最新酒店月经营分析报告 酒店旺季总结(3篇)
随着社会一步步向前发展,报告不再是罕见的东西,多数报告都是在事情做完或发生后撰写的。那么,报告到底怎么写才合适呢?以下是我为大家搜集的报告范文,仅供参考,一起来看看吧
酒店月经营分析报告酒店旺季总结篇一
为严格落实公司员工思想动态调研工作部署,及时了解干部职工对学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想、建设“三型两网”世界一流能源互联网企业公司的认识,公司党支部第一时间召开专题研究会议,制定落实专项调研方案,一是问卷调查,明确中层及以上领导干部全覆盖,10个专业岗位分别选取1名代表参与问卷调查,累计参与问卷调查30人次,占在册职工总数的66%;二是现场访谈,公司领导班子牵头成立访谈小组,选取办公室、市场部等6个部室6名员工进行一对一访谈,其中中层干部4人,普通职工2人,访谈对象涵盖各层级干部职工。
当前,员工队伍思想相对稳定,对习近平新时代中国特色社会主义思想理解比较深刻,工作热情较高,服务意识较强,对公司建设“三型两网”世界一流能源互联网企业具有高度的认同感,并积极为公司在“泛在电力物联网”建设献计献策,随着公司的发展,工作环境的改善,收入福利的增加,员工的工作幸福感不断提高。
1、围绕目标,自信心始终坚定。今年是“三型两网、世界一流”战略突破期的第一年,公司面临着技术创新、思想观念、管控模式、工作作风等困难和问题。面对这些困难和压力,公司始终围绕各项目标任务,通过各种方式广泛深入开展形势任务教育,使广大员工深刻认识到当前所面临的困难和任务。并使员工深知“三型两网”建设是大势所趋,守正创新是是企业发展的唯一途径,是提高企业竞争能力的根本保障,更是建设和谐企业的重要基础。从而切实把员工的思想统一到公司总体工作思路上来,统一到落实具体工作上来。广大员工有信心做到目标不变、任务不减、干劲不松,为圆满完成全年各项工作任务而努力。
5、牢记宗旨,模范作用日益突出。广大党员进一步深化了对“四个服务”宗旨的认识,进一步明晰了“三型两网”、争创界一流能源互联网企业的重要性和具体要求。
当前员工队伍中存在的问题
4、少数党员、干部示范作用欠缺。表现在:少数党员、干部工作能力和政策水平有待提高,敬业精神不强,有的把自己混同于普通员工,在工作中没有发挥模范带头作用。
3、帮困解忧,让员工合心。依靠职工、关心职工,把解决思想问题与解决实际问题结合起来。在力所能及的情况下,想方设法、满腔热情地帮助员工逐步解决工作、生活中遇到的实际困难,使他们能够感受到组织的温暖和公司领导的关心,以此来激发他们安心工作、支持改革、关心安全,维护稳定的积极性。同时,要重点做好一人一事的解疑释惑和不良思想倾向的预防工作,力争把工作做早、做细、做实,及时解除员工群众的思想包袱,形成强大的凝聚力,团结一心,推动企业改革发展顺利进行。
酒店月经营分析报告酒店旺季总结篇二
因芜湖万兴假日酒店有限公司(包括澳门豆捞)申请《餐饮服务许可证》延续换证,原《餐饮服务许可证》的经营场所、布局流程、卫生设施等内容无变化。酒店经营场所地址符合规划、不属于拆迁范围。原《餐饮服务许可证》核准项目包括单位名称、地址、法定代表人、许可类别、备注项目未作改变。特于2014年11月向贵局申请环评验收申请报告。
目前,酒店按照环境保护要求经营,认真贯彻“科学管理,节约能源,防止污染,严格控制,保护环境”的方针,坚持“谁实施,谁保护,谁污染,谁治理”的原则,认真落实环境保护分级责任制,自觉接受上级主管部门的指导、监督和检查。
酒店对污水处理、锅炉烟尘排放、废热气排放、厨房大气污染物排放、噪音排放定期监测,确保达到国家和地方规定的排放标准。 积极推行和倡导有机物不超标的洗浴、洗涤用品,以降低对环境的影响。
相关环保治理设施都正常运行,特向贵局提出环评验收申请报告,妥否,请批示。
芜湖万兴假日酒店有限公司
20xx年x月x日
酒店月经营分析报告酒店旺季总结篇三
