"总结是对过去的回顾和总结，可以帮助我们更好地规划未来的发展方向。"怎样才能写一篇完美的总结？除了追求简明扼要外，还需要关注细节和语言表达的精准度。以下是美食达人整理的一些烹饪技巧和食谱，供大家参考。

水煮鱼作文400字篇一

2月18日，我们一家在一起吃团年饭。大姨爹定了个规矩：要吃饭必须做一样菜。这个当然难不到我拉，不过我看到哥哥姐姐愁眉苦脸的样子就偷着乐。我对着大姨爹说：“我先来嘛！“大姨爹看看我说：“小崽子，你做啥子菜喃？“我挺着胸膛说：“水煮肉片。“大姨爹说：“好。“我气宇轩昂地走进厨房。

当然，哥哥姐姐他们的表现更臭，不过，这个团年饭吃的舒服了，吃爽了！

水煮鱼作文400字篇二

水煮鱼。顾名思义，就是水煮的鱼。听起来是不是会感觉非常清淡呢？但是，本人可算是半个美食家了。告诉你啊，它不仅不清淡，而且吃过后嘴有余香，回味无穷啊！

暑假的一天，我和妈妈、妹妹、二姨来到济南游玩，中午便找了一家饭馆吃饭，名叫韶山冲饭庄。因为韶山冲是湖南的一个地方，所以里面的菜肯定是湘菜啰！

我们点了五个菜，其中，有一道地地道道的湘菜，就是水煮鱼。菜端上来后，只见它的汤呈棕红色，里面有许多花椒，还有煮的嫩嫩的鱼肉，以及那必不可少的充满激情的辣椒。一股股香气钻进了我的鼻孔。忍不住了，我夹起一块鱼肉，嫩嫩的，上面带着辣椒油，肉里渗出了汁水。等不及了，一口咬了下去，鲜香嫩滑，花椒用的恰到好处，嫩度适中，鱼肉不老不生。细品一下，鱼肉越吃越香，汤汁的味道在口中发挥的`淋漓尽致，完美无缺。终于不舍的咽了下去。一呼气，一吸气，刚才的味道仍在嘴中环绕，盘旋。刚回过神来，妹妹正在疯狂夹鱼。这么好吃的东西吃一次怎么够呢？于是我也加入了抢鱼的行列。又一次夹起一块鱼，多在汤中涮了几下，毫不犹豫地送到嘴里，猛的一咬，汤汁瞬间与肉分离，我先咽下汤，再品鱼肉，最后，让它顺着我的食道滑了下去，稳稳的落在胃里。

水煮鱼，好滋味。它是热情勤劳的湖南人民在不断创新、实践中制作的美食。这道菜背后，有多少次失败，多少次不懈追求啊！正是由于他们的不懈努力，才造就了中华美食的经典。

水煮鱼作文400字篇三

天空是一片灰蒙蒙的苍茫，鸟儿离开了岑寂的北方。火烧云沉到山那一边。山岗上风一阵冷过一阵。目光越过一道道山梁，一个人的影子就会在昏暗中挟裹着晚风，逐渐清晰的，我和表哥就在这样的黄昏，在这样的山坡上等待小姨，还有小姨手中的鱼。

回到家，小姨娴熟的将鱼去骨、挑刺、切片，听到厨房传出的“乒乒乓乓”的响声，我按耐不住激动的心情，赤着脚一趟一趟地往厨房里跑，小姨仿佛猜透了我的心思，在我第四次走向厨房时，轻声对我说：“曦儿要听话，不然吵到了鱼片就会变得苦涩无味”。我似懂非懂的点了点头，蹑手蹑脚地走出了厨房。

