宜章八中食堂员工工作规范暨评价方案
为规范食堂员工工作行为，调动员工工作积极性，提高工作效率，根据有关规定制定本方案。
一、 评分办法
满分100 分，其中员工工作规范占70 分，员工工作主观评价占30 分。
一） 员工工作规范扣分标准：
1 、迟到、早退：
a 、迟到、早退时间5 分钟以下者，扣2 分。
b 、时间在5 分钟以上15 公钟以下者，每次扣罚4 分。
c 、时间在15 分钟以上30 分钟以下者，每次扣罚6 分。
d 、时间在30 分钟以上，60 分钟以下者，每次扣罚8 分。
2 、请假：厨房员工请假，由食堂主管批准，报食堂办公室备案。不得私自调休调岗，须经食堂主管同意，否则按旷工处理。
3 、旷工：未请假或未经批准而不上班的，按旷工论处，旷工一天扣罚二天工资，并扣15 分。当月累计旷工达三天，按自动离职处理。
4 、离职：厨房员工离职应提前15 天向食堂主管提出，由食堂主管批准，在此期间擅自离岗，按旷工处罚。
5 、员工未经批准擅自无故离开工作岗位，参照第一条给予处罚，给学校食堂造成损失的照价赔偿，按损失程度给予扣罚10-20 分，并给予警告处分，造成严重损失的，给予扣罚20-40 分，并给予记过处分；造成误餐等重大事故的给予扣罚50 分，并给予记大过处分。
6 、炉灶等设施实行谁使用谁负责的原则。非有关人员未经批准不得擅自使用炉灶等设施；厨师等有关人员应严格按操作程序使用炉灶等设施，下班前应对有关设备进行全面清洁，并检查水、电、煤气的阀门是否关好；定期对有关设备进行检查保养，违者每项给予20 分以下处罚；造成事故的，根据情节轻重给予20-50 分处罚，并给予严重警告处分。
7 、厨房工作人员上班时应注意仪容仪表，不能穿拖鞋、高跟鞋、不涂脂抹粉，男工不留长发； 在操作间内（特别是售饭菜时）必须穿戴清洁的工作衣帽 、戴好口罩。 在离开食堂或进入厕所前必须脱下工作衣帽，在外出回来时必须洗手消毒穿戴工作衣帽方可进入食堂操作（销售）间。 违者每项每次扣罚2-10 分。
9 、员工应有较强的责任心，做好自己岗位上的任务，如发现饭菜、餐具清洗消毒不干净，米饭蒸不熟，饭菜不新鲜，卫生区域不干净，追究其岗位责任，扣3-20 分。如发现同样的失误重复出现三次，立即给予 开除处理（特殊情况除外）。
10 、上班时间应严肃认真，不准抽烟，不准随地吐痰、 擤鼻涕 ， 不得有面对食品打喷嚏、咳嗽，不得 玩笑嬉戏，乱扔东西。违者每项给予扣罚2-10 分。
11 、打饭、菜时假公济私，不收餐票，或一票多餐等，须照价赔偿， 严禁品尝菜肴， 未经许可私带饭菜或食堂物品离开食堂、或交给他人，违者每次扣罚5-10 分。
12 、食堂工作人员要端正服务态度，用好服务用语；对就餐人员要以理相待，杜绝与就餐人员吵闹的现象，有误会应耐心解释并及时向上级反映处理。如主动与就餐人员吵闹、打架扣罚10-30 分。情节严重的给予开除，并承担相应的法律责任。
13 、 上班时不准会客， 未经许可不得带非食堂人员进入食堂；违者扣罚3-5 分。
14 、不爱护公物，故意损坏公物，盗窃财物或利用职务之便故意浪费公司财物，须照价赔偿，根据情节轻重给予20 分以下扣罚。
15 、不服从食堂人事调动或工作安排，或对工作消极怠慢者，员工在工作中表现不好者给予警告处分，根据情节轻重给予20 分以下处罚，经主管人员或食堂负责人屡教不改者，食堂有权予以辞退。
16 、管理人员应如实记录，漏记或不准确的记录，要追究其责任。
二）主观分评分办法
主观分评分由食堂管-理-员评分、员工互评、学生评分构成。如未进行学生评分，则只参考管-理-员评分与员工互评分。
二、 评价结果的运用
一）根据评价得分计算员工绩效奖，计算公式：
员工月末绩效奖= 月总绩效奖÷员工月总得分×员工月个人得分
员工期末绩效奖= 期总绩效奖÷员工期总得分×员工期个人得分
二）评价结果存档，作为聘用员工的依据。
第一章 总则
