理解是对信息和知识进行深入思考和领悟的过程，通过理解可以提高自己的思维能力和分析能力。写总结时要注意结尾，可以总结自己的体会和反思，并给出进一步的行动计划。请大家仔细阅读下面的总结范文，相信能对你的写作提供很好的参考。

水煮鱼作文450字篇一

“水煮鱼（fishfiletsinhotchilioil）”，又称“江水煮江鱼”，“麻上头，辣过瘾”，水煮鱼虽然是一道川菜，却在全国非常流行。

我们这儿有一家川菜馆，特色菜就是“水煮鱼”，特别好吃。

菜一上来就令人目瞪口呆。色色俱全：红的鸭血泛着诱人的油光，黄的豆芽散布在四周，青的黄瓜切成长条状，令人垂涎欲滴，绿的大葱衬托着白中带黄，黄中带绿的白菜，大片菜围成一个大圆形，像一朵开得正旺的七彩花。中间裹着最重要的煮菜：鱼。鱼被切成薄薄的鱼片，鱼片上布满了红艳艳的辣椒和紫灿灿的雪菜，别具一番风味。

“水煮鱼”还有一个典故。“水煮鱼”起源于重庆渝北地区。发明这道菜的师傅是川菜世家出身。他在1983年重庆地区举办的一次厨艺大赛上，他用类似于现在水煮鱼做法的烹制方法制作了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片，他也因此而获得了大奖。”

自从获奖后，亲朋挚友纷纷前来祝贺，每次款待来客他必要亲自下厨烹制“水煮肉片”。这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼。这次的也不例外。每每相聚，小酌几杯是肯定的，眼看时近中午，师傅反而为午饭发了愁，不是为了别的，只是因为这位好友从小忌吃大肉，偏偏家中又没有准备其他的肉，而师傅又想让朋友分享一下大赛获奖的菜品。正在发愁之际，木盆里跳蹦的鱼提醒了师傅，何不水煮“鱼肉。就这样，第一盆水煮鱼诞生了，更没想到的是，鱼肉的鲜美、麻辣的厚重，使得朋友赞不绝口，师傅本人也为之一惊。从此以后，师傅开始潜心研究“水煮鱼肉”，从鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新等诸多方面力争做到精益求精，历经一年多的努力，1985年水煮鱼基本定型了。”

水煮鱼的做法很简单，将鱼片、鸭血、豆芽、黄瓜、白菜和雪菜放入锅内，然后淘一锅水，接着把辣油到上去，这时水已经变红了，把切好的菜娃娃一圈一圈上去，然后将大葱、麻花、豆瓣酱、花椒放入。开大火煮，水顿时涌动起来了，所有的菜娃娃跳起了肚皮舞。煮开了，它的味道也就全融入在汤里了，汤的香气也钻到了菜里。气味全都散发了出来，有辣油、辣椒的火辣，有麻花、大葱的香麻，有雪菜的酸爽，什么味道都有！

开始吃水煮鱼了，筷子一伸下去，马上捞到一大把菜和鱼，所有菜都被夹到了，早已垂涎欲滴的人们迫不及待的一口气塞进嘴里，顿时麻辣、酸爽还有火烫都涌上心头。朋友们吃了就停不住了，辣得吃上了瘾，一口接着一口往嘴里送，上的不得了，直到一锅吃完了才甘心。水煮鱼最大的特点，就是酸辣过瘾，四川人的准则是：要么就不辣，要辣就要最辣！把吃辣的朋友一吃就会爱上四川，爱上“水煮鱼”！就特别会吃辣！

“水煮鱼”不愧是川菜的特色菜。人们一吃就会赞不绝口，它色、香、味俱全，一吃终身难忘那特别的麻辣味儿，一吃就会永远记住火辣辣的四川，记住火辣辣的四川！

水煮鱼作文450字篇二

已经很久没吃过水煮蛋了。

“你要吃鸡蛋吗？”门把扭转的声音和着妈妈的询问，我愣了一下，迟疑的点了点头。我已经很久没吃过水煮蛋了。

从碟子拿过鸡蛋的时候我忍不住端详起来，米白色的蛋壳有着它独特的纹路，指腹摩擦着薄而坚固的壳想起森茉莉对鸡蛋的描写：“雪白的蛋壳有细微的凹凸，让我联想到新积雪的表面，压平的白砂糖，它与英国瓦特曼等上好的西洋纸，与法国手工书的书页也是相似的。”她的形容十分贴切。