终于等到开始煮鱼的环节了，小姨将用盐和料酒腌制好的鱼片，一片一片的丢入滚烫的水锅中，等到雪白的鱼片儿上有了丝丝纹路后捞起，再将黄白相间的大白菜，一个个如同耳朵的木耳，一年根根瘦小的豆芽还有一条条白滚滚的年糕和辣椒、八角、花椒还有葱姜蒜一起煮好倒入不锈钢的锅中，将煮好的鱼骨带汤浇去，再倒入鱼片，最后将食用油烧开放入葱姜蒜和干辣椒爆香加上黑芝麻浇在鱼片上。顿时，厨房里充满了火辣的香味。锅中的大白菜如同一个个穿着金黄色的旗袍的贵妇人，银白的年糕吸饱了鱼汁瞬间充满了活力，最上面漂着红辣辣的辣椒，绿莹莹的豆芽，纯黑的木耳，还有一个个棕褐色的八角，真是让人流口水。

我在袅袅的烟雾中睡去，醒来时鱼片刚刚做好，我趁着小姨不在爬上椅子夹起一块鱼片塞进嘴里，麻麻的口感和火辣的烫充满了嘴里任何角落，烫得我一边用手扇着风一边却在嘀咕，：“怎么这么烫呀，真是心急吃不了热鱼片，可是我还想吃”。本以为逃过了小姨的双眼，但我偷吃的行为却被鼻涕虫表哥瞧见了，于是他屁颠屁颠的去找小姨告状，小姨连忙赶过来，一把搂住我假装生气的说：“曦儿怎么偷吃呢，烫着嘴了没有?”我大声对小姨说：“小姨做的水煮鱼片最好吃了，小姨是世界上最好的小姨”。小姨用她那磨满茧子大大手抚摸我柔软的头发，眼里满是欣喜。

终于开饭了，我急忙尝了口火辣辣的鱼汤，辣油瞬间爆绽而出，在嘴里翻滚，我的味蕾得到了满足，再来一口年糕，麻辣的口感贯彻到了整个嘴中。妈妈看着我吃的满嘴流油的样子，打趣的`说：“我家曦儿的嘴可挑剔了，只要是她喜欢的，那基本都是人间美味”，小姨的眼睛乐的弯成了月亮：“是吗？只要曦儿喜欢每次回来小姨都给曦儿做，好不好呀？我边吃边使劲的点点头。”

后来我来到外地读书，也曾去过大饭店里吃过水煮鱼，里面方的食材要比小姨的多的多了，却不即小姨那种朴素、质朴，总感觉少了一种味道，哦，那是小姨的味道。

品一口水煮鱼片，哦小姨，我隔着一座座山与你相望，品一口鱼片，里面充满了小姨对我热情的爱。细品你细品，这不止鱼片，还有饱含亲情的浓浓爱意。

水煮鱼作文400字篇四

青春的故事便如那一碗水煮面，淡淡的却有一种说不出的温馨。美妙的青春时光充满着各种独特的味道，所以，那碗水煮面也就有了各种青春的故事。

岩喜欢吃水煮面，在每一个傍晚，他总会去餐馆叫上一碗水煮面。然后依据自己的心情添加调料。然后静静地坐在靠窗的那个位置，慢慢的享受着。然后，飞鱼就出现了，她是一个好的女孩子，说不上有闭月羞花、沉鱼落雁的美貌，但却有种特别的气质，用岩的话来说，就是未放调料的水煮面。

在终于下定决心之后，岩通过朋友的介绍和她认识了，然后再朋友的极力撮合下，他们走到了一起。到那时岩才知道，原来女孩不仅喜欢吃水煮面，而且煮的一手好菜。岩很庆幸自己认识了这么好的一个女孩。

他们的.故事很平淡，很少看到他们花前月下，他们都在努力的学习。但岩明白飞鱼是喜欢他的，因为每天傍晚都会在教学楼下等他，然后一起去吃他们最爱吃的水煮面。女孩很聪明，她每次放的调料都很符合岩的心情。岩也很喜欢有这样一个女孩，能够读懂他的心思。岩很珍惜飞鱼，从来不舍得让她受半点伤害。

