时间流逝得如此之快，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，是时候开始写计划了。那关于计划格式是怎样的呢？而个人计划又该怎么写呢？以下是小编为大家收集的计划范文，仅供参考，大家一起来看看吧。

专业实训基地建设计划实训基地协议篇一

高职学院“数控技术专业”旨在培养拥护党的基本路线,适应新型机械制造行业、建设、服务和管理第一线需要的,德、智、体、美等方面全面发展,掌握从事数控加工工艺设计与编程、数控机床操作、数控设备维护保养等职业岗位实际工作的基本能力和基本技能,具有必备的基础理论知识和专业知识,培养的学生应具备的职业核心能力是与人交流、与人合作、自我学习、信息处理、解决问题、数字应用、创新革新、外语应用八大核心能力,具有良好职业道德团队精神和敬业精神的高级技术应用型专门人才。

1 金工实训场

主要功能:主要满足学生的钳工实训项目,包括锯、錾、挫、钻孔等项目的训练。配有相应的钳工操作台50工位及相应的钳工工具、量具等,可以满足学生实训目标的要求。

2 普通车床实训场

主要功能:主要满足学生在普通车床加工技能训练方面的相关要求,使学生了解机械加工的方法及普通车床加工的特点、加工内容,熟悉手柄操作要领,掌握加工方法,了解加工工艺编制方法,为今后进一步在这个领域里的发展打下基础。主要设备配有普通车床(ca6140、c6150、c620-1等)25台,立式砂轮机3台,平面磨床m7132 h、内圆磨床m2120a、万能外圆磨床m14 32cx1000、摇臂钻床z3050x16/1等。

3 数控车床实训场

主要功能:主要满足学生在数控车床加工技能训练方面的相关要求,使学生了解机械加工的方法及数控车加工的特点、加工内容,熟悉操作要领,掌握常用编程语言,了解现代机加工的发展方向。主要设备有数控车床(cka6150西门子802b)1台、数控车床(cka6150西门子802d)1台、数控车床(cka6150)华中6台、数控车床(cka6150fanuctc)6台、全功能数车床(cl-20afanuc tc)1台,刀具架工具拒、空压机、刀具等。

4 数控铣床实训场

主要功能:主要满足学生在数控铣床加工技能训练方面的相关要求,使学生了解机械加工的方法及数控铣加工的特点、加工内容,熟悉操作要领,掌握常用编程语言,了解现代机加工的发展方向。主要设备有数控铣床(xdk650、fus50-1nc)2台、数控床身铣床(zxk-31d)4台、数控床身铣床(zxk-32b)4台、刀具预调仪(dtjii1540)1台、钻床(zq4016、z525b、z3080)4台、刀具架工具拒、空压机、刀具等。

5 数控电加工实训场

主要功能:主要满足学生在数控电加工技能训练方面的相关要求,使学生了解机械加工的方法及数控电加工的特点、加工内容,熟悉操作要领,掌握常用编程语言,了解现代机加工的发展方向。主要设备有数控快走丝线切割机床(ctw320ta)1台、数控快走丝线切割机床(ctw400-ta)1台、电火花高速穿孔机(cdt703)1台、数控电火花成型机床(cte300zk)1台、数控电火花成型机床(dm400cnc)1台等。

6 零件精测实训室

主要功能:主要满足学生在零件精测技能训练方面的相关要求,使学生了解零件精测的方法及零件精测的特点、内容,熟悉操作要领。主要设备有三座标测量机(globalsdh575)1台等。

7 数控系统维修实训室

主要功能:主要满足学生在数控系统维修技能训练方面的相关要求,使学生了解数控系统维修的方法及数控系统维修的特点、内容,熟悉操作要领。主要设备有oimatetc数控系统维修实验台ⅵ(sunri sers-sy1)1台、siemens820cbl数控系统维修实验台ⅲ(sunrisers-sy1)1台、万能铣床电气技能培训考核装置(kdh-x62w)4台、机床电气技能培训考核鉴定实验装置(kdh-c168)4台、数控铣床(教具hk-21m华中)2台、万能分度头、洛氏硬度计、显微镜等。

8 维修电工实训室

主要功能:主要培训学生掌握电工、电子、电力拖动实验的操作、测量及有关实验的图纸测绘、数据计算等,加强学生的动手能力及理论理解掌握能力。主要设备有高性能电工综合实验装置及配件(khdc-1)12台、维修电工电子技能培训考核实验装置(thwd-1a)12台、各种电工、电子设备(模型)12套、数字示波器、示波器(yb54100 yb34020b)14台、计算机(d2585pa)12台。

9 cad/cam实训室

主要功能:主要培训学生的电子绘图、模拟仿真等技能训练,为今后的专业技能培训及尽快适应工作岗位要求打下基础,目前,硬件设备可以满足需求,今后软件需按社会发展情况不断更新。主要设备有计算机(方正文祥e330)100套、服务器(戴尔eck)1套、投影机(丽迅d418vs)2套、教学软件网络版(ug nx4.0网络版ugsnxc ad/cam)1套、教学cad/cam软件网络版等。

