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吃西餐甜点吃篇一
甜点源自于埃及、希腊。远在5000多年前的古埃及，已出现当做供品的点心。那么西餐中的甜点有哪些做法呢?下面本站小编为你整理了西餐甜点做法，欢迎阅读。
材料
无糖优格 适量,水果 适量,蜂蜜 适量,麦片，坚果 适量
做法
1、优格、水果、蜂蜜依序层叠;
2、最后加上麦片、坚果增加口感。
材料
材料：德芙巧克力112克(100克就可以)，无盐黄油80克，鸡蛋两个，细砂糖50克，低粉40克。
装饰：可可粉适量，草莓蓝莓适量。
做法
1、巧克力隔水溶化，然后加入黄油搅拌均匀，至黄油完全融化;
4、加入过筛的面粉混合均匀，即成巧克力熔岩蛋糕面糊;
5、将面糊倒入纸杯中，最多七分满;
6、烤箱预热，180度，中层，烤8分钟，取出，晾至微温，装盘，撒适量可可粉即可。
材料
savarin面团
材料：
高粉：400g(过筛)
酵母：8g
水：200ml
糖：40g
盐：8g
鸡蛋：200g
黄油：100g(融化放凉)
做法
1.用温水溶解酵母，模子抹油撒粉防粘处理，预热烤箱华氏350(摄氏180度)
2.用手提电动搅拌器将鸡蛋打散。
3.搅拌缸里加入过筛的高粉，水、糖、盐和打散的鸡蛋。
4.面团比较稀我用桨型搅拌头2档，面糊搅拌均匀。
5.加入融化的黄油搅拌均匀。
6.搅拌到面糊滑顺状态就好了
7.盖上保鲜膜，室温28度发酵2小时到2倍大。
8.发酵完成后，用刮板仿佛敲叩般地由底部将其混拌，以释放出气体，将面糊放进挤花袋中挤入模子至6-7分满，室温30度发酵到8分满，我都9份满了(也用了不到30分钟)
10.脱模，放置网架上放凉，我上面盖了块干布，室温放置一夜.
材料：
糖：200
水：300ml(我的水比书里多，主要是根据自己对甜度的掌握)
香草夹：2支
橙皮：一个
柠檬皮：半个
薄荷一小支
丁香：2个(可选)
肉桂：一支(可选)
rum酒：60ml(这是根据我自己口味加的方子里没有)
做法：
2.放稍微温热，搅拌进rum酒。
3.将savarin放在网架上，下面是大锅，一勺一勺浇在上面，下面会留下一些糖浆，把糖浆转移到在转移到碗里，再反复浇上去，让它完全吸收所有的糖浆，形成弹性湿润的面团就好了。
装饰：我用了n种水果，镜面果胶和spun sugar
糖：100g
玉米糖浆9：110g
(我用的是corn syrup light)
蜂蜡：2或者3g
2.玉米糖浆加糖加热到华氏350度(180度)马上离火。这个状态你可以测试温度，也可以用工具叉子测试一下，提起糖浆，看得到开始飘很细很细丝，温度没有达到是糖浆是流动的，不会有这个状态的。
3.加蜂蜡搅拌均匀，坐入冷水里，测试如果可以成型时，动作要快，开始大刀阔斧的来回摔。
4.摔完所有的你可以摔开的糖浆后，轻轻拿下糖丝，用手卷起糖丝成球形就好了。
吃西餐甜点吃篇二
去吃西餐的时候，如果吃甜点，有没有什么礼仪是值得注意的`呢?千万不要小看一道小小的甜点，吃起来还是有不少的礼仪，下面和小编一起来看西餐甜点的吃法礼仪有哪些，希望有所帮助！
吃冰淇淋一般使用小勺。当和蛋糕或馅饼一起吃或作为主餐的一部分时，要使用一把甜点叉和一把甜点勺。
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖成方便食用的小块。
叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
吃西餐甜点吃篇三
甜点天生就有治愈人心的力量，你吃过哪些甜品?下面由本站小编给大家带来的西餐甜点的做法，希望各位客官喜欢!