而岩也很少再吃水煮面了，他不想回忆起那往事……。

水煮鱼作文400字篇五

那碗肉片泛着油光，撒着红的辣椒，绿的葱花，红绿交映，是那样的诱人。

临近中午，外公问我想吃什么，我回答：“吃你的拿手菜吧”。外公说：“没问题，看我的。”

他开着车上菜场，买了肉和金针菇，到家了，他先把肉洗了洗，然后切成肉片用开水焯一下，接着捞起备用。他倒油，放水，把肉下锅，等肉快熟时，他放入金针菇、鲜红的辣椒丝和碧绿的葱花，肉的香味随之溢出。

“大功告成！”外公大喊，他把肉盛了出来，我迫不及待拿起筷子夹起一块往嘴巴里送。“好吃吗？”外公问我，我向他竖起了大拇指，一脸满足，外公看到我对肉片的喜爱，脸上也洋溢出幸福的笑容。外公又给我端来一碗白米饭，肉配饭是真的好吃，这个味道让我至今难忘。

在我上四年级的时候，外公得了糖尿病，随之而来的并发症让他的身体一天不如一天，他渐渐双脚无力，只能依靠拐杖行走。

外公只能每天打胰岛素，有一次我去看外公，他脸色苍白，精神不好，萎靡不振，头也歪在一边。外公的手臂上全是针眼，他的手背上也全部是针眼，一个个小孔在手上就像一个个小洞，让人发寒。仔细看，针眼即使过了很久也还是有疤痕，恢复不到原来那样，刚刚插完的针眼结痂了，但是其中还有血斑，很是恐怖，看着外公受这么多的苦，我们看了也很是不忍，外公却说：“没事，等我好了我再给你做水煮肉片。”

就在今年的春节，我的外公突然呼吸无力直接进了icu，在年初五的那天晚上，外公离开了人世，永远的走了。我知道外公在医院里说的话也不可能做到了，现在外公做的水煮肉片也成了奢望，永远不可能再吃到了。

外公，祝你一切安好，不要担心，我们会想你的。

因为爱着，所以念着。

水煮鱼作文400字篇六

今天，我的家政作业是：“做一道菜”，这个作业对我来说并不陌生，我要从头到尾的完成一道新的菜品，那就是“水煮肉片。”

首先，我要到菜市场买菜，在妈妈的陪伴下，我挑选了一根好的白菜。刚开始，我还真不知道什么是好的菜，什么是不好的菜，妈妈一直在给我讲解，让我学会了不少，感觉妈妈懂得好多，我要多向她学习，学会一些生活的本领。

回到家，在妈妈的帮助下，开始洗菜。我把厨具准备好，切肉太难了，肉滑滑的，不好下刀。我切了几下，妈妈怕我切到手，就把剩下的肉给切了，白菜是我切的。

我打开油桶，倒入锅中，打开火。等油温热了，放入各种佐料，肉下锅的时候，溅到了外边，我的胳膊被几滴热油烫了，当时，火辣辣的，就像针扎的一样疼。我问妈妈：“您做菜的时候，也被油烫到吗？”妈妈笑着说：“慢点放就没事了。”我继续做菜，肉熟了加上适量的水，加材料。最后，倒入白菜、浇油，放点葱丁、蒜丁，一道正宗的“水煮肉片”就出锅了。

平时，我看妈妈做菜挺容易的，今天，我来做咋就这么难呢？看来做菜还挺辛苦的。通过我的做菜经历，体会到了妈妈的辛勤付出和老师布置作业的良苦用心。

水煮鱼作文400字篇七

我的妈妈每天做饭不酸不辣，让我感觉口中寡淡无味，今天特别想吃点辣的，我央求厨神老爸放个大招，给我和妈妈做一道水煮肉片。

主厨老爸从未做过如此高难的菜品，以为他要去冰箱翻找食材，可回头一看，他却在捧着手机刷抖音，找制作水煮肉片的视频。我心中一惊，心想完了，这次我和妈妈成了爸爸的小白鼠了。爸爸收起手机，胸有成竹的从冰箱里拿出食材，哗哗地洗、咔咔的切、啪啪地拍、滋滋的炒，一阵忙碌后，在滋啦啦的浇油声中戛然而止，热油浇在辣椒、麻椒与蒜末上，香味儿马上扑鼻而来，刚才还在怀疑老爸的黑暗料理，可那股夹杂着辣椒和麻椒的鲜香辣味，立刻打开了我的味蕾。