10 plc实训室

主要功能:主要满足学生在plc技能单项训练方面的相关要求,结合教材及行业实用的型号设备进行实战训练。主要设备有可编程控制实验模拟装置(thplc-a含工业机械人)12套、过程综合自动化控制系统实验(thca-1)1套。

11 单片机实训室

主要功能:主要满足学生在单片机技能单项训练方面的相关要求,结合教材及行业实用的型号设备进行实战训练。主要设备有单片机实验系统(jcf-59)12套、单片机开发综合实验装置(tkscm-2)12套。

总之,按照数控技术专业人才培养方案及课程建设标准的规定,按上述十一个实训场(室)的建设配备,可以满足学生实训、实验的要求。同时我院与河北中博科技发展有限公司、河北御珩数控技术有限公司、中国电子科技第五十四研究所(小件加工中心)、富士康精密电子(廊坊)有限公司、河北太行机械工业有限公司、中国南车集团石家庄车辆有限公司、石家庄恒力热处理厂等签订了共享实训、实习、生产设备协议及共享设备共同参与生产的协议,前校后厂、校企合作、工学结合办学;有了提高专业技能的生产车间,使我们的数控技术水平始终站在数控技术领域这个平台的前沿,能保证本专业实验、实训教学的正常进行,结合国家职业技能标准,全面考虑企业实际需求,提炼出数控技术专业四个核心职业岗位:数控设备操作加工、数控加工工艺与程序编制、数控设备维护与维修、数控设备质量管理。定位专业培养目标,采用“一体化教学”的教学模式,配备高素质的师资和完善的实验实训设施,实训开出率100%,使数控技术专业的发展进入了一个良性的发展轨道。

专业实训基地建设计划实训基地协议篇二

一丶实训的目的

1. 让我们了解感受气割气焊的操作，并掌握一定的技术。

2. 实际操作更有利于掌握其中的技术。

3. 和书中理论更好的结合起来。

二丶实训的内容

1. 气割

气割的气体是由乙炔和氧气混合组成，乙炔是可燃气体，氧气则为助燃气体。当乙炔过多氧气少时就会产生碳化焰，当氧气过多乙炔过少是就会产生氧化焰，而我们气割要用的是中性焰。

气割用的qi枪一共有三个阀门，一个供低压氧，一个供乙炔，还有一个是高压氧。右手拿枪柄，并用大拇指控制低压氧气阀，左手调火时控制乙炔阀，当开始割时控制高压氧阀。点火前需要戴好防护工具（实训服，墨镜，手套）点火时乙炔大一点，氧气小一点。燃烧后把火焰调成中性焰。加热钢板时用中性焰的内焰加热，当钢板快要被烧熔时，打开高压氧把铁屑吹掉，这是有大量火星溅出。然后匀速前进直到钢板被切掉。

2.气焊

气焊的气体同样是由是由乙炔和氧气混合组成，乙炔是可燃气体，氧气则为助燃气体。当乙炔过多氧气少时就会产生碳化焰，当氧气过多乙炔过少是就会产生氧化焰，而我们气焊要用的是中性焰。在焊接时要尽量保证氧气和乙炔的供给量差不多，保证火焰的性质，才能很好的进行焊接。 气焊用的qi枪只有两个个阀门，一个供氧气，一个供乙炔。在这里和气割用的枪不同，右手拿枪柄，并用大拇指控制氧气阀，左手调火时控制乙炔阀。点火前同样需要戴好防护工具（实训服，墨镜，手套）点火时乙炔大一点，氧气小一点。燃烧后把火焰调成中性焰。

在焊接直线的时候，qi枪要与钢管垂直，当钢管被烧熔后，形成熔池后，把铁丝点在熔池中心，铁丝点在熔池频率的控制很重要，焊出来的形状要成鱼鳞状。同时也要注意不能把钢材烧穿了，要控制自己的速度。

在圆形对接的焊接中，qi枪要与钢管成倾斜的角度。当钢管被烧熔后，形成熔池后，把铁丝点在熔池中心。因为是圆形的，所以要注意铁水的流动。

3.铁板对接

火焰调好之后，首先在铁板的两端进行定位焊，将铁板固定好，否则在焊接的过程中铁板会张烈开，不利于焊接的顺利进行。定位完毕后就可以进行焊接，首先从头开始焊接，在火焰烧的地方出现一个水滴状的熔池，就可以将铁丝放入熔池中央进行焊接，当焊好之后，火焰随着焊缝移动，铁丝随之移动，一直到完全焊完为止，焊完之后检查焊缝有没有开裂等问题。

4.管管对接

取两段5厘米的铁管，把它们对接好放在焊台上备用，同时准备好一根铁丝，点火前同样需要戴好防护工具（实训服，墨镜，手套）点火时乙炔大一点，氧气小一点。燃烧后把火焰调成中性焰。

首先加热铁管，将铁管的`首尾两处进行定位焊，防止焊接的时候铁管错位，定位之后便开始焊接。焊接的方法和铁板对接差不多，但管管焊接很容易焊穿，所以焊接的时候要特别注意，焊完之后检查焊缝周围有没有裂缝。