材料
焦糖材料：砂糖100克、水40克
做法
1、先高火5分钟，将水煮沸，加入白糖充分搅拌成糖水。
2、将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
3、将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色，熬成焦糖。
4、将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
5、再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
材料
牛奶，2勺糖，2个蛋清
做法
1、把牛奶锅中煮开后倒入大碗，这时会看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗，放入二只蛋清、二勺糖，搅匀至糖溶解。
3、待装有牛奶的碗稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀。
4、然后沿碗边缘缓缓倒回留有奶皮的大碗，奶皮会自己浮起来。
5、最后上锅隔水蒸十分钟即可。
材料
食用油(或者黄油)1汤匙(15ml)、鲜奶油(crème)300克
做法
1、将低筋面粉过筛后加入牛奶中，搅拌均匀至无颗粒。
2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。
3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中，再加入油搅拌均匀，最后将面糊过筛待用。
4、将不沾平底锅烧热，转小火，不放油，将一勺(乘汤用的勺子)面糊倒入锅中，迅速转匀，一面煎好以后翻面。以此将所有面糊做成薄面饼，大约可做8个。
5、将芒果去皮，沿果核切下果肉，再纵切成长条。
6、鲜奶油加入40克砂糖用搅拌
器将奶油打发(奶油呈凝固的固体状)。
7、取一张面饼，在中心铺上一层奶油糊，
再放一块芒果条，再铺一层奶油糊。
8、最后将面饼包成四方形即可。
吃西餐甜点吃篇四
吃水果馅饼通常要使用叉子。但如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话，那么就用叉子固定馅饼，用勺挖着吃。吃馅饼是要用叉子的，除非馅饼是带冰淇淋的，这种情况下，叉、勺都要使用。如果吃的是奶油馅饼，最好用叉而不要用手。以防止馅料从另一头漏出。
如果作为肉食的配餐食用可以用叉，如果是作为甜点食用，使用勺子。
吃炖制水果要使用勺子，不过你可以用叉子来稳住大块水果。把樱桃、梅干、李脯的核体面地吐到勺里，放在盘边。
使用勺和叉。用叉竖直把梨固定，用勺把梨挖 成方便食用的小块。
叉子还可用来旋转煮梨，以使挖食梨肉。如果只有一把勺子，就用手旋转盘子，把梨核留在盘里，用勺把糖汁舀出。
香蜂起司蛋糕的制作材料
主料：奶酪300克
辅料：牛奶90克,吉利丁4克,奶油200克,香蜂草10克,
调料：赤砂糖100克,白酒100克,柠檬汁10克
香蜂起司蛋糕的做法：
1. 柠檬挤汁、香蜂草洗净以研磨机磨成粉末状备用;
2. 奶油起司以隔水加热的方式使其回温软化;
3. 加入细砂糖、牛奶一起拌至呈无颗粒状;
4. 再加入薄荷酒搅拌均匀;
5. 吉利丁用冰水泡软沥干，倒入奶油起司中一起拌匀;
6. 动物性鲜奶油用打蛋器打至6分发时，倒入奶油起司中;
7. 再加入香蜂草粉一起搅拌均匀;
8. 最后把奶油起司倒入圆形小烤模中，以刮刀抹平;
9. 最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。
主料：饼干150克,奶酪314克
调料：白砂糖73克
1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;
2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;
3. 杏仁角烤熟备用;
6. 并用刮刀压平即为底层派皮后，先放置一旁备用;
7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;
8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;
9. 将全蛋打散后分次加入奶油起司中拌匀;
10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌均匀即为起司糊;
13. 待凉后将蛋糕表层涂上酸奶，再装饰小红莓即完成。
3.鸽蛋核桃酪的做法
鸽蛋核桃酪的特色
补脑润发，甜香鲜嫩。
主料：核桃150克
辅料：糯米50克,鸽蛋200克,
调料：白砂糖50克
鸽蛋核桃酪的做法：
1. 核桃仁用开水泡片刻捞出剥皮，用油炸脆;
2. 用温水泡好糯米，放入小型电动粉碎机粉碎成泥状，倒入碗中;
4. 分10个小碗，或装在一个罐子内;
5. 碗盛清水打入鸽蛋，另烧开一锅水，推起漩涡后离开火口;
6. 将鸽蛋轻轻滑入锅中，放回火上，减小火力不使大开，慢慢浸熟后捞在盛核桃酪的小碗内即可。
4.水晶凉糕的做法
水晶凉糕的特色：
此糕味道鲜美，清凉爽口。
主料：稻米300克
辅料：车前草25克,
调料：白砂糖500克
水晶凉糕的做法
1.将大米淘洗干净、车前草洗净，切成细粒。
2.将大米、车前草加入水，磨成细浆。
3.将锅内倒入水烧沸，放入米浆，搅拌均匀，煮熟后倒入木制模子内，晾凉收干，淋少许水，以免硬皮。
4.将糖放入碗内，倒入水化开，备用。
5.将凉糕切成薄片，放入碗内，倒入糖水，即可食用。