口水止不住的咽进我的喉咙，仿佛食物已经在我嘴里。香味逐渐散开，浓郁的香味让我两步变作一步跑到厨房，映入眼帘的是一大碗浸泡在红油里绿的、黑的、黄的、白的各式青菜，还有那瘦的肉片上被热油浇的由浅变深的辣椒、麻椒和由白变黄的蒜末上升腾着的热气。

辣香、麻香、蒜香相互交织勾引着我，我迫不及待地拿出筷子先夹了一片肉，吹了又吹放到我的嘴里，肉片触碰到我的舌尖时，滑嫩q弹，咬上去软嫩可口，香辣的感觉立刻在唇齿之间弥漫开来，咀嚼的肉片中饱含浓醇红油的汤汁，入口甘旨肥浓，最后舌尖上只剩丝丝的麻。

青菜中我最喜笋，绿笋穿着红油衣，甚是养眼，放到嘴里，清脆的口感和它的外表一样，麻辣中带着笋的甜香，让我一口接着一口停不下来。爸爸盛了一碗大米饭递给了我，我拿勺子舀了些红油淋到米饭上，再搭配水煮肉片里可口的豆芽，软嫩的木耳，一碗大米饭马上就见了底，这个菜太下饭了。肚子吃饱了，水煮肉片的味道和香气仍留在了我的心里。

厨神老爸的水煮肉片已经完全征服了我的胃，期待老爸的下一次精彩发挥，永远做你忠实的小白鼠。

水煮鱼作文400字篇八

川菜的特色就是一个字――辣！而水煮肉片就是川菜的代表之一。今天，我张大厨就来给大家露一手，给大家亲手做一道又香又辣的水煮肉片。

水煮肉片这道菜既有豆瓣酱的香，又有精瘦肉的美，再加上干辣椒，就成了集“香、美、辣”于一身的美味佳肴，怎能不让人垂涎三尺呢。要做好这道菜，主料就是刚才的那“三大金刚”，辅料有：生菜、木耳、淀粉、葱、姜、蒜、芝麻等。

开始做了，大家注意：首先，把生菜洗净，雨幕而放在锅里煮大约二分钟左右。大家切记：冬天洗生菜时要用温水，不然的话会将手冻伤。然后开始准备佐料。把葱姜蒜切碎备用，把木耳与生菜捞出，把淀粉、盐、胡椒粉撒进肉片，用手抓匀。接着把葱姜蒜与豆瓣酱放一起炒出香味，往锅里倒上水，把肉放进去，等肉煮熟后，倒进放生菜和木耳的盆中。接下来，就该这道菜的最后一步了，大家请看好：把剩下的葱姜蒜和白芝麻、干辣椒一起撒在肉片上，在锅里热少许油，喷在肉片上，就成了大名鼎鼎的水煮肉片了。

看，这做好的水煮肉片鲜红鲜红，上面还漂着几片绿油油的生菜，红绿相间，颜色搭配真是太协调了。尝一口，啊！那香辣，简直不敢相信。

水煮鱼作文400字篇九

“水煮鱼（fishfiletsinhotchilioil）”，又称“江水煮江鱼”，“麻上头，辣过瘾”，水煮鱼虽然是一道川菜，却在全国非常流行。

我们这儿有一家川菜馆，特色菜就是“水煮鱼”，特别好吃。

菜一上来就令人目瞪口呆。色色俱全：红的鸭血泛着诱人的油光，黄的豆芽散布在四周，青的黄瓜切成长条状，令人垂涎欲滴，绿的大葱衬托着白中带黄，黄中带绿的白菜，大片菜围成一个大圆形，像一朵开得正旺的七彩花。中间裹着最重要的煮菜：鱼。鱼被切成薄薄的鱼片，鱼片上布满了红艳艳的辣椒和紫灿灿的雪菜，别具一番风味。