四丶实训总结

通过这次实训让我们更加的了解和掌握了气焊的要领和技术。火焰的大小温度，焊丝推进的速度，熔池的大小，都是气焊非常重要的因素。在焊接过程终不能慌张，手一定要平，要保持平稳的速度，保证手中的焊枪不伤到自己和其他人，一定要做保证好安全。同时气割也要注意火焰的大小，在气割的过程中手不能晃动，不然割出来的工件质量很差，同时要特别安全。一周的实训虽然天气炎热，但是有老师耐心的教导，让这次的实训变得不是那么枯燥无味，而是更加努力的学习和练习。最后也让我们掌握了气焊气割的技术。

专业实训基地建设计划实训基地协议篇三

摘 要： 本文在分析高职园艺专业实习实训基地功能及基地建设存在问题的基础上，探索了高职园艺专业校内外实习实训基地建设的模式。

高职园艺专业培养目标是为国家和地方经济发展培养适应园艺生产、建设、管理、服务第一线需要的高素质高技能人才。实训基地是实现高素质高技能人才培养的重要保障，是高职学生职业技能及综合素质训练平台，是实现学生与职业技术岗位“零距离”对接的关键；也是校企合作、双师型教师队伍训练、教学改革、科学研究、服务社会等工作的平台。因此，如何结合地方经济和企业的实际需要，建设高水平、多功能的实习实训基地，是高等职业教育的当务之急。

1.1 教学实训功能

实习实训基地为学生提供实训场所，承担园艺专业实践教学的任务，是学生职业技能训练的主要场所，实训基地为学生营造职业岗位的实践环境，满足学生进行生产实训，达到提高学生实践动手能力的目的，实现学生与职业岗位“零距离”接触。

1.2 科研功能

实习实训基地是教师进行课题研究的场所，能够为教师提供科研条件及有效的管理；同时也是教师科研成果转化的基地。

1.3 培训功能

实习实训基地为学生职业岗位技能鉴定、企业职工岗位培训、农民工岗前技能培训、教师专业技能教学培训提供场地、设备和材料上的支撑，是综合性的培训基地。

1.4 科技服务功能

实习实训基地可面向农民或企业进行技术服务，进行新品种、新技术的引进、开发和推广，为周边地区提供有效的技术服务、技术咨询和科技信息。

2.1 教学效益、经济效益与社会效益不协调

园艺专业实习实训基地作为教学实习实训场所，必须完成必要的教学职能，作为生产实体还要实现它的经济效益，体现其社会示范效应。但在实际运行过程中，往往会出现较大的偏差。若实习实训基地按照企业化运行，会使基地以追求经济利益为主，很难使专业的实习实训教学安排与基地生产紧密结合，实习实训的内容受制于基地的生产项目，教学质量难以保证；若实习实训基地按照教学的需求运行，达到学生实习实训预期效果，但往往又与真正的生产情境脱节，学生感受不到行业发展带来的技术变革和更新。强调教学效益与社会效益，经济效益很难顾及，使实训基地经济负担加重。

2.2 教学实习实训内容与生产实际脱节

园艺作物生产周期长、季节性强、影响因素多，生产是个连续的、循环周期长的过程，这就给专业实习实训的安排带来了难度。实习实训要跟着季节转，而技能的训练需要周而复始的进行。另外园艺植物的生产与环境因素密切相关，教学实训计划的安排无法预料气候等环境因素的变化，因此在计划的实施过程中也会出现偏差。如果是企业管理的实训基地，企业的生产内容很难与学生实习实训的内容完全相符，企业的生产强调规模化、集约化，而教学实习实训则强调全面化，两者存在一定的矛盾；学生的实习实训不可避免地会造成生产资料的浪费，学生生产的产品也难以达到真实生产的要求，因此企业也可能会拿出部分耗材专门让学生用于实习实训，而这又与生产实际有一定的差距。

企业参与实习实训基地建设是校企合作办学的关键，企业将从项目、文化、标准、机制等多方面给基地带来生机与活力，企业的用人理念、标准将给学生带来极大的机遇与挑战，然而大部分企业出于自身经济利益和生产实践等因素的考虑，特别是企业自己投资建设实训基地，不愿意学生到基地进行真正的生产实践，一般只能进行生产实践的参观实训。这样达不到实习实训基地所起的作用，学生的实践动手能力得不到锻炼。