我把玩了一会鸡蛋却发现它还是适合被握在手心中，看待它的目光如同看待新生的婴儿，轻轻摩挲着它的表面，真光滑。

指尖微微用力让鸡蛋圆圆的底部和桌子互相施力，蛋壳表面有了微微裂痕又加重了几分力道，裂痕越来越大，凹了进去。

整个手掌握住鸡蛋轻轻一捏蛋壳便布满了新的纹路，手指一点点的掰开蛋壳，露出里头光滑白嫩的蛋白。

掰下一点蛋白便又看到了像爆米花那样颜色的蛋黄，还有蛋黄上披着的那层蛋清的薄膜，朦胧了蛋黄。被掰下的蛋白上有着似风吹过湖水那样的粼粼波纹，不过是在白色的固态“湖”上。蛋白在口中与牙齿碰撞最后还是落败滑进失败的道路，只留下甜甜的味道还有鸡蛋的香气，掺着那么一点腥味。

最让我欢喜的还是蛋黄中心的白色小点——糖心。这是个糖心蛋。我也道不清为何喜欢，也许是尝起来的口感吧，糖心蛋的蛋黄总会多几分弹性，同时糖心也带有令人愉悦的甜味。光是糖心这个词汇便让我觉得快活了。

再吃到一次水煮蛋，有关的记忆都浮现起来了，又多添了几分中意。

水煮鱼作文450字篇三

“嘘！别出声！”千万别把妈妈吵醒了，今天早上我要给她一个大大的惊喜，那就是自己亲手为妈妈煮上一道美味的水饺。

我学着妈妈平时的样子，系上围裙，蹑手蹑脚地走到厨房里，拿起锅，轻轻地打开冰箱门，放上十几只水饺。这时，我的心里怦怦直跳，有些紧张，又有些激动，终于可以担起一些家务啦！

我先往里锅里加上了点水，等水漫过了饺子，再“啪”地一声打开液化气灶开关，火苗就像一个顽皮的孩子，贪婪地舔着锅底。我回想起妈妈煮水饺的时候还会拿着锅铲，铲着锅底，以防水饺贴在锅上。我便像个厨师一样，有模有样地做着动作。然后，我盖上锅盖，坐在一旁的椅子上，等待着，眼睛直勾勾地盯着锅，生怕有什么不妥的地方。

这次，妈妈一定会很高兴，一定会表扬我的！我越想越有成就感，越想越高兴。不一会儿，锅盖四周升起轻悠悠的一层水雾，是饺子熟子吗？我急躁地掀起锅盖，用勺子盛了一个尝了尝，没有香味，好像还没熟，我只好锅盖，加大火力。

每分钟都像一年一样漫长，又过了一会儿，水雾缭绕，将锅盖遮得严严实实，锅中还传来阵阵咕噜咕噜的响声，这次肯定是饺子熟了！我迫不急待地掀起锅盖，哇！一大堆水泡气泡鼓了起来，一个个白花花的饺子，鼓鼓地，像个大胖子，从它们身体里发出的香味溜进我鼻子，让人馋涎欲滴！我吞了吞口水，把饺子盛到碗里，端上餐桌。我激动地不可自拔，克制着自己的惊喜，叫醒了妈妈。

妈妈先是一愣，然后大吃一惊，我急忙说“妈妈，这是我送给您的惊喜！以后的早上，您可以晚点起床了！”妈妈高兴极了，一把抱住我，骄傲地说：“这有儿子和没儿子就是不一样！”

我和妈妈一边吃着水饺，一边聊着天，又是美好幸福的一天！

水煮鱼作文450字篇四

今天，妈妈买了很多莱，我很奇怪，我去问了一下，哦，原来妈妈要做让隔壁小孩都馋哭了的美食――水煮肉片。

水煮肉片，一个简单的名字，但是一听就让人流口水，因为这个名字，我第一次还以为是清水煮肉片呢！

妈妈把食物拿出来，有自菜，有肉块，有豆芽、有豆皮，有香菜，还有火锅底料，妈妈把火锅底料放在锅中，打开火，又放八水，又放入几根切好的小红辣椒，一看着就辣。又把白菜，豆芽洗好，泡在水里，又把一小勺盐洒在要用的火锅底料汤中，又加了一勺豆瓣酱，把肉块切成了小块儿，放上胡椒粉，又去择香茶，而我把豆皮切成长条，妈妈把汤在盘子中，放上豆牙，白菜、肉，豆皮等，全都成上去，又放上香菜，又洒上一些汤汁，闻起来可香了！