“水煮鱼”还有一个典故。“水煮鱼”起源于重庆渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片，他也因此而获得了大奖。”

自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。这次的也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，从鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型了。”

水煮鱼的做法很简单，将鱼片、鸭血、豆芽、黄瓜、白菜和雪菜放入锅内，然后淘一锅水，接着把辣油到上去，这时水已经变红了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后将大葱、麻花、豆瓣酱、花椒放入。开大火煮，水顿时涌动起来了，所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。煮开了，它的味道也就全融入在汤里了，汤的香气也钻到了菜里。气味全都散发了出来，有辣油、辣椒的火辣，有麻花、大葱的香麻，有雪菜的酸爽，什么味道都有！

开始吃水煮鱼了，筷子一伸下去，马上捞到一大把菜和鱼，所有菜都被夹到了，早已垂涎欲滴的人们迫不及待的一口气塞进嘴里，顿时麻辣、酸爽还有火烫都涌上心头。朋友们吃了就停不住了，辣得吃上了瘾，一口接着一口往嘴里送，上的不得了，直到一锅吃完了才甘心。水煮鱼最大的特点，就是酸辣过瘾，四川人的准则是：要么就不辣，要辣就要最辣！把吃辣的朋友一吃就会爱上四川，爱上“水煮鱼”！就特别会吃辣！

“水煮鱼”不愧是川菜的特色菜。人们一吃就会赞不绝口，它色、香、味俱全，一吃终身难忘那特别的麻辣味儿，一吃就会永远记住火辣辣的四川，记住火辣辣的四川！

水煮鱼作文400字篇十

水煮鲢鱼是川菜菜谱之一，以鲢鱼为制作主料，水煮鲢鱼的烹饪技巧以煮为主，口味属于麻辣味。

目录基本资料烹饪方法营养分析适合人群基本资料烹饪方法。

1.将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块；2.鱼块用豆粉、盐拌匀码味；3.将老姜、大蒜切片(也可以压破)；4.姜片、蒜片、豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里；5.干辣椒切段、花椒放同一个碗里；6.葱切段；7.锅内放熟油烧到八分热，将姜、蒜片、豆瓣、老抽、白糖进锅里小火慢炒；8.炒至呈亮色后加入汤或水(水以淹过鱼块为宜)；9.烧沸后改中火熬几分钟，然后倒入鱼块，煮7～8分钟；10.加入油酥辣椒、花椒粉、味精、葱，拌匀起锅即成。

营养分析。

鲢鱼：鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，即能健身，有能美容，是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴。为温中补气、暖胃、泽肌肤的'养生食品，适用于脾胃虚寒体质、溏便、皮肤干燥者，也可用于脾胃气虚所致的乳少等症。辣椒(红、尖、干)：果实含有辣椒碱（capsaicin）、高辣椒碱（homocapsicin）、壬醯香荚兰胺（noroylvanillylamide）等。色素有辣红素（capsanthin）、胡萝卜素（carotene）。此外尚有维生素c、柠檬酸等。有温中、散寒、开胃、消食的作用。吃饭不香、饭量减少时，在菜里放上一些干辣椒就能改善食欲、增加饭量；辣椒具有强烈的促进血液循环的作用，可以改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。淀粉(豌豆)：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率；豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠，防止便秘；豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

适合人群。

鲢鱼适合人群：一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。辣椒(红、尖、干)适合人群：1.一般人群均可食用。2.阴虚有热者勿食；因辣椒具有较强的刺激性，容易引起口干、咳嗽、咽痛、便秘等。同时眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；另外除有火热病症或阴虚火旺外，高血压病，肺结核病患者也应慎食。