3.1 学校统筹管理的产学研综合性实习实训基地模式

依托中央财政支持实训基地建设项目，由学校和政府出资，建立产学研综合性实习实训基地，学校自主管理，把实训基地按功能划分为学生生产实训园、教师科研试验园、标本园、生产示范园，进行分类管理。学生生产实训园按生产经营要求，模拟企业化管理，在完成部分单项技能训练、专业综合技能训练的同时追求经济效益最大化。运作上以教师为主，学生参与管理，效益归管理者所有。采取“一位教师、一组学生、一块基地、一份收获”的管理模式。教师科研试验园以科研项目为主导，科研经费投入为主，在完成教师科研任务的同时，完成部分单项技能训练和毕业论文等教学任务。单项技能训练主要包括作物栽培、植物保护、种苗繁育、组织培养等技能训练，培养学生的专业素质和专业技能。选择与专业能力培养相关的科研项目为载体，完成相关专业技能训练的同时，完成毕业论文的选题、试验和论文撰写任务。标本园栽种各种北方常见园艺植物，主要完成学生专业基础技能训练，为学生掌握各项专业技术技能奠定基础，同时还可作为风景展览区供观赏用。生产示范园在完成相关教学任务基础上，体现经济效益、实现社会效益。生产示范园选择成型的生产技术和模式，向校内外公开招聘投资管理者，采取独立生产经营管理机制，通过先进项目的示范，展示行业的先进成果，服务社会，推动地方经济、行业建设的发展。

3.2 校企合作生产性实习实训基地模式

校企合作是建设高职园艺专业校内生产性实习实训基地的发展方向，将企业引进学校，与企业进行深度合作，共同开发实习实训基地，各取所需。由学校提供场地、基础设施等基础条件，企业投入资金、设备、技术和部分师资，由企业自主经营，采用企业化生产、管理模式等合作形式。同时要引入现代的管理机制，明晰产权、效益分配方式、双方责任与权利等。对学校而言，降低了基地运行的成本，提高了基地的技术含量，有效地解决了教学效益和经济效益的难协调的难题；学生完全融入公司的运行模式，即是学生，又是公司的准员工， 学生了解了行业和企业，实践动手能力得到锻炼，提高了学生的综合职业素质；专业教师了解了当前园艺生产的发展动态与前沿信息，在实践中得到锻炼。对企业而言，节省了生产的运行成本，提高企业的经济效益和社会效益，同时解决企业专业技术人员紧缺的难题，实现校企互惠双赢。

校外实习实训基地是学生实践能力训练和职业素质养成的重要场所，加强与企业合作，充分利用社会资源，建立稳定的校外实习实训基地，我院与当地多家园艺公司签订了校企合作实习实训基地协议，校企双方明确职责，制定规范化、科学化的校企共同管理制度，建成 “实践教学+顶岗实习+就业”的校外实习实训基地模式。校外实习实训基地承担一定的生产性实践教学和毕业生顶岗实习任务，学生深入园艺企业到具体岗位跟一线技术员学习生产操作技术，让学生在最真实的环境中实训，弥补校内实习实训基地在场地设备、资金、职业环境、师资等方面的欠缺和不足，实现“学生职业素养与企业岗位要求零距离、学生毕业与就业零时间”的目标。同时校外实习实训基地解决了企业急需专业人才和学生就业难的问题，实现学校、企业、学生三方共赢的目的。（收稿：2012-10-02）

参考文献

基金项目：吉林省职业教育学会十二五规划科研课题《高职园艺专业建设与提升专业服务产业发展能力的研究》，课题编号：szjl1196。

专业实训基地建设计划实训基地协议篇四

【摘 要】 本文在调查研究新疆乌鲁木齐9所职业学校校内中餐烹饪专业实训基地建设现状的基础上，从实训基地面积、功能、投入、产教结合和社会服务等方面分析了调研结果，提出了加强中餐烹饪专业校内实训基地建设的建议，主要是：准确定位校内中餐烹饪实训基地的功能；创建生产过程为导向的实训环境；建真实营业厨房，实现产教结合；充分利用共享资源，提高学习效率。

【关键词】 新疆；中餐烹饪专业；校内实训基地；建设；调研分析；建议

近几年来，新疆不断调整的产业结构和经济建设跨越式的发展，使新疆各族人民的生活水平和质量显著提高，推动了新疆的餐饮业迈向一个新阶段。餐饮业成为自治区吸纳就业、扩大内需的主要渠道。据自治区统计局公布2010年末，新疆餐饮企业3.7万个，从业人员93万人。自治区制订了《新疆特色餐饮业发展规划（2011-2015）》，要率先建成国内一流的清真餐饮基地。新疆餐饮业特别是新疆特色餐饮迎来了一个大发展的时期。同时，高素质实用型技能人才的缺乏和从业人员素质急需提高，制约着餐饮业的迅速发展。作为专门培养烹饪技能人才的职业学校，应紧紧围绕新疆餐饮业发展，积极创新人才培养模式和实践教学模式，加快校内实训基地平台建设，保证人才培养目标的实现，以培养更多的合格的高素质技能型人才，满足餐饮企业日益突出的人才需求。

