在人生的道路上，我们会遇到很多坎坷和挫折，但最重要的是如何勇敢面对。总结时应该注意哪些要点和技巧？通过阅读范文，你可以对总结写作的结构和风格有更深入的了解。

西餐煎猪排做法篇一

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。你会做吗?下面由本站小编给大家带来的简单猪排的西餐做法，希望各位客官喜欢!

材料。

a.猪排2片，高丽菜30公克，蒜末15公克，

b.低筋面粉30公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，

做法。

1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下，将肉的纤维组织插松后备用。

2.将调味料与材料a中的蒜末全部拌匀后，放入作法1的里肌猪排拌匀，腌渍20分钟备用。

3.高丽菜洗净后切细丝;蛋打散成蛋液备用。

4.将作法2的里肌猪排两面均匀沾上低筋面粉后，沾裹作法3的蛋液，再沾上面包粉并用手稍轻压，使面包粉能紧黏附猪排上不易掉落。

5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃后，将作法4的里肌猪排放入锅中，以中火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞起沥干油份。

6.搭配作法3的高丽菜丝并挤上少许沙拉即可。

材料。

做法。

1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

2.所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入作法1猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

3.将太白粉倒入作法2中抓拌均匀，备用。

4.热油锅至油温约150℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。

材料。

瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

做法。

1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

西餐煎猪排做法篇二

猪排是指煎过或炸过的猪肉，闻上去很香，口感也很好。那么你知道西餐猪排怎么做好吃吗?今天本站小编为你整理了家庭西餐的做法的猪排做法，欢迎阅读。

原料。

猪肋排1块(重750克)，西兰花100克，蛋皮丝30克，洋葱丝，胡萝卜丝各6克。

调料。

姜块、葱段、排骨酱各25克，南乳汁、火腿汁、蚝油各20克，海鲜酱、番茄沙司各50克，美味鲜酱油15克,鲜汤20xx克,盐10克,八角5克，香叶2克，桂皮3克，红曲米8克，色拉油1000克，白糖20克，湿淀粉5克，鸡精10克。

做法。

1、八角、香叶、桂皮、红曲米用纱布包起成料包;姜块拍碎。

2、净锅上火，放色拉油50克烧至七成热，下姜块、葱段中火炒香，入海鲜酱、排骨酱、南乳汁、火腿汁、番茄沙司、蚝油小火煸炒3分钟，下鲜汤、香料包小火烧沸，用美味鲜、盐9克、鸡精、白糖调味后出锅调成卤汁。

3、把整块肋排下入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，捞出控油，入卤汁中小火煨1小时至入味，捞出放入盘中。

4、取卤肋排的原汁100克放入锅内，小火烧开后放湿淀粉勾芡，出锅浇在肋排上。

5、西兰花洗净，放入烧至七成热的10克色拉油中小火翻炒1分钟，放盐1克调味后出锅，装入盘边，用洋葱丝、胡萝卜丝、蛋皮丝点缀即可。

小诀窍。

色泽红亮，鲜香味美，造型美观大方，用于制作羊排、牛排同样精彩。

材料。

猪里脊排4片，湿炸粉2大匙，蛋液1大匙，蒜仁40公克，盐1/4茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细砂糖1茶匙，料酒1大匙，水3大匙。

做法。

1.将厚约1公分的猪里肌排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片，用刀把猪里肌排的肉筋切断。

2.所有腌料放入果汁机中打成泥后倒入盆中，放入作法1猪里肌排并加入蛋液抓拌均匀，腌渍约20分钟，备用。

3.将太白粉倒入作法2中抓拌均匀，备用。

4.热油锅至油温约150℃，放入作法3猪里肌排以小火炸约2分钟，再改中火炸至外表呈金黄酥脆后起锅即可。

材料。

猪里脊肉200克，油、盐、烤肉料、料酒、淀粉、糖适量。

做法。

1、里脊肉切片，用肉锤敲松两面。

2、烤肉料、盐、料酒、淀粉、糖放保鲜盒腌制里脊肉6小时左右。

3、起锅放少许油，中火煎肉，两面煎至金黄即可出锅。

小诀窍。

判断肉是否熟透可以用筷子戳一下，容易戳穿即可。

西餐煎猪排做法篇三

1.热锅下奶油倒入洋葱丝炒软至透明后将红酒倒入锅内，以中火煮滚，放入杨梅，再加入猪扒酱，一大匙蜂蜜或糖，转小火再煮约10-15分钟即可-特制酱汁。

2.平底锅烧热下奶油，将猪排撒点盐和黑椒粒，放入先煎一面变色后再翻煎另一面。二面翻煎到猪排八分熟。

3.然后倒入特制酱汁和猪排小火焖煮到肉好汁稍收干即可！

4.备盘添上热腾腾的白米饭，摆上猪排，淋上酱汁料即成！入味的洋葱丝搭配香q的东北珍珠米饭，让人食指大动！还有，吃猪排饭当然也得配菜咯！所以也作份清爽的和风沙拉咯！