我把它端上桌，大家都走了过来，坐了下来，我也坐下，用筷子起一片肉，吹了吸，放在嘴里，呀，又香又懒又嫩，太好吃了！就是太辣了，我急忙喝了口水，看看其它人；妹妹边吃边喝水，妈妈满头大汗，正品尝着自己的劳动成果，爸爸大口大口地吃着，一个个都很开心，我吃着，想：好好吃，我一定也要做出这么美味的菜！

我喜欢水煮肉片，更喜欢妈妈做的水煮肉片。

水煮鱼作文450字篇五

水煮鱼。顾名思义，就是水煮的鱼。听起来是不是会感觉非常清淡呢？但是，本人可算是半个美食家了。告诉你啊，它不仅不清淡，而且吃过后嘴有余香，回味无穷啊！

暑假的一天，我和妈妈、妹妹、二姨来到济南游玩，中午便找了一家饭馆吃饭，名叫韶山冲饭庄。因为韶山冲是湖南的一个地方，所以里面的菜肯定是湘菜啰！

我们点了五个菜，其中，有一道地地道道的湘菜，就是水煮鱼。菜端上来后，只见它的汤呈棕红色，里面有许多花椒，还有煮的嫩嫩的鱼肉，以及那必不可少的充满激情的辣椒。一股股香气钻进了我的鼻孔。忍不住了，我夹起一块鱼肉，嫩嫩的，上面带着辣椒油，肉里渗出了汁水。等不及了，一口咬了下去，鲜香嫩滑，花椒用的恰到好处，嫩度适中，鱼肉不老不生。细品一下，鱼肉越吃越香，汤汁的味道在口中发挥的`淋漓尽致，完美无缺。终于不舍的咽了下去。一呼气，一吸气，刚才的味道仍在嘴中环绕，盘旋。刚回过神来，妹妹正在疯狂夹鱼。这么好吃的东西吃一次怎么够呢？于是我也加入了抢鱼的行列。又一次夹起一块鱼，多在汤中涮了几下，毫不犹豫地送到嘴里，猛的一咬，汤汁瞬间与肉分离，我先咽下汤，再品鱼肉，最后，让它顺着我的食道滑了下去，稳稳的落在胃里。

水煮鱼，好滋味。它是热情勤劳的湖南人民在不断创新、实践中制作的美食。这道菜背后，有多少次失败，多少次不懈追求啊！正是由于他们的不懈努力，才造就了中华美食的经典。

水煮鱼作文450字篇六

水煮面条，相信大家都吃过，微咸又很香，特别的好吃，可是，在我试过的一次水煮面条里，这碗面有点儿甜。

那是一个下着中雪的星期天，我刚从我的一个朋友家里回来，雪就开始下大了，路上一个人的影子都没有，我加快脚步，结果摔了好几个跤，没有办法，我只是好找一个屋檐暂时躲避一下，在那个屋檐下，我看到了一个弱不禁风的老人，他似乎在卖水煮面条，他对我说:“孩子，你也忙着赶路啊！”雪下的太大了，我看不清他的脸，我迷迷糊糊的嗯了一声，不禁打了个啰嗦，“孩子吃一碗面吧！”我半信半疑，说:“不行，不行，我们素不相识，我也没帮到你什么，我不能吃你的面。”“没事，我本来就是来卖面的，可是雪下大了，我还有三碗面没卖出来，自己吃了两碗，实在是吃不下了，再不吃就凉了，你就当帮爷爷一个忙，吃了吧，反正我也不是什么坏人，如果你不信，那就算了。”

我就当时迷迷糊糊的吃了几口，因为雪太大，我看的迷迷糊糊，后来，雪下的小了一些，我打算再在原地停留一会儿，他吃力地推荐车子，在雪中离开了，我只能看到他的背影，我想说谢谢，可是他已经走了。

当晚我立刻回了家，向爸爸妈妈说了这件事，原来，这位老爷爷是做善事的老人，他是给有困难的人提供免费的面条吃的，我这时才知道我误会他了，从那天起，我吃过无数次的水煮面条，可唯独那次，面条才是最好吃，最有味道，而且还带着一股甜味。