职业学校实训基地建设是《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》和《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》确定实施的“教育发展重点工程”的重要任务，是支撑职业教育改革创新的关键环节，是职业学校突出职业特色、实现人才培养目标的基础保障，它有效地解决学生现场实习实训的问题，提高学生的技能训练水平。突出了职业教育提高学生操作能力的特色。近几年来，国家投入了大量的财力支持职业学校校内实训基地的建设，使职业学校教学设施设备水平得到快速的提高，为职业学校提升教学质量、实现人才培养目标提供了充分的保障。新疆各职业学校借此大好形势，抓住机遇，迅速提升校内中餐烹饪专业实训基地的建设水平，实现了跨越式的发展。本文通过对开设中餐烹饪专业并发展较好的职业学校和自治区烹饪技能大赛成绩突出的乌鲁木齐职业中等专业学校、新疆职业大学、乌鲁木齐第二职业中专学校、新疆昌吉职业技术学院、兵团工贸学校、塔城职业中专学校、呼图壁职业中专学校、哈密职业中专学校、石河子技工学校等9所职业学校校内中餐烹饪专业实训基地建设现状，进行调研，从实训基地面积、实训室名称、功能、工位数、设备投入、产教结合和社会培训等方面调查分析，提出了中餐烹饪专业校内实训基地建设的新思考。

一、新疆中餐烹饪专业校内实训基地建设现状调查

1、从调查的各校实训基地面积和工位数调研结果分析，各学校校内中餐烹饪实训基地已形成一定的规模，基本满足了实践教学和学生技能训练要求，保证了校内实训基地的现场实训教学基本功能。

2、从实训室名称和功能调研结果分析，校内实训基地建设思路清晰，围绕课程体系建设对应热菜、面点、冷菜、雕刻四大核心技术的专用实训室，充分开展烹饪专业核心技能训练，为促进学生烹饪技能水平的提高发挥了重要的作用。各学校烹饪专业教学水平在良好的实训平台上有了迅速的发展，为在全疆烹饪技能大赛取得良好成绩奠定了基础，校内中餐烹饪实训基地为提高烹饪专业人才培养质量，实现人才培养目标形成有力的保障。

3、从实训设备的安排和工位数的计算调研分析，还未形成以厨房工作过程导向的实践教学模式，而是以技能学习为导向的实训教学模式。一人一台一灶，一人从烹饪原料加工，切配，打荷干到炉灶岗，一人多岗操作。这种实训模式强调的是烹饪技术的学习，不利于学生对厨房各岗位和厨师职业要求的理解，学生只是为了掌握某一方向的知识或技能而进行的技能熟悉训练，学生不明确这些烹饪专业知识和技能与将来的工作岗位有何联系，有什么要求，学习起来是盲目和消极的，而且没有厨房工作流程意识、菜品质量意识和市场需求意识。同时未形成理实一体的课堂教学模式，实训模式职业特色不突出。先进的教学理念还停留在思想上，没有贯彻到行动中。目前的实践教学模式没有充分发挥实训基地的作用，而且对学生职业综合素质的提高贡献率较小。

4、从设备投入调研分析，各学校都积极投入资金，更新和增加设备，但设备仅限于实训课的教学，使用率不高，先进设备使用相对较慢。

5、从产教结合调研分析，没有形成生产性的实习基地。现有的非生产性的实训基地，强调的是学生烹饪专业技能的熟练训练，技能的训练处于孤立的状态，只是按照老师的要求模仿式的机械训练，为了技能训练而训练。尽管现在中餐烹饪专业教学中都在使用流行的项目教学，任务导向、仿真模拟训练，但是在没有真实的菜品生产任务的实操课堂教学只是虚拟和假想的工作环境，甚至只是停留在专业教师工作任务的语言描述中，与实际相去甚远，并没有有效的缩短烹饪技能学习与厨房岗位工作的距离。导致学生到餐饮企业还是要经历长时间的厨房各岗位适应和学习过程，直接影响到中餐烹饪专业人才培养质量。尤其是不能很好地培养学生的团结协作，爱岗敬业等职业素养，使人才培养质量大打折扣。

6、从社会培训调研分析，校内中餐烹饪实训基地只完成少量的简单的社会人员餐饮技能培训的社会服务任务，且服务层次较低，在被调查的学校中，只有3所学校，利用校内中餐烹饪实训基地进行社会人员餐饮技能培训，其他学校没有充分的利用校内实训基地设备资源，发挥为地方餐饮业发展服务的作用，同时没有充分利用学校高素质的人力资源及物力资源的优势，没有形成与餐饮企业的优势互补的共赢局面，极大地影响了学校与餐饮企业的深入合作。同时校内中餐烹饪专业实训基地管理封闭，没有与餐饮行业、企业资源共享，造成一定的资源浪费。

三、基于新疆中餐烹饪专业校内实训基地建设的新思考

1、准确定位校内中餐烹饪实训基地的功能，充分发挥其功能

（1）校内中餐烹饪实训基地最基本的功能是根据中餐烹饪专业教学标准和实训要求，开展烹饪专业实训课的教学，对学生进行烹饪基本技能和综合技能的训练。学生在校内实训基地学习烹饪专业新技术，培养学生的综合职业素质和职业能力。

（2）校内中餐烹饪实训基地随着职业资格制度的推行，具备重要的烹饪专业职业技能培训和技能鉴定的功能，使职业教育更具特色。

（3）校内中餐烹饪实训基地要有生产功能。在实际厨房生产过程中，教师和学生以菜品生产任务为引导，让烹饪专业教学过程和厨房生产过程融为一体，实现教学做一体化，同时促进校内外资源共享。