我县的餐饮业在20-年前经历了一个漫长而缓慢地成长过程,在这个过程中一批餐饮企业、中山路饮食一条街逐渐成长起来,一部分如天辰酒店、明珠酒店被淘汰。我县餐饮业真正的快速发展是随着20-年3月训练基地、20-年6月大地温泉、20-年8月温泉度假村的开业而发展壮大起来的,从而带动城区轩辕、金水源、蓝馨等一批酒店兴起,逐步走向兴旺。-年,全县餐饮业营业收入增幅分别为29.40%、11.00%、33.70%,餐饮营业收入由20-年的4663.5万元上升至8955.0万元,增幅高达92%。占批发、零售、住宿、餐饮四项总销售(营业)收入的10.3%。今年元至6月份,我县餐饮业的增速明显放缓,与去年同期相比增速为25.33%。
(二)呈现多元化格局
清水县饮食文化源远流长,美味佳肴不只一二。通过长期发展和推陈出新,大菜、火锅、汤锅、快餐、小吃、烧烤等交相辉映、相得益彰。高档菜品以度假村、蓝馨为主;中档菜品以轩辕、金水源、金都、福来顺、溢香源、川味王为主;大众菜品则以遍布城乡的中小餐饮馆为主;休闲菜品以农家乐和各种烧烤为主,汉堡洋快餐也登陆我县。
(三)个体私营占主导
由于餐饮行业准入门槛低,投资大小皆宜,独资或合伙均可,所以成为民间资本进入较活跃的领域。到今年6月底全县规模以上餐饮企业2家,规模以下企业3家,个体餐馆410家,从业人员1963人。从数量上看,明显个体私营户占据主导,企业单位屈指可数。
(四)经营状况小好于大
经对目前我县餐饮业经营状况的调查,我县小餐饮的经营状况、经营收入率、经营利润率好于高中档餐饮。特别是小的面馆和小吃店生意很好,绝无亏损现象,牛肉面馆和扁食店的利润率很高,如牛肉面馆,每斤面粉能拉6碗面,每碗牛肉面再加上牛肉及辅料、调料和人工等,所有费用占每碗牛肉面的售价的45%。而高中档餐饮企业维持其自身运转的费用很大,由于客源少,部分出现严重亏损,举步维艰。
(五)经营转型升级快
目前,餐饮业已由单纯的价格竞争,转变为价格、环境、氛围、品位、服务等多元素的综合竞争。顾客从原来的单一需求、发展为现在的特色餐饮、休闲餐饮、便捷餐饮等多种需求。激烈的竞争中,部分餐饮业经过“大浪淘沙”的洗礼,不得不淡出市场,如:天辰酒店、明珠酒店、训练基地、清水县大酒店、金世纪、一品香、小辣椒等。总体上看,新开业餐饮业数量明显大于淘汰出局的餐饮经营数量,新开业的餐饮经营单位整体经营水平明显高于淘汰出局的餐饮经营单位。这表明:通过优胜劣汰,全县餐饮业实现了转型升级和资源优化配置,发展水平和规模不断向前迈进。
(六)消费群体三足鼎立
随着经济社会的发展,我县餐饮客源市场日趋多样化,休闲餐饮、大众餐饮日益兴旺。从目前来看,家庭消费、个人消费、公务消费“三足鼎立”支撑清水县餐饮门面。其中,家庭消费、朋友聚会逐渐成为餐饮的主要卖点,节假日消费、婚丧嫁娶、红白喜事成为餐饮市场中新的消费时尚和新的经济增长点,节假日温泉度假村客人爆满,特别是婚庆“好日子”,各大酒店出现“等候就餐”、“一桌难求”的景象。
餐饮业发展的同时,面临着食品原材料成本上升、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题,行业竞争愈演愈烈,全国各地传出的信息除了显示餐企营收增幅放缓、成本高起、利润下滑外,更是出现了较高的倒闭潮。调查报告中显示,整个餐饮行业增速陷入2006年以的最低谷。根据国家统计局数据,今年1-4月份,全国餐饮收入7712亿元,同比增长8.3%,比去年同期下降5个百分点,这一同比增幅比20-年下降了37.6%,而且是近10年来,1-4月份数据第一次出现个位数增幅。特别是限额以上企业的餐饮收入2449亿元,同比下降了2.7%,比去年同期下降16.4个百分点,出现了中国餐饮业改革开放以来的首次负增长。
(一)整体规模小且缺乏品牌支撑和创新意识
