望他们能够在日后的生活中互敬互爱，风雨同舟;

希望他们再接再厉，早生贵子;

希望他们孝敬父母，和美治家。

同时，也祝各位朋友心想事成，谢谢大家!

家庭版鱼香茄子的做法鱼香茄子的做法家常窍门篇八

各位亲爱的来宾：大家好!

今天是个好日子。爱神降临，先生与小姐珠联璧合!宾客满座，蓬荜生辉!在此，我首先代表单位，真诚祝愿这对知心爱人新婚大喜!

从今天起，他们将携手步入人生的结婚时代，开始了比翼双飞干事业，团结合作养育下一代的浪漫而平凡的夫妻生活。在此，我想对新人说三句话。

第一，男人再强，你的一半是女人。女人再强，也只能顶半边天。夫妻都是家庭的一部分，处理好内部关系，互敬互爱，互谅互让，才能家和万事兴。

第二，两个人的结合是知识的重组，性格的互补，智慧的累加，信息的交流，要团结合作，处理好外部关系，家庭才能给人生带来智慧财富、快乐幸福。

第三，家庭是社会的细胞，是人类繁衍生产的单位，遗传你们优秀基因。继续培养下一代。有个好孩子才是幸福家庭的延续，也是社会的幸运。

谢谢大家能够费心听完我絮叨的发言，最后希望各位嘉宾心想事成，有情的终成眷属，单身的火速成对。为奔赴美好的生活共同努力。谢谢大家!