第一条 为增强公司员工的责任感，鼓励员工发挥积极性和创造性，提高劳动生产率和工作效率，维护正常的生产秩序和工作秩序，建立公司员工共同的行为准则和价值观，强化公司执行力，特制定本办法。
第二条 公司员工必须遵守国家的法律、法规、政策，遵守劳动纪律，遵守职业道德规范，遵守公司的工作流程和规章制度，爱护公共财产，维护公司利益，团结协作，安全高效、保质保量地完成生产任务和工作任务。
第三条 本办法适用于除公司绩效指标考核以外的各项考核工作，并适用于公司的全体员工。
第二章 员工行为管理考核的基本原则
第四条 实事求是、公平公正的原则
员工行为管理考核必须坚持以事实为根据，严格按规定的职责、权限和程序办事，不徇私偏袒,不夹杂私人情感和成见。为了保证员工行为管理考核的公平和公正，建立相应的申诉和仲裁机制。
第五条 正负激励并重的原则
公司不仅需要激励员工吸取教训，不犯重复和类似的错误，培养员工的自我约束能力，更需要引导员工自觉遵章守纪，充分发挥员工的积极性和创造性，齐心协力实现公司效益最大化。
第六条 奖罚适度的原则
各部门在员工行为管理考核中应实事求是地根据员工行为的性质和影响程度，准确、适度地选择和确定考核（奖罚）标准，充分实现对员工的激励作用。
第三章 员工行为管理考核的职责及分工
第七条 公司员工行为管理考核指公司各主管职能部门对公司的员工行为进行的管理考核。
（一）综合管理部负责公司员工行为考核的归口管理工作，履行考核事项的调查、审核和仲裁职责。
（二）公司各主管职能部门负责对主管业务范围内的公司员工行为进行考核。
（三）财务管理部负责公司员工违规行为所造成的经济损失的核算，工艺研究所和生产运营部提供配合。
（四）人力资源部负责公司员工行为考核的行政奖惩管理工作，并对公司员工行为考核结果进行奖罚结算。
第八条 分公司员工行为管理考核指公司各主管职能部门和分公司各主管职能处室对分公司的员工行为进行的管理考核。
（一）人事劳资处负责分公司员工行为考核的归口管理工作，履行考核事项的调查、审核和仲裁职责（其中公司各主管职能部门对主管业务范围内的分公司员工行为进行考核的，由综合管理部履行仲裁职责）。
（二）分公司各主管职能处室负责对主管业务范围内的分公司员工行为进行考核，公司各主管职能部门有权对主管业务范围内的分公司员工行为进行考核，当公司和分公司主管职能单位对同一员工行为进行考核时，由公司主管职能部门进行考核。
（三）财务处负责分公司员工违规行为所造成的经济损失的核算，工艺制造处提供配合。
（四）人事劳资处负责分公司员工行为考核的行政奖惩管理工作，并对分公司员工行为考核结果进行奖罚结算。
（五）综合管理部和总部各主管职能部门应对分公司对口处室的员工行为管理考核工作进行指导。
第九条 分公司对公司及分公司之间的员工行为管理考核。
（一）分公司各处室可以就主管业务范围内的公司员工行为向总部各主管职能部门提出考核建议。
（二）分公司各处室可以就主管业务范围内的其他分公司员工行为向员工所属分公司各主管职能处室提出考核建议。
（三）考核建议应以书面方式提报，相关单位应在收到考核建议的三个工作日内以书面方式作出答复。
第四章 员工行为管理考核业务流程
第十条 员工行为管理考核只涉及各责任单位，由各责任单位落实到相关的责任员工。 第十一条 公司各考核主管职能单位进行员工行为管理考核时，应在发现被考核行为之日起的二个工作日内填写《员工行为管理考核通知单》（以下简称考核通知单）。
公司各考核主管职能单位在考核公司责任单位或分公司时，考核通知单一式两份，一份送被考核单位，另一份报综合管理部。
第十二条 综合管理部接收考核通知单后，应在考核通知单上填写审核意见，并将考核通知单移送人力资源部进行奖罚结算。
需要进行直接经济价值核算的，由综合管理部将考核通知单移送财务管理部进行直接经济价值核算，再将考核通知单移送人力资源部进行奖罚结算。
第十三条 被考核单位接收奖罚结算结果后，必须确定责任人和责任分担比例，并在责任人当月的绩效工资中落实，同时应将奖罚结果报综合管理部归档。