全县现有规模以上餐饮企业2家,规模以下企业3家,个体餐馆410家,从业人员1963人。规模企业单位太少,很难适应社会的发展和有效抵御风险的能力。由于规模小、档次低,不便于引进专业管理团队,经营管理沿袭传统、方式落后,从业人员技能水平偏低,服务质量和水平难与适应新时期餐饮业发展的需要。缺乏品牌支撑,餐馆多、名店少,菜品多、名菜少,厨师多、名厨少,是我县餐饮的贴切写照。创新意识不强,一是店面装修缺乏新意,“千店一面”,格调不高;二是菜品沿袭老套路,按部就班,不善于推陈出新、赋予新意;三是早餐和夜市囿于传统,品种单一,潜力挖潜不够;四是菜品质量标准、卫生标准和营养标准落实不够,服务标准化建设有待加强;五是与文化结合不够;六是配套设施滞后,临街店面多为“格格门市”、“底商楼住”结构,受房屋结构、租金等影响,餐饮门店店面普遍狭窄,规模较小;随着车辆大量增加,餐饮经营单位由于没有自己的停车场地,致使车辆在街道上乱停乱放,经常造成交通堵塞,甚至影响企业经营和招徕顾客。
(二)、餐饮业面临高成本、低利润等现实压力
,一些高中餐饮企业也不得不放下身段走起了亲民路线。未来餐饮业一定会出现更加明显的分层次消费。各种菜肴大杂烩,各种消费通吃的餐馆将被特色鲜明的品牌餐馆代替。定位不同的人群的特色餐饮业态将应运而生,实现持续发展。重点是念好“四字经”。一是念好“特”字经,精心打造主城区特色餐饮街,形成“百花齐放、百花争妍”的大好格局;二是念好“农”字经,因地制宜发展一批农家乐;三是念好“水”字经,依托得天独厚的温泉发展壮大旅游用餐、休闲用餐;四是念好“民”字经。以“便民惠民”为原则,合理布局餐饮网点,合理调整菜谱,合理调整收费价格,合理减少收费项目。
(三)、放下架子走出去请进来
“酒好也怕巷子深”,特别是高中档餐饮企业应在餐饮名店名菜包装宣传上多管齐下,提高公众知晓率,应借助有影响力的电视台、报刊等平台,对本地美食和餐饮名店进行推介宣传。改变“皇帝的女儿不愁嫁”的思想观念,放下架子广开财源。如温泉度假村走访、联系国有大中型企业和事业机关,请他们来度假村疗养、开会、培训等。
(四)加强品牌建设,加强龙头培育
实施名厨、名菜、名店三大品牌工程,提升餐饮业整体水平。将“名店”作为政府扶持发展重点,营造良好的品牌竞争氛围。大力培育限上企业,支撑和壮大餐饮规模,引领餐饮发展潮流,迅速改变我县餐饮业的落后状况。通过调查摸底,确定一批餐饮潜力企业,认真加以引导、扶持、培育,使之尽快成长为限上企业。对于已有的餐饮限上企业,要重点联系、悉心指导,促其做大做强、连锁经营和到市外寻找发展空间。
(五)、借助信息化技术提升人员效率,降低运营成本
借助信息技术、信息化管理这一平台是有效途径。低谷中更要考虑如何“节流”,要做到物尽其用,加强内部管理,在不降低服务标准的前提下最大程度缩减成本,节流下来的就是利润。餐饮原材料成本上涨、劳动力成本提升、管理人才匮乏、成本控制难等多方面问题日益凸显,传统的管理、经营模式遭遇严峻挑战。为摆脱危机,各餐饮企业纷纷思考新的出路,寻求降低运营成本路径。面对充斥餐饮行业的用工荒、人力成本的不断提高,食材成本的不断攀升,食品安全条例的严格执行,原料的可追溯性等等经营形势,改变传统的管理模式势在必行,需要企业自练内功以及政府部门的共同努力,中餐企业必须把握住行业的发展规律,方法得当,同时借助信息化科技手段实现管理模式的创新和提升;我们有理由相信,经过餐饮业危机的洗礼,行业的洗牌和产业链变革,再次涌现的将会是一批有创新模式,有核心竞争力,既“大”又“强”的民族餐饮品牌。
(六)、避免重复投资
经历拐点后的中国餐饮业又将重新洗牌;面对拐点后的餐饮市场,少走弯路就是一种成功,餐饮行业因为长期处于盲目投资、重复投资、多次投资相当严重,经常是“头痛医头,脚痛医脚”,缺乏整体规划,重复投资让餐饮企业经常处于“过山车”的不断从峰顶到谷底的恶性循环中。
当然,危机是有“危”必有“机”,餐饮行业同其他行业一样都要经历多个洗牌的过程,伴随着餐饮市场消费需求的发展,快速狂奔的餐饮企业在“市场需求”驱动下规模不断扩大,内部管理远远滞后于规模的增长;从另一角度看,今年的全面萧条对于行业并非全然坏事,愈是危机的逼近,愈能让广大餐饮企业冷静的正视自身的诸多问题。拐点出现,正是我们餐饮企业审视自身的良机,也是对于企业的一次“升华”和“再造”的严峻考验和契机。