西餐煎猪排做法篇四

1.肉排洗净擦干水分，放入袋中，将两片拍打至厚度外型一致，即取出备用。

2.于作法1的肉排撒上调味料，取一片肉排，放入乳酪片及火腿片。

3.盖上另一片肉排，再用刀背拍打肉排的边边，使肉排的边黏合并且定型。

4.取三个盘子，分别放入面粉、蛋液、面包粉，备用。

5.将作法3的肉排放入作法4的`面粉先沾一层，再沾蛋液最后表面沾面包粉。

6.起一锅将适量的油放入锅中烧热至160℃，将作法5的肉排炸约4分钟至金色酥脆，即可捞起。

7.再将作法6的肉排对切两半，放入盘中后再放适量美生菜丝，即完成。

西餐煎猪排做法篇五

猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。你会煎猪排吗?下面由本站小编给大家带来的西餐煎猪排的做法，希望各位客官喜欢!

材料。

做法。

1.先将猪排两面按井字型拍松，再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟装盘。

3.快火落油(约1汤匙)起锅，下洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，加入菠萝，猪排炒匀，装盘即成。

材料。

猪里肌排8片蒜味胡椒盐少许红酒少许柠檬一粒。

做法。

1猪排。先捶打，再两面洒上蒜味胡椒盐。

2煎猪排，两面焦黄，中大火约三分钟。

3瓦斯转小火，加入红酒，柠檬汁，翻搅一下即可。

材料。

主料：猪排骨(大排)300克，

辅料：洋葱(白皮)200克，

调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克。

做法。

2.圆葱(洋葱)切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝;。

5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

西餐煎猪排做法篇六

辅料：油适量盐适量胡椒粉适量。

步骤。

1.将胡萝卜切丁，猪排放入鸡蛋液中，洋葱准备好。

2.将胡萝卜和洋葱入锅炒3分钟盛出。

3.热锅放入油，放入猪排煎熟。

4.将猪排放入盘中。

5.将剩余的鸡蛋液倒入盘中，在猪排上放芝士，撒上盐，胡椒粉，烤箱烤制15分钟即可。

6.香喷喷的芝士猪排来了。

西餐煎猪排做法篇七

1.先将猪排两面按井字型拍松，再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟装盘。

3.快火落油(约1汤匙)起锅，下洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，加入菠萝，猪排炒匀，装盘即成。

西餐煎猪排做法篇八

猪排适宜于气血不足，阴虚纳差者，你会煎猪排的做法吗?下面由本站小编给大家带来的煎猪排的西餐做法，希望各位客官喜欢!