第十四条 综合管理部建立员工行为考核统计台帐，供公司相关部门查询。
第六章 员工行为管理考核申诉仲裁业务流程
第二十条 综合管理部负责员工行为管理考核中被考核单位的申诉受理和仲裁工作。 第二十一条 被考核单位对员工行为管理考核存有异议时，可在接收考核通知单后的二个工作日内以书面报告的方式向综合管理部提出申诉。
第二十二条 综合管理部应在接到申诉的5个工作日内完成申诉报告的调查、核实和仲裁工作，并将仲裁意见反馈给提出申诉的单位。
第二十三条 被考核单位对综合管理部的仲裁意见仍存有异议时，可以书面向公司总经理办公室提出复议申请。复议申请的复查工作只限于重大员工行为违规事项，公司总经理办公室有权决定是否受理被考核部门的复议申请。对已受理的复议申请应在接到申诉之日起五个工作日内完成复查工作，报公司总经理审查，并将复查结论书面通知提出复议的单位和综合管理部。
第二十四条 为了维护公司员工行为管理考核的公正性和严肃性，公司根据仲裁结果对考核单位或申诉单位进行考核。
仲裁结果维持原考核结果时，对申诉单位处以原处罚金额200％的罚款；仲裁结果变更考核结果时，对败诉的考核单位处以原处罚金额100％的罚款。
复议结果维持仲裁结果时，对复议申请单位处以原处罚金额400％的罚款；复议结果变更仲裁结果时，对综合管理部处以原处罚金额200％的罚款。
第七章 员工行为管理考核标准
第二十五条 公司对于有下列行为之一的员工，给予奖励。
（三）遵守规章制度，强化公司执行力，高质量高效率完成重要工作的；
（四）显著提高公司经济效益的；
（五）避免公司严重经济损失的；
（六）其他应当给予奖励的。
第二十六条 公司对于有下列行为之一的员工，给予处罚。
（一）违反国家法律法规的；
（二）违反-社-会公德和违反职业道德的；
（三）弱化公司执行力的；
（四）酿成各类事故的；
（五）破坏环境或损害员工健康的；
（六）造成公司经济损失的.；
（七）犯有其他应当处罚的错误的。
第二十七条 公司员工行为管理考核分为经济奖励或处罚、行政奖励或处罚和经济与行政并行奖励或处罚三类。
第二十八条 公司员工行为管理考核的经济奖罚按直接经济价值和间接经济价值两种方法核定。能直接计算经济价值的，按其行为为公司创造或损失的直接经济价值的一定比例进行奖罚。无法直接计算经济价值的，按轻微、一般、较严重、严重四个等级及对应的被考核单位的当月人均岗位绩效工资的一定比例进行奖罚。
第二十九条 公司员工的行政奖励分为：记功、记大功、通令嘉奖、授予荣誉称号。行政处分分为：警告、记过、记大过、降级、撤职、留用察看、开除。
第三十条 公司各部室和各分公司相关处室可在公司员工行为管理考核标准的原则内，根据主管业务工作的实际情况分解和逐步完善单位内控的实施细则，并予以执行。公司各部门和各分公司相关处室制定的内控实施细则应分别报综合管理部和人事劳资处备案。
第八章 其他有关规定
第三十一条 由于员工行为考核产生经济处罚的，处罚款由综合管理部统一管理，并专门用于员工行为考核奖励的支出，不得挪作他用。
员工主动避免或挽回直接经济损失行为中涉及到直接影响责任单位成本的，奖励应从责任单位的成本节约提成奖金中扣除。其它的奖励应在员工行为考核处罚款中支出，不足部分从总部年终绩效奖金中支出。
第三十二条 公司员工当月工资扣除处罚金额后余额低于当地最低工资标准的，按当地最低工资标准计发。扣除个人“三金”（养老、失业、医疗保险）后，低于当地最低生活保障标准的，按当地最低生活保障标准加个人“三金”的标准计发。
处罚金额的剩余部分从其次月工资中进行补扣，直到处罚金额扣完为止。
第三十三条 各单位中层管理人员与本单位员工行为管理考核联挂处罚，但不参与本单位员工行为管理考核奖励分配。单位中层正职管理人员联挂的比例为本月本单位员工人均被扣罚额的500%；中层副职管理人员联挂的比例为300%。中层管理人员个人行为导致的扣罚，扣罚金额全部由本人承担。
第九章 附则
第三十四条 本办法由综合管理部负责解释。
第三十五条 本办法自颁布之日起施行。