甜，不仅甜在味道里，更甜在人的心里，仅仅一碗面条，就体会到了人间的美好，这就是我吃过最甜的面条。

水煮鱼作文450字篇七

“哇！那是什么？”我紧紧捂着下巴，眼睛似乎射出了一道光线，舌头舔了下嘴唇，向那盆菜望去。

“呀！是水煮鱼！”我一溜烟爬下座位，兴高采烈地冲向饭桌，手按在盖子上，怀着无比兴奋的心情一拉，一股香气十足的味道向我扑鼻而来，犹如千军万马般，迅速占领了我的脑细胞，我不禁搓了搓手，咬了咬嘴唇，真是令人口水直流三千尺！

我立即坐下，准备享用人间美食啦！红色的辣酱上点缀着零零星星的红辣椒，一些鱼片上点着几把葱花，葱花旁还有着一大把豆芽，就似众星拱月一般，也像“鱼大妈”们疯狂地跳着广场舞。鱼片上有着几丝豆瓣酱，让人一见就垂涎欲滴，就像一场红色派对一样。

我拿起筷子，夹了一块鱼片，那一片鱼片身上火红火红的，就像一位害羞的小屁孩。它滑溜溜的，看似十分有弹性，一不注意，就让调皮的它滑到了“游泳池”里。

我一口塞进嘴里，轻轻一咬，一股酸爽涌上了心头。我一甩头，心中默默念叨：就是这个味道，这酸爽才正宗！我又夹了一把豆芽，它们好似豆芽界的“姚明”，个个有二十几厘米长，我一见它们，就想征服它们。我把它们毫不留情放进嘴里，大口大口地品尝起来。顿时，那辛辣之味传遍全身，叫醒了我身上的每一个细胞。这人间美食，让我吃一口，立刻吐了吐舌头，又有要吃第二口的冲动。吃了几口不但嘴巴里火辣辣的，而且全身似乎也温暖了几分，这个感觉真是让我难以忘怀呀！

水煮鱼，不仅仅是一道菜，更体现了中国人的无穷智慧！

水煮鱼作文450字篇八

夏天，很多人容易没胃口，更受不了油腻饭菜。对于有孩子的家庭，咱可不能随便凑合着吃，营养一定要跟上，尤其是蛋白质的摄入量，一旦达不到，会直接影响孩子的免疫力。

今天，给大家分享一道硬菜：水煮鱼。也许您吃过饭店里的水煮鱼，麻、辣，油飘一层层，看着挺好，吃过后并不是很舒服，尤其是大夏天。我们将其中的制作稍微简略修改，也可以制作出不错的味道来。

制作过程：（准备工作不再罗嗦）。

1、选鱼。草鱼的肉厚实，饭店和家庭多选草鱼。（也有选鲶鱼的）。

2、腌制：和鱼丸，鱼汤的腌制方法基本一样。将鱼肉片成片，撒上花椒、葱姜末入味。十分钟后再加入淀粉（或嫩肉粉也可，万一家里紧缺，可以选蛋清），带手套用手将其搅拌均匀。