水煮鱼作文400字篇十一

多少年来，我家每天的早餐都少不了煮鸡蛋。

早上，餐桌上的小碗里盛放着两枚鸡蛋。鸡蛋一大一小，光滑的蛋壳，椭圆的个儿，静静地躺着，散发着淡淡的香味。吃蛋的时候，爸爸总是把个大的鸡蛋留给自己，把小个儿的鸡蛋递给我，还说，大人吃大的，小孩吃小的。我嘴上不说，心里觉得爸爸太自私了。

一天，放学路过菜场，看见卖蛋的，顺眼扫视了一下：这里的蛋真多，有鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽蛋；有生蛋、咸蛋、松花蛋。我突然发现，鸡蛋个大的反而便宜，个小的反而贵，有的个小的鸡蛋的价格竟是个大鸡蛋的几倍。看到这里，我心知肚明了，难怪爸爸每次吃大的，让我吃小的，原来他不是自私，是他心疼我，我错怪他了。想到这儿，鼻子酸酸的，眼眶辣辣的，两眼模糊起来。

第二天早上，我抢先吃个大的蛋，把小个儿的蛋留给爸爸。爸爸问我为什么，我说：“我要快快长大，需要营养，个大的鸡蛋营养多。”说完，还狡黠地望着爸爸，继续说，“你是大人，身体长好了，所以从今后，你就吃小的鸡蛋吧。”爸爸不同意，还在说，根据个子大小来分配相应个儿大小的鸡蛋。我立即反对：“你别骗我了，我知道，小个儿的是草鸡蛋，营养价值高；大个儿的是洋鸡蛋，营养价值没有草鸡蛋高。”

揭穿了大个儿鸡蛋和小个儿鸡蛋的秘密，爸爸哑口无言了，只是“嘿嘿嘿”地傻笑着。

双方“谈判”的结果是：从今后都吃一样的煮鸡蛋。

过了几天，爸爸去超市买了一袋大个儿的鸡蛋，没想到，早餐吃到的煮鸡蛋，个个都是双黄蛋。爸爸惊讶的说：“好奇怪啊！”更没料到的是，整袋的鸡蛋全都是双黄蛋。

我思忖：这大概是老天爷给我俩的犒赏吧！

水煮鱼作文400字篇十二

上个星期天，学完了钢琴，姑父给我和妈妈打来了电话，说今天要吃水煮鱼，要我们赶快过来。于是我就和妈妈立刻到金帝买上了我喜欢的一双鞋，立刻到了姑父家里。

到了姑父家，只见姑姑和姑父正在忙着，准备把鱼给下锅，我看到水煮鱼的主要配料有这些：半条野生的草鱼、一些豆芽。不到十分钟，我们就开饭了，只见饭桌上有两盆鱼，没想到，还有一个酸菜鱼，酸菜鱼的配料有这些：半条野生的草鱼，一些酸菜。我先闻了一下水煮鱼，嗯，真香，还有一点辣的滋味，不过辣总会很香的。水煮鱼几乎都是一片红色的，都是辣椒，我很喜欢吃辣，就忍不住了，就夹了一大筷子的，还在底下捞了一些豆芽，我就开吃了，还用勺子捞了一些辣汤。刚开始吃的时候，我觉得很好吃，没有感到辣椒的味道，可是我越吃就越想吃，到了一半的时候，我就拿起了一块馒头，吃了一大口，来解辣，不过我还想吃，于是就继续了。

姑姑姑父说，如果喜欢，以后就在家里做水煮鱼，我真期待下一次吃水煮鱼啊！我平时其他的鱼都不吃，就是喜欢吃水煮鱼，因为我觉得水煮鱼有味，把味给融入到了其中，这样才有滋有味，这就是我喜欢吃的水煮鱼。