（4）校内实中餐烹饪专业实训基地是开展对餐饮行业和企业服务的重要平台和载体，既可以对社会人员进行烹饪技术技能培训，同时对餐饮企业进行技术支持和合作产品开发。

从调研统计分析结果看，今后校内中餐烹饪实训基地的建设方向应该引入企业真实生产项目，加强生产性实习基地建设和提升与餐饮企业共同进行新产品、新技术开发及技术培训，突显为餐饮行业服务的功能，提升校内中餐烹饪专业实训基地的价值。为推进深层校企合作搭建良好的平台，成为地方经济发展的助推器。

2、创建生产过程为导向的实训环境

以烹饪生产过程为导向的实训室设计与酒店厨房岗位对应，学生在实训时，既分工又协作，每人被分配在不同的岗位，有人在原料初加工岗，有人在切配岗，打荷岗，有人炉灶岗，每道菜品经所有工序才能完成。学生熟悉某一岗位后进行轮岗工作，学生通过实际菜品生产任务引导熟悉厨房生产工艺流程，不但完成烹饪知识和技能的学习，同时培养良好职业素养，更深刻理解岗位和职业要求，对厨师岗位能力要求有了深刻心得体会。创造一种烹饪技能训练特色的实训教学模式，使人才培养目标中的知识、技能、态度融为一体，更有利于中餐烹饪专业人才培养目标的实现。比如中式热菜制作实训室设计中，头灶厨师，是厨房里的关键，设备安排以头灶为中心，右侧是二灶，左侧是平灶，平灶的左侧为蒸柜，蒸柜左侧附近为头砧板的生产设备。头灶的后面是一排荷台，并顺着二灶、三灶、四灶一字铺开。水台设备、烤箱设备也适宜在厨房主管附近。按酒店实际生产任务和生产工作流程安排设备，分区摆放，岗位既独立，又符合厨房生产要求，充分体现行业与专业相结合的特点。而建立真实的实训环境，使学生在真实的实训环境下，便于高质量完成了实训要求，更好地养成良好的厨师职业习惯，学生更加熟悉厨房工作流程。有利于提高顶岗实习的适应能力。

同时设计理实一体学习区便于学生随时进行思考、交流、提问，设置产品展示区，便于直观教学，作品对比。创设讲练结合，教学做一体环境，激发学生学习兴趣。极大提高学生参与、交流、思考的积极性，知识与技能融为一体，从而起到事半功倍的效果，极大的提高课效。

3、建真实营业厨房，实现产教结合

建营业厨房，实现产教结合的教学模式，推动校企合作挖掘校内中餐烹饪实训基地建设内涵是提高中餐烹饪人才培养质量的有效途径。

学生在真实的厨房工作环境中，以真实的菜品为载体，完成真实的工作任务。老师与师傅合一，学生与徒弟合一，教学与生产合一，技能训练与职业素养合一，在多重角色状态下通过完成一系列的生产任务来学习烹饪专业技能和理论知识，通过厨房实际工作实现过程性学习获得厨房工作经验，学生可以发自内心地加深理解岗位要求、知识与技能，自觉遵守和维护餐饮企业的一切，使学生学习时目标更加明确，积极地投入到烹饪专业学习和厨房生产中来，同时真正实现了教、学、做合一。并且培养了学生的工作责任感、员工的使命感，提高了学生专业综合职业能力，使他们提前体验了餐饮企业厨房生产的环境，为就业后能更好、更快地适应厨房工作岗位、降低就业回头率打下坚实的基础。更重要的是为学生综合素质的培养搭建了重要的平台，在真实的厨房生产环境中，更好地养成学生敬业精神、吃苦耐劳、团队协作、人际交流交往等不可或缺的职业素养，真正使知识、技能、素养、融为一体，以达到现代餐饮企业对学生素养的要求高于专业技能要求的用人需求。

通过真实营业厨房教学模式，改变原有的烹饪实践教学模式，突出职业能力的培养，使中餐烹饪专业实践教学更具有针对性和实效性，真正做到将学校教学模式、教学内容与餐饮企业厨房生产实际零接轨。引入餐饮企业生产模式、科学的管理制度、生产工艺流程、菜品质量标准和制作方法等，并与学校现有资源有效融合，是利用学校现有教学资源全方位营造酒店实践环境的崭新办学理念。例如塔城职业中专学校和呼图壁职业中专学校，都依托当地地方特色餐饮的发展，新建了民族风情餐厅，为校内中餐烹饪实训基地创设了真实的厨房生产环境，提升了校内实训基地的内涵。