3、炒豆芽：将洗好的黄豆芽用花椒葱姜炒熟，平铺在比较大的盆内。

4、煮鱼：将腌制好的鱼入锅煮5-8分钟，倒入豆芽盆。这一道工序可以与炒豆芽菜同时进行。统筹安排节省时间，对于初次尝试的可以慢慢来。着急了弄不好火候做不出味道。

5、用油炒制麻椒、香辣子：根据自己的口味等油热加香辣椒（一种香而不辣的辣椒）和麻椒一起放入锅中，炒出香味儿，泼入放鱼的盆中。

注意事项：

（1）对喜欢清淡的人来说，料少些；口味偏重，可以加大辣椒和麻椒的量即可。

（2）辣椒容易糊黑，在进锅前将完整辣椒放入水中泡几分钟，擦干，就不会糊了。

（3）最后一道工序也可以将麻椒辣椒平铺上，待油热了泼上即可。

自制的水煮鱼，鱼是新鲜的，用料是真真的，没有地沟油，没有不良添加剂，吃起来放心！大热天最好不要到外面吃，不放心哈！

水煮鱼作文450字篇九

上个星期天，学完了钢琴，姑父给我和妈妈打来了电话，说今天要吃水煮鱼，要我们赶快过来。于是我就和妈妈立刻到金帝买上了我喜欢的一双鞋，立刻到了姑父家里。

到了姑父家，只见姑姑和姑父正在忙着，准备把鱼给下锅，我看到水煮鱼的主要配料有这些：半条野生的草鱼、一些豆芽。不到十分钟，我们就开饭了，只见饭桌上有两盆鱼，没想到，还有一个酸菜鱼，酸菜鱼的配料有这些：半条野生的草鱼，一些酸菜。我先闻了一下水煮鱼，嗯，真香，还有一点辣的滋味，不过辣总会很香的。水煮鱼几乎都是一片红色的，都是辣椒，我很喜欢吃辣，就忍不住了，就夹了一大筷子的，还在底下捞了一些豆芽，我就开吃了，还用勺子捞了一些辣汤。刚开始吃的时候，我觉得很好吃，没有感到辣椒的味道，可是我越吃就越想吃，到了一半的时候，我就拿起了一块馒头，吃了一大口，来解辣，不过我还想吃，于是就继续了。

姑姑姑父说，如果喜欢，以后就在家里做水煮鱼，我真期待下一次吃水煮鱼啊！我平时其他的鱼都不吃，就是喜欢吃水煮鱼，因为我觉得水煮鱼有味，把味给融入到了其中，这样才有滋有味，这就是我喜欢吃的水煮鱼。

水煮鱼作文450字篇十

青春的故事便如那一碗水煮面，淡淡的却有一种说不出的温馨。美妙的青春时光充满着各种独特的味道，所以，那碗水煮面也就有了各种青春的故事。

岩喜欢吃水煮面，在每一个傍晚，他总会去餐馆叫上一碗水煮面。然后依据自己的心情添加调料。然后静静地坐在靠窗的那个位置，慢慢的享受着。然后，飞鱼就出现了，她是一个好的女孩子，说不上有闭月羞花、沉鱼落雁的美貌，但却有种特别的气质，用岩的话来说，就是未放调料的水煮面。

在终于下定决心之后，岩通过朋友的介绍和她认识了，然后再朋友的极力撮合下，他们走到了一起。到那时岩才知道，原来女孩不仅喜欢吃水煮面，而且煮的一手好菜。岩很庆幸自己认识了这么好的一个女孩。

他们的.故事很平淡，很少看到他们花前月下，他们都在努力的学习。但岩明白飞鱼是喜欢他的，因为每天傍晚都会在教学楼下等他，然后一起去吃他们最爱吃的水煮面。女孩很聪明，她每次放的调料都很符合岩的心情。岩也很喜欢有这样一个女孩，能够读懂他的心思。岩很珍惜飞鱼，从来不舍得让她受半点伤害。

而岩也很少再吃水煮面了，他不想回忆起那往事……。

水煮鱼作文450字篇十一

美味的水煮鱼片色泽诱人：朱红的鸭血泛着诱人的油光，黄色的豆芽散布在四周，青翠的黄瓜切成长条状在汤中浮浮沉沉，绿油油的大葱切成段浮在汤面上，薄薄的鱼片上布满了红艳艳的辣椒和紫灿灿的雪菜，令人垂涎欲滴，迫不及待地想要尝一尝。

水煮鱼不仅色泽诱人，而且味道极美。火红火红的汤底飘在眼前，像钢铁熔化的水池似的，冒着浓浓的淡淡的烟雾，一股辛辣味直冲鼻尖，勾起了肚子里的馋虫。鲜绿的黄瓜，切成长条状，绿绿的像一把长满青苔的宝剑，黄色的豆芽细长的根，活像一个个身着黄纱的小姑娘在翩翩起舞。将豆芽和黄瓜放入口中咬上一口，蔬果的清甜裹着辣椒的辛辣，让人回味无穷。鱼肉质细嫩，鱼片嫩黄爽滑，香喷喷的鲜美之气蔓延迂回，萦绕于舌尖。花椒安安静静地躺在不起眼的角落，你可千万别小看它，脾气火爆着呢，轻咬一口，麻辣辣的！葱花洒在汤上像是在泡着温泉。辣椒轻轻地睡在汤上，小巧柔弱的辣椒粉一点一点地掉进汤里，像夜空中天上闪烁的小星星呢！

一大碗水煮鱼片一上桌，闻其香，心旷神怡；尝其肉，回味无穷！可谓是：吃美食是一种幸福，品美食是一种情趣。