水煮鱼作文400字篇十三

夏天，很多人容易没胃口，更受不了油腻饭菜。对于有孩子的家庭，咱可不能随便凑合着吃，营养一定要跟上，尤其是蛋白质的摄入量，一旦达不到，会直接影响孩子的免疫力。

今天，给大家分享一道硬菜：水煮鱼。也许您吃过饭店里的水煮鱼，麻、辣，油飘一层层，看着挺好，吃过后并不是很舒服，尤其是大夏天。我们将其中的制作稍微简略修改，也可以制作出不错的味道来。

制作过程：（准备工作不再罗嗦）。

1、选鱼。草鱼的肉厚实，饭店和家庭多选草鱼。（也有选鲶鱼的）。

2、腌制：和鱼丸，鱼汤的腌制方法基本一样。将鱼肉片成片，撒上花椒、葱姜末入味。十分钟后再加入淀粉（或嫩肉粉也可，万一家里紧缺，可以选蛋清），带手套用手将其搅拌均匀。

3、炒豆芽：将洗好的黄豆芽用花椒葱姜炒熟，平铺在比较大的盆内。

4、煮鱼：将腌制好的鱼入锅煮5-8分钟，倒入豆芽盆。这一道工序可以与炒豆芽菜同时进行。统筹安排节省时间，对于初次尝试的可以慢慢来。着急了弄不好火候做不出味道。

5、用油炒制麻椒、香辣子：根据自己的口味等油热加香辣椒（一种香而不辣的辣椒）和麻椒一起放入锅中，炒出香味儿，泼入放鱼的盆中。

注意事项：

（1）对喜欢清淡的人来说，料少些；口味偏重，可以加大辣椒和麻椒的量即可。

（2）辣椒容易糊黑，在进锅前将完整辣椒放入水中泡几分钟，擦干，就不会糊了。

（3）最后一道工序也可以将麻椒辣椒平铺上，待油热了泼上即可。

自制的水煮鱼，鱼是新鲜的，用料是真真的，没有地沟油，没有不良添加剂，吃起来放心！大热天最好不要到外面吃，不放心哈！

水煮鱼作文400字篇十四

暑假里最惬意的事就是每天可以睡到自然醒，没有妈妈的唠叼和爸爸的吼。

今天醒来又已经是快八点了，家里静悄悄的，爸妈都去上班了。伸个懒腰，只听见肚子在跟我强烈地抗议呢！

走进厨房，好“整洁”啊！“狠心”的爸妈啥也没给我准备。哎，说好了的，睡懒觉就不管吃。没办法只能“自救”！以前看妈妈面煮挂挺快的，应该不难，试试吧！

拿出了锅子，倒上了水，打开液化气的开关，接着点火，只见蓝蓝的火苗从一个个小孔里蹿出来，在锅底边欢快地跳跃着。这些可都难不倒我。

没几分钟，从锅盖边发出了“呼呼”的响声，还直冒热气呢！原来水开了。我小心翼翼地掀开锅盖，开始下面。哎哟，手刚一伸到锅上就被冒上来的热气给烫着了，连忙缩手从锅边下。

可是有好些个面却粘在了锅子边上，只好拿筷子拨了下来，但有几根焦了。算了，盖上锅盖煮吧！趁着这空档，我也学妈妈拿出了碗，倒上鲜酱油，舀上一小勺鸡精，再滴上点橄榄油、麻油和辣椒油，搅拌均匀。呀，那边的锅盖都快被掀翻啦！灶台上都是面汤水了。赶紧掀掉锅盖，关掉开关，拿了漏勺把面舀进了碗里，又在面上撒上了点葱花，我的第一碗面新鲜出炉了。

原本计划还要煎个荷苞蛋的，但这一通忙实在有点累就把这一项给省略了。迫不及待地拌面，真香啊！挑了一筷放进嘴里，味道跟妈妈的有得一拼嘛！只是这面没有妈妈煮得那么软，有点硬。事后才知道，下面后第一次煮开了应该再加冷水再煮开的，反复几次后，面才算真正地煮熟了。

不过我第一次煮面的经历还是挺像模像样的，重点是味道不错。我想下次我肯定就不会搞得怎么狼狈了。