4、充分应用现代信息技术和数字化的共享资源，提高学习效率

充分利用学校优势，利用现代信息技术和数字化共享资源，创建中餐烹饪专业实训机房，实训室配多媒体设备及投影，实现局域联网，创造与酒店一致的仿真模拟实训环境，提高学习效率。加强资源共享，通过先进的多媒体设备，使学生感受到与实际生产一致的环境提高学习效率。例如乌鲁木齐职业中专，依托地缘和科技优势，紧紧围绕人们对健康和安全饮食强烈需求及新疆餐饮业发展，同时为打造新疆清真菜系，前瞻性地建设菜品分析室，建成具有营养分析室、微生物检验室及新疆领先的食品感官分析实验室，拟建成集食品感官分析、营养配餐、酒店管理及中餐烹饪仿真模拟技术训练为一体的数字化平台。为新修改的中餐烹饪与营养膳食专业创造良好的实训条件。同时为企业技术研发及新疆菜系的形成进行科学的分析，推动菜品的标准化和规范化，将为推动新疆清真菜系的形成发挥巨大的作用。以服务地方餐饮业发展为导向的前瞻性的建设，提升了校内烹饪实训基地的内涵和优势，形成与校外餐饮企业实训基地的优势互补，增加餐饮企业与学校合作共赢的吸引力，推动校企的深层合作。

今后，校内中餐烹饪实训基地的建设，应以地方餐饮业发展和餐饮行业、企业需求为导向，提高校内中餐烹饪实训基地的生产程度，引进餐饮企业的真实项目，加强校内实训基地的整体设计，创设真正的餐饮企业氛围，同时加强与产业、行业、企业的融合，校企共同开发教学资源，提升校内中餐烹饪专业实训基地的服务功能，促进校企的深度合作。为现代化的餐饮企业培养高素质的技术技能型人才做出更大的贡献。

【参考文献】

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专业实训基地建设计划实训基地协议篇五

摘要：本文主要探讨汽车专业实训基地功能及运行方式。通过搭建校内校外实训基地这个个平台，实施“工学交替”的人才培养方式，在提高学生岗位技能的同时，全面提升学生的职业综合素质。依托实训基地，充分发挥实训基地学生实训功能、技能鉴定功能、社会培训功能、应用研发功能、技能大赛功能五大功能。本文就我校在汽车专业实训基地建设和运行实践谈些看法。

《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020年）》提出要大力发展职业教育，加强实训基地建设，以服务为宗旨，以就业为导向，推进教育教学改革，实行工学结合、校企合作，培养高素质劳动者和技能型人才。职业教育实训基地建设的内涵就是为社会培养培训高素质、技能型紧缺人才，突出培养学生的职业能力，而学生职业能力的培养需要实训基地的建设来加强。

我校汽车专业实训基地现有建筑面积4万多平方米，9个实训车间的实训场所，108个理实一体化教室，130位专业教师中71%为“双师型”教师，3000余万教学实训设备。4万平方米，建有9栋汽车实训楼，108个理实一体化教室，大力加强专业课程改革，深度推进校企合作，积极探索人才培养模式，切实提高师资教科研水平和实践操作能力，率先实现了“全员小班式理实一体化”专业教学形式，效果显著。下面结合我校在汽车专业实训基地建设和运行实践谈些看法。

我校实训基地建设遵循教育、教学的基本规律，以培养学生较高的技术应用能力和良好的职业素质为主旨，着力培养学生的专业基本能力、基本技能和职业素质，以此来强化实训基地建设。

实训基地建设的原则是：充分发挥我校的整体优势，统筹规划，做到集中与分散相结合，重点与配套相结合，产学研相结合，校企互动、校企合作的原则，与省内外汽车行业产业建立长期紧密的合作关系，在我校现有实验实训基地的基础上，加大投入、加快发展、分步实施，建立符合专业培养要求的校内外实验实训基地。

实训基地建设的目标是：以行业科技和社会发展的先进水平为标准，以符合汽车行业产业发展方向和学校发展所设专业的实际需要为依据，充分体现规范性、先进性和实效性，着力提升实验实训设备的技术含量，体现中、高职教育的技术先进性，确保重点专业实训设备的装备条件和设备配套水平。

二、汽车专业实训基地的功能

目前我校有理实一体化专业教室是教室、实验室、实训车间一体化的配置，按标准班45名学生配置设备和工位，场地面积150平方米左右，有些特殊设备还必须设置特殊的条件。一般教室划分为多媒体教学区和实验实训区，按功能区域划分配置设备仪器。在教学中，一般一个班分为二个组，每组20人左右，根据教学内容，配置不同类型，不同数量的教师。采用教师定课题、定项目、定教室，学生跑班的教学模式。这样有利于项目教学的深化，设备、设施的保管，教师业务能力的提高和教学质量的提升。我校实训基地主要具备学生实训功能、技能鉴定功能、社会培训功能、应用研发功能、技能大赛功能等五大功能。

1、学生实训功能

通我校过汽车专业实训基地建设，较好地满足了各类技能教育（中技、高技、技师）层次的需要，实现了专业课模块教学、专业实践模块教学和专业专门化方向实践模块教学为特征的人才培养方式，有效促进学生技能水平的提高。我们做到了“车间与教室合一”、“学生与学徒合一”、“教师与师傅合一”、“理论与实践合一”、“作品与产品合一”、“实训与生产合一”，近年来就业率达到了98%。

2、技能鉴定功能

我校实训基地还承担着国家职业技能鉴定和全国机动车从业资格培训鉴定的作用。充分利用综合实训基地的设施和条件，开展职业技能鉴定和培训工作。职业技能鉴定所设备设施齐全，鉴定场地宽敞，能同时满足汽车、建筑、物流等专业的初、中、高级工与技师的鉴定工作。