材料。

做法。

1.先将猪排两面按井字型拍松，再用3汤匙烧烤酱、1茶匙蒜盐、1茶匙黑椒粉、1茶匙糖、1汤匙油、1汤匙生粉腌约15分钟。

2.快火下油(约1汤匙)起锅，将猪排炒至两面金黄，转中火把猪排煎熟装盘。

3.快火落油(约1汤匙)起锅，下洋葱和1/2茶匙盐炒软，加入青椒和汁料煮开，加入菠萝，猪排炒匀，装盘即成。

材料。

主料：猪排骨(大排)300克，

辅料：洋葱(白皮)200克，

调料：黄酒25克，酱油75克，白砂糖1克，味精1克，花生油100克。

做法。

2.圆葱(洋葱)切去皮切开，削去头，直切成宽0.3厘米的丝;。

5.起锅时，把猪排取出放在砧板上，每块分别切成4块，盛入菜盆，再把圆葱放在猪排上面，然后淋上卤汁即成。

材料。

猪里肌排8片蒜味胡椒盐少许红酒少许柠檬一粒。

做法。

1猪排。先捶打，再两面洒上蒜味胡椒盐。

2煎猪排，两面焦黄，中大火约三分钟。

3瓦斯转小火，加入红酒，柠檬汁，翻搅一下即可。

西餐煎猪排做法篇九

觉得自己懒，但又喜欢做饭的小伙伴们看过来，接下来本站小编带你了解一下懒人西餐猪排的做法。

材料。

做法。

腌猪排。

把芝士夹入猪排里。

把包好的芝士排备用。

先沾上生分。

然后沾上蛋汁。

最后沾上面包糠。

炸至金黄色后捞起。

最好配白饭和一些野菜沙拉。

炸芝士猪排[简易亲子食谱]。

材料。

霜降猪肉1米酒1姜1蒜1淡色酱油1地瓜粉1小黄瓜1。

做法。

霜降猪肉,油花多,所以面衣不用喷油就可以烤。

姜泥蒜泥。

米酒米杯一线,姜泥蒜泥,淡色酱油,放到袋中醃30分钟。

沾地瓜粉。

放上烤架。

切片。

加小黄瓜,七味唐辛子摆盘,上桌。

材料。

里肌肉10片盐，黑胡椒，帕马森起司适量全蛋液一颗面包粉适量。

做法。

把里肌肉白筋膜切断(防烤后卷起)，肉两面用菜刀稍微剁一下(有肉锤就用锤的，比较容易熟，入味)。

两面洒薄盐(不能多，起司会咸)，黑胡椒，再沾起司，醃一下(5-10分)。

两面沾蛋液后沾面包粉，一一放入烤盘，250度预热10分钟后，放中层，烤十分钟，取出翻面，250度再烤10分钟即可。

材料。

做法。

1.将猪脊肉切约一公分厚，用刀背在肉的正反面上轻轻剁，使肉质变松，剁完后，用刀面拍打肉片2，3下。

2.将肉放入容器下料腌半小时，一小勺盐，少许酱油，咭汁，料酒，一大勺糖，香叶2片，八角一粒，姜片4，5片，山芋粉5小勺，用手抓匀。

3.油锅见热后放入肉片炸2面变成绛红色，漓油后即可。

4.食用时剪成长条即可。(若是包了单饼皮，加黄瓜丝什么的，就是肉卷了)。

小诀窍。

这次的菜用的是炒豆芽，腌黄瓜丝，土豆青椒丝。再来一碗白米粥，就更好了。其中的猪排粘了香炸粉的。容易黑些。

西餐煎猪排做法篇十

材料　(两人份)。

材料：猪扒(2块，180克)、柠檬(半只)、洋葱(1/4只)。

腌料：盐(1/5汤匙)、黑胡椒碎(1/2汤匙)、海天特级金标生抽(1/2汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、生粉(1/2汤匙)。

调料：黄油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1/3汤匙)、生粉水(1/4杯)。

做法。

1、洗净猪扒，用刀背拍松，加入腌料抹匀，腌制15分钟。

2、柠檬洗净，刨出柠檬皮，将其切成细丝；柠檬切成两半备用。

3、洋葱洗净，切成细丝；将半只柠檬汁挤在猪扒上，然后涂抹均匀。

4、取一平底锅，烧热1汤匙黄油，倒入洋葱丝炒至香气四溢。

5、放入猪扒以中小火煎至双面呈微黄色，洒入柠檬皮拌匀，将猪扒盛入碟中。

6、往锅内注入1/3杯清水搅匀煮沸，加入1/5汤匙盐和1/3汤匙白糖调味。

7、挤入半只柠檬汁，浇入1/4杯生粉水勾芡，淋在猪扒上即成。

西餐煎猪排做法篇十一

无论在哪个城市的哪个角落，猪排都是非常受欢迎的。下面由本站小编给大家带来的西餐猪排的家常做法，希望各位客官喜欢!

材料。

猪排肉5片，甜面酱30克，料酒，油，盐，胡椒粉，孜然粉，水淀粉。

做法。

1.猪排切成0.2厘米厚，用刀背把猪排表面拍松;料酒、甜面酱和胡椒粉、孜然粉兑水淀粉成酱汁;把食用油和酱汁均匀涂抹在猪排两面，再在两面猪排上撒上盐粒，腌20分钟。

2.在平底锅面涂上食用油，下猪排，猪排底部一变硬立刻翻面煎另一面;两面成黄色即可出锅(时间长，猪排会老，薄猪排很容易熟的)。

3.把酱汁倒入锅内，中水火熬成浓酱汁，把猪排浸入酱汁入味，最后把酱汁淋在猪排表面。

材料。

瘦猪肉、生菜、洋葱、油、盐、酱油、胡椒、花椒、孜然、淀粉。

做法。

1：瘦肉切片，用擀面杖敲几下让肉更好嚼一些。

2：把准备好的瘦肉抹上盐、胡椒、花椒、酱油、孜然抹匀【量根据个人口味来放】最后抹上淀粉一小勺就行，腌制10分钟。

3：油烧7分热，下瘦肉片慢慢煎，煎到熟了就行了。

4：最后再把洋葱倒入剩余的油锅里炒熟，在盘子下面扑上生菜，把瘦肉肉片放在上面，在再最上面撒上煎好的洋葱就做好了!

材料。

a.猪排2片，高丽菜30公克，蒜末15公克，

b.低筋面粉30公克，面包粉50公克，鸡蛋2颗，

做法。

1.用叉子或肉叉在里肌猪排上均匀的插十数下，将肉的纤维组织插松后备用。

2.将调味料与材料a中的蒜末全部拌匀后，放入作法1的里肌猪排拌匀，腌渍20分钟备用。

3.高丽菜洗净后切细丝;蛋打散成蛋液备用。

4.将作法2的里肌猪排两面均匀沾上低筋面粉后，沾裹作法3的蛋液，再沾上面包粉并用手稍轻压，使面包粉能紧黏附猪排上不易掉落。

5.热一锅，放入适量的油，待油温烧热至约120℃后，将作法4的里肌猪排放入锅中，以中火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆状，捞起沥干油份。

6.搭配作法3的高丽菜丝并挤上少许沙拉即可。