职业鉴定所不仅面向市内各大中专院校学生开展职业技能鉴定，还对社会各大中型企业、4s店、修理厂、建筑公司等企业的职工进行鉴定，鉴定人数逐年递增。实训基地的硬件设施和人才、技术优势为开展职业技能鉴定创造了条件，而职业技能鉴定又拓展、延伸了实训基地的功能，扩大了实训基地的影响。

3、社会培训功能

近三年来，我校培训各类专业人才19000多人次。培训内容涵盖汽车、建筑、轨道、物流、计算机等多个专业和工种，还承接了交通部从业资格讲师培训班、江苏省课改师资培训、无锡市骨干教师培训等，实训基地已成为众多企业的职工和院校师资培训基地。

4、应用研发功能

为更好地发挥基地功能，学校于2004年成立了汽车技术研发中心，研发汽车教具，开展课题研究，鼓励原创技术，增强创新意识，提高师生的创新能力。我院教师的技能创新已取得很好的开局。 先后申请专利6项，开发出多项成果，已形成工程师、骨干教师和优秀学生于一体的研发团队。

5、技能大赛功能

近两年，我校汽车专业实训基地担任着无锡市和江苏省职业院校技能大赛及全国技能大赛集训基地的工作，先后对部分实训中心进行了改造，陆续投入大量的整车、设备和先进的工量具，以满足大赛训练和比赛的需要。一流的场地和设备，达到了国赛的标准，受到各类专家领导的一致好评。目前在省级以上技能比赛获得51金78银85铜佳绩，其中国赛9金8银1铜。

在实训基地运行过程中，我们改革教学内容、教学方法和教学模式，把做中学、做中教的现代职业教育理念贯穿教学全过程。但在实训室功能定位、校园文化、校企合作深度、师资队伍建设、利用率等方面面临许多问题和困惑。

1、加强功能定位

实训基地建设时应兼顾学校专业发展规模、分专业方向、实训区功能、模块课程轮转规律、工位设置、教学组织、新技术等因素，加强基本设施建设，配備设备具有前瞻性、实用性，不能办成参观的实验室和学校。

2、融入校园文化，培养合格人才

围绕专业特点进行校园文化建设，把专业元素布置到实训基地中，在实训楼和实训室中处处体现专业特色。例如：实训楼以世界著名汽车企业和汽车知名品牌命名，文化长廊、卫生设施等均能体现专业的特色与元素；教室的窗帘、宣传标语、宣传背景等体现该教室的教学功能和职业素养的要求。

3、深化校企合作，满足一体化要求

我校分别与丰田team21、通用ayec、喷涂ppg，钣金史宾尼斯、博世检测、spx汽车空调、一汽柴油机等品牌企业开展校企合作并建设理实一体化教学车间，实现了模拟工厂化情景的实习教学，达到了与企业零距离接轨的效果，同时也满足了企业项目课程、车辆检测、整车维修等专门化项目课程的教学的要求。

4、加强师资队伍建设，提高教科研水平

加强“双师”型教师的培养；加强专业带头人和青年教师队伍的培养，打造优秀的教学团队，聘用一定量的兼职教师，形成“双师”复合、专兼结合的师资队伍，提高教师总体素质。制定和实施了专业教师培训培养计划，做好有制度、有计划、有考核，进一步改善教师队伍结构。提高“双师型”教师比例，切实提高专业教师教学水平。

5、规范实训室管理

实训基地建成，后期规范管理和有效使用成了关键，我校建立了实验室管理员、实训项目负责人、专业负责人的队伍，明确工作职责，并出台了《实训室制度汇编》，对设备仪器借用、赔偿、维护、保养、使用等管理制度化，使用程序化，有效实现定人定岗定责。

6、提高利用率，更好服务社会

我校就汽车专业实训基地，设置了汽车发动机、底盘、电气、整车、检测、新能源环保、喷涂、钣金、汽车美容等十二个模块，共设立了中级工195个、高级工169个、技师96个项目课程。每个项目课程的确定都进行了大量的企业、社会调查，参考国内外大量的相关资料，同时结合学校的教学实际，汇总某个工种所必须具备的基本技能，形成相关的项目课程。每个项目课程都有明确、具体的课程内容，其教学形式采用理论与实践一体化学习，让学生在实施项目中训练操作技能、团队合作的沟通技能、工种能力和方法能力，体验企业工作过程和氛围，构建理论知识。但使用过程中，个别实验室使用率太低，实验室布局调整时要注意。对部分昂贵设备，使用频率太低，亟需能产业化、科研化。

总之，随着汽车经济的发展，社会迫切需要培养大量汽车专业技术人才，因此，我們越发应该充分发挥实训基地的五大功能，走工学结合、校企合作的道路，创新人才培养模式，努力锻造一支高素质技能型人才队伍，为社会培养实用型、技术型人才，使我们的汽车专业，办出特色，办出水平，更好地适应社会的发展。

参考文献：